En vísperas de una fiesta festiva, todas las amas de casa suelen devanarse los sesos pensando en qué plato es mejor preparar para sorprender a sus invitados. Una opción ideal para tal caso sería una ensalada con pescado ahumado. Utilizando un conjunto diferente de ingredientes, puedes preparar decenas de variaciones de este plato original. Cada receta es buena a su manera. Como ejemplo, podemos considerar sólo algunos de ellos.

En los países mediterráneos goza de gran popularidad una receta de ensalada sencilla pero muy original.

Los chefs locales lo preparan con pescado ahumado caliente. Resulta un plato muy sabroso y, además, bajo en calorías.

Después de todo, para su preparación se utilizan los siguientes componentes:

• 300 gramos de pescado de mar (precisamente ahumado en caliente);
• 1 pomelo rojo grande;
• 200 gramos de tomates cherry;
• 15 gramos de vinagre balsámico;
• 35 gramos de aceite de oliva;
• una pizca de hierbas aromáticas italianas secas;
• 200 gramos de una mezcla de ensaladas verdes (rúcula, escarola, iceberg, berros y otras).

Preparar este plato no es nada complicado:

1. Primero debes cortar con cuidado el pescado. Para hacer esto, es necesario pelarlo y quitarle todos los huesos. Divida la carne restante en trozos medianos.
2. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad.
3. Rompe la ensalada al azar con las manos.
4. Pela el pomelo, sepáralo en rodajas y luego corta cada una de ellas en 2 partes.
5. Coloque las preparaciones en una ensaladera, espolvoree con hierbas, vierta aceite y vinagre y luego mezcle suavemente.

Sirva esta ensalada con pescado ahumado inmediatamente, antes de que las verduras se ablanden bajo la influencia del aceite y el vinagre.

Este plato vitamínico realmente atraerá a quienes controlan su salud o desean perder peso.

receta de papa

Muy a menudo, la ensalada de pescado ahumado se prepara con la adición de varias verduras. Jugoso y nutritivo, siempre te vendrá bien.

Para esta opción puedes tomar:

• 200 gramos de filete de pescado ahumado en caliente;
• 2 patatas;
• 1 zanahoria;
• sal fina;
• un poco de pimienta;
• 100 gramos de mayonesa (o crema agria).

Cómo preparar esta ensalada:

1. Primero necesitas hervir las patatas.
2. Ralla las zanahorias crudas en un rallador de malla gruesa.
3. Cortar el pescado en trozos pequeños.
4. Pelar las patatas cocidas y luego cortarlas en cubos.
5. Reúna los productos en un plato, agregue sal y pimienta.
6. Vierta mayonesa sobre todo y mezcle bien.

Antes de colocarla sobre la mesa, la ensalada terminada se puede decorar con hierbas frescas. No solo quedará muy sabroso, sino también hermoso.

Cocinar con arroz

Puedes añadir un poco de arroz hervido a una ensalada con pescado ahumado. El plato resulta muy satisfactorio y puede sustituir una cena completa.

Para trabajar necesitarás:

• 100 gramos de arroz de grano largo;
• 1 litro de agua potable;
• 2 pepinos (salados o en escabeche);
• 2 huevos;
• 100 gramos de crema agria y mayonesa.

Tecnología de preparación de ensaladas:

1. Hervir agua en una cacerola y hervir en ella el arroz.
2. Pica finamente el filete de pescado ahumado con un cuchillo y colócalo en un bol.
3. Hervir y pelar los huevos. Córtelos en cubos junto con los pepinos y luego agréguelos al pescado.
4. Sazone la comida con mayonesa. Primero puedes salarlo ligeramente.
5. Agrega el arroz, la crema agria y vuelve a mezclar todo.

Después de esto, solo queda trasladar el plato terminado a una ensaladera, decorarlo a tu gusto y servir.

Ensalada de pescado ahumado frío

El pescado ahumado en frío también se utiliza para preparar ensaladas. Es cierto que en este caso es necesario pensar detenidamente en la lista de ingredientes adicionales.

Después de todo, este pescado se considera un manjar. Tiene una consistencia más densa y un sabor pronunciado.

Para hacer una ensalada sencilla pero bastante sabrosa, es mejor tomar:

• 3 huevos;
• 1 cebolla morada;
• 140 gramos de pescado (sin espinas);
• 60 gramos de queso;
• 100 gramos de maíz dulce;
• mayonesa.

El método de preparación de este plato no es particularmente original.

Para hacer esto necesitas:

1. Corta la cebolla pelada en cubos pequeños.
2. Muele el queso.
3. Hervir y desmenuzar los huevos pelados.
4. Cortar el pescado en trozos pequeños.
5. Retire el maíz del frasco, escurriendo primero la salmuera.
6. Vierta los productos en una ensaladera, vierta sobre mayonesa y mezcle bien.

Si lo desea, puede agregar un poco de pimienta al plato terminado para darle sabor.

En este caso, no se necesita sal. Ya hay suficiente en el queso y el pescado.

Una versión inusual de la ensalada Mimosa.

La ensalada llamada "Mimosa" goza desde hace mucho tiempo de gran popularidad entre las amas de casa. Suele elaborarse con pescado enlatado, pero no es necesario en absoluto. También puedes utilizar pescado ahumado como ingrediente principal. Resulta original y, además, bastante sabroso.

Para trabajar necesitas:

• 2 patatas;
• 1 cebolla grande;
• 330 gramos de pescado ahumado caliente;
• 1 manzana agridulce;
• 6 huevos;
• 220 – 250 gramos de mayonesa.

Para hacer ensalada de pescado con estos productos, necesita:

1. Hervir los huevos y las patatas.
2. Pelar la cebolla y picarla finamente.
3. Separar con cuidado el pescado ahumado en trozos, quitando todas las espinas. Triture la carne restante con un tenedor.
4. Pelar los huevos. Después de esto, pique finamente la clara con un cuchillo y triture la yema hasta obtener migajas.
5. Cortar las patatas hervidas en cubos.
6. Pelar la manzana, quitarle el corazón y rallar la pulpa.
7. A continuación, los productos preparados deben colocarse en un plato en capas: parte de las patatas - ½ pescado - cebolla - mayonesa - claras - el resto de las patatas - ½ pescado - manzana - mayonesa - yemas.

Antes de servir, este plato debe reposar en el frigorífico durante al menos un par de horas. Durante este tiempo, los productos tendrán tiempo de intercambiar aromas y comprimirse ligeramente.

Con pescado rojo ahumado

Queda muy bien para preparar ensaladas con pescado rojo ahumado. No sólo es sabroso, sino también muy saludable. Además, el delicado sabor del pescado rojo aporta un toque especial a cualquier plato.

Esto es fácil de ver en el ejemplo de una ensalada simple, para la cual debes tomar:

• 200 gramos de pescado ahumado (sin piel ni espinas);
• 1 remolacha grande;
• 150 gramos de queso feta;
• jugo de un limón;
• Aceite vegetal refinado.

Necesitas preparar este plato por etapas:

1. Primero debes hervir las remolachas hasta que estén tiernas. Luego hay que enfriarlo, pelarlo y cortarlo en cubos.
2. Muele el queso y el pescado de la misma forma.
3. Vierta los ingredientes preparados en un plato hondo.
4. Rocíelos con una mezcla de jugo de limón y aceite.
5. Mezclar bien.

Antes de llevar el plato a la mesa, puedes volver a espolvorearlo con jugo de limón. Para queso feta suave, remolacha dulce y pescado ligeramente salado, esto será muy útil.

Bocadillo de hojaldre en la mesa navideña

Se preparan muchos aperitivos originales con pescado ahumado para la mesa festiva. Para que el plato parezca inusual, se puede colocar en capas en platos transparentes. Tomemos, por ejemplo, una ensalada con pescado ahumado, que en la cocina se conoce como "Ternura".

Necesitará la siguiente lista de componentes:

• 400 gramos de cualquier pescado ahumado;
• 4 huevos;
• 80 gramos de requesón duro y 100 gramos de requesón;
• 3 cucharadas de rábano picante rallado con crema;
• 1 ramita de menta fresca;
• 80 gramos de nueces (sin cáscara);
• un poco de berros.

Cómo preparar adecuadamente la ensalada Ternura:

1. Triture suavemente el filete de pescado con un tenedor.
2. Hervir los huevos. Después de esto, muele las yemas hasta obtener migajas y ralla las claras.
3. Mezcle el queso tierno con el rábano picante. Mezclar parte con proteínas.
4. Picar las nueces con un cuchillo afilado.
5. Muele el queso duro en un rallador de malla gruesa.
6. Coloque los ingredientes en los platos preparados en capas: queso tierno con rábano picante y claras de huevo – pescado – queso duro – nueces picadas – queso tierno con rábano picante – yemas.

Ya solo queda decorar la ensalada con hierbas y ya la puedes llevar a la mesa. Es mejor servir este plato en porciones en tazones o vasos. Será una verdadera decoración para la mesa navideña.

Y este plato también es apto para cenar. Si ya ha decidido complacer a sus invitados o seres queridos con una deliciosa ensalada, asegúrese de prestar atención a la ensalada de pescado ahumado. Pocas personas saben que se pueden preparar muchas ensaladas originales a partir de productos ahumados. La razón de esto son los diferentes tipos de pescado, desde la costosa trucha o el salmón hasta la versión más rentable y barata del saurio o la caballa. Es mejor comprar un producto ahumado de forma natural que humo líquido. Las recetas difieren en ingredientes e ingredientes, pero el pescado siempre crea un sabor especial.

El pescado ahumado hace deliciosas ensaladas

ensaladas de pescado

Si es así, sólo te queda elegir qué ensalada preparar. Hoy en día ya se han inventado tantas que será difícil elegir, porque todas están deliciosas y quieres probarlas todas. Los ingredientes son diferentes: repollo, pepinos, zanahorias, huevos, ensalada verde, pimiento rojo, guisantes encurtidos y muchos otros productos.

ensalada de mimosa

La receta de Mimosa es una delicia tradicional que todo el mundo está acostumbrado a ver en la mesa en cada banquete. Pero si quieres sorprender a tus invitados con algo especial, entonces en esta ocasión prepara una ensalada con pescado ahumado. Productos que necesitarás:

• huevos frescos - 6 piezas (las yemas deben estar brillantes);
• pescado ahumado: 300 a 400 gramos;
• 2 trozos de patatas medianas;
• una cebolla grande;
• manzana agridulce - 1 pieza;
• mayonesa -250 gramos.

El plato tardará unas dos horas. Hervir las patatas con piel, enfriar, pelar y rallar. Coloca la sartén a fuego lento, agrega los huevos y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Enfriar los huevos en agua fría y quitarles la cáscara. Separar las yemas y las claras: triturar las yemas con un tenedor y picar finamente las claras con un cuchillo. Cubrir los platos para que el producto no se seque. Una cebolla debe estar finamente picada, puedes usar un rallador. Rellenar con agua caliente, añadir sal y dejar actuar 20 minutos para quitar el amargor. Luego exprimir y secar un poco.

Cortar el pescado en trozos, quitando con cuidado las espinas. Luego triture con un tenedor o muela en una licuadora. Enviamos los ingredientes preparados durante unos minutos para que adquieran la misma temperatura. Tome un plato ancho, pero no hondo, y coloque la mitad de las patatas en una capa uniforme. La siguiente capa es pescado, toma exactamente la mitad del pescado preparado. La tercera capa es cebolla, vierte mayonesa por encima. La siguiente capa se hace con la mitad de las claras picadas y luego las patatas. Coloque el pescado encima. Ahora necesitamos rallar una manzana encima. Engrasar rápidamente con mayonesa y cubrir con otra capa de proteínas. Vierta ligeramente la mayonesa y espolvoree con las yemas. Déjalo en remojo un par de horas y la ensalada en capas con pescado ahumado “Mimosa” estará lista.

Olivier tradicional con pescado ahumado

Nos acostumbramos a Olivier hace mucho tiempo y lo cocinamos a menudo. Para evitar que la receta resulte aburrida, recomendamos sustituirla. La ensalada Olivier con pescado ahumado se elabora con los mismos productos.

Tome patatas (4 piezas), zanahorias (2 piezas), huevo de gallina (4 piezas), una lata de guisantes (unos 300 gramos), pepinos encurtidos (1-2 piezas, según el tamaño) y mayonesa. Puedes preparar rápidamente una deliciosa ensalada con pescado ahumado en una olla de cocción lenta.

Quizás todos los que al menos una vez probaron pescado ahumado apreciaron su sabor. La textura delicada y el ligero aroma ahumado no dejarán indiferente a nadie. Este manjar tiene un sabor maravilloso y pronunciado. Es delicioso por sí solo, pero puedes preparar maravillosas ensaladas con él.

La ensalada con pescado ahumado es adecuada tanto para una mesa festiva como para una cena en un día normal. Este plato es muy nutritivo, gracias al pescado ahumado podrás saciarte fácilmente. En la mesa festiva se convertirá en un digno “competidor” por el título de mejor plato.

Le informamos sobre algunas recetas sencillas.

Bacalao ahumado con patatas y pepinos

Para preparar esta ensalada necesitarás:

1. Bacalao ahumado (se puede sustituir por cualquier otro) – 500-600 g.
2. Pepinos encurtidos – 250 g.
3. Patatas hervidas: 6 a 8 tubérculos.
4. Eneldo picado, cebolla - 3 cucharadas. l.
5. Huevos duros – 2 piezas
6. Como aderezo, tome crema agria - 200 g.

Empecemos a cocinar. Limpiamos el bacalao, separamos los filetes de piel y espinas y luego los cortamos en trozos pequeños. Corta las verduras en cubos pequeños. En una ensaladera, los ingredientes se deben colocar en capas, sazonar con crema agria mezclada con huevos rallados en un rallador fino. Al final, para darle belleza, espolvoree con cebollas verdes picadas.

Puedes preparar el aderezo con mostaza, mayonesa, crema agria, vinagre, jugo de limón. Pero no te dejes llevar, de lo contrario puedes arruinar el agradable tono del humo.

Platija ahumada con verduras

Una ensalada muy sencilla y ligera y, lo más importante, deliciosa, que se puede preparar fácilmente para la cena. Para prepararlo necesitaremos:

1. Platija ahumada – 200 g.
2. Pimiento dulce - 2 piezas
3. Guisantes verdes – 100 g.
4. Cebolla – 2 piezas
5. Repollo fresco – 200 g.
6. Zanahorias – 1 ud.
7. Sazonaremos con crema agria - 100 ml y vinagre de mesa - 2 cucharadas. l.

Primero, pica finamente el repollo. Cortar el pimiento en tiras estrechas. Rallar las zanahorias con pequeños agujeros en un rallador. Corta la platija en trozos medianos. La cebolla hay que marinarla ligeramente en aceite caliente. Luego, mezcla todos los ingredientes con la col, agrega vinagre y deja que la col se ablande un poco. Después de un tiempo, agregue el pescado y los guisantes. Sal y sazona el plato con crema agria.

El grado de preparación de las verduras se puede determinar fácilmente con un tenedor o un cuchillo. Para ello, simplemente perfora las verduras mientras se cocinan. Si las zanahorias o las patatas se perforan fácilmente, significa que están cocidas; de lo contrario, debes cocinar durante 4-5 minutos más;

Arenque ahumado con remolacha

En esta ensalada se utiliza un dúo inusual: mayonesa y salsa de tomate. A primera vista, esta combinación no es apropiada, pero cuando se comprueba, el sabor resulta muy interesante. Para preparar esta ensalada utilizaremos los siguientes productos:

1. Arenque ahumado – 200 g.
2. Remolacha – 150 g.
3. Apio – 100 g.
4. Para aderezar necesitarás mayonesa y ketchup - 100 ml (cada uno)

Vamos a empezar. Los filetes de arenque deben estar sin hueso. Hay muchas semillas en el arenque, pero si está bien ahumado no será difícil quitarlas del filete. Le quitamos también la piel y la cabeza. Corta el filete resultante en cubos. Hervir previamente las remolachas y el apio. Cortar las remolachas en cubos, picar el apio. Luego, mezcle el ketchup y la mayonesa. Sal, sazona con salsa y mezcla.

El pescado combina bien incluso con frutas. Si quieres añadir algo exótico a tu dieta, puedes añadir piña o manzanas a tu ensalada de pescado. Esto diversificará el plato y le agregará un sabor dulce e inusual.

Pescado ahumado con pasta

El pescado ahumado combina bien con productos de harina, como la pasta. La pasta es un producto nutritivo y, cuando se combina con carnes ahumadas, resulta doblemente saciante. Este plato puede sustituir por completo la cena. Para prepararlo necesitaremos los productos de la lista:

1. Pescado ahumado (cualquiera) – 300 g.
2. Pasta – 200g.
3. Manzanas – 2 piezas
4. Cebollas verdes.
5. Sal pimienta.
6. Para aderezo utilizamos mayonesa - 100 ml.

No importa qué tipo de pasta uses, el sabor no cambiará, pero la percepción del plato puede ser diferente. Primero, hierve la pasta. Mientras se cocinan, puedes trabajar con las manzanas. Hay que quitarles el corazón y cortarlos en cubos pequeños. Picar las cebollas verdes y mezclar con mayonesa. Para una salsa más deliciosa, agregue especias a la mezcla. Cortar el pescado en trozos pequeños. Luego mezcle los ingredientes, agregue sal y agregue la salsa. Ensalada lista.

Las ensaladas de pescado son ligeras, pero a pesar de ello, muy abundantes. Contiene muchos microelementos, así como ácidos grasos insaturados. Esto no es algo de lo que muchos otros productos puedan presumir. Por eso, conviene consumirlo al menos una vez a la semana.

Pescado ahumado con champiñones

En esta ensalada, el pescado ahumado se complementa agradablemente con champiñones. Los champiñones, cuando se mezclan con el producto ahumado, crean un sabor y aroma maravillosos. Para preparar el plato necesitaremos:

1. Pescado ahumado – 200 g.
2. Patatas – 3 piezas
3. Pepinos – 2 piezas
4. Champiñones marinados – 100 g.
5. Cebollas verdes.
6. Para aderezar utilizamos crema agria - 100 ml.

Primero, hervimos las patatas con piel. Cortar las patatas y el pescado en trozos pequeños. Corta los pepinos y los champiñones en tiras. Picar las cebollas verdes. Las verduras no se deben salar; en cambio, es mejor salpimentarlas y agregar sal a la crema agria. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera, agregue la salsa y mezcle.

La ensalada de pescado ahumado siempre tendrá un sabor rico y brillante, sin importar con qué ingredientes la mezcles.

Para su preparación son adecuadas una variedad de verduras en diferentes formas (frescas, saladas, en escabeche, hervidas). También son adecuadas las frutas frescas, enlatadas o secas.

La decoración de la golosina terminada debe hacerse con moderación, de lo contrario será difícil ver en qué consiste. Si hay varias ensaladas en la mesa, muestre su imaginación al decorarlas, esto diversificará la "imagen" general de la mesa.

Se sirve mejor, especialmente en una mesa festiva, en un hermoso plato o ensaladera, colocando todos los ingredientes de manera cuidadosa y hermosa.

El ligero sabor ahumado del pescado ahumado añadirá una nota agradable a cualquier plato. Cocine y no tenga miedo de los experimentos culinarios. Disfrute de su comida.

Denis Kvasov

una una

Ninguna mesa navideña está completa sin ensaladas. Te ofrecemos recetas asequibles y originales de ensaladas con pescado ahumado. ¡Cocina con gusto, disfruta del sabor único!

¡Importante! Antes de cocinar, se pela el pescado ahumado y se quitan todas las espinas, incluidas las intermusculares. Cortar según la receta.

La receta sencilla a continuación incluye los ingredientes disponibles. Esto da como resultado un plato delicioso que merece tu atención.

Ingredientes:

• caballa ahumada o – 300 g;
• huevos – 4 piezas.;
• manzanas – 2 piezas.;
• pepinos frescos – 1 pieza;
• guisantes enlatados – 100 g;
• mayonesa – 100 g;
• verduras - al gusto.

Puedes cocinar sin mayonesa, reemplazándola con aceite vegetal.

Preparación del producto:

El pepino se lava y se corta en cubos. Hervir los huevos durante 10-12 minutos, enfriar y cortar en cubos medianos. Las manzanas se lavan, se les quita el corazón y se cortan de la misma forma. Se cortan los filetes de caballa. Los guisantes verdes están libres de salmuera.

Procedimiento de preparación:

Combine el pescado con los huevos, los guisantes, las manzanas y el pepino, sazone con mayonesa y colóquelo en un montón.

¡Consejo! Este plato se puede adornar con cebollas verdes. Córtalo en diagonal en plumas y decora el plato.

Ensalada de pescado rojo ahumado

La ensalada con pescado rojo ahumado no solo tiene un aspecto festivo y elegante, sino que también tiene un sabor excelente.

Ingredientes:

• salmón rosado ahumado en caliente (u otro pescado rojo) – 250 g;
• calabaza – 450 g;
• pimiento dulce – 2 piezas.;
• cebolla morada - 1 cebolla;
• tomates cherry – 10 piezas.;
• aceite vegetal – 30 g.

Repostaje:

• aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
• miel – 30 g;
• vino blanco seco – 30 g;
• piñones – 3 cucharadas. l.

Preparación del producto:

El pescado ahumado caliente combina bien con las verduras. Se pela la calabaza, se quitan las semillas y se corta en cubos (1x4 cm). Se lava el pimiento, se le quitan las semillas y el tallo y se corta en tiras grandes. Los tomates se lavan y se utilizan en su totalidad. La cebolla se pela de su cáscara seca y se corta en rodajas pequeñas a lo largo del radio. El pescado se corta en trozos.

Las nueces se secan en una sartén seca.

Procedimiento de preparación:

Coloque la calabaza con los pimientos, los tomates y la cebolla en una bandeja engrasada, espolvoree con aceite, cubra la parte superior con papel de aluminio y cocine en el horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos.

Para hacer el aderezo, mezcle la mantequilla, la miel y el vino. La consistencia debe ser uniforme.

Los productos horneados y enfriados se combinan cuidadosamente con el pescado, se colocan en un plato plano, se vierte con aderezo y se espolvorea con nueces secas.

¡Consejo! El pescado ahumado y los palitos de cangrejo combinan bien en una ensalada. Puedes complementarlos con cebolla, huevos y mayonesa.

Receta interesante, productos asequibles - . ¡Cocina con nosotros!

Ensalada de pescado ahumado con patatas

Ingredientes:

• patatas – 300 g;
• aceite vegetal para freír patatas – 200 g;
• pescado ahumado (cualquiera) – 200 g;
• huevos de codorniz – 10 piezas.;
• tomates cherry – 10 piezas.;
• sal fina “extra” – al gusto;
• verdes para decoración.

Para la salsa:

• mayonesa – 100 g;
• jugo de limón – 1 cucharada. l.;
• pimienta recién molida - al gusto;
• Hierbas provenzales: en la punta de una cucharadita.

Preparación del producto:

Los tomates se lavan y se cortan por la mitad. Los huevos de codorniz se hierven, se enfrían y se cortan por la mitad. El pescado se pica finamente.

Las patatas se pelan, se cortan en tiras de 4 cm de largo y 1-2 mm de grosor, se lavan con agua fría, se secan con servilletas y se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas. Después de freír, colocar sobre servilletas de papel para quitar el exceso de grasa. Espolvorea con una pequeña cantidad de sal fina y revuelve.

Para la salsa, bata la mayonesa, agregue el jugo de limón, la pimienta y las hierbas provenzales al gusto.

Procedimiento de preparación:

Las patatas fritas se colocan en un plato redondo en forma de aro. En el medio se coloca el filete de pescado ahumado. Cubrir los filetes de pescado con tomates y huevos de codorniz, colocándolos con el lado cortado hacia abajo. Decora el plato con hierbas.

Esta ensalada se puede preparar con champiñones. Se colocan junto con tomates cherry y huevos de codorniz. La salsa se sirve en una salsera. Antes de comer, vierte la salsa sobre la ensalada y mezcla suavemente.

¡Consejo! Puedes preparar tus propias salsas y aderezos usando tus especias favoritas, mayonesa casera y lima.

Ensalada milanesa con pescado ahumado

Ingredientes:

• pasta (la que más te guste) – 250 g;
• caballa – 250 g;
• manzanas – 2 piezas.;
• cebollas – 1-2 piezas.;
• mayonesa – 100 g;
• sal, pimiento rojo - al gusto.

Preparación del producto:

La pasta se hierve en agua hirviendo con sal hasta que esté cocida, se escurre en un colador, se lava con agua hervida fría y se deja escurrir.

Las manzanas se cortan en 4 partes y se les quita el corazón. Puedes pelar la piel. Cortar en cubos. La caballa (u otro pescado ahumado en caliente) se corta en trozos pequeños.

La cebolla se pela, se lava y se ralla con un rallador fino.

Para aderezar la ensalada, combine la mayonesa con la cebolla rallada y el pimiento rojo y bata hasta que quede suave.

Procedimiento de preparación:

Combine la pasta con las manzanas, el pescado, sazone con salsa de mayonesa con jugo de cebolla y pimiento rojo, mezcle suavemente y colóquelo en una ensaladera.

¡Consejo! El pescado ahumado combina bien con la remolacha. Puedes cocinar con arenque ahumado: obtienes un arenque debajo de un abrigo de piel.

Ensalada de patatas fritas y pescado ahumado

¡Esta ensalada inusual y muy sabrosa está lista en 5 minutos!

Ingredientes:

• lechuga iceberg – 400 g;
• salmón ahumado caliente – 250 g;
• queso duro (puedes hacer una ensalada con queso feta en lugar de queso duro) – 200 g;
• mayonesa – 100 g;
• ajo – 3 dientes;
• crema agria – 100 g;
• chips de queso – 200 g.

Preparación del producto:

La ensalada se clasifica, se lava y se corta a mano en trozos pequeños. El salmón se corta en trozos. Los ajos se pelan, se lavan y se trocean.

Para hacer la salsa, combine mayonesa, crema agria y ajo picado. Puedes agregar pimienta negra al gusto.

Procedimiento de preparación:

Coloque la lechuga en una capa uniforme sobre un plato plano y unte con la salsa preparada. La superficie se espolvorea con queso duro rallado. Fish and chips se colocan maravillosamente encima. Puedes usar galletas saladas en lugar de patatas fritas. Se eligen según el gusto. Hablamos de ello en nuestro otro artículo.

¡Consejo! La lechuga iceberg se puede sustituir fácilmente por col china.

Ensalada de pescado ahumado, arroz y huevo

La ensalada de pescado ahumado y arroz no requiere mucho esfuerzo, es fácil de preparar y queda espectacular. El conjunto de productos es ligero y dietético.

Ingredientes:

• bacalao ahumado – 200 g;
• arroz integral – 200 g;
• guisantes – 200 g;
• huevos – 3 piezas.;
• sal al gusto;
• limón – ½ pieza;
• aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
• perejil - varias ramitas.

Preparación del producto:

El arroz se lava y se hierve en abundante agua hirviendo hasta que esté cocido, se escurre el agua y se enfría. Hervir los guisantes frescos o congelados durante 5 minutos y escurrirlos en un colador. El pescado se corta en trozos. Los huevos se hierven y se cortan en cubos. Puedes cocinar este plato sin huevos.

Se exprime el jugo del limón y se ralla la ralladura.

Procedimiento de preparación:

Combine el arroz hervido con huevos, guisantes, bacalao ahumado en un recipiente, agregue la ralladura, espolvoree con jugo de limón, aceite de oliva, mezcle, ponga en una ensaladera y espolvoree con hierbas.

En lugar de guisantes, puedes hacer esta ensalada con pepinillos encurtidos. Entonces el limón se excluye de la receta.

¡Consejo! El bacalao ahumado se puede sustituir por pez mantequilla ahumado u otro pescado si se desea.

Ensalada de pescado ahumado y fideos de arroz

Esta ensalada con pescado ahumado caliente tiene una composición de productos original e incomparable.

Ingredientes:

• fideos de arroz – 100 g;
• salmón ahumado caliente – 150 g;
• jengibre encurtido – 100 g;
• salmuera de jengibre encurtido – 100 g;
• hojas de cilantro - un manojo;
• aceite de oliva – 80 g;
• ralladura de limón de ½ pieza;
• sésamo – 2 cucharadas. l.;
• cebolla verde.

Puedes dejar de preparar esta ensalada para el invierno, ya que el jengibre mejora la inmunidad.

Preparación del producto:

Cuece los fideos durante 3 minutos en agua hirviendo. El caldo se escurre, se lava y se seca.

El condimento para fideos se prepara con jengibre, aceite de oliva, salmuera de jengibre, ralladura picada, limón y cebollas verdes.

El salmón se corta en trozos grandes.

Los granos de sésamo se fríen en una sartén seca hasta que adquieran un aroma a nuez tostada. El cilantro se lava y se parte en pedazos.

Procedimiento de preparación:

Sazone los fideos con condimento. Agrega el pescado y el cilantro, mezcla, coloca en un plato y espolvorea con semillas de sésamo.

Ensalada de mimosa con pescado ahumado

La receta clásica de Mimosa se prepara con pescado enlatado, pero el pescado ahumado supera en sabor incluso al pescado enlatado más caro.

Ingredientes:

• salmón ligeramente salado – 50 g;
• salmón rosado ahumado en caliente – 200 g;
• huevos – 3 piezas.;
• patatas - 2 tubérculos;
• zanahorias – 1 grande;
• chalota – 1 cebolla;
• mayonesa – 150 g;
• nata con un contenido de grasa superior al 30% - 100 g;
• rábano picante – 1 cucharadita;
• hojas de eneldo;
• sal al gusto.

Preparación del producto:

Hervir las zanahorias y las patatas hasta que estén cocidas (sin cocinar demasiado), enfriar, pelar y cortar en cubos muy pequeños. Picar finamente la cebolla.

Hervir los huevos durante 10-12 minutos, enfriar, pelar, triturar las claras con un rallador y triturar las yemas con un tenedor. El pescado se tritura a mano.

Prepare una salsa para aderezo para ensalada con mayonesa, rábano picante, crema y eneldo picado. En lugar de una de las capas de mayonesa, puedes utilizar aguacate picado. Agregará un sabor único al plato.

Procedimiento de preparación:

Forme la ensalada en capas, cubriendo cada capa con mayonesa de la siguiente manera:

1. papa;
2. salmón rosado;
3. chalote;
4. zanahoria;
5. papa;
6. salmón;
7. zanahoria;
8. yemas;
9. proteínas.

¡Consejo! Puedes decorar el plato con aceitunas, pimientos rojos y verdes.

Perfecto para una mesa navideña o simplemente para cenar.

Con pescado ahumado, patatas, mantequilla y pepino

Preparar la ensalada no requiere mucho esfuerzo ni tiempo.

Ingredientes:

• arenque ahumado – 300 g;
• patatas – 400 g;
• huevos – 2 piezas.;
• cebolla dulce – 1 pieza;
• pepinos frescos – 2 piezas.;
• lechuga arrepollada – 5 hojas;
• aceite vegetal – 100 g.

También puedes complementar tu conjunto de alimentos con maíz enlatado si te gusta. Puedes cocinar este plato sin patatas.

Preparación del producto:

El arenque se corta en cubos. Las patatas y los huevos se hierven, se enfrían, se pelan y se cortan de la misma forma. La cebolla se quita de las escamas secas, se lava y se corta en mitades finas. Las hojas de lechuga se cortan en pedazos a mano.

Procedimiento de preparación:

Las patatas se combinan con arenque, pepinos, huevos, cebollas y lechuga. Agregue aceite y revuelva. Colóquelo en una ensaladera colmada y decore con pepinos bellamente cortados en rodajas.

Galería de fotos de ensaladas con pescado ahumado.

Las ensaladas con pescado ahumado se distinguen por su sabor brillante y aroma específico. Puedes experimentar con combinaciones de productos, mostrar tu imaginación, sustituyendo el pescado en recetas tradicionales por carnes ahumadas. Además, el contenido calórico de una ensalada con pescado ahumado es bajo y promedia 120-150 kcal. ¡Buen provecho!

La ensalada con pescado ahumado llegó a nuestras cocinas hace relativamente poco tiempo. En la época soviética, el pescado ahumado era escaso, por lo que la gente rara vez lo disfrutaba. Hoy este manjar está disponible en casi todas las tiendas. Y todas las amas de casa compran pescado ahumado para las vacaciones.

Existen varios secretos sobre cómo elegir el pescado ahumado adecuado. Un buen producto debe tener un agradable olor a madera. El color del pescado debe ser uniforme y la superficie lisa. El pescado ahumado de alta calidad no se puede almacenar más de 5 días.

El pescado se ahuma de 2 formas: frío y caliente. Ahumado en caliente, el pescado adquiere una textura suave y una agradable tonalidad dorada. Y el ahumado en frío se caracteriza por una salazón adicional y el pescado conserva su densidad.

A las ensaladas se les añaden varios pescados ahumados: salmón, bagre, trucha, salmón, arenque, perca, bacalao. Al mismo tiempo, se pueden agregar al plato varios ingredientes, desde manzanas y pepinos hasta ciruelas pasas y huevos.

Cómo cocinar ensalada con pescado ahumado - 15 variedades

Una ensalada bastante fácil de preparar que puede sustituir al plato principal.

Ingredientes:

• Bagre ahumado – 400 g
• Calamares – 300 g
• Bulgur – 250 g
• Pepino - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes.
• Eneldo - 1 manojo
• Aceitunas - 100 g
• Limón - 1 ud.
• Yogur
• Aceite de oliva

Preparación:

Limpiar y sofreír los calamares. Hervir el bulgur y enjuagar con agua fría. Pelar el bagre y cortarlo en trozos pequeños. Picar finamente las cebolletas, las aceitunas y los pepinos. Mezcla todos los ingredientes y comienza a preparar la salsa. Batir el yogur desnatado, el jugo y la ralladura de limón, el eneldo picado y el ajo en una licuadora hasta que quede suave.

Para cocinar correctamente el bulgur, basta con verter agua hirviendo sobre él en una proporción de 2 a 1 y envolver el plato con una toalla. Después de 40-50 minutos. el cereal está listo.

El bacalao es un producto dietético rico en proteínas. La ensalada resulta muy tierna.

Ingredientes:

• Bacalao ahumado – 500 g
• Huevos - 6 piezas
• Patatas - 2 piezas
• Cebollas verdes - 1 manojo
• Manzana - 1 ud.
• Mayonesa

Preparación:

Hervir las patatas y los huevos. Quitar la piel y las espinas al bacalao. Corta todo en cubos iguales para que la ensalada quede lo más uniforme posible. Mezclar y sazonar con mayonesa.

El limón y el pescado son una combinación de alimentos clásica e increíblemente deliciosa.

Ingredientes:

• Pescado ahumado - 200 g
• Limón - 1 ud.
• Huevos - 3 piezas
• Pepino - 1 ud.
• Guisantes enlatados - 3 cucharadas. l.
• Mayonesa
• Verdor

Preparación:

Pelar y deshuesar el limón, cortarlo en dados y picar también el pepino y los huevos. Pica finamente las verduras. Cortar el pescado en tiras. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa.

Para hacer mayonesa casera, debes combinar 150 g de aceite vegetal, yema, 2 cucharaditas. mostaza y vinagre. Batir todo bien con una batidora de mano.

A primera vista, la fusión de setas y pescado parece inusual, pero el sabor de esta ensalada es fantástico.

Ingredientes:

• Pescado ahumado – 200 g
• Champiñones marinados – 150 g
• Patatas - 3 piezas
• Pepino - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• CCrea agria

Preparación:

Picar finamente la cebolla y verter agua hirviendo sobre ella para quitarle el amargor. Cortar el pescado limpio en trozos medianos. Corta las patatas pequeñas hervidas en cuartos. Moler pepinos y champiñones. Mezclar todo y sazonar con crema agria.

El salmón rosado es rico en ácido nicotínico y vitamina B12. Una ensalada con este pescado es especialmente beneficiosa para el sistema nervioso y digestivo.

Ingredientes:

• Salmón rosado ahumado – 300 g
• Tomates cherry - 400 g
• Queso cuajado - 250 g
• Ensalada - 1 manojo
• Mayonesa
• Salsa de tomate

Preparación:

Corta los tomates en cuartos. Retire la piel y las espinas del pescado y córtelo en rodajas pequeñas. Lavar la ensalada y romperla con las manos. Para la salsa, mezcle mayonesa y ketchup en una proporción de 2 a 1. Coloque la ensalada en el siguiente orden: lechuga, tomate, pescado, queso. Vierta la salsa sobre la parte superior del plato.

Esta ensalada es apta para quienes cuidan su figura, porque la rúcula descompondrá perfectamente las grasas que contiene el pescado ahumado.

Ingredientes:

• Caballa ahumada - 300 g
• Rúcula – 200 g
• Tomates cherry – 250 g
• Huevos de codorniz - 2 piezas
• Aceitunas - 50 g
• Salsa de soja - 20 g
• Aceite de oliva

Preparación:

Lavar la rúcula, secarla, partirla con las manos y condimentar con salsa de soja. Coloque encima la caballa limpia. Corta los tomates y los huevos en 4 rodajas y colócalos cerca. Espolvorea la ensalada con aceitunas en rodajas. Sazone la ensalada con aceite de oliva.

Esta abundante y sabrosa ensalada quedará bien en la mesa navideña.

Ingredientes:

• Trucha ahumada, salmón chum o salmón - 400 g
• Patatas - 5 piezas
• Pepinos encurtidos - 5 piezas
• Huevos - 5 piezas
• Zanahorias - 3 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Guisantes enlatados - 1 lata
• Eneldo
• Mayonesa

Preparación:

Limpiar el pescado y desarmarlo en trozos. Cortar los pepinos y verter en un recipiente hondo. Hervir las zanahorias, las patatas y los huevos, cortarlos en cubos pequeños y añadirlos al pepino junto con el pescado. Picar también y añadir la cebolla. Sazone todo con mayonesa y decore con eneldo.

La originalidad de esta ensalada la da una mezcla de pescado ahumado, ciruelas pasas y manzana.

Ingredientes:

• Caballa ahumada - 500 g
• Manzana - 1 ud.
• Ciruelas pasas - 5 piezas
• Pepinos encurtidos - 4 piezas
• Cebollas verdes
• Mostaza
• Mayonesa

Preparación:

Podar durante 5 min. Remojar en agua hirviendo, luego enfriar y cortar en tiras. Agregue trozos de caballa ahumada pelada a las ciruelas. Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en tiras. Picar finamente las cebollas y los pepinos. Mezclar todo y sazonar con mayonesa y salsa de mostaza.

Esta ensalada es muy parecida a una tarta de cumpleaños. Y su sabor es un festín para el estómago.

Ingredientes:

• Pescado rojo ahumado – 250 g
• Huevos - 8 piezas
• Palitos de cangrejo – 500 g
• Arroz - 200 g
• Zanahorias - 4 piezas
• Queso cuajado - 100 g
• Mayonesa
• CCrea agria

Preparación:

Tome un molde cuadrado hondo y cúbralo con film transparente. Coloque el pescado rojo cortado en rodajas finas en el fondo. El salmón es lo mejor para esto. En un recipiente aparte, mezcle 4 cucharadas. l. crema agria y mayonesa, así como 100 g de requesón: este será un aderezo cremoso. 2-3 cucharadas l. Colocar la crema sobre el pescado y untar. Pica finamente los huevos duros y colócalos en una segunda capa. Aplicar la crema nuevamente y alisar. La siguiente capa son palitos de cangrejo rallados, extiéndelos y engrasa también. Luego las zanahorias y finalmente el arroz hervido. Una vez engrasadas y compactadas las capas, la ensalada se debe dejar en el frigorífico durante la noche. Luego dale la vuelta al molde y saca la “torta de pescado”.

Para elegir salmón ahumado de alta calidad en una evaluación al vacío, primero debe prestar atención a la composición. Allí no debe haber nada más que pescado y sal. No debe haber agua en el paquete. El color del pescado no debe ser muy fuerte, sino coincidir con el color natural del salmón. Por cierto, después de abrir el vacío, el pescado debe “respirar” durante 20 minutos.

Esta ensalada contiene la cantidad óptima de proteínas y carbohidratos, por lo que es perfecta para los amantes de un estilo de vida saludable.

Ingredientes:

• Arenque ahumado – 500 g
• Patatas - 2 piezas
• Huevos - 2 piezas
• Pepino - 1 ud.
• Tomate - 1 ud.
• Rábano - 200 g
• Cebollas verdes
• Aceite de oliva
• Salsa de soja
• Vinagre
• Azúcar

Preparación:

Patatas cocidas, pepino, 1 huevo, rábano y arenque cortados en cubos. Corta el tomate y el huevo restante en rodajas para decorar. Para el aderezo, mezcla salsa de soja, vinagre, aceite y azúcar moreno al gusto. Coloca con cuidado todos los ingredientes en un plato y vierte sobre la salsa. Adorne la ensalada con cebollas verdes picadas.

La perca ahumada es un pescado muy sabroso pero con espinas. Antes de añadirlo a la ensalada hay que limpiarlo con especial cuidado.

Ingredientes:

• Perca ahumada – 300 g
• Huevo - 1 ud.
• Mayonesa
• Verdor

Preparación:

Desmontar con cuidado el pescado, quitarle la piel y las espinas y dividirlo en trozos medianos. Mezclar la perca con el huevo picado, las hierbas y la mayonesa.

Los tomates secados al sol son un producto nuevo, pero ya son uno de los favoritos. Destacan muy bien el sabor del pescado ahumado en la ensalada.

Ingredientes:

• Pescado ahumado – 300 g
• Patatas nuevas pequeñas - 450 g
• Tomates secados al sol – 150 g
• Pepinos - 2 piezas
• Anacardos - 80 g
• Ajo - 6 dientes.
• Aceite de sésamo - 80 ml
• Cúrcuma

Preparación:

Lavar bien las patatas, secarlas, rebozarlas ligeramente con aceite de girasol, espolvorear con romero seco y hornear con la piel. Después déjalo enfriar y córtalo en 4 trozos. Cortar los pepinos en cubos, los tomates y el pescado en rodajas pequeñas. Para la salsa, licúa en una licuadora una mezcla de nueces, ajo, aceite de sésamo y cúrcuma. La salsa se debe verter sobre la ensalada antes de servir.

Para cortar tomates usted mismo, debe tomar frutas pequeñas y carnosas que hayan crecido al sol y no en un invernadero.

Esta ensalada debe prepararse en una forma especial: un anillo.

Ingredientes:

• Salmón ahumado - 200 g
• Huevo - 2 piezas
• Patatas - 150 g
• Zanahorias – 100 g
• Cebollas verdes
• Mayonesa

Preparación:

El pescado, los huevos y las cebollas se deben picar finamente y las patatas y las zanahorias se deben rallar en un rallador fino. Coloque los componentes de la ensalada en un aro en el siguiente orden, cubriendo las capas con mayonesa: patatas, salmón, cebollas, huevos con mayonesa, zanahorias. Decora la parte superior con una flor de salmón. Antes de servir, la ensalada debe reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

La mayonesa de la ensalada se puede sustituir fácilmente por crema agria, añadiendo un poco de mostaza y aceite de oliva.

Esta es una ensalada muy sabrosa que se puede decorar maravillosamente con maíz enlatado.

Ingredientes:

• Pescado ahumado – 400 g
• Huevos - 3 piezas
• Patatas - 1 ud.
• Maíz enlatado – 170 g
• Mayonesa
• Verdor

Preparación:

Limpiar y desmontar el pescado. Corta los huevos en rodajas. Patatas - cubos. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa, decorar con maíz y cebolla verde.

Ensalada de marisco y anguila ahumada

La anguila es uno de los pescados más deliciosos. La ensalada de anguila es una delicia gourmet, pero su preparación requiere mucho esfuerzo.

Ingredientes:

• Anguila ahumada – 30 g
• Calamares – 40 g
• Mejillones – 100 g
• Vieiras – 40 g
• Colas de camarón - 30 g
• Ensalada mixta – 50 g
• Salsa Unagi - 15 ml
• Ajo - 2 dientes.
• Vino blanco – 10ml
• Mantequilla - 8 gramos
• Jugo de limón – 20 g
• Salsa vinagreta
• Aceite vegetal
• Condimentos

Preparación:

Marca ligeramente la superficie del calamar y luego córtalo en trozos pequeños. Freír las colas de gambas durante 1-2 minutos, añadir las vieiras y los mejillones. Agrega ajo machacado, tomillo y una ramita de romero a los mariscos en la sartén. Colocar allí trozos de calamar, agregar vino y dejar evaporar durante 1-2 minutos. Sal, pimienta, vierte el aceite y retira los mariscos de la sartén. Luego poner allí rodajas de anguila ahumada. Mezclar la mezcla de ensalada con la salsa vinagreta y colocar en un plato hondo. Coloque encima el pescado y el marisco y vierta la salsa unagi encima. Adorna la ensalada con semillas de sésamo y limón.