Si no has probado el arenque al horno, entonces has perdido mucho, creyendo erróneamente que solo es apto para salazón. El arenque es un pescado jugoso y sabroso apto para freír, hornear, guisar, etc.

Es de destacar que se necesita un mínimo de tiempo para estar listo en el horno: entre 25 y 30 minutos. Para que su plato quede dorado, asegúrese de utilizar cualquier salsa a base de aceite vegetal: alioli, vinagreta, salsa de huevo. Para crear la última opción, simplemente bate las yemas con aceite vegetal hasta que se combinen.

El arenque al horno es delicioso tanto frío como caliente. Puedes llevarte este plato de pescado de picnic. No olvides hervir las patatas y servirlas como guarnición del arenque al horno.

Ingredientes

• Arenque - 2 piezas
• Yema - 2 piezas
• Aceite vegetal- 30ml
• Sal - 3 pizcas

Información

El arenque suele estar presente en la mesa diaria y festiva. Es asequible y tiene buen sabor. La mayoría de las veces, el pescado se sirve salado, en escabeche o en ensaladas, pero resulta que el arenque se puede hornear en el horno. Este plato se puede atribuir a la dieta. Y si lo horneas en papel de aluminio, el arenque resulta bastante jugoso.

Arenque al natural, horneado en papel de aluminio.

Rallar el pescado preparado con especias y sal al gusto. Lubrique el papel de aluminio con aceite vegetal, envuelva holgadamente el arenque sin dejar agujeros y hornee en el horno a 170 ° C hasta que esté cocido (30 minutos).

Arenque de Cuaresma relleno de zanahoria y cebolla, horneado en papel de aluminio

Ingredientes:

• 1 arenque;
• zanahorias - 1-2 piezas;
• cebollas - 1-2 piezas.;
• aceite vegetal;
• verdor;
• especias, sal.

Cocinando:

Prepara el relleno. Freír las zanahorias y las cebollas picadas en mantequilla, sazonar con sal y especias. Prepara y rellena el arenque con este contenido. Espolvorea con sal, especias y hierbas encima. Lubrique el papel de aluminio con aceite, envuelva sin apretar el arenque y empaquete sin dejar espacios. Hornear durante media hora en el horno.

Arenque con champiñones y rábano picante rallado, horneado en papel de aluminio

Ingredientes:

• arenque - 0,5 kg;
• chalotes - 2 piezas.;
• champiñones - 4 piezas.;
• huevo cocido - 1 pieza;
• perejil;
• mantequilla - 25 g;
• rábano picante rallado - 1 cucharadita;
• especias, sal.

Cocinando:

Cortar los champiñones, la cebolla, el huevo, agregar el perejil, las especias, la sal y mezclar. Coloca el relleno en la panza del arenque. Prepare papel de aluminio, para cada pescado, una hoja separada. Mezcle el rábano picante con mantequilla y extiéndalo uniformemente sobre hojas de papel de aluminio. Envuelva el pescado en papel de aluminio y hornee durante 30 minutos. Para conservar la jugosidad, el arenque se puede servir en papel de aluminio.

Arenque con piel de limón y eneldo al horno en papel de aluminio

Ingredientes:

• 2 arenques;
• limón;
• eneldo;
• cáscara de limón;
• sal, especias.

Cocinando:

Salar el pescado preparado y espolvorear con especias. Mezclar el eneldo con la ralladura de limón y colocar en los cortes realizados en el lomo. Pon unas rodajas de limón en la panza. Empaque el arenque en papel de aluminio y hornee en el horno. Tiempo: 25 minutos.

Filete de arenque con jugo de limón y mejorana al horno en papel de aluminio

Ingredientes:

• filete de arenque - 0,5 kg;
• aceite vegetal - 3 cucharaditas;
• Mejorana;
• jugo de limón - 10 cucharaditas;
• ligeramente cremoso - 3 cucharaditas;
• huevos - 3 piezas.;
• perejil.

Cocinando:

Espolvorea el filete de arenque preparado con jugo de limón y déjalo reposar durante 15 minutos. Espolvorea con sal y mejorana. Lubrique el papel de aluminio con aceite vegetal, empaquete el pescado y hornee.

Prepara la mezcla de huevo. Para ello, muele los huevos picados con mantequilla y perejil. Poner el arenque en un plato y cubrir con masa de huevo. Para decorar, son adecuadas las patatas hervidas y las verduras.

Filete de arenque con ajo y hojas de grosella al horno en papel de aluminio

Ingredientes:

• filete de arenque - 2 piezas.;
• hoja de laurel, sal, especias;
• hojas de grosella;
• dientes de ajo.

Cocinando:

Espolvorea el arenque por ambos lados con especias y sal y colócalo sobre papel de aluminio con las hojas de grosella extendidas. Ponga los dientes de ajo picados sobre el pescado y conecte 2 partes del filete. Coloque las hojas de grosella restantes encima del arenque y envuélvalas en papel de aluminio. Hornear 20 minutos en el horno.

arenque- el pescado, que en términos de coste pertenece al producto más económico y está al alcance de cualquier consumidor. Este pescado está presente en la dieta de los habitantes de los países europeos desde hace muchos siglos en forma salada y ahumada. Pero el arenque frito o al horno no es menos sabroso y saludable.

Para hornear arenque en papel de aluminio, definitivamente debes comprar un arenque del Pacífico grande y graso. El peso de un pez debe ser de unos 0,4 kg. Este tipo de pescado es muy sabroso.

Para preparar arenque en papel de aluminio necesitas:

Dos arenques grandes; Arte. l. especias picadas para pescado (pimienta, albahaca, eneldo, cilantro); 0,5 kg de cebolla; sal; limón; frustrar.

1. A temperatura ambiente, deja que el pescado se descongele. Después de eso, corta el vientre y quita el interior, sin olvidar quitar las branquias de la cabeza. Lave y seque el arenque eviscerado.

2. Espolvorea el pescado con jugo de limón fresco. Sal. Espolvorea el arenque con una mezcla de especias. Puedes comprar un juego ya preparado o recolectar especias a tu gusto.

3. Cortar la cebolla en rodajas o medias aros.

4. Poner el arenque y la cebolla sobre una hoja de papel de aluminio, sin olvidar poner un poco de cebolla dentro del pescado.

5. Envolver el arenque con cebolla en papel de aluminio y meter al horno durante 45 minutos. La temperatura en él debe ser de + 180.

6. Transcurrido el tiempo indicado, dar la vuelta un poco al pescado y poner el fuego a + 190 + 200.

7. Hornee el arenque en papel de aluminio durante otros 8 a 10 minutos.

Sirve el arenque al horno en papel de aluminio caliente en la mesa.

El arenque es uno de los pescados más útiles, porque en su composición contiene ácidos grasos omega-3, sumamente beneficiosos para nuestro organismo. En este artículo te contamos cómo cocinar arenque en el horno.

Arenque al horno con verduras.

Ingredientes:

• arenque recién congelado - 4 piezas;
• patatas - 300 g;
• zanahorias - 200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• mayonesa - 4 cucharadas. cucharas;
• cúrcuma, mejorana, pimiento rojo picante, nuez moscada: 1/4 de cucharadita cada uno.

Cocinando

Descongelar el arenque, lavarlo y limpiarlo. Luego frote con sal y pimienta. Limpiamos y cortamos las verduras en rodajas, las ponemos en un recipiente aparte. En un tazón pequeño, mezcle los condimentos y la mayonesa. Engrasamos las verduras con la mitad de esta mezcla, y el pescado con la otra mitad. Ponemos el pescado en la manga para hornear, las verduras alrededor, sujetamos los extremos con clips. Coloque la manga en una bandeja para hornear. Calentamos el horno a una temperatura de 180 grados y horneamos el pescado con verduras durante 1 hora aproximadamente. Antes de servir, viértalo con el jugo formado durante el proceso de horneado.

Arenque al horno en papel de aluminio.

Ingredientes:

• arenque - 2 piezas.;
• champiñones - 100 g;
• huevos - 1 pieza;
• rábano picante rallado - 1 cucharadita;
• perejil picado;
• chalotes - 2 piezas.;
• mantequilla blanda - 30 g;
• sal.

Cocinando

Lavar el arenque, limpiarlo y triparlo. Hervir el huevo, pelarlo y picarlo finamente. Limpiamos la cebolla y la picamos finamente. Corta los champiñones en cubos. Mezclar el huevo, la cebolla y los champiñones, agregar el perejil picado, la sal y mezclar. Rellena el arenque con la mezcla. Mezcle la mantequilla ablandada con el rábano picante. Divida la mezcla entre 2 hojas de papel de aluminio. Coloque encima el arenque relleno y envuélvalo en papel de aluminio. A una temperatura de 200 grados, hornee en el horno durante 25-30 minutos. Servimos directamente en la mesa en papel de aluminio para que no se salga el jugo resultante.

Receta de arenque al horno

Ingredientes:

• arenque - 3 piezas.;
• aceite vegetal - 30 ml;
• salsa de soja - 30 ml;
• azúcar - 4 cucharaditas;
• jugo de limon;
• sal, pimienta negra molida.

Cocinando

Primero, prepare la salsa: combine el aceite vegetal, la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar, agregue sal y pimienta al gusto. . Vierta una cucharada de la salsa resultante en el abdomen y coloque la carcasa en una bandeja para hornear sobre papel de aluminio. Y cubra con salsa. Hornee a 200 grados durante unos 30 minutos.

Arenque frito al horno

Ingredientes:

Cocinando

Dividimos el arenque a lo largo de la cresta en 2 partes, espolvoreamos con jugo de limón y lo dejamos durante aproximadamente una hora. Luego espolvorear con sal, pasar por harina, luego por huevos batidos y pan rallado. Freír el arenque en aceite vegetal hasta que esté dorado, luego ponerlo en una bandeja para hornear y ponerlo a punto en el horno a una temperatura de 180 grados durante unos 10-15 minutos.

Todos conocemos el clásico servicio de arenque en la mesa: arenque salado o en escabeche, en aceite, con especias y cebolla. Esto, por supuesto, es innegablemente delicioso, pero a veces quieres cambiar las tradiciones cotidianas y cocinar arenque en el horno. Es esta forma “útil” de cocinar la que te permite cocinarlo muy rápido, sin usar exceso de aceite, bueno, no vale la pena hablar de las propiedades gustativas del pescado al horno, todos los cocineros ya saben que lo que ha estado en el horno es el lo más delicioso.

Para cocinar arenque al horno en papel de aluminio necesitarás:

• arenque fresco - 2 piezas
• yogur - 100 ml
• mostaza - 1 cucharada.
• condimento para platos de pescado - 1 cucharadita
• sal, pimienta - al gusto
• eneldo - 3-4 ramitas
• aceite vegetal - 1 cucharada.

Arenque al horno en papel de aluminio - receta con foto:

Cocinaremos nuestro arenque al horno con la cabeza, por eso, en primer lugar, es necesario quitar las branquias que se encuentran debajo de las branquias, enjuagar la cavidad resultante con un chorro de agua. Si quieres ahorrar tiempo, simplemente corta las cabezas y empieza a cortar el resto de la carcasa. Como de costumbre, sacamos todo el interior, abriendo el peritoneo desde la cabeza hasta la cola, lavamos esta zona de sangre, restos de entrañas de pescado y películas. El arenque es un pez bastante huesudo, así que trate de deshacerse de los huesos grandes en esta etapa: espinales y numerosos costales. Se eliminan muy fácilmente: en el vientre cortamos los huesos costales con dos incisiones paralelas a lo largo de la cresta y cortamos el hueso espinal con un cuchillo. Los huesos costales restantes se eliminan fácilmente con los dedos. Se trata de dos canales de pescado con cabeza y un filete con piel que quedará al final.

Prepare salsa de mostaza y yogur para hornear arenque: mezcle el yogur con la mostaza.

Vierta los condimentos y la sal en la mezcla de yogur y mostaza, pique finamente el eneldo y mezcle con el resto de los ingredientes.

Finalmente mezclar, agregar pimiento rojo al gusto para quienes gustan de los platos picantes o negros normales, luego verter una cucharada de aceite y mezclar. ¡La salsa está lista!

Para cada canal, arrancamos nuestra pieza individual del rollo de papel de aluminio para envolver completamente cada arenque en él. Colocamos un trozo de papel de aluminio en una bandeja para horno, ponemos el arenque picado y engrasamos toda la superficie interior del pescado con la salsa de mostaza y yogur preparada.

“Cerramos” el pescado como un libro, lo engrasamos con salsa por encima. También actuamos con el segundo arenque. Sujetamos los dos extremos del papel de aluminio, los giramos y metemos las "bolsas" resultantes en un horno precalentado (180 grados). Hornea el arenque en papel de aluminio durante 20 minutos.

Después de 20 minutos, abra el papel de aluminio sobre cada pescado y hornee en modo grill hasta que la piel superior se dore durante 5 a 10 minutos.