La preparación de la sopa de champiñones se realiza con varias operaciones, especialmente si planeas preparar sopa de champiñones en puré. La receta de la sopa de champiñones tiene como objetivo garantizar que dicha sopa tenga un sabor agradable y distintivo que no pueda confundirse con ninguna otra. Te contamos cómo cocinar sopa de champiñones, y este original primer plato seguramente se convertirá en tu tarjeta de presentación.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones? Es una pregunta que preocupa a muchos. Puede cocinar sopa magra de champiñones: sopa de champiñones con caldo de pollo o sopa de champiñones con caldo de carne y, además, sopa de champiñones con queso derretido o sopa de champiñones con crema. Así que es una cuestión de gusto y de elección del contenido calórico del plato. Además de los champiñones, se agregan varios ingredientes a dicha sopa, por ejemplo, se preparan sopa de champiñones con carne, sopa de champiñones con pollo, sopa de champiñones con fideos, sopa de champiñones con fideos y sopa de champiñones con cebada. Si hablamos de los tipos de setas, entonces hay que decir que se pueden cocinar. sopa de champiñones y champiñones, sopa de champiñones con rebozuelos, sopa de champiñones con champiñones porcini, sopa de champiñones con champiñones ostra, sopa de champiñones con champiñones boletus, sopa de champiñones con champiñones.

Para saber cómo cocinar sopa de champiñones, en primer lugar, debes elegir de qué champiñones se preparará, porque la sopa de champiñones se prepara con champiñones frescos, la sopa de champiñones con champiñones secos e incluso la sopa de champiñones con champiñones congelados, por ejemplo, la sopa de champiñones. sopa de champiñones congelados. Comencemos con cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones secos. La sopa de champiñones hecha con champiñones secos puede complacerte durante todo el año, solo tienes que abastecerte de champiñones secos. Los champiñones secos deben remojarse previamente durante varias horas en agua y solo luego hervirse.

La sopa de queso y champiñones tiene un aroma único; la sopa de champiñones con queso a menudo se prepara en forma de puré. También te será útil aprender a cocinar puré de sopa de champiñones. Para ello, primero se cuecen los champiñones en mantequilla con harina, se les añade nata y leche, después de lo cual se trituran en una licuadora y se vierten con caldo. Por lo tanto, puedes cocinar sopa de puré de champiñones, sopa de crema de champiñones con crema. Si decide cocinar sopa de crema de champiñones con champiñones, hierva algunos champiñones enteros pequeños, córtelos finamente y colóquelos en un plato, obtendrá no solo una sopa de champiñones deliciosa, sino también hermosa. La receta de sopa de champiñones generalmente puede considerarse una de las más populares, debido a que los champiñones son uno de los champiñones más asequibles. La sopa de crema de champiñones, la receta de sopa de crema de champiñones, la receta de sopa de crema de champiñones o alguna otra receta de sopa espesa de champiñones se preparan de acuerdo con una receta similar. Puedes encontrar una receta con una foto de todas las operaciones para hacer sopa de champiñones en nuestra web.

En los resfriados de invierno u otoño, no hay nada más apetecible que degustar una sopa caliente en el almuerzo. La sopa deliciosa y fragante da fuerza y ​​​​energía.

En otoño, cuando llega la temporada de setas en el jardín, la sopa de champiñones es la más adecuada. Como esta sopa es muy aromática, los gourmets siempre piden suplementos.

El caldo de champiñones se puede preparar con champiñones frescos o secos. El caldo de champiñones cocidos quedará más fragante.

Si no eres fanático de recoger setas, entonces los champiñones son muy adecuados. Puedes comprar champiñones en cualquier tienda o mercado.

La sopa en caldo sin champiñones también es buena porque se puede cocinar sin ingredientes cárnicos.

La receta de nuestra sopa de champiñones es muy sencilla y no requiere mucho tiempo en la cocina. Es demasiado difícil para cualquier anfitriona e incluso para un principiante. La sopa quedará muy sabrosa y el aroma de los champiñones llenará toda tu cocina.

Cocine 1 hora, rinde 2 porciones

ingredientes de la sopa de champiñones

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1,5l de caldo
- una zanahoria
- cuatro patatas
- una cebolla (bulbo)
- 70 g de queso (duro)
- un vaso de leche
- aceite vegetal (para freír)
- cebolla verde
- varios pimientos (molidos)
- sal al gusto)

Cocinar en caldo sin champiñones paso a paso

truco culinario Si no tienes caldo de champiñones ya preparado, prepáralo ahora. Para ello, es necesario limpiar los champiñones o los champiñones porcini, lavarlos y cortarlos en trozos. Luego colóquelos en una cacerola y vierta agua (la proporción de 200 g de champiñones por 1 litro de agua). Cocine por 30 minutos. Luego puedes colar el caldo.
Los champiñones secos primero se deben dejar reposar durante 3-3,5 horas en agua fría (proporción 70-200 g por 1 litro de agua), luego hervir durante 30 minutos hasta que estén tiernos.

Paso 1. Corta las patatas en cubos pequeños.

Paso 2 Tres zanahorias peladas (grandes) ralladas.

Paso 3 Picar la cebolla (bulbo).

Etapa 4 Ralla el queso en un rallador mediano.

truco culinario Para que tu queso no se pegue al rallador es necesario humedecerlo en agua (fría).

Paso 5 Corta las cebollas verdes en tubos pequeños.

Paso 6 Ponemos una sartén al fuego y calentamos encima el aceite. Freír la cebolla hasta que esté transparente. Luego añade las zanahorias y sofríe las verduras durante unos 10 minutos a fuego lento.

Paso 7 Vierta el caldo de champiñones en una cacerola honda y déjelo hervir. Mandamos las patatas, sal, pimienta y cocemos diez minutos. Luego agrega las verduras fritas. Mezclar bien y cocinar hasta que esté cocido. Ahora retira la sartén del fuego y espera hasta que la sopa se enfríe un poco. A continuación, bata el contenido del caldo con una batidora hasta que quede suave.

Luego se vuelve a poner la sopa al fuego y, revolviendo, se añade la leche a chorro. Cuando hierva, apaga el fuego.

Entonces la sopa está lista. Viértelo en tazones y sírvelo caliente. Pon la cebolla verde picada en un bol. Espolvorea con queso rallado. Gracias a las verduras y al queso duro, la sopa tiene un sabor muy picante.

¡Buen provecho!

El tentador aroma del caldo de champiñones dejará indiferente a pocos. La sopa de champiñones es apetecible por su nombre. Un plato de este tipo hecho con champiñones porcini con crema o champiñones secos diluirá el menú habitual y atraerá a todos los miembros de la familia. Es por eso que toda ama de casa debe conocer las peculiaridades de cocinar sopa de champiñones y tener en cuenta cuánto cocinar los champiñones, así como cómo cocinarlos correctamente para no perder el sabor y aroma del plato.

El ingrediente principal del plato en cuestión son diferentes tipos de producto: champiñones con leche, champiñones con mantequilla, champiñones blancos o champiñones. El cocinero prefiere el que más le gusta. Los recolectores de hongos experimentados pueden cocinar sopa de champiñones alazán con champiñones frescos recogidos con sus propias manos o con champiñones comprados en la tienda, si no hay tiempo suficiente para caminar por el bosque. Agregar varios ingredientes (por ejemplo, acedera) le permite cambiar el sabor del plato y diversificar la mesa. Considere algunas recetas de sopa de champiñones y dé recomendaciones para su correcta preparación.

Tipos existentes de plato de champiñones.

Los chefs que trabajan en restaurantes señalan varias opciones para preparar guiso con champiñones. Éstos son algunos de ellos:

1. Común. Se trata de un conjunto clásico de productos: setas de ostra, patatas, verduras. Pero no se excluye el método de cocinar sopa de champiñones sin patatas.
2. Plato de puré. Este es un guiso líquido, que tiene la consistencia de una crema espesa y se cuece en caldo. Estos incluyen la primera sopa cremosa con pollo y champiñones y recetas para hacer sopa a la que se le añade acedera.
3. Estructura cremosa. Este plato se puede preparar tanto en caldo como en varias salsas. Pero hay que tener en cuenta que a la hora de utilizar el caldo como base habrá que espesarlo con harina frita, yemas de huevo o nata. Si hablamos de los productos utilizados en la sopa, entonces son los siguientes: verduras y champiñones con leche. La opción ideal es la sopa de champiñones con crema agria.

Cualquiera que sea el tipo de sopa de champiñones porcini que se prepare, siempre resulta sabrosa, fragante y relativamente rápida en el tiempo. Recomendamos que todas las amas de casa tomen nota de la receta para hacer sopa con champiñones porcini.

Principios de cocina

Se ha escrito mucha literatura sobre cómo cocinar sopa de champiñones. Las amas de casa saben muy bien que la sopa de champiñones es deliciosa en cualquier versión, pero se obtiene de los hongos porcini como la más deliciosa y aromática.

Para preparar una simple sopa de champiñones, vale la pena considerar el hecho de que los diferentes tipos del producto en cuestión manifiestan sus cualidades de diferentes maneras. Se puede obtener una buena grasa de la camelina, y la sopa de champiñones porcini frescos es más nutritiva que la de champiñones y boletus. La sopa cremosa de champiñones con champiñones, champiñones ostra y russula verde tiene el sabor más tenue.

Antes de preparar la sopa, los champiñones se clasifican, lavan y limpian cuidadosamente. Los ejemplares muy grandes deben cortarse en trozos y los pequeños, hervirse enteros. Una vez que el caldo está listo, los champiñones se pescan con una espumadera, se fríen y solo luego se ponen en la sopa de champiñones porcini. Si una persona está a dieta, se puede excluir la fritura. En el caso de que necesite cocinar sopa de champiñones o crema de champiñones a partir de productos secos, se remojan en agua fría durante 4 horas y luego se hierven. La sopa de champiñones en escabeche se cocina más rápido.

La sopa con setas se hierve en un recipiente del tamaño adecuado. Además del cazo, tendrás que tener a mano una sartén para asar las verduras.

Varias recetas populares

Tanto en los restaurantes caros como en las cocinas caseras, los chefs preparan varias versiones de sopa de champiñones a partir de champiñones frescos, que a menudo contienen acedera. Vale la pena considerar las recetas más populares:

1. Deliciosa sopa de champiñones con patatas. Para cocinar, debe tomar 0,5 kilogramos de champiñones ostra frescos, 1,5 cebollas pequeñas, 1 zanahoria, perejil, 3 cucharadas de aceite vegetal, 8 patatas, 0,5 tazas de crema agria y especias al gusto.
   Los champiñones ostra lavados y pelados se cortan en trozos medianos y se fríen en aceite.
   Se cortan las verduras y se saltean en otro bol. Luego se colocan los champiñones en una cacerola, se le añaden 2 litros de agua hirviendo y se hierven durante media hora.
   A continuación, se envían al caldo clásico patatas picadas y cebollas fritas, zanahorias y perejil. La aromática sopa de champiñones se sala, se condimenta y se hierve durante unos 20 minutos. El plato terminado se sazona con crema agria y se espolvorea con hierbas.
   Para que la sopa con champiñones sea aún más satisfactoria, se permite ponerle fideos o cualquier cereal. Además, son apropiadas otras verduras que le dan al caldo un sabor exótico.
2. Sopa de crema con setas ostra secas. Para preparar este plato es necesario preparar los siguientes productos: 100 gramos de champiñones ostra, unos 100 gramos de mantequilla, un vaso de crema agria, 2 cucharadas de harina tamizada y especias al gusto.
   Los champiñones se lavan bien, se remojan durante varias horas y se hierven en la misma agua durante 2 horas. Agrega agua hasta 3 litros, sala, agrega especias y continúa cocinando por 30 minutos. En esta etapa, conviene añadir mantequilla a la sopa de champiñones con nata.
   En un recipiente aparte, mezcle la crema agria con una pequeña cantidad de caldo, agregue la harina, revuelva y vierta en una cacerola. En la mesa, este plato se sirve con fideos y se adorna con hierbas.
3. Sopa de setas silvestres y queso. Los ingredientes para cocinar son los siguientes: 300 gramos de champiñones, 30 gramos de aceite de girasol, unas patatas, ajo, zanahoria, queso fundido y condimentos.
   La clásica sopa de champiñones porcini se prepara de la siguiente manera: los champiñones se cortan y se fríen en aceite.
   Las patatas se lavan, se cortan, se ponen en agua hirviendo y se hierven. Las verduras se pelan, se saltean y se sumergen en una licuadora. Se vierte el caldo en una cacerola, se trituran las patatas y se mezclan con zanahorias, cebollas y hierbas. Luego se agrega la mezcla al caldo de papa, se pone al fuego, se hierve, se vierte el queso, se mezcla bien y se cocina hasta que el queso se disuelva.
   El último paso es salar la sopa con champiñones, ponerle condimentos y dejar reposar 10 minutos.
4. Sopa con champiñones porcini y fideos. De los productos disponibles, es necesario tener 0,5 kilogramos de champiñones, cebollas, zanahorias, 3 tazas de harina, aceite vegetal, agua, hierbas, crema agria y sal.
   El primer paso es hacer la masa para fideos caseros. Para hacer esto, esparza la mitad de la cantidad especificada de harina en la tabla y haga una pequeña depresión en ella. En este agujero se vierte aceite y agua hervida. Sal todo y amasa la masa hasta obtener la consistencia de crema agria. Luego poner el resto de la harina y amasar la masa empinada. A continuación, se extiende una capa fina y se corta en tiras estrechas, que se colocan durante un par de horas en calor para que se sequen.
   Cuando los fideos estén completamente listos, vale la pena comenzar a cocinar sopa con champiñones. La receta es bastante sencilla: los champiñones se clasifican, se limpian y se lavan. Se colocan en una cacerola llena de 3 litros de agua y se hierven durante 1 hora, quitando en ocasiones la espuma de la superficie. Luego ponga los fideos en el líquido y hierva por otros 13 minutos.
   Simultáneamente a estas acciones, sofreír la cebolla y pasarla de la sartén al caldo. La sopa de champiñones porcini debe hervir un poco y luego reposar durante media hora. Junto con la sopa, puedes comer crema agria, galletas saladas y hierbas.


5. Sopa de champiñones con nata. Productos necesarios: 400 gramos de champiñones, 1 zanahoria y cebolla cada una, un manojo de perejil, sal, mantequilla, patatas, 150 mililitros de nata, varios quesos fundidos.
   Receta paso a paso: hervir agua vertida en un recipiente, pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y poner en un cazo. Mientras las patatas hierven y hierven, rallar las zanahorias y picar la cebolla. Los champiñones se lavan, se secan sobre una toalla y se cortan en rodajas finas.
   Vierta el aceite en una sartén, coloque allí los champiñones con verduras y fríalos durante unos minutos, revolviendo regularmente. La sopa de champiñones con crema y la fritura se hierven durante 15 minutos.
   El queso se corta en trozos y las verduras se cortan finamente. Vierta la nata en una cacerola, ponga el queso, la sal y las especias. Cuando la sopa con champiñones comienza a hervir, se retira del horno y se deja reposar durante unos 5 minutos.
6. Sopa magra de champiñones con orejas y frijoles. Para preparar este plato necesitarás el siguiente set: judías blancas, 2,5 litros de agua, 250 gramos de micelio, condimentos, verduras, hierbas, un poco de arroz blanco y aceite vegetal.
   La sopa de champiñones porcini se cocina así: el cocinero selecciona y lava los frijoles, los pone en agua y los deja toda la noche. Luego déjelo hervir en una estufa de gas y déjelo hervir por un poco más de una hora. Se hierven las setas en otro recipiente: llevar a ebullición a fuego lento y dejar hervir 5 minutos.
   Se pelan, lavan y cortan las patatas, las zanahorias y las cebollas.
   sacan el champiñón cocido y lo cortan en cubos. Se lava el arroz, se echan patatas, unas zanahorias y cebollas al caldo junto con el arroz. Se tapa la sartén y se deja al fuego durante 20 minutos.
   El resto de la masa vegetal se cuece, se le echan champiñones y se fríen. Cuánto cocinar sopa de champiñones, lea a continuación.
   Zazharka debe enviarse a la sopa de champiñones del bosque, agregarle sal y especias. Luego poner los frijoles y cocinar por 10 minutos. El plato está listo. Está decorado con vegetación.

Recetas de sopa de champiñones porcini, sopa de crema de champiñones porcini, sopa cremosa de champiñones: todo esto se puede encontrar con bastante frecuencia en restaurantes prestigiosos y cocinas caseras en la actualidad. A la gente le encanta la sopa de champiñones porcini frescos, por eso intentan diversificar su dieta con este valioso producto.

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La preparación de la sopa de champiñones se realiza con varias operaciones, especialmente si planeas preparar sopa de champiñones en puré. La receta de la sopa de champiñones tiene como objetivo garantizar que dicha sopa tenga un sabor agradable y distintivo que no pueda confundirse con ninguna otra. Te contamos cómo cocinar sopa de champiñones, y este original primer plato seguramente se convertirá en tu tarjeta de presentación.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones? Es una pregunta que preocupa a muchos. Puede cocinar sopa magra de champiñones: sopa de champiñones con caldo de pollo o sopa de champiñones con caldo de carne y, además, sopa de champiñones con queso derretido o sopa de champiñones con crema. Así que es una cuestión de gusto y de elección del contenido calórico del plato. Además de los champiñones, se agregan varios ingredientes a dicha sopa, por ejemplo, se preparan sopa de champiñones con carne, sopa de champiñones con pollo, sopa de champiñones con fideos, sopa de champiñones con fideos y sopa de champiñones con cebada. Si hablamos de los tipos de setas, entonces hay que decir que se pueden cocinar. sopa de champiñones y champiñones, sopa de champiñones con rebozuelos, sopa de champiñones con champiñones porcini, sopa de champiñones con champiñones ostra, sopa de champiñones con champiñones boletus, sopa de champiñones con champiñones.

Para saber cómo cocinar sopa de champiñones, en primer lugar, debes elegir de qué champiñones se preparará, porque la sopa de champiñones se prepara con champiñones frescos, la sopa de champiñones con champiñones secos e incluso la sopa de champiñones con champiñones congelados, por ejemplo, la sopa de champiñones. sopa de champiñones congelados. Comencemos con cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones secos. La sopa de champiñones hecha con champiñones secos puede complacerte durante todo el año, solo tienes que abastecerte de champiñones secos. Los champiñones secos deben remojarse previamente durante varias horas en agua y solo luego hervirse.

La sopa de queso y champiñones tiene un aroma único; la sopa de champiñones con queso a menudo se prepara en forma de puré. También te será útil aprender a cocinar puré de sopa de champiñones.
Primero guiso estos champiñones en mantequilla con harina, agrego crema, leche, luego los muelo en una licuadora y los vierto con caldo. Por lo tanto, puedes cocinar sopa de puré de champiñones, sopa de crema de champiñones con crema. Si decide cocinar sopa de crema de champiñones con champiñones, hierva algunos champiñones enteros pequeños, córtelos finamente y colóquelos en un plato, obtendrá no solo una sopa de champiñones deliciosa, sino también hermosa. La receta de sopa de champiñones generalmente puede considerarse una de las más populares, debido a que los champiñones son uno de los champiñones más asequibles. La sopa de crema de champiñones, la receta de sopa de crema de champiñones, la receta de sopa de crema de champiñones o alguna otra receta de sopa espesa de champiñones se preparan de acuerdo con una receta similar. Puedes encontrar una receta con una foto de todas las operaciones para hacer sopa de champiñones en nuestra web.

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Sopa con caldo de champiñones: principios generales de cocción.

Quizás no haya plato más apetecible en la "fría temporada de invierno" que una sopa caliente y aromática. Puedes preparar un primer plato delicioso con la suficiente rapidez y sin gastar mucho dinero. El caldo de champiñones es la base perfecta para la sopa. En primer lugar, las proteínas son elementos importantes de una dieta completa y los hongos son una fuente de proteínas de origen vegetal. En segundo lugar, la sopa de caldo de champiñones se puede cocinar sin componentes cárnicos con un mínimo de ingredientes; de todos modos, la sopa quedará sabrosa y tendrá un aroma increíble.

Sopa con caldo de champiñones: preparación de productos y utensilios.

¿Qué ingredientes necesitamos para preparar una comida sabrosa y nutritiva? Realmente no necesitas muchos componentes. Tome patatas, zanahorias, cebollas y la sopa estará lista.

Por supuesto, si tienes carne o pollo, estos ingredientes solo harán que el plato sea más sabroso. Por supuesto, la pechuga de pollo con champiñones te dará la combinación más deliciosa, aunque algunas amas de casa utilizan costillas de cerdo o solomillo de ternera.

El queso fundido te ayudará a crear un manjar francés, mientras que los champiñones picados y el brócoli harán puré de sopa de un plato caliente común.

Solo necesitarás una olla en la que se cocinará la sopa con caldo de champiñones.

Si tiene productos limitados, prepare la sopa de papa más simple con caldo de champiñones. Un pequeño secreto ayudará a realzar el aroma de los champiñones: una pizca de verduras picadas: albahaca, perejil tierno o espinacas.

Ingredientes requeridos:

Caldo de champiñones 2,1 litros Patatas 2 piezas Perejil fresco

Metodo de cocinar:

El caldo de champiñones hay que ponerlo al fuego. Pelar los tubérculos de patata, cortarlos en cubos pequeños y ponerlos en agua durante diez a quince minutos para que el almidón nocivo salga de las patatas. Sumerja los cubos de papa en el caldo de champiñones hervidos y sal. La sopa de caldo de champiñones con patatas se debe hervir durante unos diez minutos. Un par de minutos antes de que la sopa esté lista, agregue las verduras finamente picadas a la sartén. Receta 2: Sopa De Caldo De Champiñones Y Vitaminas

Intente preparar una sopa increíblemente saludable con apio (tubérculo) y una manzana. El sabor resultará muy rico e inusual. Por cierto, también puedes agregar hojas de apio picadas al plato caliente.

Ingredientes requeridos:

2,2 litros de caldo de champiñones Apio 1 tubérculo Manzana verde (Semirenko o Granny Smith) 1 trozo Zanahoria 1 trozo Coles de Bruselas 150 gramos Sal

Metodo de cocinar:

Poner la olla de caldo al fuego y llevar a ebullición. Mientras el caldo hierve, es necesario preparar otros componentes. Retire la cáscara del apio, lávelo con agua corriente y córtelo en cubos pequeños. Las zanahorias deben pelarse y cortarse también en cubos pequeños. Quitar la piel a la manzana, limpiar la mitad y cortar. Lavar el repollo y cortar cada trozo en cuatro partes. Baje los cubos de apio, las zanahorias y el repollo en el caldo, sal y cocine por diez minutos. Agrega una manzana a la sopa, cocina por otros cinco minutos bajo la tapa cerrada y apaga el fuego. Receta 3: Sopa De Caldo De Champiñones Con Pollo

La sopa con pollo es deliciosa, y si también es con champiñones, ¡espere una fantasmagoría de sabor! Preparemos un plato que tendrá una textura bastante inusual.

Ingredientes requeridos:

Caldo de champiñones 2,3 litros Champiñones del caldo 200 gramos Filete de pollo 1 pechuga Perejil fresco

Metodo de cocinar:

Pon el caldo al fuego. Lavar el filete de pollo, quitarle las películas y ponerlo en el caldo entero. Pasados ​​​​diez o doce minutos, retiramos el filete, lo dejamos enfriar, luego lo partimos en fibras con las manos y lo devolvemos nuevamente al caldo. Agrega allí los champiñones que se cocinaron en el caldo. Hierva la sopa en caldo de pollo durante otros ocho a diez minutos, luego agregue las verduras picadas, cubra con una tapa y apague el fuego. Receta 4: Sopa De Caldo De Champiñones Con Queso Crema

El queso, los champiñones y el pollo hacen que el plato sea muy sabroso y satisfactorio, ya sea pizza, juliana o sopa. No se sabe cuál es el secreto de tal compatibilidad de los componentes, pero el hecho de que estén cien por cien combinados gastronómicamente es un hecho. Prepare sopa de caldo de champiñones con trozos de filete de pollo y queso derretido.

Ingredientes requeridos:

Caldo de champiñones 2,2 litros Champiñones del caldo 150-200 gramos Filete de pollo 1 pechuga Queso crema procesado 2 piezas (200 gramos)

Metodo de cocinar:

Es necesario calentar el caldo de champiñones. Lavar el filete de pollo, quitarle las películas y cortarlo en cubos. Baje el filete y los champiñones en el caldo hirviendo, sal y cubra con una tapa. Hervir a fuego medio durante diez minutos. Agregue queso a la olla de sopa. Revuélvelos hasta que se disuelvan por completo, luego cubre la cacerola con una tapa. Cocine a fuego lento la sopa en caldo de champiñones durante otros cinco minutos y apague el fuego. Receta 5: Sopa con puré de caldo de champiñones

Un plato delicioso que recuerda a una acertada mezcla de primer y segundo plato. Necesitarás brócoli y patatas, aunque también puedes utilizar las verduras que quieras.

Ingredientes requeridos:

Caldo para sopa de champiñones 1,5 litros Brócoli 250 gramos Patatas Sal

Metodo de cocinar:

Deja que el caldo se caliente. Lavar el brócoli y pelar las patatas. Tan pronto como hierva el caldo, envíe allí las verduras y la sal. Después de diez minutos, retire el repollo y las patatas y refrigere. Moler las verduras con una batidora, añadiendo poco a poco el caldo. La masa debe quedar como un puré poco hecho. Ponga la sopa de puré al fuego, déjela hervir y luego retírela del fuego. Sopa de caldo de champiñones: secretos y consejos útiles de los mejores cocineros. Puede agregar queso o crema derretidos a la sopa de puré; solo debe agregarlos a un plato frío para que no se cuajen. La sopa quedará bastante sabrosa si la preparas asada. Para ello, simplemente sofreír las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas en una sartén hasta que estén ligeramente doradas y añadirlas al caldo hirviendo. Para que la sopa tenga un color brillante y rico, agregue un poco de espinacas picadas. Esta vegetación no sólo es saludable, sino que también hará que el primer plato tenga un color inusual y apetitoso. La "responsable" del aroma es la albahaca (seca o fresca), así como una hoja de lavrushka, que se debe poner en el caldo aún frío. ¿Te queda caldo de champiñones? Genial, lo necesitarás para platos futuros; simplemente congélalo. La forma más sencilla es verter el caldo en moldes para hielo y luego echar un par de cubitos de hielo aromáticos en la sopa que se está preparando. ¿Qué verduras hacen deliciosa la sopa de caldo de champiñones? Tome cebollas (bulbo, puerro), repollo (coliflor, brócoli, coles de Bruselas), azules, patatas, zanahorias. No debe agregar repollo, pimientos ni tomates comunes a la sopa; estas verduras tienen un sabor y aroma brillantes que pueden entrar en disonancia con los champiñones. Pruebe esta forma de servir sopa con caldo de champiñones. Echar más tierra en una cazuela de barro, poner encima una tostada, espolvorear con queso rallado y meter al horno de cuatro a cinco minutos a una temperatura de ciento sesenta grados.

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Sopa de caldo de champiñones: principios generales de fabricación

Quizás no haya plato más apetecible en la “fresca estación invernal” que una sopa caliente y aromática. Podrás preparar un primer plato sabroso con bastante rapidez y sin gastar mucho dinero. El caldo de champiñones es la base perfecta para la sopa. En primer lugar, las proteínas son elementos esenciales de una nutrición real y los hongos son una fuente vegetal de proteínas. En segundo lugar, la sopa de caldo de champiñones se puede cocinar sin componentes cárnicos y con un mínimo de ingredientes; en cualquier caso, la sopa quedará sabrosa y tendrá un olor indescriptible.

Sopa en caldo de champiñones: preparación de productos y utensilios.

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer un plato sabroso y nutritivo? De hecho, no necesitarás muchos componentes. Tome patatas, zanahorias, cebollas y la sopa estará lista.

Naturalmente, si tienes carne o pollo, estos ingredientes solo harán que el plato sea más sabroso. Por supuesto, la pechuga de pollo con champiñones te dará la combinación más deliciosa, aunque algunas amas de casa utilizan costillas de cerdo o cortes de ternera.

El queso fundido le ayudará a preparar un manjar francés, y los champiñones picados y el brócoli harán puré de sopa de un plato caliente común.

Solo necesitarás una olla en la que se cocinará la sopa con caldo de champiñones.

Recetas de sopa de champiñones:

Receta 1: Sopa De Caldo De Patata Y Champiñones

Si tiene productos limitados, cocine la sopa de papa más común con caldo de champiñones. Un pequeño secreto ayudará a realzar el olor de los champiñones: una pizca de verduras picadas: albahaca, perejil tierno o espinacas.

Ingredientes requeridos:

• Caldo de champiñones 2,1 litros
• Patata 2 piezas
• Perejil fresco

Método de fabricación:

1. El caldo de champiñones hay que ponerlo al fuego.
2. Pelar los tubérculos de patata, cortarlos en cubos pequeños y ponerlos en agua durante 10-15 minutos para que el almidón nocivo salga de las patatas.
3. Sumerja los cubos de papa en el caldo de champiñones hervidos y sal.
4. La sopa de caldo de champiñones con patatas se debe hervir durante unos 10 minutos. Unos minutos antes de que la sopa esté lista, se ponen en la sartén las verduras finamente picadas.

Receta 2: Sopa De Caldo De Champiñones Y Vitaminas

Intente hacer una sopa indescriptiblemente deseada con apio (tubérculo) y una manzana. El sabor resultará muy rico e inusual. Por cierto, también puedes agregar hojas de apio picadas a un plato caliente.

Ingredientes requeridos:

• 2,2 litros de caldo de champiñones
• Apio 1 tubérculo
• Manzana verdosa (Semirenko o Granny Smith) 1 pieza
• Zanahoria 1 pieza
• coles de bruselas 150 gr

Método de fabricación:

1. Poner la olla de caldo al fuego y llevar a ebullición.
2. Mientras hierve el caldo, es necesario preparar el resto de los ingredientes.
3. Retire la piel del apio, enjuáguelo con agua corriente y córtelo en cubos pequeños.
4. Las zanahorias hay que pelarlas y también cortarlas en cubos pequeños.
5. Quitar la piel a la manzana, limpiar la mitad y cortar.
6. Enjuague el repollo y corte cada trozo en cuatro trozos.
7. Baje los cubitos de apio, las zanahorias y el repollo en el caldo, sal y cocine por 10 minutos.
8. Agrega una manzana a la sopa, cocina por otros 5 minutos bajo la tapa cerrada y apaga el fuego.

Receta 3: Sopa De Caldo De Champiñones Con Pollo

La sopa con pollo es sabrosa, y si también es con champiñones, ¡espere una fantasmagoría de sabor! Preparemos un plato que quedará bastante inusual en cuanto a mezcla.

Ingredientes requeridos:

• Caldo de champiñones 2,3 litros
• Champiñones del caldo 200 gr.
• filete de pollo 1 pechuga
• Perejil fresco

Método de fabricación:

1. Pon el caldo al fuego.
2. Lavar el filete de pollo, quitarle las películas y ponerlo en el caldo entero.
3. Pasados ​​​​diez o doce minutos, retiramos el filete, lo dejamos enfriar, luego lo partimos en fibras con las manos y lo devolvemos nuevamente al caldo. Agrega allí los champiñones que se cocinaron en el caldo.
4. Hierva la sopa en caldo de pollo durante otros ocho a diez minutos, luego agregue las verduras picadas, cubra con una tapa y apague el fuego.

Receta 4: Sopa De Caldo De Champiñones Con Queso Crema

El queso, los champiñones y el pollo hacen que el plato sea muy sabroso y saciante, ya sea pizza, juliana o sopa. No está claro cuál es el secreto de tal comparabilidad de los componentes, pero el hecho de que estén 100 por ciento mezclados gastronómicamente es un hecho. Prepare sopa de caldo de champiñones con trozos de filete de pollo y queso derretido.

Ingredientes requeridos:

• Caldo de champiñones 2,2 litros
• Champiñones del caldo 150-200 gr.
• filete de pollo 1 pechuga
• Queso crema procesado 2 piezas (200 gr)

Método de fabricación:

1. El caldo de champiñones hay que ponerlo a calentar.
2. Enjuague el filete de pollo, quítele las películas y córtelo en cubos.
3. Baje el filete y los champiñones en el caldo hirviendo, sal y cubra con una tapa. Hervir a fuego medio durante 10 minutos.
4. Agregue queso a la olla de sopa. Revuélvelos hasta que se disuelvan por completo, luego cubre la cacerola con una tapa. Cocine a fuego lento la sopa en caldo de champiñones durante otros 5 minutos y apague el fuego.

Receta 5: Sopa con puré de caldo de champiñones

Un plato sabroso que se asemeja a una acertada mezcla de primer y segundo plato. El brócoli y las patatas te vendrán muy bien, aunque también puedes utilizar las verduras que desees.

Ingredientes requeridos:

• Caldo de sopa de champiñones 1,5 litros
• Brócoli 250 gr
• Papa

Método de fabricación:

1. Deja que el caldo se caliente.
2. Enjuagar el brócoli y pelar las patatas. El caldo hierve un poco, envía allí las verduras y la sal. Después de 10 minutos, retire el repollo y las patatas y refrigere.
3. Muele las verduras con una batidora, añadiendo el caldo de manera uniforme. La masa debe quedar como un puré poco hecho.
4. Ponga la sopa de puré al fuego, déjela hervir y luego retírela del fuego.

1. Puede agregar queso crema o crema a la sopa de puré; solo debe agregarlos a un plato frío para que no se cuajen.
2. La sopa quedará bastante sabrosa si la asas. Para hacer esto, simplemente sofreír las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas en una sartén hasta que estén ligeramente doradas y agregarlas al caldo hirviendo.
3. Para que la sopa adquiera un color brillante y saturado, agregue un poco de espinacas picadas. Esta vegetación no sólo es saludable, sino que también hará que el primer plato tenga un color inusual y apetitoso. La "responsable" del olor es la albahaca (seca o fresca), así como una hoja de lavrushka, que se debe poner en un caldo aún frío.
4. ¿Te queda caldo de champiñones? Genial, lo necesitarás para futuras comidas; simplemente congélalo. La forma más sencilla es verter el caldo en moldes para hielo y luego echar un par de cubitos de hielo aromáticos en la sopa preparada.
5. ¿Qué verduras harán que la sopa de caldo de champiñones sea sabrosa? Tome cebollas (bulbos, puerros), repollo (coliflor, brócoli, coles de Bruselas), col azul, patatas y zanahorias. No agregue repollo, pimientos ni tomates comunes a la sopa; estas verduras tienen un sabor y un olor coloridos que pueden entrar en disonancia con los hongos.
6. Pruebe esta forma de servir sopa con caldo de champiñones. Vierta más tierra en una cazuela de barro, ponga una tostada encima, espolvoree con queso rallado y póngalo en el horno durante cuatro o cinco minutos a una temperatura de 100 a 60 grados.

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Sopa de mezcolanza de champiñones con champiñones porcini frescos en caldo de pollo

Por supuesto, pocas personas rechazarán la mezcolanza, si no hay problemas con la digestión. Pero se puede cocinar no sólo con pescado, carne y carnes ahumadas, sino también con setas del bosque frescas. Si no es posible utilizar estos hongos, puede comprar hongos ostra o champiñones comunes. Deben someterse a un tratamiento térmico prolongado para eliminar el riesgo de intoxicación.

Ingredientes:

• 300 gr de setas de origen forestal (por ejemplo - setas porcini)
• 1,5 litros de caldo
• 100 gr de frijoles rojos.
• Tarros de alubias enlatadas de 450 gr.
• 1 trozo de zanahoria.
• 2 patatas medianas.
• 1 trozo de cebolla.
• 50 gramos de mantequilla.
• Sal comestible, especias, hierbas y aceitunas según preferencia.

Cómo cocinar

1. Para ablandar los frijoles hay que dejarlos en remojo durante unas 12 horas. Es mejor hacer esto por la noche para poder empezar a cocinar por la mañana. Escurrir el agua, enjuagar los frijoles y cocinar hasta que estén completamente cocidos. No se recomienda el agua salada. Si tienes poco tiempo, puedes comprar frijoles enlatados en frascos, no es necesario que los remojes.
2. Pica la cebolla a tu gusto y ralla las zanahorias en un rallador mediano.
3. Vierta los champiñones con agua durante un par de horas, luego pélelos y enjuáguelos con agua corriente. Para la preparación de mezcolanza, se recomienda utilizar diferentes tipos de hongos.
4. Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén, agregarle la cebolla picada, sofreír un poco hasta que se doren y enviar los champiñones picados a la sartén. Es muy importante cocinar a fuego lento para que la comida no se queme. Luego agregue las zanahorias y cocine a fuego lento hasta que estén cocidas. Si lo desea, los ingredientes se pueden verter con 100 ml de caldo de pollo.
5. Vierta el caldo restante en una cacerola aparte. Después de hervir, vierta las patatas, que deben cortarse en trozos pequeños, así como los frijoles. El proceso de cocción no debería durar más de 7 minutos.
6. Pasado este tiempo, es necesario añadir el asado con champiñones y cocinar durante unos 15 minutos más.
7. Antes de servir la mezcolanza en la mesa, se recomienda agregar una pequeña cantidad de jugo de limón o una rodaja de cítricos, además de aceitunas y hierbas frescas. Si prefieres comer sopa con crema agria, puedes añadir una cucharada a tu plato.

Créame, el sabor de la mezcolanza de champiñones no es de ninguna manera inferior al de la versión de carne o pescado. Por eso, recomiendo probar la receta.

Sopa de champiñones frescos untados con calabacín

La sopa de champiñones contiene muchas sustancias útiles y oligoelementos. Pero si le agregas verduras, será aún más útil.

Ingredientes:

• 300 gramos de champiñones recién cogidos (por ejemplo, champiñones en aceite).
• 300 gr de calabacín.
• 1 zanahoria mediana.
• 2 piezas de patatas tiernas.
• 1 pieza de tomate fresco.
• 20 gr de raíz de apio.
• 60 gr de puerros.
• Verdes frescos.
• Una pequeña cantidad de crema agria.

Proceso de cocción

1. Enjuagar bien las verduras frescas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. Si lo deseas, puedes picarlos en un rallador mediano.
2. Calienta aceite de oliva en una sartén y agrega el apio y las zanahorias. Cuando las verduras estén blandas, agregue las cebolletas picadas. Apague la estufa y reserve la comida.
3. Limpiar bien los champiñones y enjuagarlos con agua fría. Moler en platos pequeños. Los champiñones deben estar frescos. En casos extremos, son adecuados los champiñones, que se venden las 24 horas en las tiendas de comestibles.
4. Vierta 2 litros de agua filtrada en una cacerola ancha y póngala al fuego. Esta cantidad será suficiente para una familia de cuatro.
5. Cortar el calabacín en cubos, de unos 5 mm. Corta las patatas en trozos similares.
6. Espere a que hierva el agua y envíele los champiñones. Se debe eliminar la espuma resultante.
7. Cuando el caldo hierva, los champiñones se deben cocinar por no más de 15 minutos. Pasado este tiempo añadir las patatas y freír. Cocine por otro cuarto de hora. Al final, la sopa se debe salar al gusto.
8. Mientras tanto, se debe blanquear el tomate, enjuagar con agua y pelar. Cortar en trozos medianos.
9. Al final, agregue los tomates y el calabacín. Después de hervir, cocine durante unos 10 minutos. Si no hay suficiente sal, puedes añadir un poco más.
10. Retire el plato del fuego y déjelo en infusión durante al menos 5 minutos.
11. Antes de servir, se recomienda añadir a la sopa una cucharada de crema agria.

Si se utilizan champiñones para preparar un plato líquido, antes de cocinarlos se fríen con otros ingredientes a fuego medio. Puedes modificar ligeramente la receta y hacer sopa de crema. Para ello, al final de la cocción, añadir 250 ml de nata espesa a la sartén.

Sopa de champiñones con queso derretido

Recientemente, muchas amas de casa añaden queso fundido a los platos líquidos. Le da a la sopa un sabor original y satura durante mucho tiempo. Y si añades este producto lácteo a la sopa de champiñones, obtienes un plato original que solo se sirve en restaurantes.

Ingredientes:

• 200 gr de champiñones frescos o comprados.
• 250 gr de carne molida.
• 300 gr de queso fundido de calidad.
• 1 cabeza de cebolla.
• 4 patatas medianas.
• 1 trozo de zanahoria.
• 100 gr de tallos de apio.
• Verdes y especias al gusto.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Primero hay que limpiar bien los champiñones, enjuagarlos con agua fría y cortarlos como desees, pero los trozos deben ser pequeños.
2. Lavar también las verduras y pelarlas. Picar la cebolla y cortar el apio y las patatas en cubos iguales. Es aconsejable picar las zanahorias en un rallador.
3. Para preparar la sopa necesitarás carne molida, pero si por alguna razón no te gusta, puedes usar cualquier otra.
4. Lubrique el recipiente multicocina con aceite vegetal, configure el modo "Freír" y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que la carne picada se fríe por todos lados. Lo más importante es no dejar grumos.
5. Después de eso, agregue los champiñones preparados al bol y cocine por unos 5 minutos más. Recuerda revolver todos los ingredientes para que no se quemen.
6. Después de este tiempo, debes agregar las zanahorias, el apio y la cebolla picada. Cocine por 7 minutos.
7. En la siguiente etapa, agregue papas a los productos, vierta los 1,5 litros de agua caliente. Agrega pimienta y sal a tu gusto.
8. Cambie al modo "Sopa", cocine por 20 minutos.
9. Cuando las verduras estén listas, debes agregar queso a la sopa. Para cocinar sirve cualquier producto fundido que más te guste.
10. Espera hasta que el queso se derrita por completo. Para hacer esto, la multicocina se puede cambiar al modo "Calefacción". Si no existe tal opción, simplemente cubra con una tapa.
11. La deliciosa sopa está lista. Antes de servir, se recomienda agregar hierbas frescas.

Si no tiene una multicocina o por alguna razón no le gusta cocinar en ella, puede cocinar el plato en la estufa en una cacerola. La receta no será diferente.

Sopa de champiñones (shchi) de chucrut con receta en video de champiñones porcini secos

Shchi es uno de los platos favoritos de los rusos. Pero pocas personas saben que se pueden cocinar con champiñones. Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

• 1 kg de chucrut.
• Setas del bosque secas.
• 2 piezas de cebolla.
• Especias y sal de mesa según preferencia.

El proceso de cocción se puede encontrar en el videoclip.

Shchi es fragante y tiene un sabor original.

Sopa con champiñones frescos y patatas en ollas.

Desde la antigüedad, la sopa de champiñones con patatas se cocina en ollas. Utilice la receta proporcionada y obtendrá un plato con un sabor delicado y suave. Esta sopa es perfecta para una cena familiar.

Ingredientes:

• 300 gr de champiñones.
• 7 patatas medianas.
• 1 cabeza de cebolla.
• 1 trozo de zanahoria.
• 1,5 litros de caldo de carne.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Verdes frescos.
• 150 ml de nata agria.
• Sal comestible y especias al gusto y preferencia.

Proceso de cocción:

1. Para la sopa, se recomienda utilizar champiñones o champiñones recién cogidos. Pero si esto no es posible, los alimentos congelados servirán. El plato tendrá un rico sabor si utilizas diferentes tipos de setas silvestres. Deben limpiarse a fondo y revisarse en busca de gusanos. Picar las piernas en trozos pequeños y dejar las sombreritas enteras.
2. Las ollas se deben enjuagar con agua fría y untar con un poco de mantequilla. Ponerles trozos de champiñones y verter caldo de pollo o ternera (0,5 l).
3. El horno debe precalentarse a 180 grados. Luego coloque ollas con tapas de champiñones y cúbralas con una tapa. El tiempo de cocción es de 40 minutos.
4. Mientras se cocinan los champiñones, ralla las zanahorias y pica el perejil.
5. Calentar el aceite en una sartén y sofreír encima las verduras, la cebolla y las patas de champiñones. Cuando los ingredientes adquieran un color dorado, agregue las zanahorias ralladas. Cocine a fuego lento hasta que la comida esté suave. Para evitar que las verduras se quemen, añade una pequeña cantidad de caldo.
6. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos medianos.
7. Después de 40 minutos, agregue las verduras preparadas, las especias y la sal de mesa a las ollas.
8. Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.
9. Cuando la sopa de champiñones esté lista, se recomienda agregarle crema agria y hierbas frescas.

La sopa es muy sabrosa y abundante. Si aún no tienes ollas, definitivamente deberías comprarlas, ya que los platos que contienen resultan mucho más sabrosos.

Sopa con champiñones salados y patatas.

Esta es una receta muy rara. Este plato no se encuentra en todos los restaurantes. Aunque nuestros antepasados ​​estaban familiarizados con esta opción de preparar sopa de champiñones.

Ingredientes:

• 200 gr de champiñones salados. Se recomienda dar preferencia a las setas.
• 3 piezas de patatas tiernas.
• 1 trozo de cebolla.
• 1,5 litros de leche.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Especias y sal comestible al gusto.

Proceso de cocción

1. Enjuaga bien los champiñones salados (puedes usar los que quieras). Cortar en tiras pequeñas. Luego ponga una olla con leche (0,5 l) al fuego y hierva los champiñones.
2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír en él la cebolla picada. Puedes usar cualquier aceite que prefieras. El sabor no cambia mucho.
3. Agrega agua a otra cacerola, sal y agrega los cubos de papa. Pon el recipiente al fuego y cocina a fuego medio. Si lo desea, puede agregar pimienta y laurel. Cuando la verdura esté lista se debe escurrir el caldo.
4. Llevar a ebullición 1 litro de leche y verterlo en un bol con los champiñones cocidos.
5. En el siguiente paso, agregue las cebollas y las patatas cocidas.
6. Cuando la sopa hierva, retírala del fuego.

Gracias a la leche, el plato resulta espeso y rico. Antes de servir, se recomienda agregar hierbas frescas.

Sopa de champiñones con fideos chinos y pepino

A los chinos les encanta la comida picante, por eso la sopa de champiñones según esta receta tiene un sabor picante. Si te gustan estos platos, asegúrate de probar esta opción de cocción. Además, diversificas tu dieta con una sopa inusual.

Ingredientes:

• 150 gr de champiñones de tienda.
• 25 gr de fideos chinos.
• 1 pepino de tamaño mediano.
• 1 diente de ajo.
• 2 cebollas verdes frescas.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Sal comestible según preferencia.

Proceso de cocción

1. Los champiñones hay que limpiarlos bien, quitarles la película si la hubiera, enjuagarlos con agua corriente y cortarlos en tiras. Si tienes champiñones frescos, es mejor utilizarlos.
2. Lavar el pepino, pelarlo si está espeso o amargo. Hay que quitar las semillas. Luego corta la verdura a lo largo en dos partes y pícala en trozos pequeños.
3. Picar finamente el ajo y el puerro.
4. Coloque la cacerola al fuego, vierta 0,5 litros de agua filtrada y déjela hervir.
5. Mientras tanto, hay que calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír el ajo y la cebolla durante un minuto. Para que no se quemen, es necesario revolverlos con regularidad.
6. Luego agregue el pepino y los champiñones a la sartén. Freír durante 5 minutos. No olvides remover los alimentos, de lo contrario se quemarán.
7. En ese momento, el agua debería hervir, por lo que debes agregar los ingredientes fritos a la sartén. Encienda el fuego alto para que la sopa hierva.
8. Si los fideos son demasiado largos, es necesario partirlos en tres pedazos y agregarlos al caldo hirviendo.
9. Vierta la cantidad necesaria de salsa de soja y mezcle todo. Si es necesario, agregue sal.
10. El tiempo de cocción es de 5 minutos aproximadamente. Todo depende del tipo de pasta.

Después de eso, se debe retirar la sartén del fuego y dejar la sopa languidecer durante al menos 10 minutos. Vierta el plato en platos y espolvoree con hierbas picadas.

Sopa de champiñones rebozuelos con nabos

La sopa de champiñones es un plato saludable y satisfactorio. Pero si le agrega nabos, será rico no solo en calorías, sino también en elementos útiles. Esta receta está inmerecidamente olvidada, pero tienes la oportunidad de utilizar el antiguo método de hacer sopa de champiñones.

Ingredientes:

• 300 gr de champiñones. Se recomienda utilizar rebozuelos.
• 2 nabos de tamaño mediano.
• 3 piezas de patatas tiernas.
• 1 trozo de zanahoria.
• 1 cabeza de cebolla.
• Eneldo, cebolla verde, laurel.
• Sal y pimienta comestibles al gusto.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Los rebozuelos deben llenarse con agua durante media hora. Después de eso, enjuague bien, ya que pueden quedar restos y arena en los pliegues.
2. Lavar los nabos con agua fría, pelarlos y picarlos en cubos medianos. Corta la cebolla y la zanahoria en trozos del mismo tamaño.
3. Calentar aceite vegetal en una sartén. Primero se fríe la cebolla, hasta que esté dorada, luego se añaden los nabos y las zanahorias picados. Enciende el fuego medio y cocina por no más de 5 minutos. Para evitar que las verduras se quemen, hay que removerlas constantemente.
4. Coloque una cacerola ancha esmaltada al fuego, vierta agua (2 l) y déjela hervir. Después de eso, agrega los rebozuelos y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Si se forma espuma, se debe eliminar.
5. Mientras tanto, lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en trozos pequeños y añadirlas al caldo de champiñones. Dejar actuar 7 minutos.
6. En el siguiente paso, agregue las verduras cocidas, sal, pimienta, laurel.
7. Dejar cocer otros 10 minutos.
8. Antes de servir, agregue una cucharada de crema agria y hierbas picadas.

Si es necesario, puedes agregar otras especias. Es una cuestión de gustos.

La sopa de champiñones es muy útil para el cuerpo humano, por lo que debe incluirse en la dieta. Utilice las recetas anteriores y sus seres queridos se lo agradecerán. Si es necesario, se pueden cambiar los ingredientes. No hay que tener miedo de experimentar, lo principal es que los hongos sean comestibles.

La preparación de la sopa de champiñones se realiza con varias operaciones, especialmente si planeas preparar sopa de champiñones en puré. La receta de la sopa de champiñones tiene como objetivo garantizar que dicha sopa tenga un sabor agradable y distintivo que no pueda confundirse con ninguna otra. Te contamos cómo cocinar sopa de champiñones, y este original primer plato seguramente se convertirá en tu tarjeta de presentación.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones? Es una pregunta que preocupa a muchos. Puede cocinar sopa magra de champiñones: sopa de champiñones con caldo de pollo o sopa de champiñones con caldo de carne y, además, sopa de champiñones con queso derretido o sopa de champiñones con crema. Así que es una cuestión de gusto y de elección del contenido calórico del plato. Además de los champiñones, se agregan varios ingredientes a dicha sopa, por ejemplo, se preparan sopa de champiñones con carne, sopa de champiñones con pollo, sopa de champiñones con fideos, sopa de champiñones con fideos y sopa de champiñones con cebada. Si hablamos de los tipos de setas, entonces hay que decir que se pueden cocinar. sopa de champiñones y champiñones, sopa de champiñones con rebozuelos, sopa de champiñones con champiñones porcini, sopa de champiñones con champiñones ostra, sopa de champiñones con champiñones boletus, sopa de champiñones con champiñones.

Para saber cómo cocinar sopa de champiñones, en primer lugar, debes elegir de qué champiñones se preparará, porque la sopa de champiñones se prepara con champiñones frescos, la sopa de champiñones con champiñones secos e incluso la sopa de champiñones con champiñones congelados, por ejemplo, la sopa de champiñones. sopa de champiñones congelados. Comencemos con cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones secos. La sopa de champiñones hecha con champiñones secos puede complacerte durante todo el año, solo tienes que abastecerte de champiñones secos. Los champiñones secos deben remojarse previamente durante varias horas en agua y solo luego hervirse.

La sopa de queso y champiñones tiene un aroma único; la sopa de champiñones con queso a menudo se prepara en forma de puré. También te será útil aprender a cocinar puré de sopa de champiñones. Para ello, primero se cuecen los champiñones en mantequilla con harina, se les añade nata y leche, después de lo cual se trituran en una licuadora y se vierten con caldo. Por lo tanto, puedes cocinar sopa de puré de champiñones, sopa de crema de champiñones con crema. Si decide cocinar sopa de crema de champiñones con champiñones, hierva algunos champiñones enteros pequeños, córtelos finamente y colóquelos en un plato, obtendrá no solo una sopa de champiñones deliciosa, sino también hermosa. La receta de sopa de champiñones generalmente puede considerarse una de las más populares, debido a que los champiñones son uno de los champiñones más asequibles. La sopa de crema de champiñones, la receta de sopa de crema de champiñones, la receta de sopa de crema de champiñones o alguna otra receta de sopa espesa de champiñones se preparan de acuerdo con una receta similar. Puedes encontrar una receta con una foto de todas las operaciones para hacer sopa de champiñones en nuestra web.

Lo ideal es que, teniendo mucha imaginación, mucho tiempo libre y un frigorífico lleno de comida, puedas despreocuparte de un menú variado, saludable y nutritivo para la familia durante una semana. En realidad, las cosas son un poco diferentes. El principal problema es la falta de tiempo. El ritmo tormentoso de la vida, el trabajo hasta tarde, el cansancio y, a veces, la falta de financiación para las delicias acaban poco a poco con la fantasía culinaria. Los platos de patatas pueden aburrir incluso a los amantes persistentes de este producto, la pasta afecta negativamente a la figura y los cereales también se aburren. Es el momento de un plato nuevo, ligero, sano y sabroso al mismo tiempo. La sopa de verduras con champiñones, hierbas frescas y notas brillantes de tomate seguramente podrá levantar el ánimo decaído y diversificar una dieta aburrida.

La sopa de champiñones en sí es un plato bastante sabroso y saludable, porque los regalos del bosque son un verdadero depósito de vitaminas, oligoelementos y minerales. Los caldos de champiñones se prescriben para quienes están a dieta. Para las personas con crisis nerviosas, los médicos recomiendan setas junto con pollo hervido. Los vegetarianos incluso prefieren la versión de champiñones de la barbacoa. Y verduras, regalos del bosque, verduras: esta es una excelente unión para un primer plato saludable.

No hay tiempo ni fuerzas, y los miembros de la familia miran a la mujer con ojos ya hambrientos. ¡Pesadilla! En primer lugar, hay que calmarse, nadie ha muerto de hambre en 40 minutos y, en segundo lugar, hay que sacar a la "región hambrienta del Volga" de la cocina o obligarla a ayudar. Por último, lo último que hay que empezar con una sonrisa es la preparación de una cena ligera pero sabrosa. Entonces, la sopa de verduras con champiñones se hace así:

• Se toma un paquete de champiñones. Las setas están disponibles todo el año en cualquier tienda, el precio y la calidad permiten comprarlas con bastante frecuencia. Los champiñones se lavan y se envían a una sartén caliente y seca para evaporar el amargor innecesario. En cuanto estén enrojecidos añadir un poco de aceite vegetal, freír hasta que se doren;
• la cebolla se corta en cubos, las zanahorias se frotan en un rallador grueso, se cortan los pimientos rojos y amarillos dulces;
• Las verduras se pueden enviar a los champiñones. Si hay tiempo, en una sartén aparte, sofreír con cuidado esta mezcla en aceite vegetal, poner en un recipiente aparte;
• Cortar las patatas en rodajas finas y ponerlas a hervir con las raíces. Si no hay ninguno, entonces la hoja de laurel, el eneldo seco y la pimienta pueden reemplazar completamente la raíz de apio o perejil;
• Cortar el calabacín en tiras finas. Sal ligeramente, decanta el líquido manifestado. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pele y pique;
• envíe champiñones, verduras y calabacines al caldo hirviendo. Cocine durante 12 a 14 minutos. Al final, vierta la masa de tomate, sazone con ajo y perejil fresco.

La segunda opción es una sopa rápida. Para él necesitarás: una pequeña mezcla de coliflor y brócoli congelados, champiñones, verduras, tomates y hierbas. Por ejemplo, las setas ostra, también están disponibles durante todo el año. Lavar, cortar las patas, poner a hervir las tapas con las patatas en rodajas finas. El proceso de cocción durará 20 minutos. Durante este tiempo, cocine dos asados. En una sartén se saltearán cebollas, zanahorias y pimientos dulces. En el segundo, las inflorescencias de repollo comenzarán a sonrojarse. Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos, picarlos, enviarlos al repollo, debería obtener una especie de "puré de papas". Sal. Tan pronto como las patatas estén cocidas, poner las verduras fritas en la sartén y hervir un rato. Servir con una cucharada de mayonesa.

El nivel de dificultad aumenta

El borscht con ciruelas y champiñones sorprenderá y seguramente atraerá a los gourmets caprichosos. Sin embargo, para preparar un plato así, tendrás que retocar un poco la cocina. Cocinar paso a paso:

1. Prepara caldo de carne. Vierta la pierna de pollo con agua purificada, agregue una zanahoria entera, una cebolla pequeña, hojas de laurel y un diente de ajo. Una vez que la carne esté hervida, colar el caldo.
2. Ralle las remolachas y las zanahorias en una gran fracción de rallador, envíelas a cocinar en el caldo terminado durante 15 a 16 minutos, coloque allí las papas y el repollo. Cocine hasta que las patatas estén listas.
3. Cortar los champiñones en rodajas, picar las ciruelas pasas, picar la cebolla en cubos. Freír todo en aceite vegetal caliente.
4. Prepara la salsa de tomate. Sumerja los tomates frescos en agua hirviendo, quíteles la piel y pique hasta obtener un puré. En un bol, mezcle unas cucharadas de postre de pasta de tomate con ajo picado, hierbas, azúcar y sal. Diluir la masa con un vaso de agua hervida, agregar tomates frescos.
5. Envíe el aderezo de champiñones al caldo, vierta la mousse de tomate, deje hervir a fuego lento durante 10-11 minutos.
6. Servir con crema agria, mayonesa, vinagre.

Suena inusual, pero el sabor de una sopa así te hará pedir más de un suplemento. Sin embargo, primero debes cocinarlo. Prepare el caldo de pollo: la pechuga de pollo se separa de la piel dañina, se corta en trozos y se envía a la sartén junto con el apio, la hoja de laurel y los dientes de ajo. Los champiñones se cortan en cuartos, se fríen del exceso de líquido, se salan y se enfrían. Cortar unos pepinos encurtidos en aros finos, las aceitunas verdes sin relleno también se cortan en círculos. Freír las cebollas, las zanahorias y los pimientos hasta que estén cocidos, agregarles pepinos, aceitunas y ajo. Endulzar un poco, al final poner una cucharada de pasta de tomate. Envíe las papas a cocinar hasta que estén cocidas en caldo de pollo, vierta allí la fritura. Sirva con un trozo de pan blanco aromático, una cucharada de deliciosa crema agria, coma con apetito.

Comida para los más pequeños

Todos los padres saben lo difícil que es a veces alimentar a sus hijos. O no les gusta el borscht o simplemente les encanta, en una hora pueden tener hambre y, mientras la comida se calienta, pierden el apetito. En una palabra, a veces resulta difícil meterles comida sana. Esto significa que es necesario cocinar de tal manera que los pequeños ladrones pidan suplementos y no abran las boquillas de los platos. Intentemos esto:

1. Las setas están permitidas y recomendadas para niños a partir de 3 años.
2. Tomamos hongos probados. Es necesario elegir los champiñones más pequeños, pelarlos, freírlos en una sartén caliente y luego freírlos enteros en mantequilla y sal.
3. Hervir la pechuga de pollo, quitar la espuma, reducir el fuego, llevar el caldo a transparencia.
4. Cortar las patatas y enviarlas al pollo. Cocine más.
5. Cortar el pimiento dulce en aros finos, freír en aceite con sal y poner en una servilleta.
6. Freír las cebollas, las zanahorias, los tomates y picar con una batidora.
7. Dividir los floretes de brócoli en trozos pequeños, enrollarlos en harina, freírlos y ponerlos en una servilleta para eliminar el exceso de grasa.
8. Moler las papas y los trozos de pechuga con una licuadora, agregarles mousse de verduras y hervir durante 5-6 minutos.
9. Envíe con cuidado los champiñones, los pimientos y el brócoli a la sartén y cocine durante 2 a 3 minutos.