Lasaña con carne picada es una de las variaciones más populares de este plato italiano, que es fácil de preparar en casa. Las láminas de lasaña ya preparadas, el pan de pita, las láminas de masa sin levadura, la pasta e incluso algunas verduras pueden servir como capas densas entre las que se coloca la carne picada. La carne picada también puede ser diferente: pollo, cerdo, cerdo-ternera, etc.

Receta clásica de lasaña con carne picada al horno.

Los componentes principales de esta receta son las láminas de lasaña ya preparadas y la carne picada. Para el relleno se utiliza salsa bechamel tradicional y el plato se hornea bajo una capa de queso rallado. Para hornear, necesitarás una bandeja para hornear o un molde rectangular.

Tiempo de cocción: 50-60 minutos

Número de porciones: 8.

1 hora. 25 min. Sello

¡Buen provecho!

Lasaña con pollo picado y salsa bechamel

El pollo picado en esta receta se puede usar ya sea ya preparado o usted mismo moliendo el filete de pollo en una licuadora o picadora de carne. La salsa bechamel clásica armoniza perfectamente con lasaña y pollo; el plato resulta saciante, pero no deja sensación de pesadez.

Ingredientes:

• Pollo picado – 300 g.
• Lasaña – 1 paquete.
• Cebollas y zanahorias - 1 ud.
• Pasta de tomate – 1 cucharada. l.
• Ajo – 3-4 dientes.
• Mantequilla o margarina – 100 g.
• Harina – 100 g.
• Queso – 200 gramos.
• Leche – 400-500 ml.
• Sal, pimienta, nuez moscada al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hacer una fritura de verduras con cebollas y zanahorias picadas, manteniéndolas en una sartén con aceite durante unos 10 minutos revolviendo regularmente.
2. Colocar la carne picada sobre las verduras y sofreír junto con ellas hasta que estén casi cocidas. Luego agregue la pasta de tomate, la sal, el ajo y los condimentos y cocine a fuego lento durante 7 a 10 minutos, asegurándose de que la comida no se queme.
3. Derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola o cacerola. Baje la estufa a fuego lento y agregue la harina, revolviendo constantemente.
4. Vierta la leche en la harina frita en mantequilla, revuelva bien para que no queden coágulos de harina. Cuando empiece a hervir, removemos el contenido y mantenemos en el fuego hasta que espese.
5. Coloque las láminas de lasaña, el relleno y la carne picada en capas en el molde preparado. Antes de colocar, engrasar el molde con aceite. La última deberían ser las láminas de lasaña. Hay que intentar distribuir la salsa para que quede un poco para verter todas las capas juntas.
6. Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear encima de la lasaña. Para darle un toque picante, puede mezclar queso con especias, como orégano o una mezcla de hierbas italianas.
7. Calentar el horno a 180-200 grados, colocar la lasaña dentro y cocinar durante 30-40 minutos. Este jugoso plato italiano combina maravillosamente con verduras frescas, ensaladas verdes y bebidas ligeras.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de lasaña con pan de pita picado

Lavash es bastante capaz de reemplazar las clásicas láminas de lasaña. Con él, el plato se cocina más rápido y queda más ligero. Puedes utilizar láminas grandes o cortarlas en trozos, variando así el número de capas y las dimensiones del plato terminado.

Ingredientes:

• Carne picada – 500 g.
• Lavash – 3 hojas.
• Tomates – 7 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Queso – 200 gramos.
• Mantequilla – 3 cucharadas. l.
• Queso mozzarella -150 g.
• Leche – 250 ml.
• Ajo opcional.
• Sal y condimentos al gusto.

Proceso de cocción:

1. En una sartén sofreír la carne picada y la cebolla. Al principio es mejor hacerlo sin tapar, para que salga el exceso de líquido y la carne y la cebolla queden crujientes. Luego agregue sal y especias, cierre la tapa y cocine a fuego lento el contenido durante 7 minutos.
2. Pelar los tomates inmediatamente escaldándolos con agua hirviendo o retirarlos poco a poco pasando los tomates por un colador o un rallador. Puedes usar una licuadora. Exprime el ajo en la mezcla de tomate (o no lo uses) y cocina los tomates a fuego lento en un recipiente aparte durante unos 15 minutos, puedes agregar un poco de sal.
3. Cocer el relleno bechamel. Freír la harina en aceite durante unos minutos, luego verter la leche, remover la mezcla y cocinar hasta que espese.
4. Prepara la capa de queso con antelación. Ralla el queso duro y déjalo a un lado por ahora. Corta la mozzarella en rodajas y reserva hasta que esté lista para usar.
5. Coloque una hoja de pan de pita en un molde engrasado por todos lados y por el fondo. Luego engrasarlo con pulpa de tomate guisado. Luego vierte un poco de salsa bechamel y añade una capa de carne picada. Encima de la carne picada se pone un poco de queso rallado.
6. Repita las capas en la misma secuencia. Y encima colocamos la pasta de tomate, la bechamel y los trozos de mozzarella.
7. Enciende el horno a 180 grados. Cubre lasaña con papel aluminio y hornea por 20 minutos. Luego continúe horneando sin papel de aluminio durante otros 15-20 minutos. La lasaña quedará apetitosa, aromática, dorada e increíblemente sabrosa.

¡Buen provecho!

Lasaña con carne picada y champiñones en casa.

Cualquier seta que tengas es apta para lasaña, preferiblemente ya hervida. Los champiñones frescos sólo son aptos para freír. El volumen de masa de champiñones se puede variar según su gusto.

Ingredientes:

• Carne picada – 500 g.
• Champiñones – 300 g.
• Hojas de lasaña – 1 paquete.
• Tomates – 3 piezas
• Cebolla – 1 cabeza.
• Aceite vegetal – 100 g.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas. l.
• Sal y pimienta para probar.
• Queso – 300 gramos.
• Harina – 100 g.
• Leche – 700 ml.
• Mantequilla – 70 g.
• Nuez moscada – ¼ de cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Hervir los champiñones (todos excepto los champiñones) en agua con sal durante 20 a 30 minutos, luego enjuagar y secar. Dependiendo del tamaño, córtelo en 2-4 partes y las pequeñas se pueden usar enteras. Freír en una sartén. Si estás preparando lasaña con champiñones, simplemente lávalas bien, córtalas y fríelas inmediatamente.
2. Saltee la cebolla en mitades en aceite de girasol y luego agréguele la carne picada. Freír la cebolla y la carne picada durante 10 minutos sin tapa, revolviendo un par de veces.
3. Pela el tomate de la forma que más te convenga: puedes echarle agua hirviendo y retirarlo, o puedes probarlo sin utilizar agua hirviendo. Corta los tomates en varios trozos y colócalos en la sartén con la carne picada. Envíe pasta de tomate allí también. Cocine todo a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Prepare la salsa bechamel usando tecnología tradicional: ponga un recipiente con mantequilla al fuego, agregue y revuelva la harina, vierta la leche y, revolviendo todo, cocine la mezcla hasta alcanzar el espesor requerido. Durante la cocción, agregue nuez moscada al gusto.
5. Coloque una capa de láminas de lasaña en una sartén profunda y ancha, untada con aceite. Cubra con salsa bechamel y luego con carne picada.
6. Vuelva a colocar la siguiente capa de hojas, luego la salsa y luego los champiñones. La última capa de la preparación deben ser láminas de lasaña cubiertas con salsa.
7. Ralla el queso. Puedes utilizar cualquier queso duro, pero si quieres un plato lo más parecido posible a la cocina italiana original, opta por el parmesano. Espolvorea queso sobre la capa superior de lasaña.
8. Hornee lasaña con champiñones en el horno durante 20-30 minutos a 180 grados. Después de sacarlo del horno, puede decorar el plato terminado con hierbas.

¡Buen provecho!

Receta clásica de lasaña con carne picada y queso.

En esta receta el queso juega el papel principal; se utiliza en tres tipos: parmesano, ricotta y mozzarella. En lugar de salsa bechamel, la lasaña se cubre con salsa marinara de tomate italiana, que puedes comprar en la tienda o preparar en casa.

Ingredientes:

• Carne picada de ternera o cerdo y ternera – 400-500 g.
• Lasaña (hojas) – 350-400 g.
• Salsa marinara – 800-900 g.
• Queso parmesano – 50 g.
• Queso ricota – 450 g.
• Queso mozzarella – 600 g.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite de oliva, sal, pimienta, orégano, perejil.

Proceso de cocción:

1. Freír la carne picada en aceite junto con el ajo picado, el orégano, la pimienta y la sal.
2. Agrega la salsa marinara a la carne picada, mezcla los ingredientes y deja en la sartén unos minutos hasta que la salsa alcance la temperatura de la carne picada.
3. Rallar el parmesano y dividir en 2 partes. Mezcle una mitad con queso ricotta desmenuzado y reserve la otra mitad.
4. Cortar la mozzarella en rodajas y dejar reposar un rato.
5. Forrar el molde con pergamino o engrasarlo con mantequilla y espolvorear con harina. Coloca un poco de carne picada en la primera capa.
6. Colocar sobre la capa de carne picada láminas de lasaña, luego un poco de ricotta con parmesano y unas rodajas de mozzarella.
7. Repita las capas nuevamente: carne picada con marinara, láminas de lasaña y luego quesos rallados y cortados en rodajas.
8. Cubrir la última capa de láminas con una fina capa de carne picada y terminar de colocar las capas con queso.
9. Coloque la lasaña cubierta con papel de aluminio en el horno, enciéndalo a 180-190 grados y hornee por 15 minutos. Luego retire el papel de aluminio, aumente la temperatura de 10 a 20 grados y cocine por otros 20 minutos.
10. Sirve la lasaña terminada con perejil picado. Puedes utilizar otras verduras según tu gusto.

¡Buen provecho!

Lasaña perezosa con carne picada: una receta sencilla y rápida

Esta receta utiliza pasta hervida en lugar de láminas de lasaña. Este plato se puede preparar a partir de una mezcla de diferentes tipos de pasta. También puedes utilizar pasta sin usar que haya estado en el frigorífico.

Ingredientes:

• Carne picada – 0,4-0,5 kg.
• Champiñones – 250 g.
• Tomates – 200 g.
• Cebolla – 100 g.
• Queso – 200 gramos.
• Pasta – 500-600 g.
• Harina – 70 g.
• Leche – 500 ml.
• Mantequilla – 50 g.
• Sal, condimentos, aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Hervir la pasta hasta que esté medio cocida, escurrir en un colador. Se recomienda coger pasta dura y mejor si es grande y rizada. Los espaguetis y lasaña no son adecuados.
2. Freír la carne picada con la cebolla picada en cubitos en una sartén durante 10-15 minutos.
3. Cortar los champiñones en rodajas y sofreírlos por separado. Esto le llevará sólo un par de minutos.
4. Pelar los tomates, cortarlos en cubos y añadirlos a los champiñones. Agregue sal y pimienta, revuelva y mantenga la mezcla en la cacerola tapada durante 7-10 minutos.
5. Luego mezcle la carne picada y la masa de champiñones y tomates, cocine todo a fuego lento tapado durante 5-7 minutos.
6. Cocine la salsa con harina, mantequilla y leche. La secuencia de acciones es la siguiente: añadir poco a poco la harina al aceite calentado en una sartén y remover con una espátula. Luego vierta lentamente la leche, revolviendo constantemente, asegurándose de que la mezcla tenga una consistencia uniforme. Asegúrese de amasar los grumos que se formen. Mantén la salsa a fuego lento hasta que alcance el espesor deseado. Agregue sal y pimienta molida a la salsa después de cocinarla.
7. Rallar el queso con un rallador. Cualquier tipo de queso duro es apto para lasaña nuevamente, puedes utilizar un producto que haya quedado en el frigorífico.
8. Prepara una fuente para hornear. Puedes utilizar vidrio, metal o silicona. Cualquiera de ellos debe engrasarse con aceite antes de colocar las capas del plato.
9. Coloca la pasta en la primera capa. Espolvorea con un poco de queso y luego coloca un poco de carne picada con champiñones. Vierta sobre la salsa. Continúe colocando capas en el mismo orden hasta que los productos se utilicen por completo.
10. Espolvorea queso encima del hojaldre y mete al horno. A una temperatura de 180-190 grados, hornee lasaña durante 20 minutos. Sirva el plato con hierbas o verduras frescas.

¡Buen provecho!

Deliciosa lasaña de calabacín con carne picada

Esta receta es ideal para los amantes de la comida sana y del calabacín. En esta lasaña, las capas de masa se reemplazan por capas de verduras, lo que hace que el plato sea menos calórico.

Ingredientes:

• Carne de cerdo o ternera picada – 400 g.
• Calabacines grandes – 2 piezas
• Tomates – 2 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Queso duro – 200 g.
• Mantequilla – 30 g.
• Harina – 70 g.
• Leche – 250 ml.
• Aceite vegetal, sal, pimienta, condimentos.

Proceso de cocción:

1. Pele los calabacines de la capa superior innecesaria y de la pulpa interior con semillas. Córtelos en rodajas largas, preferiblemente del largo de la fuente para hornear de lasaña, pero no es necesario. Freír las verduras por ambos lados durante un par de minutos hasta que se ablanden pero no se deshagan.
2. Someta la carne picada a un tratamiento térmico. Lo sofreímos en una sartén para quitar el exceso de líquido, añadimos la cebolla picada y lo sofreímos también junto con la carne picada.
3. Coloque los tomates, pelados y cortados en trozos, en la carne picada. Cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Al final de la cocción añadir el ajo picado. Equilibra el sabor con la cantidad de especias y sal.
4. Prepara la salsa para cubrir la lasaña. Vierta la leche en la harina frita en mantequilla y cree una masa homogénea con todos los componentes, que recuerde en espesor a la crema agria. Para ello, basta con mantener la salsa al fuego durante 5-7 minutos después de hervir.
5. En una sartén protegida de quemaduras con aceite o pergamino, comience a colocar capas de lasaña. Primero, una capa de calabacín, luego, el relleno de carne picada y parte de la salsa. Repita esto hasta que se quede sin comida.
6. Ralla el queso y espolvoréalo sobre la parte superior del plato en capas. Hornea lasaña durante 20 minutos a 180 grados. Después de apagar el horno, dejar reposar otros 10 minutos y servir en porciones. Lasaña de calabacín combina bien con salsa cremosa de ajo y pan fresco.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de lasaña en salsa de tomate

La salsa para este platillo se prepara con jugo de tomate, pero también puedes usar tomates frescos picados en una licuadora. En lasaña prevalecerán las notas de tomate y la corteza de queso le dará un sabor cremoso.

Ingredientes:

• Platos de lasaña – 1 paquete (300-400 g).
• Carne picada – 500 g.
• Jugo de tomate – 0,5 l. o tomates - 700 g.
• Queso – 300 gramos.
• Cebolla – 1 cabeza.
• Ajo – 3 dientes.
• Aceite vegetal, sal, pimienta, albahaca.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, prepara la salsa de tomate. Para ello, tomar medio litro de jugo de tomate, verterlo en una cacerola, hervir y luego evaporar un poco durante 10-15 minutos. Agregue albahaca seca. Si usa tomates, debe pelarlos, pasarlos por una licuadora, luego colocarlos en una sartén y cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos a fuego lento. Luego agregue sal y albahaca a la salsa.
2. Freír la carne picada en una sartén junto con los dados pequeños de cebolla. Si la carne picada está seca, puedes agregar unas cucharadas de agua y cocinar a fuego lento bajo la tapa. Al final de la cocción, agregue ajo picado, sal y pimienta a la carne picada, asegúrese de que quede una cantidad suficiente de potenciadores del sabor.
3. Rallar el queso en un rallador grueso y reservar. Dado que será necesario no solo para rociar la parte superior, sino también para la capa, se puede aumentar su volumen.
4. Engrase con aceite una sartén profunda y de paredes gruesas. Coloque las rodajas de lasaña, luego unas cucharadas de salsa, seguido de carne picada y una fina capa de queso. Continúe esta rotación hasta que se acabe el suministro de alimentos.
5. Espolvoree queso encima de la lasaña y vierta el resto de la salsa encima. Hornee el plato durante 25-35 minutos en el horno a una temperatura de 180-190 grados. Sirva con sus verduras favoritas, frescas o encurtidas.

¡Buen provecho!

Lasaña casera de berenjenas con carne picada

Esta receta sustituye las láminas de lasaña por capas de berenjena. Como esta verdura combina bien con todos los productos que componen la lasaña, el plato resulta delicioso. Un punto importante en su elaboración es preparar las berenjenas y quitarles el exceso de amargor.

Ingredientes:

• Berenjenas – 0,4 kg.
• Tomates – 0,3 kg.
• Cebolla – 0,1 kg.
• Carne picada – 0,5-0,6 kg.
• Queso – 200 gramos.
• Albahaca, orégano, mejorana - ¼ de cucharadita cada uno.
• Sal, pimienta, aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Antes de cocinar, cortar las berenjenas en rodajas longitudinales de 2-3 mm de grosor. Colócalos en un bol con agua, añade sal y déjalos durante 20-30 minutos. Transcurrido el tiempo indicado, enjuagar los platos de berenjena retirados del agua salada. Déjalas secar y luego fríelas en una sartén hasta que queden traslúcidas. Es importante no cocinar demasiado la verdura en la sartén.
2. Hacer la carne picada: sofreírla con la cebolla hasta que esté dorada y se haya evaporado la humedad. Agregue un poco de sal y pimienta; es mejor compensar la falta de estos componentes al final de la cocción.
3. Cocine la salsa de tomate. Para ello, prepare los tomates: quíteles la piel, píquelos en una licuadora y hierva en un recipiente con tapa durante unos 15 minutos. Agregue albahaca, orégano y mejorana a la salsa, así como el ajo pasado por una prensa de ajos. .
4. Coloque una capa de berenjenas en el molde preparado para el horno. Después reparte un poco de carne picada por encima y vierte un poco de salsa de tomate.
5. Repita la secuencia de disposición de las capas varias veces y cubra la última con queso rallado grueso. Si te gustan más calorías, puedes “dibujar” una malla de mayonesa antes de la capa de queso.
6. Hornee lasaña de berenjena durante 30 minutos en el horno a 180-190 grados.

¡Buen provecho!

Cómo cocinar lasaña con carne picada en una olla de cocción lenta.

En una multicocina la lasaña se prepara rápida y fácilmente, la única salvedad es que es difícil elegir las láminas según la forma del bol de la unidad, pero se pueden romper. De lo contrario, la receta casi no se diferencia de la clásica. También utiliza carne picada, una mezcla de quesos y hierbas italianas.

Ingredientes:

• Carne picada – 500 g.
• Platos de lasaña – 400 g.
• Cebolla – 1 cabeza.
• Tomates – 300 g.
• Ajo – 3 dientes.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Salsa de tomate – 100 g.
• Un juego de quesos: mozzarella, ricotta, parmesano - 150 g cada uno.
• Hierbas italianas – 1 cucharadita.
• Sal, aceite de oliva, pimienta.
• Perejil.

Proceso de cocción:

1. Antes de poner los componentes de lasaña en la multicocina, es necesario preparar algunos productos. Así, la carne picada se debe freír en una sartén con cebolla durante unos minutos, sin cocinarla demasiado. Coloca el ajo, la sal y las hierbas italianas en una sartén. Apaga el fuego y deja reposar la carne mientras se preparan los tomates.
2. Pasar los tomates por una licuadora. Si es necesario quitarles la piel primero, usted decide. Aún así, en una licuadora se triturará tanto como sea posible y es poco probable que arruine su consistencia. Luego, los tomates se deben colocar en una sartén con la carne picada. Encienda el fuego medio, agregue una cucharada de azúcar y cocine a fuego lento la mezcla tapada durante 15 minutos.
3. Desmenuza el queso ricotta y mézclalo con parmesano rallado y perejil finamente picado.
4. Después de engrasar con aceite, vierte unas cucharadas de salsa de tomate en el bol multicocina (puedes usar ketchup).
5. Forre el fondo del bol con rodajas de lasaña, rompiendo algunas para formar una sola capa.
6. Luego coloque una capa de carne picada con tomates en los platos.
7. Rallar o cortar la mozzarella en tiras y colocar una capa sobre la carne picada, luego espolvorear con ricotta, parmesano y hierbas. Repite las capas varias veces. Termina el peinado con queso, por supuesto.
8. Configure la multicocina en modo "Hornear". Ciérrelo con una tapa y cocine lasaña a una temperatura de 120 grados durante 40-45 minutos.
9. Sirva lasaña en porciones con hierbas picadas.

¡Buen provecho!

La receta de lasaña con carne picada en casa te permite crear un delicioso plato italiano con un mínimo de esfuerzo. La base se utiliza ya preparada, por lo que todo el proceso se reduce a simplemente formar un relleno sencillo y cocinar la salsa bechamel.

¡El rico sabor de la deliciosa lasaña te cautiva al instante! Una vez empapadas en la tierna masa de leche, las láminas de harina dura se ablandan por completo y se combinan con la masa de carne de tomate en un solo todo. ¡El resultado es una mezcla impecable y versátil!

Ingredientes:

• láminas de lasaña - 9 piezas.;
• carne picada - 500 g;
• tomates frescos - 2-3 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• pasta de tomate - 1 cucharada. cuchara;
• leche - 400 ml;
• mantequilla - 50 g;
• harina - 40 g;
• parmesano (u otro queso) - 50 g;
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas;
• hierbas picantes - al gusto;
• sal, pimienta molida - al gusto.

Una receta sencilla de lasaña con carne picada en casa.

Cómo hacer lasaña clásica con carne picada.

1. Después de pelarla, picar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en aceite vegetal hasta que esté dorada.
   
2. Agrega la carne picada a las cebollas fritas. Mientras revuelve la mezcla, espere hasta que la humedad se haya evaporado por completo.
   
3. Mientras se prepara la carne picada, cuidemos los tomates, debemos deshacernos de la piel de las verduras. Para hacer esto, use un cuchillo afilado para hacer cortes transversales en la cáscara brillante y luego vierta agua hirviendo sobre las verduras. Enjuagamos con agua fría, tras lo cual retiramos la piel ya suave y maleable.
   
4. Corta la pulpa de la verdura en cuartos y colócala en una licuadora. Moler.
   
5. Transfiera el puré resultante a una sartén con la carne picada casi terminada e inmediatamente agregue la pasta de tomate. Sal pimienta. Espolvorea la mezcla de tomate y carne con hierbas, lleva a ebullición y mantén a fuego moderado durante 10 a 15 minutos. ¡No olvides revolver! Al final probamos y añadimos una porción de sal o pimienta si es necesario.
   

   Salsa bechamel para lasaña con carne picada

6. La receta clásica de lasaña incluye necesariamente la popular salsa Bechamel. Para prepararlo, derrita 40 g de mantequilla en un recipiente seco a fuego lento, agregue la harina y mezcle vigorosamente. Agregue la leche enfriada en un chorro fino. Revuelva vigorosamente con un batidor de mano hasta que se disuelvan todos los grumos de harina.
   
7. Lleve a ebullición la masa de leche y luego, revolviendo, cocine la salsa hasta que espese.
   

   Montaje de lasaña con carne picada.

8. Ahora necesitamos un molde rectangular de unos 30x20 cm aproximadamente. Engrasarlo con la mantequilla restante, disponer una pequeña porción de la salsa y esparcirla por toda la zona. A continuación, coloca 3 láminas de lasaña (lee las instrucciones del paquete: a veces las láminas de harina requieren precocción). Divida visualmente la salsa restante en tres partes, vierta una de ellas sobre la capa inferior; distribuya uniformemente la Bechamel con una cuchara, cubriendo toda la superficie de la masa de harina. Colocar encima 1/2 porción de carne picada. A continuación, repetimos las capas en la misma secuencia.
   
9. Coloque las tres hojas restantes sobre la segunda parte de la carne picada, unte con salsa y espolvoree con queso rallado grueso. Enviamos el producto semiacabado al horno, precalentándolo a 180 grados.
   
10. Lasaña se hornea durante unos 20-30 minutos. El grado de preparación puede determinarse por el apetitoso tono rosado de la corteza del queso. Habiendo sacado el producto del horno, esperar 10 minutos, luego cortar en porciones y servir.
    

¡Buen provecho!

La receta de una deliciosa lasaña cocinada con carne picada en el horno está siendo dominada por un número cada vez mayor de amas de casa. El plato es apreciado por su riqueza, y la combinación de masa fina, carne y queso, que literalmente se derrite bajo la salsa bechamel, puede considerarse ideal. Hay muchas variaciones de lasaña, y cada una puede considerarse la más deliciosa y original. Ofrecemos una selección de las recetas más populares de lasaña con carne picada al horno.

Lasaña se llama kit de construcción culinaria: puedes cubrir láminas planas de pasta con cualquier cosa: queso, espinacas, jamón, tallos de apio e incluso pescado y, créanme, cada opción es maravillosa a su manera. Lasaña clásica se considera un plato elaborado con tres componentes principales: carne picada, hojas de pasta plana y salsa bechamel.

Necesitaremos:

• láminas de lasaña (listas);
• carne picada (pollo, cerdo) – 500 g;
• tomates en su propio jugo - un frasco;
• harina - 3 cucharadas. yo;
• leche – 300 ml;
• mantequilla – 100 g;
• parmesano – 300 g;
• sal, especias al gusto.

Las láminas de lasaña, por supuesto, se pueden preparar en casa: luego tendrás que extender la masa de fideos a 2 mm y luego cortarla en rodajas limpias. Pero, ¿por qué perder el tiempo si ahora es fácil comprar un juego de platos ya preparados a un precio asequible? Lo principal es leer las instrucciones de cocción: algunas hojas se hierven previamente y otras se preparan secas.

Procedemos paso a paso:

1. Sofreír la carne picada a fuego alto.
2. Pelar los tomates y convertirlos en puré en una licuadora.
3. Calentar la leche, agregar la harina, la nuez moscada y la mantequilla. Cocine hasta que la salsa espese.
4. Coloca láminas de pasta en el fondo de un molde transparente y vierte salsa bechamel encima.
5. Colocar en los platos la carne picada frita y el puré de tomate y volver a cubrir todo generosamente con salsa.
6. Espolvorea con parmesano rallado.
7. Repetir capa de láminas, carne picada, tomates.
8. Cambiamos las capas hasta que se acaben las hojas.
9. En la versión habitual hay cuatro. La quinta capa es siempre la capa de masa "final".

La última capa serán sábanas secas. Vierte la salsa encima, espolvorea con queso rallado y coloca en el horno precalentado. Lasaña se prepara en 40 minutos. El plato terminado se ve muy apetitoso: es una cazuela dorada que exuda aromas de carne, queso y especias, es muy jugosa y sabrosa cuando está caliente. Comen lasaña con pan de cebolla caliente y vinos espumosos ligeros.

La especia ideal es la albahaca verde o morada, sin la cual en Italia simplemente no se puede imaginar un plato de pasta.

Con champiñones añadidos

Puede agregar champiñones a una de las capas: champiñones, champiñones ostra, champiñones congelados, champiñones mantequilla, champiñones porcini. Si eliges champiñones, córtalos en rodajas finas y sofríelos en mantequilla. Cortar los demás champiñones en trozos y sofreír con la cebolla hasta que se haya evaporado toda la humedad.

Hacemos lasaña según la receta clásica, pero en lugar de carne, añadimos champiñones en una capa, los espolvoreamos con queso: al hornearse se derretirá, dando una textura deliciosa a la capa de champiñones y sabor a toda la cazuela. Cuece la lasaña durante 40 minutos y córtala dejando que se enfríe un poco.

Con pollo picado

Lasaña con pollo picado resulta más tierna, jugosa y no tan rica en calorías como la que se prepara de la forma clásica. Puedes reducir el contenido calórico si no utilizas bechamel, que en sí misma es una bomba de calorías, y en su lugar rellenas las láminas con crema baja en grasas con una cucharada de pasta de tomate. Puedes tomar queso dietético, por ejemplo del tipo “Oltermani”, o cualquier otra opción a tu gusto.

En general, la lasaña se prepara de la misma forma que en la receta básica, horneando durante 40 minutos a 180 grados.

Con tomates y queso

La combinación de tomates, albahaca, ajo y varios tipos de queso se considera un clásico: el sabor nunca aburrirá y el plato decorará fácilmente cualquier mesa navideña.

Para preparar necesitarás láminas de lasaña, aceite de oliva, ajo (3-4 dientes), 2 latas de tomates en su propio jugo, varios tipos de queso, 200 g cada uno: ricotta, mozzarella, fontina y parmesano (puedes sustituir la fontina con cualquier tipo de queso a tu disposición).

Cortar los tomates en rodajas y triturar los dientes de ajo. Freír los ajos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Retire el ajo (sólo necesita darle su aroma y sabor al aceite), agregue las especias, los tomates y cocine todo un poco a fuego lento.

Coloca las láminas en el molde, vierte la salsa de tomate, espolvorea con queso rallado. Repetimos las capas, recubriendo cada una con tomate y queso. Vierte la salsa sobre la capa superior, espolvorea con queso y luego mete el plato en el horno. Hornea por 40 minutos a 180 grados.

La lasaña debe enfriarse un poco antes de servir, de lo contrario será difícil cortarla en trozos limpios.

Sirva con baguettes finas y ensalada de verduras frescas.

Pasta con salsa boloñesa

Puedes hacer lasaña, pero en lugar de láminas, usa cualquier pasta que esté cocida hasta que esté medio cocida. Lo principal es que son de gran calidad, elaborados con trigo duro. Conos, tubos y fideos gruesos servirán, a su discreción.

1. Cocine una salsa boloñesa espesa con carne picada, tomates y especias.
2. Colocar la pasta medio cruda hervida en el fondo del molde.
3. Vierta la salsa boloñesa encima.
4. Espolvorea con queso.
5. Repite las capas dos o tres veces.
6. Espolvorea generosamente la última capa con queso rallado.
7. Hornee en el horno durante 15-20 minutos.
8. Servir cortando con cuidado la cazuela en porciones.

Lo comemos con bollos blancos calientes, espolvoreados con semillas de sésamo y regados con jugo de arándano o vino espumoso.

Para este plato, asegúrese de enjuagar la pasta con agua corriente: de lo contrario, se pegarán.

¿Cómo cocinar pan de pita en el horno?

Se obtiene una versión interesante y económica si se utiliza pan de pita fino. Lasaña hecha de pan de pita con carne picada se prepara en cuestión de minutos y el sabor es sorprendentemente similar a la versión clásica. Se cocina más rápido: el pan de pita no requiere un tratamiento térmico prolongado. No es necesario preparar bechamel: basta con colocar capas de pan de pita en capas, rellenarlas con carne picada y verter con una pequeña cantidad de salsa a base de crema agria, nata y pasta de tomate (en una proporción de 1:1: 3).

Tomemos como base la receta básica. Usamos pan de pita en lugar de las tradicionales láminas y alternamos capas de carne y carne picada. La última capa será de queso y una fina malla de salsa para que no se queme el queso. Es recomendable freír la carne picada hasta que esté completamente cocida y luego el plato estará listo en literalmente 20 minutos. Hornearemos a una temperatura de 220 grados.

Lasaña de calabacín con carne picada

Es incluso mejor (y ciertamente más saludable) reemplazar la pasta con calabacines saludables y bajos en calorías. Lasaña de calabacín se prepara rápidamente, pero aún más rápido de comer.

1. Cortar el calabacín (madurez de la leche) en rodajas finas.
2. Freír la carne picada en una sartén con un mínimo de aceite.
3. Agregue cebollas, zanahorias y hierbas provenzales.
4. En un bol aparte, mezcla un vaso de nata con una cucharada de pasta de tomate.
5. Engrasa el molde con aceite vegetal.
6. Coloque capas de calabacín, carne picada y queso, repitiendo las capas 2 veces.
7. Vierta la salsa sobre cada capa.
8. Espolvorea generosamente la última capa con queso.
9. Colocar en el horno a 200 grados.
10. Hornee hasta que esté cocido durante 30-35 minutos.

La preparación está indicada por un magnífico aroma que emana de una mezcla de verduras, carne, queso y salsa. Debe quedar una costra encima que comience a romperse, dejando al descubierto el tierno relleno. Para evitar que la lasaña se deshaga, es necesario enfriarla y enfriarla un poco. Sirve el plato con vino blanco frío, pan y saborea cada bocado.

Lasaña con salsa bechamel se puede preparar con cualquier carne picada: verduras, champiñones, carne e incluso pescado; esta es una combinación especial para los amantes del marisco.

Para prepararnos necesitaremos:

• pescado rojo picado (o buen pescado blanco) – 500 g.
• cebolla – 1 pieza;
• tallo de apio – 1 pieza;
• láminas de lasaña: embalajes;
• tomates en su propio jugo – 1 lata;
• leche – 300 ml;
• harina – 2 cucharadas;
• nuez moscada - una pizca;
• parmesano – 300 g;
• una mezcla de especias italianas al gusto.

Sofreír el pescado picado con la cebolla, la zanahoria y los tallos de apio. Preparamos una versión ligera de salsa bechamel con harina, leche y nuez moscada. Coloque la carne picada en las hojas, vierta la salsa, extienda los tomates en su propio jugo, córtelos en mitades (el corazón debe "mirar" a las hojas), espolvoree con queso parmesano rallado.

Repite capas hasta que te quedes sin hojas. Vierta generosamente la última capa con salsa y espolvoree con parmesano. Enviamos el formulario al horno, donde la lasaña se cocinará durante 40 minutos a 180-200 grados. El plato resulta jugoso, tierno, no grasoso y puedes decorarlo con rúcula tierna o simplemente con ramitas de albahaca.

Si sigues la tendencia, la lasaña, a pesar de su origen italiano, está conquistando rápidamente el mundo. Su versatilidad, la capacidad de experimentar, cambiar componentes y proporciones al gusto lo convierten en un manjar internacional favorito. Pruebe diferentes opciones.

1. Lee la información del paquete de láminas de lasaña. En ocasiones no requieren precocción.
2. Si según las instrucciones necesitas hervir las hojas primero, colócalas en agua hirviendo con sal. La cocción lleva literalmente 3 minutos, ya que las hojas deben quedar algo duras.
3. Las hojas pueden pegarse durante la cocción. Para evitarlo, cocínalas por partes o de una en una, y añade un poco de aceite vegetal al agua. Después de cocinar, coloque las hojas en una sola capa sobre una toalla limpia para que se sequen un poco.
4. Si prefieres hacer tu propia masa, al final de este artículo tienes una receta de láminas de lasaña casera.
5. Lasaña se debe cocinar en un recipiente de paredes gruesas y lados altos. Elige una sartén que no sea demasiado grande para que la lasaña no quede baja. Debe tener al menos 3-4 capas de masa.
6. Deja que la lasaña se enfríe un poco antes de cortarla.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 500 g de ternera picada;
• sal al gusto;
• 500 g de passata o tomates frescos sin piel, cortados en cubos pequeños;
• 1 cucharadita de albahaca seca;
• 40 g de mantequilla + un poco para engrasar;
• 40 g de harina;
• 400 ml de leche;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 250 g de láminas de lasaña;
• 50 g de parmesano.

Preparación

Calentar aceite en una sartén y sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté dorada. Agrega la carne picada y sofríe, revolviendo, hasta que la carne esté cocida. Condimentar con sal y pimienta.

Agrega la passata o los tomates, revuelve y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego combine la mezcla con albahaca.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego moderado. Mientras revuelve con un batidor, agregue la harina. Continuando batiendo la mezcla, vierte poco a poco la leche. Cocine la salsa bechamel, revolviendo constantemente, hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Engrasa una fuente para horno con aceite. Coloca unas láminas de lasaña en el fondo y cúbrelas con un poco de salsa. Unte un poco del relleno de carne encima. Repetir capas. Encima debe quedar salsa bechamel espolvoreada con parmesano rallado. Hornear por 30 minutos a 190°C.

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 450 g de ternera picada;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de orégano seco;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 900 gramos;
• 450 g de ricota;
• 50 g de parmesano;
• ¼ manojo de perejil;
• 350 g de láminas de lasaña;
• 700 gramos de muzzarella.

Preparación

Calienta el aceite en una sartén grande. Coloca allí la carne picada y sofríe hasta que esté cocida. Escurre el exceso de grasa de la sartén.

Agrega ajo picado, orégano, sal y pimienta a la carne y sofríe por un minuto más. Agregue la marinara, revuelva y cocine hasta que la salsa esté completamente caliente. Mezclar la ricota, la mitad del parmesano rallado, casi todo el perejil picado, la pimienta y la sal.

Extienda un poco del relleno de carne sobre el fondo de la fuente para horno y cúbralo con algunas de las láminas de lasaña. Unte las láminas con un poco de la mezcla de queso y cubra con un poco de mozzarella picada. Repetir capas. Cubra la última capa de láminas de lasaña con la mezcla de carne, mozzarella y parmesano rallado.

Cubre la sartén con papel de aluminio. Hornear lasaña durante 15 minutos a 190°C. Retire el papel de aluminio, aumente la temperatura a 200°C y cocine por otros 20 minutos. Antes de servir, espolvorea lasaña con perejil picado.

saborofhome.com

Ingredientes

• 700 g de tomates;
• 200 g de champiñones;
• 500 g de pasta de tomate;
• 1 cebolla;
• 4½ cucharaditas de albahaca seca;
• sal al gusto;
• 500 g de pollo hervido;
• 2 huevos;
• 900 g magros;
• 80 g de queso duro;
• ½ manojo de perejil;
• pimienta negra molida - al gusto;
• un poco de mantequilla;
• 350 g de láminas de lasaña;
• 300 gramos de muzzarella.

Preparación

Cortar los tomates en cubos y los champiñones en rodajas. Coloca los tomates y los champiñones en una cacerola, agrega la pasta de tomate, la cebolla finamente picada, la albahaca y la sal. Deja que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento tapado durante 25 minutos. Agrega los trozos de pollo y cocina por unos minutos más.

En un bol mezclar los huevos, el requesón, el queso rallado, el perejil picado, la pimienta y la sal.

Engrasa una fuente para horno con aceite y coloca varias láminas de lasaña en el fondo. Untar encima parte de la mezcla de cuajada, parte del relleno de tomate-carne y parte de la mozzarella. Repetir capas.

Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en el horno precalentado a 190°C durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por otros 10-15 minutos.

recopilandomemoriess.blogspot.com

Ingredientes

• 1 cebolla;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 500 g de champiñones;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 1 cucharada de harina;
• 400 ml de leche;
• nuez moscada molida - al gusto;
• 200 g de láminas de lasaña;
• 300 gramos de muzzarella.

Preparación

Picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén con aceite caliente. Pica los champiñones en trozos grandes o en rodajas finas, agrégalos a la cebolla y cocina, revolviendo, durante unos 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

Derrita la mantequilla en una cacerola. Mientras revuelve con un batidor, agregue la harina. Vierta poco a poco la leche y cocine la salsa, revolviendo constantemente, hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Engrasa el fondo de una fuente para horno con salsa y coloca encima unas láminas de lasaña. Extienda un poco del relleno sobre ellos, espolvoree con un poco de queso rallado y unte con salsa. Repetir capas. Cubra la última capa de láminas de lasaña con mozzarella y salsa. Hornear durante 40 minutos a 180°C.

jamieoliver.com

Ingredientes

• 70 g de mantequilla + un poco para engrasar;
• 50 gramos de harina;
• 800 ml de leche;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 hoja de laurel fresca;
• 800 g de espinacas;
• 200 g de ricota;
• nuez moscada molida - al gusto;
• 300 g de láminas de lasaña;
• 100 g de parmesano.

Preparación

Derretir 50 g de mantequilla en una cacerola. Mientras revuelve con un batidor, agregue la harina y cocine por 1-2 minutos. Vierte la leche y revuelve hasta que la bechamel espese. Sazone con sal y pimienta, agregue la hoja de laurel y cocine por 5 minutos más. Retire las hojas de laurel de la salsa.

Derrita la mantequilla restante en una sartén y agregue las hojas de espinacas. Cocine a fuego lento tapado durante unos minutos hasta que esté suave. Escurre el líquido de la sartén. Cuando las espinacas se hayan enfriado, exprimirlas ligeramente, trocearlas y mezclar con ricotta, un par de cucharadas de salsa bechamel, nuez moscada, sal y pimienta.

Engrasa una fuente para horno con aceite. Coloca algunas de las láminas de lasaña, un poco de salsa, un poco de la mezcla de espinacas y espolvorea con un poco de parmesano rallado. Repetir capas.

Unte la capa final de láminas de lasaña con salsa y espolvoree con parmesano. Hornear por 30 minutos a 190°C.

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 5 huevos;
• 130 g de harina;
• 230 g de pan rallado;
• unas cucharadas de aceite vegetal;
• 500 g de ricota;
• 680 g de salsa marinara;
• 250 g de láminas de lasaña;
• 400 g de muzzarella.

Preparación

Corta las pechugas de pollo por la mitad en dos trozos finos. Untelos con sal y pimienta por todos lados. Puedes utilizar condimento para pollo ya preparado.

Batir 4 huevos. Pasar las pechugas por harina, sumergirlas en huevos batidos y espolvorear con pan rallado por todos lados. Freír el pollo en una sartén con aceite caliente durante unos 4 minutos por cada lado. Colocar sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.

Batir la ricota y el huevo restante. Engrase una fuente para horno con un poco de marinara, cubra con unas láminas de lasaña y cubra con un poco de salsa de queso. A continuación, esparce un poco de pollo y espolvorea con un poco de mozzarella rallada.

Repita las capas hasta que la marinara y el resto de la mozzarella estén encima. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en el horno precalentado a 180°C durante unos 50 minutos. 10 minutos antes de cocinar, retire el papel de aluminio.

nyam.ru

Ingredientes

• 500 g de pulpa de calabaza;
• 400 g de queso duro;
• 20 g de mantequilla;
• 1 cucharada de harina;
• 500 ml de leche;
• sal al gusto;
• nuez moscada molida - al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 250 g de láminas de lasaña;
• 50 gramos de nueces.

Preparación

Rallar la calabaza cruda y el queso en un rallador grueso.

Derrita la mantequilla en una sartén. Mientras revuelve, agregue la harina. Continuando revolviendo, vierta la leche y cocine hasta que espese. Sazone la salsa con sal, nuez moscada y pimienta.

Unte el fondo de una fuente para horno con un poco de salsa y coloque unas láminas de lasaña encima. Unte encima un poco de calabaza, nueces picadas, salsa y queso. Repetir capas. Espolvorea la capa superior de queso con nueces.

Hornear durante 20-25 minutos a 170°C.

jamieoliver.com

Ingredientes

• 3 berenjenas;
• 7 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 dientes de ajo;
• varias ramitas de tomillo;
• chile molido - al gusto;
• 800 g de tomates en su propio jugo;
• 1 cucharada de vinagre balsámico;
• 1 manojo de albahaca;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 70 g de parmesano;
• 150 g de queso cheddar;
• 250 g de láminas de lasaña.

Preparación

Coloca las berenjenas en un colador y colócalo sobre una cacerola con agua hirviendo. Cocine las verduras al vapor durante 30 minutos. Luego córtalo por la mitad, saca la pulpa con una cuchara y pícalo finamente.

Calienta 6 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado, las hojas de tomillo, la berenjena y el chile en polvo. Cocine, revolviendo, 10 minutos.

Agrega los tomates a la sartén y pícalos con una espátula. Luego vierte el vinagre y echa casi todas las hojas de albahaca. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego moderado hasta que espese. Condimentar con sal y pimienta.

Rallar el parmesano y la mitad del queso cheddar. Corta la otra mitad del queso en rodajas finas.

Cepille el fondo de la fuente para hornear con un poco de salsa de verduras. Espolvorea con un poco de queso rallado, cubre con unas láminas de lasaña y repite capas. Coloque queso rallado y rodajas de queso cheddar sobre la capa superior de salsa de verduras.

Hornee lasaña durante 25 a 30 minutos a 200 °C. Antes de servir, decora el plato con las hojas de albahaca restantes y rocía con una cucharada de aceite.

Ingredientes

• 50 g de mantequilla;
• 1 o 2 dientes de ajo;
• 600 g de nata para montar;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 85 g de parmesano;
• 600 g de pollo al horno o frito;
• 500 g de brócoli;
• 250 g de láminas de lasaña;
• 230 gramos de muzzarella.

Preparación

Derrita la mantequilla en una cacerola. Agrega el ajo finamente picado, la nata y la pimienta. Revuelva, lleve a ebullición y reduzca el fuego. Agrega el queso rallado y revuelve hasta que espese.

Corta el pollo y el brócoli en trozos grandes.

Engrasa una fuente para horno con un poco de salsa y cúbrela con unas láminas de lasaña. Cubra con un poco de pollo, brócoli y mozzarella rallada y unte con salsa.

Repetir capas. Untar la última capa de láminas de lasaña con salsa y espolvorear con queso. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en el horno precalentado a 190°C durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y cocine por otros 15 minutos.

iamcook.ru

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 1 cebolla;
• 2 tomates;
• 170 g de salsa de tomate;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 50 g de mantequilla;
• 50 gramos de harina;
• 500 ml de leche;
• nuez moscada molida - al gusto;
• 300 gramos de jamón;
• 200 g de queso duro;
• 200 g de láminas de lasaña.

Preparación

Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y los tomates cortados en cubitos. Agrega la salsa de tomate, sal y pimienta y cocina hasta que la mayor parte de la salsa se haya evaporado.

Derretir la mantequilla en un cazo y, revolviendo con unas varillas, añadir la harina. Vierta la leche y cocine, revolviendo, hasta que espese. Sazona la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada.

Cortar el jamón en dados y rallar el queso con un rallador grueso.

Cepille el fondo de una fuente para horno con un poco de salsa. Cubra con unas láminas de lasaña, unos tomates y cebollas, jamón, salsa y queso. Repetir capas. Cubra la última capa de queso con salsa bechamel. Hornear lasaña a 180°C durante unos 30 minutos.

Bonificación: receta de láminas de lasaña

Ingredientes

• 275 g de harina + un poco para espolvorear;
• 3 huevos grandes;
• una pizca de sal.

Con la cantidad especificada de ingredientes se obtendrán aproximadamente 450 g de masa.

Preparación

Hacer un hueco en medio de la harina. Rompe los huevos y agrega sal. Batir los huevos con un tenedor combinándolos con la harina.

Amasar bien la masa con las manos hasta que quede suave y homogénea. Añade un poco de agua si es necesario. Forme una bola con la masa, envuélvala y refrigere durante 30-60 minutos.

Enharina la superficie de trabajo, voltea la masa sobre ella y córtala en tres trozos iguales. Aplánalas ligeramente con las manos y repasa cada una con un rodillo de amasar 5 o 6 veces.

Córtelos en varias hojas idénticas. Transfiera las hojas a una superficie enharinada y déjelas reposar durante 30 minutos.

Si quedan finas, puedes utilizarlas sin precocción. Si aún así no logras extender las hojas correctamente, escaldalas en agua hirviendo.

Lasaña con carne picada, cuya receta todo italiano conoce de memoria, también es muy apreciada fuera de este país europeo. Lasaña es un arte, una mezcla de sabores y aromas. Abundante y jugosa, aromática y brillante, la lasaña se ha introducido en los menús de los restaurantes y en los libros de cocina. Preparando este plato nos acercaremos a Italia.

Lasaña: receta, ingredientes.

A primera vista, la receta de lasaña parece complicada y requiere mucho tiempo. Consta de varios procesos. Pero no será difícil hacerlos. Como resultado, obtendrá un plato abundante para su familia o invitados.

Lasaña, cuya receta se da aquí, requiere la preparación de láminas de masa para el plato. Existe una opción simplificada: comprar un paquete de láminas ya preparadas en el mercado y cocinar con ellas. Si no tienes el tiempo y la energía para preparar la masa, omite este proceso.

Pero intenta hacer masa de lasaña casera al menos una vez. Para ello, prepare:

• huevos - 2 piezas.;
• agua - 20 ml;
• aceite vegetal - 1 cucharadita;
• harina - 250 g.

Lasaña con carne picada es una versión tradicional del plato italiano. Puede tomar carne picada ya preparada o comprar carne y molerla en casa con anticipación. La salsa con carne picada se llama boloñesa. Para crearlo necesitas:

• carne picada (cerdo, ternera, variada, pollo) - 700 g;
• cebolla - 1 pieza;
• tomates medianos - 4 piezas.;
• ajo - 2-3 dientes;
• aceite vegetal (oliva o girasol al gusto) - 2 cucharadas. l.;
• albahaca - 2-3 ramitas;
• sal, pimienta - al gusto.

El tercer componente es la salsa bechamel. Le da al plato un sabor rico y cremoso. Prepare los siguientes componentes:

• leche - 750 ml;
• mantequilla - 50 mg;
• harina - 50 mg;
• sal al gusto;
• nuez moscada - 4 a 5 g;
• queso duro (parmesano u otro al gusto) - 300 g.

Descubrimos los ingredientes. Ahora solo queda descubrir cómo cocinar lasaña.

Lasaña con carne picada: como cocinar.

No empezamos con lo más difícil para muchos: la masa, sino con salsa boloñesa. Cocemos primero la carne picada para que desarrolle su sabor y se enfríe bien.

Veamos cómo cocinar boloñesa picada. Entonces:

1. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
2. Calentar una sartén y sofreír la cebolla en aceite vegetal hasta que adquiera un color dorado y se ablande.
3. Freír la carne picada con la cebolla durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. Mientras se fríe la carne picada, pelar los tomates y triturarlos en una batidora hasta que estén líquidos. Vierte los tomates picados en la sartén.
5. Agrega sal, pimienta, ajo picado. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
6. Pruebe la preparación de la carne picada. Cuando esté listo, retira del fuego, agrega las hojas de albahaca y deja enfriar.

Mientras se enfría la salsa boloñesa, pasamos al proceso responsable más importante: hacer láminas de lasaña. Prepara la masa así:

1. Rompe los huevos en la harina tamizada, agrega agua y aceite vegetal.
2. Amasar bien la masa hasta que quede elástica y densa. No se apresure a utilizar toda la harina, de lo contrario corre el riesgo de obtener una masa dura.
3. Tan pronto como el bulto se vuelva homogéneo, apretado pero elástico, divida la masa en 6 partes iguales.
4. Enrolle cada parte hasta formar una bola. Extienda cada parte por separado hasta obtener un grosor de 1 a 2 mm. Si las hojas son grandes, córtalas en trozos. Cubre las sábanas terminadas con una toalla limpia.
5. Si te sobran láminas de masa después de cocinarlas, sécalas y guárdalas para la próxima vez.

El paso final es preparar la salsa bechamel y montar la lasaña. Lo hacemos así:

1. Derrita la mantequilla en una cacerola u otro recipiente. Agregue harina y mezcle hasta que quede suave y sin grumos.
2. Vierta lentamente la leche a temperatura ambiente, revolviendo continuamente.
3. Agrega sal y nuez moscada molida, lleva la mezcla al espesor requerido. El espesor de la salsa es comparable al de la masa para panqueques.
4. Ralla el queso en un rallador mediano.
5. Tome una fuente para horno alta y cúbrala con aceite vegetal.
6. Montamos el plato. Coloque láminas de lasaña como primera capa. Vierte salsa blanca encima y agrega una capa de carne picada. Vertemos también la carne picada con salsa bechamel y espolvoreamos con queso. Diseñe las siguientes capas en el mismo orden. La capa superior es queso rallado.
7. Coloca el molde en un horno precalentado a 180-200°C durante 40-45 minutos. Para evitar que el queso de encima se queme durante este tiempo, cubra la sartén con papel de aluminio. Y 15 minutos antes de que esté listo, retire el papel de aluminio. De esta forma el plato quedará dorado.

El jugoso y aromático plato italiano está listo. Ya sólo queda cortarlo en trozos y servir. Habiendo preparado lasaña según la receta clásica, definitivamente lo entenderás: este es tu plato estrella.