Ensalada fresca de remolacha, zanahoria y repollo, recetas. Ensalada de verduras con repollo, remolacha y zanahoria Ensalada de repollo y remolacha

Ingredientes:

1 col blanca mediana (900 gramos);
100 gramos de remolacha;
200 gramos de zanahorias;
2-3 dientes de ajo;
1 cucharadita de sal;
1 cucharada de azúcar;
2 cucharadas de vinagre;
medio vaso de aceite de girasol.

Ensalada muy sabrosa con repollo y remolacha. Receta paso a paso

Primero, preparemos el repollo: retiremos las hojas superiores, lavemos, sequemos y piquemos finamente con un cuchillo o un rallador especial.
A continuación, lava, pela y ralla las zanahorias.
Luego cogemos remolacha cruda, la lavamos, la pelamos y la rallamos del mismo modo que las zanahorias.
Si lo deseas, puedes hervir las remolachas, hazlo según tus preferencias culinarias.
Coloque el repollo rallado, las zanahorias ralladas y las remolachas en un recipiente conveniente.
Con un cuchillo, rallador o prensa de ajos, pica el ajo y agrégalo a las verduras en un bol.
Ajusta la cantidad de ajo a tu gusto, cuanto más lo pongas, más picante sabrá la ensalada.
Puedes agregar tus ingredientes favoritos a la ensalada. El sabor de la ensalada se complementa muy bien con los pepinillos en escabeche (hay que rallarlos o cortarlos en tiras finas con un cuchillo).
También puedes agregar guisantes. Si lo deseas, puedes añadir una manzana rallada o picada con un cuchillo.
Agrega sal, azúcar, vinagre y aceite de girasol a los ingredientes en un bol, mezcla todo bien.
Puedes utilizar vinagre de mesa, pero añádelo con cuidado, porque es ácido y tiene un sabor y olor fuertes. Puedes añadir vinagre de vino, hay dos tipos: blanco (más suave y de sabor más delicado) y rojo (más áspero y ácido). El vinagre de manzana también es bueno; su sabor es suave con una nota afrutada pronunciada. Agregue vinagre según su preferencia.
La ensalada se puede servir inmediatamente o puedes guardarla en el frigorífico para dejarla reposar, así quedará aún más sabrosa.
Antes de servir, la ensalada se puede decorar con hierbas.

Ya está lista una ensalada muy sabrosa con repollo y remolacha. Me gusta que todos los ingredientes incluidos en la ensalada no requieren tratamiento térmico, lo que ahorra significativamente tiempo de cocción y al mismo tiempo conserva todas las vitaminas de las verduras. Esta ensalada se puede servir como plato independiente o junto con platos de carne. En la web “Very Tasty” puedes encontrar muchas más recetas de ensaladas interesantes y originales. Buen provecho y cocine con gusto.

Un producto como la remolacha es muy beneficioso para nuestro organismo. Acelera el metabolismo, limpia el estómago y tiene un efecto muy beneficioso sobre la sangre. Le recomendamos que pruebe y le gusten las ensaladas a base de remolacha, repollo y zanahoria. O y.

Puedes utilizar lengua de res o de ternera para hacer esta ensalada. El primero es de mayor tamaño y, en consecuencia, lleva más tiempo prepararlo. El segundo quedará más tierno. Agrega lechuga, alcaparras y un delicioso aderezo.

Para ensalada de remolacha y repollo necesitas:

1 idioma;
1 manzana;
1 remolacha;
100 gramos de col blanca;
50 gramos de zanahorias;
60 ml de mayonesa;
15 ml de mostaza;
5ml de zumo de limón.

Ensalada de repollo con remolacha:

Precalienta el horno a 180 grados.
Lava la lengua y colócala en una cacerola con suficiente agua. Coloque en la estufa hasta que esté completamente cocido. Puedes agregar especias al agua al gusto.
Este producto necesita cocinarse dependiendo de su tamaño. Si la lengua es de res, entonces de dos a cuatro horas. Si la lengua es de ternera, hasta dos horas. La lengua se puede cocinar más rápido si la cortas en trozos, pero esto hará que sea más difícil pelarla.
Retire la lengua terminada del caldo hirviendo y bájela bruscamente en agua fría durante dos minutos.
Después de dos minutos, quítate la piel de la lengua como si fuera una media.
Enfriar la carne y cortarla en tiras.
Lavar y partir las hojas de lechuga.
Retire las hojas superiores del repollo y deséchelas. Pica las hojas restantes en tiras.
Lavar y pelar las remolachas. Hornear durante veinte minutos.
Muele las remolachas enfriadas en un rallador grueso.
Lavar el pepino, pelarlo y cortarlo en tiras. Colocar en un colador y espolvorear con sal.
Dejar actuar media hora. Después de media hora, exprime.
Pelar y cortar las manzanas en tiras, espolvorear con jugo de cítricos.
Combine manzanas, lengua, repollo, pepinos y remolachas.
Ralla las zanahorias y agrégalas al resto de los ingredientes.
Mezclar mostaza, mayonesa, agregar pimienta y sal. Mezcla.
Sazone los ingredientes combinados con la salsa.
Colocar en un plato, decorar y servir.

Una opción igualmente satisfactoria y saludable sería. Encontrarás su receta en nuestra web.

Ensalada de repollo, remolacha y zanahoria

La carne de cerdo llenará el plato. Todo el mundo sabe que esta carne es rica en calorías y mucho más grasa que la ternera o el pollo. La ensalada es sencilla porque consta de sólo cuatro componentes. Pero lo bueno de esto es que puede sustituir una comida completa.

Para ensalada de remolacha, zanahoria y repollo necesitas:

400 gramos de carne de cerdo;
1 zanahoria;
1 remolacha;
1 repollo pequeño;
80 ml de mayonesa;
30 ml de aceite vegetal.

Ensalada de remolacha, zanahoria y col:

Retire el repollo de sus hojas exteriores y desmonte el repollo en láminas.
Lavar las hojas y luego picarlas finamente.
Lavar y pelar las zanahorias. Esto se puede hacer al mismo tiempo usando un cepillo para platos rígido. Solo necesitas frotar las zanahorias mientras las lavas y el agua eliminará toda la suciedad. Con este método no será necesario pelar las zanahorias con un pelador de verduras.
Muele las zanahorias con un rallador.
Lavar y pelar las remolachas, rallarlas.
Recoge el repollo, las zanahorias y las remolachas en un bol. Agregar sal y mezclar bien. Dejar de lado.
Lavar la carne de cerdo y quitar grasa y películas, si es necesario.
Lavar nuevamente la carne y secarla. Córtalo en cubos.
Calentar una sartén con la carne y agregar los trozos de cerdo. Freír hasta que esté cocido, añadiendo opcionalmente especias.
Enfriar un poco la carne y luego agregarla a la ensalada.
Vierta la mayonesa, revuelva y déjela reposar media hora.
¡Se pueden servir ensalada de repollo, zanahorias y remolachas!

Consejo: la carne se puede freír de forma un poco diferente. Para hacer esto, debes tomar tus especias favoritas y frotar generosamente la carne. Colócalo en una sartén con aceite caliente y fríelo hasta que esté cocido. Enfríe la carne de cerdo terminada y luego córtela en tiras.
Para que la ensalada de repollo, zanahoria y remolacha sea aún más sabrosa y casera, prepare auténtica mayonesa casera. Mezclar los huevos (o simplemente las yemas), el jugo de limón, la mostaza y el azúcar con sal. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, vierte con cuidado el aceite vegetal/de oliva. Esto no debe hacerse de inmediato, ya que la salsa podría separarse. Agregue mantequilla hasta alcanzar la consistencia deseada.

Ensalada de repollo, remolacha, zanahoria para adelgazar.

Las ensaladas con queso siempre aportan sabores nuevos e inusuales a la casa. Todos los quesos son diferentes en aroma, textura, sabor e incluso color, lo que significa que todos los platos con ellos resultan completamente diferentes.

Para ensalada de repollo, zanahoria y remolacha necesitas:

4 remolachas;
3 patatas;
2 zanahorias;
5 encurtidos;
1 lata de guisantes;
150 gramos de repollo;
50 gramos de alcaparras;
60 ml de aceite de oliva;
50 gramos de sal marina.

Ensalada de zanahoria, remolacha y repollo:

Lavar las remolachas y secarlas. Envolver en papel de aluminio.
Precalienta el horno a 180-200 grados.
Espolvorea una bandeja para hornear con sal marina y coloca encima bolas de remolacha.
Coloca el molde en el horno durante varias horas.
Lavar las patatas y cubrirlas con agua en un cazo. Colóquelo en la estufa a fuego lento, revisando periódicamente que esté suave. Enfriar las patatas terminadas escurriendo el agua.
Lavar y pelar las zanahorias. Esto se puede hacer al mismo tiempo usando un cepillo para platos rígido. Justo durante el lavado es necesario frotar las zanahorias con un cepillo, y en este momento el agua eliminará toda la suciedad. Con este método ya no es necesario pelar las zanahorias con un pelador de verduras.
Cubrir las zanahorias con agua y hervir hasta que estén blandas. Es importante no cocinarlo demasiado, al igual que las patatas.
Después de cocinar, enfriar las zanahorias sin agua.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Picar las zanahorias en cubos.
Pelar las remolachas después de enfriarlas y cortarlas en cubos.
Abra los guisantes y vierta el contenido en un colador/tamiz grande.
Combine los tubérculos y los guisantes en un recipiente.
Retire las hojas superiores de la col y pique el resto en tiras con un cuchillo.
Pelar los pepinos y cortarlos en cubos. Añadir a otros productos.
Envía alcaparras allí también.
Agregue aceite de oliva, pimienta y sal a los productos. Revuelve y podrás comer.

Ensalada de repollo con remolacha

Para ensalada con remolacha y repollo necesitas:

2 remolachas;
1 cebolla mediana;
5-6 champiñones (secos);
15 gramos de rábano picante;
60 ml de aceite vegetal;
100 gramos de repollo;
1/2 manojo de perejil fresco.

Ensalada de remolacha y repollo:

En primer lugar, es necesario abordar el proceso más largo y necesario: hervir las remolachas. Para ello, lávalo y llénalo con agua en un cazo. Colocar en la estufa durante al menos una hora.
Pasada una hora, comprueba que las remolachas estén blandas y, si ya están cocidas, puedes escurrir el agua y enfriar el tubérculo.
Pelar las remolachas enfriadas y picarlas con un rallador.
Pelar la cebolla y cortarle el tallo (la punta con las raíces). Lavar la cabeza de cebolla y luego picarla en cubos pequeños.
Calentar una sartén con aceite y sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada.
Remojar los champiñones durante cuatro horas.
Pasado el tiempo, hervir hasta que estén completamente cocidos, enfriar y luego cortar en tiras.
Lavar el perejil y arrancar las hojas verdes de las ramas. Picar finamente sólo eso. No necesitamos ramitas.
Pelar y rallar el rábano picante.
Retire las hojas superiores del repollo y pique finamente el resto.
Coloque el repollo, la remolacha, la cebolla, los champiñones, el rábano picante y el perejil en una ensaladera.
Sazone la ensalada con aceite vegetal y especias al gusto. ¡Buen provecho!

Consejo: en lugar de champiñones secos hervidos, puedes utilizar champiñones frescos. Pele las tapas y los tallos y luego córtelos en tiras o rodajas. Freírlos en aceite vegetal hasta que el líquido se evapore y luego por otros cinco minutos. Agregue champiñones enfriados a la ensalada.

Con mousse de cuajada

Este plato te parecerá extraño y muy inusual al principio, pero una vez que lo pruebes te arrepentirás de no haberlo hecho antes. Es muy simple e increíblemente sabroso. Empiece a cocinar ahora mismo, porque aún hay que encurtir las remolachas.

Lista de compras:

2 remolachas medianas;
2-3 gramos de pimentón rojo molido (dulce);
2 gramos de romero molido;
1 ramita de menta fresca;
15 ml de mostaza;
30 ml de aceite vegetal;
200 gramos de requesón;
1 diente de ajo;
15 gramos de nueces;
3 hojas de col blanca;
5 rebanadas de baguette.

Montaje de la ensalada:

Lavar las remolachas y hervir hasta que estén blandas.
Retire las remolachas blandas del agua y déjelas enfriar. Luego pélalo y córtalo en cubos o aros.
Lavar la menta y picar finamente.
Coloque el pimentón, la menta, el romero, la mostaza y el aceite en un tazón pequeño. Agrega pimienta y sal, mezcla bien.
Coloque las remolachas en la marinada resultante y mezcle bien. Déjelo por lo menos diez horas al día.
Coloque las remolachas terminadas en un colador grande.
Dejar escurrir el aceite de las remolachas en escabeche.
Pelar los ajos y pasarlos por una prensa.
Triturar el requesón con una batidora o pasarlo por un colador para que adquiera una textura cremosa. Agrega un poco de aceite de remolacha y ajo al requesón y mezcla bien.
Secar las nueces en una sartén seca hasta que estén doradas y luego picarlas muy finamente con un cuchillo.
Triture el repollo.
Tostar la baguette en una sartén seca.
Coloque ahora la ensalada en capas en un aro, empezando por la mousse de cuajada.
Luego nuevamente una capa de remolacha en escabeche, repollo y crema cuajada. Llene el aro hasta arriba, terminando con las remolachas.
Adorne la ensalada con nueces picadas.
Servir el plato con trozos de baguette.
Retire el aro justo antes de servir.

La ensalada de repollo con zanahorias y remolacha es una excelente opción tanto para la cena como para el almuerzo. Algunas opciones son incluso adecuadas para el desayuno. Prueba a preparar las cinco recetas de ensalada de repollo, remolacha y zanahoria y verás cuántos sabores aún no has descubierto. Y créanme, ¡hay más por venir!

Entre los cocineros aficionados existe la opinión de que cuanto más compleja es la receta, más sabrosa es la delicia preparada, pero esto está lejos de ser cierto. La ensalada de remolacha y repollo está lista para desacreditar los estereotipos, porque es un ejemplo vívido de cómo se puede preparar un refrigerio delicioso y saludable con un mínimo de los ingredientes más simples. Y además, el potencial culinario de estos productos es tan grande que con ellos se pueden preparar muchas ensaladas diferentes para todos los gustos.

Nadie discutirá si decimos que el repollo, las zanahorias y las remolachas son algunas de las creaciones de jardín más populares que cultivamos cuidadosamente en nuestras parcelas. Además de que estas frutas producen excelentes cosechas en nuestras latitudes, también contienen notables beneficios.

Remolachas saludables

Los platos elaborados con zanahorias y remolachas frescas están literalmente repletos de beneficios. Incluso es difícil contar la cantidad de vitaminas, minerales y fibra en su composición, y su valor energético es tan bajo que estos productos constituyen un bocado sabroso para las dietas.

Las zanahorias y las remolachas se incluyen en muchos platos, desde sopas hasta postres y bebidas. Borscht, okroshka y sopa de remolacha, chuletas de verduras, guisos y tortitas. Pero la mayoría de las veces estas verduras, juntas o por separado, se pueden encontrar en aperitivos fríos.

Es imposible adivinar cuántas recetas de remolacha y zanahoria hay en el mundo, pero entre ellas, las ensaladas frescas y enlatadas de repollo y tubérculos de colores siguen siendo tradicionales para nosotros.

Ensalada "pincelada" de remolacha y repollo

Ingredientes

— 1-2 uds. + -
- 1 PC. + -
Repollo - 1/4 tenedor + -
— 50ml + -
- en la punta de un cuchillo + -
- 1 cucharadita. + -
— 2 pizcas o al gusto + -

Preparación

Al contener remolacha, repollo y zanahoria, es una excelente opción para depurar el organismo de toxinas, además de actuar como un excelente complejo vitamínico. Las zanahorias y otras materias primas son una fuente pura de fibra dietética y fibra, que favorece la digestión y acelera los procesos metabólicos, es muy fácil de preparar.

Verduras peladas de piel y hojas marchitas: zanahorias, remolachas y repollo, picadas y ralladas.
Agrega el repollo y presiona con las manos para ablandarlo un poco.
Sazone las remolachas con aceite de girasol o de oliva sin refinar (2 cucharadas) y mezcle bien para que cada pajita quede cubierta con una capa de aceite. Esto evitará que los ingredientes restantes se vuelvan rubí.
Ahora puedes mezclar todos los ingredientes, agregar sal y pimienta al gusto. Agrega otros 35 ml de aceite, jugo de limón a la ensalada, mezcla todo. Ensalada lista.

A menudo, se pueden agregar otros componentes a dicha ensalada, lo que le da al plato un sabor especial y beneficios adicionales:

Las ciruelas pasas remojadas y luego trituradas favorecen la digestión;
Las semillas de granada complementarán la delicia con vitamina C y hierro, y también le darán al refrigerio un agradable sabor agrio;
Los granos de nuez, triturados en trozos grandes, harán que la ensalada sea más nutritiva y sabrosa.
También existe una versión agridulce de esta ensalada, donde también se le añade azúcar granulada (1-2 cucharaditas) para aderezar junto con aceite, jugo de limón y una pizca de sal.

Ensalada de col coreana con remolacha y zanahoria

Las ensaladas coreanas de alguna manera irrumpieron rápidamente en nuestra vida culinaria y permanecieron allí para siempre, porque son muy sabrosas. Cualquier ama de casa puede preparar las clásicas zanahorias coreanas en casa si tiene algún condimento. Y si usted mismo prepara el aderezo y agrega repollo y remolacha al tradicional tubérculo de naranja, entonces no le quitarán las orejas de esa ensalada.

Ingredientes

Un bocado pequeño de repollo – 500 g;
Remolacha – 1 tubérculo;
Zanahorias – 120 g;
Cebolla – 1 cebolla;
polvo de cilantro - ½ cucharadita;
Dientes de ajo - 3 piezas.;
Vinagre de mesa 9% - 50-70 ml;
Aceite vegetal refinado – ½ cucharada;
Pimienta negra en polvo – ½ cucharadita;
Azúcar granulada – 20 g;
Sal de mesa – 1,5 cucharaditas.

Hacer ensalada de remolacha y repollo

Picar las verduras preparadas, lavadas y peladas. Ralla zanahorias y remolachas para hacer una ensalada coreana y usa una trituradora para convertir el repollo en tiras suaves y finas.
Ahora en un recipiente grande de fondo ancho mezclar todas las verduras con sal, presionando ligeramente las rodajas para que la sal sature bien el repollo y los tubérculos. Deje reposar la ensalada a medio terminar durante 15 a 20 minutos.
Mientras tanto, picar la cebolla en aros finos y sofreír en aceite hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Mezclar la fritura terminada con las verduras saladas.
Ahora mezcle la ensalada con el resto de los ingredientes a modo de aderezo aromático: agregue el azúcar, luego la pimienta, el cilantro y el ajo prensado.

Vierta el vinagre y el aceite y vuelva a mezclar todo bien. La ensalada de esta forma debe marinarse en el refrigerador durante aproximadamente 2-3 horas.

Ensalada “Cabra en el huerto”

Este tipo de golosina seguramente se convertirá en el principal objeto de admiración solo por su apariencia. Y después de probar esta obra maestra, seguramente tendrás más fanáticos de tu cocina.

Ingredientes

Salchicha ahumada – 0,3 kg;
Tenedores para repollo – ½-1/3 piezas;
Zanahorias – 250 g;
Remolacha – 120-150 g;
Patatas – 3 tubérculos;
Pepinos frescos – 2-3 piezas.;
Dientes de ajo – 2 dientes;
Mayonesa – 1 paquete pequeño;
Sal – 7 gramos;
Pimienta en polvo (negra) – ½ cucharadita.

"Kozlik" casero

Todos los componentes de esta ensalada se utilizan sin tratamiento térmico, lo que hace de este aperitivo un depósito de sustancias útiles. Y gracias a ello, esta ensalada se prepara muy rápidamente.
Todos los componentes deben triturarse en tiras. Triture el repollo, las patatas en un rallador grueso, corte a mano el pepino y las salchichas en rodajas finas y pele las remolachas y las zanahorias con un rallador coreano.
Las patatas son el único componente que requiere cocción previa. Pero no es necesario hervirlas, y las patatas crudas se deben freír hasta que estén crujientes, como pequeñas patatas fritas. Después de freír, colocar las patatas sobre papel para que se absorba parte del aceite.

La disposición de la ensalada es bastante original: en un plato grande colocamos un montículo de salchicha en el centro, a lo largo de los bordes, en forma de flor de siete flores, colocamos otros componentes en montones con pétalos, que primero conviene sazonado con un poco de sal y pimienta. Resulta una ensalada muy luminosa, saludable y creativa. Exprima mayonesa sobre el círculo interior de salchicha.

Esta ensalada se debe servir en porciones y colocar en un plato inmediatamente antes de servir para que las patatas no tengan tiempo de ablandarse y quedar crujientes. Por cierto, las patatas se pueden sustituir por galletas saladas y las salchichas, por carne frita con condimentos.

La receta de ensalada de repollo fresco y remolacha con foto es muy sabrosa.

¡Es hora de abastecerse de vitaminas! A pesar de que todas las verduras de esta ensalada ahora se pueden comprar durante todo el año, es mejor utilizar frutas tiernas, que contienen muchas más vitaminas que las que se prepararon en el otoño. El repollo tierno queda crujiente y jugoso. Es ella quien le da a esta ensalada un sabor especial y la satura con las primeras vitaminas. E incluso una pequeña cantidad de cebollas verdes hace que la ensalada sea brillante y apetitosa. Se puede comer como plato aparte o acompañar con carne, pescado o guarnición.

Ensalada fresca de remolacha y repollo, receta con foto:

Remolachas frescas – 1 ud.

Repollo blanco fresco – 200 g

Cebollas – 1 ud.

Cebollas verdes – 0,5 manojo

Mayonesa – 0,5 tazas

Pimienta negra molida – 0,5 cucharadita

Sal – 0,5 cucharadita

Tiempo de preparación – 10 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Número de porciones: 2 o 3

Prepara todos los ingredientes necesarios.