Los pepinos ya han madurado en los parterres del jardín y hay aún más en los estantes de las tiendas. Ya hemos comido los frescos, preparado ensaladas con pepinos, pero aún es demasiado pronto para los enlatados, están esperando su turno en el invierno. ¿Qué se nos ocurre entonces? Es hora de preparar pepinos ligeramente salados según recetas rápidas en bolsa. La última vez, así que hoy nos centraremos exclusivamente en los métodos expresos para salar ligeramente pepinos con una variedad de especias y sabores.

Encurtir pepinos en una bolsa es más fácil y conveniente por muchas razones. No ocuparán mucho espacio en el refrigerador, son más fáciles de mezclar y puedes llevarlos de picnic o incluso cocinarlos al aire libre porque no necesitas platos adicionales.

En una situación ideal, un bolso con cierre hermético servirá, pero si no tienes uno a mano, también está bien. Lo ideal es una bolsa de comida normal, nueva y limpia por supuesto. Atámoslo bien para que los jugos de pepino y los adobos no se escapen antes de tiempo. Sólo necesitamos toda esta delicia en un plato.

La mayoría de nosotros conocemos esta forma de preparar pepinos ligeramente salados en una bolsa. Esta es una forma muy rápida y económica de preparar un refrigerio crujiente con tu sabor favorito. Nos gusta agregar ajo y eneldo a los adobos y salmueras clásicos para las preparaciones de invierno, por lo que este es un sabor probado. Y la combinación de pepinos y eneldo en sí misma es simplemente excelente.

Necesitará:

• pepinos de frutos cortos - 1 kg;
• sal - 1 cucharada;
• azúcar - 1 cucharadita;
• eneldo fresco - un manojo;
• ajo - 3 dientes.

Preparación:

1. En primer lugar, lavar los pepinos y cortarles las colillas. Si tienes pepinos tiernos de frutos cortos y piel fina, bastará con cortarlos a lo largo en 4 partes. Si los pepinos son grandes, se puede quitar la piel y cortar las frutas por la mitad y luego cada parte en cuartos.

2. Picar finamente el eneldo fresco. No es necesario introducir los palitos; son buenos para adobos líquidos y no para salazones de secado rápido.

3. Coloque los pepinos y el eneldo en una bolsa, agregue sal y azúcar.

4. El ajo se puede cortar en círculos o exprimir con una prensa. Un rallador también funcionará. Cuanto más pequeño es el ajo, más brillante y pronunciado es su sabor en los pepinos.

5. Coloca los ajos en una bolsa con los pepinos. Ata la bolsa y agita todo muy bien para mezclar el contenido. Coloque los pepinos en el refrigerador para que se encurtan durante una hora.

Después de aproximadamente una hora, saca los pepinos del frigorífico y prueba, si el resultado te conviene, puedes poner la mesa. Si lo desea, los pepinos se pueden salar por más tiempo, luego se volverán más salados. ¡Buen provecho!

¡Consejo útil! Para preparar pepinos ligeramente salados, lo mejor es tomar verduras pequeñas y de piel fina. Idealmente de tu propio jardín, recién recolectado. Pero si solo comes los comprados en la tienda o si han estado en el refrigerador por un tiempo y se han marchitado, entonces puedes restaurar fácilmente su crujido y jugosidad. Coloque los pepinos en agua fría durante una hora y luego comience a encurtirlos. ¡Saldrá mucho más sabroso!

Estos pepinos simples pero sabrosos ligeramente salados pueden incluso llamarse ligeramente encurtidos. Se trata del vinagre, que se añade a los pepinos y les da un ligero sabor amargo. A los amantes de los pepinos encurtidos crujientes les puede gustar especialmente esta receta. Para una variedad de bocadillos de verduras en la mesa, a veces preparo precisamente esta opción. La rapidez de preparación de este plato radica en el hecho de que los pepinos se cortan en círculos finos, lo que permite salar cada pieza individual más rápido.

Necesitará:

• pepinos pequeños - 1 kg;
• sal - 1 cucharada;
• eneldo - 1 manojo;
• vinagre 9% - 1 cucharada;
• ajo al gusto.

Preparación:

1. Cortar los pepinos bien lavados y secos en círculos finos. No más de 1 centímetro de grosor, para que queden bien salados.

2. Picar finamente el eneldo. Si quieres añadir ajo, exprímelo con una prensa o pícalo finamente con un cuchillo.

3. Coloque los pepinos, el eneldo y el ajo en una bolsa de plástico hermética. La bolsa se puede sustituir por un recipiente de comida o una cacerola con tapa.

4. Agrega sal y vinagre a los pepinos. Ahora cierra bien y revuelve hasta que la sal y el azúcar se distribuyan uniformemente por todos los trozos de pepino.

Pepinos picantes ligeramente salados con chile y cilantro - receta en video

Una excelente manera de preparar pepinos rápidamente y servirlos como aperitivo o ensalada. Ligeramente salado, picante y ácido, con un aroma y sabor sorprendentes. No es una pena servir esos pepinos para las vacaciones. Los invitados lo probarán y lo elogiarán. Intente cocinar de esta manera también.

Si surge la pregunta de cómo preparar deliciosamente pepinos ligeramente salados, pero no en una hora, sino, por ejemplo, para mañana, porque estás esperando recibir invitados o ir de picnic. O quizás querías una salazón más profunda, sobre todo con hierbas aromáticas. Entonces puedes usar esta receta. Aquí, el sabor de los pepinos se complementa con hojas de rábano picante y grosella; también se encuentran recetas similares para encurtir y encurtir durante el invierno. También puedes usar inflorescencias de eneldo y perejil fresco, agregar una hoja de laurel. ¡El sabor y el olor de estos pepinos serán simplemente excelentes!

Necesitará:

• pepinos pequeños - 1 kg;
• eneldo fresco (verduras, inflorescencias) - 1 manojo;
• hojas de rábano picante - 1 hoja;
• hojas de grosella negra - 2-3 hojas;
• sal - 1 cucharada;
• granos de pimienta - 4-5 piezas;
• ajo - 2 dientes (opcional).

Preparación:

1. Lave los pepinos cortos y crujientes; si están frescos y recién salidos del invernadero, luego limpie las agujas. Corta los extremos en ambos lados. Los pepinos muy pequeños se pueden dejar enteros, los más grandes se pueden cortar a lo largo en mitades.

2. Las hojas de rábano picante y grosella también se deben lavar, secar un poco del exceso de agua o secar al aire. Después de esto, las partimos a mano en trozos pequeños, así soltarán más jugo y desprenderán más sabor y aroma.

3. Picar el eneldo; si lo utilizas, añade las inflorescencias enteras. Pero tenga cuidado de que el tallo no perfore la bolsa. Los pepinos soltarán jugo y es posible que gotee.

4. Coloca los pepinos y las hojas en una bolsa. Agrega sal y pimienta. Puedes agregar una hoja de laurel.

5. Exprima el ajo con una prensa directamente en la bolsa. Puedes utilizar un rallador fino para permitir que el ajo suelte su jugo. Aunque si no te gusta no hace falta que lo pongas.

6. Ate la bolsa y mezcle todo bien, haciendo rodar el contenido en todas direcciones. Metemos esta bolsa en el frigorífico y la dejamos encurtir durante la noche. Al día siguiente, para el almuerzo estarán listos unos deliciosos pepinos ligeramente salados.

Estos pepinos no serán peores que los encurtidos en un frasco durante el invierno, y tal vez incluso mejores. Sobre todo porque estarán listos al día siguiente.

Un consejo: no almacene esos pepinos durante mucho tiempo, es mejor comerlos rápidamente, especialmente porque esto no será un problema.

Parece que aquí las tienen, frescas, recién llegadas del mercado, quiosco o huerta, y las cortamos en ensalada o las trituramos así. Pero algo no va bien... A veces te apetece algo ligeramente salado y sabroso. Sí, aunque vaya acompañado de algo embriagador. Puede satisfacer un deseo tan rápido con la misma rapidez; simplemente prepare pepinos rápidos y ligeramente salados en una bolsa en 5 minutos.

Contienen poca sal, los pepinos permanecen crujientes y verdes, y la abundancia de hierbas y especias hace que los pepinos ligeramente salados en 5 minutos en una bolsa den la bienvenida a los invitados a nuestra mesa.

El sitio ha seleccionado para usted varias recetas de pepinos ligeramente salados en una bolsa que complementarán su colección de recetas. Por supuesto, los pepinos no estarán salados en 5 minutos, pero puedes acelerar este proceso cortándolos a lo largo en 4-8 trozos o en círculos, como quieras. En este caso, el tiempo de cocción debe reducirse a 1-2 horas o dejarse guiar por su propio gusto.

Pepinos salados secos con hojas de menta.

Ingredientes:
1 kg de pepinos,
1 cucharadita sal,
1 manojo de eneldo,
2-3 cabezas de ajo medianas (o menos, según tu gusto)
10 guisantes de pimienta de Jamaica,
2-5 hojas de menta.

Preparación:
Lavar los pepinos, secarlos y recortar las puntas. Picar finamente el eneldo, el ajo y la menta. Coloque los pepinos en una bolsa, agregue sal, pimienta, ajo y hierbas, mezcle suavemente, ate bien la bolsa y refrigere por 5-6 horas. Para asegurar una salazón uniforme, revuelva los pepinos en la bolsa de vez en cuando.

Pepinos ligeramente salados con hojas de parra

Ingredientes:
1 kg de pepinos,
1 manojo de eneldo,
3 dientes de ajo,
2 chiles pequeños,
2 cucharadas. sin montaña de sal,
1 cucharada. Sáhara,
1-2 hojas de parra,
2 hojas de rábano picante.

Preparación:
Lavar los pepinos, secarlos y cortarles los extremos. Picar finamente el eneldo y el ajo. Cortar el ají a lo largo, quitarle las semillas y cortarlo en aros finos. Coloque la sal y el azúcar en un recipiente aparte. Coloca los pepinos en la primera capa en una bolsa de comida, espolvorea con una pequeña cantidad de especias y otros ingredientes para que todo se distribuya uniformemente. A continuación, coloca los pepinos, espolvoreando con especias, azúcar y sal hasta que se acaben. Ata la bolsa para que no quede aire en su interior y bate los pepinos de la bolsa por todos lados sobre la mesa. Coloca la bolsa en otra bolsa para evitar que se escape el jugo y mete los pepinos en el frigorífico durante 10 horas.

Pepinos ligeramente salados con vinagre y aceite vegetal.

Ingredientes:
2 kg de pepinos frescos,
2 cucharadas. sal,
1 manojo de eneldo (puedes llevar cilantro, albahaca o perejil),
1 cabeza de ajo,
3-4 cucharadas. 9% de vinagre,
5-6 cucharadas. aceite sin refinar,
semillas de cilantro, peluca, pimienta molida - al gusto.

Preparación:
Lavar los pepinos, pelarlos (esto los hará más tiernos) y cortarlos en aros o cuartos. Enjuagar el eneldo con agua y picarlo finamente. Pelar los ajos, dividirlos en dientes y cortarlos en rodajas. Coloque los pepinos picados, el eneldo picado y el ajo picado en una bolsa. Agrega sal, aceite, vinagre y tus especias favoritas a las verduras y hierbas. Ata la bolsa, agita su contenido varias veces para asegurar que todo se distribuya uniformemente entre los pepinos y refrigera por 2 horas. Aunque los pepinos se pueden probar después de 15 a 20 minutos, cuanto más tiempo permanezcan, más se saturarán de marinada y quedarán aún más sabrosos.

Pepinos con albahaca y ajo

Ingredientes:
600 gramos de pepinos
½ cabeza de ajetes tiernos,
2 ramitas de albahaca,
5 ramitas de eneldo verde,
1 cucharadita sal con un tobogán,
3 guisantes de pimienta de Jamaica,
6 granos de pimienta negra.

Preparación:
Lavar el eneldo fresco y la albahaca, trocearlos y meterlos en una bolsa de plástico. Picar finamente el ajo y meterlo también en la bolsa. Prepare los pepinos para encurtir: si no están recién cortados, déjelos en remojo en agua fría durante 2 horas. Si los pepinos recién recogidos y son pequeños, pincharlos en varios lugares con un palillo, si son grandes, cortarlos por la mitad o en tres partes; Tritura los granos de pimienta con un cuchillo ancho y viértelos en una bolsa sobre los pepinos junto con la sal. Ata bien la bolsa liberando el aire, agítala varias veces para mezclar los ingredientes y déjala en un lugar fresco durante tres horas, o puedes dejarla toda la noche.

Pepinos ligeramente salados con cebolla verde y perejil

Ingredientes:
20 uds. pepinos frescos,
100 g de cebollas verdes,
100 g de eneldo,
100 g de perejil,
4 dientes de ajo,
1 cucharada. sal.

Preparación:
Lavar los pepinos, secarlos y colocarlos en una bolsa plástica hermética. Picar finamente las verduras, agregarles sal y mezclar bien. Coloca esta mezcla en una bolsa con pepinos y mezcla todo bien. Luego ata bien la bolsa y métela en el frigorífico durante 12 horas. Pasado este tiempo, saca los pepinos del frigorífico, agítalos varias veces y vuelve a meterlos en el frigorífico durante 12 horas.

Pepinos ligeramente salados con azúcar.

Ingredientes:
1 kg de pepinos
1 cucharada. sal,
1 cucharadita Sáhara,
1 cucharadita semillas de eneldo,
2-3 dientes de ajo,
1 hoja de laurel.

Preparación:
Remoje los pepinos preparados en agua fría durante 2-3 horas antes de encurtirlos. Luego lávalas, córtales los extremos y colócalas en una bolsa de plástico hermética junto con el resto de ingredientes. Agita bien la bolsa de pepinos y colócalos en otra bolsa por seguridad. Coloca la bolsa de pepinos en el frigorífico durante al menos 3 horas. Durante este tiempo, agita los pepinos de la bolsa un par de veces para que se salan uniformemente.

Pepinos ligeramente salados con mostaza

Ingredientes:
1 kg de pepinos,
1 cucharada. sal,
2-3 dientes de ajo,
2-3 cucharaditas cilantro molido,
perejil, eneldo,
mezcla de pimientos,
mostaza seca.

Preparación:
Lave bien los pepinos recién cortados, córteles los extremos y luego corte la fruta a lo largo en 4 partes. En una bolsa mezcle sal, ajo picado, hierbas y otras especias. Coloca allí los pepinos, ata bien la bolsa y agita bien. ¡En 40-60 minutos, tus pepinos estarán listos y listos para servir!

Pepinos ligeramente salados con hojas de rábano picante y semillas de alcaravea.

Ingredientes:
1 kg de pepinos,
1 manojo pequeño de verduras (paraguas de eneldo, hojas frescas de rábano picante, hojas de grosella y cerezo),
3 dientes de ajo,
1 cucharada. sal gruesa,
1 cucharadita comino.

Preparación:
Lave bien el eneldo y las hojas, séquelos un poco y luego simplemente rómpalos con las manos y póngalos en una bolsa. Lavar los pepinos, cortarles los extremos y meterlos también en una bolsa. Pasar los ajos por una prensa y triturar las semillas de comino con un mortero. Agrega sal, comino y ajo a la bolsa con los pepinos, ata bien y agita bien para mezclar todos los ingredientes. Coloca la bolsa en un plato y refrigera por una hora.

Pepinos ligeramente salados con pimentón

Ingredientes:
1 kg de pepinos,
1 cucharada. sal gruesa,
1 cabeza de ajetes tiernos,
1 manojo de eneldo,
¼ cucharadita pimentón dulce,
unas ramitas de orégano.

Preparación:
Lavar bien los pepinos y secarlos. Si los frutos ya están ligeramente marchitos, colóquelos en agua fría durante 3-4 horas. Corta los extremos de los pepinos y corta las frutas en 4 partes. Coloca una bolsa de plástico dentro de otra y coloca en ellas los pepinos cortados en rodajas. Espolvorea con sal y eneldo. Agrega allí el resto de las especias, después de triturarlas. Ata bien las bolsas y agítalas bien varias veces. Coloca los pepinos en el frigorífico durante 1-2 horas. Durante este tiempo, agite las bolsas varias veces para asegurar una salazón uniforme.

Pepinos ligeramente salados con manzanas.

Ingredientes:
1 kg de pepinos,
2 manzanas agrias de tamaño mediano
10 granos de pimienta negra,
1 cabeza pequeña de ajo,
10 hojas de grosella negra,
3 hojas de cerezo.
1 manojo pequeño de eneldo y perejil,
3 cucharadas sal.

Preparación:
Lave bien los pepinos preparados para encurtir y séquelos con una toalla. Luego pincha los pepinos con un palillo o un tenedor para que se salan más rápido. Después de esto, mete las frutas en una bolsa de plástico. Espolvorea con sal y especias por encima. Coloque allí las manzanas cortadas en rodajas. Agita enérgicamente la bolsa varias veces para mezclarlo todo bien y déjala a temperatura ambiente durante 4-5 horas.

Pepinos ligeramente salados con ralladura de lima y menta

Ingredientes:
1,5 kg de pepinos,
4 limas,
4-5 ramitas de menta,
1 manojo de eneldo con paraguas,
7 granos de pimienta negra,
5 guisantes de pimienta de Jamaica,
3,5 cucharadas. sal,
1 cucharadita Sáhara.

Preparación:
Moler el azúcar, la sal y la pimienta. Lavar la lima, secarla y quitarle la ralladura con un rallador fino. Mézclalo con pimienta y sal. Exprime el jugo de la lima. Picar la menta y el eneldo. Retire los extremos de los pepinos lavados y córtelos: los grandes en 4 trozos, los pequeños en 2 trozos. Luego coloque los pepinos en una bolsa de plástico hermética. Vierta la pimienta triturada con sal, azúcar y ralladura de lima en una bolsa, vierta el jugo de lima, agregue las hierbas picadas y mezcle todo. Después de 30 minutos podrás disfrutar de unos deliciosos pepinos ligeramente salados. Antes de servir, enjuague la fruta para eliminar el exceso de sal y hierbas.

Recetas interesantes, ¿verdad? Y lo más importante, para preparar pepinos ligeramente salados, ¡solo necesitas 5 minutos!

¡Buen provecho!

Larisa Shuftaykina

Los pepinos se encuentran entre las primeras hortalizas que se cultivan en su propia parcela. Cuando se come la primera ración de verduras frescas, tiernas y crujientes, recién sacadas del huerto, todo el mundo empieza a exigir variedad, ensaladas ligeras y okroshkas. Pero todos los récords los baten los pepinos ligeramente salados, servidos con las mismas patatas nuevas, cerdo frito y kéfir helado.

En los últimos años se ha puesto de moda salar estas verduras directamente en la bolsa. Con una tecnología especial, el proceso de marinado es muy rápido: por la mañana la anfitriona lo encurte y se puede servir para el almuerzo. A continuación se muestran varias recetas para hacer pepinos ligeramente salados.

Pepinos ligeramente salados en una bolsa con ajo – receta fotográfica

Los apetitosos pepinos ligeramente salados son siempre el plato favorito y deseado en muchas familias. La merienda se prepara de diferentes formas, pero la más sencilla y popular es la receta de encurtido en bolsa. Encurtir pepinos de esta forma es rápido y sencillo, en tan solo unas horas.

Tu marca:

Hora de cocinar: 10 minutos

Cantidad: 6 porciones

Ingredientes

• Pepinos: 1kg
• Ajo: 2-3 dientes
• Eneldo: manojo
• Grosellas (si están disponibles): 3 hojas
• Hoja de laurel: 1 ud.
• Guisante dulce: 5 piezas.
• Sal: 1 cucharada. l.
• Azúcar: 1 cucharada. l.

Instrucciones de cocina

Cómo cocinar pepinos ligeramente salados con eneldo en una bolsa.

Los veraneantes experimentados lo saben: no en vano los pepinos maduran al mismo tiempo que el eneldo. El verano, por lo tanto, insinúa que estas plantas son amigas entre sí; juntas son buenas en ensaladas, en okroshka y encurtidos. El proceso de preparación de pepinos ligeramente salados con ramitas verdes de eneldo aromático no requiere conocimientos, habilidades ni experiencia. Incluso los miembros más jóvenes de la familia pueden participar en la salazón.

• Pepinos (jóvenes, del mismo tamaño).
• Eneldo: un manojo grande.
• Perejil (si se desea y está disponible).
• Ajo – 3-4 dientes.
• Sal gruesa – 1 cucharada. l.
• Hojas de rábano picante, cerezas, grosellas: todo o algo para elegir.
• Comino – 1 cucharadita. (puedes prescindir de él).

También necesitarás una bolsa de celofán normal, lo suficientemente grande, gruesa y sin agujeros.

Algoritmo de cocción:

1. Vierta los pepinos recogidos con agua fría y déjelos por un rato. Después de 20-30 minutos puedes empezar a salar.
2. Lava bien los pepinos; puedes utilizar una esponja suave. Recorta los extremos.
3. Lave bien las verduras y las hojas; de lo contrario, mientras come, podrá sentir la arena chirriar desagradablemente en los dientes.
4. Pelar los ajos, enjuagar con agua corriente.
5. Coloque hojas de rábano picante, grosella y cereza (lo que esté cocido) en la bolsa. Coloca los pepinos. Pasar el ajo por una trituradora (prensa) y colocarlo en una bolsa.
6. Coloque allí sal y eneldo finamente picado. Triture previamente el comino.
7. Hacer un nudo con la bolsa, agitar bien para que las verduras suelten su jugo y mezclar con sal.
8. Coloque la bolsa en un recipiente hondo y colóquela en el refrigerador durante la noche.

Por la mañana, para el desayuno con patatas nuevas, ¡los pepinos crujientes ligeramente salados te vendrán bien! Si los pepinos son de diferentes tamaños, primero conviene comer los pequeños, que tienen tiempo de salarse antes, y luego los grandes.

Receta de pepinos ligeramente salados en bolsa en 5 minutos

Una auténtica ama de casa podrá sorprender a los miembros de su familia si lleva a su colección una receta para hacer pepinos ligeramente salados, que requiere un mínimo de tiempo. Quedarán muy tiernos y crujientes con un sutil aroma a limón.

Productos para encurtir (a base de 1 kg de pepinos):

• Pepinos (puedes utilizar frutas de diferentes tamaños).
• Lima – 2-3 piezas
• El eneldo es un buen grupo.
• Pimienta de Jamaica y pimiento picante (molido) – ½ cucharadita.
• Sal – 1-2 cucharadas. l.

Algoritmo de cocción:

1. Mezcle la sal con la pimienta de Jamaica y los pimientos picantes.
2. Retire la ralladura de la lima, agréguela a la sal y exprima el jugo de la lima.
3. Lavar el eneldo, picarlo finamente y añadirlo a la aromática mezcla de sal y condimentos.
4. Lave bien los pepinos con un cepillo suave. Recorta las colas de caballo. Corta las frutas en círculos; su grosor debe ser aproximadamente el mismo.
5. Coloque las tazas en una bolsa de plástico (preferiblemente hermética). Agregue allí un aderezo aromático.
6. Ata bien la bolsa. Ahora debes agitarlo durante 5 minutos para que la sal y las especias se distribuyan uniformemente entre las frutas y comience el proceso de decapado.

Después de esto, los pepinos se pueden poner en un plato y servir, ¡pero quedará más sabroso si los miembros de la familia esperan al menos 20 minutos más hasta que los pepinos se asienten en el refrigerador!

Deliciosos pepinos ligeramente salados en una bolsa: ¡20 minutos y listo!

En el caluroso verano hay problemas con la comida; por un lado, el ama de casa no quiere cocinar, por otro lado, la familia quiere comer, pero exige algo sabroso e inusual. ¿Por qué no complacerlos con pepinos ligeramente salados de cocción rápida? Si tienes patatas nuevas y un poco de carne de cerdo, podrás preparar una gran cena muy rápidamente. Mientras las patatas hierven, el ama de casa, que conoce la receta mágica, tendrá tiempo de encurtir los pepinos.

Productos para encurtir (preparados para 1 kg de fruta):

• Pepinos.
• Sal gruesa - 1 cucharada. l.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Eneldo: verduras o semillas.
• Ajo: 3-4 dientes (es posible más si hay amantes del picante en la familia).
• Hoja de laurel – 1-2 piezas

Algoritmo de cocción:

1. Sería bueno remojar los pepinos del huerto durante 2-3 horas. Si no tiene tiempo para esto, puede comenzar a salar inmediatamente.
2. Enjuague las frutas con agua corriente, corte los extremos por ambos lados. Cortar en círculos.
3. Pelar los ajos, lavarlos, triturarlos, molerlos con sal, azúcar y eneldo.
4. Si se utiliza eneldo, primero hay que lavarlo y picarlo finamente.
5. Coloque tazas de pepinos en una bolsa de plástico gruesa y luego agregue un aderezo aromático dulce y salado.
6. Ata el paquete. Agite hasta que los pepinos estén cubiertos uniformemente con el aderezo. Coloca la bolsa en el frigorífico durante 20 minutos.

Patatas tiernas y esponjosas, crujientes chicharrones y pepinos crujientes: ¡qué mejor que esto!

Receta de pepinos crujientes ligeramente salados en bolsa

El verano es la época ideal para preparar pepinos ligeramente salados; son sabrosos, aromáticos y combinan bien con patatas tiernas hervidas o al horno. Las recetas de cocina no difieren mucho entre sí, solo hay matices; se sugiere utilizar, por ejemplo, hojas de rábano picante o de laurel, pimientos picantes y de pimienta de Jamaica o lima. A continuación se muestra una receta para hacer pepinos crujientes con mostaza.

Productos para encurtir (tomar 1 kg de pepinos frescos):

• Pepinos.
• Sal gruesa - 1 cucharada. l.
• Cilantro molido – 2 cucharaditas.
• Ajo – 2-4 dientes.
• Perejil y eneldo, un manojo cada uno.
• Pimientos picantes y de pimienta de Jamaica, molidos hasta convertirlos en polvo.
• Mostaza seca – 1 cucharadita.

Algoritmo de cocción:

1. Primero prepare las frutas para encurtir. Lavar los pepinos, cortar las “colas” de ambos lados. Corte las frutas largas por la mitad y luego a lo largo en cuatro trozos.
2. En un tazón pequeño y hondo, mezcle la sal, la mostaza, los pimientos y el cilantro. Agregue el ajo, pasado por un triturador, a esta mezcla aromática.
3. Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente. Agregamos a la sal y trituramos hasta que quede mucho jugo.
4. Coloque los pepinos en una bolsa de plástico hermética y luego el aderezo aromático. Atar, agitar ligeramente. Colocar en el frigorífico durante 1 hora.

Un aperitivo sabroso, frío y aromático está listo, solo queda invitar a los invitados, y cuando escuchen lo que los anfitriones han preparado para la mesa, ¡aparecerán de inmediato!

Para un encurtido rápido, puede utilizar pepinos frescos. Si tienen la misma forma y son de tamaño pequeño, puedes salarlos enteros.

Es mejor cortar los pepinos grandes a lo largo en cuatro trozos.

Para una cocción súper rápida, las frutas se deben cortar en círculos o barras pequeñas.

Las recetas son similares, pero puedes experimentar durante el proceso de cocción agregando diferentes especias o frutas exóticas, por ejemplo, jugo y ralladura de lima.

Esperamos sus comentarios y calificaciones: ¡esto es muy importante para nosotros!

Es muy rápido y fácil preparar pepinos ligeramente salados en una bolsa en 5 minutos o 4 horas: ¡aromáticos, crujientes y deliciosos!

Los pepinos ligeramente salados se pueden preparar no solo en salmuera, sino también en una bolsa de plástico normal, y de forma muy sencilla. Los pepinos ligeramente salados en bolsa no tienen un sabor inferior a los preparados de la forma habitual, son igual de crujientes y aromáticos; Si les pones sal por la noche, ¡por la mañana estará listo un fantástico refrigerio!

• pepino – 5 piezas
• cebolla verde - 1 pieza
• perejil - 1 manojo
• aceite de girasol - 1 cucharadita
• ajo - 5 dientes
• eneldo - 1 manojo
• sal marina - 1 cucharada.
• pimienta de Jamaica - 1 g

Lavar los pepinos y la hierba. Puedes agregar cualquier hierba, si a alguien le gusta más picante, puedes agregar más ajo.

Corta las colillas de los pepinos, haz cortes en los propios pepinos.

Rellene el ajo pelado y cortado en rodajas en las ranuras de los pepinos; coloque los pepinos y el ajo restante en una bolsa limpia, preferiblemente nueva.

Agregue hierbas picadas y trituradas, sal y pimienta a la bolsa de pepino. Ata la bolsa, agítala para que los pepinos queden cubiertos de hierbas, cebollas y pimientos, mete todo en el frigorífico durante una hora. ¡Buen provecho!

Receta 2: cómo hacer pepinos ligeramente salados en 5 minutos

Se cocinan muy rápido, se salan en su propio jugo y están completamente listos al abrir el paquete. Sirva pepinos encurtidos rápidamente con cualquier plato: carne o pescado, verduras o simplemente como aperitivo por separado.

• 0,5 kg de pepinos frescos;
• 1 cucharada. sal;
• 2-3 dientes de ajo;
• 2-3 hojas de rábano picante;
• verdes al gusto.

Esta es una opción ideal para llevar verduras de viaje: antes de partir, simplemente póngalas en una bolsa y espolvoree con las especias necesarias, y al final del viaje, abra la bolsa y ponga su contenido en platos. El aroma de los pepinillos encurtidos con aderezo de ajo flotará inmediatamente e irritará a otros compañeros de viaje.

Enjuague bien los pepinos con agua, quitando las espinas y la suciedad. Luego corta las colas de ambos lados de las verduras y córtalas verticalmente en cuartos.

Coloque las hojas de rábano picante lavadas en una bolsa duradera preparada y encima las rodajas de pepino. El jugo de las hojas de rábano picante mantendrá los pepinos crujientes y firmes.

Agregue sal de mesa, sal yodada si lo desea. Dependiendo de las preferencias gustativas, se puede variar la cantidad de sal.

Pela los dientes de ajo y enjuágalos con agua, luego córtalos en rodajas. También puedes pasarlos por una prensa. Agregue pepinos picados a la bolsa junto con las hierbas picadas, como el eneldo.

Ata la bolsa, dejando un poco de espacio en ella y mezcla suavemente su contenido en tus manos para que los cuartos de pepino queden completamente saturados de especias.

Deja reposar la bolsa un mínimo de 5 minutos y un máximo de 30 minutos antes de desatarla. Lo mejor es colocar la bolsa de pepinos en frío, si es posible. Durante este tiempo, las verduras cortadas en cuartos soltarán su jugo y absorberán el aroma del resto de ingredientes. Coloque los pepinos de cocción rápida ligeramente salados en un plato o plato y sirva inmediatamente.

Receta 3: pepinos ligeramente salados en una bolsa - en 2 horas

• Pepinos - 500 Gramos
• Sal - 1 cucharadita
• Eneldo - 1 manojo
• Estragón - 1 pieza (ramita)
• Hoja de grosella - 2 piezas
• Perejil - Al gusto
• Pimiento rojo molido - Al gusto
• Ajo - 1-2 dientes
• Azúcar - 1 cucharadita

Lavar las verduras y las hierbas, pelar los ajos.

Cortar los extremos de los pepinos, cortarlos en cubos, cortar el ajo en rodajas finas. Picar todas las verduras, excepto la hoja de grosella. Tritura un poco la hoja de grosella con las manos. Coloca todo en una bolsa. Agrega sal, azúcar y pimienta al gusto.

Cerrar, mezclar todo distribuyendo la sal y las hierbas por toda la bolsa. Ahora agite la bolsa vigorosamente durante 1-2 minutos. Deje la bolsa en el frigorífico durante 2-2,5 horas.

Sirva pepinos ligeramente salados con aceite vegetal sin refinar con patatas nuevas. ¡Buen provecho!

Receta 4, sencilla: pepinos ligeramente salados en una bolsa

Los pepinos siempre resultan increíblemente sabrosos: crujientes, moderadamente salados, con un ligero olor a ajo y eneldo, de color verde brillante. Bueno, ¡simplemente delicioso!

• Pepinos – 1 kg
• Hojas de eneldo - 1 manojo
• Ajo - 4 dientes
• Sal - 2 cucharaditas.

Lave los pepinos, corte los bordes de ambos lados y haga 3-4 cortes superficiales al azar en cada verdura.

Pasar los dientes de ajo pelados por una prensa o picarlos muy finamente.

Picar las hojas de eneldo a tamaño mediano, no muy finas.

Ahora toma una bolsa de plástico gruesa y coloca en ella los pepinos preparados.

Agrega ajo, sal y eneldo a la bolsa con los pepinos.

Selle la bolsa y mezcle vigorosamente el contenido para distribuir uniformemente todos los ingredientes.

Coloque la bolsa de pepinos en el refrigerador literalmente durante 30 a 40 minutos.

Para no perder todos los pepinos, puedes colocarlos en dos bolsas por seguridad.

¡Los pepinos ligeramente salados en una bolsa están listos!

Estos pepinos son simplemente una bendición para las patatas nuevas hervidas y un excelente aperitivo para la mesa navideña.

Receta 5: pepinos con cilantro, encurtidos en una bolsa

• 500-600 g de pepinos frescos pequeños
• 1 cucharadita sal gruesa con un portaobjetos pequeño
• 30-40 g de eneldo
• 3-4 dientes de ajo
• 0,5 cucharaditas cilantro molido
• una pizca de pimiento picante

Trate de elegir pepinos pequeños y densos; se salan de forma rápida y uniforme.

Picar finamente el eneldo junto con los tallos duros. No es necesario tomar solo eneldo; puedes usar cualquier verdura.

Cortamos los pepinos por ambos lados. Si no son demasiado pequeños, puedes cortarlos por la mitad, así se salarán más rápido.

Combine sal, pimienta y cilantro. Mezcla.

Coloca los pepinos en una bolsa de plástico. Exprime el ajo con una prensa, vierte las hierbas picadas y sal con especias. Si tienes una casa de verano, puedes agregar hojas de rábano picante picadas y un par de hojas de grosella y cereza.
Una bolsa resistente con doble cierre funciona bien, pero las bolsas normales funcionan bien. Si son finas, introdúcelas una dentro de la otra.

Cierra o ata bien la bolsa y agítala bien varias veces.

Luego mete la bolsa en el frigorífico durante 4 horas o toda la noche. ¡Y por la mañana los pepinos están listos!

Receta 6: pepinos crujientes ligeramente salados con ajo

• Hojas frescas de grosella negra 3 uds.
• Aceite de girasol refinado 5 cucharadas. l.
• Pepinos 2000 g
• Azúcar 1 cucharada. l.
• Sal 1 cucharada. l.
• Rosetas de eneldo verde 2 uds.
• Eneldo fresco 1 manojo
• Vinagre de mesa 1 cucharada. l.
• Ajo 2 dientes

Nuestros pepinos crujientes ligeramente salados en bolsa. ¡Buen provecho!

Receta 7, paso a paso: salar los pepinos en bolsa 3 horas antes

• pepinos tiernos – 1 kg;
• eneldo fresco - 1 manojo grande;
• ajo – 4 dientes;
• sal de mesa gruesa – 1 cucharada. l. con un tobogán.

Lave bien los pepinos y luego remójelos en agua con hielo durante una hora. El amargor desaparecerá y las verduras quedarán más crujientes.

Cortar las colas de todas las verduras por ambos lados y pincharlas con un tenedor. Esto les permitirá remojarse rápidamente en sal y soltar jugo.

Lavar las ramitas de eneldo y secarlas con una servilleta. Cortaremos los tallos; no los usaremos para cocinar. Pica finamente las verduras con un cuchillo.

Pelar los dientes de ajetes, pincharlos con un tenedor y picarlos finamente.

Coloca la mitad de los pepinos en una bolsa de plástico gruesa. Espolvoréalas con la mitad del eneldo picado y la mitad de la sal.

Luego coloca los dientes de ajo sobre las verduras.

Ahora repitamos las capas: coloque las verduras, espolvoréelas con el resto del eneldo picado y sal gruesa.

Luego ate la bolsa para que quede mucho aire (aproximadamente 1/3 del volumen). Agítelo bien y frótelo para que los ingredientes se mezclen y los pepinos suelten su jugo.

Coloque la bolsa en un plato hondo y colóquela en el estante central del refrigerador por un día. Durante este tiempo, agitaremos varias veces la bolsa de verduras para que el jugo que desprende se reparta uniformemente por toda la bolsa.

Después de un día, los pepinos ligeramente salados en una bolsa con ajo se marinarán en su propio jugo y estarán listos. Se pueden agregar a ensaladas de carne o verduras, se usan para preparar varios bocadillos, okroshka.

Los pepinos de un día se almacenan bien y con el tiempo se vuelven más sabrosos.

Receta 8: pepinos aromáticos cocidos en bolsa

Una receta sorprendentemente sencilla y rápida de pepinos ligeramente salados en bolsa, que se preparan sin salmuera. Este plato de pepino no requiere mucho esfuerzo e incluso un principiante culinario podrá dominar la receta.

• Pepinos (pequeños) - 1 kg
• Ajetes tiernos - 1 cabeza
• Hojas de eneldo - 1 manojo
• Perejil - 1 manojo
• Pimienta negra molida - 0,5 cucharadita
• Sal - 1 cucharadita
• Cilantro - 0,5 cucharadita
• Clavo - 0,25 cucharadita
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 8 piezas

Lavar los pepinos y recortar los bordes. Lave las verduras y pique en trozos grandes. Pelar, lavar y picar los ajos.

Coloca todos los ingredientes en una bolsa, átala y agita bien para que todas las especias se distribuyan uniformemente. Coloca la bolsa en el refrigerador durante la noche.

Los pepinos ligeramente salados en la bolsa ya están listos.

Usted quiere pepinos encurtidos picantes no solo en la estación fría. En verano, en lugar de la habitual ensalada de verduras, conviene poner en la mesa pepinos ligeramente salados, que combinan bien con patatas tiernas hervidas y otros platos. Quiero comerlos rápido y no esperar tres días. Bueno, existen formas rápidas comprobadas de preparar pepinos. Te sugerimos hacer pepinos rápidos y ligeramente salados en bolsa paso a paso. ¡Estos sencillos métodos de cocción deberían estar en el arsenal de todas las amas de casa! Y nuestros consejos con fotos te ayudarán.

Reglas para elegir pepinos para encurtir.

Al elegir verduras para encurtir, se debe prestar atención a varios factores importantes:

• el color de los pepinos debe tener un tinte verde intenso (puede ser claro u oscuro), sin signos de amarillez ni manchas diversas;
• Las espinillas también juegan un papel importante en la selección de un producto de calidad: si tienen puntos negros, entonces los pepinos son ideales para encurtir, pero si las espinas de las espinillas son blancas, entonces estas son variedades de ensalada y en ningún caso sean aptos para su conservación;
• la piel de la fruta para encurtir ciertamente debe ser fina, porque es gracias a este factor que los pepinos se empapan rápida y bien en salmuera;
• comprobar la frescura de las verduras. Los pepinos recién cortados se cubrirán con una capa blanquecina y el área cortada del pecíolo no tendrá tiempo de secarse. Los más frescos se pueden encontrar en el mercado.
• y, finalmente, el tamaño: las verduras pequeñas de hasta 7 a 9 cm de longitud se consideran las mejores para la conservación, tienen semillas delicadas y acuosas y están perfectamente saladas;

Secretos de cocina

Para que los pepinos ligeramente salados no te decepcionen, conviene conocer algunos consejos para prepararlos. Siguiéndolos, tu snack quedará crujiente y muy sabroso.

En ningún caso se debe utilizar sal marina, yodada o de cualquier otro tipo que no sea sal de mesa, de lo contrario los frutos se ablandarán.

Pepinos ligeramente salados en una bolsa al día.

Compramos pepinos frescos en el mercado, directamente del huerto, y al día siguiente puedes saborear los pepinos picantes con ajo y eneldo, que se pueden preparar en tan solo un día. Una receta paso a paso para ayudarte.

Ingredientes

Porciones: – + 10

• pepinos frescos 1 kg
• sal de roca gruesa 1 cucharada. l.
• azúcar 1 cucharada. l.
• ajo 3-4 dientes
• eneldo verde 1 manojo

Por porción

Calorías: 13 kilocalorías

Proteínas: 0,9 gramos

Grasas: 0,1 gramos

Carbohidratos: 2,1 gramos

15 minutos. Receta en vídeo Imprimir

Elija pepinos como se indicó anteriormente.

Llévalas a casa, lávalas bien y córtales los extremos. Si no pudo encontrar frutas pequeñas, corte las frutas en 2 partes y haga pinchazos en la piel en varios lugares.

Utilice únicamente eneldo casero y aromático. Lavar los ajos y las hierbas y picarlos finamente.

Para encurtir pepinos, tome una bolsa nueva. Las bolsas deslizantes que se cierran son muy cómodas. Vienen en grandes volúmenes, por ejemplo de 3 litros. También puedes usar uno normal, pero es mejor tomar dos (coloca el segundo encima para mayor resistencia).

Doble los pepinos, agregue sal, azúcar, ajo y eneldo. Revuelve para que el condimento no se acumule en un solo lugar. Si tienes una bolsa deslizante, ciérrala. Se ata bien el de siempre.

Las primeras horas deja los pepinos en la cocina, dale la vuelta y agítalo cada hora. Y luego ponlo en el frigorífico. Un día después, están listos los pepinos ligeramente salados con ajo y hierbas. Puedes dejarlas en la bolsa donde se salaron, pero si las metes en un frasco con la salmuera y las cierras herméticamente no hay peligro de que se escape el jugo.

Merienda rápida en 2 horas

Si compraste pepinos frescos en el mercado por la mañana y no quieres esperar hasta el día siguiente, te ofrecemos el siguiente método para encurtirlos rápidamente, en solo 2 horas.

1. Se utilizan los mismos productos que en la receta anterior. Recorta los pepinos por ambos lados. Y luego asegúrese de cortar a lo largo en 2 o 4 partes, de lo contrario no se saturarán de sal y del sabor de los demás ingredientes.
2. Coloca los pepinos en una bolsa seca. Picar finamente el eneldo y el ajo y añadirlos allí. Espolvorea con sal y azúcar y mezcla bien.
3. Abrochas la bolsa (corredera) o la atas bien. Luego agita.
4. Colocar en el frigorífico durante 2 horas.
5. Tu trabajo no termina ahí: debes darle la vuelta a la bolsa 3 veces por hora para que los pepinos se saturen del aroma de los condimentos.
6. Pasado el tiempo, saca los pepinos y ¡cruja con gusto!

Pepinos en bolsa en 5 minutos.

¿Tus familiares vinieron inesperadamente a visitarte y no tienes un refrigerio para complementar el plato? No hay problema, puedes moler pepinos picantes en 5 minutos. Un aperitivo de pepino hará que tu mesa sea hermosa y variada.

1. Usas todos los mismos ingredientes. Corta los pepinos en tiras o en círculos anchos, como prefieras.
2. Picar finamente el aromático eneldo, y esta vez pasar el ajo por una prensa de ajos, así saturará más rápidamente nuestras verduras. Por falta de tiempo, el sabor de los pepinos será ligeramente diferente al de los que han estado salados durante un día o más. Pero para sentir la acidez, puedes agregar 1 cucharada de jugo de limón o vinagre de manzana por cada kilogramo de comida.
3. Coloca todos los ingredientes de la receta en una bolsa hermética y átala bien. Si el paquete es delgado, se romperá durante las siguientes acciones.
4. Ahora agítelo durante cinco minutos. A veces incluso puedes golpear la mesa con la bolsa, pero debes hacerlo con cuidado. Todo, el plato está listo, puedes ponerlo en un plato y servir.

Los beneficios y daños de los pepinos rápidos y ligeramente salados.

Como cualquier otro producto, los pepinos ligeramente salados tienen tanto aspectos positivos como contraindicaciones para su uso.

Si hablamos de los beneficios, son colosales: las verduras preparadas de esta manera contienen una gran cantidad de ácido ascórbico y otros nutrientes que el cuerpo absorbe rápidamente y que no se disuelven con un poco de sal. El alto contenido de macro y microelementos útiles en los pepinos ligeramente salados puede aumentar significativamente el rendimiento del tracto gastrointestinal, despertar un apetito saludable, eliminar todas las toxinas, olvidarse durante mucho tiempo de los calambres en las extremidades y varios tipos de espasmos, aliviar la efectos del síndrome de resaca y también sirven como una excelente prevención de la aterosclerosis. Entre otras cosas, debido a su contenido calórico bastante bajo, este snack puede incluirse en la dieta de personas que cuidan su figura y practican deporte.

Sin embargo, a pesar de una cantidad tan grande de ventajas, todavía existen algunas contraindicaciones para el uso de pepinos ligeramente salados, ya que en algunos casos pueden no solo no ser beneficiosos, sino también causar daños importantes al organismo. En particular, deben evitarse por completo las personas que padecen gastritis de diversos orígenes, hinchazón frecuente de las extremidades y problemas renales, alta acidez del estómago, úlceras y otras enfermedades gastrointestinales, así como intolerancia individual a diversos condimentos y productos añadidos a la salmuera. esta merienda.

Vale la pena señalar que los pepinos ligeramente salados en una bolsa no se almacenan durante mucho tiempo, hasta tres días en el refrigerador. Pero normalmente se comen más rápido porque el sabroso snack es muy apetitoso y combina bien con muchos platos calientes, sándwiches e incluso pasteles de carne. Así que cocina y disfruta no solo del sabor, sino también de la vista: ¡son hermosas, como en la foto!