rollo de esponja con plátano es muy fácil de preparar. Puedes experimentar con crema. En mi opinión, la crema de leche condensada con mantequilla combina a la perfección con el sabor del plátano y la galleta. Al hornear una galleta, debe recordar solo algunas reglas y definitivamente obtendrá un pastel o un panecillo. Es recomendable no abrir la puerta del horno durante la cocción, de lo contrario la galleta podría caerse. Antes de trabajar con el bizcocho y ponerlo en remojo, es necesario dejar el bizcocho en remojo durante al menos 8 horas. Si remojas el bizcocho demasiado pronto, puede quedar empapado.

Preparar los productos necesarios.

Batir los huevos hasta que queden esponjosos. Agrega el azúcar en un chorro fino y continúa batiendo. La masa debe volverse densa y blanca. A continuación, agregue la harina. Agrega en porciones pequeñas y mezcla bien con una cuchara de abajo hacia arriba.

Coloca la masa de galleta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. El tamaño de mi bandeja para hornear es 35x20. Hornear a 180°C por 20 minutos.

Enrolle el hot cake hasta formar un rollo, separándolo con cuidado del pergamino. Deja el bizcocho durante 8 horas.

Prepara la nata. Para ello, mezcle la leche condensada con manteca y batir ligeramente.

Intenta cortar los plátanos para poder colocarlos en una línea uniforme.

Expandir bizcocho. Disfrutándola jarabe de azucar o cualquier otra impregnación. Engrasar con nata y añadir los plátanos.

Enrolle el rollo y refrigere por 30 minutos.

Decora el rollo terminado a tu gusto. acabo de rociar azúcar en polvo.

Cortar el rollo en trozos y servir.

¡Disfruta tu té!

El plátano es la fruta favorita, sabrosa y nutritiva de todos. Con su adición se elaboran muchas recetas de cócteles y postres. Pero el mejor de ellos puede considerarse el rollo de plátano, del que existen innumerables interpretaciones.

Receta de bizcocho con leche condensada

1. Coloque el contenido de los huevos en un recipiente hondo y use una batidora para convertirlos en una espuma espesa;
   
2. Continúe batiendo agregando un poco de azúcar granulada;
   
3. Cuando la mezcla de huevo y azúcar se vuelva perfectamente blanca y esponjosa, tamice la harina, vierta en partes pequeñas y mezcle suavemente;
   
4. Forre una bandeja para hornear con pergamino y sumérjala en la masa de galleta resultante;
   
5. 20 minutos de horneado a 180°C definitivamente serán suficientes;
6. Separe con cuidado la corteza horneada de papel pergamino y déjalo enfriar;
   
7. Coloca en un recipiente la leche condensada y la mantequilla derretida, bate ligeramente con un batidor;
   
8. Pela los plátanos y córtalos en varios trozos;
9. Engrasar generosamente el bizcocho enfriado con la nata resultante y colocar trozos de fruta en el medio;
   
10. Enróllelo como un rollo y déjelo reposar.

Rollo de chocolate con plátano

Necesitará:

• agua - ¼ de taza;
• 5 huevos;
• 270 g de azúcar granulada;
• leche – 1 cucharada;
• cacao – 30 g;
• polvo de hornear – 10 g;
• plátanos – 3 piezas.;
• mantequilla – ¼ de paquete;
• harina – 240 g.

Tiempo: 1 hora.

Calorías: 216,9.

Cocinemos:

1. Vierta harina (120 g), cacao (20 g), levadura en polvo en un recipiente (lo más importante, profundo) y amase bien;
2. Coloque el azúcar (140 g) y 4 huevos en un plato, bata hasta que quede suave;
3. Agrega la porción húmeda de la masa a los ingredientes secos y mezcla vigorosamente;
4. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear adecuada y extienda la masa uniformemente;
5. Calienta el horno a 180°C y coloca el molde dentro por 10 minutos;
6. Agua y azúcar granulada(50 g) mezcle en un recipiente aparte y revuelva hasta que el azúcar se disuelva;
7. Sazone el bizcocho horneado con almíbar de azúcar;
8. Le damos al bizcocho forma de rollito, para que se enfríe;
9. Para la nata: rompe el huevo en un recipiente y bate hasta que quede suave. Coloca la cacerola al fuego, vertiendo en ella 1 cucharada de leche. Agrega 20 g de harina, 10 g de cacao en polvo y azúcar granulada (80 g) al líquido. Añadimos también un huevo batido. Mezclar bien y, revolviendo regularmente, esperar a que espese;
10. Deja que la nata se enfríe un poco y sumerge en ella la mantequilla derretida. Mezclar bien y colocar en el frigorífico;
11. Volvemos a darle forma al bizcocho, lo rebozamos con nata fría y colocamos en el medio los plátanos pelados;
12. Enrolle bien el rollo, envolviéndolo en papel film, déjalo en remojo.

Rollo de cuajada con relleno

• azúcar – 5 cucharadas;
• crema – 30 gramos;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• 4 huevos;
• medio kilo de requesón;
• 1 plátano;
• harina – 3 cucharadas;
• sal - una pizca.

Tiempo: 50 min.

Calorías: 189,2.

Preparación:

1. Colocar 3 yemas en un recipiente y, agregando azúcar, triturar;
2. Tamice la harina y el polvo para hornear;
3. Lograr homogeneidad, mezclar bien;
4. Batir las claras hasta que queden esponjosas, añadiendo un poco de sal;
5. Coloca con cuidado las claras batidas esponjosas en la masa, revolviendo poco a poco;
6. Amasar el requesón, incorporar el huevo y la nata. Batir para formar una mezcla homogénea;
7. Colocamos el pergamino en una bandeja para horno y colocamos en él la sustancia cuajada, y sumergimos la masa encima;
8. 180°C es la temperatura requerida en el horno. 20 minutos de horneado son suficientes;
9. Volcamos el bizcocho horneado sobre la tabla para que la parte de cuajada quede encima;
10. Picar ligeramente el plátano pelado y colocarlo pastel ya hecho, apágalo.

Receta de hojaldre

Productos:

• mermelada casera favorita;
• 5 plátanos;
• medio kilo de hojaldre ya preparado;
• hojuelas de coco para espolvorear;
• aceite;
• 20 g de canela;
• huevo.

Tiempo: 30 min.

Calorías: 243,8.

1. Extienda la masa previamente descongelada lo más fina posible;
2. Pela los plátanos y colócalos en medio de la masa;
3. Condimenta con canela y engrasa con tu mermelada favorita;
4. Envolver el panecillo, rebozar con huevo batido y triturar con virutas de coco;
5. Introduce el molde engrasado con el futuro postre en el horno, donde se horneará durante 25 minutos a 180°C.

Hornear sin harina

• copos de avena – 5 cucharadas;
• azúcar – 40 g;
• 2 plátanos;
• requesón (preferiblemente 0%) – 300 g;
• huevo.

Tiempo: 45 min.

Calorías: 131,4.

1. Coloque la avena en una licuadora y muélala hasta convertirla en harina;
2. Coloque en un bol el requesón, el huevo, el azúcar granulada y la harina resultante;
3. La masa resultante se amasa activamente y se divide en 2 mitades;
4. Extienda cada parte separada con un rodillo y coloque los plátanos, aproximadamente más cerca del borde;
5. Envuelva los plátanos en masa;
6. En el horno a 180°C, forrar una bandeja para horno con papel pergamino y colocar encima los panecillos, hornear durante media hora.

Rollitos de plátano en una sartén

• azúcar en polvo – 3 cucharadas;
• canela – 1 cucharadita;
• harina – 7 cucharadas;
• plátano – 2 piezas.;
• leche – 150 ml;
• aceite – 3 cucharadas.

Tiempo: 25 min.

Calorías: 239,2.

1. Combina todos los ingredientes en un recipiente adecuado, reservando el aceite y los plátanos;
2. Revuelva generosamente hasta que quede suave;
3. Retire la cáscara de los plátanos y córtelos en rodajas de 3 mm de espesor;
4. Calienta la sartén espolvoreando aceite;
5. Sumergir generosamente los discos de fruta en la masa improvisada y freír hasta que la corteza se dore.

1. Antes de agregar harina a la masa, primero se debe tamizar. De esta forma se saturará de oxígeno y la mezcla quedará más esponjosa. Sí, y quedarán restos imperceptibles en el colador;
2. Para que la masa de galleta quede esponjosa y suave, conviene amasarla con el mayor cuidado posible y dedicando el menor tiempo posible;
3. Además, la masa de galleta no se debe conservar, ya que pierde sus propiedades. Tan pronto como lo cocines, hornéalo de inmediato;
4. Antes de añadir mantequilla a la masa, primero debes derretirla un poco, sacarla del frigorífico y dejarla en la cocina. Esto hará que el proceso de amasado sea más rápido;
5. La masa de galleta debe desmoldarse solo después de enfriarse, de lo contrario la integridad de la superficie puede dañarse significativamente;
6. Las recetas a menudo no especifican qué tan espesa debe ser la masa antes de meterla en el horno, por lo que el período de horneado especificado puede no ser suficiente para cocinar completamente la corteza. Un palillo o una cerilla ayudarán a determinar el grado de preparación de la masa. Se debe pinchar el bizcocho con una brocheta de madera; si está seco, está listo;
7. Al hornear con plátanos, es mejor elegir frutas demasiado maduras con piel oscura. Son más suaves y combinan bien con masas delicadas;
8. Pan plano de masa de galleta antes de envolverlo en un rollo, no es necesario que lo enfríe mucho, ya que simplemente se desmoronará;
9. Un huevo te ayudará a conseguir una deliciosa corteza dorada en un rollito de plátano. Se debe revolver hasta que quede suave y cepillar sobre la superficie para hornear antes de meterlo en el horno.

¡Buen provecho!

El foro, que me inspira constantemente, esta vez me dio la idea de hornear con plátanos. Después de imaginar un poco sobre el tema en cuestión, decidí que había pasado mucho tiempo desde que había horneado algo simple pero consistentemente exitoso. rollitos de bizcocho caseros y al conectarlos con frutas fragantes, creó este postre. Lo destruyeron enseguida. Incluso me enfadé: no había casi nada que fotografiar para mostrárselo. Sin embargo, esto es un indicador de que el experimento fue un éxito, ¿verdad? El bizcocho casero, en general, siempre ayuda: es fácil de preparar y completamente discreto de comer: puedes dejarte llevar y no darte cuenta de que falta la mitad. normalmente cocino rollos de bizcocho simples, cuando necesitas pensar en algo para el té, pero no hay tiempo ni comida para hazañas importantes, basta con sacar cinco huevos del frigorífico, encontrar un frasco de mermelada olvidada que no interesa a nadie, y amasar la masa en un par de minutos. Todo. Listo, puedes poner a hervir la tetera.

No me gusta la gente que quiere enderezar un plátano por el bien de la humanidad.
Günther Grass, "Del diario de un caracol"

Esta versión, por supuesto, es un poco más complicada que la versión con mermelada olvidada, sin embargo, no hay nada que temer, es casi igual de fácil de preparar. Si está familiarizado con la tecnología de horneado. rollitos de bizcocho caseros, no habrá ninguna dificultad. Si no es “usted”, sino por ahora “usted”, entonces esta receta los acercará más.

Ingredientes para la masa:

2/3 taza de azúcar;

2/3 taza de harina.

Ingredientes del relleno:

1 cucharada. l. almidón;

1/2 taza de azúcar;

1 vaso de leche;

Mezclar el almidón y el azúcar, romper el huevo y triturar bien. Vierta un vaso de leche colada hervida.

Colocar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que hierva a fuego lento. Apaga, agrega vainillina, deja enfriar (puedes ponerlo en un bol, que metes en otro más grande, llenándolo con agua helada).

Encienda el horno (180 grados), cubra la bandeja para hornear. papel de hornear.

Rompe los huevos, enciende la batidora, bate por unos minutos, la masa debe volverse homogénea y aumentar de volumen. Continuando batiendo, agrega el azúcar poco a poco. Después de disolverlo - harina.

Vierta la masa en una bandeja para hornear, hornee durante 10-15 minutos; observe con atención, el pastel debe volverse amarillo rosado, pero en ningún caso dorarse. Si dejas el bizcocho en el horno, simplemente no se enrollará.

Un bizcocho relleno es una buena alternativa al pastel. Un postre muy cómodo que no requiere mucha práctica, habilidades especiales ni tiempo dedicado a la decoración. Puedes utilizar absolutamente cualquier relleno para el rollo. Puede ser mantequilla, crema agria o natilla, mermelada espesa mermelada, miel o leche condensada: cualquier cosa servirá.
La receta es sencilla y se prepara bastante rápido.

Ingredientes

Para la prueba:

• Harina-5 cucharadas (sin portaobjetos).
• Huevos - 5 piezas (tamaño mediano).
• Azúcar-4 cucharadas.
• Leche-4 cucharadas.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.

Para crema:

• Mantequilla-200g.
• Leche condensada - 8-10 cucharadas.
• Coñac-1 cucharada (o licor, ron o bálsamo).

• Plátanos - 2 piezas

NIVEL 1

Separar las yemas de las claras.

Agrega una pizca de sal y 1 cucharada de azúcar a las yemas. Batir con una batidora. Luego agrega aceite vegetal en pequeñas porciones sin dejar de batir.

ETAPA 2

Vierta la leche. Batir por otros 3-5 minutos.

ETAPA 3

Agrega la harina tamizada. Mezclar rápidamente. La masa debe quedar fina.

ETAPA 4

Batir las claras hasta que se formen picos suaves, luego agregar el azúcar restante y batir hasta que se formen picos firmes.

ETAPA 5

Agrega las claras batidas a la masa de yemas en pequeñas porciones y, con movimientos suaves y envolventes, de abajo hacia arriba, amasa la masa de galleta.

ETAPA 6

Después de amasar, vierte la masa en una bandeja para horno (yo usé una bandeja para horno de 38x40 cm) forrada con pergamino. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos.

¡Durante el horneado, no abra la puerta del horno durante los primeros 10 a 12 minutos!

ETAPA 7

Inmediatamente después de hornear, voltee rápidamente la galleta terminada sobre otro pergamino o sobre una toalla limpia. Retire con cuidado el pergamino sobre el que se horneó la masa.

ETAPA 8

Enrolle la galleta caliente junto con el pergamino (o una toalla) y enfríe.

ETAPA 9

ETAPA 10

Desenrolle el rollo enfriado. Lubricar toda la superficie con crema.

Se puede dejar un poco de crema para decorar, pero no es necesario. Simplemente puedes espolvorear el panecillo con azúcar en polvo. Decoré el panecillo con maní tostado, así que dejé un poco de crema.

Coloque los plátanos en el borde.

ETAPA 11

Vamos a enrollarlo.

En esta etapa, si no vas a decorar con nueces, puedes envolver el rollo en film transparente y colocarlo en el frigorífico durante 2 horas para que se remoje. Antes de servir, espolvorear con azúcar glass.

ETAPA 12

Si decoras el rollo con nueces, transfiérelo a un plato, engrasa con crema y espolvorea con las nueces (yo espolvoreé con maní tostado).

Tapar el rollo con film y meterlo en el frigorífico durante 2 horas a remojo.

¡TEN TU FIESTA DEL TÉ!

Hoy haremos las delicias de todos los golosos, sin excepción, ¡porque el postre según las recetas ofrecidas es fácil, rápido y divertido de preparar! Y puedes simplemente comerlo con deleite, ya que el rollito de plátano con leche condensada agrada tanto a adultos como a niños por su delicada consistencia y su sorprendente sabor cremoso a fruta.

Existen varias opciones para preparar este sencillo manjar, y en nuestra selección seguro que encontrarás una que te encantará tanto a ti como a tus seres queridos.

Primero, hagamos un postre con leche cruda condensada.

Rollito de leche condensada con plátano

Ingredientes

Para la prueba

• Leche condensada - 1/2 lata + -
• - 1 PC. + -
• — 80 gramos + -
• Polvo para hornear - 1 cucharadita. + -

Para rellenar

• Leche condensada - 1/2 lata + -
• - 100 gramos + -
• Plátanos - 2 piezas + -

Preparación

1. Hagamos un bizcocho: bata el huevo con la leche condensada hasta que quede suave, agregue la harina y la levadura. Si lo desea, podemos agregar un poco de sal a la masa, literalmente con la punta de un cuchillo.
2. Forrar una bandeja de horno rectangular con papel de horno y verter la masa sobre ella. Debe extenderse en una capa fina.
3. Ponemos a hornear a 180°C durante 15 minutos. Determinamos que la masa está lista por el color dorado y por el hecho de que se desprende fácilmente de los lados. Sácalo y déjalo respirar unos minutos.
4. Pero mientras se hornea el bizcocho, es necesario preparar el relleno: batir la leche condensada con la mantequilla a baja velocidad. Lo principal es no ser demasiado celoso para no romper el aceite en grumos y suero.
5. Cuando la consistencia sea satisfactoria, coloque la crema en el refrigerador; cuando se enfríe, mantendrá mejor su forma y no se esparcirá.
6. 1 o 2 plátanos, según su tamaño, cortados en cubos pequeños.

Humedezca ligeramente una toalla limpia con agua hervida, extiéndala sobre una superficie plana y coloque el pastel terminado encima; déle la vuelta directamente sobre la hoja y retire con cuidado el papel.

Sin dejar que el bizcocho se enfríe por completo, en este caso se volverá menos flexible y puede romperse, cúbrelo bien con crema. Coloque los plátanos picados encima en una capa uniforme.

Usa una toalla para envolver el rollo. Pasarlo a un plato y verter sobre el resto de la nata, el bizcocho debe quedar completamente empapado.

Espolvorea el panecillo con migas de galleta, chocolate rallado o nueces picadas. O podemos dejarlo así, esperar 30 minutos hasta que se absorba el exceso de humedad y decorar la superficie con frutos rojos frescos.

Tras esto, metemos el rollito en el frigorífico y lo dejamos en remojo durante una hora y media. Para conseguir un sabor más a caramelo prepararemos un postre con leche condensada hervida.

Rollito de plátano con leche condensada hervida

Opción 1

1. Hacemos la masa de galleta de la siguiente manera: 3 cucharadas. Batir el azúcar hasta que quede blanca con 3 huevos. Tan pronto como los granos estén completamente disueltos, agregue 4 cucharadas. harina y agregue ½ cucharadita. refresco: no es necesario apagarlo para que la galleta no suba demasiado.
2. Batir todo hasta que quede suave, cubrir una bandeja de horno con papel y verter la masa. Hornear a 180°C por 10 minutos o un poco menos, ya que la capa es muy fina. Deberíamos conseguir un bizcocho que sea bastante elástico y duradero.

Enrolle la masa caliente en un rollo directamente con el papel; esto le dará la forma deseada. Lo mantenemos así medio minuto, lo desdoblamos y cubrimos generosamente toda la superficie con leche condensada hervida. Necesitará al menos ½ frasco.

1 plátano maduro cortar en círculos finos y colocarlos sobre leche condensada. Ahora, usando papel, enrolla el rollo y colócalo en un plato. También cubrimos la parte superior con leche condensada, enrollamos nueces, hojuelas de coco o decorar con frutos rojos frescos.

¡Disfruta tu té!

Receta de rollo: opción 2

Con la misma receta, el panecillo se puede preparar de forma un poco diferente. Una vez que el bizcocho esté listo y bien engrasado con leche condensada hervida, corte un plátano grande o un par de pequeños en barras de 3-3,5 cm de largo.

Los colocamos a pequeños intervalos a lo largo del borde del lado largo para que ocupen todo el lado y giramos el rollo alrededor de ellos. Es decir, al cortar, quedará una bonita rodaja de plátano en el medio del rollo.

Decora la superficie con leche condensada hervida y espolvorea con nueces.

• Si parece que el bizcocho está duro y seco, remójalo en almíbar de azúcar. Para ello, diluya 1 cucharada en ¼ de taza de agua tibia. Sáhara.
• Si leche condensada hervida- es demasiado dulce, combínalo en una proporción de 2:1 con mantequilla - hará que el relleno quede más tierno.
• También es bueno agregar nueces junto con los plátanos en el interior. Espolvorea con crema y luego coloca las rodajas de fruta.
• Si quieres que el relleno quede más jugoso, añade al plátano unas rodajas de kiwi, rodajas finas de naranja sin película o varias mitades de cerezas frescas o descongeladas.

Como no endulzaremos las frutas ácidas, les agregamos un poco: 2 cucharadas son suficientes para un pastel estándar. bayas o 1 kiwi.

Ahora ya sabes cómo hacer rápido y fácilmente un rollito de plátano con leche condensada. Como ves, no hay nada complicado en su preparación, ¡y el sabor es simplemente extraordinario! Pruébalo y disfruta de una maravillosa merienda con un postre aromático.