Cuando cocines chuletas con salsa de tomate, simplemente te sorprenderá el maravilloso sabor que adquirió el plato gracias al caldo con pasta de tomate. Tus chuletas de carne quedarán muy tiernas, con una textura suave (aquí el pan rallado jugó un papel) y un aroma impecable (olor a tomates, cebollas fritas, hierbas provenzales, hierbas frescas), podemos decir con confianza que el plato preparado. simplemente se derretirá en tu boca.

Ingredientes requeridos:

• carne picada casera – 500 gramos
• cebolla - 2 piezas
• pan (hogaza) – 3-4 piezas (solo migajas)
• leche -50 ml.
• aceite de girasol -80 ml.
• harina – 2 cucharadas
• pasta de tomate – 5 cucharadas
• agua o caldo - 350 ml.
• especias (hierbas provenzales, mezcla de pimientos)
• verdes (hojas de perejil)

Proceso de cocción:

1. Primero, llevemos la carne picada al estado correcto. Pelar la cebolla, lavar y picar finamente. Corta la miga de los trozos de pan y deja la corteza a un lado. Ahora remoja la miga en una pequeña cantidad de leche. Deberíamos conseguir una masa de pan homogénea.
   

   

2. En cuanto la miga se moje (2-3 minutos son suficientes), échala junto con la cebolla en un bol con la carne picada. Revuelva la mezcla hasta que quede suave.
   

   

3. Separe pequeños trozos de carne picada y forme chuletas redondas con las manos.
   

   

4. Colócalos en una sartén precalentada y fríelos a fuego medio por ambos lados hasta que estén medio cocidos.
   

   






5. Después de 3-4 minutos, agregue unas cucharadas de harina a la cebolla (tendrá una consistencia suave). Revuelve la mezcla de cebolla todo el tiempo, es importante que la harina no se queme.
   

   

6. Agrega la pasta de tomate al aderezo de cebolla. Revuelve la mezcla con una cuchara.
   

   

7. Después de 1-2 minutos, vierta agua en la sartén (si es posible, es mejor usar caldo de carne rico, definitivamente quedará más sabroso). Agrega las especias y forma un aderezo de tomate a fuego lento (3-4 minutos).
   

   

8. Ahora solo queda pasar nuestras chuletas a la salsa que se está preparando. Cubre la sartén con una tapa. Cocina nuestro manjar de carne durante 20 minutos a fuego lento.
   

   








¡Buen provecho!

Jugosas chuletas con aroma y sabor a ajo en salsa de tomate agridulce. Hay una peculiaridad en la preparación de este plato. Batir la carne picada con la cebolla y el ajo en una licuadora. La mezcla quedará homogénea y suave.

Si muele estos ingredientes en una picadora de carne, este efecto no funcionará; las chuletas quedarán duras e incluso la presencia de arroz no las ayudará. Por eso, si no tienes licuadora, no olvides agregar un bollo blanco remojado.

Para preparar chuletas con arroz y ajo en salsa de tomate tomamos los siguientes ingredientes: carne de cerdo picada, cebolla, ajo, arroz, pasta de tomate, sal, azúcar, pimienta negra molida, huevo, aceite de girasol y harina.

Coloca la carne de cerdo picada en un bol. Picar las cebollas de cualquier forma.

Hervir el arroz hasta que esté cocido. Añadir al bol con el cerdo y la cebolla.

Batir con una batidora. Luego agrega el huevo de gallina. Exprime el ajo con una prensa y ponlo en la carne picada.

Sazone la carne picada con sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.

Calentar una sartén, verter aceite de girasol y colocar las chuletas.

Freír todas las chuletas de esta forma.

Prepara la salsa. En un bol, combine la pasta de tomate con la harina. Mezclar para que no queden grumos.

Vierta agua en una sartén o cacerola y agregue la pasta de tomate y la harina. Agrega el azúcar y la sal. Mezcla. Coloca las chuletas en la salsa.

Cocine a fuego lento las chuletas tapadas durante 40 minutos a fuego lento.

Las chuletas con arroz y ajo en salsa de tomate están listas.

Sirva las chuletas con gachas, patatas hervidas, verduras y encurtidos.

¿Estás cansado de las sencillas chuletas fritas? ¿Quieres probar algo interesante y sabroso? Las chuletas en salsa de tomate con champiñones en una sartén (la receta con fotos paso a paso se presenta a continuación) son una excelente opción para diversificar tu comida habitual.

Normalmente cocino este plato con tomates frescos, pero como ahora no es temporada, uso pasta de tomate. Además, prefiero hacer carne picada para chuletas a partir de dos tipos de carne: cerdo y ternera, para que queden moderadamente grasosas. También agrego varias verduras y champiñones para darle un sabor agradable.

Las chuletas en salsa de tomate con champiñones son un plato de carne muy abundante con una nota picante, ¡perfecto tanto para la cena como para la mesa festiva!

Ingredientes:

• cerdo crudo – 250 g
• carne de res cruda – 150 g
• cebollas – 2 piezas
• zanahorias – 1 ud.
• champiñones – 100 g
• pan blanco – 3 piezas
• leche - 50 gramos
• huevo – 1 ud.
• pan rallado – 100 g
• pasta de tomate – 3 cucharadas. l.
• perejil fresco – 30 g
• ajo - 1 diente.
• sal – ½ cucharadita.
• Pimienta al gusto
• aceite vegetal - para freír

Metodo de cocinar:

Prepara carne picada para chuletas. Cortar la carne de cerdo y de ternera en trozos. Pele una cebolla grande y córtela en cuartos. Muele todo en una picadora de carne.

Agregue especias a la carne picada preparada. Mezcla.

Remojar 3 rebanadas de pan en un bol con leche y agua. Dejar actuar 5 minutos para que se ablande.

Exprime el pan del líquido en el que estaba y agrégalo a la carne picada junto con el huevo. Mezclar todo bien.

Enrollar las chuletas de carne y enrollar cada una por todos lados en un plato con pan rallado. Colocar en el tablero.

Luego agrégales champiñones pelados y cortados en rodajas. Revuelva, sazone con especias y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Mientras tanto, diluya la pasta de tomate en un vaso con 150 gramos de agua hervida. Ponga las verduras y presione un diente de ajo con una prensa.

Añade ahora la pasta diluida a las verduras y los champiñones. Remueve y continúa cocinando a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que la salsa espese.

En una sartén caliente con aceite vegetal, sofreír las chuletas por ambos lados durante unos minutos hasta que estén doradas.

De todos los platos de carne, el que más me gustan son las chuletas. Pulpa tierna y aromática de carne jugosa, sellada en una corteza dorada, una salsa deliciosa que complementa con éxito tanto las chuletas como cualquier guarnición: solo una pequeña parte de todas esas maravillosas y sabrosas palabras que se pueden usar para las chuletas. Definitivamente necesitas esta receta de chuletas tiernas y jugosas con salsa en una sartén. Te resultará útil más de una vez, especialmente si ya has torcido la carne picada.

Normalmente preparo carne picada para chuletas (o, o) yo mismo, pero esta vez decidí recurrir a los servicios del departamento de carnes, donde me prepararon con éxito carne picada a partir del trozo de cerdo que había elegido. Y resulta que esto ahorra mucho tiempo y esfuerzo.

Bueno, dado que la presencia de carne (o carne picada) en la casa genera el deseo (o la necesidad) de cocinar algo sabroso y no muy complicado, las chuletas son la mejor idea que se me ocurrió en ese momento. Y unas palabras sobre la salsa para las chuletas. Por lo general, simplemente frito y cocino a fuego lento las chuletas, o las frito y además las horneo en el horno hasta que estén completamente cocidas. Esta vez se decidió cocinar las mismas chuletas favoritas, pero de una forma ligeramente nueva. Y la receta para cocinar chuletas con salsa en una sartén me resultó muy útil. Y se justificó al cien por cien. Recomiendo esta receta de chuletas con salsa absolutamente a todo el mundo.

Ingredientes:

• 800 g de carne de cerdo picada
• 1 cebolla grande
• 2 huevos
• 4 cucharadas de crema agria
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 500 mililitros de agua
• 4 cucharadas de harina + 1 cucharada más de harina
• azúcar
• pimienta negro
• aceite de girasol

Chuletas con salsa. Receta paso a paso con fotos.

Tomé 800 g de carne de cerdo picada (puedes tomar 700 go 1 kg). O prepare usted mismo la carne picada moliéndola en una picadora de carne. Colocamos la carne picada en un bol, donde posteriormente añadiremos el resto de ingredientes.

Agrega dos huevos y dos cucharadas de crema agria al bol con la carne picada (para esta receta se indicaron un total de 4 cucharadas de crema agria, las dos restantes las necesitaremos para preparar la salsa para las chuletas). También salpimentamos la carne picada. Necesitará aproximadamente 1,5 cucharaditas colmadas de sal y 0,5 cucharaditas de pimienta. Picar finamente la cebolla pelada y añadirla también a la carne picada. Rallé mi cebolla. Esta papilla de color amarillo pálido en el centro de la carne picada es una antigua cebolla.

Primero mezcla la carne picada con una cuchara y luego con las manos. Al principio la consistencia de la carne picada será desigual, pero con el tiempo la carne picada se volverá densa y homogénea. Si lo deseas, puedes batirlo sobre la mesa, así las chuletas quedarán aún más tiernas y esponjosas.

Ponemos harina en un plato grande; es necesaria para empanizar nuestras futuras chuletas en salsa. Con las manos empapadas en agua, tome porciones de carne picada y forme una bola con ellas. El tamaño de una bola de este tipo es como el de una mandarina de tamaño mediano. Luego formamos una chuleta alargada con la bola o la dejamos como está.

Sumerja las futuras chuletas en harina y transfiéralas a una tabla. Para variar, decidí darles a las chuletas una forma redondeada, así que simplemente aplané ligeramente las albóndigas de carne picada empanizadas en harina.

Calentar bien la sartén con 2-3 cucharadas de aceite de girasol. Solo después de esto colocamos las chuletas en una sartén y las freímos hasta que estén doradas por ambos lados a fuego medio. De 800 g de carne picada se obtienen tal cantidad de chuletas que es simplemente físicamente imposible caber en una sartén. Por lo tanto, dividimos condicionalmente los espacios en blanco en dos lotes. Primero, fríe el primer lote de chuletas y luego pasa al segundo.

Prepara la salsa para las chuletas. Para hacer esto, tome 500 ml de agua y agregue 2 cucharadas de pasta de tomate y 2 cucharadas de crema agria. Añadimos también una cucharada de harina y mezclamos bien el líquido para eliminar los grumos de harina. Sal (1 cucharadita), agrega azúcar (1 cucharada) y un poco de aceite de girasol (1 cucharada). Mezclar todo nuevamente.

Encajamos absolutamente todas las chuletas bien ajustadas en la sartén.

Vierta la salsa preparada, cubra la cacerola con una tapa y colóquela en la estufa a fuego lento durante 25 minutos.

Las chuletas en salsa de tomate son un plato sencillo pero sabroso que hará las delicias de los amantes de la carne. La salsa de tomate a base de champiñones y verduras hace que el plato no sólo sea sorprendentemente aromático, sino también muy satisfactorio. Incluso un cocinero novato podrá hacer frente a la preparación de esta delicia culinaria.

Si a sus seres queridos les encantan las chuletas con salsa, pruebe esta versión inusual de su preparación. En esta receta, las chuletas no solo se guisan en salsa de tomate, sino también con verduras y champiñones. Por tanto, el resultado es simplemente incomparable. Prueba a preparar estas chuletas para la cena y tu familia quedará encantada.

TIEMPO: 60 min.

Fácil

Porciones: 4

Ingredientes

• 450 g de carne picada;
• 350 g de champiñones;
• 2 cebollas;
• Una zanahoria mediana;
• Tomate grande;
• Patata mediana;
• Un pimiento rojo;
• Huevo;
• 2-3 cucharadas l. pasta de tomate;
• Aceite de girasol para freír;
• Ajo, sal y pimienta.

Preparación

Pelar y moler la cebolla en una picadora de carne o licuadora. Por supuesto, puedes picar la cebolla muy finamente, pero entonces las chuletas ya no quedarán particularmente jugosas. Agregue la mitad de la masa de cebolla resultante, así como las papas picadas (en la misma picadora de carne) y el huevo a la taza con carne picada. Sal, pimienta y mezcla bien.

Hacer chuletas pequeñas y freír hasta que estén doradas. Antes de freír, las chuletas se pueden enrollar en harina o se pueden freír sin ella. Es una cuestión de gustos.

Lavar los champiñones con mucho cuidado. Lo mejor es hacer esto con agua corriente. Luego seque con cuidado y divida cada champiñón en cuatro partes.

Echa los champiñones a la sartén y dóralos ligeramente a fuego medio.

Retire el tallo y las semillas del pimiento y luego córtelo en tiras finas. Pelar y rallar las zanahorias en trozos grandes y cortar el tomate en cubos medianos.

Sofreír todas estas verduras y la segunda mitad de la cebolla picada. Cuando la masa esté blanda, añade la pasta de tomate, que diluyes un poco en agua. Freír durante otros 5-8 minutos y retirar del fuego.

Coloca las chuletas y los champiñones en una cacerola.

Distribuir la verdura frita por encima, sal y pimienta. Vierta un poco de agua hervida y coloque a fuego lento.

Cocine a fuego lento las chuletas con salsa durante unos 40-60 minutos. Al final, agregue el ajo picado, unos 2-3 dientes.

Como guarnición, lo mejor es preparar puré de patatas, ya que es una opción ideal para chuletas con salsa.

Opción de preparar otra salsa.

La salsa de tomate se puede hacer sin añadir champiñones.

Para crearlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pasta de tomate – 60 g;
• Azúcar granulada – 1 cucharada. l.;
• Cebolla – 1 pieza;
• Aceite de girasol - 50 g;
• Harina – 50 g;
• Pimienta negra – 1 pizca;
• Sal – 1 pizca;
• Hoja de laurel – 2 piezas.;
• Agua purificada – 250 - 300 ml;
• Mezcla de hierbas italianas – 1 pizca.

Preparación

1. Pelar y lavar la cebolla. Cortar finamente en cuadritos.
2. Freír en una sartén precalentada con aceite.
3. Agrega el azúcar granulada, la sal, la harina y la pasta de tomate.
4. Cocine a fuego lento por no más de 2-3 minutos.
5. Agregue agua y deje hervir. Es necesario revolver constantemente la mezcla hasta que espese.
6. Después de eso, se agregan las especias restantes a la salsa.

Las cebollas se pueden utilizar como se desee. La salsa resulta muy sabrosa sin ella. Pero si no agrega esta verdura, deberá agregar un poco más de harina (aproximadamente 60 - 70 g).

Consejo:

• Para evitar que las chuletas guisadas en salsa de tomate se deshagan durante la cocción, se debe batir bien la carne picada.
• A la hora de preparar chuletas, se puede poner en la carne picada pan previamente remojado y exprimido en leche. Para la cantidad especificada de carne picada, necesitará de 1 a 1,5 piezas de pan blanco.
• Si no hay pasta de tomate, la salsa se puede preparar con tomates frescos. Para ello, primero se rocían los tomates con agua hirviendo para que sea más fácil pelarlos. Luego se cortan y se colocan con los ingredientes principales para guisar.
• Al preparar chuletas, es mejor no agregar claras de huevo, sino usar solo la yema. Al freír, la proteína se coagula y la carne desprende mucho más jugo, por lo que las chuletas no quedarán tan jugosas.
• Si lo desea, puede agregar un poco de crema o crema agria a la salsa para chuletas con champiñones y verduras. Estos ingredientes harán que tenga un sabor más delicado.
• Para darle sabor, agregue un poco de cilantro fresco y albahaca al final de cocinar la salsa.
• Si se planea una celebración, entonces el plato no se puede guisar, sino hornear en el horno. Está decorado con vegetación.