En la temporada de invierno y otoño, surge la aguda pregunta de qué tipo de ensaladas poner en la mesa. Las amas de casa ahorrativas preparan chucrut y encurtidos de tomates y pepinos, pero a veces los invitados necesitan que los mimen con otros encurtidos. Entonces la ensalada de arenque viene al rescate. A lo largo de su existencia, este plato ha recibido tantas formas de cocinarse que atraerá tanto a los amantes de la cocina tradicional como a los gourmets.

Cómo elegir el arenque adecuado

Las amas de casa experimentadas prefieren comprar pescado entero para destriparlo con sus propias manos. Se necesita mucho tiempo, pero entonces la carne definitivamente estará fresca y no congelada. Además, Hay una serie de reglas básicas:

• No dudes en probar el pescado con los dedos al comprarlo. Si las abolladuras persisten por presionar, están tratando de venderle productos obsoletos.
• Elija canales grandes si desea un plato con un sabor brillante.
• No tome arenque con la piel turbia cubierta de pigmentación, zonas viscosas o placa.
• Un olor demasiado fuerte y espeso es señal de que la carne ha sido salada demasiado, tal vez para ocultar los efectos de un almacenamiento inadecuado.
• Las aletas y cola del pez deben estar intactas, sin daños mecánicos.

Puedes comprar arenque ya destripado y cortado en trozos en recipientes de plástico en el supermercado. En este caso, lo único a lo que hay que prestar atención es a la integridad del paquete y a la fecha de caducidad.

Clásico atemporal

Después de adquirir el ingrediente principal, puedes elegir una receta para cocinar. El más común es el arenque bajo un "abrigo de piel". Para preparar un plato para seis personas necesitarás:

• pez de tamaño mediano
• cuatro patatas de la variedad Gala o Impala (puedes elegir otra variedad, lo principal es que los tubérculos no sean pequeños);
• dos o tres remolachas (es aconsejable utilizar verduras grandes y jugosas);
• cabeza de cebolla;
• sal al gusto;
• mayonesa de oliva.

Hervir las patatas y las remolachas, cortar el arenque, quitarle las espinas y cortarlo en cubos pequeños. Cuando las verduras estén cocidas ponerlas a enfriar, y en este momento pelar la cebolla, picarla y marinar en vinagre. Esto eliminará el amargor y suavizará el sabor.. Si no te gusta el olor fuerte, escalda la cebolla con agua hirviendo.

Ralle las patatas y las remolachas con un rallador fino o utilice un procesador de alimentos. Cada verdura debe estar en un plato aparte. Ahora que todos los ingredientes están listos, puedes preparar la ensalada de arenque. Poner una capa de patatas en un plato, un poco de sal, remojar con mayonesa, luego agregar el pescado, untar nuevamente con salsa y cubrir con remolacha.

Repite estos pasos hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.

Es recomendable hacer remolacha en el nivel superior. Cubra la ensalada con mayonesa y decore con perejil.

Receta Rápida

La “Shuba” es un plato muy conocido y sabroso, pero lleva tiempo prepararlo. Si los invitados aparecieron sin previo aviso, entonces debes elegir otras ensaladas de arenque salado. Si tienes prisa, puedes cocinar, por ejemplo, un bocadillo con guisantes. Para ella necesitarás:

• embalaje de arenque cortado;
• un frasco de guisantes;
• dos patatas grandes;
• una cabeza de cebolla de la variedad Globo o Greatful (sus raíces son del tamaño adecuado y tienen un sabor dulce);
• sal;
• aceite de girasol.

Mientras se cocinan las patatas asegúrese de que no queden huesos grandes en los trozos de arenque. Cortar la cebolla en mitades, ponerla en un recipiente hondo y verter agua hirviendo sobre ella. Agrega una cucharada de vinagre y una cucharadita de azúcar al agua. Esta marinada eliminará todo el amargor. Tómate quince minutos. Si las patatas ya están cocidas, pelarlas y cortarlas en trozos grandes, sal.

Escurrir la marinada de las cebollas, poner los ingredientes preparados en una ensaladera, agregar los guisantes, verter con aceite y mezclar. Agregue hierbas picadas para darle sabor.

Ensalada con notas saladas

Una anfitriona ahorrativa siempre tiene un frasco de pepinillos encurtidos en el frigorífico. Con ellos puedes hacer una ensalada de arenque con patatas y pepinos. Tome estas verduras en proporciones de 3:2 y complétalos:

• Filete de pescado;
• zanahorias (2 piezas);
• remolachas en una cantidad de dos piezas;
• cabeza de cebolla grande;
• huevos (2 piezas);
• mayonesa de oliva.

Es mejor no agregar sal a esta ensalada, el arenque, junto con los pepinos, funcionará perfectamente sin condimentos adicionales. Hervir las verduras, en una cacerola aparte, llevar los huevos a un estado "duro", durante este tiempo cortar el pescado en trozos pequeños y picar la cebolla. Pepinos cortados en cubos. Cuando las patatas, las zanahorias y las remolachas estén cocidas, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

Esta ensalada se parece a un "abrigo de piel" en eso. dispuesto en capas. Dividir las patatas ralladas en dos partes, verter la mitad en una ensaladera, untar con mayonesa, poner el arenque y la cebolla y volver a remojar con salsa. La siguiente capa es zanahoria, luego remolacha y, finalmente, huevo. Cubrir con mayonesa y añadir la segunda mitad de las patatas, disponer los pepinos y cubrir con las remolachas restantes.

Decora la ensalada con aderezo y refrigera para remojar. Dos o tres horas serán suficientes.

Opción para amantes de lo exótico.

Las recetas con arenque salado te deleitarán con su diversidad, si quieres probar algo nuevo y sin mayonesa, este plato es para ti. Preparar:

• un pez;
• Pimienta búlgara (cuanto más grande, mejor, le dará jugosidad a la ensalada);
• dos - tres patatas;
• dos huevos;
• un manojo de verduras y cebollas verdes;
• 100 g de queso duro.
• mostaza y aceite vegetal.

Para una ensalada más picante, agrégale una cucharadita de pimienta negra. Hervir los huevos y las patatas. Mientras se cocinan preparar el aderezo: rallar el queso en un rallador fino, picar las hierbas y la cebolla. Si tienes licuadora úsala, el efecto será el mismo. Vierta aceite vegetal en la mezcla, mezcle y deje adquirir sabor.

Mientras la comida se cocina y enfría, prepara el pescado. Cortarlo en cubos y ponerlo en un bol, añadiendo una cucharada de mostaza. Para que el sabor sea más tierno, vierte el aceite. Mezclar bien para distribuir el condimento.

Pelar y picar los huevos y las patatas, hacer lo mismo con los pimientos. Agrega esta mezcla al arenque, revuelve y vierte sobre el aderezo. Usted y sus invitados recordarán una deliciosa ensalada con sabor a queso y un toque de arenque.

plato escandinavo

Este plato nos llegó desde lejos, pero se ganó el favor del público ruso. La ensalada, a primera vista, parece muy inusual, pero tiene muchas vitaminas y es muy fácil de preparar. Necesitará:

• arenque ligeramente salado;
• un tercio de cabeza de repollo fresco;
• dos manzanas verdes;
• un manojo de lechuga;
• verdor.

Para muchos, será una ventaja adicional que no se utilice mayonesa en la ensalada. En su lugar, necesitarás 200 g de crema agria, una cucharadita de sal y azúcar y 5 g de mostaza. Mezcla estos ingredientes y tu aderezo estará listo.

El resto de elementos de la ensalada tampoco te darán problemas. Quitar las espinas al arenque y cortar el pescado en trozos. Picar la col y las manzanas en tiras, salar y triturar ligeramente para que suelte el jugo. Pica la lechuga y las hierbas en trozos grandes. Mezclar todo en una ensaladera y agregar el aderezo.

Porción de ensalada en lavash

Si quieres organizar un buffet con snacks, este plato te vendrá muy bien. Es fácil de quitar del plato y comer sobre la marcha sin miedo a ensuciarse las manos con la salsa. Llevar:

• dos hojas de lavash armenio;
• huevos de gallina - cuatro piezas;
• dos arenques;
• dos remolachas;
• cabeza de cebolla;
• un manojo de cebolletas;
• remoulade para repostar.

Moler las remolachas y el arenque. Si lo corta en trozos grandes, la ensalada se caerá de su "envoltorio". Picar también finamente la cebolla, hervir los huevos, enfriar y rallar con un rallador fino. Estos dos ingredientes se sazonan con remoulade y se llevan hasta obtener una pasta espesa.

Para preparar remoulade, tome 200 g de mayonesa, agregue aceite de oliva, diente de ajo picado, hierbas y cebollas picadas y una cucharadita de mostaza. Mezcla bien el aderezo hasta que quede suave. Si no quiere perder mucho tiempo preparando remoulade, simplemente agregue perejil picado y una cucharada de vinagre de vino a la mayonesa.

Pon lavash en la mesa. Si tienes un tapete enrollable, úsalo. Unte generosamente la mezcla de huevo, cebolla y remoulade sobre el pan de pita, seguido de la remolacha, el arenque y la lechuga. Enrolle todo en un rollo, fíjelo a intervalos iguales con cebollino. Deje el plato terminado en el frigorífico durante una hora y media, luego retírelo y córtelo en trozos.

¡Atención, sólo HOY!

Las patatas con arenque son un refrigerio abundante y excelente para cualquier ocasión, especialmente para un festín. En general, el plato se prepara de forma sencilla y muy rápida. Cada ama de casa puede repetir fácilmente el proceso y en cuestión de minutos, con un ligero dominio de manos diestras y hábiles, ensalada de patatas con arenque y cebolla estará sobre la mesa.

Ingredientes de la ensalada:
• Filete de arenque - 100 g,
• Patatas - 3 piezas,
• Cebolla - 1 cabeza pequeña,
• Jugo de limón - 1 cucharadita,
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas,
• Vinagre de mesa 9% - 1 cucharada. cuchara,
• Hojas de eneldo y perejil - 4-5 ramitas,
• Sal y pimienta negra molida.

La composición de los ingredientes es condicional. Puedes cambiar la cantidad como desees. Cuantos más productos, más sabroso será el plato. Siéntase libre de experimentar, agregar otros componentes, combinar hábilmente e inventar sus propios bocadillos.

Ensalada templada de patatas y pescado en aceite

Prepara todos los ingredientes necesarios para hacer una rica y fácil ensalada de patatas.

Hervir las patatas en agua ligeramente salada, cortarlas no muy finas y sazonar con especias y pimienta.

Cortar la cebolla en mitades finas, diluir el vinagre en agua fría y remojarla durante 10-15 minutos.

Cortar el arenque en tiras moderadamente finas, picar finamente las verduras y combinar el perejil, el eneldo, la cebolla y el pescado con las patatas hervidas.

Rocíe la ensalada de patatas con arenque con un poco de aceite, revuelva y sirva.

Podemos decir con seguridad que los hombres estarán especialmente contentos con un plato así. Y esto es porque patatas con cebolla y pescado increíblemente sabroso, satisfactorio y agradable va con bebidas fuertes.

La ensalada de arenque y patatas es un aperitivo abundante y sabroso que diversifica un almuerzo o cena casero. Se puede preparar para un picnic e incluso para una mesa festiva. Para la receta se utilizan los ingredientes más accesibles y económicos. Y el resultado gustará a todos los amantes del pescado salado y las patatas hervidas. Puedes preparar el tubérculo con antelación o utilizar el que sobró de la guarnición del día anterior para preparar la ensalada.

Además de los ingredientes principales de dicho aperitivo, puede ingresar:

• galletas saladas (ahumadas caseras o compradas en la tienda);
• Cebolla roja;
• remolacha;
• Chucrut;
• Chicharo verde.

Si quieres regalar a tu familia algo nuevo y sabroso, lee las recetas y cocinemos juntos. Conocerás todas las opciones de ensaladas un poco más adelante. Y primero, una receta clásica de ensalada con arenque, patatas y cebollas en escabeche.

Ingredientes

• patatas - 2 piezas.;
• filete de arenque - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• perejil - 0,5 manojo;
• cebolla verde - 1 manojo;
• mayonesa - al gusto;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• vinagre de sidra de manzana - 1-2 cucharadas;
• azúcar - 2-3 pizcas;
• cilantro molido - 2 pizcas.

Cocinando

En primer lugar, enjuague bien los tubérculos de papa y envíelos a cocinar hasta que estén tiernos. Mientras tanto, encurtir la cebolla. Primero, retira la piel de la verdura. Enjuáguelo y sumérjalo con una servilleta para quitar el exceso de humedad. Cortar en trozos medianos. Enviar a un contenedor profundo. Vierta vinagre de manzana o de mesa o jugo de limón. Echar una pizca de sal, cilantro molido, azúcar y mezclar. Dale a la cebolla 15-20 minutos para que todos los trozos queden bien alimentados con las especias y el jugo resultante. Después de marinar, retire el líquido formado.

Si dispone de poco tiempo, compre filetes de arenque ya preparados. De lo contrario, utilice un arenque entero. Queda más jugoso y sabroso. Límpielo desde el interior. Recortar las aletas, la cabeza y quitar la piel. Separe el filete de la cresta y úselo para ensalada. No cortes demasiado pequeño. Retire los huesos visibles con unas pinzas. Es conveniente cortar las costillas con un cuchillo afilado.

De las verduras, no solo son adecuados el perejil y la cebolla, sino que también puedes tomar eneldo, hojas de apio, cilantro y albahaca. Enjuague y seque con una toalla de papel. Cortar no muy finamente, al mismo tiempo, quitar los tallos ásperos antes de cortar. Se puede recolectar una opción más sencilla: utilizar verduras secas.

Enjuague los huevos con agua tibia, frótelos con una toallita o un cepillo. Hervir en agua con sal durante diez minutos después de hervir. Enfriar en agua fría. Después de eso, secar y quitar la cáscara. Cortar en palitos o tiras.

Retire las patatas hervidas del agua hirviendo y enfríe. Quítale la piel. Corta la pulpa en cubos medianos.

Coloque las cebollas encurtidas, las verduras picadas, el arenque picado, las patatas y los huevos de gallina en una ensaladera honda. Sal, pimienta y sazona con mayonesa.

La ensalada de arenque con patatas y huevos está lista.

Servir inmediatamente a la mesa.

Ensalada de arenque, patatas y picatostes

Ingredientes:

• patatas - 1-2 piezas.;
• filete de arenque - 2 piezas.;
• pepino fresco - 1 pieza;
• cebolla - 0,5 piezas.;
• galletas de trigo - 50 g;
• perejil - 1-2 ramas;
• aceite de girasol - 2-3 cucharadas. l.;
• sal de mesa - al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:

1. Enjuague las patatas. Hervir en uniforme. Luego enfriar y limpiar. Cortar en palitos finos.
2. Cebolla después de limpiar y lavar, picar en tiras pequeñas. Si tiene una verdura con sabor a quemado, vierta agua hirviendo sobre el corte en un colador de hierro. Entonces la amargura desaparecerá.
3. Mira el filete de arenque. Si hay huesos, sáquelos con los dedos o con unas pinzas. Cortar el filete en tiras. Puedes comprar rodajas de arenque en aceite ya preparadas. Dicho pescado solo tendrá que trasladarse a una ensalada casi preparada.
4. Enjuagar el pepino, pelar un poco la piel. Cortar la pulpa en tiras finas. Si en un plato los productos se cortan uniformemente, lucirá más rentable en la mesa.
5. Los picatostes de esta receta se preparan ya preparados. Pero, si dispones de un poco de tiempo, puedes prepararlos tú mismo. Para ello, basta con cortar trozos de pan y freírlos en una sartén o hornearlos en el horno (180 grados).
6. Coloque las patatas, las cebollas, el arenque y el pepino en un bol para recoger los ingredientes. Agrega sal, pimienta molida y aceite de girasol. Si lo desea, puede tomar cualquier aceite vegetal.
7. Remover.
8. Por último, agregue los picatostes. Revuelva nuevamente.
9. Poner en una ensaladera. Adorne con perejil fresco. Sirva en la mesa: ¡la ensalada de patatas con arenque está lista!

Ensalada noruega con arenque y patatas.

Ingredientes:

• arenque - 100 g;
• patatas - 1-2 piezas.;
• huevo - 2 piezas.;
• cebolla morada - 0,5 piezas.;
• perejil fresco - 1-2 ramitas;
• mayonesa - para aderezo;
• sal al gusto.

Cocinando:

1. Cuida algunos ingredientes con anticipación. Hervir huevos duros. Y también cocinar patatas con piel. Si los tubérculos son jóvenes, las patatas no se pueden pelar. Cuida el arenque. Pelarlo, cortar la carcasa en un filete limpio sin piel ni espinas.
2. etapa de corte. Corta el arenque en trozos pequeños. Cortar las patatas en rodajas finas. Huevos - pajitas más pequeñas.
3. Coloque el corte en un tazón.
4. Sazone con sal y mayonesa al gusto. Remover.
5. Cubra con cebolla morada. Puedes simplemente cortarlo. O muestre su imaginación y corte algún tipo de flor al estilo de un tallado. ¡Sea efectivo!

Ensalada "vinagret" con arenque y patatas

Ingredientes:

• chucrut - 100 g;
• remolachas - 100 g;
• patatas - 100 g;
• cebolla morada - 50 g;
• zanahorias - 50 g;
• filete de arenque - 100 g;
• guisantes verdes - 2-3 cucharadas. l.;
• mostaza de mesa - 1 gota;
• aceite de girasol - 3 cucharadas. l.;
• sal - opcional;
• cebollas verdes - para decoración.

Cocinando:

1. Antes de empezar, prepara algunas verduras. Hervir remolachas, patatas, zanahorias. Las remolachas se pueden hornear con anticipación en el horno, envueltas en papel de aluminio. Enjuague ligeramente el chucrut con agua fría para eliminar el exceso de ácido. Luego seque el repollo, córtelo en tiras pequeñas, si los trozos son grandes.
2. Cortar las zanahorias y las patatas en dados.
3. Moler las remolachas también, pero por separado. Mézclalo inmediatamente con una mezcla de aceite de girasol y mostaza de mesa. Esto evitará que la remolacha ponga morado el resto de los ingredientes.
4. Corta la cebolla morada en trozos más pequeños.
5. En un bol, mezcle las patatas, las zanahorias, el repollo, la cebolla y la remolacha.
6. Agregue los guisantes. Remover. Dado que el plato contiene al menos dos alimentos salados (repollo, arenque), no se utiliza sal adicional. Pero, si crees que la sal no es suficiente, puedes añadir más al gusto.
7. Coloque un aro de chef en un plato. Ponle ensalada. Apisonar un poco. Retire el anillo.
8. Cortar el filete de arenque en trozos finos. Colóquelo encima del plato. Picar la cebolla verde y esparcirla. También puedes decorar la ensalada con otros productos que se utilizaron para prepararla: repollo, aderezo de aceite y mostaza. O tome ramitas de verduras frescas y picantes: albahaca, perejil u otra cosa.

Ensalada de arenque, patatas y guisantes

Ingredientes:

• patatas - 1-2 piezas.;
• arenque - 200 g;
• cebolla - 0,5 piezas.;
• huevo - 2 piezas.;
• guisantes verdes - 2-3 cucharadas. l.;
• mayonesa - 3 cucharadas. l.;
• crema agria - 2 cucharadas. l.;
• sal de mesa - al gusto;
• vinagre de vino (o vino de mesa blanco) - 1 cucharadita.

Cocinando:

1. Limpiar los tubérculos de papa de la suciedad y enjuagar. Hervir en uniforme hasta que esté suave. Refréscate, limpia. Rallar.
2. Hervir el huevo en agua hirviendo durante unos 10 minutos hasta que esté duro. Luego enfriar, limpiar. Moler en un rallador.
3. Pelar la cebolla, lavar. Cortar en tiras pequeñas y finas. Agrega vinagre de vino y un poco de sal. El vinagre se puede sustituir por vino blanco de mesa, vinagre de manzana o incluso salsa de soja. Elija un ingrediente de su elección. Triturar ligeramente la cebolla en rodajas y dejar reposar un par de minutos.
4. Destripa el arenque. Corta la cabeza, la cola y las aletas. Retire la piel, es fácil de quitar si hace una incisión a lo largo del lomo del pescado. Luego corta dos filetes. Sácales los huesos. Y corta la pulpa en tiras más pequeñas.
5. Mezcle por separado la mayonesa con la crema agria. Sazonar con sal al gusto. Remover.
6. Ahora coloca el aro del chef en el plato. En él caben capas de ingredientes.
7. Mezcle las patatas, los huevos, las cebollas y el arenque por separado con el aderezo. No vierta mucha salsa, de lo contrario el aperitivo se difuminará en el plato.
8. Pon las patatas en la primera capa del aro. Apisonar un poco.
9. Una capa de arenque, luego cebollas y huevos.
10. Coloque los guisantes encima, uno al lado del otro.
11. Conserva la ensalada con patatas y arenque en el frigorífico un par de minutos. Luego retira el anillo. Y sirva el plato en la mesa con hierbas frescas y rodajas de verduras. ¡Buen provecho!

Es simplemente imposible imaginar una combinación de productos más familiar y al mismo tiempo sabrosa, como patatas hervidas y arenque ligeramente salado. La ensalada con arenque y remolacha, e incluso con patatas, siempre resulta increíble, tierna e inesperadamente brillante. Pero también puede agregar productos muy inusuales a estos platos y, en consecuencia, crear creaciones culinarias aún más deliciosas, multifacéticas y originales. Incluso con la composición más simple se obtienen obras maestras increíbles que querrás preparar tanto para una cena normal como para un día festivo. Siempre hay lugar en la mesa.

La carne y el pescado rara vez se combinan en un solo plato. Por alguna razón, muchos simplemente temen experimentos tan audaces. Pero todos los temores son en vano. El arenque se revela especialmente brillante en combinación con carne tierna. Además, a este plato se le añade una manzana, lo que le da un nuevo sabor y hace que este plato sea único.

Para una ensalada de arenque y patatas necesitas:

• 250 gramos. carne de res;
• 150 gramos. arenques;
• 250 gramos. papas;
• 150 gramos. pepinillos;
• 1 manzana mediana;
• 120 gramos. cCrea agria;
• 2 huevos grandes;
• 40 gramos. Rábano picante;
• 30 gramos. 9% vinagre;
• 10 gramos. mostaza.

Ensalada de patatas con arenque:

1. Las patatas se deben lavar con un cepillo y poner en una cacerola con agua, en la que se hierven, luego se enfrían y se pelan, se cortan con un cuchillo en cuadritos.
2. La carne también se lava y se hierve en una cacerola. Luego, sin salir del caldo, se enfrían y se cortan en una tabla en trozos pequeños y lo más uniformes posible.
3. En otra olla, ya llena de agua, hierve los huevos durante unos doce minutos. Luego se les escurre agua hirviendo y se vierte con agua helada, en la que se enfrían, luego se limpian y se cortan en cubos con un cuchillo.
4. La manzana se lava, se limpia y se le quita la piel, se le quitan todas las semillas y también se corta en cubos.
5. Los pepinos se lavan, se secan, se ponen en una tabla y se cortan con un cuchillo de la misma forma que todos los productos anteriores.
6. Se limpia el arenque, se le quita la piel y todas las espinas sin excepción, luego también se trituran.
7. Vierte todos los productos preparados para este momento en una ensaladera.
8. En un bol, se mezcla la crema agria con rábano picante rallado, vinagre y mostaza.
9. El aderezo resultante se vierte sobre la ensalada y se mezcla con una cuchara.

Consejo: para mantener la manzana ligera, es necesario espolvorearla un poco con vinagre o jugo de limón. El ácido evitará un proceso tan indeseable como el oscurecimiento de la fruta.

Ensalada de arenque con patatas y cebollas

Esto es increíble, original, fácil de preparar y no es una vergüenza ponerlo en la mesa. Los productos en este caso se cortan muy grandes. Naturalmente, esto simplifica al máximo el proceso de cocción, pero al mismo tiempo hace que la ensalada sea especial, única, diferente a todas las demás.

En una ensalada con patatas y arenque necesitas:

• 350 gramos. arenques;
• 200 gramos. papas;
• 70 gramos. frijoles;
• 80 gramos. judías verdes;
• 200 gramos. Tomates;
• 2 huevos grandes;
• 50 gramos. chalotes;
• 50 gramos. aceite vegetal;
• 10 gramos. mostaza;
• 20 gramos. salsa de soja;
• 10 gramos. jugo de limon;
• 4 gr. pimienta;
• 10 gramos. verdor.

Ensalada de patatas con arenque:

1. El arenque se limpia y se lava inmediatamente, se le quitan todas las espinas y se cortan en rodajas sobre una tabla.
2. Prepara un aderezo especial. Para ello se mezcla aceite con salsa de soja, jugo de limón y mostaza.
3. Las patatas se lavan con un cepillo y se hierven en agua corriente, luego se enfrían a la fuerza y ​​se pelan, también se cortan en rodajas.
4. Las judías verdes se hierven en otra cacerola, luego se echan en un colador y se rocían con agua fría.
5. Los frijoles hervidos y las patatas se mezclan en un bol y se vierten con parte de la salsa preparada.
6. Los frijoles comunes se lavan y se hierven y se vierten en el mismo recipiente.
7. Los huevos se colocan en una cacerola con agua, se hierven y se enfrían inmediatamente, se limpian y se frotan con un rallador.
8. Los tomates se lavan, se limpian y también se cortan en trozos muy grandes con un cuchillo.
9. Primero, se coloca en un plato una mezcla de dos tipos de frijoles y patatas.
10. Luego se colocan allí arenques, tomates y se decoran con huevos rallados.
11. Los chalotes se cortan en trozos grandes con un cuchillo y también se ponen en un plato.
12. La ensalada se vierte con la salsa restante y se decora con hierbas picadas.

¡Importante! Las judías verdes al final de la cocción se deben rociar con agua helada. Gracias a esto, no perderá su color verde brillante natural.

Ensalada de arenque y patatas

El componente principal de este plato, curiosamente, no es el arenque, sino las patatas. Su elección debe abordarse con mucho cuidado. Solo si se utilizan patatas de alta calidad y muy sabrosas en el plato, el plato tendrá un sabor excelente. Además, es bastante difícil llamarlo aperitivo, puede ser un desayuno o una cena completos e increíblemente sabroso.

Para una ensalada con arenque y patatas necesitas:

• 500 gramos. papas;
• 10 gramos. jugo de limon;
• 4 gr. pimienta;
• 30 gramos. aceite de oliva;
• 1 cabezal de viga;
• 50 gramos. vinagre de vino;
• 10 gramos. Sáhara;
• 2 gr. sal;
• 250 gramos. filete de arenque;
• 1 diente de ajo;
• 10 gramos. verdor.

Ensalada de patatas con arenque:

1. Las patatas se lavan con un cepillo y luego se hierven en el llamado "uniforme". Al final de la cocción, se enfría y se retira el “uniforme”, cada tubérculo se corta en varios trozos, se sala y se espolvorea con pimienta, se vierte con jugo de limón y mantequilla.
2. El vinagre se mezcla con azúcar y sal.
3. La cebolla se quita de la cáscara y se pica finamente con un cuchillo en cuartos de aros, se vierte con la mezcla de vinagre y se deja marinar por un corto tiempo. Luego ya se escurre la marinada y se exprime un poco la propia cebolla.
4. Filete de arenque cortado en rodajas.
5. El ajo se pela y se tritura con ajo.
6. Las verduras simplemente se cortan finamente en una tabla.
7. Vierta todo en un bol, mezcle con una cuchara.

Consejo: Esta ensalada es igualmente deliciosa, tanto tibia como fría. Se puede servir en dos variaciones.

Ensalada de arenque con patatas y huevos

Absolutamente cualquier plato culinario se puede transformar con la ayuda del pimiento morrón. Parecería el producto más sencillo, pero es él quien permite conseguir la armonía gastronómica y darle un encanto especial a cualquier ensalada, aunque no tenga florituras, sino que sólo se utilizan los componentes más sencillos. Este plato no es una excepción.

Para ensalada de arenque con patatas necesitas:

• 300 gramos. papas;
• 2 huevos grandes;
• 2 pimientos morrones verdes;
• 150 gramos. pepinillos;
• 30 gramos. eneldo;
• 2 cabezas de cebolla;
• 400 gramos. arenques;
• 20 gramos. 9% vinagre;
• 5 gramos. Sáhara;
• 20 gramos. aceite vegetal.

Ensalada de arenque y patatas:

1. Se limpia una cabeza de cebolla y se corta con un cuchillo en mitades finas de aros, se vierte con agua hirviendo, se le añade azúcar y vinagre y se deja macerar.
2. Las patatas se lavan, luego se ponen en una cacerola con agua y se hierven, se enfrían y se pelan, se cortan en cubos con un cuchillo.
3. En la segunda cacerola se hierven y se enfrían los huevos, se pelan y se cortan las patatas con un cuchillo.
4. El filete de arenque también se corta en cubos pequeños.
5. A continuación, corta los pepinos en una tabla.
6. La segunda cebolla también se limpia y se pica en una tabla en rodajas finas.
7. El pimiento búlgaro se lava, se corta, se le quitan las semillas, se le cortan las venas y se corta en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
8. Vierta todo en un bol y vierta generosamente con aceite, mezcle con una cuchara.
9. Se coloca encima una cebolla ya encurtida y se espolvorea con hierbas picadas.

Ensalada de patatas y arenque

Decora y transforma increíblemente esta ensalada con queso común rallado y desmenuzable. Gracias a esto, la comida se vuelve mucho más satisfactoria e interesante. Pero su preparación definitivamente no causará dificultades. Todo es sencillo y dolorosamente familiar, no hay nada complicado e incomprensible. Pero muy pronto aparece sobre la mesa un milagro gastronómico increíble, rico y fragante.

En una ensalada de arenque y patatas necesitas:

• 100 gramos. queso;
• 2 tubérculos de papa hervidos;
• 50 gramos. manteca;
• 600 gramos. filete de arenque;
• 3 huevos grandes;
• 200 gramos. pepinillos;
• 1 cabezal de viga;
• 120 gramos. mayonesa.

Ensalada de patatas y arenque:

1. El arenque se coloca sobre una tabla y se corta con un cuchillo en cubos muy pequeños, se coloca en el fondo de una ensaladera y se unta con mayonesa. Posteriormente se realiza la misma manipulación con todos los demás productos.
2. Las patatas hervidas hay que pelarlas y cortarlas.
3. La cebolla se limpia inmediatamente y en la tabla con un cuchillo se corta en rodajas finas, se extiende inmediatamente sobre el arenque.
4. La mantequilla se congela primero en el congelador para que luego sea más fácil de moler. Ya congelado, se frota con un rallador, sosteniéndolo sobre una ensaladera.
5. Los pepinos se cortan finamente sobre una tabla, se exprimen de la marinada y se ponen en mantequilla.
6. Los huevos, por supuesto, se colocan de antemano en una cacerola con agua y se hierven, se enfrían, se pelan y se cortan finamente, luego se colocan sobre los pepinos.
7. Para moler queso, toma un rallador mediano y simplemente frótalo.
8. Espolvorea con queso y guarda la ensalada en el frigorífico un rato.

Clásica, pero al mismo tiempo increíblemente sabrosa, es la combinación de patatas comunes y arenque. Las ensaladas, en las que estos se encuentran entre los componentes principales, siempre resultan sabrosas y sorprendentemente aromáticas. No es necesario añadirles productos extraordinarios para conseguir el efecto deseado. Incluso las zanahorias o manzanas más familiares pueden darle a un plato un sabor especial y agregar color.