El pan plano con requesón y hierbas en una sartén es un plato muy original y sabroso. Lo principal es que la masa no contiene levadura, por lo que se cocina increíblemente rápido. Los panes planos se derriten en la boca y llenan toda la casa de su aroma.

Receta de panes planos con requesón y hierbas.

Ingredientes:

• harina – 275 g;
• – 205ml;
• mantequilla - 10 g;
• refresco y sal: una pizca cada uno.

Para rellenar:

• requesón – 105 g;
• hierbas frescas: cilantro, eneldo, perejil - 1 manojo;
• – 85 gramos;
• especias;
• cebolla verde - opcional.

Preparación

Tamizar la harina varias veces con bicarbonato de sodio y sal fina, verter el kéfir a temperatura ambiente y la mantequilla derretida. Amasar la masa elástica y dejarla durante 15 minutos en un lugar cálido.

Coloque el queso y el requesón en un bol, tritúrelos bien con un tenedor y agregue las verduras finamente picadas. Mezclar todo bien y condimentar al gusto con especias. Divida la masa reposada en 8-10 partes iguales y enrolle cada una finamente hasta formar una torta plana. Distribuye el relleno en el centro y coloca un pedacito de mantequilla. Ahora junte con cuidado todos los bordes de la masa, asegúrelos encima y extienda el pan plano al tamaño de su sartén. Freír las preparaciones hasta que aparezca una costra dorada, y luego apilar las tortas de kéfir con requesón y hierbas, cubriéndolas con mantequilla.

Panes planos de queso con requesón y hierbas

Ingredientes:

• queso – 115 g;
• aceite vegetal – 10 ml;
• harina – 325 g;
• kéfir – 205 ml;
• huevo – 55 g;
• azúcar, refresco - una pizca.

Para rellenar:

• requesón – 205 g;
• huevo – 55 g;
• especias;
• verdor.

Preparación

Calentar un poco el kéfir, añadir el bicarbonato y dejar actuar unos minutos. Por separado, bata los huevos con el azúcar granulada y luego vierta la mezcla en el kéfir. Mezclar, agregar aceite vegetal, harina y amasar elástico. masa homogénea. Después de esto, agrega más queso rallado, forma un grumo y deja reposar sobre la mesa.

Mientras tanto, prepare el relleno para los panes planos: mezcle el requesón con las hierbas picadas, agregue un huevo y agregue sal al gusto.

Dividir la masa en partes, enrollar cada una en un círculo, poner el relleno en el medio y conectar los bordes del bizcocho, levantándolos. Después de esto, volvemos a enrollar la pieza de trabajo hasta formar una torta plana y la freímos en una sartén en aceite caliente, tapada. Coloque los panes planos calientes terminados con requesón y hierbas uno encima del otro en una pila, untándolos con mantequilla.

Para un refrigerio abundante, puede preparar deliciosos panes planos con masa sin levadura con requesón y hierbas. Hoy les ofrezco una receta para panes planos tan fáciles de preparar.
Los pasteles de requesón en una sartén quedan rosados ​​​​y muy apetitosos.

La masa para el pan plano se extiende finamente, es fácil de preparar y los ingredientes utilizados son los más sencillos. El relleno de requesón combina bien con esta masa, los panes planos quedan con una corteza crujiente y jugosos por dentro.

Prepararemos panes planos fritos en una sartén con requesón, hierbas y ajo. Esta receta básica se puede modificar ligeramente para adaptarla a sus necesidades. Se puede omitir el ajo si se desea. Parte del requesón se puede sustituir por queso holandés duro rallado o queso Adyghe blando. No recomendamos escatimar las verduras, definitivamente deberías tenerlas, pero córtalas finamente y no utilices ramitas. En lugar de pan se pueden utilizar panes planos ya preparados; llenan bastante y pueden sustituir una guarnición; quedan muy sabrosos con ensalada. También se pueden servir con té y leche.

Información de sabor Pan y panes planos

Ingredientes para 4-5 panes planos:

• Masa:
• harina 2,5 tazas;
• agua caliente 0,5 tazas;
• aceite vegetal 3 cucharadas;
• sal - una pizca
• azúcar - una pizca
• Relleno:
• huevo de gallina 1-2 piezas.;
• requesón 300 g;
• eneldo y perejil 1 manojo;
• un diente de ajo al gusto;
• sal al gusto;
• aceite vegetal para freír 70 ml.

Cómo cocinar panes planos fritos con requesón y hierbas en una sartén

En primer lugar, prepara la masa. Para ello, toma un recipiente ancho. Coloca dos tazas y media de harina en un bol, agrega una pizca de sal y azúcar.


Vierta agua caliente de una tetera recién hervida en el centro de la harina e inmediatamente revuelva vigorosamente con una espátula.


Vierta 2-3 cucharadas de aceite vegetal y continúe mezclando la masa.


Deja la espátula a un lado y usa tus manos para amasar bien la masa hasta que quede suave y tersa. Este proceso le llevará unos 7 minutos. Coloca la masa en una bolsa y reserva un rato.


Prepara el relleno de cuajada para los panes planos. Utilice requesón a su gusto. Puede ser requesón entero o bajo en grasa. Al elegir verduras para el relleno, dé preferencia al eneldo, las cebolletas o el perejil.


Coloque el requesón en un bol. Si hay grumos en el requesón, puedes tamizarlo por un colador.


Pica finamente un manojo de verduras y agrégalas al requesón, incorpora un huevo de gallina.


Mezclar el relleno de cuajada, añadiendo sal y ajo rallado al gusto. Si notas que el relleno está seco, puedes agregar un huevo más y también puedes agregar una cucharada de crema agria.


Mientras tanto, la masa ha reposado, puedes empezar a formar los panes planos. Corta la masa en 4-5 trozos.


Vierta una cucharada de aceite vegetal sobre la superficie de trabajo y coloque un trozo de masa encima. Envuelve el resto de la masa en una bolsa para que no se seque. Con las manos, primero amase la masa sobre la mesa, dándole la vuelta por ambos lados.


Utilice un rodillo para formar una torta plana, extienda la masa lo más fina posible. Gracias a la mantequilla la masa se estira fácilmente. Coloque unas cucharadas de relleno de cuajada en el centro del pan plano y extiéndalo en una capa fina. El relleno no debe cubrir todo el pan plano; deje los lados libres alrededor de los bordes.


Reúna los bordes del pan plano hacia el centro.


Junte con alfileres todos los bordes del pan plano y obtendrá una forma aplanada y ordenada.


En ese momento la sartén ya estará caliente en la estufa, agréguele aceite vegetal (50 ml). Coloca con cuidado el pan plano en la sartén y fríelo a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados. De esta manera, mientras se cocina un pan plano, se forma el segundo pan plano. Luego agregue aceite a la sartén según sea necesario.


Coloque los panes planos terminados con requesón y hierbas en un montón sobre un plato.

Paso 1: prepara la harina.

Vierte la harina en un colador y tamiza sobre un tazón mediano. Esto debe hacerse para que la masa quede tierna y aireada debido a que el componente está saturado de oxígeno y elimina el exceso de grumos.

Paso 2: prepara la masa para los panes planos.

Con la mano limpia, hacer una pequeña depresión en el medio de la harina tamizada. Ahora vierta sal aquí y también aceite vegetal y agua caliente. Amasar la masa añadiendo un poco más de harina si es necesario. Cuando la masa se vuelva más densa, transfiérala a la mesa de la cocina. Atención: Asegúrate de espolvorearlo con una pequeña cantidad de harina para que la masa no se pegue. Amasar la mezcla hasta que se vuelva elástica y densa. Deberíamos tener masa como bolas de masa. A continuación le damos forma de bola y la dejamos durante 10 minutos aparte. Dejamos reposar, y mientras tanto prepararemos el relleno.

Paso 3: prepara el eneldo.

Lave bien el eneldo con agua corriente, sacuda el exceso de líquido y colóquelo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras y viértalas inmediatamente en un plato limpio.

Paso 4: prepara el requesón.

Coloca el requesón en un tazón pequeño y tritúralo con un tenedor. Esto debe hacerse para que el relleno quede sin grumos evidentes.

Paso 5: prepara el relleno para los panes planos.

Coloque el pimentón, las hierbas finamente picadas y la sal al gusto en un bol con requesón. Con una cucharada, mezcla todo bien hasta que se forme una masa homogénea. Eso es todo, ¡el relleno de cuajada está listo!

Paso 6: prepara tortas con requesón en una sartén.

Cuando la masa haya reposado un poco, utiliza un cuchillo para dividirla en trozos pequeños dependiendo del tamaño que quieras que queden las tartas. Ahora, con las manos limpias, forme una bola con cada uno y sumerja ambos lados en un montículo de harina justo sobre la mesa de la cocina.

Con un rodillo, extienda la masa hasta obtener una capa fina de espesor. no más de 2 a 3 milímetros.

Coloca un par de cucharadas de relleno de cuajada en el medio de cada pan plano y comienza a formar el plato. Con las manos limpias, junte los bordes de la masa hacia el centro para que desde fuera parezcan khinkali y pellizca con cuidado.

Ahora extienda con cuidado cada “bolsa” por ambos lados hasta formar una torta plana. Importante: intenta hacer esto para que el relleno no empiece a caerse, especialmente en aquellos lugares donde la masa queda muy fina.

Cuando estén listas todas las tortillas, coloca la sartén a fuego medio. Calentar bien el recipiente y colocar la masa y el relleno uno a uno. Atención: No es necesario engrasar la sartén con aceite vegetal, ya que el bizcocho ya contiene este componente (por lo que el plato no debe pegarse ni quemarse en el fondo del recipiente). Freír todo por ambos lados hasta que aparezca una costra dorada en la superficie.

Con una espátula de madera, transfiera cada pan plano a un plato plano grande y no olvide engrasarlo con un trozo de mantequilla clavado en un tenedor. Al finalizar apagamos el fuego y comenzamos a servir la mesa hasta que nuestro plato se haya enfriado.

Paso 7: sirve los panes planos con requesón en una sartén.

Mientras aún están calientes, servimos los panes planos en la mesa junto con té o café caliente (como prefieras). Por cierto, el plato resulta bastante abundante, por lo que puede servir fácilmente como desayuno o cena. ¡Disfrutar!
¡Buen provecho a todos!

Además del pimentón, puedes añadir al relleno. 1 cucharadita salsa de soja, así como cebollas verdes y perejil finamente picados;

Para que la masa quede tierna, debe utilizar solo harina de trigo de la más alta calidad, finamente molida y de una marca probada. Además, para una mejor preparación, puedes tamizar el componente al menos dos veces;

Si encuentra requesón bastante granulado, es mejor molerlo con una licuadora para que no queden trozos grandes de queso en el plato.

Hoy te sugiero que prepares unos increíbles panes planos con requesón y hierbas. Si ha visto mis recetas en el sitio, entonces ya sabrá cuánto me encanta preparar una variedad de panes planos. Por cierto, cada ama de casa añade algo propio a la preparación y el relleno se puede cambiar fácilmente.

Los pasteles de requesón son aromáticos, increíbles, increíblemente sabrosos y se hornean en una sartén seca, ¡lo cual es más saludable! La receta de tortas de kéfir es muy conveniente para quienes preparan un plato de este tipo por primera vez, además, puedes ver la receta en video si tienes alguna pregunta. Entonces, hoy les comparto una receta para hacer panes planos chepalgash.

Ingredientes:

• kéfir - 400 mililitros;
• harina - 500 gramos;
• sal - 0,75 cucharadita;
• refresco - 0,75 cucharadita.
• cebollas verdes (para relleno) - 100 gramos;
• requesón (para relleno) - 500 gramos;
• huevo (en el relleno) - 1 pieza;
• sal (para el relleno) - al gusto;
• pimienta (para relleno) - al gusto;
• mantequilla (para engrasar) - 70 gramos;
• agua hirviendo.

Increíbles panes planos con requesón y hierbas. Receta paso a paso

1. Empezamos a preparar tortas de kéfir con el relleno. Muele el requesón con un tenedor para que no queden grumos, de lo contrario no te permitirán extender las tortas finamente. Se deja torcer en una picadora de carne.
2. Ahora agregue sal y pimienta al gusto, agregue un huevo. Mezclar hasta que la mezcla se distribuya uniformemente.
3. Primero lava bien la cebolla y sécala con una toalla. Córtalo muy finamente y mézclalo con requesón: el relleno está listo. Los ingredientes del pan plano khychin son los mismos.
4. Divida el relleno de cuajada en diez partes y forme una bola con cada una. Dejémoslo de lado por ahora.
5. Preparemos una masa rápida. Tome kéfir tibio, mezcle con refresco e inmediatamente agregue sal. La mezcla comenzará a burbujear; esto es normal. De esta forma se apaga el refresco.
6. A continuación, agregue la harina en varias etapas, amase la masa: quedará suave y pegajosa. Lo dejamos tapado con una taza para que repose un poco. Por cierto, si no quieres que te queden tortas de goma, no amases la masa durante mucho tiempo.
7. Después de cinco a diez minutos, espolvorea la masa con harina y divídela en diez trozos. Como resultado, en términos de volumen, la masa y el relleno resultan iguales. Y cuando hay más relleno que masa, queda aún más sabroso.
8. Después de mojar todos los trozos en harina y aplanarlos un poco, dejarlos un rato: así será más fácil extenderlos. Aunque puedes hacerlo enseguida, ya que la masa queda muy suave y regular.
9. Hacemos unas tartas. Pon el relleno en el medio. Es necesario sellar los bordes de la masa por la mitad, dejando el relleno en el interior sin aire.
10. Presionando con los dedos el pan plano con relleno lo conseguiremos más plano. Dejémoslo a un lado y hagamos algunas piezas más.
11. Ahora toma el primer bizcocho y, con un rodillo, extiéndelo con cuidado hasta que quede muy fino. Del centro al borde. Luego extiende los bordes.
12. Sacudir el resto de la harina, sofreír todos los panes planos en una sartén seca y caliente hasta que estén dorados, un par de minutos por cada lado. Si el bizcocho se hincha, pincharlo con un tenedor. Y seguimos friendo.
13. Lubricar con mantequilla derretida: este método es típico de Khychins. Amontonar.
14. Para ablandar los chepalgash, sumérjalos rápidamente en agua caliente y luego, apilándolos, engrase con aceite. De esta forma se consume menos aceite y se lava el exceso de harina. Este método es específico de los panes planos chechenos.

Los panes planos con kéfir más deliciosos están listos en casa. Los pasteles de requesón se hornean instantáneamente en una sartén. Y resultan deliciosos, satisfactorios y aromáticos: no dejes de probarlos. ¡Buen provecho!