Por primera vez vi la receta de esta ensalada en una de las revistas culinarias. Me gustó que la ensalada tuviera un mínimo de ingredientes, se veía muy apetecible y no fue difícil cocinarla. Además, la ensalada resulta muy sabrosa, satisfactoria y original a su manera. La clave es servirlo frío. Déjalo reposar en el frigorífico durante seis horas antes de servir. Durante este tiempo, la ensalada se remojará, se volverá rica y agradable al gusto.

Entonces, para preparar una ensalada con hígado y ciruelas pasas, solo necesitas cinco ingredientes principales y, por supuesto, mayonesa. ¿Dónde estaría sin él?

Para una ensalada con ciruelas pasas, suelo comprar hígado de pollo, lo descongelo, lo hiervo y lo corto en trozos pequeños.

Lo esparzo en una ensaladera, lo espolvoreo con nueces y agrego un poco de mayonesa encima; esta será la primera capa de ensalada con ciruelas pasas.

La tercera capa es un huevo finamente picado.

Agrego el huevo a la ensalada, luego, de la misma manera, espolvoreo con nueces y agrego mayonesa.

La última capa de ensalada con ciruelas pasas es una manzana verde, siempre con acidez. Frote una manzana con un rallador grueso y agréguela a la ensalada. Lo distribuyo uniformemente para que la manzana cubra la capa anterior de lechuga, espolvoreo con nueces y agrego mayonesa.

El acorde final de la ensalada con ciruelas e hígado es una cobertura de queso. Froto un trozo de queso en un rallador fino y listo, ya está lista una ensalada con ciruelas pasas e hígado. Decora la parte superior como desees. Esta vez lo tengo así.

Por cierto, para esta ensalada, vierto agua hirviendo sobre las nueces. Así no sólo se vuelven más limpios, sino también más suaves, lo que significa que son fáciles de cortar con un cuchillo para agregarlos a la ensalada.

La ensalada con ciruelas pasas e hígado es un hallazgo original para los amantes de la combinación de dulce y carne. Y asegúrate de servirlo frío. ¡Buen provecho!

Hora de cocinar: PT00H30M 30 min.

Ingredientes:
Hígado (ternera) 500 gr.
Queso 300gr.
Ciruelas pasas 300 gr.
Cebolla 150 gr. (3 cabezas medianas)
Mayonesa al gusto.

Cocinando:
Enjuague las ciruelas pasas.
Hervir el hígado. Lo hago así: lo corto en trozos, lo lleno de agua durante media hora o una hora (sería aún mejor remojarlo en leche).
Luego dejo caer el hígado en agua hirviendo. Sal 5 minutos después de hervir. Cocino durante 15-20 minutos en total.
Pase el hígado hervido en una picadora de carne junto con las ciruelas pasas.

Picar finamente la cebolla y sofreír.

Rallar el queso en un rallador fino.
Combine el hígado + ciruelas pasas + queso + cebolla, sal, sazone con mayonesa y mezcle bien.

En principio la ensalada está lista. Pero parece bastante modesto. Por supuesto, puedes organizarlo de forma rápida y sencilla, por ejemplo, algo como esto:

Pero miré a Nelia Demidova (http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/6FF96627B8B7ECD2.html), por lo que le agradezco mucho la idea de organizar esta ensalada en forma de barco, y Me decidí a probarlo.

Entonces empecemos.
Metemos la ensalada en el frigorífico durante una hora para que conserve mejor su forma.
Durante esta hora miramos lo que tenemos en el frigorífico, lo que nos puede servir de decoración. Encontré una zanahoria (la herví de inmediato, es más fácil cortarle figuras), pepino, queso en rodajas, aceitunas, kiwi, verduras.
Sacamos la ensalada del frigorífico. Formamos el cuerpo de nuestro barco a partir de la masa de lechuga y lo cubrimos con mayonesa.
Pues bien, con la mayor imaginación, decoramos nuestro barco.