Receta de col guisada con lentejas con fotos del paso a paso. El repollo guisado es una guarnición tradicional y favorita de muchos, pero esta guarnición se puede mejorar significativamente y hacerla aún más saludable agregando lentejas al repollo guisado. La combinación de repollo guisado y lentejas tiene un sabor muy agradable y el plato se enriquece con proteínas, tan necesarias para una nutrición adecuada. El contenido calórico de una porción de repollo guisado con lentejas (225 gramos) es de 206 kcal, el costo de una porción es de 10 rublos. Composición química de una porción de guarnición: proteínas - 14 gramos; grasas - 2 gramos; carbohidratos - 34 gramos.

Ingredientes:

Para preparar esta guarnición necesitaremos (para 4 porciones):

lentejas rojas - 200 gramos; repollo blanco - 250 gramos; cebolla - 100 gramos; zanahorias - 50 gramos; aceite de girasol - 5 gramos; sal, especias.

Preparación:

Vierte un vaso de lentejas rojas (200 gramos) en dos vasos de agua caliente y cocina durante 10 minutos.

Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Picar finamente la col blanca.

Comprobamos que las lentejas estén listas; cabe señalar que las lentejas rojas se cocinan muy rápido, por lo que hay que tener cuidado de que no hiervan por completo. Por cierto, cuando se cocinan, las lentejas rojas aumentan de peso 2,5 veces, es decir. De 200 gramos de lentejas rojas secas se obtendrán 500 gramos de lentejas hervidas.

Freír las cebollas en aceite de girasol durante varios minutos.

Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos.

Agregue el repollo rallado, la sal y las especias, mezcle y cocine a fuego lento las verduras tapadas a fuego medio durante 15-20 minutos.

Agregue lentejas rojas hervidas al repollo terminado, mezcle y ¡la guarnición está lista!

* - peso de lentejas rojas secas/peso de lentejas rojas cocidas

A veces cocino platos de lentejas como plato principal y obtengo un almuerzo o cena realmente nutritivo, abundante y delicioso. Los platos de lentejas también son beneficiosos para el cuerpo humano: son ricos en fibra y valorados por sus minerales y vitaminas. Los científicos han demostrado que el consumo regular de lentejas tiene un efecto beneficioso sobre la sangre, es decir, mejora su calidad. Los platos de lentejas se preparan tanto para adelgazar como simplemente para mejorar la salud.

Hoy prepararé repollo guisado con lentejas, un plato que también se puede llamar, si no dietético, definitivamente magro o vegano. Será una excelente guarnición o plato principal, como en mi caso.

Además de las verduras y las lentejas, aquí son importantes las especias, que determinan el sabor del plato en su conjunto; Úsalos al gusto y no escatimes en hierbas frescas. De la cantidad especificada de ingredientes obtendrás aproximadamente 2 porciones de verduras guisadas con lentejas. Bueno, ¡empecemos a cocinar!

Corta la cebolla en cubos pequeños.

Corta las zanahorias en cuartos.

Coloque las verduras en una sartén con aceite vegetal y cocine a fuego medio durante 7-10 minutos.

Limpiamos la col de hojas sucias y le quitamos el tallo. Cortar en trozos grandes. Transfiera a un recipiente conveniente, agregue sal y triture el repollo con las manos durante un par de minutos.

Agrega el repollo y las lentejas lavadas a las verduras en la sartén.

Revuelva, agregue 2 vasos de agua caliente y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

Corta el tomate en cubos pequeños. Si lo deseas, puedes pelarlo.

Agregue el tomate a los ingredientes, agregue las especias (tomillo seco, ajo y pimienta), agregue sal al gusto y agregue la hoja de laurel.

Remueve y continúa cocinando a fuego lento, agregando más agua si es necesario. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido y todo el líquido se haya evaporado. Agregue hierbas frescas al plato terminado, mezcle y déjelo por 15 minutos tapado.

¡El repollo guisado con lentejas está listo! ¡Buen provecho!

A veces cocino platos de lentejas como plato principal y obtengo un almuerzo o cena realmente nutritivo, abundante y delicioso.

Los platos de lentejas también son beneficiosos para el cuerpo humano: son ricos en fibra y valorados por sus minerales y vitaminas. Los científicos han demostrado que el consumo regular de lentejas tiene un efecto beneficioso sobre la sangre, es decir, mejora su calidad. Está preparado tanto para adelgazar como simplemente para mejorar la salud. Hoy prepararé repollo guisado con lentejas, un plato que también se puede llamar, si no dietético, definitivamente magro o vegano. Será una excelente guarnición o plato principal, como en mi caso. Además de las verduras y las lentejas, aquí son importantes las especias, que determinan el sabor del plato en su conjunto; Úsalos al gusto y no escatimes en hierbas frescas. De la cantidad especificada de ingredientes obtendrás aproximadamente 2 porciones de verduras guisadas con lentejas. Bueno, ¡empecemos a cocinar!

Ingredientes

• Cabeza de repollo – 1/2 piezas
• Lentejas – 0,5 tazas
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Tomate – 1 ud.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Sal, pimienta - al gusto
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Tomillo - al gusto
• Ajo seco - al gusto
• Agua – 2-3 vasos
• Hierbas frescas - al gusto

Cómo cocinar repollo guisado con lentejas.

1. Corta la cebolla en cubos pequeños.
2. Corta las zanahorias en cuartos.
3. Coloque las verduras en una sartén con aceite vegetal y cocine a fuego medio durante 7-10 minutos.
4. Limpiamos la col de hojas sucias y le quitamos el tallo. Cortar en trozos grandes. Transfiera a un recipiente conveniente, agregue sal y triture el repollo con las manos durante un par de minutos.
5. Agrega el repollo y las lentejas lavadas a las verduras en la sartén.
6. Revuelva, agregue 2 vasos de agua caliente y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
7. Corta el tomate en cubos pequeños. Si lo deseas, puedes pelarlo.
8. Agregue el tomate a los ingredientes, agregue las especias (tomillo seco, ajo y pimienta), agregue sal al gusto y agregue la hoja de laurel.
9. Remueve y continúa cocinando a fuego lento, agregando más agua si es necesario. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido y todo el líquido se haya evaporado. Agregue hierbas frescas al plato terminado, mezcle y déjelo por 15 minutos tapado.

¡El repollo guisado con lentejas está listo!

1. con lentejas se puede servir como guarnición o como plato aparte.
2. Las lentejas, a diferencia de muchas otras legumbres, no es necesario remojarlas con anticipación, lo que simplifica enormemente el proceso de cocción.
3. La cantidad de agua necesaria para guisar puede variar, pero lo principal es cocinar a fuego lento, añadiendo líquido, hasta que los ingredientes estén blandos.

¡Buen provecho!

¡Buenas tardes, mis queridos lectores!

Hoy les ofrezco una receta ayurvédica bastante sencilla para preparar un plato saludable de salud, juventud, delgadez y longevidad a partir de repollo guisado con verduras, lentejas y semillas de lino.

Siempre cocino verduras de esta manera, cada vez agrego algo nuevo a la receta. La fantasía aquí no tiene límites. Gracias a esto siempre se obtiene un sabor nuevo y único. ¡Intentalo!

Cocinar repollo guisado con verduras y lentejas.

Ingredientes:

• Repollo fresco – ½ cabeza de repollo grande
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebolla – nabo – ½ ud.
• Ajos congelados (si están disponibles)
• Tomates cherry (yo usé congelados) – unos cuantos trozos
• Calabacín mediano – ½ pieza.
• Semilla de lino- 2 cucharadas.
• Lentejas– ½ taza
• Judías verdes (yo usé congeladas)
• Sal al gusto
• Agua potable – ½ vaso
• Especias favoritas (hoy tengo cúrcuma, lúpulo suneli, pimentón dulce, adjika seca, nuez moscada, semillas de mostaza), según el gusto y el deseo.
• Aceite de oliva o – 2 cucharadas.
• Verduras frescas o congeladas (como en mi versión) - para servir

Mi método de cocina:

1. Remoje las semillas de lino y las lentejas juntas durante 3 horas (es posible durante la noche)

2. Prepararemos todas las verduras y las cortaremos en los cortes que tu corazón desee.

3. Las primeras en cocerse son las cebollas y las zanahorias, que cocinamos a fuego lento en aceite precalentado con la tapa cerrada durante 3 minutos.

5. Coloque encima los tomates cherry y las especias, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

6. Revuelva, agregue el calabacín y el repollo, mezcle nuevamente y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada hasta que esté medio cocido (el tiempo depende del tipo de repollo, si es invierno, entonces la cocción a fuego lento es más larga, hasta 30 minutos)

7. Vierta agua y deje hervir. Lavamos las lentejas y las semillas de lino y las añadimos a las verduras, añadimos sal, mezclamos y cocinamos a fuego lento otros 10 - 15 minutos, de nuevo con la tapa cerrada. Elijo un tiempo más corto porque no me gustan las verduras ni las legumbres demasiado cocidas. No tienen ninguna utilidad ni apariencia...

¡Nuestra col guisada con verduras y lentejas está lista! Sirva inmediatamente, espolvoreado con hierbas picadas. Como opción, puedes servir pescado al vapor con este plato.

¡Buena suerte con tu cocina! Espero tus comentarios.

Únete a mis grupos