Ternera al horno con remolacha, ciruelas pasas, arándanos, queso, mayonesa, ajo y perejil “Vladimir-Suzdal” Ingredientes 600 g de ternera, 1 remolacha, 100 g de ciruelas pasas, 3 cucharadas de arándanos, 100 g de queso (cualquiera, rallado), 150 g de mayonesa, 3 cucharadas de crema agria, 2 dientes

Pescado hervido con cebolla, remolacha, pan blanco, huevos y especias al estilo judío “Pescado gefilte real” Ingredientes 1 kg de pescado (carpa, lucio), 200–300 g de cebolla, 1 remolacha (pequeña), 2–3 rodajas de pan blanco seco, 3 huevos, 3-4 cucharadas de aceite vegetal, azúcar, laurel

Pescado al horno Ingredientes: 500 g de filete de pescado, 6 patatas, 100 g de queso, 2 tomates, 100 g de mayonesa, 2 cucharadas. l. salsa de tomate, 2 cucharadas. l. Aceite vegetal, sal Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas. Cortar el filete en trozos. Coloque las rodajas de papa en un tazón y agregue cantidades iguales.

Puede decorar cualquier mesa navideña con un plato brillante y sabroso: pescado marinado con remolacha. Una marinada de remolacha, cebolla y zanahoria hará que cualquier pescado blanco sea rojo y muy atractivo.

Ingredientes para 3 porciones:

• dos cadáveres de navaga limpios
• zanahoria grande
• remolachas pequeñas
• aceite vegetal
• un trozo de nuez moscada
• media ramita de canela
• granos de pimienta: blanca, negra, pimienta de Jamaica
• varios capullos de clavo
• vinagre
• eneldo para decorar el plato terminado

Pescado marinado, receta.

Para preparar la marinada, primero hierva un poco de agua con un conjunto de especias. La canela y la nuez moscada agregarán sabor a la marinada. Enfriar el líquido después de hervir por un corto tiempo.
Mientras preparas los demás componentes del plato, la marinada tendrá tiempo de infundirse.

Descongelar, enjuagar y cocinar la navaga eviscerada. Hervir en una cacerola aparte, retirar del caldo y dejar enfriar.
Mientras se cocina el pescado y las especias hierven a fuego lento, prepara las verduras. Pelar, lavar y rallar las zanahorias y las remolachas. Quitar la piel a la cebolla y picarla.

Freír las verduras ralladas en aceite de girasol en una sartén. No agregues demasiado aceite solo para evitar que se quemen.

Vierta la marinada fría en las verduras fritas preparadas y salar la mezcla de remolacha.

Divida el pescado hervido enfriado en trozos y quítele las espinas.

Agregue cebollas frescas a las remolachas y zanahorias. Le dará un toque de frescura a la marinada, vierte vinagre de vino.

Coloca el pescado deshuesado en el recipiente en el que pretendes marinarlo. Coloque una capa de marinada de remolacha sobre la capa de pescado. Si hay mucho pescado y verduras, colócalos en varias capas, pero la última debe ser vegetal.

Para que el pescado esté saturado al máximo de aromas especiados, salarlo y mantenerlo fresco. Lo mejor es preparar el pescado marinado con remolacha con antelación y guardarlo en el frigorífico durante la noche. Decora el pescado con adobo de remolacha y eneldo. Su olor complementará el sabor de verduras, especias y pescado. Para el festín, sirva el pescado marinado con remolacha, cortado en porciones.

Pescado marinado con vinagre.

Esta receta de pescado con remolacha es muy sencilla, solo debes preparar todos los ingredientes, ponerlos en la olla de cocción lenta y esperar hasta el final del programa. No se requiere más esfuerzo. De acuerdo, ¡porque antes esto solo podía ser un sueño! La remolacha repondrá el cuerpo con una sustancia tan útil como la betaína; contiene mucho potasio y folacina, que son muy útiles para el funcionamiento del corazón y el rejuvenecimiento del cuerpo. La remolacha es de gran ayuda para las personas propensas a la obesidad; limpia el organismo de toxinas y exceso de líquidos, es un buen laxante y diurético.

Pescado guisado con remolacha en olla de cocción lenta.

Para cocinar pescado con remolacha en una olla de cocción lenta necesitaremos:
1 kg de cualquier pescado, 2-3 piezas. cebolla, 1 zanahoria, 1 remolacha, 1 cucharadita. sal, 1 cucharadita. azúcar, aceite vegetal - 0,5 tazas múltiples, condimentos para pescado, pimienta negra, laurel.
¿Cómo cocinar pescado con remolacha en una olla de cocción lenta?
1. Limpiar el pescado, enjuagarlo y cortarlo en trozos, primero cortándolo en filetes y quitándole las espinas.
2. Preparar y cortar las verduras. Cebollas (en aros, remolachas y zanahorias) en tiras, puedes rallarlas.
3. Coloque algunas de las verduras en el recipiente multicocina, el pescado preparado encima y luego nuevamente las verduras. Espolvorea cada capa con especias.
4. Vierta sal y azúcar en una taza medidora, agregue agua por encima y vierta encima de las verduras. Agregue aceite vegetal al bol y vierta uniformemente sobre las verduras.
5. Establecer modo “Guisado/Sopa” durante 1,5-2 horas.

Te ofrezco una receta muy sencilla para preparar un plato de pescado que resulta saludable e increíblemente sabroso.

Si controla su salud, probablemente sepa que debe comer pescado al menos dos veces por semana. Hay muchos platos de pescado, escríbalos todos en su libro de cocina y deleite a su familia con comida deliciosa y saludable. Y pescado con verduras es lo que necesitas: un plato tierno, saciante, aromático y muy saludable.

Composición del producto

• un kilogramo de cualquier pescado fresco;
• dos zanahorias grandes;
• 3-4 remolachas pequeñas;
• dos cabezas de cebolla;
• 50 mililitros de aceite vegetal refinado;
• sal y pimienta negra molida - al gusto;
• 2 hojas de laurel.

Proceso de cocción paso a paso.

1. Cualquier pescado fresco (yo tengo atún) hay que descongelarlo, lavarlo bien y destriparlo. Corta cada canal en trozos de 2 centímetros de grosor.
2. Vierte aceite de oliva (o girasol) en el bol con el pescado, sal y pimienta al gusto.
3. Mezclar todo bien con las manos y dejar actuar 10 minutos.
4. Pelar dos cebollas grandes y cortarlas en mitades no muy finas.
5. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en círculos de aproximadamente un centímetro de grosor.
6. Lavamos bien las remolachas (es mejor cogerlas pequeñas y alargadas) y les cortamos la piel. Lo cortamos también en rodajas de un centímetro de grosor.
7. Coloque los ingredientes preparados en una cacerola de fondo grueso.
8. Primera capa: la mitad de las remolachas picadas, encima, la mitad de las zanahorias.
9. A continuación, disponemos la mitad de la cebolla, todo el pescado y una hoja de laurel.
10. Luego, nuevamente capas de verduras: cebollas, zanahorias, remolachas, en ese orden.
11. Vierta suficiente agua para cubrir las verduras.
12. Coloca la sartén al fuego y deja que hierva el contenido. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos (con la tapa cerrada).
13. Sirva el pescado guisado y disfrútelo.

Buen provecho.

Empezamos con la remolacha. Lo tomamos crudo, no hervido. Lavar bien y cortar la piel finamente. Muélelo en un rallador de remolacha.

A continuación necesitamos jugo de limón, 2 cucharadas. Para esta cantidad necesitarás aproximadamente medio limón pequeño. Echamos el jugo sobre nuestra remolacha rallada y reservamos, dejamos reposar un rato y maceramos mientras nos ocupamos de la cebolla.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Si tienes una cabeza grande, usa cuartos de aro.

Coloca la sartén al fuego, vierte un par de cucharadas de aceite vegetal y extiende la cebolla picada. Freír unos minutos hasta que estén ligeramente dorados. La cebolla debe quedar jugosa.

Coloque las remolachas en un colador y presione encima con la mano; deje que se escurra un poco de jugo; queremos remolachas húmedas, no mojadas. Lo añadimos junto con 10 gramos de mantequilla y una cucharada de aceite vegetal a la sartén con nuestra cebolla y sofreímos a fuego alto un par de minutos. Luego, baja el fuego al mínimo y fríe y cocina a fuego lento, revolviendo, durante otros 10 minutos. Las remolachas tienden a pegarse todo el tiempo, así que no olvides revolver.

Pelar los ajos, pasarlos por una prensa o picarlos con un cuchillo. Añádelo al contenido de la sartén junto con sal y pimienta negra y apaga el fuego.

Transfiera las remolachas y las cebollas a un tazón para que se enfríen rápidamente. Si no tienes poco tiempo, déjalo enfriar en la misma sartén mientras te ocupas de tus asuntos.

A las remolachas enfriadas (pueden estar tibias, pero no calientes), agrega el huevo, el almidón, el requesón y mezcla todo bien.

Sobre el requesón. Debe ser algo así como la bastante famosa y popular Filadelfia. Tomo un análogo aproximado de la producción local con hierbas y ajo, cuya cantidad es bastante pequeña.

Pez. Compré filetes de pangasius congelados. En general, me gusta mucho este pescado: económico, graso, tierno, me gusta en todos los aspectos. Puedes tomar lucioperca: es más cara, pero también más noble.

Como era necesario descongelar el filete, lo saqué la noche anterior y lo metí en el frigorífico. A las 12, cuando me dispuse a cocinar, ya estaba completamente descongelado.

Salpimentar el filete de pescado por ambos lados.

Ahora cogemos la forma en la que hornearemos y la forramos con una hoja grande de papel de aluminio grueso. Pincelar con dos cucharadas de aceite vegetal (por abajo y un poco por los lados) y esparcir un tercio de la mezcla de remolacha. Tamaño: según el tamaño del filete. Encima ponemos un filete de pescado, trozos de mantequilla (20 gramos) y espolvoreamos con eneldo picado (yo usé fresco congelado).

A continuación, toma el resto de la mezcla de remolacha y distribúyela por la parte superior y los lados, formando una especie de “tronco”. Puedes darle forma con las manos, con un cuchillo de hoja ancha o simplemente con una espátula. Lo principal es el resultado: uniforme y preciso.

Envuélvalo bien en papel de aluminio. Luego, toma el “tronco” envuelto en tu mano y dale la vuelta. Perfore el fondo del papel de aluminio en varios lugares para permitir que toda la salsa escape durante el horneado. Después podemos utilizarlo regando nuestro “tronco” desde arriba.

Eso sí, es mejor precalentar el horno a 200 grados con antelación. Pero, si lo olvidó o por alguna otra razón, esto servirá. El tiempo de horneado variará ligeramente. Si lo metemos en horno precalentado horneamos durante 30 minutos, si en horno frío horneamos durante 40 minutos.

Eso es todo, nuestro plato está listo. De hecho, todo es bastante rápido y sencillo, y el resultado es muy original y no requiere ninguna guarnición adicional.

Si quieres hacer este plato con antelación y sólo recalentarlo el día de servirlo, no hay problema, no perderá ningún sabor. Déjelo enfriar a temperatura ambiente, retírelo del molde, póngalo en un plato o simplemente en una bolsa y vierta la salsa en una taza; deberá verterla sobre nuestro tronco antes de servir y guardarla en el refrigerador. Si fuera de la ventana hay +7 a 0, puedes ponerlo fácilmente en el balcón.

Y lo más importante: ¡nunca prepares un plato desconocido directamente para las vacaciones! Es mejor hacerlo antes, probarlo si te gusta y luego ajustar los sabores; tal vez quieras más ajo o picante, o tal vez no te guste en absoluto la combinación de pescado y remolacha. En general, no se arriesgue, ya que las sorpresas culinarias pueden resultar no muy agradables. En general, realmente espero que disfrutes este plato tanto como yo.

¡Buen provecho y felices fiestas!