Los beneficios excepcionales y el increíble sabor de las bayas de naranja son una excelente razón para preparar gelatina de espino amarillo en casa. Para darle un nuevo significado al proceso de preparar y comer el postre de color ámbar, lea algunos datos interesantes sobre el espino amarillo.

• Duro.
• El espino amarillo resistirá heladas severas y no morirá durante una sequía prolongada. Dopaje natural.
• Para aumentar la resistencia física y elevar la moral, los atletas chinos bebieron bebidas de espino amarillo durante los Juegos Olímpicos de 1988.
• Comida de Pegaso. Así es exactamente como se llamaba al espino amarillo en la mitología antigua. No sólo el caballo mítico amaba la baya, sino también los caballos reales. Se daba como alimento a animales enfermos y debilitados para que se fortalecieran y su pelaje se volviera suave y brillante. La misma edad que los mamuts.
• Los historiadores afirman que los primeros espinos amarillos crecieron en el período preglacial.

Chino. Alrededor del 90% de la cosecha mundial de espino amarillo se cultiva en el Reino Medio.

Los beneficios de las bayas soleadas. Entre las bayas que crecen en nuestro país, los científicos reconocen que el espino amarillo es el más útil. El papel de sus componentes clave. composición química

descrito en la tabla. Mesa - Componentes útiles

Los representantes de las civilizaciones antiguas llamaban al espino amarillo "baya sagrada" debido a sus enormes beneficios para el organismo. Si comes 100 g de espino amarillo al día, podrás olvidarte de los resfriados, la debilidad muscular y la fatiga crónica.

Receta de gelatina de espino amarillo: 3 métodos de preparación

Para ahorrar lo máximo posible cualidades gustativas, color y textura puré de bayas, utilice una de las recetas para hacer gelatina de espino amarillo sin gelatina ni otros agentes gelificantes. La baya, molida con azúcar, se asentará perfectamente por sí sola y obtendrás un postre fragante y viscoso.

Clásico

Peculiaridades. EN versión clásica Las bayas se calientan para que suelten jugo. Tratamiento térmico

lleva poco tiempo, por lo que la pérdida de nutrientes será mínima. La masa de bayas dulces se reducirá un poco, lo que permitirá que se asiente bien en el refrigerador.

• Necesitará:
• espino amarillo;
• 0,5 litros de agua por cada kilogramo de bayas;

750 g de azúcar por cada medio litro de zumo.

1. Preparación
2. Clasificar y lavar el espino amarillo.
3. Vierta el volumen adecuado de agua sobre las bayas.
4. Calentar la pieza de trabajo durante 20 minutos desde el momento de ebullición a baja potencia del quemador.
5. Muele bien con una cuchara las bayas que quedan en el fondo del colador. El bizcocho se puede exprimir a través de una gasa para que todas las partes más sabrosas y saludables queden en la preparación.
6. Colar el jugo resultante a través de un paño de algodón limpio o varias capas de gasa.
7. Agrega azúcar en una cantidad correspondiente al volumen de jugo.
8. Llevar a ebullición y continuar cocinando durante diez minutos, revolviendo constantemente.
9. Distribuir la mezcla caliente en frascos de vidrio esterilizados, enroscar las tapas y guardar en el frigorífico.

En el horno

Peculiaridades. Si quieres simplificar la receta de gelatina de jugo de espino amarillo y reducir el tiempo de cocción, utiliza el horno. Además, durante dicho calentamiento, las bayas pierden sustancias útiles mucho menos que durante la cocción.

lleva poco tiempo, por lo que la pérdida de nutrientes será mínima. La masa de bayas dulces se reducirá un poco, lo que permitirá que se asiente bien en el refrigerador.

• Necesitará:
• 1 kg de azúcar por cada kilogramo de frutos rojos.

750 g de azúcar por cada medio litro de zumo.

1. Enjuague el espino amarillo y séquelo.
2. Coloque las bayas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y caliéntelas durante siete a diez minutos a 150°C.
3. Escurre el jugo resultante de la bandeja para hornear y frota las bayas blandas a través de un colador.
4. Colar el puré a través de varias capas de gasa.
5. Combine la masa de bayas con el azúcar y revuelva.
6. Transfiera a un recipiente de vidrio esterilizado, enrosque la tapa y colóquelo en el frigorífico.

Para acelerar el proceso de disolución del azúcar, la pieza de trabajo se puede calentar ligeramente. Pero bajo ninguna circunstancia se debe cocinar ni hervir.

sin cocinar

Peculiaridades.

lleva poco tiempo, por lo que la pérdida de nutrientes será mínima. La masa de bayas dulces se reducirá un poco, lo que permitirá que se asiente bien en el refrigerador.

• Necesitará:
• La gelatina de espino amarillo sin cocinar se llama "cruda" o "viva". El segundo nombre es más adecuado, porque debido a que el postre se prepara sin calentar, conserva todas las sustancias beneficiosas inherentes a las soleadas bayas de naranja.

750 g de azúcar por cada medio litro de zumo.

1. 150 g de azúcar por cada 100 g de puré de frutos rojos. Enjuague las bayas en agua fría
2. y seco.
3. Prepare puré de bayas. Esto se puede hacer usando un exprimidor, una picadora de carne o un colador.
4. Coloque la preparación de frutos rojos en un recipiente esterilizado y agregue azúcar en una cantidad correspondiente al volumen de puré.
5. Revuelve el contenido del frasco periódicamente hasta que el azúcar se disuelva.

Atornille el recipiente con tapa metálica y guarde el postre en el frigorífico.

En la antigüedad, cuando todavía no había azúcar, la gente vertía miel sobre el espino amarillo para conservarlo durante todo el año. Para preparar un manjar natural, puedes utilizar un puré homogéneo sin semillas ni piel, o puedes hacer puré las bayas enteras en una licuadora.

Postres con agentes gelificantes.

Si quieres que el puré cuaje bien tendrás que utilizar gelificantes. Cada uno de ellos tiene sus propias características.

Peculiaridades. Para reducir el tiempo de tratamiento térmico (ebullición) de las preparaciones dulces y darles una textura viscosa agradable, las amas de casa suelen utilizar zhelfix. Esta es una composición gelificante a base de pectina, un análogo vegetal de la gelatina. También contieneácido de limón

lleva poco tiempo, por lo que la pérdida de nutrientes será mínima. La masa de bayas dulces se reducirá un poco, lo que permitirá que se asiente bien en el refrigerador.

• , dextrosa y ácido sórbico.
• 800 g de azúcar;

750 g de azúcar por cada medio litro de zumo.

1. 40 g de solución amarilla marcada “2:1”.
2. Combine dos vasos de azúcar con un gelificante y agréguelos al puré de espino amarillo.
3. Calentar hasta que hierva y agregar el resto del azúcar.
4. Continúe cocinando durante unos siete minutos hasta que la mezcla comience a espesarse.
5. Colocar en un recipiente de vidrio esterilizado y sellar.

Después de enfriar, guárdelo en un lugar oscuro.

La mermelada con jellyfix no es adecuada para rellenar tartas y otros productos horneados. Bajo la influencia de altas temperaturas se derretirá y fluirá.

Con gelatina

lleva poco tiempo, por lo que la pérdida de nutrientes será mínima. La masa de bayas dulces se reducirá un poco, lo que permitirá que se asiente bien en el refrigerador.

• Peculiaridades.
• La gelatina es un producto animal que se elabora a partir de huesos y cartílagos. Es algo así como un extracto de tejido conectivo. Además de que la sustancia asegura un rápido endurecimiento de las piezas de trabajo, es beneficiosa para el organismo. Las recetas de gelatina de espino amarillo con gelatina serán de utilidad para quienes quieran fortalecer sus dientes, uñas y cabello.
• 1 litro de puré de espino amarillo;

750 g de azúcar por cada medio litro de zumo.

1. 1 kg de azúcar;
2. 15 gramos de gelatina.
3. Disuelva la gelatina en una pequeña cantidad de agua tibia.
4. Combine el puré con el azúcar, hierva y cocine hasta que los gránulos estén completamente disueltos.

Apague el fuego, agregue gelatina a la mezcla de frutos rojos, revolviendo constantemente.

Distribuir la mezcla entre los moldes y colocar en el frigorífico para que endurezca.

Antes de agregar gelatina a la masa de bayas, debe estar completamente disuelta. Si entra en la pieza de trabajo en forma de granos, la gelatina no se endurecerá.

lleva poco tiempo, por lo que la pérdida de nutrientes será mínima. La masa de bayas dulces se reducirá un poco, lo que permitirá que se asiente bien en el refrigerador.

• Con agar-agar
• Peculiaridades.
• El agar-agar es un gelificante vegetal que se obtiene de las algas. Los vegetarianos lo aprecian especialmente. El agar también se incluye en la dieta porque rápidamente da sensación de saciedad. El suplemento es rico en yodo, magnesio y ácido fólico.
• 200 g de espino amarillo;

750 g de azúcar por cada medio litro de zumo.

1. 80 g de azúcar;
2. 300 ml de agua;
3. 4 g de agar-agar.
4. Mezcle el espino amarillo y el azúcar en una licuadora hasta que quede suave.
5. Verter un vaso de agua (agua hirviendo) sobre el puré, tapar y dejar actuar diez minutos.
6. Diluir el agar-agar en el agua restante (fría) y hervir después de dos minutos.

La principal ventaja del agar sobre la gelatina es su rápido endurecimiento. Y los postres preparados a base de él no se derriten cuando se dejan durante mucho tiempo a temperatura ambiente.

Experimentando con sabores

A pesar de que el espino amarillo tiene un sabor y aroma pronunciados, combina bien con otras bayas y frutas. Si eres un ávido experimentador, asegúrate de intentar hacer gelatina de espino amarillo con un toque diferente.

con manzanas

Peculiaridades.

lleva poco tiempo, por lo que la pérdida de nutrientes será mínima. La masa de bayas dulces se reducirá un poco, lo que permitirá que se asiente bien en el refrigerador.

• Las manzanas agridulces no interrumpirán el sabor del ingrediente principal, solo lo enfatizarán y lo diluirán ligeramente. Pero eso no es lo principal. Y lo principal es que las manzanas son ricas en pectina, lo que “hará” que la gelatina cuaje bien.
• 1 kg de espino amarillo;
• 500 g de manzanas;

750 g de azúcar por cada medio litro de zumo.

1. 700 gramos de azúcar.
2. Frote el espino amarillo lavado por un colador.
3. Hornea las manzanas en el horno durante un cuarto de hora o hiérvelas en agua. Frote también las frutas blandas a través de un colador.
4. Combine dos tipos de puré y agregue azúcar.
5. Calienta la pieza de trabajo hasta que los gránulos se disuelvan, pero no la dejes hervir.
6. Distribuir en frascos esterilizados y cerrar con tapas.

Después de enfriar, colocar en el frigorífico.

Al recolectar espino amarillo, además de preparar puré con él, proteja su ropa para que no entre jugo. Se absorbe instantáneamente en el tejido y prácticamente no se lava.

Con uvas

lleva poco tiempo, por lo que la pérdida de nutrientes será mínima. La masa de bayas dulces se reducirá un poco, lo que permitirá que se asiente bien en el refrigerador.

• Las manzanas agridulces no interrumpirán el sabor del ingrediente principal, solo lo enfatizarán y lo diluirán ligeramente. Pero eso no es lo principal. Y lo principal es que las manzanas son ricas en pectina, lo que “hará” que la gelatina cuaje bien.
• Peculiaridades.
• 500 g de manzanas;

750 g de azúcar por cada medio litro de zumo.

1. Si el sabor del espino amarillo te parece demasiado rico, puedes diversificarlo ligeramente con uvas. Es recomendable utilizar variedades carnosas y blancas sin semillas.
2. 1 kg de uvas;
3. Muele las bayas con una picadora de carne o mézclalas con una licuadora.
4. Colar el puré a través de un paño de algodón o varias capas de gasa.
5. Agregue el azúcar y cocine hasta que espese. La consistencia de la pieza de trabajo debe parecerse a la gelatina.

Colocar en frascos esterilizados y sellar.

Cuando la pieza de trabajo se haya enfriado, llévela al frigorífico.

Para saber si la consistencia de la pieza de trabajo es óptima, deje caer un poco en un plato. Si la gota no se esparce, puedes transferir la gelatina a frascos. De lo contrario, tendrás que seguir cocinando.

lleva poco tiempo, por lo que la pérdida de nutrientes será mínima. La masa de bayas dulces se reducirá un poco, lo que permitirá que se asiente bien en el refrigerador.

• Peculiaridades.
• Con viburno
• 500 g de manzanas;

750 g de azúcar por cada medio litro de zumo.

1. Peculiaridades.
2. Viburnum es un poderoso remedio contra el resfriado. Pero esta baya es tan ácida que es casi imposible comerla en su forma pura. Por eso, las amas de casa prefieren procesarlo en preparaciones dulces. Viburnum complementará bien la gelatina de espino amarillo.
3. medio vaso de jugo de viburnum;
4. Mezclar las preparaciones de frutos rojos.

Si desea agregar acidez a su postre de espino amarillo, reemplace el viburnum con cerezas. Puedes usar no solo jugo, sino también trozos de bayas.

Si decide implementar la receta de gelatina de espino amarillo, actúe inmediatamente después de la cosecha. Las bayas recogidas de las ramas comienzan inmediatamente a producir la hormona vegetal etileno, lo que provoca una maduración excesiva y el deterioro del producto. Lo ideal es que las bayas de color ámbar se procesen entre una y dos horas después de la recolección. De lo contrario perderán algo propiedades beneficiosas, y el sabor se deteriorará.

El espino amarillo es una fuente de sustancias beneficiosas. Contiene casi toda la lista de vitaminas que el cuerpo necesita. Hoy en día existe una gran cantidad de platos diferentes de espino amarillo. Uno de ellos es la receta de gelatina de bayas de espino amarillo para el invierno. Es sabroso y saludable, y muy fácil de preparar.

El espino amarillo se utilizó por primera vez en la antigua Grecia. Los sacerdotes y chamanes utilizaban todo tipo de morteros para preparar sus platos. Es posible que en aquella época se empezara a elaborar mermelada sin cocinar. La miel se utilizó como conservante.

Características de preparar gelatina de espino amarillo.

La gelatina se puede preparar a partir de jugos de bayas y frutas ricas en pectina. Si esta sustancia no es suficiente, puedes agregar gelatina alimentaria.

Para obtener gelatina semilíquida es necesario seleccionar frutos ligeramente verdes. La gelatina tendrá buena consistencia y sabrá mejor si la cocinas con azúcar de frutas. Se puede utilizar como plato independiente y para decorar productos de repostería.

Selección y preparación del ingrediente principal.

Los frutos se recogen a medida que maduran. Las bayas maduras tienen una superficie brillante y un color naranja.

Es muy importante recoger las bayas a tiempo y no dejar que maduren demasiado, porque entonces simplemente se desmoronarán en las manos.

El momento ideal para la recolección es finales de otoño.

Hay dos métodos para recolectar bayas:

1. El arrancado de ramas se utiliza con mayor frecuencia. Se necesita mucho tiempo para recolectar, ya que los frutos son pequeños y se recogen uno a la vez. El árbol no sufre y las bayas están todas intactas. Puedes utilizar peines especiales para la recogida.
2. El segundo método es adecuado para congelar. Aquí se cortan las bayas junto con las ramas. Colocar en el congelador y cortar cuando esté congelado. Este método se utiliza con menos frecuencia y es perjudicial para el árbol.

El jugo es brillante y puede arruinar la ropa. Por eso, es necesario cuidar el uniforme con antelación.

Métodos para preparar gelatina de espino amarillo.

Veamos las recetas más habituales.

Una receta sencilla para el invierno.

Ingredientes:

• bayas – 3 tazas;
• azúcar – 2 tazas;
• gelatina – 1 paquete;
• claras de huevo.

Preparación:

• Coloque el espino amarillo desgarrado en un recipiente y llénelo con agua fría. Mezclar bien las bayas. Todas las hojas y pequeñas motas estarán en la superficie. Cambia el agua varias veces.
• Vierte la gelatina con agua tibia y deja que se hinche.
• Vierta las bayas en una cacerola y cocine a fuego medio.
• Dejar enfriar y colar con un colador. Para obtener una gelatina clara del jugo, no exprima las bayas con una cuchara.

• Agrega dos tazas de azúcar y revuelve.
• Coloca la mezcla a fuego lento y deja que hierva. Retire la espuma a medida que se forme, esto le dará un almíbar ligero.
• Agrega la gelatina hinchada y mezcla.
• Preesterilizar los frascos.
• Si el almíbar queda turbio, puedes agregar claras con agua. Es importante que ambos componentes estén a la misma temperatura. Si agrega claras a una mezcla caliente, se cuajarán. Proporción: 1 proteína por 2 vasos de agua.
• Remueve la solución nuevamente, calienta a fuego lento y vierte en frascos.

Con gelatina

Ingredientes:

• espino amarillo – 2 tazas;
• azúcar al gusto;
• gelatina – 100 gramos.

Metodo de cocinar:

• Para espesar mejor el almíbar se le añade gelatina. Primero hay que remojarlo en agua tibia. Un sobre de gelatina requiere un litro de agua. Una vez que la gelatina se haya hinchado, retira el exceso de agua.
• Clasifique previamente las bayas maduras para quitarles las hojas y las ramitas. Enjuague con agua corriente usando un colador.
• Dejar escurrir el líquido.

• Extrae el jugo con un exprimidor.
• Colocar a fuego lento y llevar a ebullición. Agregue poco a poco el azúcar, revolviendo constantemente. Prueba el almíbar. La cantidad de azúcar depende de las preferencias personales.
• Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Prepare recipientes esterilizados con anticipación.
• Enrolle las tapas y enfríe a temperatura ambiente. Luego, guárdelo en un lugar fresco para guardarlo.

Sin gelatina

El plato se puede preparar sin añadir gelatina.

Productos:

• baya – 1 parte;
• azúcar – 1 parte.

Preparación:

• Las frutas preparadas deben colocarse en un recipiente de acero inoxidable y calentarse hasta que suelte el jugo.
• Una vez que la mezcla se haya enfriado, muela por un colador y agregue el azúcar.
• Colocar en la estufa y llevar nuevamente a temperatura de ebullición, pero no hervir. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 horas.

• Este tiempo es suficiente para que la gelatina adquiera por sí sola la consistencia deseada.
• Esteriliza los frascos y déjalos secar.
• Revuelve la gelatina resultante con una espátula de madera.
• Cubrir con tapas de nailon secas. Se puede almacenar a temperatura ambiente.

sin cocinar

Requerido:

• bayas – 600 gramos;
• azúcar – 800 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Muele las bayas preparadas y lavadas con un mortero de madera.
2. Colar la mezcla con un colador de tela o un trozo de gasa.
3. Añade azucar.
4. Remueve bien para que el azúcar se distribuya uniformemente.
5. Vierta en frascos esterilizados y cierre con tapas esterilizadas.
6. Almacenar a una temperatura no superior a +5.

Con uvas

Productos:

• bayas – 400 gramos;
• azúcar – 6 cucharadas.
• gelatina;
• uva.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las bayas preparadas hasta que aparezca el jugo.
2. Agrega el azúcar y revuelve hasta que los cristales se disuelvan.
3. Colar y agregar gelatina.
4. Mezclar bien y agregar 2 tazas de agua hervida.
5. Coloque las uvas en frascos esterilizados.
6. Vierta en frascos y enfríe. Cerrar con tapas de nailon.

Con miel

• bayas – 2 tazas;
• miel – 6 cucharadas.

Preparación:

1. Extraiga el jugo de las bayas lavadas y prensadas. Es más fácil hacer esto con un exprimidor.
2. Cuela el jugo y agrega miel. Mezclar todo bien.
3. Agregue gelatina y vierta en recipientes preparados. Conservar en el frigorífico bajo cubiertas de nailon.

Con agar-agar

La gelatina con agar-agar se prepara de forma similar.

Prepare jugo con azúcar o miel. Primero se debe remojar el agar-agar en agua y llevar a ebullición. Deje enfriar y agregue al jugo. Mezclar todo bien y guardar en el frigorífico.

De espino amarillo congelado

La gelatina se prepara a partir de frutas congeladas utilizando cualquiera de los métodos anteriores, donde se utiliza la cocción.

Reglas de almacenamiento

Es mejor almacenar la gelatina en lugares frescos: un refrigerador o un sótano.

Puede prolongar la vida útil de la gelatina de las siguientes formas:

1. Cuando la gelatina se haya enfriado, agrega una capa de azúcar al frasco. Con el tiempo, cristalizará y cubrirá la gelatina con una costra, impidiendo la penetración de oxígeno.
2. De papel pergamino Corta un círculo para que se ajuste al cuello. Remojar en alcohol o vodka y cubrir con gelatina por encima. Este procedimiento evitará la proliferación de microorganismos.

A una temperatura de 5 a 10 grados, las preparaciones vitamínicas se pueden almacenar de 6 a 12 meses.

En las frías noches de invierno, cuando toda la familia se reúne para cenar, las sabias amas de casa sirven un postre único en la mesa. Color naranja brillante, aroma agradable, excelente sabor agridulce: esto es gelatina de espino amarillo. El plato contiene una increíble variedad de elementos útiles que tienen un efecto beneficioso sobre sistema inmunitario persona. No es de extrañar que las mujeres cariñosas intenten preparar un postre soleado de bayas antes de que llegue el frío. La experiencia demuestra que el plato de color ámbar no solo gusta a los jóvenes inquietos, sino también a los miembros adultos de la familia. Su sabor agradable y refinado y su aroma a piña aportan un placer verdaderamente celestial.

Una receta de postre gourmet fácil

Para hacer gelatina de espino amarillo, es necesario recoger las bayas con anticipación, y esta no es una tarea fácil. Algunos jardineros recortan las ramas del arbusto y cosechan tranquilamente la cosecha con unas tijeras pequeñas o un lazo. Luego, las bayas se limpian de hojas y escombros. Clasifique con cuidado, eliminando las frutas podridas y mohosas. Después de eso, deben lavarse y secarse con una servilleta de papel o una toalla de algodón.

El espino amarillo pelado se coloca en platos esmaltados y poner a fuego lento. Caliéntalo hasta que aparezca el jugo (no es necesario añadir agua). A continuación, se pasan los frutos de color ámbar por un colador de finos agujeros para separar las semillas.
La masa se cubre con azúcar y se vuelve a poner al fuego. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente dejando el líquido durante 8 horas. Durante este período, se endurecerá y se convertirá en una excelente gelatina de espino amarillo.

Si el peso inicial de las bayas es de 1 kg, es recomendable añadir la misma cantidad de azúcar. La proporción uno a uno se aplica a cualquier número de frutas.

Mientras el postre se endurece, puedes preparar los frascos: lavar, cocer al vapor y secar. Mezcle la mezcla terminada con una espátula de madera y colóquela en recipientes limpios. Se recomienda tapar los platos con tapas de nailon o papel film. Puede guardar la gelatina de espino amarillo en el sótano o en casa a una temperatura de 20 grados.

Algunas amas de casa preparan gelatina de esta forma:

Cuando la mezcla dulce produzca espuma durante el calentamiento, se debe retirar. Gracias a esto, el almíbar quedará de color claro.

Recetas sencillas de gelatina con gelatina te permiten crear verdaderas obras maestras de vitaminas. Por ejemplo, si el postre está ligeramente turbio, puedes agregarle claras de huevo. Según la receta: 2 proteínas por 1 litro de líquido. Es importante verter la mezcla en la gelatina enfriada para que las claras no se cocinen. Se mezcla bien la masa y se pone a fuego lento, y sin que hierva se retira. El postre terminado se vierte en recipientes pequeños para que se endurezca por completo. Es muy fácil y sencillo hacer gelatina de espino amarillo en casa para los amantes de la naranja.

Tesoro vitamínico para el invierno.

A frío de invierno Como no sorprendió a la familia, las ingeniosas amas de casa preparan platos ricos en vitaminas con espino amarillo. Las bayas recolectadas se colocan en un recipiente esmaltado y se llenan de agua. Debe cubrir la fruta de tu dedo.
La masa se prende fuego y se hierve ligeramente. A continuación, se vierten las bayas en un colador para eliminar todo el líquido. Las frutas restantes se muelen con un mortero o una cuchara de madera. El almíbar se combina con la pulpa y se devuelve al fuego. Cocine hasta que su volumen disminuya. Esta receta de gelatina de espino amarillo para el invierno está disponible para muchas amas de casa. Después de todo, para crearlo necesitarás 800 gramos de azúcar por 1 litro de almíbar.

Puedes comprobar que el plato está listo vertiendo un poco de la mezcla en un plato plano y dejándolo enfriar. La gelatina terminada permanecerá intacta en el plato si se le da la vuelta bruscamente.

Este hermoso postre de color ámbar se coloca en frascos tratados térmicamente en horno microondas. Cerrar bien y guardar en un lugar fresco.
Si el producto se coloca en el frigorífico, los frascos no se pueden esterilizar.

Para conservar un conjunto completo de elementos útiles, puede preparar gelatina de espino amarillo sin cocinar. Para esto moras frecas enjuague bien con agua fría. Secar sobre un colador o colador ancho. Si lo deseas, puedes utilizar una toalla limpia. Los frutos de espino amarillo preparados se muelen para quitar las semillas. El puré resultante se coloca en cristalería. Agregue azúcar a razón de 1 parte de bayas por 1,5 de azúcar. La masa se mezcla bien y se envía al frigorífico. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, se puede servir el postre.

Las mujeres atentas que saben cómo hacer gelatina de espino amarillo confían en que este plato les ayudará a reponer su vitalidad durante todo el invierno. Se añade al té, se unta sobre el pan y se disfruta directamente con la cuchara. ¿Qué mejor que un postre agridulce en las largas noches de invierno? Sólo gelatina de espino amarillo.

Receta en vídeo de gelatina y compota de espino amarillo.

Descripción

La gelatina de espino amarillo para el invierno puede que no sea la preparación más popular, pero es muy saludable y sabrosa. Solo tendrá que hacer frente a la preparación de dicho postre una vez y luego prepararlo cada invierno. Si nunca antes has preparado gelatina para el invierno, nuestra receta paso a paso con una foto te explicará en detalle cómo hacerla con espino amarillo. El proceso de creación de conservación requerirá mucho tiempo y paciencia por su parte, sin embargo, el resultado vale la pena. Además del hecho de que las bayas de espino amarillo contienen muchas vitaminas, también contienen ácidos naturales que apoyarán su cuerpo y su sistema inmunológico en invierno.
La droga medicinal más popular de estas bayas es aceite de espino amarillo. Se utiliza para las úlceras de estómago, así como para curar diversas quemaduras. Muchos dermatólogos recomiendan utilizar espino amarillo para tratar diversas enfermedades de la piel. Además cualidades útiles, nuestra preparación también tendrá características gustativas excepcionales. Seguramente nunca en tu vida has probado una gelatina como esta: es ligera, brillante, aromática y ligeramente ácida al mismo tiempo. El azúcar, que también utilizaremos durante el proceso de cocción, cubrirá tanto el amargor de las bayas como su acidez. Empecemos a preparar gelatina de espino amarillo para el invierno en casa.

Ingredientes

Gelatina de espino amarillo para el invierno - receta

Lo primero que debe hacer es recolectar bayas de espino amarillo. Esto no es difícil de hacer, ya que a menudo se pueden encontrar árboles de espino amarillo incluso en la calle. A la hora de recoger hay que recordar que las bayas de espino amarillo son muy tiernas y estallan con facilidad, además su jugo se absorbe y prácticamente no se lava, así que cuida la ropa y los guantes adecuados.

Todas las bayas recolectadas en casa deben clasificarse cuidadosamente en el proceso, deben eliminarse las muestras estropeadas, todos los escombros, ramas y hojas. Las bayas peladas se deben verter en un recipiente grande y llenar con agua fría (aproximadamente 500 ml de agua por 1 kg de bayas peladas).

Coloque el bol de bayas de espino amarillo al fuego, hierva el líquido y prepare la base de gelatina a fuego lento durante los siguientes 20 minutos.

Primero se pasa el contenido de la cacerola o palangana en porciones por un colador muy fino.. No solo debemos separar el jugo de la pulpa, sino que también debemos frotar con cuidado las bayas a través de un colador como se muestra en la foto.

A continuación, se debe volver a filtrar el jugo separado, pero ahora a través de una gasa doblada en varias capas o mediante un paño de algodón limpio. Coloca con cuidado la tela encima del recipiente, vierte el jugo en él y déjalo así un rato..

Ya en la etapa final, puedes ayudar a que el jugo se separe con las manos, envolviendo la pulpa restante en una especie de bolsa y aplicando un poco de esfuerzo.

Como resultado, formamos el jugo de espino amarillo más puro, a partir del cual ahora continuaremos preparando gelatina para el invierno.

Medimos el volumen de jugo, lo vertemos en una cacerola esmaltada y añadimos la cantidad adecuada de azúcar indicada en los ingredientes. Llevar a ebullición el líquido de la cacerola, remover constantemente y cocinar durante 10 minutos a fuego lento, luego llevar a ebullición nuevamente y así sucesivamente hasta obtener una consistencia apta para congelar. Puede comprobarlo de la siguiente manera: vierta un poco de masa de espino amarillo en un bol, enfríe y envíe a congelador, si se endurece, entonces la base está lista y se puede apagar el fuego. Lo mejor es quitar la espuma de la superficie del líquido durante el proceso de cocción para que el resultado sea una gelatina bonita y transparente.

La masa terminada cambiará su color a uno mucho más saturado; es necesario verter el líquido caliente en un recipiente preesterilizado; jarras de vidrio pequeño volumen y luego girar tapones de rosca. Después de enfriar, los frascos se deben colocar en el refrigerador y la gelatina se debe congelar completamente, donde se debe almacenar hasta su uso. Útil y deliciosa gelatina de espino amarillo receta sencilla listo para el invierno.

Descripción

Jalea de espino amarillo- Esta es una preparación deliciosa para el invierno. De algunas frutas y bayas, el zakka resulta espeso, y del jugo de espino amarillo la consistencia será promedio entre almíbar y gelatina, pero el sabor es increíble: dulce con acidez. La mermelada se elabora prácticamente sin cocción, lo único que se necesita es disolver el azúcar en el jugo.

¡Consejo! El manjar de espino amarillo lo haremos sin semillas. En este caso, obtendrás la consistencia de gelatina deseada. Al mismo tiempo, no es necesario añadir gelatina, agar-agar, gelatina o pectina; la mermelada espesará un poco y es perfecta para el uso diario.

A continuación te dejamos una receta paso a paso con fotos; síguela mientras preparas este delicioso platillo para aprender a cocinar el manjar correctamente. Las instrucciones visuales te permitirán preparar una deliciosa mermelada en casa para el invierno. Deliciosa delicia Puede guardarlo en su apartamento, por ejemplo, en un armario o en el sótano, según su criterio. Recuerda que los frascos en los que enrollaremos la mermelada deben estar esterilizados y las tapas hervidas, a excepción de las de nailon.

¡Te deseamos mucha suerte en tus experimentos culinarios en casa!

Ingredientes

Pasos de cocción

Primero, lave las bayas crudas con agua corriente, para ello es conveniente utilizar un colador.



Después de esto, espera hasta que se escurra el agua mientras recoges el exprimidor. Pasar las bayas de espino amarillo por un ayudante de cocina para que se separe la piel y las semillas (se pueden utilizar para hacer mantequilla casera).



Coloque el jugo en un recipiente hondo (preferiblemente esmaltado), cacerola o palangana.



Agrega allí medio kilo de azúcar.



Revuelva la mezcla y colóquela en la estufa. Es necesario remover constantemente la futura mermelada hasta que se disuelva. azúcar granulada. Tan pronto como el almíbar empiece a hervir, apaga el fuego..



Después de eso, vierta la segunda parte del azúcar granulada en el recipiente y mezcle bien la masa. El azúcar se disolverá en el jugo tibio debido a la agitación constante.



Los frascos deben esterilizarse al vapor de manera conveniente.



Cuando la gelatina se haya enfriado, ponerla en frascos y enrollar. Deliciosa mermelada de espino amarillo elaborada según receta paso a paso con foto, ya está listo, puedes probarlo o guardarlo hasta que haga frío para disfrutar la comida más tarde.



¡Buen provecho!