¿Qué cocinar tan sabroso e inusual? Esta pregunta siempre la enfrentan las amas de casa concienzudas. Cuando ya se han probado todas las recetas y se han probado todas las opciones para varias ensaladas, llegan al rescate las cestas con relleno, cuyas recetas comentaremos en este artículo.

Un poco sobre la base misma.

Probablemente, casi todas las amas de casa saben qué son las cestas rellenas. Las fotos de deliciosas tartaletas con varios rellenos conquistan el corazón de muchos gastrónomos, impulsándolos a inventar cada vez más delicias nuevas.

¿Qué sirve de base para las propias cestas? Es muy importante saberlo, ya que el sabor del plato y el uso del relleno dependen del tipo de masa.

Hay muchas recetas de cestas rellenas que se pueden preparar con hojaldre, galletas de mantequilla o masa de levadura. Por supuesto, las tartaletas preparadas se pueden comprar en casi cualquier tienda. Pero esta no siempre es la mejor opción en cuanto a beneficios y sabor del plato.

A continuación le ofrecemos una variedad de recetas para llenar cestas (con fotos, instrucciones paso a paso y consejos útiles).

Masa de mantequilla delicada

La mayoría de las veces, se hornean tartaletas.

Para preparar esta masa necesitas poco:

• harina en una cantidad de 320 g;
• margarina - doscientos gramos;
• yema - dos piezas;
• agua - cuatro cucharadas;
• sal - una o dos pizcas (al gusto).

El proceso de preparación de las cestas no te llevará mucho tiempo:

1. Agrega margarina picada a la harina tamizada y mezcla todo, frotando bien con las manos hasta que se formen finas migas.
2. Después de esto, se agrega agua y sal a la masa, se vuelve a amasar todo y se enrolla formando una bola grande, que se debe colocar en el refrigerador durante una o dos horas.
3. Luego, la masa se debe dividir en trozos pequeños y colocar en moldes especiales.
4. El tiempo de horneado es de 20 a 25 minutos, con el horno calentado a doscientos grados. Es muy importante no cocinar demasiado aquí para que la masa fina no se queme.

base de crema agria

Para la próxima receta de deliciosas tartaletas necesitarás adquirir los siguientes productos:

• 480 gramos de harina;
• trescientos gramos de margarina;
• trescientos gramos de crema agria.

El método de preparación tampoco será difícil para ninguna ama de casa:

1. Picar la margarina con un cuchillo.
2. Combínalo con harina y muele hasta que se formen migas.
3. Agrega la crema agria poco a poco, amasando la masa.
4. Deja que la masa repose adecuadamente en el frigorífico (esto tardará aproximadamente una hora).
5. Hornee a una temperatura no superior a 180 °C, no más de media hora.

Estas abundantes tartaletas serán una decoración digna de cualquier mesa festiva y también diversificarán su menú diario.

Base de queso deliciosa

Hace cestas realmente inusuales y satisfactorias. Para prepararlos es necesario tomar los siguientes ingredientes:

• queso duro de cualquier tipo y marca: un cuarto de kilogramo;
• harina (incluso puedes almidonar) - una cucharada.

1. Rallar el queso en un rallador grueso, agregar harina o almidón y mezclar.
2. Luego coloca una pequeña cantidad de esta mezcla en una sartén o bandeja para hornear fría. Poco a poco, a medida que se calienta, el queso se derretirá y se volverá elástico. Tenga cuidado de no quemarlo.
3. Una vez que el queso se haya derretido, se debe retirar con una espátula y colocar sobre un vaso o vaso pequeño al revés, en el exterior del recipiente.
4. Luego, después de mojarte las manos en agua fría, debes presionar el queso contra el fondo y las paredes del recipiente, luego asegurarlo con hilo o banda elástica y dejarlo así hasta que se enfríe por completo.

Entonces, nos familiarizamos con las tres recetas más comunes para hacer tartaletas. Pasemos ahora a la pregunta más deliciosa y entretenida: crear el relleno.

Rellenos para cestas de masa quebrada

Un aperitivo en forma de tartaleta de masa quebrada definitivamente complacerá a cualquier gourmet, especialmente porque la variedad de rellenos es simplemente asombrosa. La mayoría de las veces, estas tartaletas se sirven con rellenos dulces, pero discutiremos esta opción un poco más adelante. Y en este apartado hablaremos de rellenos salados para cestas de galletas de mantequilla (con fotos y consejos para prepararlas).

Por ejemplo, puede tomar el siguiente conjunto de productos:

• cien gramos de queso duro;
• un tomate mediano;
• cien gramos de champiñones fritos (o cualquier otro champiñón);
• cien gramos de lengua de cerdo o ternera hervida;
• cincuenta gramos de anchoas;
• mayonesa al gusto.

Para preparar un delicioso relleno para cestas de galletas de mantequilla con estos ingredientes, debe picar finamente todos los productos mencionados anteriormente (rallar el queso en un rallador grueso), sazonar con mayonesa y colocar en una cantidad conveniente sobre tartaletas enfriadas. Puedes decorar con hojas de perejil.

Como ves, la receta de cestas de galletas de mantequilla con relleno es sorprendentemente elemental y sencilla.

Otra opción para rellenar este tipo de tartaletas sería utilizar todo tipo de ensaladas.

Llenado conveniente

Si no sabe con qué rellenar las tartaletas, le informamos sobre la forma más fácil y cómoda de rellenarlas: las ensaladas, conocidas por todos.

Por ejemplo, ensalada de cangrejo. Para prepararlo no necesitarás utilizar arroz, pero sí necesitarás llevar los siguientes ingredientes:

• veinte gramos de palitos de cangrejo;
• cincuenta gramos de queso;
• cincuenta gramos de aceitunas, preferiblemente sin hueso;
• cincuenta gramos de piña (enlatada);
• Hojas de lechuga;
• mayonesa para aderezo (al gusto).

Para preparar este sencillo relleno, se deben picar finamente todos los productos mencionados anteriormente (preferiblemente en trozos iguales), mezclar y condimentar con mayonesa. Antes de transferir la ensalada a tartaletas, coloque una pequeña hoja de lechuga verde en el fondo de cada molde.

"Olivier" es otra ensalada que puede servir como relleno para una canasta. Es cierto que esta vez no es necesario llevar patatas ni zanahorias para prepararlo. Sólo necesitarás:

• filete de pollo hervido o salchicha - 50 g;
• champiñones fritos: trescientos gramos;
• huevo cocido - tres piezas;
• cebolla - una pieza;
• mayonesa.

Freír las cebollas con los champiñones. En este momento, corta la carne (o salchicha) y el huevo en trozos pequeños y mézclalos con mayonesa. Coloque la mezcla de huevo y carne en las tartaletas y decore con champiñones fritos y hierbas.

Para preparar otra ensalada como relleno, es necesario tomar el siguiente conjunto de productos:

• una lata de hígado de bacalao enlatado;
• huevos - cuatro piezas;
• cien gramos de queso;
• cebollas verdes;
• mayonesa.

Cuidemos primero los huevos. Se deben hervir y luego separar las claras de la yema. Picar finamente la clara y triturar la yema con un tenedor. También cortamos el hígado y luego lo mezclamos con proteínas. Sazone todo con mayonesa.

Coloque el relleno terminado en tartaletas. Decora la parte superior con yema y hierbas picadas.

Muchas amas de casa experimentadas añaden otros ingredientes a esta receta. Por ejemplo, cien gramos de zanahorias hervidas y pepinos encurtidos o encurtidos. Esto hace que el relleno tenga una apariencia más brillante y un sabor más exótico.

Rellenos para tartaletas de queso

A continuación encontrará recetas con fotos y descripciones paso a paso.

Para rellenar las tartaletas de queso, toma los siguientes ingredientes:

• 5 cucharadas de arroz;
• 5 cucharadas de maíz enlatado;
• ocho trozos de palitos de cangrejo;
• un pepino fresco;
• mayonesa y sal - al gusto.

En primer lugar, hierve el arroz hasta que esté completamente cocido y se enfríe. Luego corta los palitos de cangrejo y el pepino en cubos pequeños y escurre el líquido del maíz enlatado. Luego de esto, mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa y colocar en moldes.

Para la próxima receta de relleno de tartaleta de queso necesitarás utilizar:

• 250 g de camarones cocidos;
• uno o dos tomates;
• uno o dos dientes de ajo;
• mayonesa, hierbas, sal al gusto.

El ingrediente más importante, por supuesto, son los camarones. Se deben hervir en agua con sal con hojas de laurel, especias y jugo de limón. Cuece los camarones por no más de diez minutos, hasta que floten hacia la superficie del agua.

El siguiente paso es quitarle la piel al tomate (opcional) y picar los ajos. Luego hay que picar finamente los camarones y los tomates.

Después de mezclar todos los ingredientes y condimentarlos con mayonesa, poner nuestro delicioso relleno en cestas de queso.

¿Con qué más puedes rellenar estas tartaletas? Puedes preparar los siguientes ingredientes:

• filete de pollo - 200 gramos;
• cualquier champiñón: doscientos gramos;
• zanahorias - 100 g;
• cebollas - 50 gramos;
• mayonesa - para aderezo;
• verduras y tomate - para decorar el plato.

Ahora hagamos el relleno:

1. El filete se debe hervir en agua con sal, al igual que los champiñones. Si toma hongos porcini o champiñones, no es necesario hervirlos.
2. Rallar las zanahorias en un rallador mediano, picar finamente la cebolla, los champiñones y el pollo.
3. Freír los trozos de carne en aceite vegetal, luego agregar a la sartén la cebolla, la zanahoria y los champiñones cada tres minutos. No olvides revolver regularmente.
4. A continuación, agregue mayonesa a la masa caliente, mezcle nuevamente y cocine a fuego lento tapado durante uno o dos minutos.
5. En cuanto el relleno se haya enfriado, rellena las tartaletas con él y sirve.

Un relleno muy inusual para las cestas de queso sería la carne ahumada. Para esto necesitamos:

• 400 g de carne ahumada;
• 5-6 trozos de tomates;
• cinco dientes de ajo;
• al gusto: mayonesa, sal, pimienta, hierbas.

Picar finamente la carne ahumada y los tomates, picar el ajo con una prensa. Agregue las especias y sazone con mayonesa. Decoramos las cestas terminadas con hierbas picadas.

Como ves, las tartaletas de queso quedan muy ricas rellenas de marisco o carne.

Relleno para cestas de gofres

Puedes comprar tartaletas de gofres en casi todas partes. ¿Con qué debemos llenarlos? A continuación se muestran algunas recetas rápidas que le ayudarán a complacer a sus invitados con un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Comencemos con los siguientes productos:

• 200 gramos de salchicha hervida y zanahorias coreanas;
• cien gramos de queso;
• y, por supuesto, mayonesa para aderezar.

Las cantidades de ingredientes mencionadas anteriormente son para 10 porciones.

Entonces, corta la salchicha y el queso en cubos pequeños, luego mézclalos con las zanahorias, sazona todo con mayonesa y ponlo en moldes. Después de esto, es recomendable servir las tartaletas en la mesa inmediatamente para que no se mojen ni se rompan.

Para los vegetarianos o aquellos que están a dieta pero quieren darse un capricho con algo sabroso, esta receta es adecuada:

• 350 gramos de remolacha;
• 75 gramos de nueces;
• tres dientes de ajo;
• sésamo, hierbas - para decoración;
• sal, mayonesa.

Primero, hierve las remolachas y rállalas con un rallador mediano o fino. Picar las nueces y el ajo, combinar con la remolacha y sazonar con mayonesa. Luego ponemos todo en tartaletas y decoramos con semillas de sésamo o hierbas picadas.

Postres abundantes y deliciosos.

Por supuesto, no se puede dejar de mencionar el relleno dulce para cestas, que sirve como manjar tanto para la mesa festiva como para el menú diario.

Preparar tartaletas como postre implica utilizar diversas bayas, frutas y cremas. Hablaremos de esto con más detalle a continuación.

Requesón como relleno principal.

Mucha gente considera los postres más deliciosos elaborados con cestas de galletas de mantequilla. El relleno de estas tartaletas debe resultar tierno y ligero. Por ejemplo, puede tomar la siguiente lista de productos:

• requesón en una cantidad de 150 gramos;
• medio vaso de crema agria;
• 3 cucharadas de azúcar (preferiblemente azúcar en polvo);
• cucharadita de almidón.

Mezclar todos los ingredientes, batir con una batidora y colocar en tartaletas. Puedes verterles caramelo o glaseado encima y poner una pequeña baya ácida dentro.

Relleno de cereza

Este manjar satisfará a cualquier gourmet. Por ejemplo, puede agregar rellenos de los siguientes productos a las tartaletas de mantequilla:

• fresco o sin semillas (400 gramos);
• crema (125 ml);
• leche (125 ml);
• mantequilla (50 gramos);
• huevos (una pieza);
• azúcar (dos cucharaditas);
• almidón (20 gramos).

Entonces, mezcle todos los ingredientes (excepto las bayas), póngalo a fuego lento y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente.

Ponemos varias cerezas en cada tartaleta, luego las rellenamos con natillas y las metemos al horno a hornear. El tiempo de cocción óptimo es de veinte minutos a una temperatura de 180-200 grados.

manzana apetitosa

Una buena idea a la hora de hornear tartaletas es utilizar moldes para tartas cubiertos. Para hacer esto, desde la base es necesario preparar pequeños círculos en forma de tapas. ¿Con qué rellenar las tartaletas?

Aquí tienes una opción:

• un vaso y medio de puré de manzana;
• 2 cucharadas de almendras o maní (tostados);
• Azúcar en polvo para decoración.

Entonces, mezcle los ingredientes, póngalos en moldes y cubra con “tapas” redondas. Luego metemos las cestas en el horno y horneamos durante no más de media hora a una temperatura de 190-200 grados.

Antes de servir el plato, espolvorear con azúcar glass.

No te olvides de la improvisación.

Como ves, existe una gran variedad de recetas de rellenos para cestas. Es imposible mencionarlos todos, pero uno se da cuenta de lo principal: la improvisación es importante a la hora de preparar el relleno para tartaletas.

Así que no tengas miedo de experimentar. Todo lo que tengas a mano servirá aquí. Si desea que el plato se sirva como aperitivo, entonces para su relleno son adecuadas salchichas, champiñones, trozos de carne, mariscos, quesos, verduras y mucho más. No olvides condimentar todo con mayonesa o cualquier otra salsa adecuada, y decorar también con hierbas picadas.

Si prepara tartaletas como postre, puede diversificarlas con requesón y natillas, así como con abundantes rellenos de frutas y bayas. Muchas amas de casa rellenan estos rellenos con su propia gelatina preparada, que parece original y tentadora. Puedes decorar estos platos con glaseado, caramelo o chocolate rallado.

Las tartaletas de hojaldre son una excelente opción para preparar pasteles rápidos para el desayuno. Al mismo tiempo, puedes experimentar con el relleno todo lo que quieras: bayas frescas, bayas congeladas, mermelada, semillas de granada, espinacas, huevos, carne picada, patatas.

Las tartaletas son uno de los tipos de comida más bellos y deliciosos. Esta cesta preparada se puede llenar con casi cualquier relleno, lo que la convierte en un componente casi universal en cualquier mesa.

• Para hacer tartaletas en casa a partir de hojaldre necesitaremos moldes para muffins o materiales disponibles.
• Puedes usar hojaldre comprado en la tienda, simplemente descongelarlo y hacer tartaletas con hojaldre ya preparado, pero es mucho más sabroso hacerlo tú mismo.

Tartaletas de hojaldre

Ingredientes:

• Hojaldre – 300 g
• Huevo - 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Divida la capa de masa en 12 cuadrados iguales.
2. Necesitas hacer lados a partir de 6 cuadrados; para hacer esto, debes cortar círculos del tamaño requerido usando un vaso como este.
3. Unte cada cuadrado con clara de huevo y coloque los lados encima.
4. Pincelar la parte superior con yema de huevo. Transfiera los trozos a una bandeja para hornear engrasada y hornee en un horno precalentado a 220 grados durante 20 minutos.
5. Las tartaletas están listas, rellénalas con cualquier relleno.

Vol-au-vents (tartaletas) de hojaldre

Volován elaborados con masa de hojaldre- Las tartaletas ligeras y aireadas decorarán la mesa festiva. Puedes hacer tu propia masa para volovanes o puedes utilizar hojaldre ya preparado. El hojaldre se elabora impecablemente en producción, debes esforzarte mucho para hacerlo tú mismo, es posible que no funcione la primera vez, necesitarás experiencia y tiempo. Puedes comprar volovanes ya preparados hechos de hojaldre, pero si los horneas quedarán mucho más sabrosos. Preparar volovanes no lleva mucho tiempo. De varias capas, crujiente, rosado y delicioso, cualquier relleno y un aperitivo elegante están listos.

Ingredientes:

• Hojaldre sin levadura - 500 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Harina - 2 puñados
• Papel de horno

Metodo de cocinar:

1. Descongela el hojaldre sin levadura a temperatura ambiente. Espolvorea la superficie de la mesa con harina y extiende la masa.
2. Estirar la capa de hojaldre doblando su tamaño. Debe extenderse con cuidado en una dirección para no romper las capas. Como tengo 2 capas en el paquete, las hice una por una. Es necesario cortar la masa en círculos con un diámetro de 8 cm.
3. Es mejor pensar de antemano cómo recortarlos; necesitarás círculos de dos diámetros: más grande y más pequeño, de 8 cm y de 5 cm. Todo depende del tamaño que quieras que tengan los volovanes. Para el relleno de caviar rojo, es mejor hornearlos con un diámetro menor; para el relleno en juliana o ensalada, es mejor hornearlos con un diámetro mayor. Los vol-au-vents son un aperitivo de 1 bocado, muy convenientes para una mesa de buffet.
4. Resulta que tengo a mano un tarro de papilla y un biberón; conviene cortarlos en vasos más finos que las paredes. El resultado fueron 18 vueltas. Reservar 6 círculos con un diámetro de 8 cm. Servirán de base para el vol-au-vent o el fondo.
5. De los demás, recorta el círculo interior para hacer anillos. Separar la clara de la yema. Con un cepillo, cepille el contorno exterior del fondo del volován con clara de huevo, conecte los dos anillos al círculo inferior. Recibirás un vaso. Repite el proceso desde la segunda capa de masa.
6. Cubre una bandeja para hornear con pergamino. Colocar los volovanes de hojaldre y pincelarlos con yema batida hasta que se doren. Precalienta el horno a 200 grados, hornea los vol-au-vents de hojaldre durante 20-25 minutos hasta que se doren. Al hornear, el hojaldre subirá y los vol-au-vents tomarán forma de copa cilíndrica.
7. Los volovanes en el horno pueden desplegarse como un acordeón, ya que el hojaldre suele subir de manera desigual. No hay problema, después de sacarlo del horno, dóblalo con cuidado con las manos y dale la forma correcta. Los volovanes de hojaldre están listos. Como resultado, obtuvimos 12 piezas de volovanes confeccionados. Rellena con diferentes rellenos y disfruta.

Tartaletas saladas clásicas

Ingredientes:

• 1 paquete de hojaldre ya preparado sin levadura (500 g.)
• 1 huevo (opcional)
• Un poco de harina para extender la masa.
• papel para hornear (opcional)

Metodo de cocinar:

1. Desenrolle la masa previamente descongelada, si está empaquetada en un rollo, córtela por la mitad. Si la masa se vendió en 2 o más capas, entonces todo es más sencillo con 1 o más cortes. Antes de cortar, si es necesario, puedes espolvorear con harina y retirar el exceso.
2. Espolvorea una mitad de la masa con harina por ambos lados y cubre con film (para que no se seque hasta que tus manos la alcancen), empieza a trabajar con la segunda. Cortamos la capa en 4 partes aproximadamente iguales de largo y ancho (no es necesario medir todo hasta mm) y obtenemos 16 espacios en blanco rectangulares.
3. Corté con 2 cuchillos, cortando con un cuchillo afilado a lo largo de otro largo, como una regla. En consecuencia, para variar, puede cortar cuadrados, triángulos, rombos y otras formas cortándolos de forma un poco diferente.
4. Cogemos un trozo y retrocediendo un poco, según qué tipo de lados queramos que tenga el vol-au-vent, comenzamos a cortarlo bien con un cuchillo afilado. Es mejor hacer esto sujetando la masa con dos dedos, cortando entre los dedos, para que la pieza de trabajo no se escape ni se arrugue, sino que se corte.
5. Saque el centro recortado y extiéndalo al tamaño de la pieza exterior. 1-2 rollos de largo y 1-2 rollos de ancho, espolvoreando con harina donde sea necesario. Probémoslo, la parte inferior puede ser más grande que los lados, pero no debe ser más pequeña que ellos. No es necesario ajustar la túnica a la túnica; luego se puede cortar el exceso.
6. Coloque el fondo en una bandeja para hornear con pergamino. Lubricar con huevo ligeramente batido, puedes usar leison o incluso puedes usar agua corriente. Coloca los lados en el fondo. ¡1 vol-au-vent está listo para hornear! El resto de volovanes hacemos de esta forma. El exceso de masa del fondo que sobresale de los lados se puede cortar fácilmente con un cuchillo; solo se pueden cortar las que sobresalen, otras quedarán prácticamente invisibles después de hornear;
7. No es necesario pintar los lados con huevo ni espolvorear harina, porque... Si se colocan en las partes ascendentes laterales, esto puede empeorar el levantamiento en este lugar y los volantes quedarán torcidos o simplemente no se elevarán bien.
8. Calienta el horno a 220 grados. Coloque la bandeja para hornear con volovanes en un horno caliente durante 10-15 minutos. Es recomendable no abrir el horno hasta el primer ascenso, entonces podrás hacerlo. De la segunda mitad de la masa hacemos 16 piezas más.

Tartaletas de hojaldre sin levadura

Es un placer preparar tartaletas de hojaldre sin levadura, de forma rápida y sencilla. Incluso un principiante puede manejar esto. Y el plato resulta bonito y sabroso. Puedes utilizar cualquier tipo de paté o una ensalada no muy húmeda para que las tartaletas no tengan tiempo de mojarse antes de comerlas.

Ingredientes:

• Hojaldre sin levadura – 250 gramos
• Carne de ave – 200 gramos
• Mantequilla – 80 gramos
• Sal y pimienta para probar
• Jugo de limón – aproximadamente 1 cucharadita
• Caldo de pollo – 50 gramos

Metodo de cocinar:

1. Espolvorea la mesa con harina y coloca encima la masa previamente descongelada, extiéndela un poco con cuidado de no romper la forma.
2. Y recorta círculos con un vaso, que debe ser un poco más grande que el molde.
3. Por cierto, puedes simplemente cortar la masa en cuadritos, como en la siguiente receta, y luego la tartaleta tendrá una forma original.
4. Coloca los círculos en los moldes y presiónalos contra las paredes. Es mejor engrasar los propios moldes con aceite para que la masa no se pegue.
5. Y para que las cestas se horneen de manera uniforme, debes llenarlas con guisantes o frijoles.
6. Hornee hasta que esté cocido, unos 25 minutos.
7. Mientras se hornean hay que hacer el paté.
8. Muele la carne de ave en una licuadora o picadora de carne hasta obtener la consistencia deseada. Agrega el caldo de pollo, la mantequilla y el jugo de limón + pimienta y sal. Y mezclar todo nuevamente. Colocar en el frigorífico para que el paté espese.
9. Sacamos las tartaletas del horno y retiramos los guisantes. Retira las tartaletas de los moldes y espera hasta que se enfríen.
10. Transfiera el paté a una manga pastelera y rellene las tartaletas enfriadas.

Tartaletas de hojaldre con pollo

Las tartaletas con relleno son uno de los snacks favoritos de muchos. A menudo los cocino durante las vacaciones. Puedes improvisar con el relleno, puede ser cualquier cosa y siempre queda muy rico. Las tartaletas se pueden comprar en la tienda, las hay de diferentes tipos, de arena o de gofre. En esta ocasión prepararemos tartaletas de hojaldre en casa. Se preparan de forma muy sencilla y rápida, lo que es de gran importancia sobre todo en días festivos, cuando hay que tener todo listo. Las tartaletas pueden tener cualquier forma, redondas o cuadradas.

Ingredientes:

• rodajas de piña enlatada (7 piezas);
• tartaletas (10 piezas);
• semillas de granada para decoración (a su discreción);
• queso duro (110 g);
• sal al gusto);
• eneldo para decoración;
• mayonesa ligera (2 cucharadas);
• nueces peladas (50 g);
• filete de pollo en trozos grandes (250 g);

Metodo de cocinar:

1. Lave bien el filete de pollo, cocine hasta que esté listo, luego enfríe en el caldo, luego pique el pollo hervido lo más finamente posible, transfiéralo a un bol y agregue queso rallado.
2. Muele las nueces. Picar los aros de piña enlatados lo más finos posible, luego poner todos estos componentes picados en un bol con el filete de pollo picado, agregar mayonesa ligera en la cantidad requerida y mezclar todo.
3. Luego transfiera en porciones iguales a tartaletas previamente preparadas, decore con ramitas de eneldo fresco y semillas de granada.

Tartaletas en capas con trucha

Ingredientes:

• masa de hojaldre congelada una hoja
• deliciosa trucha ligeramente salada 1 paquete 300 gramos
• perejil, cilantro, una cucharada
• media cebolla mediana
• vinagre de vino 2 cdtas.
• aceite de oliva virgen extra 2-3 cucharadas.
• pimienta negra recién molida al gusto
• huevo 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. Cogemos una capa de masa congelada y la descongelamos sobre la mesa, después de espolvorearla con harina.
2. Coloca la masa sobre la tabla y córtala en 4 partes. Por supuesto, puedes utilizar moldes y recortar bonitos círculos. Pero sentí pena por la masa y simplemente la corté en 4 partes.
3. Con la punta de un cuchillo, no cortamos completamente la masa por dentro, alejándonos del borde aproximadamente un centímetro, como se muestra en la foto.
4. Separar la yema de la clara, añadir una cucharadita de agua a la yema y remover. Unte la yema sobre la masa con un cepillo.
5. Coloca las tartaletas en una bandeja para horno sobre papel de horno engrasado. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.
6. Sacamos las tartaletas. Cortamos la parte superior de la masa por las costuras y sacamos la mitad del interior.
7. Retire la piel del pescado y córtelo en cubos de 1 cm. No olvide quitarle las espinas. Pica las verduras y colócalas en un recipiente con el pescado. Cortar la cebolla en cubos, verter vinagre durante 5 minutos.
8. Agrega la cebolla al pescado. Vierta aceite de oliva sobre el pescado y revuelva.
9. Coloca el pescado en la tartaleta. Tome sólo pescado muy sabroso.
10. Si tienes cebollas verdes, no tienes que poner nada más además de ellas y aceite de oliva. El sabor será genial.
11. La trucha se puede sustituir por queso en salmuera y sin sal, como Mozzarella o Suluguni (joven).
12. El sabor no será menos bueno. Y, por supuesto, para cualquier otro pescado rojo, y especialmente bueno para el caviar de lucio.

Tartaletas de hojaldre con salmón

Ingredientes:

• Filete de salmón ahumado - 120 gramos
• Hojaldre - 250 gramos
• Queso crema - 100 gramos (el queso Philadelphia es excelente)
• Hojas de espinaca - 70 gramos
• chalote - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Huevo - 1 pieza
• Aceite de oliva - 20 ml (para freír)
• Sal y pimienta negra - Al gusto
• Manojo de perejil y eneldo - 1 pieza (para decoración)

Metodo de cocinar:

1. Lavar las espinacas con agua fría y esperar hasta que se seque.
2. Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén dorados, luego agregar las espinacas. Reduzca el fuego y saltee hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego, sal y pimienta.
3. Vierte todo de la sartén en una licuadora, agrega el queso crema y muele.
4. Estirar el hojaldre hasta que tenga un grosor de 2 mm y recortar círculos de 6 cm. Hacer cortes y lados a lo largo de los bordes.
5. Coloca las tazas en una bandeja para hornear engrasada, úntalas con huevo batido y hornea por 12 minutos a 190 grados.
6. Retirar del horno y mientras estén calientes formar las cestas. Estamos esperando que se enfríe.
7. Llena las cestas con la mezcla cremosa de espinacas y una rodaja de filete de salmón.
8. Decorar con hierbas y servir preferiblemente inmediatamente.

Tartaletas de hojaldre con palitos de cangrejo

Ingredientes:

• hojaldre 300 g
• paquete de palitos de cangrejo
• 3-4 ramitas de eneldo
• sal, pimienta al gusto
• 1 huevo cocido
• 1/2 cebolla
• mayonesa 2 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Primero, horneemos tartaletas de hojaldre. Yo uso hojaldre congelado y primero lo descongelo según las instrucciones del paquete.
2. Luego recortamos los cuadrados con un cortador de cuadrados, y por cada segundo cuadrado recortamos otro cuadrado más pequeño en el interior. El contorno restante son los lados de nuestras tartaletas.
3. Engrasar un cuadrado grande con huevo y pincharlo con un tenedor, pero no del todo, y colocar encima el contorno del cuadrado. Hornea en el horno precalentado a 200 C durante 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
4. Mientras se hornean nuestras tartaletas, hacemos el relleno: picamos finamente los palitos de cangrejo, el huevo cocido, la cebolla, las hierbas, la sal, la pimienta y sazonamos con mayonesa.
5. Deje enfriar las tartaletas terminadas y rellénelas con palitos de cangrejo. Un aperitivo maravilloso, festivo y sabroso está listo.

Receta de hojaldre para tartaletas

Ingredientes:

• Harina - 0,5 kg;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Mantequilla - 400 g (2 paquetes);
• Azúcar - 1 cucharada de postre;
• Agua hervida - 1 vaso;
• Sal -0,5 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, debemos preparar los productos para el hojaldre. A continuación, mezcle el azúcar y la sal en agua.
2. Añade el huevo al vaso y mezcla todo bien. Ahora vierte toda la mezcla líquida en la harina y mezcla bien. Cuando la masa esté bien amasada tapar con una toalla y dejar actuar media hora.
3. Cortar la mantequilla en 12 trozos y dejar a temperatura ambiente.
4. Pasados ​​​​los 30 minutos, volver a amasar bien la masa y enrollarla hasta formar una torta fina de hasta 2 mm de espesor.
5. Untar encima una parte del aceite.
6. Doblamos nuestra masa en un sobre y la espolvoreamos con harina y nuevamente la enrollamos hasta formar una torta fina y plana. Aplica un trozo de mantequilla al pan plano y dóblalo también formando un sobre. Realizamos este trámite 10 veces más.
7. Espolvorea bien la mesa con harina. Extender nuestro hojaldre en una dirección.
8. Usando un vaso de vidrio normal, recorta círculos alrededor de todo el perímetro de la masa. Deberías obtener un número par de círculos. Puedes ponerlos en moldes para muffins.
9. Dejamos a un lado la mitad de las preparaciones, este será el fondo de la tartaleta.
10. Hacemos lados de la mitad restante. Tome un recipiente más pequeño que un vaso (vaso de chupito, vaso medidor). Ahora utilizamos este vaso para cortar los lados de nuestra tartaleta.
11. Vale la pena considerar que cuanto más ancha sea la franja, más hermoso será el costado.
12. Colocamos los aros resultantes sobre una base redonda que teníamos aparte.
13. Para evitar que se queme el fondo al hornear, haga agujeros en varios lugares con una cerilla.
14. Cogemos una bandeja de horno de un tamaño adecuado y colocamos con cuidado nuestras preparaciones sobre una hoja de papel de repostería dispuesta sobre ella.
15. ¿Cómo hornear y cómo hacer tartaletas para que no se quemen?
16. Precalienta el horno a una temperatura de 220 C 0 y hornea las tartaletas durante 15 minutos.
17. Cuando la masa esté dorada llega el momento de sacarlas del horno. Retire con cuidado nuestras tartaletas terminadas de la bandeja para hornear con unas pinzas o una cuchara y colóquelas en un plato para que se enfríen.
18. Puedes llenar estas deliciosas cestas con tus propias manos con ensaladas, cremas o bocadillos. La tartaleta rellena está lista para servir.

Tartaletas con remolacha y arenque

Un aperitivo muy sabroso y original para cualquier mesa, ya sea festiva o cotidiana, será un aperitivo con remolacha y arenque.

Ingredientes:

• Arenque ligeramente salado - 100 g;
• Tartaletas preparadas - 10 piezas;
• Mayonesa - 100 g;
• Remolachas - 1 grande;
• Hojas de lechuga y verduras para decoración.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las remolachas hasta que estén tiernas. Quitar la piel y rallar con un rallador grueso.
2. Vierta 1 cucharadita de mayonesa en el fondo de cada tartaleta y extiéndala con cuidado por los lados.
3. Colocamos encima una bonita hoja de lechuga, para que los bordes no sobresalgan de los lados, sino que enmarquen bellamente la cesta.
4. Con mucho cuidado coloca la remolacha rallada sobre la hoja de lechuga con una cucharadita.
5. Cortar el filete de arenque en tiras finas de no más de 3 cm de largo.
6. Coloca 2 de estas tiras en cada tartaleta encima de las remolachas.
7. Decorar con verduras y servir.

Tartaletas en capas con pescado rojo

Un aperitivo en porciones como tartaletas con delicado queso crema y pescado rojo será el mejor regalo tanto para una mesa festiva como para una acogedora cena familiar en su ocasión especial. Este plato te sorprenderá gratamente por su facilidad de preparación y combinación muy armoniosa de ingredientes. La agradable textura del hojaldre y la ternura del queso, la nota picante del ajo y el filete de pescado rojo ligeramente salado no dejarán indiferente a nadie.

Ingredientes:

• hojaldre (en la receta se usa sin levadura) - 500 gramos;
• pescado rojo - 150 gramos;
• queso crema o requesón tierno - 200 gramos;
• hojas de eneldo - al gusto;
• ajo - 1 diente;
• sal al gusto;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Las cantidades y pesos de los ingredientes enumerados para esta receta se basan en doce porciones de tartaletas. Entonces, si necesita una cantidad mayor o menor de porciones, puede variar con seguridad la “dosis” de los ingredientes.
2. Las tartaletas son una herramienta culinaria muy común hoy en día para servir maravillosamente aperitivos fríos o postres dulces. Se suelen comprar en tiendas culinarias y suelen estar elaborados con masa quebrada, que no gusta a todo el mundo. En nuestra receta en video te sugerimos hornear estas tartaletas de hojaldre, preparadas en casa o compradas en una tienda.
3. Para hacer 12 tartaletas basta con medio kilo de hojaldre. La lámina de dicha masa no se desenrolla, sino que la parte inferior de las tartaletas se corta directamente con un cortador de metal redondo. Si dicho corte no está disponible en la granja, se puede hacer utilizando un vaso con paredes delgadas. Leer más:
4. En 6 de cada 12 espacios en blanco, utilizando otro corte, se hacen fondos adicionales, dejando bordes de al menos 0,5 milímetros de espesor, que se convertirán en los lados de las tartaletas cuando se horneen en el horno. El resto del fondo sobrante se puede extender nuevamente para aumentar la cantidad de tartaletas o hornear en forma de bizcochos.
5. Coloque inmediatamente los fondos resultantes en una bandeja para horno cubierta con papel de horno, pínchelos por toda la superficie con un tenedor afilado para que no burbujeen durante el horneado y unte con huevo crudo con un cepillo. Luego coloca sobre ellas las diademas, presionando ligeramente para unirlas, y cúbrelas también con huevo crudo. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado a +200 C y asegúrate de que se dore, lo que indica que está lista. Deje que las tartaletas terminadas se enfríen y durante este tiempo prepare un relleno que se adapte a su idea creativa, incluso uno dulce con bayas o frutas.
6. En nuestro caso se trata de pescado rojo, queso crema o requesón tierno y graso, ajo, eneldo picado y especias, a partir del cual se prepara una mezcla de relleno con el pescado picado que sobra de la elaboración de las rosas decorativas, ayudándose de una cuchara para ablandar y mezclar. los componentes. El relleno bien mezclado se coloca en una manga pastelera provista de una bonita boquilla dentada 1H. Si no tiene una bolsa de este tipo, puede arreglárselas con una bolsa de plástico con una esquina cortada o simplemente sacar la mezcla del aderezo con una cuchara.
7. En este punto, es necesario cortar el pescado rojo en finas cintas longitudinales para poder doblar dos tiras en rosas de pescado rojo para decorar el canapé de tartaleta, que se insertan en el hueco del centro de la masa del aderezo. Al mismo tiempo, extienda los pétalos maravillosamente en forma de rosa. Las tartaletas resultantes son tan atractivas y deliciosas que serán lo primero que la gente comerá en un banquete festivo.

Cada vez que recibimos invitados, pensamos en qué cosa inusual podemos tratarles. A pesar de la variedad de recetas interesantes, siempre quieres sorprender a tus seres queridos con algo nuevo. Te ofrecemos una receta muy sencilla y extraordinaria. aperitivos.

Cestas de hojaldre con un increíble relleno de calabaza, cubiertas con crema y queso pegajoso: una adición colorida a cualquier mesa. La parte más difícil de prepararlos es descongelarlos. hojaldre. Incluso un principiante puede enfrentarse fácilmente a este plato.

Ingredientes

Preparación

1. 1 Cortar la pulpa de calabaza en cubos pequeños, pelar y picar la cebolla.
2. 2 Freír las verduras preparadas en una sartén en aceite vegetal hasta que la cebolla se vuelva transparente. Reducir el fuego, agregar la nata, la sal, la pimienta y el queso duro rallado.
3. 3 Sin dejar de remover, sofreír los ingredientes hasta que el queso se derrita. Deje enfriar el relleno terminado.
4. 4 Estirar y cortar la masa en cuadritos como se muestra en el vídeo. Coloca la masa en moldes para muffins, agrega el relleno y espolvorea con semillas de calabaza.
5. 5 Coloca los moldes en un horno precalentado a 180 grados durante 20 a 25 minutos.
6. 6 Cuando las tartas abiertas estén listas, decóralas con hierbas picadas.

¡Felicitaciones, las canastas brillantes con relleno están listas! Servir caliente. Para el relleno puedes utilizar lo que tu corazón desee: carne picada, patatas, champiñones, pollo y mucho más. Esperamos que te haya gustado esta idea, ¡compártela con tus amigos!

Este es un aperitivo clásico que decorará la mesa de cualquier festividad. En este artículo se enumeran recetas de masa y métodos para hornear cestas.

Desde hace muchos años, tartaletas rellenas: un refrigerio líder en cualquier mesa festiva o mesa de buffet. Esto sucede porque es fácil de preparar, puedes rellenarlo con cualquier ingrediente y es cómodo de comer.

La tartaleta es una especie de plato de masa comestible talla pequeña. Si se desea se puede rellenar con verduras, frutas, paté, ensalada de carne o pescado, nata o mermelada. Hay muchas opciones. El plato inmediatamente llama la atención de los invitados, entre todas las delicias que hay en la mesa, y siempre, como dicen, "explota con fuerza".

La clave para una tartaleta exitosa es una masa deliciosa, que se puede complementar con relleno. Por supuesto, puedes comprarlo en una tienda ya preparado. Sin embargo, para aquellos que quieran crear su propio plato único, es útil saber recetas de masa casera con tus propias manos.

Tartaletas - plato preparado

Hojaldre para tartaletas (sencillo):

Requerido:

• Harina– 550 g (más unos 30 g más para espolvorear, no olvides tamizar la harina).
• Margarina– 220 g (se puede sustituir por crema para untar)
• Huevo- 2 uds.
• Agua

Preparación:

• En primer lugar, debes tamizar la harina a través de un colador. Es bueno si haces esto dos veces.
• Batir los huevos con agua
• Derrite la margarina en el microondas y mézclala con la mezcla de huevo.
• Transfiera la masa a una superficie enharinada y forme una bola.
• Se debe envolver la masa en film y dejar reposar.
• La masa terminada se debe colocar en moldes para hornear. También puedes cortar el hojaldre en círculos y hornear, colocándolo sobre pergamino.
• Esta masa se hornea bastante rápido, 15 minutos serán suficientes a una temperatura de 190-200 grados.

Cestas caseras

Deliciosa masa de mantequilla para tartaletas: receta

El hojaldre es bastante ligero, mientras que las galletas de mantequilla tienen una densidad agradable. La deliciosa masa de mantequilla puede complementar muy bien cualquier relleno.

Necesitará:

• Harina– 500 g (más unos 30 g para espolvorear; asegúrese de tamizar la harina).
• Huevos– 8 uds.
• Agua– 3 tazas (peladas, no calientes)
• Manteca(73% de contenido de grasa) – 250 g (blando)
• Sal o azúcar(según el tipo de tartaleta)

Preparación:

• Se debe verter agua en una cacerola.
• Coloca la cacerola a fuego lento y agrega mantequilla al agua.
• Revuelva bien la mezcla hasta que la mantequilla se derrita.
• La masa no debe estar demasiado caliente.
• Agregue poco a poco la harina (la mitad de toda la parte), amase una masa choux bastante "líquida".
• Agrega todos los huevos poco a poco, amasa la masa, agregando toda la harina.
• La masa quedará bastante suave y elástica. Utilice un vaso o una taza para cortar círculos y luego colóquelos con cuidado en moldes para hornear.
• La masa de mantequilla se hornea bastante rápido y 15 minutos serán suficientes a una temperatura de 200 grados.

IMPORTANTE: Las tartaletas de mantequilla son aptas para rellenos de carne y dulces. Lo principal es agregar azúcar a la masa para tartaletas dulces.

Preparación paso a paso de tartaletas de mantequilla.

¿Cuál es la forma más sencilla de hacer masa para tartaletas?

Para preparar rápidamente tartaletas para la mesa navideña, muchas amas de casa necesitarán una receta de masa sencilla que se pueda preparar muy rápidamente.

Necesitará:

• Harina– 2 tazas de harina premium tamizada
• CCrea agria - 1 taza (200 ml, puedes usar crema agria con cualquier contenido de grasa).
• Mantequilla (73%)– 100 g (se puede sustituir por una mezcla de verduras y crema “para untar”).
• Sal y azúcar(si estás preparando tartaletas dulces).

Preparación:

• Derrita la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté suave.
• La harina hay que tamizarla, quizás dos veces.
• La harina se debe verter sobre la superficie de trabajo en un montón.
• La mantequilla blanda se debe mezclar con crema agria y gradualmente, agregando la masa cremosa a la harina, amasar la masa.
• La masa resultante se debe envolver en film transparente y colocar en el frigorífico para que “repose” durante al menos media hora.
• Después de “reposar”, la masa se corta en círculos usando el cuello de un vaso. Los círculos resultantes se colocan en moldes y se presionan con los dedos.
• Hornea las tartaletas durante unos 25 minutos y la temperatura del horno no debe exceder los 200 grados.

IMPORTANTE: Si necesitas rellenar las tartaletas con fruta, nata o mermelada, añade azúcar a la masa.

Preparación paso a paso de tartaletas dulces.

Necesitará:

• Harina– 600 g (unas 3,5 tazas, tamizadas)
• Leche
• Azúcar
• Levadura– 1 cucharadita. (use polvo de hornear seco)
• Sal– pellizcar
• Azúcar– 1 cucharadita. para la levadura (añadir más si las tartaletas son para repostería).
• Huevo- 2 uds.

Preparación:

• Calienta la leche hasta que esté tibia y agrégale azúcar.
• Vierte la levadura en la leche tibia y dale tiempo para que se disuelva y fermente.
• Luego, incorpora poco a poco los huevos a la leche.
• Agrega poco a poco la harina en trozos pequeños y amasa la masa.
• Para evitar que la masa se pegue a la superficie sobre la que la amasas y quede en tus manos, conviene untarlas con aceite vegetal.
• La masa terminada debe "reposar" un poco y solo entonces se puede colocar en moldes para hornear.
• Las tartaletas se hornean durante aproximadamente media hora, siempre que la temperatura del horno no supere los 200 grados.

Recetas de tartaletas sencillas pero deliciosas

Masa de tartaleta dulce: recetas

Estas tartaletas complementarán con éxito la mesa dulce de niños y adultos. Se pueden rellenar con cualquier relleno: nata, requesón, fruta, mousse de chocolate.

Necesitará:

• Harina
• Aceite - 1 paquete (200 g de cualquier contenido de grasa, en su lugar puedes utilizar una mezcla de crema de verduras).
• Azúcar– 2 o 3 vasos (ajusta el dulzor de las tartaletas según tu gusto y preferencias).
• Huevo- 2 uds. (pollo)

Preparación:

• Derretir la mantequilla en el microondas.
• Mezclar ghee con azúcar y huevos. Debes agregar poco a poco la harina y amasar una masa elástica.
• La masa se debe envolver en film y conservar en el frigorífico durante media hora.
• Corta la masa en círculos ayudándote del cuello del vaso y colócalas en los moldes, presionando con los dedos por los bordes.
• Las tartaletas se hornean bastante rápido, serán suficientes de 20 a 25 minutos, siempre que la temperatura del horno no supere los 190-200 grados.

Tartaletas dulces: formas de preparar masa y receta

Receta de masa para tartaletas sin azúcar

Necesitará:

• Harina– 1 vaso colmado (300 g aproximadamente)
• Aceite– 1 paquete (200 g, se puede sustituir por crema para untar)
• Huevo- 3 piezas. (use solo yemas)
• Sal– una pizca o más, según el gusto

Preparación:

• Se agregan gradualmente harina y sal a la mezcla.
• La masa resultante se envuelve en film transparente y se guarda en el frigorífico durante media hora.
• Después de esto, la masa se extiende, se corta y se coloca en moldes.
• Hornea las tartaletas durante 25 minutos. La temperatura del horno no debe superar los 200 grados.

tartaletas universales

¿Cómo hacer masa para tartaletas fritas?

Freír - una forma original de hacer tartaletas. Resultan muy elásticos, aceitosos y mantienen bien su forma. Estas tartaletas se pueden rellenar con nata, caviar o paté de hígado. ¡Delicioso!

IMPORTANTE: Además del hecho de que necesita tener un dispositivo como grasa profunda(por cierto, se puede reemplazar usando aceite y cacerola), es importante “descubrir” Diseño para sumergir la masa en aceite caliente. Para ello, utilice un molde de metal fijado a una varilla de metal. También puedes sujetar el molde con unos alicates (limpios).

Necesitará:

• Harina– la cantidad no está limitada. Debes fijarte en la consistencia de la masa: ni demasiado dura ni demasiado líquida.
• Huevo- 1 PC.
• Leche– 1 vaso (puedes utilizar leche con cualquier contenido graso).

Preparación:

• La leche se mezcla con los huevos con una batidora. La masa se puede salar al gusto.
• Incorpora poco a poco la harina hasta que la masa alcance la consistencia deseada.
• Corta la masa en círculos y colócala en moldes.
• Sumerge el molde con la masa en aceite caliente. Freír la masa por no más de un minuto. Deja enfriar la tartaleta y solo luego rellénala con relleno.

Tartaletas de hojaldre sin levadura: receta de masa

Necesitará:

• Harina– 500 g (más unos 30 g para espolvorear; asegúrese de tamizar la harina).
• Margarina– 220 g (se puede sustituir por una mezcla de verduras y nata “para untar” o incluso mantequilla).
• Huevo- 2 uds.
• Agua– 1 taza (pelada, tibia)

Preparación:

• Mezclar huevos con leche.
• Derrite la margarina en el microondas y mézclala con la mezcla de huevo.
• Incorpora poco a poco la harina tamizada y amasa la masa.
• Deja reposar la masa media hora antes de hornear.
• La masa terminada se debe colocar en moldes para hornear.
• Esta masa se hornea bastante rápido, quince minutos serán suficientes a una temperatura de 190-200 grados.

Tartaletas sin masa de levadura

Tartaletas de masa de levadura: receta de masa

Necesitará:

• Harina– 500 g (unas 2 tazas, tamizar)
• Leche– 1 taza (200 ml de cualquier contenido de grasa)
• Azúcar– 100 g (si vas a hornear tartaletas dulces)
• Levadura– 1 sobre (son 10 g aproximadamente, utilice levadura seca).
• Sal– pellizcar
• Azúcar- 1 cucharada. para fermentación de levadura
• Huevo- 2 uds.

Preparación:

• Calentar la leche, disolver en ella el azúcar y añadir la levadura. Dejar fermentar durante 15 minutos.
• Agregue los huevos a la leche y mezcle bien.
• Agrega poco a poco la harina en pequeñas porciones y amasa la masa.
• La masa terminada debe reposar un poco.
• Coloca los círculos de masa en los moldes.
• Las tartaletas se hornean durante aproximadamente media hora, siempre que la temperatura del horno no supere los 200 grados.

Tartaletas a base de levadura

¿Cómo hacer una deliciosa masa dietética para tartaletas?

Necesitará:

• Harina– 0,5 tazas (use cereales integrales)
• Huevo- 1 PC.
• Requesón– 100 g (0% grasa)
• Almidón- 2 cucharadas. (solo maíz)

Preparación:

• El requesón se muele a través de un colador.
• Se mezclan huevo y almidón con el requesón.
• Agrega harina
• La masa resultante se debe colocar en el molde con los dedos.
• Si la masa resulta bastante quebradiza, añade sólo un poco de agua.
• Hornee estas tartaletas durante 15 minutos a una temperatura que no supere los 170-180 grados.

¿Cómo hacer una deliciosa masa de tartaletas sin levadura?

Necesitará:

• Harina– 1 taza (aproximadamente 250-300 g, tamizada)
• Manteca– 200 g (1 paquete, 73% grasa)
• Huevo- 3 piezas. (use solo yemas en la receta)

Preparación:

• La mantequilla se ablanda y se mezcla bien con las yemas.
• La harina se vierte poco a poco.
• La masa resulta elástica y cabe fácilmente en moldes.
• Hornee durante 10 a 15 minutos a una temperatura que no supere los 200 grados.

Deliciosa masa de tartaleta casera

Tartaletas - masa de harina de centeno: receta

Necesitará:

• harina de centeno– 1 taza (250-300 g, no es necesario tamizar).
• Huevos- 2 uds.
• Levadura en polvo– 0,5 cucharaditas.
• Sal– al gusto (no hace falta añadir nada de nada)
• Aceite– 20 g (se puede sustituir por margarina)

Preparación:

• Se baten los huevos y se mezclan con mantequilla.
• Se mezclan el polvo de hornear y la harina con la mezcla.
• Si la masa queda demasiado blanda, agregue más harina de centeno o trigo.
• Coloca la masa en moldes y hornea por 15 minutos a 200 grados.

Tartaletas: receta de masa choux

Necesitará:

• Harina– 0,5 kg (no es necesario tamizar)
• Huevos– 8 uds.
• Leche– 3 tazas (puedes usar cualquier contenido de grasa).
• Aceite– 200 g (se puede sustituir por una mezcla de verduras y crema).
• Sal– al gusto (se puede omitir)

Preparación:

• Los huevos se baten con mantequilla.
• Se agrega leche a la mezcla.
• Coloca la mezcla al fuego y mezcla bien.
• Agrega poco a poco la harina y amasa la masa sin que hierva.
• Cuando la mezcla se vuelva demasiado densa para mezclar, apague el fuego.
• Deja enfriar la masa. Agrega la harina y amasa la masa con las manos.
• La masa resulta muy elástica. Colóquelo en moldes y hornee por 25 minutos a una temperatura de 170-180 grados.

Tartaletas de Cuaresma: recetas de masa

Necesitará:

• Harina - La cantidad no está limitada, ver densidad.
• Aceite vegetal– 0,5 tazas (use cualquiera).
• Agua– 1 vaso (se puede sustituir por zumo de manzana)
• Miel- 1 cucharada. (cualquiera, si las tartaletas son dulces)
• Azúcar al gusto(para dulce y salado para regular)

Preparación:

• La harina se tamiza a través de un colador, tal vez dos veces.
• Agrega agua y aceite a la harina mientras amasas la masa (si agregas miel, se disolverá en agua de antemano).
• La masa se coloca en moldes y se hornea durante 15 a 20 minutos a una temperatura de no más de 200 grados.

tartaletas de cuaresma

Masa de gofres para tartaletas: receta

Necesitará:

• Harina - 1,5 tazas (asegúrate de tamizar)
• Huevo- 1 PC.
• Leche– 1 taza (puedes usar cualquier contenido de grasa).
• Margarina– 50 g (se puede sustituir por una mezcla de verduras y crema).
• Azúcar– 0,5 tazas (puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto).
• soda– 0,5 cucharaditas. (se puede sustituir por levadura en polvo).
• Sal– al gusto (se puede omitir por completo)

Preparación:

• La harina se tamiza junto con bicarbonato de sodio o levadura en polvo.
• Mezclar en un bol la leche con el huevo y la margarina.
• Se mezclan todos los ingredientes, se agrega azúcar.
• El espesor de la masa debe ser similar al de una crema agria muy espesa.
• La masa se vierte en moldes y se coloca en un horno caliente (200-220 grados) durante 15 minutos.

Tartaletas de hojaldre ya preparado sin moldes

El hojaldre ya preparado, que se puede comprar en la tienda, simplifica la preparación de tartaletas para todas las amas de casa. Esta masa es muy sabroso y rápido de preparar. En la tienda puedes elegir cómo masa con y sin levadura.

Trabajar con masa comprada en la tienda no es nada difícil y ni siquiera necesitas moldes especiales para hornear. Simplemente saque una hoja de masa del paquete y use un vaso (o un vaso) para cortar círculos proporcionalmente uniformes.

Luego busque un vaso o cualquier otro objeto con un fondo redondo de menor diámetro. Haz un agujero en el círculo recortado. Si es necesario, levante un poco los bordes de la tartaleta con la mano. Durante el horneado, la masa, por supuesto, aumentará de tamaño y se elevará, pero la forma característica de la canasta aún permanecerá.

IMPORTANTE: Las condiciones de horneado y el tiempo de permanencia de la masa en el horno están escritos en el paquete individual de cada fabricante.

Tartaletas para hornear sin moldes.

Masa para tartaletas en moldes de silicona: recetas

Los moldes de silicona para hornear son imprescindibles Simplifica el trabajo y el proceso de preparación de tartaletas. Es mucho más conveniente y más fácil quitar una canasta terminada de dicho molde. Además, la masa no se pega a los bordes, aunque tenga poco aceite.

Una receta universal de masa para tartaletas en moldes de silicona:

• Harina - 2 tazas (asegúrese de tamizar)
• Mantequilla - 100 g (se puede reemplazar con margarina o una mezcla de crema de verduras).
• Crema agria - 60 g (cualquier contenido de grasa)
• Sal y azúcar (si se hornean tartaletas dulces) al gusto.

moldes de silicona

¿Cómo comprar moldes de silicona para platos de tarta en Aliexpress?

Hay situaciones en la vida en las que el equipo de cocina necesario no está disponible y simplemente no es posible comprarlo cerca. En tales situaciones, el programa de mayor escala acude en ayuda de las amas de casa y los cocineros. recurso comercial moderno - Aliexpress.

Aquí todos los compradores dispuestos en la sección. "Para el hogar y el jardín» puede encontrar el elemento “Cocina”. Esta carpeta contiene una gran cantidad utensilios y herramientas de cocina, tan necesario para el uso diario y la creación de obras maestras culinarias.

Los precios de las tiendas son especialmente asequibles y cualquier compra que hagas en Aliexpress tendrá un buen descuento y te deleitará con bonos regalo y envío gratis. Aquí puedes comprar lo mejor. moldes para hornear. La tienda agrada con una variedad de modelos, tamaños y formas de moldes.

¿Cuánto duran las tartaletas de masa quebrada?

Las tartaletas compradas en la tienda hechas de cualquier masa son imprescindibles. tener una vida útil en el embalaje. Pero, ¿qué hacer si después del evento te quedan muchas tartaletas que has hecho tú mismo y que no están rellenas?

El hecho es que si los almacenas correctamente, puedes fácilmente extender su “vida útil”. Las cestas de arena se pueden doblar con cuidado una en una, envolverlas en film transparente y guardar en el congelador hasta las próximas vacaciones. ¡Estas tartaletas se descongelan rápidamente y la congelación no afecta su sabor de ninguna manera!

Cestas para tartaletas - formas y tipos: fotos

Existe una gran cantidad de tipos y formas de tartaletas, así como cestas para rellenar. Algunos de ellos deben hornearse con masa casera, otros con masa comprada en la tienda. Las tartaletas hechas con una hoja de pan de pita se consideran inusuales y "simples".
tartaletas de queso

Vídeo: “Vídeo receta de tartaletas”

Prepara los ingredientes.

So - Incomparable hojaldre con nata y caramelo de Jame
Con una capa de masa se obtienen 6 cestas. Desafortunadamente, no mantuve el caramelo en el fuego lo suficiente, por lo que terminé con un almíbar muy espeso en lugar de caramelo. Haré que el próximo lote sea más largo.

Preparación
Descongelar la masa. Para ello, coloqué la masa sobre una tabla de cortar y la cubrí con una bolsa. Espolvorea canela por encima de la masa y extiéndela por la superficie con los dedos.

Voltee la masa con el lado canela hacia abajo y enróllela hasta formar un tronco. No intentes hacer esto con cuidado, porque... una de las tareas es mezclar las capas en todas las direcciones)))

Corta el rollo transversalmente en seis trozos. Luego usa tus dedos para convertir cada cilindro en un disco.

Coloque los discos en el molde para tarta y use los dedos para darles la forma deseada. No intentes hacerlo con mucho cuidado, deja que sea un desastre artístico. Coloca el molde en un horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos.

Mientras tanto, haz una preparación para la crema. Rompe un huevo, agrega una cucharada de azúcar. Pon allí una cucharadita de sirope de vainilla o un sobre de azúcar de vainilla con vainilla natural. Rallar la ralladura de media naranja y añadir 120 gramos de crema agria (según la receta de la Creme Fraiche).

Remueve bien hasta que la mezcla sea homogénea. Dejar de lado.

Retire la sartén del horno. Presione la masa cocida con una cucharadita para agrandar el hoyuelo en la canasta.

Llena con cuidado todas las cestas con la preparación de crema. No llenes demasiado la crema, porque... subirá un poco.

Sube la temperatura del horno a 210 grados y hornea los bollos de crema durante 10 minutos. Sabrás que la crema está lista cuando veas que ha subido y se ha asentado en los bordes (aún estará un poco temblorosa en el centro).

Coloca la sartén a fuego medio. Pon allí 5 cucharadas de azúcar y exprime el jugo de 1 naranja. Tenga en cuenta que la temperatura del caramelo está muy por encima de los 100 grados, por lo que la quemadura incluso con una pequeña gota será bastante significativa. Por tanto, nada de juegos ni niños en la cocina.

Ahora no te muevas de la sartén, porque... Ahora puedes perderte el caramelo en poco tiempo. El almíbar de color amarillo brillante comenzará a oscurecerse y aquí está: caramelo. Personalmente, no lo aguanté ni un poco y mi caramelo quedó más bien como un almíbar espeso.

Retire con cuidado la sartén del fuego y vierta el caramelo sobre la nata en las cestas.

Ahora vierte bastante agua en la sartén para que todas las manchas de caramelo de la sartén queden cubiertas con agua. Coloca allí una cuchara y ponla al fuego. Esta es la única forma de eliminar los restos de caramelo de la sartén. El agua hervirá y el caramelo se convertirá en almíbar. Después de esto, la sartén y la cuchara serán fáciles de limpiar.