Paso 1: cocina las verduras.

Probablemente te sorprendió un poco ver vinagre y mostaza entre los ingredientes. Pero este es mi secreto: el caso es que sazoné la ensalada con una salsa especial a base de vinagre, ya que de ahí viene el nombre de la ensalada, traducido del francés (vinaigre). Entonces, lo primero que debes hacer es cocinar las verduras con su uniforme. Para ello, transfiera las patatas, zanahorias y remolachas a una cacerola, llénelas con agua y envíelas a fuego medio cocine debajo de la tapa. Pero antes de eso, asegúrate de enjuagarlas con agua fría y ten en cuenta que las patatas estarán listas. en 20 minutos, zanahoria - después de media hora, bueno, las remolachas se cocinarán Alrededor de una hora dependiendo de su tamaño.


Lo mejor es dejar los frijoles en remojo durante la noche en agua fría. Pero si no tuviste tiempo, al menos durante dos horas dejar que se hinche, lo que nos permitirá cocinarlo más rápido. Luego transfiérelo a una cacerola, agrega agua y cocina a fuego medio. Tan pronto como el agua hierva, reduce el fuego, agrega sal al gusto, tapa la cacerola y cocina. en una hora y media.

Paso 2: Pica los ingredientes.

Las verduras preparadas se deben sumergir en agua fría. 2 minutos, enfriar y luego pelar.
Yo suelo cortar finamente las verduras en ensaladas, porque creo que si lo hago en sentido contrario no quedarán bien empapadas en el aderezo. Entonces, pica finamente las verduras y los pepinos enfriados (salados, y por cierto, ten en cuenta que la cantidad de pepinos depende del nivel de salinidad, así que córtalos en porciones para no exagerar) en cubos y transfiérelos. a una ensaladera.


Pelamos la cebolla morada, enjuagamos la cebolla verde con agua, la picamos finamente todo junto y luego la pasamos a una ensaladera.
Cuele los frijoles terminados y déjelos enfriar. Y luego agregar al resto de los ingredientes.

Paso 3: prepara la salsa.

Coloque la mostaza en un bol con aceite vegetal y vinagre. Agrega un poco de pimienta y mezcla bien hasta masa homogénea¡Y la salsa está lista!

Paso 4: Prepara la vinagreta de frijoles.

Sazone la ensalada con la salsa, mezcle bien y póngala en el frigorífico al menos por 2 horas para que quede bien empapado.

Paso 5: Sirve la vinagreta con frijoles.

Sirva la ensalada terminada, adornando con hojas de perejil encima. Combina bien con arenque y vodka. ¡Buen provecho!

Si no encuentras una cebolla morada, toma una normal y escaldala ligeramente con agua hirviendo. Esto es necesario para que no tenga un sabor amargo, sino dulce.

Es mejor comprar mostaza de Dijon, ya que es moderadamente picante y no demasiado dulce.

Si no te gusta mi salsa, sazona la ensalada con aceite vegetal. Y para mejor aroma Mézclalo hasta la mitad con aceite sin refinar.

Si estás preparando una vinagreta con frijoles enlatados, luego es necesario hervir los frijoles. Para que los frijoles se cocinen más rápido, es necesario que estén completamente cubiertos durante varias horas (o mejor aún, durante la noche). agua fría, luego drene el agua. Llenar los frijoles con agua limpia, poner al fuego, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar hasta que estén tiernos (el tiempo de cocción de los frijoles depende de la variedad, se puede cocinar de 30 minutos a 1,5 horas). Los frijoles terminados deben volverse suaves, pero al mismo tiempo permanecer intactos y no demasiado cocidos. No es necesario salar los frijoles durante la cocción. Pelar las remolachas hervidas y cortarlas en cubos pequeños, colocar en un plato y agregar 1-2 cucharadas de aceite de girasol (el aceite se mezcla con las remolachas para que el color brillante de las remolachas no manche el resto de las verduras), mezclar y dejar a un lado.

Cortar en dados los pepinos encurtidos y una cebolla pequeña pelada. Pela la manzana y córtala también en cubos. Agregue pepinos, cebollas y manzanas a las patatas y zanahorias.

Después de esto, agregue las remolachas a la ensalada.

frijoles cocidos y Chucrut agregar también a la ensalada. Sazone la vinagreta preparada con sal y pimienta.

Agrega el resto a la ensalada. aceite de girasol. Es mejor llevar aceite aromático casero. Mezcle bien y sirva en la mesa una vinagreta jugosa, abundante y sabrosa con frijoles y chucrut.

¡Buen provecho!

Empezamos preparando todas las verduras. Enjuague bien. Es recomendable probar las remolachas antes de cocinarlas. Las remolachas dulces le darán a nuestra ensalada un sabor más agradable. Coloque las patatas, las zanahorias y las remolachas en agua hirviendo con sal. Cocine hasta que esté listo. Cuando esté listo, retire la comida del agua hirviendo y enfríe a temperatura ambiente. Las remolachas se pueden hornear previamente en el horno; quedarán mucho más sabrosas y jugosas. Pelar las papas. Cortar en cubos pequeños. Si te gustan los cortes grandes, todo está en tus manos. Colóquelo en un plato hondo para ensalada.

Remojé los frijoles en agua durante la noche y los herví hasta que estuvieran tiernos por la mañana. Puedes utilizar una olla a presión para acelerar el proceso. Corta el pepino en cuadritos pequeños. Agregue el pepino picado y los frijoles hervidos enfriados a un plato de ensalada.

Pela la cebolla morada y córtala en trozos pequeños. Lo trituré en una licuadora. Lavar y secar el eneldo, picarlo finamente. Agréguelo a la ensaladera. Mezclar bien todos los ingredientes. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto. Espolvorear jugo de limon y condimentar con aceite de oliva aromático. Mezclar una vez más.

Todo el mundo sabe qué es la vinagreta. Lo más importante es que es un verdadero almacén de una variedad de vitaminas que te serán útiles en cualquier momento, pero especialmente en invierno, cuando es difícil comprar verduras frescas y el cuerpo realmente las necesita. Nuestras amas de casa lo hacen con mayor frecuencia plato clasico, pero a veces - vinagreta con frijoles. La receta no es muy diferente, pero la ensalada se vuelve notablemente más nutritiva. Puedes comprar frijoles ya preparados o hervirlos tú mismo. Cualidades gustativas Esto no cambiará mucho.

Receta de vinagreta de frijoles estándar

Necesitaremos siguientes productos: 300 gramos de remolacha, la misma cantidad de zanahorias, patatas, chucrut, dos pepinos encurtidos, 200 gramos de frijoles cocidos, una cebolla, aceite de girasol, sal. Prepara una vinagreta con frijoles, la receta es la siguiente. Es necesario prepararse para el proceso con anticipación: hervir las patatas, las zanahorias y las remolachas con piel hasta que estén tiernas. Hervir los frijoles por separado. Usando una olla a presión esta tarea se puede completar más rápido. Enfriar todos los ingredientes y quitarles la piel. Ahora corta las remolachas, las zanahorias y las patatas en cubos pequeños. Lavamos el chucrut con agua corriente.

No tienes que enjuagarlo si te encantan los encurtidos. rico sabor. Cortamos también los pepinos en dados pequeños. Picar finamente la cebolla. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente grande. Sal. Agrega aceite de girasol justo antes de servir. Al gusto, tanto refinado como aromatizado. Puedes comer una deliciosa vinagreta. La receta clásica con frijoles está lista.

Una receta de vinagreta más compleja: con frijoles, arenque y manzanas.

Ingredientes: 1/7 kg de remolacha, zanahoria y pepinos, 100 gramos de patatas, la misma cantidad de judías blancas y cebollas, 1/5 kg de arenque, 80 ml aceite de oliva, 30 ml de vinagre de vino tinto, 20 gramos de mostaza, cinco gramos de pimienta negra molida y sal marina, dos manzanas remojadas. Prepara una vinagreta, receta con frijoles, arenque y manzanas. Precalienta el horno a 170 grados. Llena los frijoles con agua fría durante la noche, luego escúrrelos, agrega agua fresca y hierve hasta que estén tiernos, y no olvides agregar sal a mitad del proceso.

Lavar las patatas, las zanahorias y las remolachas, espolvorear con aceite de oliva, espolvorear con hierbas provenzales y envolver en papel de aluminio, hornee hasta que esté listo. Fresco, limpio. Prepara el aderezo. Para hacer esto, combine aceite de oliva, tres cucharadas, vinagre, mostaza, agregue solo un poco de pimienta molida y mezcle bien. Cortar las verduras al horno, los pepinos, las manzanas y las cebollas en cubos pequeños, cortar el arenque en tiras finas, triturar con pimienta molida y mezclar también. Por último, agrega los frijoles y rocía la vinagreta con el aderezo. ¡Listo!

Una receta muy sencilla de vinagreta con frijoles y chucrut

Una ensalada de verduras, rica en proteínas y vitaminas, se puede preparar muy rápidamente si se cuida la preparación de los ingredientes con antelación. Ingredientes para la ensalada: remolacha hervida y patatas hervidas, dos trozos medianos cada una, zanahorias hervidas, una cebolla grande y una pequeña, pepinos encurtidos, de tres a cuatro tamaños medianos, chucrut, un platillo, aceite vegetal sin refinar y sal. Hacer una vinagreta con frijoles. La receta también lleva chucrut.

Corta las remolachas en cubos, colócalas en un recipiente preparado y sazona con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Corta los pepinos en cubos, colócalos junto con los frijoles en un colador para escurrir el líquido. Cortar las patatas y las zanahorias en cubos. Cebolla - pequeña. En esta etapa, agrega todos los ingredientes al recipiente con las remolachas. Sal al gusto, sazona con aceite vegetal y mezcla bien pero con cuidado. La vinagreta (receta con frijoles y repollo) está lista.

Receta de vinagreta con frijoles y maíz

Este plato es nutritivo y saciante, ya que se le añaden ingredientes que contienen mucha proteína. Entonces, necesitaremos: patatas - dos piezas, zanahorias y remolachas - tres cada una, media cebolla morada, pepinos encurtidos - tres piezas, champiñones encurtidos - diez piezas, garbanzos - 400 gramos, la misma cantidad de frijoles negros, un poco de maíz y guisantes, cebollas verdes - un manojo pequeño, aceite vegetal - una cucharada y media, eneldo picado - dos cucharadas.

Estamos preparando otra vinagreta (receta con frijoles), las fotos confirman la sencillez del proceso. Vierta agua en una cacerola y cocine por 45 minutos hasta que se ablanden. Pasados ​​15 minutos desde el inicio de la cocción, coloca las patatas en el recipiente. Cuando esté lista, escurre el agua, enfría las verduras y córtalas en cubos. Pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas y las cocinamos al vapor. Después de enfriar, picar finamente. Escurre el líquido de las latas de maíz, guisantes y frijoles. Ahora mezcla todos los ingredientes. Agrega el aceite, revuelve nuevamente y decora con eneldo por encima.

Vinagreta de frijoles: receta con salsa de arenque y mostaza

Necesitarás: dos zanahorias, dos patatas, dos remolachas, 200 gramos de frijoles enlatados, tres encurtidos, 150 gramos de filete arenque ligeramente salado. Para la salsa: dos cucharadas de mostaza, dos yemas de huevo, dos cucharadas de vino blanco seco, dos cucharadas de vinagre, azúcar, caldo de carne, aceite vegetal - las dos cucharadas. Lavar bien las zanahorias, las remolachas y las patatas, envolverlas por separado en papel de aluminio y hornear en el horno a 180 grados durante 40 minutos. Después de enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños. Coloca los ingredientes para la salsa en una cacerola, prende al fuego y cocina hasta que espese, revolviendo de vez en cuando.

Vinagreta de verduras – popular ensalada de invierno muchas amas de casa. Existen muchas recetas para mimar tu hogar con una deliciosa vinagreta. Sugerimos agregar frijoles rojos a la vinagreta tradicional; una ensalada con frijoles saciará un poco más, lo cual es especialmente importante para quienes están en ayunas.
La vinagreta clásica con frijoles es una ensalada abundante y sabrosa, que será especialmente relevante para quienes están en ayunas y buscan ensaladas vegetarianas y solo para aquellos a quienes les gusta lo simple y deliciosas ensaladas sin mayonesa.

TIEMPO: 60 min.

Fácil

Porciones: 4

Ingredientes

• un par de verduras (zanahorias, remolachas y tubérculos de patata);
• uno cebolla;
• 4 cucharadas cucharadas de chucrut;
• tres cucharadas cucharadas de legumbres enlatadas (frijoles y guisantes);
• aceite de girasol para aderezo;
• sal.

Preparación

Antes de continuar con lo anterior receta de verduras, algunos alimentos deben hervirse. Hervir patatas, remolachas y zanahorias. Cuando la comida se haya enfriado después de cocinarla, pélala.
Corta los tubérculos de papa pelados en cubos.


Un procedimiento similar "espera" a las zanahorias.


Intento picar la cebolla lo menos posible. También puedes usar cebollas moradas en lugar de cebollas normales. Para que la cebolla quede menos amarga, puedes marinarla un poco en vinagre y luego enjuagarla con agua fría.


Como “salado” tomemos el ingrediente Chucrut.


Es hora de los frijoles rojos. Agreguémoslo en “unión” con guisantes verdes(también enlatado).
Yo uso frijoles enlatados, tú puedes usar frijoles hervidos.
Los frijoles rojos se pueden sustituir por blancos.

Recomendamos añadir al final la remolacha, también picada en cubos.


Sazona la vinagreta de frijoles con aceite de girasol. Agrega sal si es necesario.
creo que lo mas delicioso aceite Para la vinagreta, utilizamos aceite de girasol casero. Este aceite no lo encontrarás en la tienda, se vende en el mercado, huele divino. Un aceite bueno, fresco y fragante es la clave para una vinagreta deliciosa.

Receta nº 2. Vinagreta con frijoles cocidos

La vinagreta es uno de los platos populares y favoritos de muchos. Se trata de una ensalada de invierno ligera y saludable, que se compone únicamente de verduras y no se sazona con mayonesa, sino con aceite vegetal. Esta receta es para una vinagreta con frijoles blancos hervidos si lo deseas, puedes sustituirlos por frijoles rojos;

Tiempo: cocción - 20 minutos, preparación - 70 minutos.
Porciones - 7.

Ingredientes:

• remolachas - 2 piezas (talla mediana);
• zanahorias - 2 piezas.;
• patatas - 4 piezas.;
• pepinos salados- 2 piezas.;
• blanco frijoles hervidos- 200 gramos;
• cebollas - 1 pieza;
• aceite de girasol - para aderezo.

Receta detallada

Para hervir los frijoles, nuestra receta requiere de un vaso de frijoles, lo que equivale a 200 gramos, 1 litro de agua, 1 cucharadita. Sal, agregue sal al final de la cocción. Puedes hervir los frijoles en una olla a presión multicocina; allí se cocinan durante 40 minutos. Para la vinagreta, puedes hervir los frijoles en la estufa, remojarlos previamente en agua fría durante la noche y luego hervir durante 50-60 minutos sin remojarlos previamente, los frijoles tardan una vez y media más en cocinarse; judías blancas Se cocina más rápido, si hierves la roja aumenta el tiempo.

Para la vinagreta elijo remolacha oscura de tamaño mediano. La piel de la remolacha debe ser fina, lisa y sin daños. Hiervo las remolachas en una olla a presión para reducir el tiempo. tratamiento térmico verduras En mi olla a presión pequeña, las remolachas se cocinan durante 20 minutos. A continuación, tras esperar a que salga el vapor de la olla a presión, saco las remolachas y las enfrío. Corté las remolachas enfriadas en cubos pequeños.


Lavo bien las patatas con un cepillo y las hiervo con piel en agua con sal. Intento no cocinar demasiado las patatas. En vinagreta mejores verduras no cocinar demasiado que cocinar demasiado. De esta forma quedarán más nutrientes en las verduras y la vinagreta quedará más apetecible. Luego pelo las patatas enfriadas y las corto en los mismos cubos pequeños que las remolachas.


Mezclo remolacha picada y patatas. A mí me gusta que la vinagreta tenga color remolacha. Si quieres color claro vinagreta, luego se deben agregar las remolachas al final a la vinagreta. Las remolachas, cortadas y espolvoreadas con aceite de girasol, se guardan en un recipiente aparte y, al final de la cocción, se vierten en la vinagreta.


Agrego pepinillos en cubitos a las remolachas y las patatas. Si hay mucha salmuera en los pepinos, los exprimo ligeramente.


Hiervo las zanahorias con piel, las enfrío, las pelo y las corto. Las zanahorias se pueden cortar más pequeñas que otras verduras.


Mezclo bien todas las verduras picadas, dejándolas un rato para que se coloreen con jugo de remolacha.


La receta de vinagreta debe incluir chucrut.


Agrego chucrut.


Por último, agrego frijoles y aceite de girasol aromático a la vinagreta. Antes de servir la vinagreta, agrégale cebolla finamente picada.
Resultó ser un plato maravilloso y nutritivo con un costo mínimo de comida.