¡Hola a todos! :) ¿Cómo estás? ¿Combate? :)
Dejé un poco de bloguear debido a los exámenes)) ¡pero me pondré al día pronto! Te he preparado unos deliciosos. postres saludables¡Estoy seguro de que definitivamente te gustará! Así que mantente en contacto)) Te lo mostraré y te contaré todo pronto))
Por cierto, estoy preparando otro breve reportaje de nuestro viaje a Hamburgo para visitar a unos amigos, te contaré por qué deberías visitar Hamburgo al menos una vez en la vida y qué tiene de interesante allí. :) Y también les hablaré de una ciudad maravillosa en el centro de Alemania, de Erfurt, en la que he tenido el honor de vivir durante 3,5 años))
Y hoy solo les compartiré una excelente receta de panqueques de plátano, que ahora cocino casi todos los días)) Si logras comprar harina de arroz, no lo dudes, ¡cómprala ahora mismo! es asi con ella deliciosos pasteles! En combinación con maíz, te deleitará con un maravilloso desayuno, que hará felices tanto a adultos como a niños)) Si no tienes esa harina, no importa, simplemente reemplázala por una normal)
¡También te daré una receta para una fresca salsa de plátano casera, que solo toma un minuto!)) Además, ¡será un excelente reemplazo para las salsas con aditivos compradas en la tienda! Y aquí todo es natural, como dicen)) suave, dulce, espeso... mm... ¡bueno para chuparse los dedos!

La receta y la foto, como siempre, están debajo del corte :)

Ingredientes:

1 plátano grande maduro
150 ml de leche
110g de yogur sin aditivos (o kéfir)
1 cucharada. sin un montón de azúcar de caña (no es necesario, pero sabe mejor con él))
100 g de harina de arroz
100 gramos Harina de maíz
2 huevos
1 pizca de polvo para hornear

1) Muele el plátano en una licuadora hasta obtener un puré. Agregue 2 huevos y azúcar y mezcle nuevamente durante aproximadamente un minuto; obtendrá una masa espesa y esponjosa.

2) Agrega el yogur y la leche, bate hasta que quede suave.

3) Agrega las harinas y el polvo para hornear y vuelve a batir todo hasta que quede suave.

4) Caliente bien la sartén, luego reduzca el fuego a medio y saque los futuros panqueques con una cuchara. En cuanto aparezcan burbujas, espera un par de segundos más y dale la vuelta.

Salsa de plátano:

1 plátano maduro
2 cucharadas. con un montón de yogur sin añadidos
Yo suelo tomar la leche “a ojo”, pero aproximadamente son unos 40g (pesados ​​en una báscula))
(opcional, agregue 1 cucharadita de jarabe de arce o de agave o miel)

Coloque todos los ingredientes en una licuadora (yo la pongo en un tazón alto y uso una licuadora de inmersión), licue durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté completamente suave. Luego viértalo en una salsera y sírvalo con panqueques, gofres o lo que sea))
Como siempre, ¡estaré muy feliz de ver tus comentarios! :)

Los panqueques son así panqueques americanos, que se están ganando cada vez más el corazón de las amas de casa. Y esto, por supuesto, está justificado. Resultan tan aireados y suaves que nadie puede resistirse.

También puedes comerlos con miel, leche condensada, mermelada y lo que quieras. Si quieres complacer a un ser querido, prepárale algo delicioso para el desayuno por la mañana.

Ahora compartiré contigo varias recetas. Se trata de tortitas a base de kéfir. Ellos tienen el sabor más delicado y simplemente se derrite en la boca.

La primera receta es clásica. Las delicias estándar son adecuadas tanto para el desayuno como para la merienda. También puedes prepararlos como cena si realmente lo deseas.

Ingredientes:

• 3 huevos,
• 50 gramos de azúcar (puedes añadir más si eres goloso),
• 500 mililitros de kéfir,
• mantequilla unos 60 gramos,
• 250-300 gramos de harina,
• una cucharadita de bicarbonato de sodio y levadura en polvo.

Preparación:

1. Puedes derretir la mantequilla inmediatamente.

2. Mezcle bien los huevos con el azúcar agregada y luego vierta la cantidad requerida de kéfir.

3. En esta etapa, debe tomar ingredientes secos, como levadura en polvo, bicarbonato de sodio y harina, y mezclarlos. Luego tamice a través de un colador en la mezcla resultante.

4. Agregue aceite.

5. Calentar la sartén y engrasarla con aceite, y luego verter un poco de masa. Este será el panqueque del futuro.

Cada uno de ellos debe hornearse por ambos lados durante unos dos minutos. Puedes saber cuándo está listo cada lado mirando los bordes dorados. Por cierto, la masa para tales productos debe ser moderadamente espesa.

Los panqueques ya preparados se pueden servir en la mesa, colocarlos bellamente en una pila o simplemente colocarlos en un plato. Para rematar echa al lado un poco de mermelada, conservas o lo que quieras.

Variante de una delicia exuberante con plátano.

Ingredientes:

• 1 huevo,
• 1 plátano
• 250 mililitros de kéfir,
• 190 gramos de harina,
• soda,
• Levadura en polvo,
• un par de cucharadas de azúcar granulada,
• sal
• cualquier aceite vegetal, de girasol o de oliva, lo principal es que no tiene olor.

Preparación:

1. Tome kéfir y agregue sal y azúcar. Agrega un huevo batido. Viértelo aquí aceite de girasol, pero no te dejes llevar, con dos cucharadas será suficiente. Mezclar bien con una batidora para que quede aireado.

2. En este punto ya puedes trabajar con los plátanos. Debes triturarlos con un tenedor o una cuchara, lo que te resulte más conveniente, y luego picarlos. Una licuadora es ideal para licuar.

3. Agrega una cucharadita de levadura en polvo y la cantidad de harina indicada en la receta a la masa homogénea de plátano y mezcla. Combina ambas masas.

4. Calienta una sartén a fuego alto y hornea los panqueques durante aproximadamente un minuto por cada lado.

Esta receta no incluye engrasar la sartén; debe estar seca. Ya se agrega a la masa para hornear, para que los dulces no se peguen durante la cocción.

Tortitas de kéfir con cacao

Estos dulces serán de chocolate, por así decirlo. Les añadiremos cacao. Indicaré las cantidades estándar de azúcar y cacao. Puedes añadir más si lo quieres más dulce y sabor a chocolate. Pero no olvides que necesitas saber moderación en todo. La regla de la media dorada no ha sido cancelada.

Ingredientes:

• 500 mililitros de kéfir,
• 2 huevos,
• un poco de sal,
• Levadura en polvo,
• aceite de girasol,
• media cucharadita de refresco,
• azúcar y cacao en polvo 4 cucharadas cada uno (puedes agregar más),
• 200 gramos de harina.

Preparación:

1. Es mejor poner el kéfir en la mesa con antelación para que alcance una temperatura media y no esté frío. Lo mejor es añadir los ingredientes uno a la vez. Primero agrega azúcar, luego agrega 2 huevos y agrega un poco de sal. Llevar la mezcla terminada a un estado homogéneo y uniforme.

2. Vierta el aceite de girasol y agregue los ingredientes secos: cacao, refresco y harina.

Y por supuesto, mezclar los productos. Al final, la masa tendrá una consistencia similar a la de una crema agria espesa.

Esto es de gran importancia porque determina cómo se horneará el panqueque. Por eso mira a ojo la cantidad de harina. Es posible que tengas que agregar un poco más o menos de lo que pide la receta.

3. Si tienes miedo de que tu plato se pegue a la sartén durante la cocción, entonces conviene engrasarlo un poco con aceite. Vierta un poco de masa. Hornea los panqueques por cada lado.

Las burbujas que se formarán encima dejarán claro que ya debe estar volteado. Pero no siempre burbujean, por lo que es mejor centrarse en el color rojizo. Así es como podrás preparar fácilmente un delicioso manjar.

Cocinar sin añadir huevos

Ahora conocerás una receta para hacer panqueques sin utilizar huevos. Está especialmente indicado para aquellas personas que por algún motivo no consumen este producto.

Ingredientes:

• harina (unos 350 gramos),
• azúcar granulada - 3 cucharadas grandes,
• 500 mililitros de kéfir,
• una pizca de refresco y 1/2 cucharadita de sal,
• aceite de girasol.

Preparación:

1. Mezclar el kéfir en un plato hondo (preferiblemente más graso, 3,2%), sal de mesa, azúcar y un poco de refresco. Amasar bien y dejar actuar 15 minutos.

2. Cuando se acabe el tiempo, añadir la harina por un colador y verter 2 cucharadas de aceite de girasol.

Remueve y deja reposar unos 15 minutos.

3. Ahora falta calentar la sartén y cocinar nuestras tortitas a fuego lento. Cuando aparezcan burbujas en la parte superior, es hora de darle la vuelta al panqueque.

Cuando todo esté listo, ponlo en un plato, prepara un complemento dulce y vierte el té.

Tortitas de calabaza

Quizás muchos de ustedes adoren la calabaza. ¿Qué te parece hacer tortitas jugosas en combinación con él? Si esto le suena familiar, entonces tome la receta.

Ingredientes:

• 100 gramos de harina,
• 150 gramos de kéfir,
• 180 gramos de calabaza (para que tenga un sabor lo más dulce posible),
• media cucharadita de sal y la misma cantidad de refresco,
• 2 cucharadas de azúcar,
• aceite de girasol.

Preparación:

1. Lo primero que debes hacer es calabaza. Lávala bien bajo el grifo, quítale la piel y las semillas. Córtalo en trozos pequeños y cocina durante unos 20 minutos. Cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido se cocinarán.

2. Cuando la calabaza esté cocida, debes enjuagarla con agua fría y luego picarla para que se convierta en puré de calabaza. Utilizo una licuadora para esto como siempre. Un artículo indispensable para los amantes de la cocina.

3. Ahora necesitas verter el kéfir en un plato hondo, agregar el refresco y mezclar. Dejar reposar unos 10 minutos.

4. Una vez transcurrido el tiempo requerido, agregue el azúcar y la sal a la mezcla. Si lo desea, también puede utilizar vainillina, que aportará un agradable aroma.

5. Solo queda combinar el puré de calabaza con la mezcla de kéfir, agregar un par de cucharadas. aceite vegetal y agregar harina. Mezclar bien. Ahora puedes hornear.

6. Calentar una sartén, verter un poco de masa y freír el panqueque por cada lado durante aproximadamente 1 minuto.

Servir caliente.

Tortitas americanas con kéfir y leche con manzanas

Quizás sea la primera vez que oyes hablar de esto, pero puedes hacer tortitas con leche y kéfir al mismo tiempo. Sólo tienes que utilizar estos dos ingredientes en proporciones iguales y quedarás muy satisfecho con el resultado final. Estos panqueques quedarán aún más saciantes y esponjosos.

Ingredientes:

• 2 huevos,
• 600 mililitros de leche,
• 600 mililitros de kéfir,
• 4 tazas de harina,
• una cucharada pequeña de sal y refresco,
• dos cucharadas de azúcar,
• 2 manzanas dulces.

Preparación:

1. Coger las manzanas, lavarlas, pelarlas y quitarles las semillas. Cortarlos en trozos pequeños.

2. Echar la harina en un plato hondo e inmediatamente añadir el azúcar, los huevos, la sal y un poco de refresco.

3. Ahora necesitas agregar leche y kéfir a esta mezcla. Es aconsejable que ya estén a temperatura ambiente.

4. Ahora mezcla muy bien todo el contenido.

5. Agregue trozos de manzana picados a la masa.

6. Calentar una sartén, engrasarla con una pequeña cantidad de aceite de girasol y hornear una a la vez. Freír por cada lado hasta que estén dorados.

Sorprende a tus invitados con unas deliciosas tortitas con manzanas.

Cómo hacer panqueques con requesón.

Gracias al requesón, el sabor de los panqueques es muy delicado. Comer esto en el desayuno te dará una perspectiva positiva durante todo el día.

Ingredientes:

• 60 gramos de azúcar,
• 130 gramos de harina,
• 350 mililitros de kéfir,
• 200 gramos de requesón,
• aceite de girasol,
• sal,
• soda,
• Levadura en polvo
• 1 huevo.

Preparación:

1. En primer lugar, debes hacer requesón. Debe tener una consistencia uniforme y sin grumos. Para ello, píquelo un poco con un tenedor, agregue sal y azúcar y luego páselo por una picadora de carne. Aunque, como es habitual, en este caso utilizo batidora. Creo que es más conveniente.

2. Añade el huevo batido con un tenedor o batidor a masa de cuajada, mezcla.

3. Vierta cantidad requerida kéfir y batir la masa.

4. Mezcle los ingredientes secos (harina, bicarbonato de sodio y levadura en polvo) y agréguelos a la masa total. Vierta tres cucharadas de aceite de girasol y mezcle todo muy bien.

5. Calentar una sartén y hornear panqueques en ella, vertiendo un poco de masa en el centro. Freírlos por ambos lados hasta que estén dorados o dorados.

No es necesario engrasar la sartén con aceite, ya que ya está en la masa. Sirve los panqueques terminados calientes.

Tortitas de kéfir saludables con harina de arroz

Dicen que con harina de arroz El dulce terminado resulta aún más sabroso. Intentemos hacer panqueques con él esta vez.

Ingredientes:

• 200 mililitros de kéfir,
• 1 huevo,
• 2 cucharadas de azúcar,
• 150 gramos de harina de arroz,
• media cucharadita de sal,
• 100 gramos de sémola,
• aceite de girasol.

Preparación:

¡Es muy rápido y sencillo!

1. Mezcle kéfir, huevo, azúcar, harina, sal y sémola en un recipiente hondo. Mezclar bien nuestros ingredientes.

2. Calentar una sartén, engrasarla con aceite de girasol y verter un poco de masa en el medio. Freír, volteando, hasta que esté cocido.
Serví esta delicia espolvoreada con leche condensada. Me gustó mucho, espero que a ti también te guste. ¡Buen provecho!

Tortitas dietéticas con avena

Bueno, como existen tortitas a base de harina de arroz, ahora les traigo una receta que utiliza avena. Y si no lo tiene a mano, pero realmente quiere cocinar ese plato, tome regular cereales y triturarlos con una batidora.

Ingredientes:

• 150 mililitros de kéfir,
• un huevo,
• un vaso de avena,
• media cucharadita de sal,
• 3 cucharadas de azúcar,
• aceite de girasol,
• Levadura en polvo,
• Si lo deseas puedes añadir un poco de vainillina, con 1⁄4 de sobre es suficiente.

Preparación:

1. El primer paso es verter el kéfir en un recipiente y añadir el huevo, el aceite de girasol, la sal, el azúcar y la levadura en polvo. Mezcla.

2. Ahora le toca el turno a la avena.

Agrega y mezcla nuevamente. Deje reposar la mezcla terminada durante unos 15-20 minutos.

3. Vierta un poco de masa en una sartén caliente y hornee los panqueques por cada lado durante un minuto.

Sirve con tus acompañamientos favoritos.

Ahora conoces varias recetas para hacer deliciosos panqueques que podrás alimentar a toda la familia. Definitivamente estarán encantados. ¡Buen provecho!

Tengo una bolsa de harina de arroz tirada en mi armario. De hecho, lo compré para espolvorearlo en cestas de fermentación y evitar que el pan se pegue. Pero por varias razones todavía no horneo pan y la harina desaparece. Me encontré con una receta de tortitas con esta harina y decidí probarla. Y esto es lo que sucedió.

1 huevo
130 gramos de harina de arroz
220 ml de leche
75 g de harina de trigo
1 cucharadita levadura en polvo (agrego levadura en polvo según el peso de la harina según las instrucciones del paquete, varía)
1 cucharada. azúcar (o al gusto)
una pizca de sal

En la foto tengo doble ración, porque había muchos comensales.

En un bol mezclar el arroz y harina de trigo, azúcar, sal, levadura en polvo

Batir por separado los huevos con la leche.

Combina la mezcla de harina con la mezcla líquida y amasa la masa. Resulta bastante espeso. Dejar actuar durante 15-20 minutos.

La receta no decía nada sobre el aceite, pero aun así vertí una cucharada de aceite vegetal en la masa antes de freír los panqueques.

Horneo todos mis panqueques en sartenes de hierro fundido y los engraso con un trozo de manteca de cerdo sin sal. El incendio no es muy grande. Para 1 panqueque vertí 2/3 de un cucharón de masa.

Vierta la masa y espere hasta que las burbujas dejen de apretarse (estaba escrito 1 minuto, pero a mí me resultó menos, usa tus moldes como guía)

Dar la vuelta y freír hasta que esté cocido. Lo frié rápido, así que te aconsejo que no te alejes demasiado de la sartén.

Los panqueques terminados resultan porosos, pero bastante densos, incluso puede parecer que están un poco secos. Por eso, aconsejaría servirlos con alguna salsa bastante líquida, en el original era de cerezas. No comí cerezas, comí manzanas hervidas con azúcar, crema agria y jarabe de arce (no incluido en la foto)

En general resultaron panqueques interesantes, gustaron a todos.

¡Buen provecho!