El arroz es uno de los alimentos básicos; hay tipos de producto integrales (marrones) y blancos. El grano se procesa mediante una ligera molienda, su cáscara conserva un color marrón y la papilla cocida tiene un sabor ligeramente inusual. Para quien quiera racionalizar su dieta, los nutricionistas recomiendan comer arroz integral o integral, que los expertos llaman “cargo”. Este cereal aporta al organismo todos los minerales necesarios y proporciona una sensación de saciedad durante mucho tiempo.

Los beneficios y perjuicios del arroz integral para el organismo.

Para obtener este tipo de cereal, al procesar el grano, solo se retira la cáscara protectora (cáscara), pero no se toca el grano ni la mayor parte del salvado, por lo que se conservan casi todos los nutrientes. Características beneficiosas arroz integral o integral:

• Es nutritivo y saciante. Los carbohidratos que se encuentran en el arroz integral (integral) se queman por completo.
• La proteína que contiene este tipo de productos es necesaria para el tejido muscular, sirve para la formación de células y asegura su normal funcionamiento.
• No contiene gluten, que es un alérgeno fuerte.
• El alto contenido en vitamina B asegura el buen funcionamiento del sistema nervioso y la formación de energía.
• La fibra elimina toxinas y desechos, limpia el tracto digestivo, normaliza la función intestinal y reduce la acidez del jugo gástrico.
• Marrón o arroz integral es capaz de normalizar la presión arterial y la función renal. Con su uso regular, se reduce el nivel de colesterol en sangre, se previene el desarrollo de infarto de miocardio e hipertensión.

A diferencia del arroz blanco, el arroz integral (de carga) tiene mayor valor para los humanos. El cereal pulido (la variedad blanca del producto) se procesa y contiene pocos minerales y vitaminas. El arroz integral contiene una gran cantidad de minerales, fibra dietética, proteínas, grasas poliinsaturadas y es rico en vitamina B. Es útil para personas con diabetes porque. El cereal tiene un índice glucémico bajo y ayuda a reducir el azúcar en sangre.

Con el uso regular de arroz integral o integral en la dieta, ocurre lo siguiente:

• fortalecer el sistema nervioso;
• mejora de la actividad cardiovascular;
• fortalecer el tono muscular (importante al perder peso);
• mejora del estado de la piel, estructura del cabello;
• Disminuye el nivel de colesterol y triglicéridos grasos, que se depositan en las zonas problemáticas.

Pero no debe comer arroz integral (integral) más de 2 o 3 veces por semana, de lo contrario puede producirse estreñimiento e hinchazón. Este producto no está recomendado para personas propensas a estas condiciones. Además, se pueden causar daños al cuerpo si se almacena incorrectamente. Después de la compra, es necesario colocar el paquete de cereal abierto en el refrigerador, porque su cáscara contiene aceites que se oxidan cuando se exponen al aire, la luz solar y el producto comienza a deteriorarse.

Composición y contenido calórico del arroz integral.

arroz integral tiene una rica composición (100 g de producto contienen 330 Kcal). El contiene:

• fibra;
• fibra alimentaria;
• aminoácidos esenciales;
• insaturado ácido graso;
• proteínas y una cantidad mínima de carbohidratos;
• vitaminas C, A, E, grupo B (B1 (tiamina), B9 (ácido fólico), B3 (niacina), B2 (riboflavina), B6 ​​​​(piridoxina));
• magnesio, fósforo, potasio, zinc.

¿Cómo cocinarlo correctamente y por cuánto tiempo?

Para mantener la salud, se recomienda incluir arroz integral (integral) en su dieta. A la hora de cocinar, es mejor combinarlo con verduras, pescado, puedes preparar pilaf con pollo, cordero o cerdo; Este producto es más duro que su homólogo blanco, por lo que tarda más en cocinarse. Si vas a preparar una guarnición con él, cocínalo así:

• remoje el cereal en agua fría durante varias horas (preferiblemente durante la noche);
• cocine por 10 minutos, después de hervir, retire del fuego, enjuague;
• agregue agua y cocine por otros 15 minutos;
• Retirar del fuego, escurrir el líquido, cubrir con una manta, dejar actuar 10 minutos.

recetas de arroz integral

No hay nada complicado en cocinar arroz oscuro (cargo), pero existen algunas peculiaridades. Se tarda mucho más en prepararlo que el pulido normal (blanco): más de 30 minutos. Los cereales cocidos pueden ser muy duros, pero para que se ablanden y gachas desmenuzables, es necesario llenarlo con agua fría durante varias horas antes de cocinarlo o incluso durante la noche. Este plato es una excelente guarnición, dietética y baja en calorías.

Con verduras y champiñones al vapor.

Los platos cocinados al vapor resultan saludables, sabrosos y jugosos. El arroz integral (integral) es muy fácil de preparar con esta técnica. Cogemos el cereal preparado y agua en proporción 1:2, lo enjuagamos bien con agua fría, lo ponemos en una olla vaporera, le echamos un poco de sal al agua y lo vertemos sobre el cereal. Configure el cronómetro en la vaporera durante 30-35 minutos, cuando se acabe el tiempo el plato estará listo.

• ajo – 2 dientes;
• champiñones porcini (o los marrones) – 3 piezas;
• verduras (brócoli, coliflor, zanahorias, maíz, apio) – para elegir;
• agua – 2 cucharadas;
• arroz (integral o integral) - 1 cucharada.

Preparación:

1. Coger los champiñones, cortarlos en cubos, picar finamente el ajo.
2. Coloque el arroz (integral) en la canasta vaporera, vierta agua, agregue los champiñones y el ajo.
3. Ponemos las verduras en otro compartimento. Tan pronto como estén listos, córtelos en trozos pequeños y agréguelos al cereal terminado.
4. Cerrar la tapa. El plato se infunde durante 10 minutos y se sirve.

Con pollo en una sartén

No lleva mucho tiempo cocinar arroz (integral) con pollo en una sartén. Utilice una sartén honda con tapa. La receta es muy sencilla y plato listo No sólo resultará sabroso, sino también satisfactorio. La carne de pollo se vuelve jugosa y suave cuando se cocina. Pero lo más importante es que este plato se considera dietético y bajo en calorías, por lo que puedes incluirlo en tu dieta incluso a la hora de adelgazar.

• pollo sin piel (tomar pechuga de pollo, pavo o ternera) – 200 g
• arroz (integral o integral) – 50 g
• chalota – 1 ud.
• ajo – 1 diente
• tomates – 1 ud.
• agua - 2-3 cucharadas.
• cúrcuma – 1,25 cucharaditas.
• verduras (cilantro, albahaca, menta) para elegir - 1 manojo
• sal marina - al gusto
• aceite de oliva - al gusto

Preparación:

1. Hagamos carne picada usando una licuadora.
2. Vierta el arroz integral (integral) con agua para que cubra el grano. vamos a cocinar fuego medio.
3. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 2 minutos, quitarles la piel, quitarles las semillas y cortarlos en cubos pequeños.
4. Picar finamente la cebolla y el ajo.
5. Vierta una cucharada en la sartén. aceite de oliva y agua. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén tiernos.
6. Agregue los tomates, cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue una cucharadita de cúrcuma. Si lo deseas, puedes agregar jugo de lima (1 cucharada) y jengibre fresco picado (1 cucharadita).
7. Coloque la carne picada en una sartén y cocine a fuego lento hasta que esté cocida (15 minutos).
8. Mezclar la masa resultante con arroz y decorar con hierbas si se desea.

Receta de pilaf en olla de cocción lenta.

El pilaf se prepara no solo en un caldero, en una sartén honda, sino también en una olla de cocción lenta. Cuando se utiliza arroz integral (integral), el plato se vuelve aromático y sabroso, adquiere un color inusual. El pollo jugoso es ideal para esta receta y las especias agregadas harán que el plato sea más original. El pilaf elaborado con arroz integral es abundante y bajo en calorías. Al seguir una dieta, se consume en pequeñas cantidades.

• arroz integral o integral - cucharada.
• agua – 2 cucharadas.
• cebolla - 1 pieza
• pimiento picante - al gusto (1 vaina)
• zanahorias – 1 ud.
• ajo - 2 dientes
• sal al gusto

Preparación:

1. Vierta arroz integral (integral) en una taza, enjuague bien (de lo contrario, el pilaf contendrá granos de escombros).
2. Pelar las cebollas, los pimientos y los ajos, picarlos, rallar las zanahorias (finamente).
3. Coloque las verduras preparadas en el recipiente multicocina, active el modo "Hornear" (adecuado para preparar pilaf) y programe el temporizador en 5 minutos. No añadimos aceite.
4. Agregue arroz lavado (integral) a las verduras. cantidad requerida agua, sal, configure el modo "Trigo sarraceno".
5. Tras la señal de final del programa, el pilaf con arroz integral está listo.

¿Qué utilidad tiene este tipo de arroz para adelgazar?

El arroz integral o integral es bajo en calorías, 100 g de producto contienen sólo 330 Kcal. Esto es suficiente para que el peso corporal comience a disminuir gradualmente. Con un alto contenido en fibra y fibra dietética, se mejora la función intestinal y su microflora, se eliminan toxinas, sustancias nocivas, lo que ayuda a acelerar el proceso de pérdida de peso. El arroz integral (integral) sin procesar es muy nutritivo, satisface el hambre y aporta al organismo sustancias esenciales.

Cocinar arroz integral (integral) para bajar de peso:

Opción 1

• Toma 1 cucharada. cereal de arroz, enjuagar, hervir en una cacerola en 2 cucharadas. agua (30-35 min.).
• Retirar del fuego, envolver, después de 15 minutos. La papilla está lista.

Opción número 2

• Agregue el arroz integral y cocine por 30 minutos.
• Apagar el fuego, tapar la cacerola con una toalla y dejar reposar 15 minutos. para la hinchazón.

Opción número 3

• 1 cucharada. Hervir el arroz integral lavado en 5 cucharadas. agua.
• Colóquelo en un colador, enjuague con agua caliente, colóquelo en una sartén y envuélvalo con una toalla para cocinar al vapor.

Opción número 4

• Hierva el arroz integral o integral lavado en 2 cucharadas. agua, colocar en el horno durante 45 minutos.
• Para que la papilla se desmenuce más, el cereal se debe remojar en agua fría durante varias horas antes de cocinarlo.

Para una pérdida de peso eficaz, utilice una dieta con arroz integral hervido. Este cereal se consume puro, sin aceite, azúcar ni sal (ración de 60 g). La dieta es estricta, no se utilizan pescado ni carne, por lo que es necesario diversificar la dieta con verduras y frutas frescas o guisadas. Es necesario beber al menos 2 litros de agua al día. La dieta del arroz está diseñada para solo 1 semana. Las mujeres embarazadas no deben utilizar este método de pérdida de peso.

• Desayuno: una ración de papilla, pomelo, manzana verde o pera (no más de 2 piezas por día).
• Almuerzo: una ración de papilla, una taza. Caldo de vegetales, estofado de vegetales o al vapor (coliflor, col blanca, colinabo, zanahoria, calabacín, remolacha).
• Cena: una ración de papilla (se permite pilaf bajo en grasa), una taza de caldo de verduras, ensalada de verduras, es necesario alternar ciruelas pasas al vapor (varias piezas) e higos, almendras (10 piezas), Nuez(4 cosas).

Puedes comer 2 cucharaditas de miel dos veces al día. ensalada de frutas. Cada dos días es necesario incluir en la dieta 1 vaso de yogur o kéfir desnatado. Ensalada de vegetales puedes cocinar con zanahorias, repollo, rábanos, pimiento morrón, pepino, tomates, apio. Sazone la ensalada con jugo de limón o pomelo. La dieta de cada día debe ser diferente a la anterior. Si tienes paciencia, el resultado no te decepcionará. Una vez finalizada la dieta, es recomendable realizar cualquier día de ayuno una vez a la semana.

Foto de : arroz integral sin pulir

Cocine el arroz integral a fuego lento con la tapa cerrada.

Cómo cocinar arroz integral

El arroz integral se debe tomar en la proporción de 1 taza de arroz por 5 tazas de agua.
1. Enjuagar el arroz, remojar en agua fría con sal durante 20 minutos y enjuagar nuevamente.
2. Vierta agua en la cacerola y ponga la cacerola al fuego.
3. Agregue arroz integral, sal y especias (perejil, curry, eneldo) al agua hirviendo.
4. Cocine el arroz integral tapado durante 40 minutos.
5. Coloque el arroz integral en un colador y enjuáguelo con agua hervida tibia.
6. Regrese el arroz integral a la sartén y déjelo tapado durante 10 minutos.
El arroz integral se sirve con mantequilla o ghee.

Cómo cocinar arroz integral rápidamente

1. Enjuague el arroz.
2. Escurrir el arroz en un colador, escurrir y remojar en agua fría con sal durante 20 minutos; luego drene el agua nuevamente.
3. Coloque el arroz en agua hirviendo y cocine por 5 minutos, tapado, a fuego alto.
4. Ponga el fuego a medio, cocine el arroz integral por otros 7 minutos, luego a fuego lento por 2 minutos.
5. Retirar la sartén del fuego, envolverla en papel y envolverla en una manta durante 20 minutos.

El arroz integral ocupa el puesto 17 en el ranking mundial de los más productos saludables nutrición. En Rusia, recientemente se ha convertido en un invitado frecuente en los menús de quienes prefieren la comida sana. Pero, antes de introducirlo incondicionalmente en tu dieta, es muy importante saber qué es el arroz integral, cuáles son los beneficios y perjuicios de este grano para el organismo.

Qué es el arroz integral: composición, propiedades.

El arroz integral (integral) son los mismos granos de arroz que estamos acostumbrados a comer en nuestro menú, solo que no están sujetos a pulido. Sobre ellos queda una cáscara marrón áspera. Es esto lo que enriquece el cereal con nutrientes y minerales beneficiosos y le da su color característico.

Composición y propiedades

El contenido calórico del arroz integral es de 331 kcal y su el valor nutricional mucho más que el de su “hermano” blanco. Así, los cereales marrones contienen 3 veces más magnesio, calcio, zinc, fósforo, fibra, etc. Además, no contienen gluten, lo que provoca reacciones alérgicas en el organismo.

Semejante composición química dota de cereal marrón propiedades valiosas. Uso regular arroz integral:

• ayuda a reducir los niveles de colesterol y limpiar las paredes de los vasos sanguíneos, aumentando su elasticidad;
• normaliza la actividad del tracto gastrointestinal;
• mejora el metabolismo, elimina toxinas;
• tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema cardiovascular.

El arroz integral contiene sustancias que tienen un efecto calmante sobre el sistema nervioso humano. Por ello, es recomendable incluirlo en el menú para cambios bruscos de humor, insomnio, depresión y situaciones estresantes.

Daños y contraindicaciones.

Debido al suave método de procesamiento, el cereal de arroz integral tiene una vida útil corta: 30 días en un paquete abierto. Requiere condiciones especiales de almacenamiento porque tiene la capacidad de absorber olores extraños y sustancias nocivas. El arroz integral debe conservarse en paquetes o frascos herméticamente cerrados en un lugar fresco y oscuro, lejos de productos químicos domésticos. No consuma granos de arroz que hayan estado expuestos a la luz solar directa. La radiación ultravioleta provoca procesos oxidativos en los cereales y puede provocar daños al organismo.

No debes abusar del producto, incluyéndolo en tu dieta todos los días. Dos veces por semana será suficiente.

Los granos de arroz integral deben introducirse en el menú con precaución para las personas que padecen:

• micción frecuente, ya que este cereal tiene efecto diurético;
• inflamación de la mucosa del colon;
• flatulencia, hinchazón.

¿Cómo preparar adecuadamente cereales valiosos?

Este cereal se puede utilizar para todos los platos elaborados con arroz blanco. El sabor de los frijoles marrones es más distintivo, con una nota de nuez, pero agradable. Pero tardan casi 2 veces más en prepararse que las blancas.

¿Cómo cocinar arroz integral?

Antes de cocinar, los granos deben lavarse bien. Para ello, se colocan en un colador normal y se lavan con agua corriente fría hasta que el agua que sale del arroz se vuelve clara. A continuación, se remoja en agua fría durante al menos 2 horas. Gracias a esto, los granos se cocinarán más rápido, quedarán más suaves y no se convertirán en papilla.

Para cocinar 1 cucharada. arroz integral vierta 2,5 cucharadas. agua fría con 1 cucharadita disuelta en él. sal (o caldo) y llevar a ebullición. La cocción adicional se realiza a fuego mínimo; Cocine el cereal durante 30-40 minutos. Si los granos no se remojaron previamente, el tiempo de cocción aumenta de 15 a 20 minutos. Lo ideal es que el arroz absorba todo el líquido. Después de eso, retire el cereal del fuego, cubra bien el plato con una tapa y déjelo reposar durante 15 minutos.

¿Cómo cocinar un delicioso arroz integral como guarnición?

Gracias a los electrodomésticos de cocina modernos, los cereales se pueden cocinar un poco más rápido que en la estufa. Utilice un microondas normal para esto.

Ingredientes:

• 1 cucharada. arroz;
• 3 cucharadas agua;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• 1 cucharadita sal o 2 cubitos de caldo.

Preparación:

1. Enjuague el cereal tan bien como para cocinarlo normalmente. Disuelva la sal o los cubos en agua, diluya el aceite y vierta los granos.
2. Introduce el bol con el cereal en el microondas y cocina durante 10 minutos en un bol abierto a una potencia de 900 W.
3. Luego cúbrelo con una tapa, reduce la potencia a la mitad y cocina el arroz durante 30 minutos. Si remojaste previamente los granos en agua, reduce el tiempo de cocción a la mitad.
4. Déjalo reposar un rato y sirve.

El arroz integral combina bien con carnes y platos de pescado, aderezado con salsas de tomate y queso.

El arroz integral es arroz sin pulir que ha sido sometido a un procesamiento mínimo, generalmente variedades de grano largo. Este arroz tiene un característico sabor a nuez; es mucho más saludable que el arroz blanco en cuanto a nutrientes, vitaminas y microelementos. muy apreciado por nutricionistas y defensores alimentación saludable. Las variedades de arroz integral combinan bien con verduras, carne, champiñones, pescado y otros productos; son muy adecuados para preparar pilaf y shavli y varios otros platos de este tipo que combinan ingredientes; diferentes opciones origen. El arroz integral bien cocido queda esponjoso.

Reglas generales de cocina.

Antes de cocinar arroz, enjuáguelo bien con agua fría. Luego se debe escurrir el agua, después de lo cual se puede cocinar el arroz al vapor con agua hirviendo durante 5 a 20 minutos para eliminar el exceso de sustancias con almidón. Después de dicha preparación, se debe drenar el agua y se puede cocinar el arroz por separado, llenándolo con agua limpia y fría, o ponerlo en un recipiente de trabajo para cocinar junto con otros productos (pilaf, shavli, sopas, etc.). Durante la cocción, no revuelva el arroz con una cuchara, de lo contrario quedará pegajoso. El tiempo de cocción del arroz integral puede variar mucho, en promedio de 10 a 25 minutos (y más en pilafs) dependiendo del grado de cocción deseado. Se cuece el arroz por separado, después de hervir hasta obtener el estado deseado, se escurre el exceso de agua (es conveniente utilizar un colador especial para ello). Puede cocinar arroz integral por separado en una olla de cocción lenta; es muy conveniente (lea atentamente las instrucciones del dispositivo). Es bueno servir salsa de carne con arroz preparado de esta manera, champiñones guisados o verduras (berenjena, Pimiento morrón, judías tiernas, calabacines, calabazas, tomates, etc.).

Pilaf con arroz integral y verduras: una receta simplificada

Ingredientes:

• (carne deshuesada) – unos 600 g;
• grasa de cordero pura: alrededor de 50-100 g;
• cebollas – 1-2 piezas.;
• zanahorias – 1-2 piezas.;
• pimiento dulce – 1-2 piezas (ingrediente opcional de temporada);
• semillas de comino;
• mezcla de especias secas para pilaf sin Aditivos químicos;
• pasta de tomate (componente opcional, opcional);
• ajo;
• varias verduras frescas (perejil, cilantro, albahaca, estragón, etc.).

Preparación

Cortar la grasa de cordero en chicharrones pequeños y derretir en un caldero. Agregue el comino (1-3 cucharaditas), mezcle y agregue la cebolla y la zanahoria finamente picadas con un cuchillo. Reducir el fuego, sofreír todo junto, revolviendo y añadir la carne cortada en trozos pequeños (en rodajas o en cubos). Revuelva, cubra con una tapa y cocine a fuego lento la carne durante 30 minutos a 1,5 horas, dependiendo de la edad y el sexo del animal. Revuelve de vez en cuando; si es necesario, agrega un poco de agua al caldero.

Lavamos bien el arroz con agua fría, luego lo remojamos en agua hirviendo y luego escurrimos el agua.

Cuando la carne esté casi lista (probar), añadir el arroz lavado y el pimiento dulce cortado en tiras cortas. Agrega agua hasta que tu dedo esté cubierto de arroz. Puedes agregar 1-2 cucharadas. cucharadas de tomate. Revuelve el pilaf una vez, no más, de lo contrario el arroz se pegará.

Cocine a fuego lento, cubriendo con una tapa. Cuando el líquido casi se haya evaporado, hacemos “ejes” en la masa de pilaf hasta el fondo con un palo de madera o un cuchillo de mesa. Coloca 1 diente de ajo en las “minas”, tal vez sin pelar. Cuando el pilaf esté casi listo, puedes colocar el caldero sin tapa en un horno precalentado durante unos 15 minutos. Esta acción le da al pilaf un aroma y color especial (sin embargo, no es necesario).

Sirva el pilaf espolvoreado con hierbas frescas finamente picadas. Por supuesto, este plato es bueno servirlo con panes sin levadura y té verde fresco.

Arroz integral (integral) llamado arroz sin pulir, que prácticamente no se procesa. Se cree que es gracias a este procesamiento mínimo que se conserva la máxima cantidad de nutrientes y minerales. Los seguidores de una dieta saludable adoran el arroz integral por la presencia de fibra dietética, que tiene propiedades limpiadoras y tiene un efecto positivo en el sistema digestivo humano.

Ingredientes:

• 1,5 cucharadas. arroz integral
• 4 cucharadas agua hirviendo o caldo caliente
• 300 gramos de zanahorias
• 200 gramos de cebolla
• 300 gramos de champiñones
• 2 cucharadas. aceite vegetal
• sal, pimienta y otras especias

Preparación:

1. Champiñones, yo usé champiñones, cortados en cubos.
2. rallar las zanahorias rallador grueso. Pica la cebolla
3. Freír las cebollas, las zanahorias y los champiñones en aceite vegetal. Es posible que necesites un poco más de aceite del indicado en la receta; también depende del recipiente en el que cocines.
4. Agregue arroz integral a las verduras. Remover
5. Agregue agua o caldo hirviendo, sal y condimentos. Le agrego una hoja de laurel, dos guisantes cada uno de pimienta negra y pimienta de Jamaica, un poco de orégano, Pimienta molida. También puedes agregar albahaca o un poco de ajo - al gusto.
6. Cocine el arroz a fuego lento, tapado, hasta que el agua hierva. Luego retirar del fuego y dejar tapado durante 10-15 minutos. Después de esto, el arroz integral con champiñones está listo.

¡Buen provecho!

Cocinar arroz integral salvaje: tres formas sencillas

Método de cocción 1. Coger arroz integral salvaje, llenarlo con agua y dejar actuar doce horas. Luego hay que escurrir el agua del arroz. A continuación, tome una cacerola, llénela con agua y vierta arroz integral en una proporción de cuatro tazas y media de agua por una taza y media de arroz. A continuación, cocine a fuego lento tapado con la adición de las especias y sal necesarias. Luego es necesario drenar el agua, agregar sal al arroz salvaje, agregar también las especias deseadas y luego mezclar bien. ¡Listo!

Método de cocción 2. Coloca el arroz salvaje en un bol y lávalo con agua fría mientras lo frotas con las manos. Deje que el arroz se asiente y luego vierta el agua. Este proceso debe repetirse unas dos o tres veces. Este proceso de lavado y frotamiento elimina el almidón de la superficie de los granos de arroz y evita que se peguen. A continuación, llena el arroz integral con agua y déjalo toda la noche. Luego vierte agua en una cacerola grande, agrega arroz en la proporción de dos vasos de agua por vaso de arroz. Puedes usar caldo en lugar de agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y luego cocinar a fuego lento durante veinte a treinta y cinco minutos hasta que el arroz haya absorbido toda el agua. Luego apaga el fuego y deja la cacerola unos quince minutos, sin remover el arroz. Antes de servir, es necesario revolver el arroz salvaje para darle esponjosidad y ayudar a separar los granos de arroz entre sí.

Método de cocción 3. Necesitaremos: arroz integral - un vaso, agua - cinco vasos, sal - al gusto. Lave el arroz integral con agua corriente, luego agregue agua hirviendo y cocine a fuego medio. Pasados ​​​​diez minutos, reduzca la temperatura al mínimo y luego cocine el arroz tapado, revolviendo de vez en cuando. Si es necesario, agregue más agua. El tiempo total de cocción del arroz integral le llevará unos cuarenta minutos. No agregue sal al arroz al cocinar. Coloque el arroz terminado en un colador y espere hasta que se acabe el agua por completo. Como resultado, recibirás esponjoso arroz con granos abiertos. ¡Sirve arroz con verduras, ensaladas y platos calientes!

Arroz Integral Al Horno

El arroz integral puede ser seco y suave, pero cuando se hornea en el horno, ¡se convierte en algo tierno y esponjoso! Una guarnición maravillosa, sana y sabrosa que combina bien con platos de carne o ensaladas vegetarianas. La preparación solo tomará un par de minutos, pero hornear en el horno tomará al menos 1 hora y 15 a 20 minutos, así que planifique con anticipación.

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de arroz integral;
• 2½ tazas de caldo de pollo o agua;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de cualquier aceite para engrasar la fuente para hornear.

Para preparar arroz integral al horno:

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Engrase una fuente para horno con un diámetro de 22-24 cm. Cremoso o de cualquier tipo servirá. aceite vegetal a tu gusto.
3. Enjuague el arroz integral con agua fría y colóquelo en la fuente para horno preparada. Llenar caldo de pollo o agua, sal. Distribuya suave y uniformemente sobre la sartén.
4. Cubra bien la sartén con una doble capa. papel de aluminio y hornear en el horno precalentado durante 1 hora y 10 minutos.
5. Retire el arroz integral del horno y déjelo reposar durante 5 minutos antes de retirar el papel de aluminio.
6. Retire el papel de aluminio y suelte el arroz. Si todavía queda líquido o, por el contrario, está ligeramente quemado en el fondo, ajusta el tiempo de cocción para la próxima vez.
7. El arroz integral al horno se puede servir inmediatamente o guardar en el refrigerador hasta por un día. Después de esto, puede volverse duro y sin sabor.

Opciones:

Para que el sabor sea más brillante, antes de hornear, agregue 3-4 dientes de ajo sin pelar, 2-3 cucharadas. cucharadas de cebollas ligeramente fritas o 1 cucharadita de tu condimento favorito.

Arroz integral (integral) con verduras

Ingredientes:

• agua - 1 litro,
• zanahorias - 192 gr,
• cebollas - 131 gr,
• arroz integral - 233 gr,
• judías verdes enlatadas - 295 g,
• maíz enlatado -250 gr

Receta:

1. Coloque el arroz, las cebollas y las zanahorias en el recipiente multicocina.
2. Llene con agua, sal, agregue condimentos (yo usé cúrcuma y comino).
3. Configure la multicocina en modo “arroz-cereales” durante 40 minutos.
4. Después de 40 minutos, agregue los frijoles y el maíz y cocine por otros 10 minutos. Leer más:

¡Buen provecho!

PILAV CON FILETE DE POLLO Y ARROZ INTEGRAL EN MULTICOCINA

Ingredientes:

• filete pechuga de pollo- 1 PC.
• cebolla – 1 ud.
• zanahorias – 1 ud.
• pimiento dulce – ½ pieza
• aceite vegetal – 3-4 cucharadas. l.
• sal, pimienta molida - al gusto
• arroz integral – 240 g
• agua – 3 vasos
• verdes - 1 manojo.

Receta:

1. Corta las cebollas y las zanahorias en tiras o cubos.
2. Encienda la multicocina en modo "Freír" y agregue aceite al bol. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén ligeramente doradas.
3. Cortar el pimiento dulce en tiras o trozos.
4. Agrega el pimiento al bol multicocina y coloca allí el filete de pollo picado. Freír durante 5-7 minutos.
5. Prepare la cantidad necesaria de arroz integral.
6. Coloca el arroz en el bol y sofríe con el resto de ingredientes durante 3-4 minutos.
7. Vierta agua en el recipiente multicocina, agregue sal y especias.
8. Agrega verduras. Perejil y eneldo, un poco de albahaca bastará. Encienda el modo "Guisado" y cocine el pilaf durante 30 minutos.
9. Un excelente segundo plato está listo. Sirva el pilaf caliente con una guarnición de verduras y hierbas frescas. Se ve estéticamente agradable si al servirlo le das al pilaf la forma de un cono truncado.