Primero hay que lavar todas las verduras y picarlas. Tomates - en rodajas; elegimos tomates dulces (cereza, rosados) para que no se agrien en nuestra ensalada. Corta el pepino en rodajas finas, tal vez en semicírculos si el pepino es grande. También cortamos los pimientos morrones en mitades y hacemos lo mismo con las cebollas, puedes echarles agua hirviendo para que queden más blandas, pero así no quedarán crujientes. Elige por ti mismo.

Ahora, Su Majestad, ¡queso! En general, en la receta griega clásica para preparar una ensalada con tomates y aceitunas se utiliza queso feta, pero a falta de una mejor, se pueden utilizar tanto queso feta como mozzarella. Cortamos el queso en dados, no muy grandes, pero tampoco demasiado grandes.

Ahora necesitas preparar el aderezo. Vierta aceite de oliva y jugo de limón en un tazón o taza, agregue hierbas y mezcle todo bien.

Eso es todo, ¡la gasolinera está lista! Eche todos los ingredientes en una ensaladera honda y vierta sobre el aderezo. Enviamos las aceitunas allí, no las cortamos, simplemente las echamos tal cual, para que no pierdan su sabor único. ¡Me olvidé! ¡Alcaparras! Ellos también deberían correr la misma suerte que el resto de ingredientes. Puedes triturarlos para realzar el sabor y aroma, o puedes dejarlos como están. Mezcla bien y listo: ¡la ensalada griega de aceitunas y tomates está lista! ¡Buen provecho!

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más placentero que cocinar para ti mismo))

30 de marzo 2018

Contenido

Las aceitunas jugosas, saludables y muy sabrosas son un excelente complemento para ensaladas con verduras, carne, huevos, hierbas, legumbres y otros ingredientes. Los frutos del olivo aportan a los platos una textura interesante, un sabor excelente y un aroma sutil con toques mediterráneos. Los bocadillos con aceitunas decorarán la mesa y te permitirán echar un vistazo fresco a muchas ensaladas tradicionales. Lo principal es elegir productos de calidad, preparar el aderezo adecuado y seguir estrictamente las proporciones especificadas en la receta.

Los beneficios de las aceitunas para el organismo.

El fruto del olivo es un antioxidante natural único, rico en microelementos y macroelementos. En Grecia se consideran casi el elixir de la juventud y el mejor remedio contra el envejecimiento prematuro. Las aceitunas, las aceitunas negras y el aceite de oliva sin filtrar se utilizan activamente en la medicina popular e incluso oficial. Debido al contenido de ácidos grasos poliinsaturados, fibra dietética y vitaminas, tienen las siguientes propiedades beneficiosas:

• tiene un efecto beneficioso sobre el estado general del cuerpo, debido al contenido de ácido fólico, potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio;
• mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos;
• tener un efecto colerético;
• prevenir la formación de coágulos sanguíneos y normalizar las propiedades reológicas de la sangre, debido al contenido de polifenoles;
• normalizar los niveles de colesterol y restaurar las áreas dañadas por las placas de colesterol;
• mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y la motilidad intestinal, curar las microfisuras en el estómago;
• prevenir la aparición de aterosclerosis, artrosis, osteocondrosis, accidente cerebrovascular, ataque cardíaco;
• restaurar las células del hígado;
• son la prevención del cáncer, gracias al contenido de oleocantal, que destruye las células cancerosas;
• estimular la producción de colágeno, tiene un efecto beneficioso sobre el estado de las uñas, la piel y el cabello;
• reducir los niveles de glucosa en sangre.

Cómo elegir las aceitunas adecuadas para ensalada

El refrigerio quedará sabroso, saludable e impresionante si eliges las aceitunas adecuadas. Es importante recordar que las aceitunas negras y las aceitunas verdes pistacho provienen del mismo árbol, por lo que se pueden usar indistintamente en la mayoría de recetas. La única diferencia es su grado de maduración y color. En los supermercados se pueden comprar aceitunas con varios rellenos, con y sin pepitas. Sin embargo, estos no son los únicos criterios a los que conviene prestar atención a la hora de comprar. Algunas recomendaciones le ayudarán a elegir un producto verdaderamente de alta calidad:

• Si elige frutas en recipientes de vidrio, podrá evaluar inmediatamente su integridad, tamaño y apariencia.
• El calibre indicado en el paquete (por ejemplo, 300/320 o 60/80) es la cantidad de frutos por kilogramo de peso seco del producto. Cuanto menor sea el número, más grandes serán las aceitunas.
• Las aceitunas de alta calidad y conservadas de forma natural se almacenan durante no más de seis meses.
• Las aceitunas que están etiquetadas con muchos aditivos nutricionales pueden ser aceitunas teñidas de negro con tintes químicos.
• Se cree que las frutas con semillas contienen más nutrientes y vitaminas.

Ensaladas con aceitunas - recetas con fotos.

Hay muchas formas comprobadas de preparar ensaladas con aceitunas deliciosas y saludables. Estos platos se sirven inmediatamente; los ingredientes principales tradicionalmente no se someten a tratamiento térmico. La excepción son los huevos, las patatas, así como la pechuga de pollo u otros tipos de carne, que se hierven hasta que estén tiernas. Las aceitunas deshuesadas se cortan por la mitad o en cuartos, se cortan en círculos, se trituran o se dejan enteras. Se mezclan con el resto de ingredientes o se colocan encima en la última etapa. Todo depende de la receta, presentación e imaginación de la anfitriona.

Elaborado con aceitunas y queso.

• Tiempo: 2 horas 20 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 214 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

La ensalada de aceitunas y queso feta es un aperitivo fácil que se sirve con tostadas calientes y crujientes o pan blanco. Las aceitunas se trituran con cuidado y las hojas se cortan a mano para darle al plato un ligero descuido y hacer que la ración sea más hogareña y apetitosa. El sabor de la ensalada quedará picante si le agregas un poco de pimiento picante y una pizca de azúcar granulada a la marinada. En lugar de queso de leche de vaca salado, puedes utilizar otro queso encurtido, por ejemplo, feta o suluguni. El plato terminado se puede espolvorear adicionalmente con aceite de oliva mezclado con pimienta molida.

Ingredientes:

• aceitunas – 25 piezas.;
• queso feta – 400 g;
• hojas de lechuga – 200 g;
• vinagre de vino – 3 cucharadas. l.;
• tomates cherry – 10 piezas.;
• agua – 2 cucharadas. l.;
• Hierbas provenzales - al gusto;
• aceite de oliva – 12 cucharadas. l.;
• ajo – 2 dientes;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Combine vinagre, ajo picado, agua, hierbas provenzales y sal en una cacerola.
2. Hervir, retirar del fuego.
3. Dejar enfriar, agregar aceite de oliva.
4. Corta el queso en cubos grandes.
5. Vierta sobre la marinada durante 2 horas.
6. Picar las hojas de lechuga lavadas.
7. Triturar los frutos de las aceitunas.
8. Coloque las hojas de lechuga en un plato para servir.
9. Coloque encima los tomates cherry cortados en mitades o cuartos.
10. Coloque aceitunas y trozos de queso sobre las hojas.
11. Sazone el aperitivo con la marinada en la que se marinó el queso.

Con tomates, aceitunas y albahaca

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 122 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

Una sencilla ensalada casera con aceitunas y tomates jugosos brillará con nuevos colores si la complementa con hojas de albahaca de color púrpura brillante. La aromática albahaca combina perfectamente con aceitunas y verduras frescas, dándole al aperitivo un toque de cocina tradicional italiana. Tiene efecto antibacteriano, contiene taninos y alcanfor, que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema respiratorio y la frecuencia cardíaca. Las hojas de albahaca se pueden picar o dejar enteras. Para una presentación más impresionante, puedes combinar tomates de diferentes colores: rojo, amarillo, burdeos y negro.

Ingredientes:

• aceitunas – 35 piezas.;
• tomates – 400 g;
• albahaca – 150 g;
• cebolla morada – 1 pieza;
• queso – 100 g;
• aceite de oliva – 4 cucharadas. l.;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Cortar los tomates en rodajas y la cebolla morada en mitades.
2. Haga virutas de queso duro con un cuchillo o un pelador de verduras.
3. Combine las cebollas, las virutas de queso y los tomates en una ensaladera grande.
4. Agrega las aceitunas cortadas en rodajas.
5. Agrega sal y mezcla.
6. Coloque hojas de albahaca encima.
7. Sazone el aperitivo con aceite de oliva.

Con aceitunas y pollo

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 228 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

Para preparar una abundante ensalada con pollo, huevos y aceitunas, utilice pechuga hervida o ahumada, que, si lo desea, puede sustituirse por pastrami de pollo. La carne se corta en tiras o se separa a mano para darle al plato una textura rica y hacerlo más jugoso. El snack original contiene pepinos salados o encurtidos, por lo que no es necesario salarlo. La ensalada con aceitunas y pollo será menos calórica si sustituyes la mayonesa por otra salsa, por ejemplo, yogur sin azúcar o crema agria mezclada con un poco de mostaza y ajo picado.

Ingredientes:

• aceitunas – 30 piezas;
• filete de pollo – 200 g;
• pepino encurtido – 1 pieza;
• mayonesa – 150 g;
• huevos – 2 piezas.;
• queso – 100 g;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el filete hasta que esté tierno, escurrir el caldo.
2. Corta la carne enfriada en tiras.
3. Corte los pepinos encurtidos y los huevos de gallina duros en cubos.
4. Combine todos los ingredientes, mezcle.
5. Agrega sal y espolvorea con queso rallado.
6. Sazone el aperitivo con mayonesa.

Ensalada griega con aceitunas

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 88 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: griega.
• Dificultad: media.

Horiatiki es una ensalada griega clásica que es popular en todo el mundo y es adecuada incluso para fines dietéticos. La apariencia del bocadillo será más impresionante si cortas las verduras en formas. Los pepinos se cortan ligeramente en toda su longitud, haciendo varios surcos poco profundos a distancias iguales entre sí, después de lo cual se cortan en círculos gruesos. Los tomates que estén demasiado ácidos se deben espolvorear con una pizca de azúcar antes de agregarlos a la ensalada. Si es necesario, reemplace el jugo de limón con vinagre de vino y use cebollas comunes en lugar de cebollas rojas.

Ingredientes:

• aceitunas – 20 piezas.;
• queso feta – 150 g;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• tomates – 3 piezas.;
• pepinos – 3 piezas.;
• orégano - al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• aceite de oliva – 2 cucharadas. l.;
• cebolla morada – 1 pieza;
• jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Corta los tomates en rodajas grandes.
2. Cortar el pimiento morrón en mitades o tiras.
3. Cortar la cebolla morada en mitades y los pepinos en rodajas.
4. Corta el queso feta en cubos grandes.
5. Agrega sal y pimienta.
6. Condimente con aceite de oliva y jugo de limón recién exprimido.
7. Coloque encima las aceitunas deshuesadas.
8. Espolvorea la merienda con orégano seco.

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 66 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

Una ensalada baja en calorías con col china, guisantes y aceitunas diversificará su menú dietético y lo equilibrará. La col china contiene fibra dietética no digerible, que ayuda a limpiar el organismo, perder peso y eliminar sustancias tóxicas. Este producto se recomienda para dolores de cabeza, anemia y depresión. El aperitivo se sirve con pan Borodino, opcionalmente espolvoreado con semillas de sésamo o nueces picadas. Cada porción se puede adornar con una rodaja de limón para que los invitados puedan verter su propio jugo de limón sobre la ensalada.

Ingredientes:

• aceitunas – 200 g;
• col china – 150 g;
• jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
• tomates – 2 piezas.;
• pepino – 1 pieza;
• guisantes enlatados – 100 g;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
• eneldo – 1 manojo;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Triture la col china.
2. Corta los tomates en rodajas.
3. Corta los pepinos en rodajas. Si la piel está dura, primero se deben pelar las verduras.
4. Picar finamente el eneldo.
5. Agregue sal, guisantes.
6. Sazone el aperitivo con una mezcla de aceite y jugo de limón.
7. Coloque encima las aceitunas cortadas por la mitad.

Aceitunas con piña, jamón y maíz

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 267 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

Para preparar una ensalada navideña, utilice aceitunas sin hueso, piñas, pimientos morrones rojos o amarillos y cualquier jamón (enlatado, ahumado crudo, curado en seco o hervido). Las piñas enlatadas añaden dulzura, jugosidad y un delicioso sabor tropical sin hacer que el plato sea abrumador. Aquellos a quienes les guste una comida más abundante pueden agregar carne magra al aperitivo, por ejemplo, pechuga hervida, carne de conejo, filete de pollo ahumado. El sabor del plato original se volverá más interesante y picante si utiliza aceitunas rellenas de queso y pimentón.

Ingredientes:

• aceitunas – 30 piezas;
• jamón – 250 g;
• piñas enlatadas – 150 g;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• queso – 150 g;
• mayonesa – 200 g;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Retire las piñas del frasco.
2. Escurrir en un colador (el plato quedará aguado si no dejas que se escurra el exceso de líquido).
3. Corta las piñas en cubos grandes.
4. Cortar el jamón en tiras.
5. Cortar el pimiento morrón en mitades.
6. Ralla el queso.
7. Cortar las aceitunas en rodajas.
8. Agregue mayonesa, sal. Mezcla.

Con aceitunas y palitos de cangrejo

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 208 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

Una ensalada ligera con palitos de cangrejo y aceitunas se sirve en una ensaladera común o en porciones, utilizando cuencos o cuencos pequeños para la presentación. Si lo desea, puede agregar pepino, pimiento morrón y sus condimentos favoritos al plato, por ejemplo, pimienta negra molida, pimentón y hierbas secas. Ensalada de aceitunas, palitos de cangrejo y maíz enlatado servida con tostadas o pan fresco. El aperitivo se puede condimentar no solo con aromático aceite de oliva, sino también con mayonesa casera.

Ingredientes:

• aceitunas – 12 piezas.;
• palitos de cangrejo – 6 piezas.;
• ajo – 2 dientes;
• queso duro – 200 g;
• maíz enlatado – 100 g;
• huevos – 3 piezas.;
• aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Rallar los huevos de gallina duros en un rallador grueso.
2. Cortar las aceitunas en rodajas.
3. Picar el ajo.
4. Rallar el queso en un rallador grueso.
5. Corta los palitos de cangrejo en cubos medianos o en tiras.
6. Agrega el maíz enlatado.
7. Agrega sal y mezcla.
8. Sazone con aceite de oliva.

César con aceitunas

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 242 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: norteamericana.
• Dificultad: media.

La famosa ensalada con aceitunas y queso parmesano es uno de los mejores platos de la cocina norteamericana, fácil de replicar en casa. César tiene una textura original gracias a las verduras jugosas y los picatostes de pan blanco crujientes. Puedes hacer deliciosos picatostes tú mismo. Se corta con cuidado la corteza de la baguette, se corta la pulpa en cubos de no más de 1 cm de grosor, se secan los trozos en un horno bien calentado hasta que adquieran un bonito color dorado y se les da la vuelta de vez en cuando. Antes de agregar picatostes ya preparados al aperitivo, es necesario enfriarlos.

Ingredientes:

• aceitunas – 10 piezas.;
• hojas de lechuga – 200 g;
• aceite de oliva – 5 cucharadas. l.;
• picatostes – 150 g;
• jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
• ajo – 1 diente;
• huevo – 1 pieza;
• parmesano – 50 g;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Moler los ajos picados con sal y una cucharada de aceite de calidad.
2. Calienta la mezcla a fuego lento y agrega los picatostes.
3. Revuelva, retire del fuego después de 2 minutos.
4. Lavar las hojas y secar. Rómpelo con las manos.
5. Colocar en un bol y agregar 4 cucharadas de aceite de oliva.
6. Espolvorea con jugo de limón recién exprimido.
7. Agregue los picatostes enfriados y revuelva.
8. Coloca un huevo crudo en agua hirviendo durante 1 minuto.
9. Rompe el huevo sobre un bol hasta que la yema líquida cubra las hojas.
10. Coloque encima las aceitunas cortadas en rodajas.
11. Espolvorea el aperitivo con parmesano rallado.

Ensalada de aceitunas verdes y atún

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 164 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

Para preparar una deliciosa ensalada con atún y aceitunas, puedes utilizar pescado enlatado en su propio jugo, que tiene un rico sabor y propiedades beneficiosas. El atún es rico en proteínas, yodo, fósforo, hierro y mejora el estado del sistema cardiovascular. Si lo desea, puede agregar sus ingredientes favoritos al aperitivo: champiñones, zanahorias, pepinos, espárragos e incluso manzana rallada. Es importante observar las proporciones y elegir una cosa para no sobrecargar el plato con una gran cantidad de productos.

Ingredientes:

• aceitunas – 150 g;
• atún en su propio jugo – 150 g;
• aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
• huevos – 2 piezas.;
• hojas de lechuga – 100 g;
• cebolla morada – 1 pieza;
• galletas saladas – 150 g;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Rompe las hojas con las manos.
2. Hervir los huevos de gallina, cortar cada uno en 4 rodajas.
3. Cortar las aceitunas en rodajas.
4. Cortar la cebolla morada en mitades.
5. Corta el pescado en cubos pequeños.
6. Agrega galletas saladas.
7. Agrega sal y mezcla.
8. Sazone el plato con aceite de oliva sin filtrar.

Que aderezo preparar para ensalada con aceitunas.

El sabor del snack terminado depende no solo del producto, sino también de la calidad del aderezo. Si los invitados ya están en la puerta y el tiempo apremia, la ensalada con aceitunas se condimenta con aceite de girasol o de oliva y mayonesa. Una opción alternativa es una salsa rápida, como el queso crema. Para preparar la salsa de queso, se disuelve queso fundido en 200 ml de nata, que se calienta a fuego medio. Se puede preparar un aderezo delicioso con ingredientes simples y asequibles y sus especias favoritas. Solo necesitas recordar algunas recetas sencillas:

• Para preparar una salsa que sepa a vinagreta clásica, es necesario batir 2 cucharadas de mostaza, una pizca de sal, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto y un poco de pimienta negra. Revuelva la mezcla hasta que quede suave, agregue gradualmente de 7 a 10 cucharadas de aceite de oliva.
• El César y otros bocadillos con picatostes se pueden condimentar con salsa de huevo y mostaza. Batir la yema cruda en una batidora con un diente de ajo, 3-4 anchoas, el zumo de un limón y una pequeña cantidad de mostaza granulada. Añade a la mezcla medio vaso de aceite de oliva, un poco de agua y un puñado de parmesano rallado.
• La salsa de mostaza y miel realzará el sabor de los aperitivos con carne, como la pechuga de pollo ahumada. En una licuadora, mezcle 2 cucharaditas de miel, la ralladura de medio limón, 2 cucharaditas de mostaza granulada, sal, tomillo seco y ají picado. La pieza de trabajo se diluye con 10-14 cucharadas de aceite de oliva.

Estamos preparando una ensalada de tomates y aceitunas, te lo advierto: ¡contendrá muchas verduras! Desempaque las mezclas de ensalada y colóquelas en una ensaladera grande. Lee en el envase si es necesario lavarlos; normalmente se venden listos para comer. Ahora lava los tomates cherry y córtalos rápidamente por la mitad. El otro día publiqué un artículo súper útil en el que contaba . Describe un secreto que definitivamente te ahorrará tiempo en el futuro 😉
Coloca los tomates cherry picados en la ensaladera. Una ensalada fresca con aceitunas y tomates cherry quedará muy colorida, ¡me encanta esta combinación de colores vivos, como en la foto! Durante mucho tiempo, una foto de esta ensalada estuvo en mi página principal :)
Agrega las aceitunas verdes. ¡Ahora te contaré otro secreto! ¡Recomiendo usar solo aceitunas deshuesadas! Son mucho más sabrosas, su sabor es al menos similar al de esas aceitunas reales que probé en los países cálidos. Es mejor dedicar unos minutos y quitarles las semillas tú mismo. Para hacer esto, coloque la hoja de un cuchillo ancho sobre la aceituna y presione la parte superior con la palma de la mano, ¡listo!

Coloque las aceitunas verdes deshuesadas en una ensaladera, sal y pimienta al gusto. Rocíe con aceite de oliva y exprima el jugo de limón. Siempre recordamos que el aderezo de cualquier ensalada o aperitivo debe contener aceite y ácido en proporciones de 3 a 1. Y la ensalada de aceitunas frescas con tomates Cherry no es una excepción.
Mezclar bien la ensalada con los tomates cherry y las aceitunas para que se fusionen todos los sabores y aromas.
¡Y aquí está ese pez rojo del que estaba hablando! ¡Mi receta resulta simplemente mágica! ¡Esta es la comida de los dioses! Ella se elogió a sí misma. ¡Y su combinación ideal es una ensalada de verduras con tomate y aceitunas!

Ahora resumamos rápidamente.

Ensalada fresca con aceitunas y tomates cherry. La receta es corta.

1. Coloque la mezcla de ensalada en una ensaladera, lave y seque los tomates cherry.
2. Cortar los tomates cherry por la mitad y también transfiérelo a la ensaladera.
3. Pelamos las aceitunas del hueso: las presionamos con cada mano por el lado plano del cuchillo y las pasamos a la ensaladera.
4. Pimienta, sal, vierte aceite de oliva y jugo de limón en una proporción de 3 a 1.
5. ¡Sirve una ensalada fresca con aceitunas y tomates cherry en la mesa!

Ahora ya conoces otra receta rápida y sabrosa y, por supuesto, ¡no fue la última! Si no quieres perderte nada, suscríbete al boletín de recetas en la barra lateral derecha. Cocina con amor, deja comentarios y recuerda que tienes más talento del que puedas imaginar, y por supuesto… ¡Disfrute de su comida!

Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado

La ensalada de tomate y aceitunas, cuya receta con foto ofrezco, se prepara rápidamente, pero resulta muy sabrosa y satisfactoria. Esta ensalada es perfecta como snack.

Ingredientes:

- eneldo fresco – 1 manojo,
- tomates – 2 piezas,
- aceitunas (sin hueso) – 7-10 piezas,
- queso duro – 50 gramos,
- zanahorias – ½ pieza,
- crema agria (21% de grasa) – 1-2 cucharadas. cucharas,
- sal - a tu gusto.

Receta paso a paso con fotos:

Para preparar una ensalada con tomates, queso y aceitunas, primero lave bien el eneldo fresco con agua fría. Luego pícalo finamente con un cuchillo.




Enjuague el tomate fresco con agua fría y córtelo en cubos o rodajas.




Cortar las aceitunas deshuesadas en rodajas.




Corta el queso en triángulos, cubos o rodajas.

Coloca todos los ingredientes picados en un bol y mézclalos.




Las zanahorias frescas primero se deben pelar y luego lavar con agua fría. Luego, córtelo en círculos o medias anillas.




Coloque los ingredientes restantes picados en un tazón con la ensalada. Agregue crema agria a la ensalada.






Agrega sal a tu gusto personal.




Mezclar bien la ensalada de tomate con las aceitunas y el queso. Puedes enfriarlo en el frigorífico.














Evgenia Khonovets (infigirl)




Resulta igual de delicioso

Un verdadero plato gourmet con un sabor increíble es la ensalada de aceitunas. A pesar de que el fruto del olivo no es el ingrediente principal, complementa perfectamente el sabor de verduras, carnes, mariscos y quesos. Los refrigerios originales y hermosos pueden ser una excelente decoración para una comida diaria o un complemento para una mesa festiva. Hay muchas recetas donde el broche del plato son las aceitunas enteras o troceadas.

Niçoise con atún enlatado

Es difícil imaginar este clásico plato francés sin aceitunas. Una gran cantidad de verduras, un delicioso pescado enlatado y aceitunas lo hacen equilibrado y saludable. Hay muchas variaciones del aperitivo provenzal; la comida enlatada se puede sustituir por atún fresco frito en una sartén o anchoas. Como condimentos se pueden utilizar estragón, ajo y pimienta.

Para preparar un plato delicioso necesitarás los siguientes ingredientes:

El proceso de preparación de una ensalada con frijoles y aceitunas debe comenzar con la preparación de las verduras. Enjuague las vainas de frijoles con agua corriente y hiérvalas en agua hirviendo. Esta delicada verdura debe cocinarse durante 4-5 minutos. Para que los frijoles queden crujientes y el color del producto se mantenga intenso después de la cocción, se recomienda pasarlos inmediatamente a un recipiente con agua fría y unos cubitos de hielo.

Después de eso, debes hervir los huevos, enfriarlos, pelarlos y cortarlos en cuartos. Los tomates cherry se cortan por la mitad o en 4 partes. Ya solo queda preparar el aderezo para la ensalada. Para ello, mezcle vinagre balsámico con mostaza de Dijon y aceite de oliva.

Abra las aceitunas, retire la cantidad necesaria de aceitunas y séquelas con una toalla de papel. Saca el atún enlatado del frasco, procurando que acabe en el plato la menor cantidad de líquido posible. Coloque todos los ingredientes (excepto el huevo) en un bol, agregue la salsa, sazone con especias y mezcle.

Todos los ingredientes se colocan en porciones en platos decorados con huevos y hierbas frescas. Este plato brillante se prepara rápidamente y es perfecto para una mesa diaria o festiva. Una ensalada con aceitunas no solo quedará sabrosa, sino también saludable, porque las aceitunas contienen fibra, grasas vegetales y todo tipo de vitaminas.

Plato festivo Girasol

Esta colorida ensalada de pollo y aceitunas será una auténtica decoración de mesa durante las vacaciones. El plato terminado se ve muy apetitoso y visualmente se parece a una flor de girasol sembrada de semillas. No sólo los adultos, sino también los niños seguramente querrán probar este delicioso snack gracias a su interesante presentación.

Para preparar una ensalada colorida necesitarás los siguientes ingredientes:

Preparar este colorido plato no te llevará mucho tiempo, la mayor parte del cual lo ocupará la presentación (imitación de pipas de girasol). La pierna de pollo se puede sustituir por filete o cualquier otra carne.

Freír la carne de pollo en un poco de aceite vegetal. Después de enfriar, sepárelo del hueso y píquelo al azar con un cuchillo. Hervir las zanahorias y los huevos y luego rallarlos. Haz lo mismo con el queso. Corta la cebolla y los champiñones en escabeche en cubos pequeños.

La ensalada de girasol se presenta en capas en un hermoso plato de presentación. Primero añade la carne, las zanahorias y los champiñones. Las siguientes tres capas se colocan con cebolla, huevos picados y queso. El plato se verá más realista si le das una forma convexa ligeramente redondeada. Cada capa se cubre cuidadosamente con mayonesa. La capa superior del plato se espolvorea con yema picada y se adorna con aceitunas cortadas en 4 partes. Coloque chips a los lados para imitar los pétalos de las flores. ¡La ensalada festiva está lista!

ensalada griega

Este plato clásico de restaurante es muy popular no sólo en Grecia sino en todo el mundo. ¡Todo lo ingenioso es simple! Este es exactamente el pensamiento que te viene a la mente cuando pruebas una ensalada griega increíblemente sabrosa y saludable, que es imposible imaginar sin aceitunas. Muchas amas de casa reemplazan el queso feta con queso feta o variedades duras de productos lácteos fermentados, reemplazan los tomates comunes con tomates cherry y usan una amplia variedad de aderezos, pero una cosa permanece sin cambios. Se trata de aceitunas, que son el ingrediente principal del snack vitamínico.

Para preparar ensalada griega necesitarás los siguientes ingredientes:

Preparar este sencillo plato de restaurante no lleva mucho tiempo, por lo que los invitados inesperados siempre pueden disfrutar de una ensalada sabrosa y saludable. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.

Pica todas las verduras con un cuchillo para que queden trozos grandes y colócalas en una bonita fuente de presentación.

Corta el queso feta en cubos grandes y colócalo en una ensaladera. No es necesario cortar las aceitunas. Sazone el aperitivo "elegante" con jugo de limón, aceite de oliva, orégano, sazone con especias y mezcle bien todos los ingredientes. La ensalada de vitaminas con aceitunas, tomates y queso está lista.

Aperitivo con jamón y maíz

No a todos los gourmets les gustará este plato dietético. El jamón aromático, los deliciosos champiñones en escabeche y el maíz enlatado ayudarán a que la ensalada con aceitunas sea más satisfactoria. El plato terminado resulta festivamente colorido, nutritivo y satisfactorio. Lo que hace especial a esta receta es lo rápida y fácil que es de preparar.

Para preparar un aperitivo brillante para la mesa navideña, necesitará los siguientes componentes:

• lata de maíz enlatado:
• 200 gramos de jamón;
• 100 g de champiñones en escabeche;
• 100 gramos de aceitunas;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• Hojas de lechuga;
• mayonesa.

Primero, deja cocer los huevos durante 15 minutos, sala ligeramente el agua para que la cáscara no se rompa. Mientras se cocinan, puedes preparar los demás componentes de la ensalada. Cortar el jamón en dados pequeños y picar las setas encurtidas en tiras. Las aceitunas deshuesadas se cortan en aros finos.

Picar los huevos enfriados y mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, condimentándolos con mayonesa y sal al gusto. Una ensalada sencilla con aceitunas se sirve en la mesa en un plato común o se distribuye en porciones. Para una hermosa presentación, son adecuadas las heladeras profundas, en cuyo fondo se colocan hojas de lechuga, encima de las cuales se colocan todos los ingredientes. Ya está lista una sencilla ensalada con aceitunas, ya puedes empezar a comer este plato verdaderamente primaveral.

Ensalada marinera con calamares

Las aceitunas resaltan perfectamente el sabor del marisco, haciéndolo más refinado y suave. Las aceitunas combinan especialmente bien con los calamares y la col. Este snack es ligero y rico en nutrientes. Una bonita presentación hace que la ensalada sea aún más atractiva, apetitosa y festiva.

Para preparar un plato para 3-4 personas necesitarás los siguientes ingredientes:

En primer lugar hay que preparar los calamares. Si compró canales sin pelar, es necesario escaldarlas con agua hirviendo para facilitar el proceso de eliminación de las películas. Con los mariscos limpios todo es mucho más sencillo; puedes echarlos inmediatamente en una cacerola con agua hirviendo. El calamar es un marisco delicado que se puede cocinar demasiado fácilmente. Para prepararlo basta con cocinarlo durante 2 minutos. Después de esto, retira el producto del agua hirviendo y córtalo en tiras finas.

Pica finamente la col y tritúrala con las manos para que la verdura picada suelte su jugo. Cortar los pepinos encurtidos y las aceitunas en cubos pequeños y rallar la manzana pelada en un rallador grueso. Vierta todos los ingredientes en una ensaladera, agregue los guisantes enlatados, las especias, la salsa de mayonesa y mezcle bien los ingredientes. Una deliciosa ensalada de mariscos está lista. Ya solo queda decorarlo con ramitas de perejil y ya lo podrás servir en la mesa.

Delicioso manjar con lengua de res

Esta exquisita ensalada, que incluye tierna lengua de res, encajará perfectamente en el concepto de cena navideña. Este manjar aromático combinado con verduras jugosas, aceitunas aceitosas y el sabor cremoso del queso definitivamente atraerá no solo a su familia, sino también a sus invitados.

Para preparar la ensalada necesitas abastecerte de los siguientes productos:

• 350 gramos de lengua fresca;
• 100 g de queso duro;
• 100 gramos de aceitunas deshuesadas;
• un pimiento morrón grande;
• 1 pepino fresco;
• 1 tomate mediano;
• especias (sal y pimienta negra molida);
• tubo pequeño de mayonesa;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• unas ramitas de perejil.

Los preparativos comienzan cocinando el ingrediente principal: la lengua. Debe hervir durante 2 a 2,5 horas hasta que la carne se ablande. Para que la lengua de res sea aromática y picante, agregue varias hojas de laurel y granos de pimienta negra al agua. Pele el producto terminado de las películas superiores y córtelo en tiras finas.

Lavar bien las verduras, cortarlas en cuartos y quitarles las semillas. Gracias a este procedimiento, la ensalada no podrá “flotar” por el exceso de líquido. Cortar los tomates y los pepinos pelados en tiras. De la misma forma se tritura el pimiento morrón y se ralla el queso en un rallador grueso. Picar las aceitunas en rodajas finas.

Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera, condiméntalos con mayonesa, especias y jugo de limón. El toque final a la presentación serán unas ramitas de perejil decorando la parte superior del plato festivo, que quedará genial en la mesa de Año Nuevo.

Espectáculo de verduras

Esta ensalada ligera y dietética se llama así por una razón. El snack preparado es bajo en calorías, por lo que será un excelente complemento para numerosos platos de carne o la base de la dieta de los amantes de la comida vegetariana. Para preparar una ensalada de verduras necesitarás los siguientes ingredientes:

El proceso de preparación de esta sencilla ensalada tardará aproximadamente entre 40 y 45 minutos. El lugar para empezar es hirviendo las verduras. Lave bien las patatas y las zanahorias y cocine en la estufa hasta que estén completamente cocidas. Enfriar las verduras terminadas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Aplique el mismo método de corte a los pepinos y las cebollas.

Las aceitunas se cortan en rodajas finas y las zanahorias coreanas se cortan en cubos. Mezcle todos los ingredientes en un tazón, agregue los guisantes enlatados, las especias y el aceite vegetal. Puedes diversificar el sabor con cualquier condimento. A pesar de este absurdo de los ingredientes, el plato resulta muy sabroso, saludable y picante.

¡Atención, sólo HOY!