Oh, nuestro querido amigo, es una historia larga y complicada. Si reúnes todos los mitos, manuscritos y crónicas antiguos, te subes a todos los sarcófagos antiguos y excavas un montón de ciudades antiguas, tendrás la impresión de que el vino ha existido desde siempre. Que estuvo en la Tierra incluso antes de que apareciera el hombre.

Bueno, tal vez no hace mucho tiempo, pero sí entre 8000 y 4000 a.C. El vino definitivamente existía. ¡Imagínese hace cuánto tiempo!

Por supuesto, nadie sabe exactamente quién inventó el vino. Y, muy probablemente, lo inventaron por casualidad, olvidándose del jugo de uva en una jarra, que, por supuesto, fermentó y se convirtió en vino.

Por supuesto, existen muchas leyendas interesantes que cuentan la historia de la aparición del vino.

Los griegos, por ejemplo, creen que la primera vid fue descubierta por un simple pastor, Estafilos, que cuidaba las ovejas. Una de sus “protegidas” escapó, Estafilos fue en su busca y encontró a la fugitiva masticando pacíficamente una planta hasta entonces desconocida para él. Como todos sabemos, fue una vid. El pastor recogió los frutos y se los llevó a su dueño. Hizo jugo con ellos, que solo mejoró con el tiempo.

Los romanos son más piadosos en este asunto y creen que la primera vid del mundo la plantó Saturno. Bueno, estos tipos a menudo contradicen a los griegos.

Sin embargo, como los persas. Aunque estos últimos se mantienen más alejados. Pero también tienen su propia leyenda sobre el origen de la uva y del vino. Su rey, Jamshid, vio una vez una enorme serpiente que intentaba tragarse un pájaro grande. Ordenó a sus arqueros que golpearan a la serpiente con una flecha. El pájaro liberado voló inmediatamente hacia el rey y le regaló tres granos en agradecimiento. Es fácil adivinar que eran uvas. Y al rey Jamshid le encantaba mucho su jugo. Es cierto que un día le trajeron una bebida agria, lo que enfureció al gobernante. Curiosamente, este jugo no fue derramado, sino simplemente guardado en los sótanos hasta que una de las esclavas, sufriendo terribles dolores de cabeza, lo abrió para beber y murió (su dolor era tan insoportable). Pero en lugar de la muerte, durante varios días la esperaba un sueño profundo, del que despertó completamente sana. El rey Jamshid cambió su ira por misericordia hacia el jugo agrio. Además, fue proclamado “milagroso” y desde entonces se ha bebido con frecuencia. Pero volvamos a los griegos. ¿Qué nos cuentan sobre la historia del origen del vino? Por cierto, no está exento de mitología. Como siempre, los dioses tienen la “culpa” de todo. Es decir, Dionisio, que una vez descendió del Olimpo para ver cómo vivían allí en la tierra. Cansado, se tumbó a descansar a la sombra de un arbusto, y los amables pastores cercanos le dieron a Dionisio leche y queso. Y el Dios agradecido exprimió jugo de uva en una jarra, lo puso a fermentar debajo del mismo arbusto y luego invitó a la gente a una bebida maravillosa.

El vino se menciona a menudo en la poesía y la mitología antiguas. La Biblia también habla a menudo del vino. Curiosamente, hubo personas que se preguntaron: ¿cuántas veces se menciona el vino en la Biblia? Y, lo creas o no, ¡contaron! 521 veces! Hasta el día de hoy tiene un significado especial en las ceremonias religiosas como símbolo de sangre y signo de influencia divina.

Por supuesto, no sólo existen mitos y leyendas sobre el surgimiento de la vinificación y el surgimiento del vino, sino que esa es una historia completamente diferente.

Afortunadamente, ahora no tenemos que esperar a que Dionisio baje del Olimpo y exprima el jugo de uva para hacer vino con sus propias manos. Todo es mucho más sencillo: puedes comprar vino en la tienda online WineStreet.

Foto: Federico Rostagno/Rusmediabank.ru

En la Edad de Piedra, la gente intentó establecerse donde crecían estas bayas. Comenzó a cultivarse en Medio Oriente hace 9 mil años y sus semillas descubiertas durante las excavaciones se remontan a la Edad del Bronce.

De dioses a personas

Las palabras "uva", "vino", "vid" existían en sánscrito, antiguo egipcio, antiguo persa, griego y latín. La Biblia llama a Noé el primer viñador de la historia. En el Libro del Génesis está escrito que cuando Noé y su arca aterrizaron en el monte Ararat, cuando salió, lo primero que hizo fue plantar uvas. Resulta que empezaron a cultivarlo por primera vez en Armenia. Es interesante que es en las iglesias armenias donde el día de la Dormición de la Virgen María, según el calendario ortodoxo, se realiza la ceremonia de Bendición de las Uvas. En este día, los feligreses traen los primeros frutos de la cosecha al templo como muestra de gratitud al Creador por las bendiciones terrenales que le dio a la gente. También existe la tradición de darse un capricho con uvas en la Asunción.

La vid también se refleja en el Nuevo Testamento: Jesús se compara figurativamente con el hijo de un viñador y con una vid.

Es obvio que los mitos del Antiguo y Nuevo Testamento se basaban en una capa pagana más antigua. Según una leyenda muy extendida, el dios Baco enseñó la cultura de la viticultura a los habitantes de la India, y sólo entonces a los griegos. A esta baya también se asocia una de las versiones de la muerte del famoso Ícaro. Una vez, Ícaro visitó a Baco, dice la leyenda. Le enseñó a cultivar uvas y a elaborar vino, lo que llevó a este último a una muerte trágica: los trabajadores, que nunca habían conocido la intoxicación, se consideraron envenenados y decidieron matar a su dueño...

También existe el mito de que el antiguo dios Baco, cuando era muy joven, fue a Naxos. En el camino vio una hermosa planta que acababa de surgir de la tierra. Se lo llevó, preocupándose constantemente de que los rayos del sol quemaran el brote. Al ver un hueso de pájaro tirado en el suelo, el joven dios colocó con cuidado una planta en él y siguió adelante. En la siguiente parada, Baco descubrió que la planta había crecido a partir de un hueso de pájaro, por lo que tomó un hueso de león, al que trasplantó el hueso y disparó. Pero la vid no dejó de crecer, y pronto el dios tuvo que utilizar un gran hueso de burro. Cuando llegó a Naxos, las raíces de la planta se habían enredado y enredado alrededor de los huesos de un pájaro, un león y un burro. Baco plantó la planta junto con los huesos. El arbusto creció rápidamente. Sobre él aparecieron racimos, de los cuales Dios exprimió el jugo, preparó lo primero y comenzó a tratar a la gente con él. Cuando la gente bebía un poco, cantaban como pájaros; bebieron más y se hicieron fuertes como leones; cuando bebían mucho y durante mucho tiempo, tenían la cabeza gacha, como la de los burros... Por eso no se puede beber tanto que se agache la cabeza, dice la parábola.

Pero existen otros mitos que explican la aparición del vino por motivos completamente “terrenales”. Así, los persas crearon la leyenda de que una vez un hombre llamado Jamshud preparó mucho jugo de uva y lo vertió en jarras. Al día siguiente el jugo fermentó y se convirtió en vino nuevo. Después de tomar un sorbo, el viticultor decidió que estaba enfermo y escribió la palabra “veneno” en las jarras. Pero una de sus esposas, que entonces había caído en desgracia, quiso renunciar a su vida y empezó a beber de un recipiente con la inscripción "veneno". Sin embargo, después de algunos sorbos, sintió felicidad y alegría. La mujer se sonrojó, se puso alegre, se calmó y volvió a agradarle a su marido. Ocultó el secreto de su atractivo hasta que Jamshud descubrió que todos los recipientes estaban vacíos... Entonces la esposa tuvo que revelar su secreto a su marido. Se interesó por este efecto de las bayas. Hice otro “veneno”, lo probé yo mismo y quedé feliz y satisfecho...

Los moldavos, resistiendo a los jenízaros turcos, crearon toda una serie de leyendas sobre las uvas. Según uno de ellos, un rebaño voló hacia la fortaleza sitiada y se quedó sin comida ni agua. Cada pájaro llevaba en el pico racimos de uvas, que comenzaron a arrojar a los defensores de la fortaleza. Según otra leyenda, la vid es un regalo del Dios Sol a la bella Liang, quien, permaneciendo en la fortaleza con un puñado de almas valientes, pidió a Dios que les diera la fuerza para resistir a los turcos. Tuvo que regar la vid con sus lágrimas, pero las uvas crecidas ayudaron a su prometido a ganar una fuerza increíble, al igual que sus compañeros del escuadrón. Con la ayuda de la baya divina, expulsaron a los invasores de sus tierras.

Baya de la longevidad

Avicena escribió sobre las propiedades medicinales de las uvas en sus tratados. Sostuvo que las uvas en su forma natural son más nutritivas que el jugo de uva. el gran médico lo recetó para el tratamiento de los riñones y la vejiga. Con el jugo trituró piedras, trató ciertos tipos de verrugas, líquenes y hematomas, y utilizó la ceniza de una vid quemada como antídoto para la picadura de una víbora.

Las bayas de uva contienen entre un 18 y un 27% de azúcares, la mayoría de los cuales son glucosa. Y el cuerpo humano absorbe muy fácil y rápidamente la glucosa. Por tanto, las uvas se recomiendan tanto para personas sanas como para enfermas. Además de la glucosa, las uvas contienen muchas sustancias útiles: pectina, vitaminas B1, B2, C1, oligoelementos, taninos y colorantes, 1% de ácidos... Y lo más importante, las uvas negras y rojas contienen grandes cantidades de resveratrol. Este último es el antioxidante natural más poderoso, decenas de veces más fuerte que la vitamina E y es capaz de producir efectos anticancerígenos en el organismo. y los pigmentos vegetales antocianina y proantocianidina, que también se encuentran en las uvas.

Las uvas contienen grandes cantidades de elementos importantes para el cuerpo humano: magnesio, potasio, zinc, cobre, hierro, manganeso, calcio. Es extremadamente rico en vitaminas, aminoácidos y diversas enzimas. Si lo come con regularidad, es muy posible llegar a la noble edad de los centenarios caucásicos, que incluso a los 120 años logran mantener la fuerza muscular y la claridad mental.

Vinogrado: ¿Cuál es su historia? ¿De donde vino el? ¿Cuánto tiempo ha estado en la tierra? Durante muchos, muchos años se creyó que estas bayas mágicas nos las trajeron los fenicios. Pero poco a poco, con el desarrollo del conocimiento, aparecieron nuevos hechos: junto con las leyendas, la naturaleza abrió páginas interesantes, desde las cuales la gente pudo leer la historia de la uva en forma de la huella de una hoja de parra. Además, la antigüedad de esta huella es millones de años mayor que la antigüedad no solo de los fenicios, sino también de toda la raza humana.

Sí, entre la flora fósil, entre la vegetación prehistórica del globo, los paleontólogos descubrieron y examinaron en detalle huellas de uvas. Resulta que incluso en esa época llamada Terciario, cuando en la tierra crecían plátanos, robles, álamos y palmeras, apareció una familia de las llamadas ampelidáceas (del griego ampelos, uvas), es decir, plantas de uva. apareció.

Es cierto que aquellas uvas silvestres y primitivas eran muy diferentes de las actuales: sin embargo, no sólo los paleontólogos, no sólo los geólogos, sino también los lingüistas dan testimonio de la larguísima historia de la vid, por estas palabras: "uvas", "vid", "vino" - estaban en uno de los idiomas más antiguos, sánscrito, griego, latín, francés, chino, egipcio antiguo y persa antiguo: los latinistas creen que el latín vinum se toma prestado de alguna lengua mediterránea. Los expertos griegos afirman que “oinos” (de foinos) proviene de alguna fuente caucásica. ¡Pero cuántas lenguas había y hay en el Cáucaso! En general, aún no hemos llegado al origen de la palabra “vino”.

En leyendas antiguas podemos leer que la vid fue una de las primeras plantas creadas por la omnipotencia de Dios; Que exprimir el jugo del fruto de la uva era originalmente desconocido, pero Noé, impulsado por la naturaleza humana, lo inventó, al igual que comer carne. Resulta que la idea de plantar una vid y exprimir el jugo de su fruto se inspiró en Noé: una cabra, a la que soltó en libertad en Cilicia, cerca del monte Coricum. Esta cabra, después de haber comido frutos de uvas silvestres, se emborrachó y comenzó a pelear con otros animales. Al ver este efecto de los frutos de las uvas, Noé los plantó, regándolos con la sangre de un león - para "desarrollar fuerza", la sangre de un cordero místico - para destruir las propiedades silvestres de las bayas, y luego recogió excelentes frutos. .

Según otra leyenda muy extendida, Baco enseñó el cultivo de la uva a los habitantes de la India y luego a los griegos... Una vez, el famoso Ícaro estaba visitando a Baco y allí aprendió a cultivar estas mismas uvas, a preparar el vino, que , sin embargo, destruyó a Ícaro: uno de sus trabajadores, a quien Ícaro distribuyó la nueva bebida, se emborrachó, y otros, considerándose envenenados, apuñalaron a su amo.

En general, entre todos los pueblos que dejaron tradiciones escritas u orales, la vid ocupa un lugar especial y honorable en estas tradiciones.

Leyendas sobre el vino
Difícilmente existe una planta sobre la que existan tantas leyendas como sobre la vid, y una bebida que esté tan firme y universalmente incluida en mitos y leyendas como el vino de uva.

La cultura de la uva y la elaboración del vino desde sus orígenes, durante siglos, hasta nuestros días, ha estado acompañada de leyendas y cuentos populares, muchas veces muy divertidos y poéticos. Aquí hay una leyenda en la que el surgimiento del cultivo de la uva y la elaboración del vino se asocia con el antiguo dios Baco.

Un día Baco, siendo aún muy joven, fue a Naxos. El camino era largo, y el joven, cansado, se sentó en una piedra a descansar. A sus pies notó una planta increíblemente hermosa, apenas emergida del suelo. Le gustó tanto que decidió llevárselo y plantarlo en su tierra natal.

Baco arrancó con cuidado la planta y partió con ella. Pero el sol calentaba muchísimo y empezó a preocuparse de que la planta se secara cuando llegara a Naxos. Al ver un hueso de pájaro tirado en el suelo, el joven colocó con cuidado una planta en él y siguió adelante. En manos del joven dios, la planta comenzó a crecer tan rápidamente que pronto resultó ser más larga que una semilla. Queriendo salvar su hallazgo de los bochornosos rayos del sol. Baco comenzó a buscar protección para ella y, habiendo encontrado un hueso de león, puso en él la planta junto con un hueso de pájaro. Mientras tanto, la asombrosa planta crecía y crecía. Luego Dios lo puso en un gran hueso de burro.
Pronto Baco llegó a Naxos. En ese momento, las raíces de la planta se habían enredado y enredado alrededor de los huesos de un pájaro, un león y un burro. El joven plantó la planta junto con los huesos.

El arbusto creció rápidamente. Para alegría de Baco, aparecieron en él maravillosas uvas, de las cuales el dios exprimió el jugo, preparó el primer vino y comenzó a deleitar a la gente con una nueva bebida. Pero entonces ocurrió un milagro: cuando la gente bebía un poco, cantaban como pájaros; bebieron más y se hicieron fuertes como leones; cuando bebían mucho y durante mucho tiempo, sus cabezas se inclinaban como las de los burros.

Por eso es necesario beber suficiente vino para cantar como los pájaros o trabajar con la fuerza de un león. Pero nunca bebas tanto que agaches la cabeza.

Una leyenda persa también cuenta cómo se preparó por primera vez el vino.

Había una vez un hombre llamado Jamshid, al que le gustaban mucho las uvas. También me gustaba beber su jugo. Un día preparó tanto jugo que no pudo beberlo todo de una vez. Dejó el jugo dulce para el día siguiente.
Pero mientras tanto, la bebida de las jugosas uvas había fermentado, y cuando Jamshid decidió terminarla, después de varios sorbos se sintió mal. Luego, queriendo evitar más problemas, escribió “veneno” en cada frasco.

Poco después, una de sus esposas, habiendo caído en desgracia, decidió suicidarse. Al ver el “veneno”, rápidamente tomó unos sorbos. Sin embargo, para mi mayor sorpresa, en lugar del esperado sufrimiento moribundo, sentí tal dicha que sentí un deleite indescriptible. Y siempre después de beber esta bebida, se volvía alegre y de alguna manera atractiva a su manera. Al final, ella se calmó por completo, le devolvió el favor a su patrón y nuevamente se convirtió en su amada esposa.
La mujer guardó su secreto hasta beber por completo todo el suministro de la bebida milagrosa. Pero cuando Jamshid notó que los frascos estaban vacíos, tuvo que confesar, quisiera o no. Ella describió el efecto de la bebida con colores tan sorprendentes que Jamshid decidió probarla él mismo. Lo probé y me alegré: el mundo se reflejaba en la bebida mágica. Así se descubrió el vino.

En el folclore georgiano encontramos interesantes leyendas relacionadas con el vino de uva. Aqui esta uno de ellos.

Las uvas crecían en el bosque y sólo las picoteaban los pájaros. Un día, un hombre pobre arrancó una enredadera en el bosque, la trajo y la plantó cerca de la casa. Las uvas están maduras, sabrosas y jugosas. Al pobre le gustaron las bayas, y en el segundo año plantó diez vides más y en el tercero, cien.

En el otoño, cuando había madurado una cosecha abundante, el pobre, para que no se desperdiciara la mercancía, exprimió el jugo de las bayas. Lo que bebió, lo bebió, el resto lo vertió en jarras, no lo derrames. Unos dos meses después abrió la jarra y la probó: la bebida quedó aún más sabrosa. El pobre se quedó sorprendido: ¿cómo era posible que esta enredadera nudosa produjera una bebida tan sabrosa? Llamó a sus amigos y organizó un banquete.

Un ruiseñor voló hacia la fiesta. Apuró la copa y dijo:

¡Quien beba esta bebida empezará a cantar como yo!
Ha llegado el gallo. Apuró la copa y dijo:
- ¡Quien más beba se volverá loco como yo!
El cerdo gordo apareció tercero y, después de vaciar la copa, dijo:
- ¡Cualquiera que beba se caerá al barro, como yo!
Finalmente llegó el zorro. Apuró la taza y dijo:
“Y a cualquiera que beba, el vino se le colará como un ladrón, como un zorro, y hará tales cosas que se sonrojará por mucho tiempo”.
Así afecta el vino a las personas: si beben un poco, se divierten y cantan; un poco más: están amartillando y peleando; Si beben más, no se mantendrán en pie, se caerán al barro, y si beben más, puedes hacer cosas que te sonrojarán para siempre.

Es ampliamente conocida la leyenda de una cigüeña de alas blancas con un racimo de uvas en el pico, que se convirtió en el emblema de la vinificación de Moldavia.

Durante las conquistas turcas, la fortaleza moldava de Gorodesti fue asediada por feroces jenízaros. Sus defensores lucharon valientemente con el enemigo, pero se les acabó el suministro de agua y sus fuerzas ya estaban agotadas. Los sitiados fueron amenazados de muerte y los enemigos celebraron la victoria. Y luego, de repente, un fuerte viento proveniente de muchas alas obligó a los enemigos a inclinarse hacia el suelo: cientos de cigüeñas de alas blancas volaron hacia Gorodeshty. Llevaban racimos de uvas en el pico y se los arrojaban a los sitiados. Los guerreros se salvaron de la sed y el hambre. Con fuerzas renovadas defendieron la fortaleza y los conquistadores turcos se retiraron.
Desde entonces, la cigüeña de alas blancas, según la leyenda popular, se ha convertido en un símbolo de felicidad y prosperidad.

Otra leyenda moldava sobre la vid y el vino se hace eco de muchas otras leyendas que se remontan a la época del dominio turco.

Los jenízaros del sultán Pasha capturaron Moldavia. Vendieron moldavos como esclavos en los mercados de Estambul, Esmirna y Argelia. Pero incluso entonces hubo personas valientes que valoraron la libertad por encima de la vida. Fueron a Codri y se convirtieron en haiduks.
Había muchos guerreros valientes entre los Haiduk, pero entre todos, el héroe Codreanu fue considerado el primero. Lideró la lucha contra los jenízaros.
Y entonces los jenízaros, habiendo estado de acuerdo con los boyardos, decidieron rodear y destruir a los Haiduk. Rodearon los bosques, hicieron todos los caminos, todos los caminos con hondas. También se apartó el río Kogylnik.
Y entonces Liana, la novia del valiente Codreanu, salió a la roca, volvió la cara hacia el este y, en cuanto salió el sol detrás del Dniéster, le preguntó con tristeza:
- ¡Sol Sol! ¿Realmente no hay lugar para mi pueblo bajo tus rayos en esta tierra?
El Sol quedó asombrado por la belleza de Lyana, miró sus ojos negros y vio un profundo dolor.
- Esta es tu tierra. Era tuyo y será tuyo.
- ¿Qué pasa con el mío, cuando los jenízaros impusieron tributos a mi pueblo, vendieron a mi padre y a mi madre a Persia como esclavos? Sólo quedamos un puñado de nosotros, almas valientes, y aun así estamos muriendo, sin esperanza de liberación...
“Te daré un buen consejo”, dijo el Sol. “Planta una vid entre estas piedras y riégala con diligencia”. En él crecerá una baya maravillosa. Quien pruebe esta baya se volverá cien veces más fuerte y podrá cortar un roble con una espada; Quien beba el vino elaborado con estas bayas se volverá cien veces más atrevido; ni siquiera la legión de jenízaros le tendrá miedo.
Liana plantó una enredadera y comenzó a esperar a que saliera el sol. El Sol salió por la mañana, sonrió y acarició con sus rayos la vid y a la hermosa niña. Ambos se sintieron tan cálidos y alegres que la enredadera se puso verde ese mismo día y Lyana comenzó a cantar.
Pero pronto se secó la última fuente de agua en las montañas. No había nada con qué regar la vid, y Liana, al ver cómo se marchitaba, lloró y la regó con sus lágrimas. Al día siguiente volvió a salir el sol y la vid empezó a florecer. Entonces llegó la noche. Y nuevamente la bella Liana regó con lágrimas la vid. El sol salió detrás del Dniéster. Miró la vid y le dijo a Lyana:
- ¡Bune diminyatsa*, hermosa niña! Tu deseo se ha hecho realidad. Llama a tus guías. (Bune diminyatsa - buenos días (Mold.))
Mientras Lyana buscaba haiduks, en la vid aparecieron racimos de bayas doradas, ligeras y jugosas. El héroe Codreanu fue el primero en probar estas bayas. Blandió su espada y cortó el roble en tres cinchas. Sólo sonó el acero. Las bayas y el vino de la vid Lyana hicieron que los Haiduk fueran invencibles.
Se volvieron cien veces más fuertes y cien veces más audaces. Salieron a la batalla contra los feroces jenízaros y los derrotaron.
Estos cuentos, por supuesto, no agotan las obras de arte popular relacionadas con la uva o el vino. También hay muchos cuentos de hadas y leyendas, canciones rituales de mesa, refranes y dichos, en cuya base, o en algunos detalles y comparaciones, aparece una vid, o una “hoja verde de uva”, o una “ Vino espumoso-púrpura, ardiente, espumoso.

Publicación original y comentarios en

Es poco probable que podamos responder con precisión a la pregunta de cuándo y cómo surgió la vinificación. Si reúne todos los resultados de las excavaciones, lee todos los mitos, crónicas y manuscritos antiguos, tendrá la impresión de que el vino siempre ha existido o nació junto con el hombre. Incluso según el libro del Génesis, después del diluvio, Noé plantó por primera vez un viñedo: tan famoso era el vino entre la gente.

¿Qué sabemos con absoluta exactitud sobre la vinificación antigua? La bebida fermentada más antigua que se conoce, el vino de arroz, se preparaba en China hace 9.000 años. En el territorio de Irán se encontraron cántaros con restos de vino de uva elaborado en el 5400-5000 a.C. La bodega más antigua conocida, que data del 4100-4000, fue descubierta en cuevas de Armenia. antes de Cristo e., y en Grecia, prensas de uva que datan del 5000 a.C. mi.

Quizás esto sea todo lo que podamos decir con seguridad sobre la elaboración del vino en las ciudades y países antiguos. Si especulas y especulas sobre lo que pasó antes, tendrás que recurrir a mitos y leyendas. ¡Pero muchos de ellos nos han llegado desde diferentes partes del mundo! En Grecia, el dios Dioniso (o Baco) era el responsable del vino, en Roma, Baco, en Egipto, Shai. Y se contaron muchas historias sobre sus gloriosas aventuras.

Hoy intentaremos cubrir al menos algunos de ellos y contarte los mitos y leyendas del vino más interesantes.

Tracia

Según los científicos, Bulgaria es uno de los primeros países productores de vino del mundo. Sólo su nombre era diferente y allí vivía un pueblo glorioso: los tracios. También tenían su propio héroe del vino: un jinete mítico, un gran tipo alegre, un gran enólogo y guerrero, que traía diversión y alegría a cada hogar donde aparece. Incluso se cree que, por su origen, Dioniso no es un dios griego, sino, muy probablemente, un dios tracio o de Asia Menor.

La leyenda tracia sobre el origen del vino es muy prosaica e incluso parecida a la verdad. En la antigüedad, en una de las ciudades vivía una cabra sin hogar. Todo el año vagó triste y solo, pero cada otoño de repente se volvía alegre y alegre, saltaba alegremente junto a los transeúntes y sus ojos brillaban de felicidad. Pero después de un tiempo volvió a sentirse abrumado por el desaliento.

Los vecinos decidieron averiguar el motivo de la alegría de la cabra y un día de otoño la siguieron. La cabra los llevó a un viñedo vacío, donde se comió los racimos de uva triturados que quedaron después de la cosecha, que ya habían fermentado. La gente probó el jugo fermentado y comenzó a elaborar vino, glorificando a la cabra que lo descubrió.

Antigua Grecia

El hijo de Zeus, Dioniso, estaba cazando y vio al sátiro Ampelos tocando la flauta. Admirado por su belleza y habilidad, Dioniso entabló conversación con él y luego se convirtió en su fiel amigo y aliado. Desafortunadamente, un día Ampelos cayó y murió desde un acantilado. Dioniso corrió hacia su padre Zeus y le rogó que resucitara a su amigo. Entonces Zeus pensó y convirtió al sátiro muerto en una hermosa enredadera que daba jugosas bayas y daba vino a la gente.

Desde entonces, Dioniso comenzó a viajar y enseñar a la gente a cultivar uvas y elaborar vino. Por cierto, el nombre griego de las uvas, ampelos, proviene del nombre Ampelos, así como de la ciencia de las variedades de uva, la ampelografía.

Pero todo esto es sólo un breve episodio de la vida de Dioniso. Si recurrimos a los mitos de la Antigua Grecia, encontraremos multitud de referencias a este dios de la elaboración del vino. Ni siquiera las heroicas epopeyas de Homero "La Ilíada" y "La Odisea" pueden imaginarse sin vino.

Antigua Roma

Por supuesto, no todas las leyendas describen el origen del vino. Había otros temas, y algunos incluso parecían cuentos con moraleja.

En la antigüedad, el dios romano del vino llamado Baco vio una planta interesante. Tenía un largo viaje por delante y el sol ardía sin piedad. Para proteger el brote del calor, Baco lo escondió en la cavidad de un hueso de águila. Sólo entonces la vid empezó a crecer rápidamente. Baco tuvo que tomar un hueso de león para esconder la planta en crecimiento. Pasó un poco más de tiempo y lo reemplazó el hueso de un gran burro.

Habiendo llevado la vid a casa, Baco esperó la cosecha y elaboró ​​el primer vino. Por supuesto, inmediatamente se lo dio al pueblo. Resultó que las uvas recordaban su viaje. La gente probó el vino y sintió la ligereza que siente un águila en el cielo. Los que bebieron más sintieron un coraje de león sin precedentes. Pero los que no podían parar se convertían en estúpidos burros. La moraleja aquí es simple y clara y, lo más importante, relevante en todo momento: cuando bebes vino, debes saber cuándo parar.

Persia

La leyenda persa sobre el vino difiere significativamente de la anterior. Y si la segunda parte se parece a la verdad, entonces la primera parte definitivamente debe clasificarse como un mito.

Un día, el rey persa Jamshid vio entrenar a sus fieles arqueros. De repente vio una serpiente atacar a un pájaro grande. El rey se apiadó de ella e inmediatamente dio la orden a los arqueros de matar a la serpiente. Agradecido por su salvación, el pájaro voló hacia Jamshid y dejó caer varios granos de su pico. Los granos brotaron y se convirtieron en hermosas enredaderas que produjeron una cosecha abundante.

El rey se enamoró del jugo de estas mágicas bayas. Pero un día un sirviente le sirvió un poco de jugo agrio. El rey enojado ordenó que se llevaran la bebida y los sirvientes, sin darse cuenta, olvidaron dónde estaba guardada la jarra. Unos meses más tarde se enfrentó a una hermosa esclava que quería morir de fuertes dolores de cabeza. Confundiendo el jugo agrio con veneno, vació la jarra y durmió durante varios días. ¡Pero cuando desperté me sentí alegre y saludable! Luego, el jugo de uva fermentado fue reconocido como medicina y la gente comenzó a beber vino.

Antiguo Egipto

En Egipto, los enólogos durante mucho tiempo no pudieron decidir: ¿a quién debían adorar: a los dioses de la tierra y la fertilidad, que les dieron las uvas, o al dios del agua, que alimenta la vid? Y los propios dioses no podían ponerse de acuerdo sobre a cuál de ellos debía adorar la gente. Resolvieron el problema de forma muy sencilla: crearon una nueva deidad. Así surgió Shai, el pequeño dios de la vid.

Según la leyenda, Shai tenía una disposición tranquila y no organizaba celebraciones violentas, como Dioniso. Además del vino, se le consideraba la deidad de la alegría, la abundancia y la riqueza, ¡incluso fue invitado a la corte de Osiris! Después de todo, Shai entendía la vida humana mejor que nadie y determinaba con precisión el tiempo asignado a cada persona.

Moravia

Esta leyenda proviene de la región histórica de la República Checa. Según la leyenda, en tiempos antiguos y duros vivía un gobernante, Khotesh, que era malvado y caprichoso. Este tirano ejecutaba a todo aquel que no era de su agrado, y era famoso por sus crueles órdenes. ¡El pueblo de Moravia no pudo soportarlo! Después del sangriento levantamiento, Khotesh fue sometido a un tormento infernal.

Pasaron los años, un día un comerciante muy rico pasó por el castillo de un gobernante una vez derrocado y vio una hermosa estatua con la mano levantada. El mercader miró la estatua y quedó tan impresionado que le puso en la mano un lingote de oro auténtico y siguió su camino.

Por la tarde regresó. Al alcanzar la estatua, miró y vio que en lugar de oro, la mano sostenía un ramo de hermosas bayas. Quedó asombrado por el sabor de las jugosas frutas y les contó a todos su asombrosa historia. Un anciano salió de la multitud y dijo que los dioses paganos aceptaron el regalo del oro y perdonaron a Khotesh. Cultivaron vides a partir de semillas de uva y aprendieron a elaborar vino. Así fue como el cruel gobernante se ganó el perdón del pueblo.

Por supuesto, podemos hablar infinitamente de los mitos que nos llegaron de China o, por ejemplo, de los habitantes indígenas del continente americano. Sólo que los vinos no eran originalmente vinos de uva, por lo que los dejaremos para una historia completamente diferente, así como las historias eslavas sobre el alcohol.

Pero cuando hablamos de personajes mitológicos del vino, no podemos dejar de mencionar uno no tan antiguo, pero sí muy interesante: el cloracán. Fue inventado (o tal vez no inventado, pero sí visto) por los irlandeses. Los clurakans son ancianos con chaquetas rojas que guardan el vino en las bodegas. Una especie de mezcla de nuestro brownie y gnomo europeo.

Estas criaturas son muy útiles: por ejemplo, ahuyentan a los sirvientes si deciden probar el vino de sus amos. No cambian de dueño y están apegados a su hogar. Si se acerca una mudanza, se esconden en un barril de vino y nuevamente continúan su trabajo en un lugar nuevo. Por cierto, si te encuentras con un Clurakan y bebes unas copas de buen vino con él, seguro que te mostrará el camino hacia el tesoro.

Contenido del programa:

Clarificar y ampliar los conocimientos de los niños sobre la uva y la viticultura.
Presente a los niños la leyenda de las uvas del libro "Agosto en Crimea" de L. Zgurovskaya. Aprenda a comprender el significado figurado de la leyenda.
Vocabulario: uva, viñedo, viticultor, vid, cata.
Fortalece tu capacidad para dibujar con los dedos.
Desarrollar la curiosidad y los músculos finos de las manos.
Cultive el interés por la naturaleza de su tierra natal.

Equipo:

Racimos de uvas de diferentes variedades, zumo de uva, pasas.
Palillos o brochetas para pinchar pasas.
Imágenes de vides.

Brotes de uva

Enredadera

Viñedo

Frutos de diferentes variedades de uva.

Progreso de la lección:

Chicos, intentemos viajar al pasado lejano, lejano, cuando la gente aún no había aparecido en la tierra. Se produjo un fuerte terremoto y la tierra se elevó de las aguas del mar. Así apareció nuestra Crimea. El viento y los pájaros trajeron semillas de diversas plantas a la tierra de Crimea. Entre ellos se encuentran las uvas. Pero las uvas son silvestres, con bayas pequeñas, negras y ácidas. Los pájaros y los animales se alimentaban con avidez de uvas silvestres. Pero entonces apareció la gente. Poco a poco aprendieron mucho: a construir casas, a cultivar plantas. Y luego prestaron atención a las uvas silvestres. Comenzaron a elegir otros más grandes y dulces. Con el tiempo, las uvas cultivadas se desarrollaron a partir de uvas silvestres. Hasta ahora, los científicos están desarrollando nuevas variedades de uvas: hay uvas sin semillas, con bayas redondas, ovaladas y muchas, muchas otras variedades.
Ahora piensa y dime, ¿quién es viticultor? Esta es una persona que cultiva uvas. Un terreno en el que crecen uvas se llama "viñedo".

Nuestra tierra de Crimea es muy adecuada para el cultivo de la vid. Si tienes que conducir por nuestra península, verás muchos viñedos.

Hay muchas variedades diferentes de uvas. Hoy disponemos de tres variedades: “Muscat”, “Isabella” y “Rkatsiteli”. Y ahora puedes probarlos. Cuando se prueba algo para determinar el sabor o el olor, se llama degustación. Ahora tendremos una degustación de diferentes variedades de uva. Lávate las manos y empieza a probar.

Cata de uvas

Tras la cata, podréis preguntar a los niños qué variedad de uva les gustó más.

¿Has notado que las uvas vienen en diferentes colores? ¿De qué color son las uvas que probaste hoy? Rosa, amarillo verdoso, casi negro. Las bayas que crecen juntas, una al lado de la otra, se llaman racimos de uvas.

Una antigua leyenda cuenta de dónde proceden los pinceles de uva de diferentes colores. Tú y yo ya hemos leído leyendas y sabemos que se trata de un cuento de hadas sobre algo que realmente existe.

La leyenda de las uvas

“Las uvas aparecieron en la Tierra hace mucho, mucho tiempo. Su madre era la Tierra, su padre era el Sol. En el momento del nacimiento de las uvas, sus racimos no tardaban uno o dos meses en madurar, como ahora, sino rápidamente, desde el día antes del anochecer (tarde), y los que lograron madurar al amanecer tomaron prestado su suave rubor del Amaneció y se puso rosado. Las uvas, maduradas durante el día, adquirieron un color amarillo dorado: se apoderaron del oro de los rayos del sol que brillaba intensamente en el cielo. La noche del sur impartió sus tonos azul oscuro o aterciopelado a las bayas que maduraron al final de la tarde”.

Ahora las uvas maduran durante varios meses: las primeras maduran a mediados del verano y las últimas, tardías, se recolectan a mediados de otoño. Pero la tierra y el sol siguen siendo los padres de las uvas. Sin sol, ni un grano ni una baya pueden madurar. La tierra aporta nutrición a las raíces del arbusto de vid. Pero el tallo y las ramas de un arbusto de uva se llaman "vid". Repite esta palabra e intenta recordar. La vid es flexible, larga y delgada. Para evitar que se rompa por el peso de los racimos, los viticultores atan la vid a un poste.

Los pájaros, los insectos y los animales aman las uvas tanto como los humanos. A las abejas, avispas y hormigas les encanta comer uvas. Los hámsteres esconden bayas de uva en sus mejillas y las llevan a su almacén subterráneo. Y los gorriones, grajos y cuervos picotean bayas dulces directamente de la vid.

Juguemos al juego al aire libre "Pájaros y uvas".

Aplomo dinámico “Pájaros y uvas”

Los niños fingen correr (“volar”) como pájaros. El líder ("vigilante"), a la orden "El vigilante viene", comienza a atrapar a los niños "pájaro".

En todo momento la gente ha valorado la uva. En los viejos tiempos, cuando las guerras asolaban nuestra península, los vencedores desenterraban vides y se las llevaban a casa.

Después de todo, las uvas no sólo proporcionan deliciosas bayas. El jugo y el vino se elaboran con uvas. Y también una delicia. Aquí lo tienes. (Mostrando pasas). ¿Sabes lo que es esto? Estas son pasas, uvas pasas. Para las pasas, elija uvas sin semillas. Hagamos una degustación de pasas y jugo de uva.

Degustación de pasas y jugo.

Resulta que las uvas todavía pueden curar algunas enfermedades. Y también limpia el cuerpo humano, dándole fuerza y ​​salud.

Dibujemos un racimo de uvas. Pero primero, preparemos nuestros dedos para el trabajo. Estos son con los que dibujaremos.

Gimnasia con los dedos “Uvas”

El dedo índice es el más curioso.
Puede presionar botones, puede hacer agujeros.
Y depende del propietario cómo utilizar al artesano.
Entrenaremos nuestro dedo y él dibujará uvas.

Los niños cierran el puño de la mano derecha, extienden el dedo índice, lo presionan sobre la palma de la mano izquierda y realizan movimientos de rotación en una dirección y en la otra. Luego se hace lo mismo con la mano izquierda.

Dibujo "Racimo de uvas"

Los niños dibujan uvas con los dedos en una hoja de papel con una hoja, un zarcillo y una ramita. La maestra llama la atención de los niños sobre el hecho de que se pueden lograr diferentes tamaños de bayas cambiando la presión del dedo. Puedes invitar a los niños a elegir el color de sus uvas. Preste atención a la forma de la tormenta: hay más bayas en la parte superior, cuanto más abajo, menos bayas.

Preguntas:

1. ¿En qué se diferencian las uvas cultivadas de las silvestres?
2. ¿Quiénes son los viticultores?
3. ¿Cómo se llama el tronco de un arbusto de uva?
4. ¿De qué color son las bayas de uva?
5. Vuelve a contar la leyenda de las uvas.
6. ¿Qué se elabora con la uva?
7. ¿Cómo se llaman las pasas?
8. ¿Quién, además del hombre, ama las uvas?