Ingredientes:

• 1 cucharada. agua tibia a una temperatura de unos 40 grados;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 3 cucharaditas levadura seca instantánea;
• 2 cucharadas. aceite de oliva;
• 1 cucharadita sal;
• 3 cucharadas harina.

La masa de levadura más simple tardará entre 15 y 20 minutos en prepararse.

Receta rápida de masa de pizza con levadura

1. Vierta agua tibia en un recipiente a temperatura ambiente. El agua no debe estar fría para que la levadura empiece a “trabajar”, ​​y tampoco debe estar muy caliente para que la levadura no se “cocine”. La temperatura óptima del agua es de 30 a 40 grados, agradable y no hirviendo. Vierta la levadura en un bol. Espolvoreamos azúcar por encima y mezclamos con las manos, amasando los grumos que se formen. Dejar la mezcla - la masa durante 10 minutos en un lugar muy cálido.

La mezcla debe subir ligeramente y se formará una hermosa capa de levadura en el agua.

2. Echar toda la harina directamente en el bol con la masa y mezclar con una cuchara. En cuanto la harina haya absorbido todo el líquido y la masa deje de pegarse demasiado a las paredes del bol (1-2 minutos), añade sal y aceite de oliva.

3. Mezclar bien con una cuchara. La masa debe quedar suave, elástica y no pegarse a los lados del bol. En total, el proceso de amasado dura entre 5 y 7 minutos. La masa se endurece rápidamente y se forma un bulto grande.

4. La masa resulta muy agradable al tacto. La masa de levadura ya preparada suele ser suficiente para 3 pizzas de masa fina con un diámetro de 30 cm o 2 pizzas de masa gruesa. El espesor de la masa depende de cómo la extiendas. Sólo ten en cuenta que la masa seguirá subiendo.

5. Engrase ligeramente la bandeja para hornear con aceite vegetal o espolvoree con harina. Estire la masa con los dedos a lo largo de la bandeja para hornear y extiéndala con un rodillo directamente sobre la bandeja para hornear. La característica principal de preparar masa rápida es que hay que tocarla lo menos posible. Aquí todo es rápido: se mezcla con una cuchara, se estira con los dedos y se extiende un poco. Eso es todo, la masa rápida de levadura está lista, ¡es hora de hacer pizza! El sabor de la masa rápida no se diferencia del de la masa normal. Queda igual de tierno, esponjoso y con los bordes crujientes.

La masa de levadura normal no se diferencia mucho de la masa rápida. Se amasa a mano y luego se deja reposar la masa en un lugar cálido durante 2-3 horas. Durante este tiempo, el volumen de la masa aumenta aproximadamente 3 veces. Puedes extender la masa de levadura preparada hasta formar una base de pizza. ¡Come una pizza deliciosa! 🙂

La masa se prepara con bastante rapidez, resulta fina y crujiente (si la extiendes en una capa fina). Pero al mismo tiempo, la masa rápida de pizza con levadura también resulta muy sabrosa. La receta, como siempre, con fotografías del paso a paso.

Llevo bastante tiempo haciendo pizza con esta receta. Una vez, un amigo mío compartió conmigo una receta de pizza.

Desde entonces, todas mis recetas que cocinaba antes han quedado relegadas a otro plan. Esta es la receta que uso para hacer pizza. No hace mucho hicieron pizza hawaiana con pollo y piña. A diferencia de otras recetas que había probado anteriormente, esta receta de masa le gustó a toda nuestra familia y a mí me gusta la receta por su rapidez y facilidad de preparación.

Esta masa es bastante sencilla y no lleva huevos ni leche. La masa se prepara con levadura seca. La receta y las proporciones de la masa están diseñadas específicamente para el uso de levadura seca. Usar levadura comprimida significa diferentes proporciones de ingredientes.

Ingredientes para la masa:

• 100 ml. agua tibia
• 1 cucharadita de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 0,5 cucharadita de sal
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
• 1,5 tazas de harina (250 gramos)

Te escribiré el proceso de preparación de la masa para que no tengas dudas de su sencillez y rapidez de preparación.

Y luego, con más detalle, con fotografías del paso a paso, os mostraré todo el proceso de preparación de masa de pizza con levadura en agua.

Masa para pizza. Proceso de cocción

1. Vierta agua tibia en un bol y agregue el azúcar y la levadura seca.
2. Después de 7-10 minutos, agregue sal y aceite vegetal.
3. Agregue inmediatamente la harina en porciones pequeñas.
4. Amasar la masa y dejar actuar 15 minutos.
5. Después del tiempo especificado, la masa aumenta de volumen varias veces.
6. La masa está lista, debes extenderla y colocar el relleno.
7. Luego coloca inmediatamente la pizza en el horno.

Para la masa necesitamos agua tibia hervida, sal, azúcar, levadura seca, aceite vegetal (se puede sustituir por aceite de oliva), harina. Estos son todos los componentes.

Vierto agua tibia en un recipiente, tenga en cuenta que es agua tibia, no caliente. Vierta el azúcar y la levadura seca. Mezclo todo y lo dejo durante 7-10 minutos.

Si lo desea, el aceite vegetal se puede sustituir por aceite de oliva. No lo he probado, preparo masa de pizza rápida de levadura con aceite vegetal de girasol. Lo que pasa es que el aceite de oliva da un ligero amargor en otros platos, por eso no lo utilizamos con él.

Añade ahora la harina tamizada en porciones pequeñas. No es necesario agregar toda la harina de una vez, agrega unas cucharadas a la vez.

Es posible que necesites un poco más o un poco menos de harina especificada en los ingredientes.

Mezclar la masa con una cucharada o espátula de silicona. Agrega poco a poco la harina y mezcla la masa.

Cuando la masa ya no se pueda mezclar con una cuchara, seguir amasando la masa con la mano, directamente en el bol, sin poner la masa sobre la mesa.

Amasar la masa durante unos 2 minutos. La masa es bastante plástica, no se pega a las manos y es muy agradable trabajar con ella. Todo gracias al aceite vegetal incluido en su composición.

Ahora necesitas cubrir la masa con una toalla limpia. Dejar reposar la masa durante 15 minutos. Para que este proceso sea más rápido, es necesario colocar la masa en un lugar cálido.

Se nos ocurrió una forma muy original. Calentar agua en una cacerola. Coloca el bol de masa en la sartén y no olvides cubrir la parte superior de la masa con una toalla.

De acuerdo, el proceso de preparación de la masa es muy rápido y sencillo. Los ingredientes son muy asequibles. No es necesario jugar con la masa durante mucho tiempo. Esto tiene grandes ventajas.

La masa resulta suave, elástica, no pegajosa, se extiende perfectamente con un rodillo y no es necesario "espolvorear" adicionalmente la masa o la superficie con harina.

De la cantidad especificada de ingredientes para pizza se obtiene una pizza. La pizza tiene 25 cm de diámetro. Yo prepararé pizza con pollo, tomates, aceitunas, mozzarella y hierbas. No hago pizza todos los días, por eso siempre quiero complacer a mi familia con una deliciosa pizza.

Después de que la masa haya reposado durante 15 minutos y esté “probada”, inmediatamente se empieza a trabajar con ella. Extienda la masa en forma de círculo, si lo desea, si tiene una bandeja para hornear cuadrada, la forma puede ser cuadrada.

La masa de la pizza resulta fina, crujiente, muy sabrosa y una variedad de deliciosos aderezos le darán a la pizza un aroma y un sabor inolvidables.

Después de extender la masa, agrega inmediatamente el relleno y coloca la pizza en el horno. La masa de pizza rápida con levadura está lista, la receta con fotografías te proporcionará un proceso visual e instrucciones paso a paso.

Esta pizza es suficiente para una familia de 4 personas. A nuestros hijos les encanta la pizza, especialmente la pizza con maíz y salchicha. Puedes decorar la pizza terminada como desees. Utilizo las hierbas frescas que hay en el frigorífico (eneldo, perejil, albahaca).

Pizza rápida: receta de masa con levadura seca

Tradicionalmente, la base de la masa se elabora con levadura viva. Pero aquí tendrás que retocar mucho. ayudará receta de masa con levadura seca: para pizza Llevará menos tiempo y el resultado no será peor que el de los pizzeros profesionales.

Ingredientes

Masa de pizza rápida y sabrosa fácil de cocinar - para receta necesario levadura seca, e incluso un ama de casa sin experiencia siempre tendrá el resto de productos. La proporción de ingredientes es la siguiente:

• 400 gramos. harina de trigo;
• 2 cucharaditas sin un montículo de levadura seca;
• 2-3 cucharaditas Sáhara;
• 0,5 cucharaditas sal fina;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 200-250 ml. agua ligeramente tibia.

En general la masa es un asunto muy delicado. Es necesario "sentirlo", especialmente al agregar harina y agua. Es mejor tomar más de estos ingredientes para la pizza con levadura seca.

Práctica: cómo preparar la masa más rápida y deliciosa

Como se puede ver desde receta con foto, masa de pizza rápida con levadura preparar en el agua. Paso a paso sucede así:

1. Vierte ¼ del agua tibia en el recipiente, disuelve el azúcar. Agrega inmediatamente la levadura y revuelve un poco hasta que se disuelva por completo. Una vez en un ambiente cálido y dulce, la levadura seca cobra vida y comienza a actuar.
2. Vierta la harina para pizza en un recipiente hondo con fondo redondeado y haga un hueco. Empecemos a preparar la masa: agregamos sal, aceite, vertemos el resto del agua, mezclamos un poco con la harina hasta obtener una masa líquida y homogénea. Ahora agregue lo diluido levadura seca.
3. Mezcla poco a poco los ingredientes con una cuchara hasta obtener una masa de pizza suave. Por ahora tiene grumos y una consistencia heterogénea. Seguimos revolviéndolo hasta que la masa adquiera una consistencia plástica densa.
4. Más a lo largo receta de masa de pizza con levadura seca transferir a la mesa y mezclar con las manos. Si la masa se pega a la mesa y a las manos, es necesario agregar un poco de harina.
5. Coloque la masa rápida en un plato enharinado o paño grueso, cúbrala con una toalla de algodón y colóquela en un lugar cálido para que madure. El tiempo medio de espera es de 20 a 30 minutos. Duplicar el volumen indica que la base está lista.
6. La masa de pizza con levadura seca responde bien a las manos calientes. por lo que es necesario volver a amasarlo. Basta con triturar la pieza de trabajo durante 5-7 minutos. Dobla la capa por la mitad, tres o cuatro veces para que la masa de harina se sature de oxígeno y adquiera una textura aireada.

La base de harina para el plato italiano más rápido está lista. Comencemos el apasionante proceso de preparar panes planos y hornear:

• dividir la capa de harina en varias partes dependiendo de los futuros comensales;
• extienda los espacios en blanco con un rodillo, colóquelos en un molde o en una bandeja para hornear;
• Deje reposar la base durante otros 10 minutos y luego pinche los bizcochos con un tenedor en varios lugares. Así no subirán mucho, porque una buena pizza es una pizza fina.

Según la receta, el pan plano se engrasa con salsa de tomate y luego se coloca el relleno. Por cierto, no es necesario empezar a hornear de inmediato. Lo bueno de la masa de levadura seca es que se puede preparar para uso futuro.

Si no planeas tener una velada italiana de inmediato, haz una bola con la preparación, cúbrela con una toalla de algodón y colócala en el estante superior del refrigerador. De esta forma la masa se puede conservar durante uno o dos días. Durante mucho tiempo, es mejor colocar la mezcla de harina en el congelador del frigorífico.

Cómo hornear correctamente una base con levadura seca.

No dejes el proceso a merced del destino: mantente atento a la cocción. Determine si la base de harina para pizza está lista de la forma antigua y probada: pinchándola con una cerilla o un palillo.

Una deliciosa receta de masa para pizza con levadura seca será indispensable para toda ama de casa.

A casi todas las personas les encanta comer pizza porque es muy sabrosa, abundante y rápida de preparar. Tradicionalmente, la masa para este plato se hace con levadura húmeda, pero no es menos apetitosa con levadura seca. Una receta sencilla te permitirá preparar sin mucha complicación un snack que cautivará a cualquiera por su delicada estructura y corteza crujiente.

Receta paso a paso con fotos.

Esta opción de amasado ha sido amada durante mucho tiempo por las amas de casa experimentadas y es popular. Necesitará:

• agua – 250 ml;
• sal – 1 pizca;
• azúcar – 2 pizcas;
• levadura seca – 10-12 g;
• aceite de oliva – 1-2 cucharadas. l.;
• harina de trigo – 450 g.

Consejo: Si la masa se te pega a las manos, puedes agregar harina adicional. Pero es importante no exagerar, de lo contrario la masa resultará demasiado dura; debe permanecer suave y elástica.

Instrucciones en vídeo

¿Qué ingredientes puedes utilizar para hacer la súper base italiana?

Muchos cocineros experimentados han notado desde hace mucho tiempo que la masa con levadura seca resulta mucho más sabrosa si le agregas los siguientes componentes:

• leche – mejora el sabor de los productos, no se vuelven rancios por mucho tiempo;
• polvo de hornear: hace que la masa sea más esponjosa y suelta;
• margarina: le da plasticidad a la masa y, al hornearla, se vuelve estratificada y quebradiza;
• crema agria o mayonesa: la base se vuelve más suave y aromática;
• huevo: hace que la masa sea más porosa, fija su estructura.

¿Cómo preparar un delicioso relleno en casa?

Muy popular es un refrigerio que consta de los siguientes componentes:

Etapas de formación del plato:

1. La masa se divide en 2-3 partes, cada una de las cuales se extiende o se estira a mano hasta formar una torta plana.
2. Se perfora la superficie de la base con un tenedor o un dispositivo especial para que no pierda su forma durante la cocción y se engrasa generosamente con salsa a una distancia de 3-5 cm del borde.
3. A continuación, la pieza de trabajo se cubre con una fina capa de salchicha, se corta en rodajas y en trozos de aceitunas.
4. La parte superior se espolvorea generosamente con queso rallado.
5. La pizza se coloca en un horno precalentado a 280 grados y se hornea por no más de 10 minutos (hasta que esté dorada).

Ahora ya sabes cómo hacer correctamente una base fina con levadura seca para una pizza deliciosa. Experimentemos juntos e intentemos agregar ingredientes adicionales a la masa para perfeccionar el plato. Cuéntanos qué componentes, en tu opinión, pueden hacer que el snack sea más crujiente, aireado y fino.

Vale la pena señalar que cuando no haya tiempo para preparar una pizza, no se apresure a pedirla en casa o ir a una pizzería, porque receta de masa de levadura con levadura seca instantánea Reducirá significativamente su tiempo en la cocina y le ayudará a alimentar de forma rápida y sabrosa a una gran empresa. Si necesita que el plato se mantenga lo más fresco posible incluso al día siguiente, lo mejor es cocinarlo en leche y levadura seca. Este método de amasado llenará toda la casa del aroma del horneado y todos quedarán salivando. Para aquellos que aún dudan de que la comida italiana se pueda hornear sola, en casa, les recomendamos probar masa de pizza rápida y sabrosa con levadura seca. Armonizará perfectamente con cualquier opción de relleno. También vale la pena dominar uno más. receta rápida de base con levadura seca para convertirte en el mejor cocinero y hacerte famoso por tus habilidades.

Masa de pizza rápida con levadura seca

Preparar masa de levadura para la clásica pizza italiana lleva mucho tiempo, lo que a menudo simplemente no es suficiente para las amas de casa modernas. Sin embargo, esto no significa que puedas disfrutar de un delicioso plato sólo si tienes unas horas de tiempo libre.

Les traigo una excelente receta para hacer masa de pizza rápida con levadura seca. ¡Solo media hora y podrás complacer a tu familia y amigos con una comida deliciosa!

Para hacer masa de pizza rápida con levadura seca, necesitarás:

harina - 1 cucharada.
levadura seca – 1 cucharadita.
agua – 1/3 cucharada.
aceite de girasol – 1 cucharada. l.
miel - ½ cucharada. l.
sal

Cómo hacer masa de pizza rápida con levadura seca:

1. Tamizar la harina en un bol mediano.
2. Vierta agua tibia en un recipiente aparte. Agregue allí la miel y la levadura seca (1 cucharadita colmada). Revuelve la mezcla hasta que la miel y la levadura se disuelvan por completo.
3. En un bol de harina verter agua con miel y levadura, añadir una cucharada de aceite de girasol y una pizca de sal.
4. Mezcle bien todos los ingredientes y amase hasta obtener una masa suave y elástica.
5. Cubrir la masa con un paño de cocina seco y dejar reposar en un lugar cálido durante 5 minutos.
6. Mientras la masa sube, puedes empezar a preparar el relleno.
7. Engrase ligeramente una fuente para horno redonda (o bandeja para hornear) con aceite de girasol.
8. Estirar la masa hasta formar una torta y colocarla en el molde. En principio, puedes hacerlo sin rodar. En este caso, basta con poner la masa en la forma preparada y distribuirla uniformemente con las manos por toda la superficie.
9. Engrasa el pan plano con ketchup (mayonesa, salsa o cualquier otra cosa que prefieras) y coloca el relleno encima.
10. Coloca el molde para pizza en el horno y hornea a 180 grados hasta que la masa esté lista.
11. Corta la pizza terminada en porciones y sírvela.

Durante el proceso de cocción, puedes agregar a la masa un poco de ajo o cebolla en polvo, hierbas provenzales y semillas de comino. Varios aditivos harán que la masa sea más sabrosa y aromática, dándole un toque original.

Para rellenar una pizza a base de masa rápida con levadura seca, puedes utilizar absolutamente cualquier ingrediente a tu gusto: carne, pescado, marisco, champiñones, verduras, frutos secos, aceitunas, hierbas y, por supuesto, queso.

En esta receta para hacer masa rápida con levadura seca la cantidad de ingredientes está calculada para 1 pizza. Si quieres hacer 2, 3 o más pizzas, debes multiplicar la cantidad de todos los ingredientes por el número de porciones deseadas.

Por cierto, con esta masa puedes hacer no solo una deliciosa pizza, ¡sino también deliciosas tartas!

¡Cocina con mucho gusto y buen provecho!

Dicen que el sabor de la pizza depende de los ingredientes. No estoy de acuerdo, porque la masa juega el mismo papel en la repostería. Hoy hablaremos de los tipos de masa de pizza con levadura elaborada con agua, leche, kéfir y levadura seca. ¿Notas la diferencia? El sabor de los productos caseros elaborados con masa ya preparada a partir de un lote específico también aporta su propio sabor.

Hacer pizza con levadura requiere más tiempo libre, ya que la masa debe "madurar", pero un pastel con aderezos solo se beneficia de esto. La pizza quedará esponjosa y muy sabrosa.

Masa de pizza con levadura y agua

Creo que esta receta es la mejor, la más rápida y la más fácil. La masa queda muy rica, preparada con levadura de acción rápida.

Llevar:

• Agua – 300 ml.
• Harina – 500 gr.
• Aceite de girasol – 50 ml.
• Levadura seca - bolsa de 12 g.
• Una pizca de sal.
• Un poco de azúcar.

Receta con fotos paso a paso.

Calienta el agua, hazla un poco más cálida que la temperatura ambiente. Vierta la mitad del aceite vegetal especificado en la receta. No lo midas específicamente, sírvelo a ojo.

Espolvorear con un poco de harina. Amasar la masa con una cuchara, un poco más fina que la de tortitas. Intenta romper los grumos. Pero si quedan unos pequeños grumos, no te preocupes, no pierdas el tiempo intentando conseguir la consistencia perfecta.

Aparte, en una taza, prepara la levadura instantánea. Vierta agua tibia sobre ellos, agregue una cucharada de azúcar, revuelva hasta que los cristales se disuelvan. Agrega una cucharada de harina y revuelve la mezcla nuevamente.

Vierta la mezcla de levadura en la masa. Mezclar bien.

Empiece a agregar harina. Nuevamente, no llene el monto total por completo. Vierta, revuelva el contenido, agregue nuevamente y trabaje con una cuchara. La masa se volverá muy espesa, comenzará a caerse de la cuchara con dificultad, pero aún no estará rígida, no para hornear pizza.

Coloca la sartén en un lugar cálido. No es necesario que lo cubras. Después de 10-15 minutos la masa empezará a burbujear y la levadura empezará a actuar. Cuando la masa suba un poco, es momento de pasar al siguiente paso.

Coloque la harina restante sobre la superficie de trabajo de la mesa. Remueve la masa en un bol, colócala sobre la mesa, sobre la harina. Amasar con las manos. En total, debes utilizar 0,5 kg de harina como indica la receta. Si aún se te pegan las manos al final, agrega un poco más.

Cuando la masa esté casi lista y no quede harina en la mesa, vierte el aceite de girasol restante sobre la encimera.

Empiece a amasar la masa nuevamente para que la mantequilla, como la harina, se absorba completamente en la masa. Dejar “reposar” y remojar durante 10 minutos.

Consejo: la harina de cada uno es de distinta calidad, así que si la masa se sigue pegando a los dedos, añade un poco más y vuelve a amasar bien.

Masa de pizza rápida con levadura

La masa anterior sale lista bastante rápido, sin embargo, esta receta con agua es aún más rápida, gracias a un ligero cambio en la tecnología. Después de 20-25 minutos puedes cocinar la pizza.

• Agua – 100 ml.
• Azúcar granulada: una cucharadita.
• Harina – 1,5 tazas.
• Levadura instantánea - cucharadita.
• Sal – ½ cucharada pequeña.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas grandes.

Preparación:

1. Vierta agua tibia en un bol, agregue la levadura y el azúcar. Después de revolver, dejar actuar durante 7-8 minutos.
2. Vierta aceite en la masa y revuelva. Poco a poco comience a agregar el producto de harina. Primero, mezcle con las manos en un bol, luego, continuando agregando, a medida que el bulto crece y se fortalece, pasa a la mesa.
3. Después de amasar bien la masa, cubrirla con una toalla y dejar “madurar” sobre la mesa durante 10-15 minutos. Si quieres acelerar aún más el proceso, coloca el bol con la bola de masa al baño maría.

Receta en video de masa como en una pizzería.

Con leche y huevos

Puedes hacer una masa casera igualmente sabrosa si usas leche como base. La masa elástica y maleable se extiende fácilmente hasta formar una fina torta.

Necesitará:

• Harina – 2 tazas.
• Levadura seca: una cuchara grande.
• Azúcar granulada - cuchara.
• Leche – ½ taza.
• Huevo.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.

Amasar:

1. Calentar la leche a unos 40 o C. Disolver en ella la levadura rápida, batir el huevo, añadir el azúcar y la sal.
2. Tamizar la harina en un recipiente aparte. Agrega lentamente la mezcla de leche y amasa la masa de pizza.
3. Formar una bola, envolver el bol con la masa en film y colocar en un lugar cálido.
4. Después de 1 a 1,5 horas, amase y comience a hacer pizza.

Masa de levadura con leche

Llevar:

• Harina – 2 tazas.
• Levadura seca – 2 cucharadas. cucharas.
• Azúcar granulada - una cucharada.
• Leche – 250 ml.
• Sal.
• Aceite vegetal - cucharada. cuchara.

Cómo amasar:

1. Combine el azúcar y la levadura en un bol. Vierta 2 cucharadas de leche tibia y revuelva.
2. Reservar y esperar a que la levadura empiece a actuar.
3. Sal el resto de la leche, vierte en ella la masa obtenida.
4. Después de revolver bien, comience a agregar el producto de harina.
5. Cuando la mezcla esté bastante espesa, agregue el aceite de girasol. Luego transfiere la masa a la mesa.
6. Continúe agregando harina hasta que la masa esté suave pero firme.
7. Formar una bola y cubrir con una toalla. Colóquelo en un lugar cálido durante 45 a 60 minutos para que “madura”.
8. Amasar bien la masa y empezar a formar la pizza.

Masa de levadura para pizza con kéfir.

Una receta muy sencilla de masa casera con levadura. La masa quedará suave y subirá con facilidad. Es cierto que esta opción no tiene nada que ver con Italia; los residentes del país no preparan pizza con kéfir. Para involucrarse de alguna manera, reemplace su aceite de girasol nativo con aceite de oliva.

Requerido:

• Kéfir – 0,7 litros.
• Harina: ¿cuánta entrará?
• Agua tibia – ½ taza.
• Levadura seca - 3 cucharaditas.
• Aceite vegetal – ½ taza.
• Azúcar – 2 cucharaditas.
• Sal al gusto.

Preparación:

1. Vierta la mitad del agua tibia que pide la receta en un bol. Agregue el azúcar, la levadura rápida y revuelva.
2. Haga una pausa de 15 a 20 minutos y coloque los platos en un lugar cálido.
3. Vierta kéfir en la levadura, agregue harina (no toda). Revuelve la masa. Agrega la segunda tanda de harina, revuelve nuevamente.
4. Agrega harina hasta amasar una masa apretada y homogénea. No lo dejes demasiado empinado para que la masa se extienda más fácilmente.
5. Poco antes de finalizar el amasado, añadir aceite. Terminar de amasar cuando el aceite se haya absorbido por completo.
6. Cubra la bola de prueba con una toalla y transfiérala a un lugar cálido. Ocúpate con el relleno u otras cosas.
7. Pasada una hora, cuando la masa haya subido bien, triturar el bulto. Tómate otro descanso de 15 a 20 minutos y luego comienza a darle forma a la pizza.

¡Atención! Es muy conveniente preparar masa para varias pizzas a la vez. Envolver un poco en film y meterlo en el congelador. La próxima vez lo encontrarás.

Vídeo con receta detallada y acciones paso a paso. Se trata de masa de pizza con mayonesa. No lo he hecho, pero planeo hacerlo en un futuro próximo. ¡Únete a nosotros y déjanos tener siempre comida deliciosa!

Quienes estén preparando la masa por primera vez se sorprenderán de lo sencillo que es todo, desde la composición de los ingredientes hasta el propio proceso de cocción.

Ingredientes:

• harina – 2,5 cucharadas;
• agua – 1 cucharada;
• sal;
• aceite de oliva – 3 cucharadas. yo;
• levadura seca – 1,5 cucharaditas.

Preparación:

• Para conseguir una masa de pizza casera muy sabrosa, mezcla en un recipiente agua tibia con sal y levadura.

• Cuando los ingredientes se hayan disuelto, ya puedes empezar a amasar la masa de levadura, plástica y ligera como una pelusa. Para iniciar el proceso, tamiza la harina sobre una superficie de trabajo y recógela en un montículo.
• Hacemos un agujero en el portaobjetos y echamos agua con levadura, mientras mezclamos simultáneamente todos los ingredientes.
• Agrega el aceite de oliva y continúa mezclando con un cuchillo ancho.

• Cuando toda la masa se haya vuelto más o menos homogénea, la amasamos manualmente.

• Habiendo recibido una masa plástica suave, colóquela en un recipiente y cierre la tapa. Coloca la masa en un lugar cálido durante media hora.

• Luego extiéndalo hasta formar una capa muy fina.

masa de pizza italiana

A la hora de preparar pizza italiana, es importante recordar que la proporción de agua y harina en volumen siempre debe ser de 1:3, un poco menos de 3. Éste es el principal secreto del éxito de la masa de pizza italiana.

Ingredientes:

• harina – 1,5 cucharadas;
• agua – 1/2 cucharada;
• levadura viva – 10 g;
• aceite de oliva – 1 cucharada. yo;
• sal;
• azúcar - una pequeña pizca.

Preparación:

• Para amasar una masa de levadura flexible para pizza italiana casera, ponga la levadura y la sal en un recipiente y agregue el azúcar.
• Agrega agua y aceite de oliva a la levadura para que la pizza quede muy sabrosa.
• Agrega la harina tamizada en porciones y mezcla todo.
• Amasar la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina.
• Introducir la masa amasada en el recipiente en el que comenzó el proceso y tapar con film.
• Tan pronto como la masa comience a subir, se puede utilizar inmediatamente para hacer pizza. La masa de una auténtica pizza italiana no debe reposar durante mucho tiempo.

Masa de pizza, como en una pizzería

Si eres un apasionado de esta masa de queso, puedes preparar la masa en cantidades un poco mayores, dividirla en porciones y meterla en el congelador.

Ingredientes:

• harina – 500 g;
• agua – 1 cucharada;
• huevo;
• mantequilla – 50 g;
• levadura seca – 5 g;
• azúcar – 1 cucharada. yo;
• sal - una pizca.

Preparación:

• Comienza a preparar una deliciosa pizza mezclando todos los ingredientes secos en un recipiente espacioso y amasando la masa de levadura. No vertemos la harina del todo, dejando una cuarta parte para ajustar al final del amasado, según los consejos que indica la receta.
• Agregue mantequilla derretida a la mezcla seca, dejando que se enfríe un poco. Además, al mismo tiempo que la mantequilla, añade el huevo, ligeramente revuelto en un recipiente aparte.

• Mezclar todos los ingredientes y agregar agua tibia, amasar una masa esponjosa y homogénea. Deja reposar la masa durante una hora y divídela en porciones.

• Estirar hasta formar una capa fina y espolvorear con el relleno.

Masa de pizza con leche

Se puede hacer una masa de pizza más rica y satisfactoria con leche.

Ingredientes:

• leche – 200 ml;
• harina – 450 g;
• huevos – 2 piezas.;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. yo;
• levadura seca – 5 g;
• azúcar – 1 cucharadita;
• sal - una pizca.

Preparación:

• Una pizza casera muy sabrosa se elabora con masa de levadura preparada con leche. Para prepararlo caliéntalo ligeramente y añade levadura, sal y azúcar. Dejar la leche con los ingredientes hasta que se disuelvan por completo.

• Después de 5 a 10 minutos, agregue un tercio de la harina a la mezcla, revuelva todo bien y deje que la masa suba. El proceso de fermentación tardará entre 30 y 40 minutos.

• En cuanto la masa aumente de volumen, añadir los huevos ligeramente mezclados y el aceite y remover.

• Agregando harina, amasa la masa directamente en el bol. Cubrir la masa con una toalla gruesa y dejar reposar.

• No olvides amasar la masa dos veces antes de usarla para hacer la pizza.

Masa de pizza con mayonesa

Se puede preparar una masa muy tierna para una deliciosa pizza con levadura con mayonesa.

Ingredientes:

• harina – 500 g;
• mayonesa – 150 g;
• leche – 1 cucharada;
• levadura seca – 8 g;
• azúcar – 1 cucharadita;
• sal - una pizca pequeña.

Preparación:

• Vierta la levadura, la sal y el azúcar en la leche caliente, déjela dando tiempo para que todos los ingredientes se disuelvan bien en la leche.
• Pasados ​​​​los 10 – 15 minutos vertemos la leche con levadura en el recipiente en el que amasaremos la masa. Agrega la mayonesa preparada a la leche y revuelve todo bien.
• Tamiza la harina directamente en el recipiente con los ingredientes de la masa y comienza a amasar.
• Cuando la masa ya no se pegue tanto a las manos la ponemos sobre la mesa espolvoreándola con harina. Completamos el proceso de amasado y cubrimos la masa plástica y homogénea con film transparente.
• Pasada una hora, amasar la masa y volver a taparla con film. Después de que la masa haya subido por segunda o tercera vez (esto sucederá mucho antes que la primera vez), se puede utilizar la masa para hacer pizza.

La masa de pizza es correcta.

Puede resultar complicado preparar masa de pizza con levadura sin perderse absolutamente un solo detalle, pero si lo consigues, seguro que quedarás satisfecho con el resultado.

Ingredientes:

• harina – 4 cucharadas;
• margarina – 80 g;
• leche – 170 ml;
• huevos – 2 piezas.;
• azúcar – 2 cucharadas. yo;
• sal – 1 cucharadita.

Para la masa:

• agua – 50 ml;
• levadura seca - 1 cucharadita con un portaobjetos;
• azúcar - una pizca.

Preparación:

• Para preparar una rica pizza muy sabrosa, preparamos masa de levadura. Mezclar agua tibia con levadura y azúcar, dejar reposar, según la receta paso a paso con foto.
• Batir los huevos, asegúrese de que estén a temperatura ambiente, con el azúcar hasta obtener una masa homogénea, agregar sal y revolver.
• Tamizar la harina en un recipiente espacioso, agregar la levadura adecuada, los huevos batidos y la leche, calentar hasta que esté tibia.
• Revuelva todo bien, agregue la margarina, previamente derretida y enfriada.
• Seguimos amasando la masa sobre la superficie de trabajo de la mesa. Después de amasar bien la masa, colóquela en el recipiente preparado y tápelo.
• Después de 1,5 horas, retira la película, vierte 1 cucharada de aceite vegetal en tu palma y viértelo sobre la masa.
• Retirar la masa a una superficie de trabajo sin harina y hacer un pequeño amasado. Una vez que todo el aceite haya sido absorbido por la masa, se puede utilizar para hacer pizza.

Masa de pizza con crema agria

La masa de pizza con levadura se volverá aún más esponjosa y tierna si le agregas crema agria.

Ingredientes:

• harina – 650 g;
• crema agria – 125 g;
• mantequilla – 70 g;
• leche – 125 g;
• azúcar – 70 g;
• azúcar de vainilla - una bolsa;
• huevos – 3 piezas.;
• levadura prensada – 20 g;
• sal.

Preparación:

• Mezclar la leche tibia con la levadura y el azúcar, remover todo hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan, dejar en un lugar cálido.

• En un recipiente mezcle los huevos, la crema agria, el azúcar y el azúcar de vainilla, bata todo hasta que quede suave.

• En la masa homogénea resultante, verter la levadura y la leche y agregar la harina previamente tamizada en porciones y amasar la masa.

• Cerrar el trozo de masa colocado en el recipiente, taparlo y dejar actuar de 10 a 15 minutos.

• Agregue sal y mantequilla, ablandadas pero no derretidas, a la parte superior de la masa.
• Mezclar todo bien, cubrir con film transparente y dejar actuar una hora.

• Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y use sus manos para formar un rectángulo con la masa esponjosa. Dóblalo en tercios y luego nuevamente en tercios.
• Cubra la estructura resultante con un bol y espere 20 minutos, luego repita el procedimiento nuevamente.
• Ahora, a partir de una pequeña cantidad de la masa resultante, puedes extender una fina capa para pizza.

Masa de pizza con kéfir

Puedes obtener una masa de levadura increíblemente aireada y ligera amasándola con kéfir.

Ingredientes:

• harina – 3 cucharadas;
• aceite vegetal – 100 ml;
• kéfir – 1 cucharada;
• levadura seca – 1 sobre;
• azúcar – 1 cucharada. yo;
• sal.

Preparación:

• Preparamos masa de levadura, aireada como una pelusa, para obtener una pizza muy sabrosa y aromática. ¿Por qué mezclar kéfir con aceite vegetal, sal y azúcar en un recipiente, según la receta?
• Calentar la mezcla de ingredientes hasta que esté ligeramente tibia al baño maría o en el microondas.
• Mezcle bien la harina y la levadura, agregue kéfir y mantequilla a la mezcla seca. Si es posible, amase la masa en un dispositivo amasador de cocina especial.
• O amasar a mano de forma tradicional. Cubrir la masa en un recipiente con film transparente y dejar actuar media hora.
• La masa se puede utilizar para hacer una pizza tierna y deliciosa.

Masa de pizza de hojaldre

La pizza hecha con esta masa literalmente se derrite en la boca; simplemente no puede ser más esponjosa y tierna.

Ingredientes:

• harina – 600 g;
• agua – 85 ml;
• levadura seca – 7 g (fresca 20 g);
• mantequilla – 200 g;
• leche – 130 g;
• huevo;
• azúcar – 3 cucharaditas;
• sal.

Preparación:

• Diluimos la levadura en agua tibia con azúcar y la dejamos durante 15 minutos en un lugar cálido.

• Batir el huevo en un recipiente aparte con un batidor junto con la leche tibia. Agrega la masa y mezcla todo bien.

• Tamizar la harina sobre la mesa y agregar sal y azúcar, mezclar todo ligeramente con la mano.

• Coloque la mantequilla fría en la harina. Picamos todo con un cuchillo y lo trituramos con las manos formando una depresión.

• Vierta la mezcla de masa de levadura en la cavidad en tres adiciones. Después de cada porción de la mezcla líquida, mézclala brevemente con la harina.

• Para obtener una pizza casera muy sabrosa, no amases la masa durante mucho tiempo, simplemente haz una bola. Cubrir la masa de levadura con film transparente y refrigerar durante 2 horas.

Probablemente todas las amas de casa saben hornear pizza en casa. Sin embargo, no siempre conviene molestarse en amasar la masa. Te ofrecemos una receta de masa de pizza rápida en 15 minutos, cuya preparación requerirá un mínimo de ingredientes, esfuerzo y tiempo. Al mismo tiempo, la masa, y por tanto la pizza, resulta muy sabrosa.

Para la masa para 3 pizzas (3 bandejas para hornear pequeñas) necesitarás:

• 3 tazas de harina;
• 1 paquete de levadura seca rápida;
• ½ cucharadita sal;
• 1 vaso de agua o suero;
• 2 cucharadas. l. Aceite de oliva (si no tienes aceite de oliva, puedes utilizar cualquier aceite vegetal inodoro).

Cómo hacer masa de pizza rápidamente

Prepara los ingredientes, una cacerola grande, una cuchara de madera y empieza a amasar la masa rápida:

Vierta 1 taza de harina y levadura en la sartén y mezcle bien.

Vierta una taza de agua tibia, agregue sal y vuelva a mezclar bien.

Agrega poco a poco la harina. Cuando la masa casi deje de pegarse a tus manos, vierte aceite vegetal sobre ella y amasa hasta que esté elástica.

La masa de pizza debe ser tal que se pueda extender fácilmente sin espolvorear con harina. Ahora puedes dividirlo en 3 partes, extenderlo sobre una bandeja para hornear y agregar el relleno.

Hornea la pizza durante 25-30 minutos en un horno calentado a 200 grados.

Opciones de aderezo para pizza casera

Los aderezos para pizza pueden ser cualquier cosa. Te ofrecemos 3 opciones de rellenos que también te pueden gustar:

Lubrique la masa extendida con mayonesa y coloque encima salchichas hervidas cortadas en cubitos (preferiblemente sin grasa), pepinos encurtidos y tomates en rodajas. Espolvorea queso rallado encima.

Segunda opción: salchicha semiseca, unos encurtidos, setas o champiñones prefritos, tomates, queso.

Mi relleno favorito: pechuga de pollo hervida, piña enlatada, unos tomates y queso.

¡Disfrute de su comida!