Rollito de pechuga de pollo con champiñones: bueno tanto frío como caliente. Rollitos de pollo con champiñones y queso Receta de rollitos de pollo con champiñones

Hola a todos. Hoy estamos preparando rollitos de pollo con champiñones y queso, primero fritos en una sartén y luego horneados en el horno, mira la receta con foto a continuación.

Una parte indispensable del menú festivo son los platos de carne. Y, como alternativa a las salchichas, los rollitos de pollo con champiñones y queso pueden servir perfectamente. Funcionan especialmente bien, porque el filete de pollo se estira perfectamente en un plato, y luego se enrolla bien formando un rollo, además mantiene perfectamente su forma y al mismo tiempo tiene un sabor delicado.

Los rollitos de pollo se pueden rellenar con huevos, champiñones, queso, verduras, etc. Por cierto, en nuestra web puedes utilizar las recetas de algunos snacks de carne más similares, por ejemplo:

Y ahora te propongo cocinar unos abundantes y deliciosos rollitos de pollo con champiñones y queso. Primero los freímos en una sartén para obtener una corteza crujiente y luego los ponemos a punto en el horno. Este plato es muy rápido y fácil de preparar, complementa perfectamente la cena o el almuerzo y además será el centro de atención en la mesa festiva.

Propiedades útiles de los rollitos de pollo con champiñones y queso.

La pechuga de pollo en sí es proteína pura: este es el principal beneficio de este plato. De hecho, este producto es una fuente importante de nuestra fuerza y vitalidad. Contiene abundantes vitaminas: selenio, cobre, calcio, hierro, fósforo, magnesio, vitaminas B2, B1, A.
Se ha demostrado que necesitamos carne de pollo para apoyar la inmunidad y restaurar la salud física. Este producto está recomendado para gastritis, úlcera péptica (pero, claro, no estamos hablando de carne frita, es mejor hornearla en el horno o cocinarla en una olla de cocción lenta). El consumo regular de carne de pollo previene accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
Las niñas y las mujeres deben recordar que la pechuga de pollo contiene muchas vitaminas B, que afectan fundamentalmente su belleza. Los procesos metabólicos mejoran, hay un efecto positivo en la salud de las uñas y la piel. A la hora de hacer dieta, en ningún caso se deben rechazar los productos cárnicos. Utilice platos elaborados con carnes bajas en grasa: rollitos de pollo con champiñones y queso, los más deliciosos y saludables. El queso y los champiñones se pueden sustituir por verduras.
Muchas personas suelen tener miedo de las recetas nuevas no probadas, les parecen muy complicadas. Pero el plato de rollitos de pollo de hoy es bastante sencillo de preparar y lo comprobarás tú mismo cuando lo cocines según mi receta con fotografías detalladas paso a paso.

Puede servir estos cortes en la mesa festiva con aceitunas, hierbas, aceitunas negras y vegetales secos. Y para darle un sabor picante a los rollitos de pollo con champiñones y queso, sírvelos con algún tipo de salsa, tenemos una gran selección, por ejemplo.

Te sugiero que cocines un delicioso rollito de pollo con champiñones y queso. Para esta receta suelo utilizar champiñones frescos, pero los champiñones ostra o cualquier seta silvestre también quedan estupendos. Este plato es bastante rápido de preparar, por eso lo cocino con bastante frecuencia, improvisando con los rellenos.

El rollito de pollo relleno de champiñones y queso es perfecto para el menú diario y decorará la mesa festiva. Se puede servir como aperitivo frío o utilizar para preparar sándwiches y canapés.

Ingredientes:

350 g de filete de pollo
150 g de champiñones frescos
100 g de queso duro
1 cebolla
50 ml de aceite de girasol
sal y pimienta negra molida al gusto
0,5 cucharaditas condimentos para pollo
unas ramitas de eneldo fresco

Cómo cocinar rollitos de pollo con champiñones y queso:

Primero preparemos el relleno. Pelar la cebolla de la cáscara y cortarla en cubos pequeños.

Lavamos los champiñones frescos, si es necesario, los limpiamos y los cortamos en cubos.

Echar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté blanda. Luego agregue los champiñones picados a la cebolla. Removiendo, sofreiremos los ingredientes hasta que se haya evaporado toda la humedad de la sartén.

Muele un trozo de queso duro en un rallador de hoja grande.

Agrega queso rallado al relleno de champiñones y cebolla. Sal y sazona la mezcla con especias, mezcla.

Lavamos el filete de pollo, lo secamos de la humedad y lo limpiamos de películas. Corta el filete en dos trozos finos, siguiendo la receta de rollito de pollo con champiñones y queso.

Después de cubrir el filete de pollo con film transparente, bátelo con un martillo culinario.

Salar la carne y condimentarla con especias. Poner encima el relleno de champiñones. Extiéndalo sobre el filete en una capa uniforme.

Enrolle suavemente el filete de pollo con el relleno formando rollos apretados. Arreglamos los rollos con un hilo. Freír los rollitos hasta que estén dorados por ambos lados en aceite de girasol.

Luego transfiéralos a una fuente para hornear resistente al calor.

Vierte un poco de agua en el fondo del molde. Hornearemos el rollito de pollo con champiñones y queso en el horno a una temperatura de 200 grados durante 15-20 minutos, tras lo cual lo sacaremos del horno.

La combinación de pollo con champiñones cremosos es innegable y beneficiosa para todos. A partir de este dúo armonioso, podrás cocinar cualquier plato y quedará muy sabroso. Y no importa en absoluto si se trata de sopa, ensalada, asado, pasta o guiso: al final, el plato resultará abundante, fragante, acogedor y simplemente excelente.

Esta combinación está firmemente arraigada en los platos de snacks. Y no es de extrañar: la carne de pollo ligera es un gran complemento para un plato de carne o algún tipo de paté, y las setas son uno de los mejores aperitivos que siempre son populares durante cualquier banquete. En esta receta de rollito de pollo con champiñones, el filete de pollo sirve de marco tierno y jugoso para el fragante relleno de champiñones, y se obtiene un plato verdaderamente maravilloso.

Hay un par de trucos culinarios que harán que este plato sea aún más sabroso. En primer lugar, la base del relleno de champiñones para rollo de pollo son los champiñones más comunes, pero solo una cucharadita de champiñones porcini secos en polvo, molidos en un molinillo de café, hará que el aroma brille con nuevas notas.

En segundo lugar, existe otro truco que ayudará a que la carne de pechuga de pollo magra y seca sea increíblemente jugosa. Por lo tanto, deberá comprar una pechuga de pollo entera, con hueso y piel. El rollo se envolverá en esta piel, lo que evitará que la carne se seque. La piel del pollo es bastante grasa y, por lo tanto, servirá como una excelente barrera protectora, sellando la humedad en el interior.

Ingredientes

1 filete de pollo más piel de pechuga entera
4 champiñones grandes
100 ml de nata con un 10% de grasa
10 mililitros de aceite vegetal
10 gramos de mantequilla
1 cucharadita de champiñones porcini secos en polvo
sal, pimienta al gusto

Salida del producto terminado: 1 rollito de pollo

Cómo cocinar rollitos de pollo con champiñones.

Primero, prepara el relleno de champiñones para que tenga tiempo de enfriarse un poco mientras trabajas la carne.

Lavar bien los champiñones y cortarlos en rodajas finas. Freírlos a fuego alto en una mezcla de verduras y mantequilla.

Los champiñones se deben cocinar hasta que estén dorados. Sazone los champiñones con sal y pimienta al gusto y agregue el polvo de champiñones.

Luego vierte la crema en la sartén.

Dejamos que la nata se evapore y espese.

Transfiera el relleno de champiñones de la sartén a un plato para que se enfríe.

Retire la piel de la pechuga de pollo.

Cortar con cuidado el filete de pollo y aplanarlo cortando la carne.

Por cierto, el hueso restante se puede utilizar para cocinar, así adquirirá un sabor aún más rico.

Luego bate bien el filete para darle elasticidad.

Extiende el relleno de champiñones sobre la capa de carne, dejando un poco de espacio libre en un borde.

Enrolle bien la carne formando un rollo.

Salpimentar el panecillo por todos lados.

Se pueden preparar mini rollitos de pollo con champiñones y queso para una mesa festiva o para una cena familiar. Se necesita mucho tiempo para cocinarlos, por lo que es mejor reservar un día libre para ello o preparar el relleno con antelación. El plato es interesante porque, al cambiar los productos para el relleno, obtendrás un nuevo sabor que nunca te aburrirá. Además, se puede servir frío o caliente. Prepararemos rollitos con muslos de pollo, los mismos rollitos se pueden hacer con filete de pollo.

Ingredientes

pierna o parte de ella (muslos de pollo) - 2 piezas;
champiñones - 150 - 200 g;
bombilla - 1 ud. (pequeño);
zanahoria - 1 pieza (pequeño);
queso (grado duro) - 50 - 70 g;
aceite vegetal - para freír;
condimento para pollo o pimienta, sal.

Cómo cocinar rollitos de pollo con champiñones y queso.

1. Lavar la pierna (o parte de ella) y secarla bien. Tomamos muslos de pollo, hacemos una incisión junto con un cuchillo afilado, separamos con cuidado la carne del hueso.

2. Poner un film transparente encima de nuestra carne (una bolsa servirá) y batirla bien (pero la carne no debe romperse al mismo tiempo).

3. Sazone el filete resultante con condimento para pollo. Si no te gustan los condimentos, utiliza especias a tu gusto (sal, pimienta negra).

4. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños.

5. Vierta aceite (vegetal) en una sartén y ponga los champiñones para freír.

6. Mientras se fríen las setas, limpiamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños.

7. Tres zanahorias peladas en un rallador fino.

8. Agrega la cebolla a los champiñones fritos.

9. Puedes agregar inmediatamente las zanahorias preparadas. Cocemos todo un poco a fuego lento, mezclando bien.

10. Nuestro relleno está listo. Lo cambiamos a un bol.

11. Rallar el queso duro.

12. Coloque el relleno de champiñones (de un borde) sobre la carne de pollo y espolvoree con queso encima. Puedes añadir una cucharadita de huevo batido. En nuestro caso, prescindimos de él.

13. Damos la vuelta a los mini rollitos, doblando los bordes laterales de la carne.

14. Resultó un pequeño rollo de pollo. Como tenemos dos partes de la pierna, obtenemos dos rollos pequeños.

15. Para que no se deshaga la carne y el relleno los atamos con hilos. Freír los rollitos en una sartén con aceite vegetal. Basta con freírlos durante dos minutos a fuego alto por ambos lados hasta que estén dorados.

16. Pasamos los rollitos a un molde con mantequilla y metemos al horno. La parte superior se puede cubrir con papel de aluminio. El horno ya debería estar precalentado. Las guardamos en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados.

17. Sacamos los rollitos de pollo terminados y los pasamos a un plato. Una vez frío, quitar los hilos y cortar en trozos pequeños.

¡Los rollitos de pollo con champiñones y queso están listos!

Rollito de pollo con champiñones en el horno será una gran adición a cualquier mesa festiva. La base de los rollitos de pollo se puede utilizar tanto filete de pollo como carne picada. Es difícil decir cuál de estos panecillos es más sabroso, probablemente todo sea cuestión de receta.

Hoy quiero ofrecerles cocinar pollo picado con champiñones en el horno. Encontré la receta de este panecillo en Internet, simplemente la rehice un poco a mi manera. En la receta original de rollo de pollo con carne picada al horno, había una hogaza y el relleno consistía en champiñones porcini fritos y queso. Como no tenía champiñones blancos, decidí coger champiñones y sustituir el pan por un poco de almidón, ya que el panecillo estaba preparado para los invitados y quería que resultara más carnoso.

De la misma forma, puedes tomar como base esta receta de rollito de pollo con champiñones al horno y agregarla a tu gusto. Por ejemplo, encima de los champiñones se pueden poner rodajas de pimiento morrón, palitos de zanahoria frita, queso rallado, aceitunas picadas, orejones o ciruelas pasas. Gracias a esta capa cambiará el aspecto en la sección y, por supuesto, su sabor.

Ahora veamos cómo cocinar. rollito de pollo con champiñones al horno paso a paso.

Ingredientes:

Pollo picado - 600 gr.,
Champiñones - 200 gr.,
Cebolla - 2 piezas (1 para relleno y 1 para relleno),
Huevos - 1 pieza,
Almidón de patata - 1 cucharada. cuchara (sin portaobjetos),
Sal al gusto
Pimienta negra o cualquier otra especia.
Aceite de girasol.

Rollito de pollo con champiñones - receta

Cocinar rollitos de pollo con champiñones constará de tres etapas. En la primera etapa es necesario preparar la base de carne del rollo, en la segunda, su relleno. El último paso será hornear el rollito de pollo con champiñones en el horno. Pon el pollo picado en un bol.

Añádele la cebolla picada en un rallador fino.

Salpimentar la carne picada.

Para mantener el rollo de pollo en forma y no desmoronarse durante el horneado, bata el huevo con la carne picada.

Mezcle el pollo picado con los ingredientes adicionales. A continuación, agregue almidón de patata.

Mezclar bien el relleno del panecillo.

De la misma forma que durante la preparación de carne picada para chuletas, esta carne picada para mayor viscosidad y saturación de oxígeno se recomienda batir los lados del plato con las manos. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere. Ahora necesitas preparar el relleno de champiñones para el rollito de pollo. Se prepara de forma muy sencilla. Los champiñones lavados se cortan en cubos pequeños.