Cuida tu salud desde pequeño… ¡Y frutas y verduras del verano! Y no sólo te ocupes de ello, sino que prepáralo. Si mas. De hecho, en invierno el cuerpo necesita sustancias útiles, una gama completa de vitaminas y toda una paleta de agradables experiencias gastronómicas. Prepare jugo de manzana casero para el invierno en frascos y deleite a cada miembro de la familia con todos los beneficios anteriores.

Y busque recetas sencillas paso a paso con fotos y videos en nuestra conveniente selección. Preparar jugo de manzana puro con y sin pulpa en casa, hacer jugo de manzana, zanahoria, manzana y calabaza en un exprimidor, preparar una bebida vitamínica con especias en un exprimidor y mucho más ...

Jugo de manzana clásico en casa para el invierno.

Puedes preparar jugo clásico para el invierno en casa a partir de una variedad de variedades de manzanas. Sin embargo, no se recomienda utilizar frutas exclusivamente ácidas o ácidas. El sabor de la bebida terminada resultará no del todo agradable y el exceso de ácidos provocará una dolorosa acidez de estómago. Un jugo de manzana 100% ideal debe elaborarse a partir de las variedades Gala, Vita, Golden, Snowy Calvin, Glory to the Winners, Malinovka, Macintosh, Champion.

Los ingredientes necesarios para preparar el clásico zumo de manzana para el invierno.

• manzanas frescas - 10 kg
• azúcar al gusto

Preparación paso a paso del tradicional zumo de manzana para el invierno en casa.

Lave las manzanas frescas (preferiblemente caseras), pélelas del corazón, los tallos y todas las áreas estropeadas. Corta la pulpa para que los trozos encajen fácilmente en el cuello del exprimidor.

Pasa las manzanas por el exprimidor. Asegúrese de que los contenedores del dispositivo estén bien lavados y secos.

Al mismo tiempo, en el exprimidor se pueden procesar otros componentes adicionales. Por ejemplo, apio, peras, calabaza, si están indicados en la receta de la pieza de trabajo.

Lavar frascos grandes o pequeños en una solución de soda, enjuagar y hornear en el horno a 100C. Hervir las tapas en agua limpia.

Retire toda la espuma del jugo exprimido. Vierta el líquido en frascos sin colar. El jugo con pulpa es más útil y nutritivo.

Agregue de 1 cucharadita a 2 cucharadas de azúcar a cada frasco. Concéntrese en sus propias preferencias gustativas.

¡En una nota! Si el jugo para el invierno se elabora con variedades dulces de manzanas, puedes prescindir del azúcar. ¡Así la bebida resultará no solo sabrosa y natural, sino también baja en calorías!

Coloque los frascos de jugo cubiertos con tapas esterilizadas en una cacerola ancha. Llene el recipiente con agua hasta los "hombros" de las latas. Pasteurizar la pieza de trabajo a fuego medio durante 10 a 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, retiramos con cuidado los frascos del agua hirviendo, colocando un plato o tabla debajo del fondo. Enrolle el clásico jugo de manzana en casa para el invierno con una llave especial. Envuelva la pieza de trabajo en una manta y déjela hasta la mañana.

Cómo hacer jugo con pulpa de manzanas sin exprimidor.

El jugo de manzana natural se prepara de varias formas posibles. La mayoría de las veces, las frutas se pasan por un exprimidor soviético o moderno. El líquido exprimido se pasteuriza en frascos o se lleva a 95 ° C en una cacerola. Las amas de casa con experiencia en la vida también utilizan exprimidores, dispositivos que cocinan las frutas al vapor y, por lo tanto, obtienen el máximo provecho de una bebida saludable. Pero incluso sin estos dos robots de cocina, puedes hacer zumo con pulpa en casa. Basta con moler la fruta en un rallador fino o enrollarla en una picadora de carne y luego exprimirla a través de 2-5 capas de gasa.

Ingredientes necesarios para preparar jugo de manzana con pulpa sin exprimidor.

• manzanas dulces - 10 kg
• canela - al gusto

Preparación paso a paso de jugo natural de manzanas con pulpa para el invierno sin exprimidor.

Lave bien las manzanas jugosas y maduras de variedades dulces en dos aguas, pélelas de los tallos y el corazón.

Rallar la fruta junto con la piel en un rallador fino o mediano.

Doble la masa de manzana en 1-2 capas de gasa limpia, doble los extremos, formando una bolsa ordenada. Presionando la bolsa de gasa, exprime todo el jugo de la fruta. Cuelga el bizcocho sobre un bol con líquido para recoger todos los residuos valiosos.

¡En una nota! Cuantas más capas de gasa prepares para exprimir el jugo, menos probable será que la pulpa quede en la bebida. Entonces, con la densidad de la "bolsa" es mejor no exagerar.

Vierta el jugo de manzana en una cacerola esmaltada limpia y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos sin que hierva. Apague el quemador de vez en cuando para que la temperatura del líquido no supere los 90C - 95C. Agrega canela en polvo de tu elección a tu bebida.

Lavar frascos de tres o dos litros con soda, enjuagar y esterilizar al vapor (en el horno, en agua hirviendo). También trate los párpados a alta temperatura.

Vierta el jugo pasteurizado con pulpa de manzana sin exprimidor en un recipiente limpio y enrolle las tapas hasta el invierno. Mantenga la pieza de trabajo "debajo de la carcasa" durante 8 a 10 horas. Luego muévase a un lugar de almacenamiento permanente.

Delicioso zumo de manzana para el invierno en casa a través de un exprimidor.

Parecería que preparar un delicioso jugo de manzana para el invierno con un exprimidor es el tipo de preparación más fácil en casa. Pero incluso en un negocio tan primitivo hay trampas: ¡resulta que el aparato es diferente para el aparato! Si los exprimidores de producción rusa o bielorrusa pueden procesar fácilmente varios kilogramos de manzanas en media hora, entonces un dispositivo extranjero solo es adecuado para exprimir 2-3 frutas por vaso de bebida fresca. Y después, requiere un largo descanso. Además, los exprimidores extranjeros, a diferencia de los "soviéticos", no dejan torta seca, sino papilla líquida. Traduciendo así productos útiles.

Vea recetas en video sobre cómo preparar un delicioso jugo de manzana para el invierno en casa a través de un exprimidor:

Jugo de manzana natural a través de exprimidor para el invierno en casa.

Los cocineros conocen las ollas de jugo desde la época soviética. Y, mientras tanto, todavía permanecen en el arsenal de cocina activo de miles de amas de casa. ¡Lo cual no es nada sorprendente!

• el jugo de un exprimidor no necesita tratamiento térmico adicional antes de unir;
• la pulpa que queda después de evaporar el jugo se puede utilizar para hacer mermelada;
• una lata de bebida abierta se almacena en el refrigerador durante al menos 7 a 10 días, y no 2 días, como en las opciones con otros métodos de recolección;
• El jugo de manzana natural a través de un exprimidor para el invierno es muy fácil de preparar en casa, sin desperdiciar energía en torcer o triturar previamente las frutas.

Ingredientes necesarios para hacer zumo de manzana natural mediante exprimidor para el invierno.

• manzanas jugosas
• azúcar granulada (si las manzanas están agrias)

Instrucciones paso a paso para preparar jugo de manzana natural para el invierno mediante un exprimidor.

Seleccione las manzanas más jugosas y maduras. Es mejor reservar las frutas en mal estado o lentas para otros tipos de espacios en blanco. No darán una cantidad suficiente de jugo, pero es probable que estropeen la calidad del producto.

Lave todas las manzanas adecuadas en varias aguas, córtelas en rodajas, quíteles el corazón y las raíces.

Saca y prepara el exprimidor. Mantenga los recipientes de frutas y líquidos limpios y secos. No debe haber olores extraños en el dispositivo.

Vierta agua en un exprimidor limpio. Después de hervir, vierte las manzanas en el nivel superior. Cuando las frutas estén blandas, espolvoréalas con azúcar en una cantidad dependiendo de la acidez de las frutas. Al principio, el jugo comenzará a gotear y luego correrá en un chorro fino.

¡En una nota! La manguera del exprimidor debe colocarse en un frasco de conservas. El recipiente debe estar esterilizado, ya que el jugo terminado no se somete a un tratamiento térmico adicional.

Cambia el frasco a medida que se llene. Utilice una llave mecánica o automática para enrollar un recipiente con zumo de manzana natural en un exprimidor para el invierno en casa.

Jugo de manzana dietético: preparaciones para el invierno sin azúcar.

La canela refinada es una especia increíble. Destaca perfectamente el sabor de las manzanas y realza su dulzor con su propia astringencia. Y, sin embargo, junto con el clavo y la nuez moscada, la canela proporciona beneficios invaluables al cuerpo: acelera el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico, estimula la actividad cerebral y destruye las bacterias dañinas en el tracto digestivo. Prepara una receta de zumo de manzana dietético sin azúcar y disfruta durante todo el año no solo de una bebida picante deliciosa, sino también muy saludable.

Los ingredientes necesarios para preparar jugo de manzana dietético sin azúcar para el invierno.

• manzanas agridulces - 4 kg
• canela en polvo - 0,5 cucharaditas
• nuez moscada triturada - 0,5 cucharaditas
• clavel - 5 piezas

Preparación paso a paso de jugo de manzana picante para el invierno sin azúcar.

Lave las manzanas jugosas de variedades agridulces tardías en agua fría. Corta cada fruta en 4 partes, corta con cuidado el corazón. Pasa la fruta por una picadora de carne.

Poner parte de la masa de manzana resultante sobre un sustrato de gasa. Forma una bolsa y exprime todo el jugo. Trata el resto de la masa de frutas de la misma forma.

Vierta todo el jugo disponible en una cacerola esmaltada profunda y agregue las especias. Sin que hierva, pasteurizar la bebida a 90C-95C.

Lavar los frascos y esterilizar. Prepare las tapas de cierre de la misma forma. Jugo de manzana dietético: preparación para el invierno sin azúcar. Esto significa que el recipiente debe estar lo suficientemente limpio para que no se reproduzcan bacterias en la bebida.

Llene los frascos esterilizados con jugo pasteurizado y levante las tapas. Envuelva la pieza de trabajo en una toalla o una manta tibia hasta que se enfríe por completo.

Jugo de manzana con pera en casa: una sencilla receta en vídeo

La composición de los zumos de manzana licuados y de los zumos variados se puede enumerar indefinidamente: manzana-calabaza, manzana-zanahoria, uva-manzana, etc. Pero el más delicioso y popular sigue siendo el jugo de manzanas y peras maduras, preparado por amas de casa trabajadoras con su propia cosecha en casa. Esta bebida, al igual que las anteriores, puede ser dulce o picante, con o sin pulpa, ligera o concentrada.

Mira cómo hacer jugo de manzana y pera en casa en una sencilla receta en video:

Jugo vitamínico de manzana y zanahoria: enlatado en casa para el invierno.

Hacer jugo casero es la forma más cómoda y práctica de cosechar para el invierno. Y, sobre todo, cosechas tan abundantes como las de manzanas y zanahorias. Por supuesto, se pueden empaquetar cuidadosamente en cajas de madera con pasto seco o aserrín y esconderlos en un sótano oscuro. Pero después de todo, un vaso de jugo de manzana y zanahoria con vitaminas brillantes, enlatado en casa para el invierno, es mucho más apetitoso que una manzana marchita o una zanahoria arrugada. ¿No es?

Ingredientes imprescindibles del zumo de zanahoria y manzana para el invierno en casa.

• manzanas agridulces - 3 kg
• zanahorias jugosas - 5 kg
• raíz de jengibre
• limón

Cocinar paso a paso en casa según una receta con una foto de jugo vitamínico de manzanas y zanahorias para el invierno.

Prepare todos los ingredientes necesarios: lave y pique bien las manzanas, pele las zanahorias desde la piel superior, exprima el jugo del limón, ralle el jengibre con el rallador más pequeño.

Utilizando cualquier método conveniente, exprima el jugo de las zanahorias y las manzanas. Puedes utilizar un exprimidor casero, una trituradora tradicional, una picadora de carne, un rallador fino, etc.

Esterilizar los frascos, hervir las tapas. Mezcle el jugo de manzana y zanahoria resultante con limón y jengibre rallado.

Vierta la bebida en el recipiente y coloque las botellas con la pieza de trabajo en una olla con agua. Pasteurice el jugo de vitamina manzana y zanahoria de acuerdo con las reglas de enlatado en casa para el invierno: latas de 0,5 l - 10 minutos, 1 l - 15 m, 2-3 l - 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, sacar los frascos del "pasteurizador" y enrollarlos debajo de las tapas de hojalata con una llave especial. Guarde su deliciosa bebida vitamínica en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz solar directa.

Jugo de manzana agrio con uvas - enlatado en casa

El jugo de manzana es útil en sí mismo: la vitamina C, los ácidos orgánicos, las sales de potasio, magnesio, hierro y fósforo tienen un efecto beneficioso sobre los sistemas respiratorio, digestivo, circulatorio y en todo el cuerpo. Pero en combinación con uvas frescas caseras, la bebida a veces se vuelve milagrosa. El jugo de manzana agrio con uvas según recetas de conservas caseras es una preparación increíble para todos: desde niños hasta ancianos.

Los ingredientes necesarios para preparar jugo de uva agrio para el invierno en casa.

• manzanas jugosas - 4 kg
• uvas rosadas - 5 kg
• uvas azules - 1 kg

Preparación paso a paso de tarta de jugo de manzana y uva en casa para el invierno.

Lave bien todas las manzanas. Corte las frutas grandes en 4 partes y las pequeñas en 2. Retire los corazones con huesos.

Lavar las uvas, separar las bayas de las ramitas.

Pase la fruta por el exprimidor, vierta el jugo en una cacerola de paredes gruesas.

Hervir la pieza de trabajo durante 5-7 minutos a 90C-95C, evitando que hierva. Retire la espuma formada.

Vierta el jugo de manzana agrio con uvas en casa en frascos esterilizados y enrollelos con tapas. Voltee el recipiente y envuélvalo con una manta para pasar la noche.

Mueva el jugo enfriado a la despensa. La bebida se conserva perfectamente a temperatura ambiente.

Zumo casero de manzana y calabaza para el invierno.

El jugo puro de calabaza es muy valioso para el cuerpo humano, pero no todo el mundo admira su sabor. A alguien no le gusta la estructura astringente con abundante pulpa, a otros les confunde el sabor "jabonoso". Afortunadamente, existe una excelente solución para todos estos matices: mezclar calabaza con manzana y preparar un jugo multivitamínico para el invierno. La tecnología de su preparación no es muy diferente de las preparaciones de recetas anteriores. Sí, y el método de almacenamiento es exactamente el mismo.

Vea más sobre cómo hacer jugo casero de manzana y calabaza para el invierno en la receta en video:

El jugo de manzana casero para el invierno es la preparación más noble de los representantes más primitivos de la cosecha verano-otoño. Una bebida vitamínica saludable se puede hacer dulce y clara, sin sedimentos. O tarta con pulpa de zanahoria o calabaza. Teniendo en su arsenal un exprimidor o exprimidor, cada especialista culinario preparará en casa un lote completo de una deliciosa bebida "en latas" sin mucha dificultad.

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Todo el mundo sabe muy bien que las verduras son saludables. Sin embargo, contienen la mayor cantidad de vitaminas y oligoelementos valiosos cuando se cultivan en campo abierto. Sí, y son mucho más baratos en la temporada de verduras de verano que en invierno. Por esta razón, las entusiastas amas de casa intentan abastecerse de verduras para el futuro, haciendo conservas caseras con ellas. Los jugos de verduras rara vez se encuentran entre estas preparaciones y son completamente en vano. Hacer jugo de verduras en casa para el invierno no es difícil y, en términos de beneficios, supera significativamente a los productos elaborados a partir de concentrados comprados en la tienda.

Las sutilezas de la tecnología.

Si en casa tienes un exprimidor con la preparación de jugo de verduras para el invierno, incluso una anfitriona sin experiencia no tendrá problemas. Pero puedes preparar esta valiosa bebida sin ella. Lo principal es conocer las complejidades de la tecnología.

• No debes elegir verduras en mal estado para hacer jugo. Después de todo, lo estás preparando para el invierno para reforzar el cuerpo con elementos útiles, y las verduras de baja calidad pueden ser perjudiciales en lugar de beneficiosas. Sí, y los alimentos enlatados elaborados con verduras podridas no durarán mucho.
• Las verduras destinadas al jugo deben lavarse con mucho cuidado, clasificarse y no eliminarse las mejores áreas. Para facilitar el lavado de las verduras, puedes remojarlas brevemente en agua fría.
• Las verduras procesadas se muelen hasta obtener un estado de puré. El exprimidor le permitirá obtener el mejor resultado y saltarse el siguiente paso. Sin embargo, puedes moler los alimentos con una picadora de carne.
• En la siguiente etapa, el puré de verduras se exprime a través de una gasa doblada en varias capas o se frota a través de un colador para obtener una consistencia más suave.
• Después de eso, el jugo se vierte en una cacerola con fondo grueso y se lleva a 85-90 grados, manteniéndose a esta temperatura durante varios minutos. Trate de no dejar que el jugo hierva para retener la mayor cantidad de nutrientes posible.
• Para una mejor conservación del jugo, también se recomienda esterilizarlo en frascos, aunque muchas amas de casa se saltan esta etapa a la hora de preparar el jugo para el invierno, pero aún se conserva bien hasta la primavera.
• Los frascos de jugo deben lavarse bien y esterilizarse. Esto también se aplica a las tapas.

No se recomienda preparar jugo de verduras con la adición de una gran cantidad de sal y azúcar, que son conservantes naturales, por lo que puede deteriorarse rápidamente a temperatura ambiente. Por lo tanto, conserve esta bebida en invierno en una habitación fresca o incluso en el frigorífico.

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Jugo de remolacha

Componentes:

• remolacha - 1,5 kg;
• grosella negra - 0,4 kg;
• agua - 100 ml.

Algoritmo de cocción:

1. Pelar las remolachas crudas, cortarlas en trozos y pasarlas por una picadora de carne.
2. Exprima el puré de remolacha para obtener jugo.
3. Llene la baya con agua, caliéntela sin que hierva.
4. Frote la baya a través de un colador.
5. Mezclar jugo de remolacha con grosella negra. Llévalo hasta 80 grados.
6. Vierta en frascos esterilizados.
7. Coloque los frascos en la sartén, colocando su paño en el fondo. Llena una cacerola con agua tibia y colócala a fuego lento.
8. Esterilice los frascos de jugo a 80-90 grados durante 10-20 minutos, dependiendo de su volumen.
9. Sellar y voltear, cubrir con una manta.

Después de un día, los frascos de jugo se pueden guardar en el sótano o en el refrigerador, dependiendo de dónde planee guardarlos en el invierno.

Jugo de remolacha y repollo

Componentes:

• remolacha - 1 kg;
• jugo de chucrut - 0,25 l;
• sal - 10 g;
• ácido cítrico - 2 g.

Algoritmo de cocción:

1. Moler las remolachas crudas peladas, exprimir el jugo.
2. Mezclar el jugo de remolacha con el líquido escurrido del chucrut.
3. Agrega sal y ácido cítrico.
4. Esterilice en frascos durante 20 a 40 minutos (medio litro necesita 20 minutos, un litro, 40 minutos).
5. Para una mejor conservación, dé la vuelta a los frascos y envuélvalos en una manta tibia.

Después de enfriar, los frascos de jugo se pueden retirar para el invierno. Esta bebida no es muy caprichosa, pero es mejor guardarla en una habitación fresca.

Jugo de múltiples verduras con pimientos morrones

Componentes:

• tomates - 1 kg;
• pimiento morrón - 1 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• sal, azúcar - al gusto.

Algoritmo de cocción:

1. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos y páselos por un colador para eliminar las semillas.
2. Cortar las zanahorias peladas en trozos y pasarlas por una picadora de carne.
3. Coloque las zanahorias picadas en una gasa triple y escúrralas. Mezcla el jugo de zanahoria con el jugo de tomate.
4. Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas, cortarlo en trozos medianos y pasarlo por una picadora de carne o picarlo con una batidora.
5. Ponga el puré resultante en jugo de verduras, mezcle.
6. Llevar el jugo a una temperatura de 90 grados, mantenerlo durante varios minutos a esta temperatura, agregando sal y azúcar al gusto.
7. Vierta en frascos preparados. Esterilícelos durante 20 a 40 minutos a una temperatura de 80 a 90 grados.
8. Girar los bancos, darles la vuelta. Dejar enfriar en un baño de vapor para una conservación adicional.

Los pimientos morrones tienen un alto contenido de vitamina C, que se destruye a altas temperaturas, así que trate de no dejar que el jugo hierva. Esta saludable bebida te ayudará a resistir los resfriados, ya que fortalece perfectamente el sistema inmunológico.

Los jugos de verduras ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas y aumentan la resistencia del cuerpo a las infecciones, por lo que tiene sentido prepararlos para el invierno. Además, las bebidas caseras son mucho más sabrosas y saludables que las compradas en las tiendas.

Tanto los adultos como los niños adoran los jugos naturales. Una bebida aromática no solo sacia la sed, sino que también satura el cuerpo con sustancias útiles, minerales y vitaminas. Eso sí, si no hablamos de zumos envasados ​​elaborados a partir de un concentrado dudoso. Recientemente, la cantidad de jugos de verduras en los estantes de las tiendas ha ido creciendo. Pero, ¿son realmente tan buenos los zumos de verduras?

Beneficio y daño

Cualquier producto debe consumirse con moderación. Esto es especialmente cierto en el caso de los jugos de verduras. Son una valiosa fuente de minerales y vitaminas, pero su consumo excesivo puede dañar el organismo. Entonces, el jugo de remolacha puede causar indigestión. Un exceso de zanahorias puede afectar negativamente al estado del hígado. El jugo de repollo no es recomendable para personas con enfermedades del estómago.

Los jugos de verduras, cuyos beneficios y perjuicios deben tenerse en cuenta a la hora de consumirlos, se pueden preparar en casa. Las verduras se conservan bien, por lo que conservan las vitaminas durante mucho tiempo. Hacer jugo de verduras en casa no es difícil. Para ello necesitas un exprimidor.

Según la composición de vitaminas y minerales, los jugos de verduras darán preferencia a los jugos de frutas. Además, las verduras combinan perfectamente entre sí y con hierbas y especias. Y cada vez podrás preparar una nueva receta de un cóctel saludable.

Características de los jugos de verduras.

Antes de preparar jugo de vegetales, cuya receta fue recomendada por amigos o encontrada en Internet, debe conocer los beneficios y daños de cada vegetal.

El jugo de repollo es una fuente de carbohidratos, ácido fólico y minerales. Este es un excelente agente antiinflamatorio. No es casualidad que los marineros llevaran chucrut en viajes largos para evitar el escorbuto. Pero esta bebida no debe ser consumida por personas con problemas digestivos. Y, sin embargo, el jugo de repollo es bastante suave, pero no debes agregarle sal, ya que esto destruirá las vitaminas. Para darle sabor, puedes agregar ajo y hierbas.

El jugo de zanahoria es fuente de betacaroteno, potasio, cobalto y calcio, además de vitamina B. Está indicado para cualquier persona con problemas de visión. Se recomienda a madres lactantes y bebés como primer alimento complementario. Basta con beber 0,5 tazas al día para obtener un aporte vitamínico y perder peso. Pero con una úlcera está contraindicado.

El jugo de remolacha es rico no sólo en hierro, sino también en otras vitaminas y minerales. Se prescribe para la anemia y para limpiar toxinas. Esta bebida no se debe beber inmediatamente. Es mejor meterlo en el frigorífico durante tres horas después de exprimirlo en un plato destapado. Debe comenzar a beber jugo con 1 cucharadita y aumentarlo gradualmente hasta 100 g por día. No debe ser utilizado por personas con problemas renales o úlceras.

El jugo de apio también limpia perfectamente el organismo de todo tipo de contaminantes. Además, mejora la composición de la sangre, fortalece los nervios y ayuda a combatir el estrés. Pero las personas mayores deben utilizarlo con precaución. Y las mujeres en el tercer trimestre del embarazo deberían abandonar por completo esta bebida.

Jugo de tomate: el jugo de verdura más común, que incluso ayuda a combatir el cáncer. Un par de vasos de esta bebida contienen la norma diaria de vitaminas A y C. Pero no se debe beber en caso de exacerbaciones de úlceras e intoxicaciones.

Cómo beber jugos de verduras, el médico lo puede decir. Debes empezar a beber jugos en pequeñas cantidades para seguir la reacción del cuerpo. No es necesario beber litros ni siquiera de las bebidas más saludables. 1-2 vasos al día son suficientes para mantener el tono, mejorar la salud y adelgazar.

Jugos para todos los días

En casa puedes preparar muchas opciones diferentes de cócteles. Los jugos de verduras recién exprimidos, cuyas recetas pueden variar según las preferencias individuales, ayudarán a diversificar el menú y a mantenerse en forma. Cualquiera de ellos contribuye a la pérdida de peso, ya que contiene un mínimo de calorías.

Jugos naturales frescos

Las verduras se conservan perfectamente, e incluso en invierno puedes preparar zumo recién exprimido que mantendrá el olor a verano y sol.

Cóctel "Hermosa tez"

¿Cómo hacer jugo de verduras que sustituya una visita a la esteticista y te ayude a perder peso? Muy simple.

• Zanahorias - 6 piezas;
• Pimiento verde - 3 piezas;
• hojas de nabo;
• Repollo - algunas hojas;
• Espinaca.

Enjuagar todas las verduras y pasar por un exprimidor. Si no tiene ingredientes a mano, no importa, puede reemplazarlos por otros a su gusto.

cóctel inmunológico

Otra bebida cuyos beneficios serán innegables:

• Zanahorias - 3 piezas;
• Apio - 1 manojo;
• manzana - 1 pieza;
• Remolachas - 1/2;
• Perejil - algunas ramas.

Pasar todo por un exprimidor y estará lista una bebida para la inmunidad.

Jugo "delgado"

El jugo de verduras para bajar de peso, cuya receta se detalla a continuación, estimula el proceso de digestión, elimina toxinas del cuerpo y mejora la apariencia:

• Pepino - 1 pieza;
• Zanahorias - 4 piezas;
• Repollo - 3 hojas;
• Pimiento dulce verde - 1/4.

Pasar todo por un exprimidor, remover y beber.

Preparativos para el invierno.

El verano es la época en la que abundan las verduras y frutas. Cada fruta contiene un máximo de sustancias útiles y a las amas de casa no les resultará difícil preparar jugo de verduras para el invierno en casa.

Estos espacios en blanco, almacenados respetando todas las sutilezas del proceso tecnológico, le permitirán beber jugos realmente naturales durante todo el año, sin conservantes ni productos químicos innecesarios. Puedes cosechar repollo, tomate, zanahoria y otros tipos de jugos. O haz mezclas saludables de vegetales para disfrutar de un invierno largo y frío con el sabor de un verano caluroso.

Jugo "multivegetal"

Existen varias recetas de jugos de verduras para el exprimidor. Con este sencillo dispositivo, puedes acumular una batería completa de diferentes opciones. Por ejemplo, un jugo tan útil como " Multivegetal", Que será de ayuda para quienes sueñan con adelgazar.

Se basa en tomates. Todos los componentes no se toman en proporciones claras, sino al gusto:

• Tomates;
• Zanahoria;
• Pimienta búlgara;
• Azúcar;
• Sal.

Cocinando:

• Prepara todas las verduras. Atravesar. Enjuagar. Elimine los demasiado maduros y los enfermos; no traerán beneficios. Cortar en trozos para que puedan pasar fácilmente al cuello del exprimidor.
• Pasar por un exprimidor, escurrir en un cazo y poner al fuego.
• Vierta en un litro de jugo no más de una cucharadita de azúcar y media cucharada de sal.
• Llevar a ebullición a fuego lento y cocinar a fuego lento durante no más de 5 minutos.
• Prepare previamente frascos y tapas metálicas: lave, seque y esterilice.
• Vierta el jugo en los frascos preparados. Enrolle las tapas. Dar la vuelta y cubrir con una manta. Déjalo así por un día. Luego instale los frascos con las tapas hacia arriba y cuide el jugo de verduras para el invierno durante una semana más. Si la fermentación no es visible, se puede retirar para un almacenamiento prolongado.

exprimidor

Hacer jugo de verduras en un exprimidor es mucho más fácil que usar un exprimidor. No es necesario limpiar la unidad del pastel, hervir el jugo. Las verduras se someten a un tratamiento térmico dentro del exprimidor y, como resultado, sale jugo que fluye a través del tubo hacia el frasco preparado. Después de llenar el frasco, debes enrollarlo inmediatamente. ¡Y eso es!

Cualquier anfitriona puede cocinar jugo de verduras en un exprimidor. Se vierten unos 3 litros de agua en el fondo del exprimidor. Las verduras preparadas se vierten en la parte superior. A medida que se calienta, el agua se evapora y pasteuriza las verduras, y estas liberan jugo, que fluye hacia la parte media del exprimidor y se descarga a través de una manguera especial al recipiente preparado.

La adquisición de alimentos para el futuro seguía siendo relevante para el hombre de las cavernas, porque la gente siempre quería conservar lo que conseguían durante más tiempo. Con la llegada del fuego, fue posible hacer preparativos para el futuro.

Beneficios y beneficios del jugo casero para el invierno.

Hoy en día, muchas amas de casa preparan jugo para el invierno. Por supuesto, puedes ir a la tienda y comprar fácilmente un paquete de zumo, pero la calidad y naturalidad de los zumos industriales deja mucho que desear. Los aditivos que se utilizan en la elaboración de zumos no siempre son útiles.

En casi todos los paquetes puedes encontrar conservantes, colorantes, potenciadores del sabor, edulcorantes y otros productos químicos. Lo que no se puede decir de los zumos naturales preparados en casa. Es cierto que el jugo recién exprimido se almacena por poco tiempo y, para conservar sus propiedades durante mucho tiempo, es necesario conservarlo.

Cómo hacer jugo para el invierno.

Los jugos naturales se obtienen presionando diversas frutas y bayas, por ejemplo, fresas, manzanas, uvas, ciruelas, frambuesas, cerezas y otros. Para conservar jugos saludables hasta el invierno, se conservan en su forma natural o con la adición de azúcar mediante esterilización en un recipiente hermético. Las frutas maduras e incluso demasiado maduras de cualquier forma y tamaño son aptas para cocinar, pero es importante que sean de buena calidad, sin moho, podredumbre ni agujeros de gusano.

Antes de cocinar, enjuague bien las frutas o bayas. Las bayas delicadas se pueden lavar en la ducha. Para que el jugo se destaque más fácilmente durante la extracción, es mejor moler las bayas y frutas con anticipación hasta obtener el estado de papilla.

Para hacer esto, puede usar una picadora de carne con una rejilla grande y las bayas blandas se pueden triturar a mano. Algunas frutas, como las ciruelas y las grosellas negras, apenas dan jugo. Por lo tanto, después de triturarlos, se deben colocar en una cacerola esmaltada, agregar agua (1 litro por cada 8 kilogramos de frutas trituradas) y calentar a una temperatura de 60 grados.

También puedes exprimir el jugo con un exprimidor eléctrico o una prensa manual. Es cierto que los jugos después de la prensa contienen más pulpa, por lo que será necesario filtrarlos. Luego, el jugo se calienta en una cacerola esmaltada a 80-85 grados, se filtra y se vierte en frascos de vidrio. Los frascos se tapan con tapas de hojalata y se pasteurizan en agua caliente a una temperatura de 85 grados durante unos 15 a 20 minutos. Para que el jugo sea más dulce, puedes agregarle azúcar.

Se obtienen muy buenos jugos claros de cerezas, frambuesas y grosellas negras y rojas. El resto de jugos suelen estar turbios, ya que contienen partículas en suspensión. Para deshacerse de ellos, es necesario filtrar el jugo a través de un paño fino y dejarlo reposar en un lugar frío. Aunque es mejor no deshacerse de la pulpa de la fruta, ya que estos jugos contienen más vitaminas que los transparentes.

Jugo de manzana para el invierno.

El jugo de manzana es muy saludable y sabroso. El mejor jugo se obtiene de las fragantes manzanas agridulces. Se puede preparar con exprimidor, prensa o picadora de carne. La forma más sencilla es utilizar un exprimidor.

• Primero, prepara los frascos: lávalas y esterilízalas manteniéndolas sobre vapor caliente durante unos 15 minutos. Ahora exprimimos el jugo con un exprimidor o una prensa y lo vertemos en la sartén.
• Agrega azúcar al gusto, aproximadamente una cucharada por cada 500 ml de jugo. Déjalo hervir, pero no lo dejes hervir.
• Inmediatamente después de hervir, apague el gas y vierta el jugo en frascos. Los tapamos con tapas metálicas, que primero hay que hervir durante 4-5 minutos.
• Ponemos los tarros tapados con el corcho con la tapa hacia abajo y los envolvemos con una manta. Pasado un día, retiramos la manta y damos la vuelta a los tarros. El jugo está listo. Guarde los frascos en un lugar oscuro durante uno o dos años.

La segunda opción para hacer jugo de manzana es con una picadora de carne. Para ello, lavar las manzanas, quitarles las semillas, cortarlas en cuartos y pasarlas por una picadora de carne. Dejamos reposar la masa en un lugar frío durante un día. Luego exprimimos el jugo y lo dejamos en un lugar frío otros dos días. El jugo se volverá más claro. Escurrirlo con cuidado hasta que quede sedimentado, hervir durante 5 minutos y verter en frascos calientes. También sellamos con tapas.

Jugo de uva para el invierno.

Jugo de fresa para el invierno.

• Las bayas limpias y maduras se deben triturar con un empujador o una prensa, filtrar y escurrir en una cacerola esmaltada.
• Ahora lo calentamos a 85 grados, lo mantenemos durante 5 minutos e inmediatamente lo vertemos en frascos esterilizados.
• Cerramos con tapas esterilizadas y pasteurizamos los frascos durante 20 minutos en agua a una temperatura de 90 grados.

Jugo de tomate para el invierno.

Jugo de ciruela para el invierno.

• bueno para jugo todas las variedades de ciruelas de maduración tardía.
• Lavamos las ciruelas y les quitamos las semillas.
• Lo ponemos en un cazo y lo calentamos al baño de vapor hasta que el jugo empiece a separarse.
• Luego ponemos las ciruelas bajo la prensa y exprimimos el jugo.
• Lo calentamos a 90-95 grados, lo vertimos en frascos preparados y lo tapamos. O vierta inmediatamente en frascos y pasteurice los frascos durante 15 minutos a una temperatura de 85 grados.

¿Qué podría ser más sabroso que el jugo de manzana? Mucha gente prefiere beberlo fresco. ¿Pero qué pasa si no siempre hay manzanas adecuadas? La mejor opción es preparar jugo para el invierno. Es muy posible hacer esto en casa. Veamos las formas más sencillas de preparar jugo de manzana para el invierno.

Beneficios del jugo de manzana

Mucha gente sabe cómo conservarla, pero no todo el mundo conoce sus beneficios. Los expertos han establecido: si bebe un vaso y medio de esta bebida al día, el trabajo de todos los órganos respiratorios mejorará significativamente. Si preparas jugo sin azúcar, resulta bajo en calorías. Esta bebida te permite mantener tu figura esbelta.

El jugo de manzana contiene mucha vitamina C. Todo el mundo sabe que este componente es necesario para que nuestro organismo mejore el funcionamiento del sistema inmunológico. Además, la bebida contiene hierro, fósforo, magnesio, potasio y muchos ácidos orgánicos, incluidos el cítrico y el málico.

Muchos médicos recomiendan beber jugo de manzana con regularidad a quienes padecen diversas enfermedades del sistema cardiovascular, gastritis con baja acidez, anemia y bronquitis frecuente. No dañará la bebida ni a los fumadores empedernidos.

Como ya se mencionó, el producto contiene hierro. Este componente le permite combatir la anemia de manera más efectiva y también ayuda a eliminar los cálculos de los riñones. Vale la pena señalar que la bebida terminada es muy rica en sustancias pectínicas, que ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas.

Mucha gente usa un exprimidor para hacer jugo de manzana. Sin embargo, el producto debe prepararse adecuadamente. De lo contrario, muchos de sus componentes útiles simplemente perderán sus propiedades. Por eso es tan importante saber cómo conservar el jugo de manzana en un exprimidor.

¿Cuál es mejor elegir?

Para que el jugo de manzana enlatado sea sabroso, para su preparación debe elegir solo frutas maduras sin signos de podredumbre ni agujeros de gusano. Solo ellos tendrán un aroma pronunciado. La bebida más deliciosa se obtiene de aquellas manzanas que tienen la proporción adecuada de ácido y azúcar. Por lo tanto, conviene elegir la mejor variedad o mezclar los jugos al final. Si la bebida resulta agria, se le puede agregar jarabe de azúcar.

No debes preparar jugo de manzana enlatado solo con frutas que no sean demasiado ácidas. Como resultado, obtendrá una bebida con un sabor débil. En cuanto a las variedades harinosas, producen un producto muy difícil de aligerar.

Dado que es un poco más difícil conservar el jugo de manzana con un exprimidor que con un exprimidor, es mejor elegir frutas fuertes y jugosas. Estas incluyen variedades de invierno: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka y otras.

Jugo de cocina: trabajo preparatorio.

En primer lugar, debes preparar las tapas y los frascos de vidrio en los que verterás el jugo. Lave bien los recipientes. Para ello, es mejor utilizar agua tibia y bicarbonato de sodio. Después de eso, esteriliza los frascos. Puedes echarles agua hirviendo o calentarlos en el horno a una temperatura de 100 ° C. Coloque los frascos esterilizados boca abajo sobre una toalla limpia y seca. Esto evitará que se enfríen rápidamente.

Lave bien las tapas y hierva durante 10 minutos.

preparando manzanas

Para que el jugo de manzana enlatado, cuya receta se detalla a continuación, se mantenga reposado durante mucho tiempo y no fermente, es necesario preparar las frutas para su procesamiento. Para hacer esto, deben lavarse bien y quitarse el corazón de cada manzana. Los frutos hay que cortarlos en rodajas. Después de eso, las materias primas preparadas se pueden pasar por un exprimidor.

¿Qué hacer con el jugo?

La recolección de zumo de manzana no termina ahí. Todavía hay que embotellarlo y enrollarlo. El jugo exprimido se debe verter en una cacerola. El recipiente debe llenarse con bebida sólo 2/3. Esto evitará que el jugo se derrame sobre la encimera al hervir. El contenido del recipiente debe llevarse a 95°C. En este caso, el jugo se debe remover constantemente. Si se utilizaron frutas ácidas para preparar la bebida, se puede agregar azúcar al gusto. Si las manzanas fueran dulces, entonces la bebida se puede enrollar así. Se puede agregar azúcar después de abrir el frasco.

No vale la pena agregar conservantes especiales al jugo. Después de todo, el ácido y el azúcar de las manzanas las reemplazan perfectamente. Cuando se completa la esterilización del jugo de manzana, es necesario quitar la espuma resultante y verter el producto terminado en frascos. Los contenedores llenos se cubren inmediatamente con tapas y se enrollan con una llave.

Cada frasco enrollado debe darse la vuelta y colocarse en el cuello. Después de eso, se deben envolver en una manta y dejar enfriar por completo.

Mezclar jugos

Antes de conservar el jugo de manzana del exprimidor para el invierno, vale la pena considerar que la bebida terminada está concentrada. Un producto de este tipo puede causar algunos problemas a quienes tienen problemas con el sistema digestivo. Por tanto, conviene diluirlo o cocinarlo, por ejemplo, con jugo de calabacín. Cabe destacar que la bebida resulta más tierna y, por supuesto, mucho más saludable. Para tres litros de jugo de manzana, solo es necesario agregar un vaso de jugo de calabacín.

Las manzanas contienen mucho hierro y al entrar en contacto con el aire, este elemento comienza a oxidarse. Como resultado, el jugo obtenido al exprimirlo en un exprimidor puede oscurecerse. Para evitar que esto suceda, conviene añadir un poco de ácido cítrico al producto exprimido, pero no demasiado. La mejor opción es el jugo de limón. Actúa con más suavidad y se mezcla rápidamente.

Todo el orujo se puede volver a pasar por el exprimidor. Para obtener una bebida, es necesario añadir un 10% de agua en peso de materiales reciclados. Entonces, si quedan 2 kilogramos de orujo, entonces se les deben agregar 200 mililitros de líquido, cuya temperatura debe ser de 75 a 80 ° C. Todo se mezcla bien y se infunde durante tres horas. Después de eso, puedes pasar la materia prima por un exprimidor. Este jugo se puede utilizar para hacer mermelada, confitura o confitura.

¿Cómo hacer zumo de manzana sin exprimidor?

Si no hay un exprimidor, puedes hacer jugo con una picadora de carne normal. Recolectar jugo de manzana de esta manera es un proceso que requiere mucho tiempo. En primer lugar, las frutas deben estar completamente peladas y sin corazón.

Las manzanas preparadas se deben pasar por una picadora de carne. El resultado debe ser una masa homogénea. Debe colocarse en porciones sobre una tela densa o sobre una gasa doblada en varias capas. El jugo de manzana se exprime a mano en un bol. Después de eso, la bebida se debe hervir, verter en frascos de vidrio y enrollar con una llave. El jugo de manzana natural está listo.

Para que la bebida preparada con este método no se oscurezca rápidamente y no adquiera un regusto desagradable, conviene utilizar platos de acero inoxidable o esmaltados y una picadora de carne. Este pequeño truco te permitirá hacerlo aún más sabroso y saludable. Después de todo, conserva componentes mucho más útiles.

Finalmente

Ahora ya sabes cómo conservar el jugo de manzana en un exprimidor. Siguiendo todos los consejos, podrás hacer espacios en blanco para todo el invierno. En este caso, la bebida puede resultar más sabrosa que la comprada en la tienda. Lo principal es elegir la variedad adecuada de manzanas y calcular la cantidad de azúcar necesaria.