Más recientemente, era escéptico sobre los platos de esta verdura, excepto que el caviar era mi bocadillo favorito, pero después de probarlo con eneldo, ajo, cambié de opinión y ahora como calabacín en cualquier forma con gran placer y bocadillos fritos. los calabacines se han vuelto frecuentes en nuestra mesa familiar.

Para este plato necesitas:

• 2 calabacines tiernos
• 1 cabeza de ajo
• Mayonesa
• Aceite vegetal

Cocinando:

Para este plato tomamos calabacines tiernos, según la misma receta, puedes cocinar calabacines.

Los lavamos, les cortamos los extremos, los cortamos en círculos finos, de 3-5 milímetros de grosor, si queda un poco más grueso no da miedo, los freímos un poco más

Hay que salar un poco y mezclar, con sal, con cuidado, no salar mucho, no olvides que los tendrás con mayonesa.

Calentamos aceite vegetal en una sartén, mojamos cada trozo cortado por ambos lados en harina y lo ponemos a freír, se recomienda freír a fuego medio para que el aceite y la harina no se quemen y tu cocina no se llene. con un olor desagradable

En cuanto los trozos de fondo empiecen a dorarse, con cuidado con un tenedor, dales la vuelta hacia el otro lado, ten en cuenta que se fríen más rápido por el reverso, así que ten cuidado de no quemarte.

Recoger con cuidado los calabacines terminados con un tenedor, dejar escurrir el aceite y colocarlos en un plato.

Ahora limpiamos la cabeza de ajos, exprimimos todos los dientes en el bol a través del ajo, si no hay ajo lo puedes cortar muy fino con un cuchillo.

Exprima la mayonesa en un bol y mezcle bien.

Colocamos los trozos de calabacín fritos en un plato, los engrasamos con una mezcla de mayonesa.

Ponemos la segunda pieza encima y también la engrasamos, si estás preparando un aperitivo de este tipo para los invitados, puedes decorar con pequeños círculos de pepino, tomate, eneldo.

Estos deliciosos sándwiches quedaron listos para comer

Calabacines fritos con ajo, mayonesa y tomates

Este plato es interesante porque incluso a aquellos a quienes no les gustan especialmente los calabacines, después de haberlos probado de esta forma, se les pide que los cocinen una y otra vez.

Necesario:

• Calabacines tiernos
• Tomates
• Mayonesa
• Ajo
• Verdor
• Aceite vegetal

Cocinando:

Es necesario lavar bien las verduras, las hierbas, secarlas, pelar los ajos.

Cortamos los calabacines en círculos, de aproximadamente 1 cm de grosor, no se pueden pelar

Vierta la harina en un plato pequeño, agregue un poco de sal, es mejor usar harina con sal, si sala los calabacines ellos mismos, pueden dar jugo, pero es tierno para nosotros.

Enrolle cada pieza en harina y colóquelas en aceite caliente en una sartén.

Freírlos por ambos lados hasta que estén dorados.

Mientras se fríen nuestros trozos, preparamos los tomates, los cortamos también en círculos, la misma cantidad. Trate de elegir tomates pequeños, de diámetro aproximadamente igual al calabacín.

Exprime un poco de mayonesa en un bol.

Exprimir unos dientes de ajo por el ajo o picarlos muy finos y añadirlos a la mayonesa y mezclar.

Poner los trozos de calabacín fritos en un plato, untarlos con mayonesa.

Coloca los tomates encima.

Y al final cortamos el perejil y espolvoreamos nuestro plato por encima.

Eso es lo que tenemos, nadie puede resistirse a esos calabacines. Y si las espolvoreas con queso rallado y las metes en el microondas o en el horno precalentado un par de minutos, obtendrás un plato de verduras ligero y caliente.

Calabacines fritos con ajo y crema agria

Para cocinar necesitas:

• Calabacín
• CCrea agria
• Ajo
• Pimienta

Cocinando:

Cortamos los calabacines en trozos redondos, de aproximadamente 1 centímetro de grosor, al mismo tiempo ponemos al fuego una cacerola con aceite vegetal para que se caliente.

Agrega sal a la harina, mezcla y enrolla los trozos de calabacín por ambos lados, envíalos a la cacerola y fríelos por ambos lados.

Listo poner en un plato y freír la segunda tanda.

Después de freír todo el volumen de calabacines cocidos, transfiérelos todos a una cacerola y apaga el fuego.

Rellénelos con crema agria, unos 250 gramos, 10% de grasa.

Picar finamente el ajo o exprimirlo con una prensa y enviarlo a la cacerola, salpimentarlo un poco.

Vierta un poco de agua para hacer una salsa.

La salsa debe cubrir la capa inferior, enciende el fuego más pequeño y calienta los calabacines durante 15-20 minutos para que se ablanden.

Después de eso, mézclalos con cuidado para que no se rompan, cúbrelos con una tapa y déjalos cocer hasta que estén tiernos.

Esto es lo que nos salió al cabo de 15 minutos, un plato ligero de verano muy suave y sabroso, tienes que probarlo, creo que te gustará.

Receta en video - delicioso aperitivo - calabacín frito con tomates

En otoño, las semillas de calabacín ya se vuelven grandes y duras, por lo que conviene quitarlas. La piel de mi calabacín es suave, así que la dejé. Si tu calabacín tiene la piel dura, lo mejor es cortarlo.

Cortar los calabacines a lo largo y seleccionar el corazón con semillas. Si el calabacín es joven y las semillas están blandas, entonces no puedes quitarlas.
Corta el calabacín en rodajas de aproximadamente una pulgada de ancho.

Sazone las rodajas de calabacín con sal, pimienta y espolvoree con ajo picado (2 dientes). Para mezclar mejor, puedes verter todo con una o dos cucharadas de aceite vegetal. En el caso de utilizar aceite, será necesario poner los calabacines en un bol y mezclar todo allí.

Vierta la harina en un plato plano y enrolle cada pieza en él.
La sartén con el aceite ya debería estar caliente. Cada trozo de calabacín, enrollado en harina, se coloca directamente sobre él.

Pon a fuego medio y sofríe los calabacines durante tres minutos por cada lado. La suavidad del calabacín depende del tiempo de asado. Me encanta cuando una verdura se queda con un ligero crujido.
Si ves que el calabacín empieza a arder rápidamente, significa que el fuego es demasiado grande, hay que reducirlo.

La salsa de mayonesa se prepara con bastante rapidez.
Pelar y rallar las zanahorias con un rallador fino. Puede ser simplemente un rallador pequeño o un rallador de erizo.
Los 2 dientes de ajo restantes se pelan y se trituran con una prensa.
Puedes hacer una salsa con una mayonesa, pero yo prefiero mezclarla por la mitad con yogur o crema agria baja en grasa.

Ponemos en un bol la mayonesa, el yogur (crema agria), el ajo picado y la zanahoria rallada.

Entre los platos de verduras de verano, son especialmente populares los calabacines fritos con ajo y mayonesa. Este manjar se prepara a partir de verduras de tamaño mediano, ya que las frutas grandes tienen una piel más dura y semillas grandes.

Para freír calabacines para una familia de cuatro, necesitarás:

• 2-3 frutas (750-850 g);
• 1 cabeza de ajo;
• 1 taza de harina de trigo;
• aceite vegetal;
• sal;
• Pimienta molida;
• verdor;
• mayonesa (preferiblemente casera)

Después de preparar todos los ingredientes, necesitas:

1. Lave las frutas, límpielas con una toalla o servilleta limpia, si es necesario, corte la cáscara y córtelas en círculos de 10-15 mm de ancho. Con un ancho mayor, la verdura no se fríe y quedará sólida.
2. Vierta aceite en una sartén caliente para que no cubra completamente los círculos.
3. Enrollar el corte en harina y sumergirlo en aceite.
4. Freír la fruta hasta que esté dorada (1-2 minutos por cada lado).
5. Prepare el aderezo con mayonesa, hierbas, pimienta, ajo finamente picado (la cantidad se elige al gusto) y sal. Las frutas crudas no se salan para que no suelten jugo prematuramente.
6. En un plato se colocan círculos fritos y ligeramente enfriados, cubiertos con aderezo de mayonesa de ajo y decorados con hierbas.

La verdura cortada en cubitos se fríe sin harina durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia. Se agregan queso rallado y hierbas frescas al plato terminado.

Cocinar en una multicocina

Calabacines fritos en una olla de cocción lenta, cortados en círculos más finos y cocidos con crema agria baja en grasa.

Para su preparación también necesitarás:

• huevos de gallina - 2 piezas.;
• harina - 7 cucharadas;
• Aceite para freír;
• ajo - 3 dientes pelados;
• sal.

El ingrediente principal se corta en rodajas finas o en círculos.

A continuación necesitas:

1. Batir los huevos, agregar la harina, la sal, la pimienta.
2. Encienda la multicocina en modo "Hornear", engrase el bol con aceite.
3. Sumerja los calabacines en la masa y póngalos en un recipiente caliente.
4. Después de 10 minutos, voltea el corte del otro lado y hornea la misma cantidad.
5. Pon las rodajas fritas en un plato para que se enfríen.
6. Moler el ajo y las hierbas, mezclarlos con crema agria.
7. Cubra la corteza superior con la mezcla terminada de crema agria y ajo.

Cómo freír con tomates

Hay varias opciones para cocinar calabacines con ajo y tomates, el último ingrediente de las recetas se puede utilizar en forma de gachas en rodajas y picadas en una licuadora. La opción más sencilla es decorar cada calabacín frito con un círculo de tomate.

Directamente para freír calabacines con tomates necesitas:

1. Preparar los tomates (lavar, quitar la humedad con una servilleta, pelarlos y cortarlos en cubos).
2. Muele el corte en una licuadora hasta que se forme una suspensión homogénea.
3. Moler el ajo, presionar los dientes para que salga el jugo. Freír con especias en aceite caliente. Sacar de la sartén.
4. Vierta con cuidado las gachas de los tomates en la sartén y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
5. Freír la verdura principal en la salsa.

También puede poner rodajas de tomates y cualquier queso duro y rallado sobre los calabacines ya preparados. La masa se extiende sobre una bandeja para hornear y se envía a un horno precalentado durante 3 minutos.

Cocinar rebozado

Para cocinar esta verdura rebozada "a la manera naval" necesitarás:

• carne picada - 400 g;
• cebolla grande - 1 pieza;
• calabacín - 3 piezas.;
• huevos - 2 piezas.;
• ajo - 1 diente;
• harina;
• especias.

Instrucciones paso a paso:

1. Las frutas se lavan, si es necesario, se les quita la piel y se cortan en tiras.
2. El calabacín en rodajas se baña en huevos batidos y harina.
3. El ajo se fríe en aceite durante 30-40 segundos.
4. Vierta los cortes rebozados en una cacerola y fríalos hasta que estén tiernos.
5. Paralelamente, en la segunda sartén, sofreír la cebolla cortada en cubos pequeños. Debe quedar ligeramente dorado, pero no dorado, mientras se fríe.
6. Se agrega carne picada a la cebolla. Freír durante 3-5 minutos.
7. Los asados ​​se mezclan. El plato terminado se decora con hierbas y mayonesa.

1. El calabacín, el kuand, la cebra y otras variedades disponibles de esta variedad de calabaza son adecuados para cocinar en una sartén.
2. Las frutas grandes son más adecuadas para guisos y tortitas, ya que tienen un corazón suave y carnoso. Para que los trozos fritos queden enteros y no se deshagan, elija un producto de tamaño mediano que no pese más de 350-400 g.
3. En frutos pequeños y grandes, la piel es dura. Se retira con un cuchillo o pelador de verduras.
4. Los trozos cortados se salan después de cocinarlos para mantenerlos jugosos.
5. La velocidad de cocción depende de la variedad y madurez de la verdura: las frutas tiernas se fríen durante aproximadamente un minuto por cada lado, las maduras y demasiado maduras, durante 2-3 minutos.
6. Para una fritura uniforme, las rodajas se colocan en una sartén en una sola capa. Lo mismo ocurre en el caso de las frutas tostadas.

El plato más sencillo e increíblemente tierno son los calabacines fritos o calabacines. Entre las ventajas de esta verdura está el hecho de que tiene un bajo contenido calórico, por lo que incluso su presencia regular en el menú no perjudicará una figura esbelta. Puedes cocinar rollos de calabacín o simplemente freírlos.

Calabacines rebozados en una sartén con ajo

El calabacín frito con ajo será un excelente refrigerio y adecuado para el desayuno. Prepare estos alimentos:

• calabacines tiernos - 580-630 g;
• harina - 85-95 g;
• huevo crudo - 1 pieza;
• queso duro - 140-160 g;
• leche - 240-260 g;
• ajo - un par de dientes;
• mayonesa (crema agria) - 140-160 g;
• aceite vegetal refinado - 95-110 g;
• sal - una pizca;
• eneldo con albahaca - 3-5 ramas cada una.

Si estás interesado en cómo freír calabacines con mayonesa y ajo, debes seguir la siguiente secuencia de acciones:

1. Primero debe comenzar a preparar la masa: se combinan harina, huevos, leche y sal.
2. No es necesario pelar la verdura, porque la piel es muy fina. Este ingrediente se corta en aros, cuyo grosor no supera 1 cm.
3. Cada círculo se empapa por todos lados en masa.
4. Extienda los aros en aceite bien calentado.
5. El tiempo de asado no supera los 2 minutos, de lo contrario se quemarán.
6. Cada aro se coloca en un plato cubierto con una capa de toallas de papel que absorberán el exceso de aceite.
7. El queso se tritura en un rallador fino, se adereza con ajo y mayonesa. Puede utilizar requesón, que simplemente se amasa con un tenedor.
8. Una alternativa a la mayonesa es la crema agria, perfecta para salsa.
9. La preparación del aperitivo está casi terminada: encima se colocan salsa y hierbas frescas.
10. Se puede colocar en capas para formar un delicioso pastel de calabacín.

Calabacines fritos con mayonesa y ajo

Esta es una versión rápida y sencilla de la receta que facilita la preparación de un aperitivo. Para cocinar calabacines fritos con ajo, tome:

• calabacín - 580-630 g;
• harina - 55-65 g;
• aceite vegetal refinado - 110-120 g;
• tomates - 280-320 g;
• ajo - 3-5 dientes;
• eneldo (verdes) - varias ramas;
• sal - una pizca;
• mayonesa (crema agria) - 140-160 g.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. ¿Qué rico freír calabacines en una sartén para sorprender a tus seres queridos con un snack interesante? Primero hay que cortar el calabacín en aros, pero no muy gruesos.
2. Los círculos se espolvorean por todos lados con harina, se sazonan con sal y se transfieren a una sartén en la que se calienta el aceite.
3. La fritura dura unos minutos: como resultado, se deben obtener círculos de color marrón claro.
4. Cuando terminen de freírse, es necesario transferirlos a una capa de toallas de papel.
5. Para preparar una versión interesante de este plato, debes cortar los tomates en círculos.
6. La mayonesa se mezcla con hierbas finamente picadas.
7. A continuación, se forma un pastel de calabacín: los calabacines se colocan en capas en un plato, luego una capa de salsa, tomates, salsa, etc.
8. Si lo deseas, puedes picar el queso, decorarlo con un aperitivo para que tenga un aspecto atractivo.
9. Después de preparar correctamente el plato, obtendrá un refrigerio delicado y ligeramente picante, perfecto para un almuerzo diario o festivo.

Calabacines fritos con huevo

Si sabes freír calabacines con ajo y huevo sin utilizar vinagre, podrás preparar rápidamente un tierno snack. Deberá tomar:

• calabacines tiernos - 580-630 g;
• cebolla - un par de cabezas;
• ajo - un par de dientes;
• aceite vegetal - 45-55 g;
• huevos - 3-4 piezas.;
• sal y pimienta para probar.

La preparación se lleva a cabo de la siguiente manera:

1. Calabacín lavado y cortado en cubos no demasiado grandes.
2. Se quita la cáscara y luego se pica la cebolla.
3. Las cebollas se fríen en aceite caliente. Tan pronto como se vuelve transparente, se colocan los calabacines preparados.
4. Batir los huevos en un recipiente aparte, sazonar con sal y pimienta.
5. Es importante saber cuánto tiempo se fríen los calabacines, de lo contrario se quemarán: sólo 15 minutos. Casi al final de la cocción, se vierten los huevos batidos, todo se amasa bien y se sazona con sal.

Mira otras recetas.

¿Por qué deberías cocinar este plato en particular? Porque resulta abundante y, a pesar de la facilidad de preparación (incluso los principiantes pueden hacerlo), es bastante fragante y sabroso.

Una amplia variedad de recetas le permite elegir la opción por sí mismo. Además, el calabacín es un ingrediente que se puede combinar fácilmente con muchos otros productos, creando así nuevos platos y sabores únicos.

Beneficio y daño

Los platos principales son ricos en fibra, lo que mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Además, contienen vitaminas A, C, grupo B, varios elementos útiles como calcio, fósforo, magnesio, zinc y ácido fólico.

Reducen el nivel de colesterol malo en sangre, mejoran el funcionamiento del corazón y el cerebro. Como contienen hierro, enriquecen la sangre con oxígeno y pueden utilizarse en la prevención de la anemia.

La acción diurética es otro mérito de este producto. Restaurar el equilibrio agua-sal, fortalecer el sistema inmunológico, mejorar el estado de la piel, eliminar toxinas: todos estos elementos están relacionados con las propiedades beneficiosas del calabacín.

Se utiliza mucho aceite para freír. Por tanto, es mejor no incluir verduras así preparadas en la dieta para quienes quieren adelgazar y para quienes están contraindicados en alimentos grasos. No conviene comer calabacines, especialmente crudos, en personas con gastritis crónica o intolerancia individual a este producto.

Dificultad, tiempo de cocción.

El calabacín frito con ajo es uno de los platos más fáciles. No requiere técnicas complejas, ingredientes costosos e inusuales, por lo que no solo los maestros culinarios, sino también los principiantes pueden prepararlo. Se necesitarán entre 15 y 20 minutos para cocinar 4 porciones.

Preparación de comida

Antes de cocinar, es necesario pelar el ajo, enjuagar bien el calabacín, pelarlo y, si es necesario, quitarle las semillas. Corta la parte superior y trasera. Algunos prefieren cocinar con la piel. Esto es posible si el fruto es joven y la piel suave.

¿Cómo cocinar calabacines fritos con ajo?

Para 4 porciones necesitarás:

• 1 calabacín pequeño;
• 1 diente de ajo;
• 60 g de aceite vegetal;
• una pizca de pimienta negra;
• sal al gusto.

Cocinar paso a paso

1. Vierta un poco de aceite en un recipiente pequeño y ponga en él ajo picado. Dejar actuar de 5 a 10 minutos.
   
2. Corta la verdura en rodajas finas. Si desea que las rodajas estén completamente fritas, no las haga de más de 5 mm de ancho. Espolvorear con sal y pimienta.
   
3. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
   
4. Coloca con cuidado los trozos fritos en un plato.
   
5. Complementa el plato con aceite aromático.
   

El valor energético es de unas 94 kcal, de las cuales 1,2 g son proteínas, 5,7 g son grasas y 9 son carbohidratos.

opciones de cocina

con mayonesa

De acuerdo con la receta descrita anteriormente, debes cocinar los calabacines y prepararles una salsa. Para hacer esto, debes picar finamente el ajo o rallarlo con un rallador fino (otra opción es usar una prensa), luego mezclar con mayonesa. Agrega un poco de pimienta.

Para darle frescura y un aroma brillante, puedes utilizar hierbas finamente picadas, como el perejil. Después de cocinar los calabacines, engrase la parte superior con la salsa preparada.

Con crema agria

La salsa se prepara de la misma forma que la anterior. Es recomendable tomar crema agria baja en grasas, porque resulta bastante rica en calorías. Además del ajo, puedes utilizar un condimento multiuso u otros, según tus gustos.

Con tomates

Prepare salsa para calabacines fritos. Como base, puede elegir mayonesa, crema agria, yogur y luego agregar ajo finamente picado y hierbas al gusto. Pimienta, un poco de sal. Ponga un poco de salsa sobre la verdura terminada, luego los tomates, cortados en círculos o cuartos.

con huevo

Batir el huevo. Agregue sal, condimentos, como hierbas provenzales o una mezcla de pimientos. Pon un poco de ajo. Primero sumerge los calabacines en rodajas en la mezcla de huevo, luego rebozalos en harina y fríelos.

Con nueces

Picar finamente el perejil u otras hierbas, el ajo y las nueces. Agregue un poco de aceite vegetal o crema agria. Sal y mezcla bien. Pon la salsa resultante en el plato terminado.

Con eneldo y mayonesa

Mezclar mayonesa con ajo finamente rallado. Agregue eneldo picado. Mezclar y decorar los calabacines con esta salsa.

Con ajo y queso

Rallar el queso duro en un rallador fino. Mézclalo con mayonesa, ajo finamente picado y hierbas. Sal y pimienta. Distribuir sobre verduras cocidas.

Variante de calabacín al horno con tomate y queso. Video:

Empanizado

Batir un huevo. Agregue mayonesa o crema agria (si elige crema agria, debe agregar un poco de sal). Mezclar bien. Agrega poco a poco la harina y mezcla bien para que no se formen grumos. Agregue las especias que desee. Enrolle las verduras picadas rebozadas y fríalas.

en harina

Cortar el calabacín en rodajas y dejar actuar de 10 a 20 minutos para eliminar el exceso de jugo. Luego rebozarlas en harina tamizada y freírlas en aceite.

En el horno

Corte las verduras en rodajas finas y luego colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Sal ligeramente. Poner un poco de cebolla cortada en aros en cada trozo. Unte la salsa encima. Para él, mezcle crema agria y huevo. Agrega el queso finamente rallado y la pimienta. Hornee durante unos 30 minutos en el horno (temperatura - 180 grados).

Hay otra receta deliciosa. En una bandeja para hornear debes poner el calabacín picado, ligeramente espolvoreado con sal. Coloque encima los tomates en rodajas finas y luego agregue el queso rallado. Para que el plato sea más satisfactorio, puedes utilizar, por ejemplo, salsa de crema. Cocine el plato durante aproximadamente un cuarto de hora a una temperatura de 180 grados.

Por el mismo principio, puedes utilizar como relleno.

Al cocinar, debes tener en cuenta algunos de los matices:

1. Para freír, puedes utilizar no solo aceite de girasol, sino también de oliva, linaza u otros tipos. Puedes hacer una versión fragante, gracias a la cual el plato quedará muy refinado. Para ello sofreír los ajos picados, y cuando el aceite adquiera aroma, retirarlo. Freír los calabacines en el aceite resultante.
2. El plato se complementa perfectamente con cilantro, cebollas verdes, queso, champiñones o tomates.
3. Como empanizado se utiliza sémola o harina. Se recomienda mojar las rebanadas en empanizado justo antes de freírlas para obtener una corteza uniforme.
4. La masa es perfecta para esta verdura. Debe tener la consistencia de una crema agria espesa.
5. Para obtener una corteza deliciosa y crujiente, es necesario freír sin tapar.
6. Una excelente adición es, por ejemplo, la crema agria o la mayonesa. Son adecuados los acentos picantes (pimienta y otras especias), que crearán un sabor especial.
7. Para darle sofisticación al plato, puedes espolvorear los calabacines con jugo de limón y dejarlos por 5 minutos, y luego freírlos. El limón refrescará el plato, agregará picante y originalidad.
8. No fría la verdura por mucho tiempo, de lo contrario absorberá demasiado aceite. No olvides que el tiempo de cocción de los calabacines tiernos es menor.
9. No uses demasiado aceite. Es mejor quitar el exceso de grasa al final de la cocción con una toalla de papel.
10. Un plato de calabacín se sirve en la mesa tanto frío como caliente.