Лучшие диетические блюда из кабачков. Разнообразные низкокалорийные блюда из кабачков: от салатов до десертов Как приготовить кабачки для похудения

Если старые диетические рецепты перестали вас радовать, а новые вы еще не успели придумать, попробуйте ввести кабачки в свой рацион. Этот простой, полезный и вместе с тем абсолютно диетический овощ идеально впишется в меню для похудения и поможет разнообразить ваш рацион. С помощью этого овоща можно готовить не только гарниры, но даже супы, пиццы, торты, десерты и многое другое!

Главный секрет этого овоща — низкая калорийность. На 100 грамм данного продукта приходится всего 24 калории! А приятное дополнение — это большое содержание клетчатки, которая необходима нашему организму. К тому же кабачок идеально насыщает, и вы еще долгое время не будете испытывать чувство голода!

Оладьи из кабачков пп

Простое и диетическое блюдо, которое можно употреблять как в качестве завтрака на пп, так и в качестве обеда и ужина. Плюс этого рецепта в том, что мы не будем использовать обычную муку, чем существенно уменьшим калорийность готового блюда. Также обжаривать наши диетические оладьи из кабачков нужно исключительно на сковороде с антипригарным покрытием, без использования растительного масла. Помните — овощи очень сильно впитывают масло, что значительно увеличивает калорийность.

2 средних кабачка. Желательно брать молодые овощи, тогда нет нужды чистить их от кожуры и семечек. Натираем на средней терке и оставляем на некоторое время. Овощи пустят сок, который потом нужно будет слить.
2 средних яйца.
8 столовых ложек овсяных хлопьев. В этом рецепте мы муку заменяем хлопьями. Таким образом мы не только уменьшим калорийность, но и сделаем блюдо еще более богатым на клетчатку. Можно использовать хлопья быстрого приготовления.
Любая зелень по вкусу. Можно брать зеленый лук, петрушку, укроп, шпинат — все, что вам по душе. Мелко шинкуем.

К натертым кабачкам кладем яйца, хлопья и рубленую зелень. Перемешиваем и добавляем любимые специи. Обжариваем с двух сторон.

Суп из кабачков — диетический рецепт

Как приготовить диетический суп? Очень просто! Для этого вам нужно всего лишь следовать простым правилам:

готовим суп не на мясном бульоне, а на овощном. Идеально для такого бульона подойдут морковь, лук и стебель сельдерея. Просто чистим и моем овощи, заливаем водой, добавляем соль и черный перец и варим около 20 минут. У нас получается отличная основа для любого диетического супа!
вместо картофеля, который отличается довольно высокой калорийностью, лучше всего положить в суп кабачок! Он идеально подходит для супа-пюре.
жирные сливки или сливочное масло, которые чаще всего используются для приготовления таких блюд, заменяем на пару ложек любого растительного. Идеально подойдут — масло виноградных косточек или оливковое!

Теперь, когда вы знаете все тонкости, перейдем к самому быстрому и простому пп рецепту:

1,5 литра овощного бульона.
2 средних молодых кабачка. Моем, режем и нарезаем тонкими кольцами.
Лук-порей. Именно этот сорт лука сделает кабачковый суп пюре нежным. Отделяем листву и нарезаем кольцами.
2 столовые ложки масла виноградных косточек.
Соль и перец по вкусу.

В кастрюлю с толстым дном отправляем масло и лук-порей, немного обжариваем. Затем добавляем кабачки и жарим еще немного, чтобы овощи пустили сок. Заливаем овощным бульоном, солим перчим и готовим в течение 20 минут. Затем взбиваем блендером.

Кабачковая ПП икра — диетический рецепт

Большинство людей наивно полагает, что во время похудения можно включать в свой рацион абсолютно любую овощную икру. Такие убеждения основываются на том, что все овощи содержат мизерное количество калорий, а значит и сам продукт будет исключительно диетическим. Увы, это не так. Один из ингредиентов для приготовления овощной икры — это растительное масло, а калорийность этого продукта около 900 калорий на 100 грамм! В процессе обжаривания овощи очень сильно впитывают масло, тем самым увеличивая калорийность готового продукта. Относиться к овощной икре нужно самым тщательным образом, если вы хотите похудеть. Если вы покупаете готовую икру, то обязательно изучите этикетку и выберите самую низкокалорийную. Если же вы готовите сами, то самый лучший способ — это полностью отказаться от растительного масла! В крайнем случае можно добавить одну-две столовые ложки уже в готовый продукт!

500 грамм кабачков. Моем, нарезаем кубиками.
1 средняя морковь. Моем и нарезаем кольцами.
1 средняя луковица. Чистим и нарезаем кольцами.
2 средних помидора. Обязательно снимите с них кожуру. Также вместо помидоров можно использовать томатную пасту.
Соль и перец по вкусу.

Сам процесс приготовления крайне прост. Кладем все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном, солим, перчим и ставим тушиться. Вам понадобится около 40−50 минут. Затем измельчаем диетическую пп икру блендером.

Такое пп блюдо можно использовать в качестве гарнира к мясу или намазывать на диетические хлебцы, тогда у вас получится настоящий пп перекус.

Кабачки в духовке пп

Если не хочется возиться с любыми приготовлениями, то можно всегда приготовить овощи в духовке. Этот способ приготовления является одним из самых диетических, так как не нужно ничего обжаривать на растительном масле. Секрет этого пп рецепта — это диетический соус, который мы будем использовать для диетических кабачков в духовке.

2 средних кабачка. Обязательно выбираем молодые кабачки, они более нежные и сочные. Моем и нарезаем кольцами.
150 мл натурального йогурта. Его мы будем использовать вместо жирного майонеза. В 100 грамм такого йогурта содержится всего около 70 калорий, так что вам можно не переживать за калорийность готового блюда.
Любая зелень. Тщательно промываем и мелко шинкуем.
Соль и специи по вкусу.
1 долька чеснока.

Готовим соус. В йогурт добавляем зелень и выдавливаем чеснок. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Теперь смешиваем пп соус с кабачками и выкладываем на пергамент. Запекаем в духовке около 15 минут.

Запеканка ПП из кабачков

Любите запеканки? Увы, далеко не всегда такие блюда можно включать в свой рацион. Основой многих запеканок является картофель и жирное мясо, а в качестве соусов используются сливки, майонез и другие высококалорийные заправки. Но можно сделать диетическую запеканку с кабачками, которая идеально подойдет для пп. Вам только нужно знать следующие секреты:

заменяем картофель на кабачки. Так мы в разы уменьшим калорийность готового блюда.
вместо жирных сортов мяса используем куриное филе. Всего 116 калорий на 100 грамм и при этом вы добавляете в свой рацион приличную порцию белка.
вместо жирной сметаны, сливок или майонеза используем натуральный йогурт.
используем нежирный сыр. Процент жирности не более 23%. При желании можно использовать сыр фета или брынзу.

Теперь приступим к нашему пп рецепту:

4 средних кабачка. Моем, натираем на средней терке или измельчаем в блендере. Обязательно убираем лишнюю воду. Солим, перчим.
300−400 грамм куриного филе. Его нужно будет пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
2 столовые ложки томатной пасты.
4 яйца.
2 крупных луковицы. Мелко шинкуем.
100 грамм натурального йогурта. Можно использовать обычную Активию без добавок.
4 средних помидора. Моем и нарезаем тонкими кружочками.
100 грамм любого сорта нежирного сыра. Натираем на терке.
Соль и специи по вкусу.

Для начала нужно обжарить лук на антипригарной сковороде без масла! Затем к луку добавляем фарш и также обжариваем его. Солим и перчим наш фарш, кладем две столовые ложки томатной пасты и, постоянно помешивая, готовим еще 3−4 минуты. Снимаем с огня.

В емкость для выпекания выкладываем один слой кабачков. Сверху выкладываем наш пп фарш, разравниваем и кладем последний слой кабачков. Укладываем кружочки томатов и заливаем сверху яично-йогуртовой смесью (взбиваем в блендере с солью и перцем). Присыпаем сыром и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.

Диетическое овощное рагу с кабачками

Еще одно частое блюдо в пп рационе — это рагу. Это универсальное блюдо, рецепт которого вы всегда можете изменить сами, ориентируясь на свои вкусовые пристрастия. Главные ингредиенты рагу — это овощи, в любом количестве и любых пропорциях. Для того, чтобы это блюдо получилось по-настоящему вкусным и диетическим, мы советуем добавить такие ингредиенты:

Кабачки. Если вы любитель этого овоща, то обязательно кладите больше кабачков в этот рецепт. Выбирайте молодые плоды, они более нежные и сочные. Можно заменить кабачки на цуккини.
Баклажаны. Эти овощи также содержат мало калорий, но богаты клетчаткой.
Помидоры. Они придадут сочности нашему рагу, особенно это актуально, если вы готовите без добавления растительного масла.
Сладкий перец. Нежный аромат и вкус вам обеспечен.
Морковь и лук. Это всем знакомый и стандартный набор для приготовления практически любого овощного блюда.
Соль и специи по вкусу.

Все овощи нужно промыть и нарезать кусочками. Складываем все овощи в мультиварку, солим и перчим. Ставим режим «Тушение».

Низкокалорийный кабачковый торт

Если вам хочется чего-то нового и необычного, то всегда можно «испечь» торт из кабачков. И хотя с этим рецептом вам придется немного повозиться, поверьте, результат этого стоит!

3 средних кабачка. Моем, натираем на мелкой терке.
5 столовых ложек цельнозерновой муки. Если такой у вас нет, вы всегда можете сделать овсяную муку. Просто измельчите в кофемолке овсяные хлопья до состояния муки.
2 яйца.
100 грамм любого натурального йогурта. Можно также заменить на нежирную сметану.
50 грамм сыра фета или любого другого мягкого сыра.
Любая зелень по вашему вкусу. Мелко шинкуем.
Лук-порей. Нарезаем тонкими кольцами.
1 средняя морковь. Натираем на мелкой терке.
Немного растительного масла. Достаточно 1 столовой ложки для обжаривания овощей.
Соль и специи по вашему вкусу.

Сначала займемся коржами для нашего пп торта. К измельченным кабачкам добавляем яйца, муку, соль и перец. Все перемешиваем и разделяем на три равные части. Выкладываем кабачковую массу на сковороду и обжариваем наши коржи с двух сторон. Используем антипригарную сковороду. У вас получается три кабачковых блина.

Теперь перейдем к нашему соусу: лук и морковь обжариваем на растительном масле. В натуральный йогурт кладем сыр фета, зелень, соль, перец и обжаренные овощи. Все перешиваем. Смазываем наши коржи диетическим соусом и сверху щедро посыпаем зеленью.

Фаршированные кабачки ПП

Считаете, что приготовить красивое праздничное блюдо, которое можно смело включать в пп рацион, невозможно? А как насчет фаршированных кабачков? Этот рецепт идеально подойдет для диетического питания, а внешний вид «кабачков-лодочек» обязательно порадует праздничный стол.

Для этого рецепта вам потребуется:

2 крупных кабачка. Их нужно вымыть и разрезать на две части. С помощью лодки удаляем всю мякоть, но не выбрасываем, а кладем в отдельную емкость. Эта диетическая начинка нам еще пригодится!
4 куриные грудки. Моем и нарезаем мелкими кусочками.
Натуральный йогурт или нежирная сметана.
Любые специи и травы по вашему вкусу.
30 грамм нежирного сыра. Натираем на терке.

Кусочки куриной грудки смешиваем с мякотью кабачка, щедро посыпаем любимыми специями и травами. Солим, перчим. Теперь заправляем нашу начинку натуральным йогуртом или нежирной сметаной. Выкладываем начинку в наши «лодочки», присыпаем сыром и отправляем в духовку на 30−40 минут. Это идеальный пп ужин или пп обед, который содержит мало калорий, но при этом богат белками!

Кабачки пп на сковороде

Что делать, если хочется жареного, но использовать большое количество масла нельзя из-за диетического питания? Если вы хотите приготовить пп жареные кабачки, то вам понадобятся следующие советы:

возьмите обычный целлофановый пакет, сложите туда уже нарезанные кружочки кабачков, добавьте соль и любые специи, а также 1 столовую ложку растительного масла. Закройте пакет и тщательно потрясите его, чтобы масло пропитало все кружочки. Жарим кабачки на антипригарной сковороде на большом огне!
еще один вариант — это использовать сковороду-гриль. Тогда ваша кабачки приготовятся без добавления растительного масла. Если вам покажется такое блюдо чересчур сухим, вы можете потом немного сбрызнуть их маслом или смазать. Так вы сможете проконтролировать количество использованного масла и внести его в дневной калораж.

ПП пицца из кабачков

Любите пиццу, но пока не можете побаловать себя любимым блюдом из-за высокой калорийности? Есть выход! Можно приготовить диетическую пиццу на пп тесте из кабачков.

Классическая пицца готовится на пшеничной муке, которая и является основой этого блюда. Но это делает пиццу калорийной, ведь в муке содержится множество калорий, не говоря уже о быстрых углеводах. Мы предлагаем приготовить пиццу из кабачков! Так вы сможете в несколько раз уменьшить калорийность уже готового блюда. В чем преимущества этой пиццы?

вы не используете большое количество муки, так как за основу вы берете низкокалорийный овощ.
вы отказываетесь от жирных соусов и майонезов при приготовлении этого блюда.
заменяете обычный сыр на сыр с пониженной жирностью. Подойдет любой сыр с жирностью до 23%.
используете нежирные сорта мяса, такие как куриное филе или индейку.

Эта пицца может вполне быть вашим пп ужином или обедом!

1 большой кабачок. Если это молодой овощ, то нет смысла снимать кожуру. Моем и натираем на терке. Оставляем немного постоять, чтобы потом можно было слить лишнюю воду.
½ стакана цельнозерновой муки. Если такой муки нет у вас под рукой, можно измельчить в кофемолке овсяные хлопья.
2 яйца. Нам понадобится 2 желтка и только один желток.
1 куриное филе. Можно использовать и филе индейки. Моем и нарезаем мелкими кусочками.
2 -3 средних помидора. Моем и нарезаем кружочками.
30 грамм любого нежирного сыра. Натираем на терке.
Соль и специи по вашему вкусу.
½ чайной ложки разрыхлителя.

К потертому кабачку добавляем одно яйцо, любую зелень при желании, муку и разрыхлитель. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Наше пп тесто готово.

Выкладываем пп тесто в форму. Можно постелить пергамент или силиконовый коврик. Сверху тесто смазываем одним желтком и выкладываем сначала помидоры, затем кусочки куриного филе. Присыпаем специями и отправляем в духовку на 30 минут (температура 180 градусов). Затем достаем нашу пп пиццу, посыпаем сыром и отправляем еще на 10 минут. Наше диетическое блюдо из кабачков готово!

Маффины из кабачков в духовке для похудения

Если вы еще не определились с пп перекусами, то у нас есть отличный вариант для вас. Этот пп рецепт из кабачков идеально подойдет для обеда в офисе или в дороге. Готовятся маффины просто, а ингредиенты у вас всегда под рукой.

1 крупный кабачок. Моем, натираем на крупной терке. Солим и оставляем на некоторое время, чтобы потом можно было убрать лишнюю жидкость.

80 грамм муки. Так как этот пп рецепт, то использовать будем цельнозерновую муку. Можно смешивать разные сорта муки при желании.

Зелень. Пару веточек любимой зелени будет достаточно для этого рецепта. Мелко шинкуем.

Соль и специи по вашему вкусу.

Просто смешиваем все ингредиенты и выкладываем пп тесто в формочки. Выпекаем в духовке около 30 минут!

ПП кабачки с творогом

Еще один идеальный рецепт для правильного питания и похудения. Также вам следует обратить внимание на это блюдо, если у вас не получается ввести нужное количество белка в свой рацион. В этом рецепте мы будем использовать творог, который является идеальным источником белка во время диеты.

2 кабачка. Моем, разрезаем на две части и удаляем сердцевину. Хоть она нам не пригодится в рецепте, но не спешите ее выбрасывать. Можете оставить ее для приготовления пп супа из кабачков.
300 грамм творога. Так как этот рецепт диетический, то использовать будем нежирный творог.
2 яйца.
любая зелень по вашему вкусу. Идеально с творогом сочетается укроп, но вы можете добавить все, что вам нравится.
30 грамм сыра. Берем нежирный сыр (максимум 23% жирности) и натираем на мелкой терке.
чеснок. Для более пикантного вкуса можно добавить в рецепт немного чеснока.
Соль и специи.

Творог смешиваем с яйцом и рубленой зеленью. Солим, перчим по вашему вкусу. Выдавливаем чеснок и смазываем им наши лодочки из кабачков. Теперь наполняем их начинкой, сверху присыпаем сыром и отправляем в духовку на 40 минут.

Кабачковая диета

Такое обилие отличных диетических рецептов, конечно же, не оставили без внимания любители диет! Сегодня существует специальная диета на кабачках, которая дает отличные результаты. Преимущества такого питания в следующем:

введя в свой рацион как можно больше этого овоща, вы автоматически сокращаете калорийность своего рациона.
большое содержание клетчатки очищает организм от шлаков и токсинов, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
этот овощ обладает мочегонным эффектом, что важно, если вы хотите похудеть, ведь наши ткани накапливают много лишней жидкости.
ваш рацион становится более легким, но при этом разнообразным, ведь из этого овоща можно приготовить массу полезных и низкокалорийных рецептов, в чем вы уже сами могли убедиться.

Что нужно исключить из своего рациона:

мучные изделия. Придется отказаться от хлеба, макарон, булочек и прочей выпечки.
сладкое — никаких тортов, выпечки, конфет. Это касается и сладких газированных напитков.
жареные блюда также придется исключить из своего рациона. Вы можете запекать, отваривать, готовить в собственном соку, тушить. Исключение составляет лишь обжаривание на антипригарной сковороде без масла.
фаст-фуд и вредные перекусы. Придется забыть о питании в местах фаст-фуда и отказаться от различных батончиков, сухариков и орешков.
готовые соусы, майонезы, заправки. Это все источники ненужных пустых калорий, которые только усиливают чувство голода.

Что нужно обязательно включить в свой рацион:

кабачки. Это будет основой вашего рациона. Этот низкокалорийных продукт нужно будет включать практически в каждый прием пищи — завтрак, обед и ужин. Исключением может стать завтрак, и то, если вам попросту будет слишком много кабачков.
овощи. Помимо кабачков также важно включить другие овощи — баклажаны, огурцы, помидоры, перец, стручковая фасоль, зелень.
нежирные сорта мяса. Обязательно следите за потреблением белка на диете. Добавьте в свой план питания нежирную курицу, индейку, телятину или говядину.
Молочные продукты. Не забывайте и о молочных продуктах — творог, кефир, натуральный йогурт, молоко, нежирная сметана.
Крупы. Это лучший источник медленных углеводов. Гречка, бурый рис, пшеничная, ячневая крупа должны появляться на вашем столе.
Фрукты. Отдавайте предпочтение зеленым яблокам, персикам, абрикосам, ягодам. Но не следует переусердствовать, ведь фрукты — это источник сахара, а поэтому их тоже нельзя есть в неограниченных количествах.
Воду, травяные чаи без сахара, зеленый чай. Обязательно соблюдайте водный режим — пейте не менее 2 литров воды в день.

Благодаря большому количеству пп рецептов из кабачков соблюдать такую диету несложно. Вот примерное меню:

Завтрак

пп оладьи из кабачков с натуральным йогуртом+чай или кофе без сахара
пп маффины из кабачков+травяной чай без сахара
овсяноблин с начинкой из тушеного кабачка+кофе или чай без сахара

Обед

овощной пп суп из кабачков+отварная курица+зеленый салат с оливковым маслом
ПП рагу из кабачков с индейкой+салат из свежих овощей
Кабачковая пп икра+порция отварной гречки+кусок куриного филе

Ужин

Кабачки запеченные с творогом+чашка нежирного кефира
ПП кабачки в духовке+отварная нежирная рыба
Фаршированные кабачки с куриным филе+свежий салат с оливковым маслом.

Как видите, следовать такой диете довольно просто, особенно если вы очень любите кабачки и различные эксперименты с рецептами.

Обязательно попробуйте наши рецепты и практикуйте правильное питание без строгих рамок и ограничений!

Весной желающих избавиться от лишнего веса становится больше. Одни стремятся сбросить килограммы и привести фигуру в идеальный вид к лету, другие - оздоровиться, избавиться от шлаков, отеков. Диетические блюда из кабачков в рационе помогут с решением этих проблем.

Палитра рецептов велика. Это традиционные супы, запеченные, жареные блюда и столь удивительное на слух - варенье из кабачков. Приготовленные по разным рецептам эти яства полезны и вкусны.

О пользе кабачка

Мексиканец по происхождению, кабачок нашел применение в кухнях разных народов мира. Блюда из него имеют низкую калорийность и даже жареные считаются диетическими, благодаря своей небольшой энергетической ценности и химическому составу.

Пищевые характеристики кабачка:

белки - 0.6 г;
жиры - 0.3 г;
углеводы - 4.6 г.

Калорийность на 100 г продукта составляет 20-25 ккал. Она может незначительно меняться в зависимости от сорта кабачков, степени созревания и способа приготовления.

Пользу для организма определяет химический и биологический состав кабачка:

витамины E, A, группы B, никотиновая и аскорбиновая кислоты;
минералы - натрий, железо, калий, кальций, фосфор, магний;
большое количество клетчатки и пектиновых волокон.

Благодаря низкому гликемическому индексу, он равен 15, блюда из кабачков рекомендованы больным ожирением, сахарным диабетом. Клетчатка помогает справиться с запорами, как следствие, организм очищается от шлаков. Кабачки улучшают работу мочеполовой системы, желудочно-кишечного тракта, снижают уровень холестерина, стимулируют метаболизм.

Как выбрать

Кабачок - сезонный продукт, но найти его на полках магазинов зимой, ранней весной не составит особого труда. Входит он и в наборы замороженных овощных смесей. В домашних условиях можно быстро и легко подготовить кубики для замораживания, а затем использовать зимой для низкокалорийных диетических блюд.

Лето - самое время для сбора полезного урожая. Любители огородов знают, что кабачки созревают быстро, за сутки они вырастают на несколько сантиметров. Здесь важно не упустить момент и собрать ранние плоды. Они отличаются нежной сочной мякотью, тонкой кожурой и отсутствием крупных семечек.

Если же нет возможности самостоятельно выращивать кабачки, то прилавки рынков и магазинов предоставят этот продукт в достаточном количестве и ассортименте. Существует около сотни разновидностей кабачков - от ярко-желтого окраса до темно-зеленого. Различаются они между собой формой, размером, гладкостью поверхности. Часто используется в приготовлении сорт цукини за счет своих вкусовых качеств и нежной мякоти.

Кожура плодов должна быть неповрежденная, тонкая и блестящая с отсутствием темных пятен и плесени.

Секреты приготовления

Благодаря своей сочной мякоти цукини может употребляться в сыром виде, что повышает его пищевую ценность. Но его вкус не всем нравится. Традиционными диетическими блюдами считаются суп-пюре из кабачков, икра, жареный с добавлением чеснока и зелени овощ.

Измельченные плоды можно вмешивать в фарш, они придадут мясным и рыбным котлетам особую сочность. Кабачки хорошо сочетаются со всеми овощами, идеальны в дуэте с постными сортами мяса.

Диетические рецепты часто включают в себя кабачки в тушеном виде с гарниром из гречневой, овсяной крупы, твердых сортов макарон. Цукини, добавленные в запеканки, оладьи, пирожки, придадут изделиям тонкий аромат и нежную консистенцию.

Овощ можно готовить различными способами - тушить, жарить, запекать, мариновать. Особенно полезны блюда из кабачков в духовке, так как их можно готовить практически без добавления масла. Экспериментируйте, придумывайте свои рецепты и наслаждайтесь вкусом.

В духовке

Запеченные блюда разрешены на диете, так как являются менее калорийными по сравнению с жареными.

Кушанья можно подавать на завтрак или обед.

С баклажаном

Фиолетовый баклажан - отличный компаньон цукини в диетической закуске!

Ингредиенты :

2 кабачка;
2 баклажана;
смесь пряных трав;
твердый сыр;
растительное масло;
чеснок.

Как готовить :

Нарезать овощи кружочками толщиной до 2 см.
Баклажаны посолить, дать им постоять 20 минут, затем слить образовавшуюся жидкость.
Пересыпать смесью ароматных трав, сложить в посуду для запекания овощные кружочки, чередуя между собой.
Сбрызнуть маслом, желательно оливковым.
Запекать в разогретом духовом шкафу 30 минут при температуре 180 градусов.
Посыпать сыром перед подачей.

Запеканка

Легкая и нежная на вкус сытная запеканка понравится как взрослым, так и детям!

Ингредиенты :

2 кабачка;
1 луковица;
смесь трав;
3 яйца;
твердый сыр;
мука;
зелень.

Готовим пошагово :

Отжать руками жидкость, добавить мелко порезанный лук, натертое вареное яйцо, сыр.
Вбить в полученную массу 2 сырых яйца, всыпать горсть муки, сушеные травы, соль и перец.
Вылить смесь в смазанную маслом посуду.
Запекать до образования румяной корочки.
Подавать к столу с обезжиренной сметаной.

Овощная пицца

Отличная диетическая альтернатива итальянскому национальному блюду!

Составляющие :

2 кабачка;
2-3 яйца;
3 помидора;
1 болгарский перец;
твердый сыр;
оливки;
сушеные травы;
разрыхлитель.

Как готовить :

Натереть кабачки на терке, слегка посолить, дать постоять 20 минут.
Отжать руками жидкость, добавить сырые яйца, соль, перец, разрыхлитель на кончике ножа.
Вылить овощное тесто в специальную емкость для выпекания, сверху выложить кружки помидоров, соломку из перца, половинки оливок.
Обильно посыпать тертым сыром, выпекать до золотистого цвета.

Любителям мяса можно готовить пиццу с отварной грудкой.

С курицей

Сочная грудка в сочетании с овощами отлично утолит голод и зарядит энергией на целый день! А готовить ее быстро и просто.

Необходимые продукты :

куриное филе или грудка;
3 кабачка;
2 помидора;
1 луковица;
1 морковь;
твердый сыр.

Для маринада :

сок половины лимона;
специи;
растительное масло или натуральный йогурт;
зубок чеснока.

Технология приготовления :

Грудку порезать на кубики среднего размера, замариновать, оставить в холодильнике на 2-3 часа (желательно на ночь).
Овощи измельчить по собственному усмотрению (кубиками, слайсами, полукольцами, брусочками), перемешать с маринованной грудкой.
Выпекать 30 минут при температуре 180-200 градусов.
В конце присыпать блюдо тертым сыром.

«Наполеон» овощной

Удивите гостей диетическим слоеным тортиком. Они по достоинству оценят его нежный вкус!

Ингредиенты для теста :

2 кабачка;
2 яйца;
½ стакана пшеничной муки.

Для начинки :

натуральный йогурт;
2-3 помидора;
2 зубка чеснока.

Этапы приготовления :

Натереть кабачки на мелкой терке, отжать сок.
Добавить муку, яйца, соль. Дать тесту постоять 20 минут.
Выпечь в духовке овощные коржи, приблизительно 2-3 столовых ложки понадобится на один лист.
Смазать каждый корж йогуртом, выложить на него тонко нарезанные помидорные кольца с измельченным сыром и чесноком.
Сверху украсить зеленью.

«Лодочки»

Интересный вид этого блюда добавит праздника любой диете.

Рецепт :

4-5 кабачков небольшого размера;
500 г фарша;
3 помидора;
1 луковица;
1 морковь;
соль, перец;
2 зубка чеснока;
зелень.

Как готовить :

Обжарить лук с морковью и фаршем.
Добавить измельченные помидоры, соль, перец, чеснок. Довести до готовности.
Кабачки разрезать вдоль пополам, аккуратно вынуть ложкой сердцевину (ее измельчить и обжарить с фаршем и овощами).
Наполнить кораблики готовой начинкой, посыпать сверху сыром.
Запекать в духовке до золотистой корочки.

С творогом

Аппетитные диетические кружочки с творогом быстро восстановят силы после занятий фитнесом.

Необходимые продукты :

3-4 кабачка;
400 г творога;
2 яйца;
3 зубка чеснока;
твердый сыр;
свежая петрушка, укроп.

Этапы приготовления :

Творог перетереть в блендере, добавить измельченную зелень, чеснок, яйца. Хорошо перемешать, посолить.
Кабачки нарезать по своему желанию - кружочками или в форме корабликов.
Вынуть аккуратно середину, добавить в лунку пряную творожную массу.
Сверху присыпать сыром, выпекать до готовности.

Блюда, запеченные в духовке - самые популярные в диетологии, так как они готовятся с минимальным количеством жиров. Используйте только растительные масла. По возможности отдайте предпочтение оливковому.

В мультиварке

Супы, приготовленные в мультиварке, отличаются особым вкусом.

Секрет заключается в технологии, при которой первое блюдо не кипит, а томится, что сродни по вкусу кушаньям из русской печи.

С перцем и помидорами

С простым и доступным набором овощей можно быстро приготовить легкий ужин.

Ингредиенты :

плоды в количестве 1 шт.: кабачок, лук, морковь, помидор, перец;
приправа хмели-сунели;
2 зубка чеснока;
1 ст. л. сметаны.

Как готовить :

Овощи порезать кубиками, тушить в небольшом количестве масла в режиме «Тушение».
Добавить сметану, хмели-сунели.
После сигнала включить функцию «Подогрев», довести до готовности.

Крем-суп

Горячий диетический супчик со ржаными сухариками на обед - отличная замена наваристому борщу в разгрузочные дни.

Возьмите :

2 цукини;
2 картошки;
1 морковь;
1 плавленый сырок;
1 луковица;
сушеные травы;
2 ст. л. сметаны;
свежая зелень.

Этапы приготовления :

Овощи нарезать мелкими кубиками, готовить с небольшим количеством растительного масла в режиме «Тушение» 10-15 минут.
Залить овощи горячей водой, чтобы она только покрыла их.
Выбрать режим «Суп» и готовить 30 минут до мягкости продуктов.
Измельчить блендером, отрегулировать необходимую густоту.
В самом конце положить тертый плавленый сырок, сметану, свежую зелень.

Суп с грибами

Ингредиенты :

1 кабачок;
1 картофель;
1 луковица;
300 г грибов;
1 морковь.

Как готовить :

Овощи порезать кубиками.
Посолить, положить специи по вкусу.
Залить необходимым количеством воды, варить в режиме «Тушение» около часа.

На сковороде

Чтобы блюда, приготовленные на сковороде, не пустили прахом все достижения при похудении, готовьте в минимальном количестве масла.

Рулеты

Эта пикантная закуска удачно разнообразит диетическое меню.

Какие продукты понадобятся :

3 кабачка;
твердый и плавленый сыр;
2 зубка чеснока;
2 ст. л. сметаны;
зелень.

Пошаговая технология :

Плоды разрезать вдоль на пластины средней толщины, обжарить до слегка золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.
Выложить слайсы на бумажную салфетку, чтобы убрать с них лишний жир.
Приготовить начинку из тертых сыров, соединить со сметаной, чесноком, зеленью.
Выложить смесь на край пластины, закрутить в виде рулетика, сколоть шпажкой.

Жареные с соевым соусом

С традиционными приправами китайской кухни создайте у себя дома атмосферу Востока.

Ингредиенты :

2 цукини;
1 луковица;
4 зубка чеснока;
½ ч. л. имбиря;
4 ст. л. соевого соуса;
специи.

Как готовить :

Цукини нарезать кубиками, обжарить до полуготовности.
Отдельно пассеровать лук до получения прозрачного цвета.
Добавить горсть муки, соевый соус, имбирь, специи, протушить несколько минут.
Соединить готовую смесь с обжаренными цукини. Тушить 10 минут на слабом огне.
Блюдо посыпать рубленым чесноком и зеленью.

Оладьи

Порадуйте своих домочадцев на завтрак пышными диетическими оладушками, это вкусно и полезно.

Составляющие :

3 кабачка;
3 ст. л. муки;
2 яйца;
2 зубка чеснока;

Этапы приготовления :

Плоды натереть на крупной терке, посолить, через 20 минут отжать жидкость.
Замесить однородное тесто из кабачковой массы, измельченного чеснока, яиц, муки.
Выкладывать на сковороду столовой ложкой, жарить до получения румяной корочки с обеих сторон.

В тесто можно добавить тертый сыр.

Хрустящие палочки

Это блюдо отлично впишется в диетическое меню, ведь в жареном виде кабачок остается низкокалорийным. Его энергетическая ценность составляет 88 ккал на 100 г.

Необходимые продукты :

2 цукини;
панировочные сухари;
набор специй.

Пошаговый рецепт :

Придать цукини форму брусочков, слегка посолить, дать настояться 15 минут.
Добавить в панировочные сухари специи на собственный вкус.
Обвалять в сухарях, жарить палочки на среднем огне до золотистого цвета.

Еще немного кулинарных идей

Салаты и легкие закуски станут отличным дополнением к обеду.

Также вы можете использовать эти рецепты для приготовления полезных и диетических перекусов.

«Оливье»

Замените картошку кабачком и наслаждайтесь салатиком в любой день.

Ингредиенты :

куриная грудка;
1 морковь;
3 яйца;
1 цукини;
1 свежий огурец;
1 маринованный огурец;
консервированный зеленый горошек;
зеленый лук.

Для заправки :

½ ч. л. горчицы;
2 ст. л. сметаны;
2 ст. л. лимонного сока.

Этапы приготовления :

Кольца кабачка припустить в растительном масле, измельчить на кубики среднего размера.
Отварные грудку, морковь, яйца, огурцы порезать на небольшие кусочки, смешать с цукини и горошком.
Заправить сметанным соусом и луком.

С сыром в микроволновке

Наипростейший диетический перекус. И готовится за считаные минуты!

Продукты :

кабачок;
набор специй.

Способ приготовления :

Порезать кабачки по желанию.
Приправить специями, сбрызнуть любым растительным маслом, посыпать достаточным количеством сыра.
Запекать на большой мощности 10 минут.
Перед подачей на стол присыпать свежей зеленью.

Масло можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.

Икра

Это кушанье можно готовить по сезону или консервировать на зиму.

Ингредиенты :

4 кабачка;
3 помидора;
2 моркови;
2 луковицы;
1 перец;
специи.

Готовим пошагово :

Овощи измельчить, обжарить в минимальном количестве масла.
Сложить в кастрюлю, на дно налить немного воды.
Тушить под крышкой на слабом огне 40 минут.
Получившуюся массу взбить миксером или блендером.
Тушить до выкипания жидкости и загустения икры.

Не утруждайте себя строгими и скучными диетами. Введите в рацион питания низкокалорийный кабачок и спустя некоторое время вы увидите положительные изменения на весах.

Кабачок – один из наименее калорийных и наиболее полезных овощей, поэтому тем, кто придерживается низкокалорийной диеты или просто хочет правильно питаться, следует обратить на него особенное внимание и включить его в свой рацион. Кабачок легко усваивается, а также положительно влияет на состояние пищеварения и кожи.

Энергетическая ценность этого полезного овоща составляет всего 24 килокалории на 100 граммов, и это действительно небольшая цифра, ведь средняя суточная норма калорий для взрослого человека колеблется между 2000 и 4000 килокалориями в зависимости от пола, веса, а также количества физических тренировок. Кроме того, кабачки содержат такие полезные вещества, как калий, фосфор, кальций, и витамины групп B и C.

Существует множество видов кабачков, однако для диетических блюд лучшим выбором будут цуккини либо молодые кабачки любых других видов.

Дело в том, что готовятся они быстрее и проще, чем полностью созревшие крупные кабачки, ведь с них можно не срезать кожицу, а сами плоды нежные и сочные.

Есть немало вариантов приготовления кабачков, из них можно сделать практически все, что вам захочется, начиная с первых блюд и заканчивая десертами. Кабачки можно тушить, варить, жарить, запекать, делать из них закуски и заготовки. Важно, что вкусовые качества кабачков достаточно высоки, несмотря на их низкую калорийность.

Диетические первые блюда из кабачков для похудения

Супы традиционно считаются одними из самых низкокалорийных, но при этом сытных блюд, поэтому они любимы как желающими сбросить вес, так и приверженцами здорового питания. Из кабачков готовят различные варианты супов, но их все объединяют низкая калорийность и приятный запоминающийся вкус.

Пряный кабачковый крем-суп

Этот суп не только вкусный, но еще и красиво подается, поэтому его будет не стыдно приготовить для гостей и даже поставить на праздничный стол. Готовить его достаточно просто и быстро. Для приготовления 2 порций данного супа вам потребуются:

400 г кабачков (лучше – сорта цуккини);
100-200 мл сливок (желательно небольшой жирности, например, 10%);
1 ложка (чайная) соли;
щепотка порошка карри;
свежий укроп – 2-3 веточки;
15 г сухариков.

Сколько готовить: 20 минут.

Калорийность: 54 ккал на 100 грамм.

Первым делом кабачки вымыть и натереть на мелкой терке. Если кабачки небольшие, срезать с них кожуру и удалять семена не нужно.

Перетертую массу положить в емкость для варки, добавить немного воды и варить, накрыв крышкой, 5 минут. Добавить соль и измельчить при помощи блендера. В полученную смесь добавить сливки и карри, тщательно перемешать. Украсить укропом, добавить сухарики и подавать к столу.

Суп с кабачком и другими овощами

Овощи – лучшая еда для похудения, и овощной суп обязательно должен быть частью рациона здорового человека, поддерживающего форму. Чтобы приготовить данный овощной суп, возьмите:

250 г кабачков, предпочтительно – сорт цуккини;
2 помидора;
2 картофелины;
5 горошинок черного перца;
1 небольшую луковицу;
1 среднюю морковь;
3 чесночных зубчика (средних);
2 лавровых листа;
свежий укроп;
соль (по вкусу).

Сколько готовить: 1 час.

Калорийность: 37 ккал на 100 грамм.

Для начала нужно нарезать все овощи. Отварить картофель (варить примерно 15 минут), на сковороде обжарить морковь с луком, положить кабачок и обжаривать все вместе еще 10 минут. С помидора снять кожицу, порезать и потушить его с овощами еще примерно 5 минут.

Следующий шаг – добавить все овощи со сковороды в суп, подождать, когда суп закипит, и добавить специи, зелень и чеснок. Когда после этих действий суп снова дойдет до кипения, его нужно выключить и оставить под закрытой крышкой.

По прошествии 10 минут суп можно подавать, заправив по желанию сметаной. Для того чтобы суп был более наваристым, варить его можно не просто на воде, а на мясном (или овощном) бульоне.

Вторые блюда из кабачков

Не стоит думать, однако, что кабачки из-за своей низкой калорийности годятся только для приготовления легких супов.

Напротив, кабачки часто используются в сытных вторых блюдах, делая их при этом полезнее.

Такие блюда имеют полное право называться диетическими, ведь их калорийность в разы меньше, чем у аналогичных блюд, где вместо кабачка используется, скажем, картошка или какая-либо крупа. Рассмотрим диетические вторые блюда из кабачков для похудения.

Запеканка из кабачков с курицей

Кабачки и куриное филе – прекрасное сочетание: оба продукта считаются диетическими, но при этом имеют яркий вкус и отлично подходят друг другу. Для приготовления запеканки нужны следующие продукты:

1 куриное филе;
1,5 кг кабачков;
2 веточки зеленого лука;
репчатый лук – 1 головка;
100 г брынзы;
3 ложки (столовых) нежирной сметаны и столько же растительного масла;
веточка ароматного базилика;
1 ложка (столовая) свежей петрушки;
1 ложка (чайная) паприки;
1 ложка (чайная) куркумы;
2 яйца;
80 г муки;
приправы по вкусу.

Сколько готовить: 1 час.

Калорийность: 116 ккал на 100 грамм.

Филе нарезать ломтиками, приправить, добавить одну ложку масла и жарить на сковороде 5 минут. Зеленый лук, базилик и петрушку нарезать, брынзу натереть, кабачок порезать на небольшие пластинки, репчатый лук – мелкими кубиками.

Все нарезанные ингредиенты и обжаренную курицу соединить в одной емкости. В отдельную миску положить яйца, сметану, соль и перец, специи, муку и оставшееся масло, хорошо взбить.

Соединить две смеси в жаропрочной форме, предварительно слегка смазанной маслом, перемешать. Выпекать в течение 40 минут, настроив духовку на температуру 180 градусов. Подавать можно с любимым овощным салатом.

Рагу – это универсальная диетическая еда: оно может подаваться и как самостоятельное блюдо, и в виде гарнира к мясу. Приготовить это блюдо не составит большого труда. Вам потребуются следующие продукты:

2 не слишком больших кабачка;
1 сладкий перец;
1 морковь;
1-2 помидора;
1 небольшая головка репчатого лука;
примерно 30 г подсолнечного масла (для жарки);
2-3 не слишком крупных зубчика чеснока;
зелень;
соль (по вкусу).

Сколько готовить: 40 минут.

Калорийность: 51 ккал на 100 грамм.

Подготовить овощи к готовке: помыть, почистить. Порезать кабачки на кубики, морковь натереть, нарезать перец соломкой, лук – кольцами, помидоры – на дольки. Положить все овощи в предварительно разогретую емкость для приготовления.

Жарить на растительном масле примерно 20 минут, как можно чаще помешивая и стараясь не добавлять воду. Ближе к концу готовки добавить мелко нарезанные зелень и чеснок, посолить. Подавать можно сразу же с плиты.

Другие диетические блюда, содержащие кабачок

Помимо первых и вторых блюд, из кабачков можно готовить салаты, закуски, делать заготовки и даже десерты. Для тех, кто хочет похудеть, кабачки действительно могут стать незаменимым продуктом. Ниже приводим рецепты салатов и закусок из кабачков для похудения.

Салат из кабачков, яблок и моркови

Этот салат с необычным пикантным вкусом придется по душе любителям пробовать и открывать для себя что-то новое. Для приготовления этого легкого и приятного на вкус салата возьмите:

350 г молодых (или консервированных) кабачков;
50 г моркови;
100 г свежих яблок;
немного лимонного сока;
30 г майонеза;
зеленый лук по вкусу;
соль по вкусу.

Сколько готовить: 15 минут.

Калорийность: 67 ккал на 100 грамм.

Готовить данный салат предельно просто: нужно только порезать овощи и яблоки (лучше всего – соломкой), сбрызнуть соком лимона, всыпать порезанный лук, посолить и перемешать, добавив майонез. Это отличный вариант для легкого перекуса или начала трапезы.

Чтобы приготовить такую же вкусную кабачковую икру, какая продается в магазине (или даже вкуснее), не обязательно быть шеф-поваром. Просто следуйте рецепту, и у вас будет возможность еще долго наслаждаться вкусом этой легкой закуски из банки. Вам понадобится следующее:

3 кабачка;
1 морковь;
2 луковицы;
2 зубчика чеснока;
3 ложки (столовых) томатной пасты;
немного растительного масла;
соль и перец по вкусу.

Сколько готовить: 1 час 30 минут.

Калорийность: 36 ккал на 100 грамм.

Овощи подготовить: помыть, почистить. Измельчить ножом лук, на не очень мелкой терке натереть морковь, обжарить их вместе в небольшом количестве масла. Кабачки нарезать и также обжарить (отдельно от лука и моркови).

После этого сложить морковь, лук и кабачки в одну кастрюлю, добавить специи, тушить в течение часа, при необходимости подливая немного воды. Примерно за 15 минут до того, как икра будет готова, добавить чеснок (измельченный) и томатную пасту, хорошо перемешать.

Когда смесь остынет, ее нужно размолоть блендером. Икра из кабачков готова!

Блины с добавлением кабачков – это не только необычно, но еще и вкусно! Даже дети, которые обычно отказываются есть овощи, с удовольствием уплетают их. Процесс приготовления практически такой же, как у обычных блинов. Все, что нужно, это:

400 г свежих кабачков;
350 г муки;
4 яйца;
2 ложки (столовых) петрушки;
300 мл нежирного кефира;
1 ложка (столовая) растительного масла;
1 ложка (чайная) соли;
щепотка соды.

Сколько готовить: 1 час.

Калорийность: 138 ккал на 100 грамм.

Кабачки помыть и натереть на некрупной терке, тщательно отжать из них сок через сито. Добавить кефир, яйца (предварительно взбитые), соль, хорошенько перемешать. Порубить петрушку и также добавить в смесь.

После этого постепенно всыпать муку, замешать тесто (проверьте, чтобы оно не было слишком густым). Добавить масло и соду, перемешать. Через 20 минут можно жарить блины. Формировать блины на разогретой сковороде, смазанной маслом, обжаривать до золотистого цвета.

Готовые блинчики можно смазать растительным маслом, добавить к ним различные начинки или просто съесть со сметаной.

Секреты приготовления вкусных диетических блюд из кабачков

Как же правильно готовить кабачки? Для того чтобы сделать легкие диетические блюда из этого овоща по-настоящему вкусными, достаточно прислушаться к нескольким простым советам.

Как уже говорилось выше, наиболее подходящие для обработки кабачки – молодые плоды любого сорта или сорт цуккини: их можно не чистить и не удалять из них семена. Однако это не значит, что большие и зрелые плоды совсем нельзя использовать. Достаточно очистить их от грубой кожуры, вытащить все семена – и блюда их них получатся не менее вкусные, чем из молодых плодов.

Наиболее частый способ приготовления кабачков – это обжарка их на сковороде. Следить за этим процессом нужно очень внимательно: кабачки быстро впитывают масло, на котором жарятся, и из-за этого могут пригореть. Чтобы не пережарить кабачки, в процессе приготовления их можно накрыть фольгой, чтобы они «дошли» сами и не получились слишком сухими (внутри они должны остаться немного сырыми).

Помните, что кабачки прекрасно сочетаются с чесноком, именно поэтому он присутствует практически во всех рецептах с этим овощем.

Если вы хотите сделать гарнир из кабачков (не используя другие овощи), добавьте к ним чеснок, и тогда их вкус точно покорит всех, кто их попробует.

Кабачки можно подавать и просто как закуску с любым соусом. Это не хуже, чем картошка фри, но во много раз полезнее. А принимая во внимание то, что кабачки вкусны и в холодном, и в горячем виде, стоит с определенностью сказать, что они способны дать фору любым другим закускам.

Итак, как видно из всего написанного выше, кабачок – по-настоящему незаменимый овощ. Блюда, которые вы можете приготовить из него, настолько разнообразны и не похожи друг на друга, что выделить какое-то одно из них как самое вкусное не представляется возможным.

Именно поэтому кабачок вряд ли быстро вам надоест даже при ежедневном употреблении. Если в вашем холодильнике есть этот овощ, вы можете быть уверены в том, что блюдо, приготовленное из него, вас не разочарует.

И при всем этом кабачок – это диетический продукт, поэтому, готовя блюда из него, можно не переживать о лишних килограммах – они не появятся. Сделав этот овощ частью своего ежедневного рациона (например, заменив им привычные высококалорийные гарниры), вы сможете похудеть гораздо быстрее, чем ожидали.

Еще один вариант диетического блюда из кабачков - в следующем видео.

Летом и осенью природа особенно щедра на обилие кабачков на огородах. Потребление такого овоща поможет похудеть и преобразить фигуру. Такая диета не гарантирует огромную потерю веса. Она считается довольно мягкой и подходит тем, кто желает избавиться от 2-3 килограмм за несколько дней. Продолжительность диеты может составлять 3, 10, 14 дней.

Под запретом такие продукты:

хлебобулочные изделия;
алкогольные напитки;
макароны;
жиры и жирные блюда;
картофель;
соленья;
копченые продукты;
сахар.

Растительное масло можно потреблять в минимальных количествах, к примеру, при тушении овощей. Разрешено есть соль, но очень мало. Лучше по возможности и вовсе от нее отказаться, поскольку она задерживает жидкость в организме, а это тормозит процесс похудения.

Что касается питья, лучше всего потреблять чистую негазированную воду в объеме не менее 1,5 л в день. Также кабачковая диета допускает питье различных несладких чаев, лучше, если это будет зеленый чай. Не запрещается пить свежевыжатые овощные и фруктовые соки. Кофе на период диеты лучше не употреблять.

Для этой диеты рекомендуется использовать молодые кабачки, лучше – цуккини. Если нравятся сырые кабачки, то их тоже можно кушать во время диеты. При термической обработке не следует долго томить овощи, желательно отдавать предпочтение быстрому и щадящему способу приготовления.

Объем порции должен быть небольшим. Не следует переедать. Из-за стола следует вставать с легким ощущением голода. Для получения лучшего результата рекомендуется заниматься спортом. Худеющие утверждают, что если во время диеты уделять по 20-30 минут тренировкам, можно скинуть за 10 дней 5 и более килограмм. Так что можно просто хотя бы ходить пешком.

Кабачок – является легкоусвояемым овощным продуктом, на 95 % состоящим из воды, что делает его незаменимым помощником в борьбе с лишним весом.

Пищевая ценность этого продукта 24 ккал на 100 грамм. Кабачок содержит множество полезных минеральных веществ, витаминов, провитаминов. Рассмотрим содержание полезных микроэлементов из расчета на 100 гр. продукта:

Белки - 0.6 г;
Жиры -0.3 г;
Углеводы - 5.2 г;
Калий - 3 г;
Фосфор -2.8 г;
Кальций – 17.2 г;
Витамины - С, А, В1, В2 – 2.3 г.

Благодаря высокому содержанию воды и полезных веществ кабачок является популярным диетическим овощем. Монодиета из кабачка не вызывает большого стресса у организма.Такая диета является отличным способом привести свое тела в порядок за считанные дни. Также следует отметить, что употребляя этот овощ можно не только быстро избавиться от лишних килограмм, но и улучшить состояние кожи и волос, ведь мягкая целлюлоза из которой состоит кабачок, благоприятно влияет на нормализацию работы ЖКТ и ускоряет обменные процессы в организме.

Существует несколько популярных монодиет, предполагающих питание в основном кабачками. Самой популярной из них является кабачковая диета на 3 дня.Почему именно она? Вот три причины:

Трехдневная кабачковая диета позволяет вывести максимум ненужной влаги из организма без вреда для почек.
Такой короткий срок позволяет избежать возможных срывов.
За три дня в организме не может возникнуть дефицит белка.

Такая диета предполагает употребление в пищу только кабачков с минимумом прилагательных. Кабачковая диета допускает употребление несладких горячих напитков (кофе, чай), кефира 1%, зелени, некоторых других овощей семейства тыквенных (огурцы, цукини). Для людей ведущих активный образ жизни и чья работа связана с большими физическими и умственными нагрузками рекомендуется добавить в рацион кабачковой диеты нежирный творог и шампиньоны. Естественно, чтобы достичь хороших результатов следует полностью отказаться от сахара, мучного и свинины.

Чтобы ограничить вас от срыва и употребления нежелательных продуктов, мы предлагаем воспользоваться меню, составленным профессиональным диетологом для трехдневной кабачковой диеты.

Химический состав включает витамины А, С, В1, В2, В6, РР; органические кислоты, калий, железо, магний, каротин, благодаря которым:

легко усваивается и оказывает стимулирующие действие на кишечник;
участвует в выработке коллагена, что благотворно сказывается на состоянии кожи, зачастую теряющую упругость при диетах;
улучшает зрение и состояние волос, ногтей, зубов, которые нередко портятся от строгих диет;
благотворно влияет на работу мозга, что важно при нехватке сахара;
укрепляет мышцы, необходимые для физических тренировок при похудении;
стимулирует работу печени, участвующей в очищении организма от «вредностей»;
действует как природный адсорбент и мочегонное средство, помогая вывести из организма накопленные соли и воду вместе с токсинами и шлаками и улучшает работу почек;
уменьшает холестерин и препятствует возникновению атеросклеротических бляшек;
положительно влияет на качество крови;
быстро насыщает, ускоряя при этом метаболизм;

Примечание! Кроме того, обладает противоаллергическим, желчегонным свойством и показан при холецистите, желчекаменной болезни, гепатите, колите, атеросклерозе, пиелонефрите, мочекаменной болезни, ожирении. Кабачок не аллергенен и показан в составе детского, лечебного и диетического меню.

Почти любой рецепт можно «превратить» в диетический при помощи простых советов:

Тушить продукты вполне возможно на воде.
Жарить без масла при помощи гриля, специальных ковриков-накладок, на сковороде с антипригарным покрытием или в бумаге для выпечки.
Майонез заменить на сметану.
Вместо целых яиц использовать только белки.
Если нельзя отказаться от картофеля в составе диетического блюда, можно сварить отдельно в мундире. Тем более, что нечасто вареный картофель без масла, можно.
Отсутствие соли, рекомендованное при диетах можно компенсировать пряностями, специями, небольшим количеством соевого соуса или яблочного уксуса.

Примечание! На основе этих принципов построено как правильное питание, так и многие диеты, включая кабачковую диету и кабачковые разгрузочные дни, однако овощ нужно выбирать и готовить правильно.

Выбирать следует плоды, не достигшие огромных размеров. Оптимальным вариантом считается овощ не более 30 см.

Кожура также имеет значение. Для приготовления блюд из целого (порезанного пополам или кружочками) овоща лучше выбрать зеленые плоды, они сочнее, нежнее, практически без косточек и готовить их можно вместе с кожицей.

Для рецептов, где нужно натирать плоды на терке, можно брать желтые и белые. Количество и размер семян там больше, но мякоть имеет более плотную текстуру и выделяет меньше сока.

Преимущества и недостатки диеты

К достоинствам данной диеты можно отнести то, что если имеется земельный участок можно самостоятельно выращивать кабачки. Также можно приобретать их на рынке – в сезон стоимость данного продукта вполне доступна. Тратить много средств на продукты не придется.

Какие еще есть преимущества:

Разнообразность диеты – это низкая вероятность срыва. Строгого меню нет, а рацион не успеет надоесть.
Кабачки содержат много антиоксидантов, которые препятствуют преждевременному старению организма. К тому же этот овощ оказывает благотворное воздействие на печень, поскольку не позволяет желчи застояться в органе. Особенно полезными кабачки будут для людей, страдающих артритом, ведь овощи позволяют вывести избыток солей, очистить суставы.
Учитывая основные рекомендации к диете, можно готовить блюда на свое усмотрение. Диета хороша тем, что при ее соблюдении не возникает ощущения голода.
Кабачки содержат каротин, который оказывает общеукрепляющее действие на организм, повышая иммунную систему.
Несмотря на то, что такая диета является низкокалорийной, частые и сытные приемы пищи обеспечат чувство сытости, а фигура будет преображаться.
Кабачки особенно полезны для людей, страдающих диабетом, поскольку в овощах не содержатся жиры и углеводы. Также в минимальных количествах есть этот овощ можно людям с гипертонией, хроническим нефритом, желчнокаменной болезнью и хроническим колитом.
Кабачки – полезные овощи. Мякоть продукта легко усваивается пищеварительной системой – происходит мягкое обволакивание желудка, не вызывая раздражения его и кишечника. К тому же овощи оказывают на кишечник мягкое стимулирующее действие, что помогает ему правильно функционировать, и снижает риск возникновения каких-либо проблем.
В кабачках содержатся пищевые волокна, которые оказывают адсорбирующее действие на токсические вещества и холестерин. Овощи избавляют от отеков, оказывая мочегонное действие. Эти овощи полезны в борьбе с ожирением.
При потреблении кабачков можно значительно улучшить свой внешний вид. В овощах содержится витамин С, который способствует выработке коллагена, оказывающего положительное воздействие на кожный эпидермис. Витамин А улучшает состояние волос, зубов и органов зрения. Кабачки также богаты кальцием, калием, магнием и железом – эти компоненты оказывают благотворное влияние на работу сердца и сосуды.

К отрицательным моментам кабачковой диеты можно отнести сезонность. Худеть на этих овощах можно в определенное время. Разумеется, если постараться, то можно найти кабачки и в не сезон, но тогда можно купить продукт с высокой концентрацией пестицидов и прочих вредностей. Еще одним недостатком диеты является то, что в меню не входит потребление круп, потому очень долго питаться так не стоит, поскольку это чревато недостатком элементов, которые нужны организму, чтобы нормально функционировать.

Рецепты диетических блюд из кабачка для похудения

Для диетического меню из кабачка можно приготовить более 100 блюд от закусок до десерта с минимальной калорийностью, самые вкусные рассмотрим подробно с пошаговым приготовлением.

Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.

Диетические рагу

Рагу можно приготовить из всех овощей, которые «плохо лежат» в холодильнике. Для данного рецепта возьмем только основные продукты.

Однако можно добавить белокочанную капусту, как естественный жиросжигатель, свеклу для перистальтики кишечника и лучшей усвояемости, спаржевую фасоль, брокколи, цветную капусту, грибы в качестве растительного белка вместо мяса.

Калории на 100 готового продукта – 70-75.

Ингредиенты:

кабачок – 1,8 кг;
томаты – 0,5 кг;
морковь – 400 гр;
лук – 300 гр;
чеснок;
соль, специи.

Приготовление:

Кабачок помыть, очистить от кожуры и семечек. Молодой плод можно оставить как есть.
Лук нарезать кольцами, морковку натереть или порезать соломкой.
Припустить в сковороде с толстым дном, мультиварке или воге нарезанные овощи.
Добавить натертые или порезанные помидоры. Можно заменить томатной пастой (не соусом). Потушить еще минут 10.
Переложить к овощам кабачок и тушить на среднем огне без крышки (если нужно добиться текстуры посуше) или слабом огне под крышкой (если нужна почти пюреобразная масса).
За 3-5 минут до готовности добавить мелкорубленный или пропущенный через пресс чеснок.
Украсить укропом или любимой зеленью.

Суп из кабачков

Может иметь разные вариации: на курином или овощном бульоне; со сливками, сыром или без; в виде пюре или обычного супа; с добавлением круп или картофеля по желанию. Приведем пример самого калорийного рецепта, который не превышает 70 ккал. Без картофеля и сыра калорийность снижается до 35-40.

Ингредиенты:

куриная грудка или суповой набор – 500 гр;
вода – 2 л;
кабачок – 1 кг для пюре и 500 гр для обычного;
морковь – 150 гр;
картофель – 150 гр;
сыр любой – 150 гр;
сливки – 250 гр;
чеснок, перец, соль, специи по вкусу.

Приготовление:

В холодную воду погрузить помытую курицу (или овощи в случае с овощным бульоном), сразу посолить.
Варить 30-40 минут после закипания.
Добавить натертые овощи (или нарезанные кубиком, но время варки увеличится), крупу (пшено, рис, овсянка, гречка).
Варить до размягчения всех овощей.
Натереть в бульон сыр и влить сливки. Довести до кипения.
Пробить блендером для образования пастообразной массы при необходимости.
Заправить горячий суп чесноком и приправить перцем по желанию.
Украсить любой зеленью, ржаными сухариками и заправить сливками или сметаной.

Каша с кабачком

Готовится по принципу всем известной тыквенно-пшенной каши. Также существует множество вариаций: с молоком и без; с сахаром или медом; с пшеном, рисом, овсянкой; с тыквой. Приведем самый калорийный вариант с сахаром, не превышающий 100 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

кабачок – 1 кг;
тыква – 1 кг;
рис – 500 гр;
пшено – 500 гр;
вода – 1 л;
молоко – 1 л;
сахар – 50 гр;
соль по вкусу.

Приготовление:

Воду с молоком довести до кипения и посолить.
Выложить натертые или мелконарезанные тыкву и кабачок.
Варить до мягкости, засыпать промытую крупу.
Варить на медленном огне под крышкой или в духовом шкафу на минимальной температуре до готовности пшенки.
Готовую кашу сдобрить сахаром или добавить мед по вкусу.

Почитав отзывы, которые на удивление были в основном все положительные, решила и я приняться за дело. На дворе лето, кабачков полный огород, не знаю куда их девать. Так вот, залезла я в интернет, перелопатила кучу информации и составила удобное и разнообразное меню.

Сразу предупреждаю, кушать надо часто, 5-6 раз в день. И еще, за 3 часа до сна откажитесь от еды. Вот что необходимо соблюдать:

овощи используем молодые;
не употребляем мучные изделия, сахар, варенье, копчености, спиртные напитки, картошку и, как это ни печально, кофе;
пьем 1,5 л воды в день, разрешаются соки, но только свежевыжатые;
предпочтение отдаем зеленому чаю, но без сахара;
исключаем из своего меню жареные овощи на масле;
ни в коем случае не переедать, а вставать из-за стола, с легким чувством голода.

Я похудела на 13 кг, при этом не испытывала никакого дискомфорта, чего и вам желаю.

Чтобы в плодах остались все полезные микроэлементы надо уменьшить термообработку, для этого режем их маленькими кусочками. Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов, которые помогли мне вкусно худеть.

Суп пюре осенний

Ингредиенты:

цуккини - 1 кг;
морковь - 200 г;
лук репчатый - 1 шт.;
болгарский перец - 2 шт.;
помидор - 2 шт.;
белые грибы - 80 г;
петрушка.

Процесс приготовления:

Нарежьте овощи маленькими кусочками, чтобы уменьшить время варки.
Отварите их в 1 л воды на слабом огне до готовности.
Остудите, добавьте петрушку и взбейте блендером.
Для заправки используйте лимонный сок.

Ингредиенты:

кабачок - 300 г;
морковь - 200 г;
рис - 100 г;
кинза - 1 пучок;
порей - 50 г.

Фазы приготовления:

Рис промойте и замочите на ночь.
Порей мелко нашинкуйте, а цуккини с морковью натрите на крупной терке.
Прокипятите крупу в течение 10 минут, добавьте овощи и зелень.
Варите 5-7 минут.
При подаче заправьте обезжиренной сметаной.

Ингредиенты:

кабачки - 300 г;
куриное филе - 200 г;
чеснок - 3 зубчика;
помидор - 300 г;
болгарский перец - 200 г;
лук - 100 г;
оливковое масло - 2 ст.л.;
майоран - 1 ч.л.;
петрушка - 1 пучок.

Приготовление:

Отварите филе и вытащите мясо, его можно будет использовать на ужин. Нам понадобится только бульон.
Лук и перец порежьте полукольцами и потушите на оливковом масле, в конце выдавите чеснок.
Кабачки нашинкуйте квадратиками и присоедините к остальным овощам вместе с майораном.
Помидоры измельчаем в блендере.
Положите в бульон тушеное рагу, вылейте томатное пюре и проварите 5 минут.
Подавайте с добавлением мелко порезанной петрушки.

Вы подумаете, что я ошиблась и блюдо не может быть сытным и диетическим одновременно, но это не так. Именно такие рецепты я и подбирала, очень не хотелось чувствовать себя голодной.

Ингредиенты:

кабачки - 2 шт.;
помидор - 1 шт.;
перепелиные яйца - 5 шт.;
твердый обезжиренный сыр - 50 г;
руккола - 1 пучок;
оливковое масло - 1 ст.л.;
черный молотый перец.

Кабачки мелко порубите вместе с зеленью и смешайте со взбитыми яйцами.
Помидоры нарежьте кольцами.
Возьмите глубокую форму, намажьте маслом и на дно выложите томаты. Сверху вылейте яичную смесь.
Выпекайте 30 минут, поддерживая температуру 220 градусов.
Затем покрошите, натертый сыр и отправьте в духовку еще на 7 минут.

По внешнему виду блюдо напоминает пиццу.

Оладьи из кабачков

Список продуктов:

кабачок - 200 г;
морковь - 100 г;
перепелиное яйцо - 2 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
укроп, петрушка - 2 пучка.

Приготовление:

Овощи вымойте и натрите на крупной терке.
Хорошо их отожмите, чтобы убрать лишнюю воду.
Добавьте, мелко порубленный чеснок.
Нашинкуйте укроп.
Смешайте овощную смесь с яйцами и зеленью.
Пожарьте оладьи на сухой сковороде, выкладывая их столовой ложкой.
Подавайте блюдо, поливая сверху йогуртом.

Ингридиенты:

цуккини - 200 г;
черри - 200 г;
болгарский перец - 100 г;
бальзамический уксус - 1 ч.л.;
молотый черный перец.

Приготовление:

Кабачки натрите на специальной терке длинными брусочками.
Заправьте их бальзамическим уксусом.
Черри порежьте пополам, болгарский перец полукольцами.
Все поперчите и перемешайте.

Воздушное рагу

Ингредиенты:

кабачок - 2 шт.;
баклажан - 2 шт.;
болгарский перец - 4 шт.;
листья свеклы - 6 шт.;
помидор - 3 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
морковь - 2 шт.;
лук-порей, кинза, сельдерей - 3 маленьких пучка;
оливковое масло - 2 ст.л.;
соль, молотый перец и имбирь по вкусу.

Приготовление:

Промойте овощи и нашинкуйте кубиками.
Помидоры прокрутите через мясорубку.
Листья свеклы порежьте соломкой.
Лук-порей, чеснок и зелень мелко нашинкуйте.
Протушите овощи в чугунном казане минут 25.
Добавьте томатное пюре, зелень и поставьте на плиту еще на 10 минут.

Меню на неделю

Предлагаю посмотреть, как питалась я, но можете включить фантазию и добавить что-нибудь свое.

Понедельник

Первый завтрак: овощные оладьи , мятный чай.
Второй завтрак: помидор политый лимонным соком.
Обед: диетический суп из куриного филе, сливовый сок.
Полдник: йогурт, 3 грецких ореха.
Ужин: кабачковая икра , яблочный сок.

Первый завтрак: овощная запеканка , травяной чай.
Второй завтрак: салат из капусты с сырым кабачком и морковью.
Обед: кабачок, запеченный в духовке с рыбой, несладкий чай.
Полдник: половинка грейпфрута или апельсин.
Ужин: кабачок, фаршированный рисом, томатный сок.

Первый завтрак: тушеные кабачки и патиссоны с болгарским перцем, отвар шиповника.
Второй завтрак: фруктовый салат из яблока и мандаринов .
Обед: суп из кабачков на перепелином бульоне, салат из томатов с капустой.
Полдник: 100 г сухофруктов.
Ужин: кабачковая икра, апельсиновый сок.

Первый завтрак: кабачки с творогом , травяной отвар.
Второй завтрак: йогуртовый напиток и яблоко.
Обед: куриное филе, запеченное с кабачком, яблочный сок.
Полдник: киви.
Ужин: овощное рагу , стакан кефира.

Первый завтрак: Кабачок запеченный с баклажаном, травяной отвар.
Второй завтрак: 100 г ананаса.
Обед: 100 г отварного мяса индюшки, зеленый чай с имбирем.
Полдник: 100 г клюквы.
Ужин: отварной рис без соли, стакан кефира.

Первый завтрак: Салат из томатов и огурцов, йогурт.
Второй завтрак: апельсин.
Обед: Суп-пюре из кабачков, 2 перепелиных яйца, чай.
Полдник: 100 г чернослива.
Ужин: тушеный кабачок со свежими грибами, яблочный сок.

Воскресенье

Первый завтрак: кабачок тушеный с тыквой, зеленый чай.
Второй завтрак: 2 мандарина.
Обед: запеченное куриное филе, стакан кефира.
Полдник: горсть изюма.
Ужин: кабачки отварные с луком и морковью, апельсиновый сок.

Если соблюдать все требования, то вполне реально избавиться от 3-5 килограмм веса. Ежедневно за полчаса до завтрака необходимо выпивать 200 мл теплой очищенной воды без газа.

День диеты	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин	Второй ужин
1-й день	1 кабачок, приготовленный в пароварке с отварной морковью и зеленью; 50 г адыгейского сыра; 150 мл ромашкового чая.	150 г супа-пюре из кабачка и кусочка куриного филе.	150 мл травяного чая (лучше с лимоном, мятой и имбирем).	100 г отварного риса с зеленью; 100 г тушеных кабачков.	150 мл натурального обезжиренного йогурта.
2-й день	150 г запеканки, приготовленной из кабачков и творога; 150 мл отвара шиповника.	200 г рыбы с кабачками, морковью и отварным рисом (без соли и масла).	150 мл свежевыжатого ананасового сока, разбавленного с 50 мл воды.	200 г рагу из тушеных кабачков, репчатого лука, помидор, грибов и болгарского перца.	150 мл обезжиренного кефира.
3-й день	150 г салата из огурца, зелени и 4 перепелиных яиц; 50 г обезжиренного творога; 150 мл зеленого чая.	150 г супа-пюре из кабачков и цветной капусты с 20 г твердого сыра.	150 мл овощного сока, разбавленного с 50 мл воды.	170 г кабачкового рагу; 80 г отварной говядины; 2 свежих помидора.	200 мл натурального йогурта.

Варианты диеты

Существует два варианта кабачковой диеты для похудения. Первый предлагает 2 меню на каждый день, которые нужно чередовать. Второй дает простор для фантазии и позволяет кушать различные блюда из кабачков и других разрешенных продуктов в течение всего срока соблюдения диеты.

Предусмотрено пять приемов пищи через 3 часа (например, 8 утра, 11, 14, 17 и 20 часов).

тушеные кабачки со свежей зеленью;
яблоко, стакан морковного сока;
суп-пюре из кабачка и тыквы;
йогурт с овощной смесью;
кабачки, фаршированные говядиной.

День 1

овощной салат с йогуртом;
один апельсин;
курица, запеченная с кабачками;
чернослив;
кабачки, запеченные с яйцом.

кабачковая запеканка;
зеленое яблоко;
суп из индейки с овощами;
творог с изюмом;
кабачки, тушеные с овощами и зеленью.

оладьи из кабачков;
йогурт с ягодами;
рыба, запеченная с овощами;
салат из кабачков и творога;
вареный картофель с кабачковой икрой.

Выходить из диеты нужно постепенно. Желательно придерживаться пятиразового питания, так как частые приемы пищи ускоряют обмен веществ.

Стоит отказаться от резкого возвращения в рацион жирных, острых, сладких, копченых продуктов. Они не приносят никакой пользы для организма, засоряя его шлаками и увеличивая жировые отложения. Также полезным будет ввести привычку выпивать не менее 1,5 л воды в день.

Приведенные меню являются примерным. Можно готовить абсолютно любые блюда из кабачка и кушать их в течение дня. Из пяти приемов пищи три обязательно должны состоять из кабачковых блюд. Оптимальная продолжительность для диеты на кабачках составляет 2 недели. Меню можно включать и в свой обычный рацион питания в качестве разгрузочных дней один-два раза в неделю.

С этим читают

Если придерживаться такого рациона, можно без вреда для здоровья избавиться от 2 килограмм. Но такая диета рассчитана только на 3 дня, соблюдать ее дольше нежелательно, поскольку в ней предусмотрены строгие ограничения.

Основным ингредиентом диеты являются кабачки – 1,5 кг и другие овощи, которые не содержат крахмал. Также разрешено потреблять не более 3 ломтиков ржаного хлеба в течение дня. Перед сном необходимо выпивать 200 мл обезжиренного кефира.

Противопоказания

Кабачковая диета положительно воздействует на организм, позволяет улучшить самочувствие, но подходит такая система питания не каждому. Не рекомендуется худеть таким способом людям, у которых имеются хронические заболевания почек и мочевыделительной системы. Из-за большого содержания калия может быть сильная нагрузка на эти органы, что чревато обострением.

Не подходит диета беременным женщинам (см. диета при беременности) и матерям, кормящим грудью. Не следует соблюдать такой режим питания подросткам в период полового созревания, поскольку в этот момент организму очень важно получать все необходимые компоненты, а на кабачковой диете этого не удастся получить.

Отказаться от диеты следует людям с ослабленным иммунитетом, и тем, кто недавно перенес серьезное заболевание или операцию.

Соблюдение кабачковой диеты дает положительные результаты, если не срываться, строго следовать меню, не переедать и не превышать дозволенную норму порции. В сезон купить кабачки можно в любом овощном магазине, а потому похудение будет сытным и недорогим. Полученные результаты просто удивят.

Можно ли похудеть на кабачках?

Кабачковая диета

Диета на кабачках может продолжаться от 3-х до 14 дней. В основе лежат правила, описанные выше, кроме того:

отказ от алкоголя, сахара, мучного и консервации и картофеля;
не есть за 3 часа до сна;
выпивать не менее 2 л чистой воды в день, причем пить необходимо за 30 минут до и не менее 30 минут после еды;
желательно кофе и чай заменить на травяные отвары (ромашка, шиповник, липа, имбирно-лимонный напиток и подобные), морсы, несладкие компоты, а фреши разводить пополам с водой;
стараться подвергать кабачок термической обработке как можно меньше;
при длительности диеты более 3-х дней рекомендован прием комплекса витаминов.

Во время диеты разрешено употреблять в пишу только 1,5 кг кабачка в любом (кроме жарки виде), пару стаканов кефира, фрукты (кроме банана и винограда), другие овощи, творог, нежирные сорта рыбы и мяса (не более 150 гр в сутки), по 10 гр растительного масла и меда в день, отруби, хлебцы, ломтик ржаного вчерашнего хлеба по утрам, по 2 яйца вкрутую, натуральные йогурты.

Примерный рацион на день может выглядеть следующим образом:

Завтрак: овощной/фруктовый салат с натуральным йогуртом/рагу из кабачка.
2-ой завтрак: фрукт/запеченый кабачок.
Обед: тушеный кабачек с мясом/рыбой.
Перекус: фрукт/сухофрукты/рагу/кабачковая икра с хлебцем.
Ужин: овощной салат/рагу/запеченый кабачок.

Отметим! Во время кабачковой диеты можно потерять от 2-х до 14 кг в зависимости от продолжительности и соблюдения рекомендаций.

Допускает употребление 2 кг кабачка в любом виде, кроме жарки и не менее 2 л чистой воды. За один день разгрузки можно избавиться от 1 до 1,5 кг.

Если такой вариант выдержать тяжело, можно добавить пару фруктов/овощей/ягод/фреш/кефир/творог, но потеря веса будет существенно ниже.

На кабачках похудеть не только можно, но и желательно разгружать организм хотя-бы раз в три месяца. Полезный овощ мало того, что поможет вывести лишнее, он насытит организм нужными целебными компонентами.

https://www.youtube.com/watch?v=H5KSKFdJfqs

Отметим! А в летний кабачковый сезон полезный плод просто обязан быть в рационе хотя-бы раз в неделю. Тем более, что диетические блюда из кабачка не только полезные и малокалорийные, но и вкусные и разнообразные.

Кабачок — малокалорийный, лечебный и не дорогой продукт, который чаще всего используют для диетического питания. Он содержит минеральные соли, которые очень важны для химических процессов, происходящих в организме человека при усвоении пищи. Кроме этого, в овоще содержатся витамины и микроэлементы, небольшое количество органических веществ с кислотными свойствами.

Из кабачков можно приготовить множество разнообразных диетических блюд, главное, чтобы они были всегда свежими, а приправы к ним — натуральными. Но прежде чем применить такую диету, проконсультируйтесь у специалиста .

Продукт почти не имеет противопоказаний. Но все же его не рекомендуют употреблять в сыром виде тем, кто страдает язвой желудка и гастритом, а также если имеются расстройства метаболизма калия в организме.

Полезные и целебные свойства кабачка

Кабачки воздействуют на работу желудка и кишечника , но при этом не раздражают слизистую оболочку органов, улучшает работу печени.
Отличается заживляющим свойством , легким мочегонным действием, восстанавливает здоровые микроорганизмы кишечника, улучшает процесс усваивания белков.
Продукт выводит из организма лишнюю жидкость , соль, «вредный» холестерин, токсины.
Кабачки полезны при пищевых отравлениях, рекомендуют включать их в рацион диетического питания как можно больше.
Также нужно употреблять овощ при холецистите , который помогает выводить желчь при застое.
Витамины и антиоксиданты поддерживают и улучшают иммунную систему , замедляет процессы старения.
Содержание калия, железа и магния обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний . А в жаркую погоду марганец и витамин С помогает сердечникам переносить жару.
При артритах кабачок помогает выводить солевые отложения , чистит суставы.
Помогает избавиться от целлюлита .
Маски из кашицы и сока кабачка осветляет кожу лица , способствует ее омоложению.
Употребление кабачков снижает проявления аллергии .
Полезны также семена кабачков , которые содержат полезный жир для выведения глистов.
Очень целебен кабачок для тех, кто страдает сахарным диабетом , так как в нем содержатся ценные для них органические углеводы и жиры.

Регулярное употребление овоща в пищу укрепит ваше здоровье, повысит защитные силы организма, предупредит развитие многих заболеваний, в том числе и развитие раковых опухолей.

Диетические блюда из кабачков

Готовить с кабачком можно практически любое блюдо-пироги, запеканки, холодные закуски, горячие салаты .

Суп из кабачков

Чтобы приготовить диетический суп с кабачками необходимо взять:

молодые овощи
уксус (из яблок)
овощной бульон
имбирь, пряные травы
яичный белок.

Овощи порезать, добавить яблочный уксус и тушить 10 минут.
Муку нагреть на сковородке, влить бульон, добавить кабачки с луком и варить до готовности на медленном огне.
Отварить яйцо, порезанный белок, смешать с имбирем, зеленью. Добавить в суп и настоять 5-12 минут. Имбирь и уксус также способствуют снижению веса.
Если ваш вес не слишком превышает допустимые нормы, можно приготовить суп из кабачков с плавленым сырком.

Первое блюдо с кабачками и овсянкой

Необходимые продукты:

грудка куриная или индейки
кабачок
овсяные хлопья
лук, вода.

С мяса, если есть шкурка, ее надо снять, порезать на кусочки. В кипящую воду с грудкой добавить лук. Затем мясо вытащить, добавить порезанный кабачок и овсянку. Варить 6-8 минут. Заправить по вкусу пряными травами, перцем, специями.

Суп с грибами и кабачком

Необходимые составные:

порезанные кабачки и грибы (шампиньоны)
отварной рис (неочищенный)
лук, морковь
нежирная сметана или йогурт, оливковое масло.

Лук и морковь пассируют в масле 3-4 минуты, добавить грибы и тушить 1-2 минуты. Залить бульон и варить до готовности овощей. Добавить рис. При подаче на стол добавить укроп, петрушку, сметану.

Оливье с кабачками

Для салата потребуется:

кабачок, морковь
2-3 небольших соленых огурца
мясо птицы или ветчина
сельдерей, зеленый горошек (замороженный)

Кабачок порезать и запечь. Мясо отварить с лимонным соком. Все овощи порезать, добавить горох и перемешать.

Для заправки взять нежирную сметану, йогурт, горчицу, соль, перец. Все ингредиенты тщательно перемешать или взбить бленд ером. Заправить салат.

Оладьи из кабачков на пару

Необходимо взять:

большой кабачок и луковицу
2-3 яйца
сода, мука (200-250 г), приправы
масло растительное, панировочные сухари.

В кабачок, натертый на терке, добавить яйца, муку, лук, соду, замешать тесто и подержать его на пароварке 7-11 минут. Затем на масле поджарить оладушки. Выложить на пергамент, чтобы стекло масло. К таким оладьям можно подать диетический соус.

Для его приготовления берут:

нежирный йогурт
чеснок и зелень.

Все хорошо смешать.

Кабачки с маринадом

Очень тонко порезать 1-2 свежих молодых кабачка. Из 1 ст. ложки бальзамика, 2 ст. ложек растительного масла и немного перца смешать соус. Полить на овощи, перемешать и поставить в холодильник на 1,5-3 часа.

Диетическое рагу из кабачков

Необходимые продукты:

500 г кабачков и баклажанов
3-4 ст. ложки нежирной сметаны
2 яйца, панировочные сухари (2-3ст. ложки)
пряные травы

Приготовление:

Овощи помыть, порезать, выложить на противень и запечь в духовке.
Яйца взбить со сметаной, добавить сухари, зелень и взбить все хорошо. Залить овощи и запечь до готовности.

Блюдо из запеченных кабачков «Кораблики»

Взять молодые кабачки, морковь, кольраби, томаты, чеснок, пряности, брынзу, соль, оливковое масло.

Этапы приготовления:

Кабачки помыть , разрезать вдоль, середину удалить. Мякоть мелко порезать.
Овощи также порезать . Чеснок и лук измельчить и тушить на масле. Смешать с овощами и тушить еще несколько минут.
Зелень помыть и нарезать. Добавить к тушеным овощам. Положить смесь овощей в подготовленные «кораблики» из кабачков. Сверху положить порезанный сыр. Поставить в разогретую духовку на 25 минут.

Запеканка с кабачками

Необходимые ингредиенты:

кабачки (1 кг), лук (1 шт.), зелень
яйца (3 шт.), мука (3 ст. ложки), растительное масло
перец, соль по вкусу.

Порядок приготовления:

Приготовить пюре из кабачков и лука (натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку). Выложить в сито и дать стечь жидкости.
1 яйцо отварить и мелко порезать. Добавить в кабачковое пюре. Сюда же добавить зелень, 2 сырых яйца, муку, соль, перец и перемешать.
Выложить смесь в форму и запекать в духовке 45-50 минут.

Запеканку можно сверху посыпать любым тертым твердым сыром, добавить различные овощи (болгарский перец, помидоры, отварной картофель, стручки зеленой фасоли), творог.

Каша с кабачком

Для этого блюда необходимо взять:

половину кабачками
0,5л молока
150 г риса
морковь, лук, грибы, зелень, соль, перец.

Приготовление:

Мелко порезать или натереть на терке часть овощей и выложить в кастрюлю с толстым дном.
Сверху выложить промытый рис и опять слой овощей.
Залить горячей водой, посолить, варить 8-10 минут, не перемешивать.
Добавить осторожно молоко и довести до кипения.
Готовую кашу посыпать зеленью.

Блюдо из кабачков и помидоров

Ингредиенты:

помидоры (1-1,5кг), лук (2-3 шт.), 500 г кабачков
масло растительное, сыр (120-140 г), соль перец.

Готовим:

Помидоры помыть, срезать верхушку и удалить серединку. Посолить и поперчить.
Очищенные кабачки от шкурки и семечек мелко порезать и обжарить с луком и маслом.
Смесью начинить помидоры, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 15-20 минут.
Блюдо можно употреблять как самостоятельное или подавать как гарнир.

Для приготовления диетических блюд из кабачков советуют брать только молодые плоды.
Кабачок желательно брать с темно-зеленой кожурой. Именно в ней содержится около 80% полезных веществ, поэтому ее не рекомендуется удалять перед приготовлением.
Если готовите на пару или тушите , то нужно добавлять меньше воды, тогда кабачки отдадут больше полезных веществ.
Кабачки можно сочетать с другими продуктами: яйцами, рыбой, мясом, другими овощами.
Не рекомендуется сильно зажаривать кабачки. Лучше всего тушить их в собственном соку.

Можно ли похудеть на кабачках?

На кабачковой диете можно избавиться от 2 до 6 кг лишнего веса без вреда для здоровья. Овощ низкокалорийный, богат калием, кальцием, железом, серой, фосфором, магнием, витаминами.

Очень хорошо употреблять для потери лишних килограмм сырые плоды, которые выполняют и другие полезные функции:

очищают сосуды и устраняют лишний холестерином
восстанавливают водно-солевой обмен
выводят лишнюю жидкость из организма, борется с целлюлитом
кроме снижения веса, употребление кабачков нормализует работу ЖКТ, укрепляет сердечную мышцу, помогает в лечении сахарного диабета.

Продолжительность такого питания 1-4 недели, один раз в год. Но кабачки желательно добавлять в рацион питания в течение всего года. Диета не сбалансированная, а организм требует другие необходимые для нормального функционирования питательные вещества.

Диета хорошо переносится, так как вкусная, полезная и совсем безопасная для здоровья.

Правила разгрузочной диеты

Кабачковая диета очень популярна и широко распространена.

Чтобы результат похудения был эффективным, надо придерживаться некоторых правил:

Соблюдать кабачковую диету лучше всего в конце лета — осенью.
Так как кабачок низкокалорийный продукт, его можно съедать в день до 1,5кг. При этом лишние килограммы не появятся. Чем больше кушать кабачков, тем больше теряется вес, поэтому не нужно себя ограничивать.
Порция должна быть небольшой (300-350гр), прием пищи частый (5-6 раз в день), и ни в коем случае не испытывать голод.
При избыточной массе тела рекомендуется пить свежий сок из кабачков.
Если вы применяете кабачковую диету, запрещено употребление колбасы, копченых продуктов, сладостей, хлеба, спиртных напитков, кофе.
Диета требует соблюдения питьевого режима. Жидкости необходимо употреблять до 2л (вода, чай из трав). А также разрешено пить кефир, нежирный йогурт.

Виды кабачковой диеты

Кабачковая диета не предусматривает строго определенного рациона. Приблизительное меню на день может быть таким:

Первый вариант диетического питания:

Первый прием пищи: любое блюдо из кабачков и овощей, зеленый чай.
Следующий прием пищи: яблоко или любой сок.
Обед: блюдо с кабачком, отварное нежирное мясо, зеленый чай.
Полдник: сырой кабачок, салат из моркови и капусты, сок из свежих яблок.
Вечером можно кушать сушеные сухофрукты (чернослив, курага), чай или сок.

Другой вариант диеты:

Утром приготовить салат из капусты и яблок, зеленый чай.
В полдень: запеченный кабачок, цитрусовые (мандарин, апельсин), сок из томатов.
Обед: диетическое блюдо из кабачков, рыба, фрукты, чай.
На полдник перекусить фруктами (киви) или сок.
Ужин: овощное рагу из кабачков и других овощей, чай.

Третий вариант диетического питания:

Завтрак: постная каша (любая), салат из сырых кабачков, чай.
Следующий прием: кусочек отварного мяса, ломтик белого хлеба, чай.
На обед можно приготовить суп из кабачков, салат из любых свежих овощей, минеральная вода.
Ужин включает в себя овощное рагу, любой овощ и кефир.

Четвертый вариант:

Утром сделать оладьи из кабачков, отвар дикой розы.
Второй прием пищи: кабачковый салат, любой овощной сок.
Обед: запечь в духовке рыбу и овощи, минеральная вода или зеленый чай.
На перекус икра из кабачка, сок из фруктов.
Вечером подать кабачки с грибами, минеральная вода.

Очень эффективна диета на кабачковой икре. За неделю можно избавиться до 4,5-6 кг лишнего веса. При этом необязательно готовить много разных блюд. Достаточно приготовит икру и сочетать ее с другими овощами и продуктами.

Результат после кабачковой диеты остается на длительное время. Но при этом рекомендуется соблюдать правильное питание, не употреблять вредные продукты.

Лучшие диетические блюда из кабачков. Разнообразные низкокалорийные блюда из кабачков: от салатов до десертов Как приготовить кабачки для похудения

Оладьи из кабачков пп

Суп из кабачков — диетический рецепт

Кабачковая ПП икра — диетический рецепт

Кабачки в духовке пп

Запеканка ПП из кабачков

Диетическое овощное рагу с кабачками

Низкокалорийный кабачковый торт

Фаршированные кабачки ПП

Кабачки пп на сковороде

ПП пицца из кабачков

Маффины из кабачков в духовке для похудения

ПП кабачки с творогом

Кабачковая диета

О пользе кабачка

Как выбрать

Секреты приготовления

В духовке

С баклажаном

Запеканка

Овощная пицца

С курицей

«Наполеон» овощной

«Лодочки»

С творогом

В мультиварке

С перцем и помидорами

Крем-суп

Суп с грибами

На сковороде

Рулеты

Жареные с соевым соусом

Оладьи

Хрустящие палочки

Еще немного кулинарных идей

«Оливье»

С сыром в микроволновке

Икра

Диетические первые блюда из кабачков для похудения

Пряный кабачковый крем-суп

Суп с кабачком и другими овощами

Вторые блюда из кабачков

Запеканка из кабачков с курицей

Другие диетические блюда, содержащие кабачок

Салат из кабачков, яблок и моркови

Секреты приготовления вкусных диетических блюд из кабачков

Преимущества и недостатки диеты

Рецепты диетических блюд из кабачка для похудения

Диетические рагу

Суп из кабачков

Каша с кабачком

Суп пюре осенний

Оладьи из кабачков

Воздушное рагу

Меню на неделю

Понедельник

Варианты диеты

Противопоказания

Можно ли похудеть на кабачках?

Кабачковая диета

Полезные и целебные свойства кабачка

Диетические блюда из кабачков

Суп из кабачков

Первое блюдо с кабачками и овсянкой

Суп с грибами и кабачком

Оливье с кабачками

Оладьи из кабачков на пару

Кабачки с маринадом

Диетическое рагу из кабачков

Блюдо из запеченных кабачков «Кораблики»

Запеканка с кабачками

Каша с кабачком

Блюдо из кабачков и помидоров

Можно ли похудеть на кабачках?

Правила разгрузочной диеты

Виды кабачковой диеты

Как приготовить свеклу: интересные рецепты, особенности и отзывы

Рулеты из лаваша с разными начинками: простые и вкусные рецепты с фото на праздничный стол