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Lo primero que necesitamos para cocinar es, por supuesto, un rallador especial. Con él puedes hacer tiras de zanahoria finas y uniformes. Y no serán planas como pajitas, sino más voluminosas. Para darle sabor, a veces compro condimentos ya preparados en la tienda o hago mi propia salsa. Podemos decir que necesitas un mínimo de ingredientes - para receta clásica. Pero si desea agregar algo de variedad, agregue repollo u otros ingredientes a este aperitivo. ingredientes adicionales. Todo depende de las preferencias personales.

Y lo más interesante es que no se sabe nada sobre el snack picante en Corea. Pero aun así fue inventado por inmigrantes coreanos que vivían en la Unión Soviética. Acaban de encontrar una manera de reemplazar la muy escasa y costosa col china. Por eso se inventó un aderezo coreano para zanahorias, que en aquella época era barato. Desde entonces plato barato se ha convertido en un favorito en las comidas habituales e incluso en las mesas festivas.

No discuto que este manjar se pueda comprar en cualquier supermercado que venda ensaladas. producción propia. Pero si aprendes a cocinar tú mismo este sabroso manjar, poco a poco te acercarás más a receta perfecta para ti. En el que puedes ajustar el nivel requerido de picante. Y de la frescura de los ingredientes no hay duda.

Zanahorias coreanas en casa según una receta clásica.

Esta opción de cocción se considera básica. El proceso de creación de un plato no debería ser difícil. Porque es poco probable que algo lo estropee. Una vez que haya dominado esta receta, puede intentar agregar ingredientes adicionales según sus preferencias.

Requerido:

• 1 kg de zanahorias;
• 4 dientes de ajo;
• media cebolla;
• 0,5 cucharaditas cilantro molido;
• pimientos picantes Chile;
• 100 gramos aceite de girasol;
• 1,5 cucharaditas sal;
• 2-3 cucharaditas vinagre.

Preparación paso a paso:

1. Rallar las zanahorias en un rallador especial. Espolvorea con sal, espolvorea con vinagre y mezcla bien. Déjalo reposar hasta que las zanahorias suelten su jugo.

2. En este momento, prepara el aderezo. Vierta el aceite en una sartén gruesa. Caliéntalo bien hasta que empiece a salir vapor blanco. Ahora puedes agregar la cebolla finamente picada, el ají picado y sofreír hasta que la cebolla se ponga amarilla.

Durante este tiempo, el amargor saldrá del pimiento.

3. Deje reposar la fritura terminada durante un par de minutos y agregue el ajo prensado con una prensa de ajos. Mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos.

4. Apareció jugo de zanahoria exprima en un recipiente aparte. Y vierte el aderezo sobre las propias zanahorias a través de un colador.

5. Agregue cilantro al aperitivo y mezcle bien. Transfiera la mezcla dentro de un frasco pequeño y compáctela con una cuchara. Cubra con una tapa y refrigere por al menos 2 horas. Durante este tiempo, las zanahorias coreanas se enfriarán y estarán listas para comer.

Zanahorias coreanas como en la tienda (por 1 kg de zanahorias)

Una receta coreana de zanahoria muy sencilla. Su segundo nombre es zanahoria-cha. Se tarda solo media hora en prepararlo y resulta tan delicioso, ¡no peor que en la tienda!

Requerido:

• 1 kg de zanahorias;
• media cebolla;
• 2 cucharaditas Sáhara;
• 1 cucharadita sal (colmada);
• 1,5 cucharaditas 70% esencia de vinagre;
• 100ml. rast. aceites;
• 4 dientes de ajo;
• media cucharadita de cilantro molido y media cucharadita de semillas de sésamo;
• Pimiento negro y rojo molido - al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Picar las zanahorias en un rallador especial. Espolvorea con sal y mezcla bien con las manos. Espolvorear con esencia de vinagre, mezclar nuevamente, compactar y dejar reposar por 10 minutos.

2. En este momento, sofreír la cebolla finamente picada en aceite vegetal caliente hasta que esté transparente.

3. Escurrir el jugo que desprenden las zanahorias. Para ello, simplemente muevo las zanahorias con la mano para que no se caigan del plato y vierto el líquido en un vaso aparte.

4. En la etapa final, espolvorea la ensalada con azúcar, condimentos (excepto las semillas de sésamo) y agrega las cebollas fritas junto con el aceite que queda en la sartén. Muele el ajo hasta obtener un puré y agrégalo también a todos los ingredientes. Mezcla bien y podrás comer. Pero para un sabor y aroma especial, sería mejor guardarlo en el frigorífico por un día.

Antes de servir, espolvorea con semillas de sésamo.

Zanahorias coreanas como en el mercado: la mejor receta casera.

Por supuesto, cada vendedor en el mercado tiene zanahorias al estilo coreano diferentes. Por eso, os aporto la receta que tuve la suerte de conocer. Y por cierto, resulta muy sabroso. Por lo tanto, sale volando de la mesa en unos minutos.

Requerido:

• 1 kg de zanahorias;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. 70% vinagre;
• 2 cucharaditas sal;
• Planta de 50 ml. aceites;
• 5 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l. pimenton;
• 1 cucharadita cada uno salsa de soja, condimento coreano y pimiento rojo molido;
• 500 ml de agua hervida.

Preparación paso a paso:

1. Rallar las zanahorias. Agrega vinagre al agua salsa de soja, azúcar granulada, sal, condimento coreano, pimiento rojo picante y la mitad del pimentón. Agrega el ajo picado. Mezclar bien.

2. Vierta la salsa resultante sobre las zanahorias ralladas. Rocíe con aceite y espolvoree con el pimentón restante. Revolver bien. Hago esto con las manos y primero me pongo guantes.

3. Luego lo cubro con un plato y lo dejo en un lugar fresco durante un par de horas.

Después de eso puedes sacarlo y comértelo. Buen provecho!

Zanahorias coreanas rápidas en adobo caliente: ¡muy sabrosas!

Los amantes del picante definitivamente apreciarán esta receta. Para variar, se le agrega perejil. ¡Resulta muy sabroso! Si no tienes en alta estima las verduras, simplemente elimínalas de la lista de ingredientes.

Requerido:

• 1 kg de zanahorias;
• especias para zanahorias en coreano - al gusto;
• 5 dientes de ajo;
• 4 cucharadas l. vinagre;
• 50 g de perejil;
• Planta de 100 ml. aceites

Preparación paso a paso:

1. Rallar las zanahorias y mezclar con el condimento de la bolsa. Déjelo reposar durante 10 a 15 minutos. Durante este tiempo, las zanahorias absorberán bien las especias. Agregue el ajo, prensado con una prensa de ajos, al aperitivo.

2. Mezclar aceite de girasol con vinagre y calentar en una sartén de paredes gruesas. En cuanto empiece a hervir, viértelo inmediatamente en el bol con las zanahorias. Revolver bien.

3. Picar finamente el perejil y espolvorearlo sobre la ensalada. Cubre la mezcla con una tapa. Déjalo reposar un par de horas en el frigorífico. Y después de este tiempo deliciosas zanahorias En coreano estará listo. Resultará muy picante y picante.

Resultará muy picante y picante.

Una receta real para cocinar con un condimento especial para zanahorias coreanas.

Probamos muchos condimentos, pero solo uno destacó, llamado “Chim Chim para zanahorias”. Con él, el plato quedará perfecto y no tendrás que preocuparte por las dosis de los ingredientes. Todo está descrito clara y claramente en la parte posterior de la bolsa, pero aún así te mostraré lo rápido y fácil que puedes preparar una deliciosa ensalada.

Requerido:

• Aderezo coreano para zanahorias “Chim Chim”;
• 1 kg de zanahorias;
• 10 cucharadas l. rast. aceites;
• 50 gramos de cebolla.

Receta paso a paso:

1. Pelamos las zanahorias, al final nos quedan 600 g por kilogramo las rallamos en un rallador especial.

2. Freír la cebolla finamente picada en aceite caliente hasta que esté dorada.

3. Mezclar las zanahorias con el condimento y la cebolla y dejar reposar 1 hora en un lugar fresco. Después de lo cual estarán listas las increíblemente sabrosas zanahorias coreanas.

Por cierto, puedes agregar pepinos o pimientos frescos a esta ensalada.

Zanahorias, como cocinar en casa de forma correcta y sabrosa.

Recientemente encontré una receta maravillosa de zanahorias sabrosas y jugosas, además, el autor comparte el secreto de cómo rallar la verdura en un rallador normal, porque no todo el mundo tiene uno especial para esta ensalada). Ten en cuenta que el aperitivo es picante, así que ajústalo inmediatamente según tu gusto. ¡Mi familia aprobó la receta!

¡Come con gusto!

Esto es lo que tenemos tan rico. Podemos terminar aquí y desearle éxito en sus esfuerzos culinarios. ¡Mis mejores deseos!

¡Nos vemos pronto!

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Esta receta coreana de zanahoria, rápida y fácil, es increíblemente buena. Le ayudará la víspera de la llegada de los invitados o le servirá como un digno refrigerio y sustituto de una ensalada tradicional. Las zanahorias coreanas caseras son una de las recetas más económicas que conozco.

La base del plato, por supuesto, son las zanahorias. Además de ella en preparación zanahorias coreanas aceite de girasol, cebolla, ajo, sal, azúcar, vinagre, pimiento picante y lo más destacado de toda la receta es el cilantro. Es el cilantro el que da ese sabor reconocible característico de las zanahorias coreanas. Sin cilantro será un plato completamente diferente. Para preparar zanahorias coreanas en casa, puedes usar cilantro molido ya preparado o frijoles de cilantro (como hice yo). Pero los granos habrá que triturarlos ligeramente en un mortero. Pero cuando se usan cereales, las zanahorias al estilo coreano resultarán mucho más sabrosas y aromáticas, serán lo más parecidas posible a lo que comen los propios coreanos.

Es muy interesante que las zanahorias coreanas se puedan comer como ensalada, aperitivo o plato aparte, o se puedan utilizar para preparar platos más complejos. Por ejemplo, ensaladas. Ya tengo una de esas ensaladas con zanahorias coreanas en mi sitio web, esta es una de mis favoritas. Te sugiero intentar cocinar una ración doble de zanahorias al estilo coreano, para que tengas suficiente para comer y te quede algo para la ensalada.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes:

• 500 gramos de zanahorias
• 2 cucharadas. vinagre 9%
• 2 cucharaditas Sáhara
• 1 cucharadita sal (incompleta)
• 20 ml de aceite de girasol
• 1 cebolla grande
• 1 cucharadita semillas de cilantro
• 0,4 cucharaditas pimiento rojo en polvo
• 3 dientes de ajo

Zanahorias coreanas, receta con foto.

Limpiamos y lavamos las zanahorias, las rallamos. Para preparar zanahorias en coreano se utiliza un rallador especial, que permite picar las zanahorias para obtener una especie de “fideos”. Por supuesto, si no tienes un rallador de este tipo, puedes rallar las zanahorias sin ningún problema en un rallador fino normal.

Coloca las zanahorias ralladas en un bol y agrégale dos cucharaditas de azúcar y una cucharadita de sal. Dado que el dulzor de las zanahorias varía, es posible que necesites agregar un poco más de sal, pero debes hacerlo al final.

Añadimos también a las zanahorias 2 cucharadas de vinagre al 9%.

Toma una cucharadita de semillas de cilantro.

Moler los granos con un mortero.

Agregue cilantro picado a las zanahorias. Además, para preparar zanahorias coreanas, necesitarás una pequeña cantidad de pimiento rojo picante (en forma de polvo). Si no eres fanático de la comida picante, no es necesario que agregues pimienta. Mezclar las zanahorias con todos los ingredientes añadidos anteriormente.

Ahora comenzamos a preparar otro ingrediente muy importante, sin el cual las zanahorias coreanas simplemente no habrían existido. Pica en trozos grandes una cebolla grande.

Calentar la sartén y añadir en su superficie 20 ml de aceite de girasol. Freír la cebolla hasta que esté dorada.

Solo necesitamos el aceite en el que se frieron las cebollas, así que retiramos las cebollas y echamos el aceite con sabor a cebolla en las zanahorias. En este caso, es muy conveniente utilizar un colador, así no se desperdiciará ni una sola gota de aceite. Con una prensa de ajos, exprime tres dientes de ajo en las zanahorias.

Vuelve a mezclar bien las zanahorias y déjalas en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Si no puede esperar, puede servirlo literalmente inmediatamente después de mezclarlo con mantequilla.

Te sugerimos hacer tus propias zanahorias al estilo coreano en casa. Se prepara de forma sencilla y rápida, ¡y el sabor no es peor que el que se compra en la tienda! Para la receta necesitamos zanahorias frescas, vinagre, aceite, ajo y especias. En este caso, es mejor dejar el conjunto de aditivos sin cambios, ya que al eliminar o sustituir cualquier ingrediente se puede conseguir un sabor completamente diferente. Pero la cantidad de estos mismos aditivos se puede ajustar de forma independiente, teniendo en cuenta el grado deseado de picante del plato.

Las zanahorias coreanas se pueden servir acompañadas de una guarnición o usarse para o variedad de ensaladas, como "", "", etc. Entonces, hoy estamos preparando un universal. merienda vegetal!

Ingredientes:

• zanahorias frescas - 0,5 kg;
• ajo - 2-3 dientes;
• cilantro molido - 1 cucharadita;
• pimiento rojo molido - 1/3 de cucharadita;
• pimienta negra molida - 1/3 de cucharadita;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal fina - ½ cucharadita;
• vinagre 9% - 1-2 cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal(refinado) - 100 ml;
• cebolla - 1 grande.

Receta de zanahoria coreana en casa con foto.

Cómo hacer zanahorias coreanas en casa.

1. Lavar las zanahorias y cortarles una fina capa de piel. Rallamos el tubérculo pelado en tiras con un rallador de verduras coreano. Si no tienes un rallador especial, puedes arreglártelas con un cuchillo normal y picar las zanahorias en tiras muy finas, aunque este proceso llevará más tiempo.
   
2. Espolvorea las virutas de zanahoria con sal y amásalas ligeramente con las manos. Dejar actuar 30-40 minutos para que las zanahorias suelten su jugo.
   
3. Pasado el tiempo indicado, escurrir el líquido resultante y luego agregar a la masa de zanahoria los dientes de ajo pasados ​​por una prensa, verter vinagre y echar todos los aditivos: cilantro, azúcar, pimienta roja y negra molida.
   
4. Después de quitarle la cáscara, corte la cebolla en trozos arbitrarios. No es necesario picarlo demasiado, ya que no se agregarán cebollas a las zanahorias coreanas; en este caso, se necesitan únicamente para darle sabor al aceite.
   
5. Cargue todas las cebollas picadas en una sartén caliente con cualquier aceite vegetal refinado. Cocine a fuego moderado durante unos 10-12 minutos (hasta que los trozos de cebolla se doren bastante).
   
6. Con una espumadera o cualquier otro método conveniente, retire todas las cebollas de la sartén. Vierta aceite aromatizado caliente en las zanahorias. Mezcle bien la mezcla y tome una muestra. Si es necesario, agregue sal, pimienta u otros aditivos utilizados en la receta.
   
7. Para que las zanahorias al estilo coreano estén saturadas al máximo con el aroma de las especias y el aceite, y además sean las más ricas y deliciosas, se necesitarán de 2 a 3 horas, por lo que inmediatamente después de cocinarlas enviamos nuestro aperitivo al estante del refrigerador. ¡Después del tiempo especificado, las zanahorias al estilo coreano en casa pueden considerarse completamente listas!
   

¡Buen provecho!

Las zanahorias coreanas se consideran un invento con el que los coreanos no tienen nada que ver. Bueno, es decir, cómo no... Durante la era soviética, los coreanos que vivían en el territorio de nuestro vasto país salieron lo mejor que pudieron y reemplazaron los ingredientes que faltaban. Nuestras zanahorias coreanas no son más que una receta modificada del plato tradicional coreano kimchi, cuyo ingrediente principal era col china. La mente curiosa e inventiva de nuestras amas de casa fue un poco más allá. No solo inventaron sus propias recetas únicas para esta ensalada, sino que también aprendieron a preparar zanahorias coreanas para el invierno.

Las zanahorias coreanas para el invierno se componen de un determinado conjunto de ingredientes, con ligeras variaciones V diferentes recetas, pero los métodos de preparación pueden ser completamente diferentes. Y es por eso que Culinary Eden ha recopilado para ti casi todas las recetas de esta preparación, que desde hace tiempo reúne a un gran ejército de seguidores en nuestro país.

Para las zanahorias coreanas, elige las jugosas. zanahorias dulces, así tu ensalada quedará especialmente rica. Y no ralle zanahorias usando rallador grueso! Solo en uno especial y solo en largo.

Zanahorias coreanas para el invierno n.° 1.

Ingredientes:
1,5 kg de zanahorias,
10 dientes de ajo,
1 cucharada. l. especias para zanahorias al estilo coreano,
3,5 pilas agua,
9 cucharadas l. Sáhara,
1,5 cucharadas. l. sal,
300 ml de aceite vegetal,
5 cucharadas l. vinagre.

Preparación:
Ralla las zanahorias preparadas. Picar el ajo. Su cantidad se puede reducir o aumentar, es cuestión de gustos. Combine el ajo, las zanahorias y las especias, mezcle y deje mezcla de verduras durante 20 minutos, o quizás un poco más, para que las zanahorias suelten su jugo. Mientras tanto, puedes empezar a esterilizar los frascos y las tapas. Cuando se acabe el tiempo, coloque las zanahorias en los frascos, pero no hasta arriba, aproximadamente 1 cm por debajo del cuello. Preparar la marinada: añadir al agua azúcar, sal, vinagre y aceite vegetal, poner esta mezcla al fuego, llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego vierta la marinada hirviendo sobre las zanahorias en los frascos, enrolle las tapas, voltee los frascos, envuélvalos en una manta tibia y déjelos enfriar.

La siguiente receta sin duda será un éxito en todas tus fiestas y días festivos. Ligeramente picantes, con un sabor agridulce, con un brillante y tentador aroma a ajo y olor a cebolla frita, las zanahorias de invierno coreanas conquistarán el corazón de cualquiera de sus invitados.

Zanahorias coreanas para el invierno sin cocinar.

Ingredientes:
2 kg de zanahorias,
3 cebollas,
1-2 cabezas de ajo,
500 ml de agua hervida fría,
2 paquetes de condimento coreano para zanahoria,
1 pila aceite vegetal,
4 cucharadas l. Sáhara,
1 cucharada. l. sal,
2 cucharadas. l. esencia de vinagre.

Preparación:
Rallar las zanahorias, reservar por ahora y hacer la marinada. Para prepararlo diluye el azúcar y la sal en agua, deja que se disuelvan por completo, agrega vinagre y vierte la marinada preparada en un recipiente con las zanahorias. Deje marinar las zanahorias durante 3 horas. Pasar el ajo por una prensa o rallarlo con un rallador fino y mezclar con la zanahoria. Agregue el condimento de zanahoria coreano. Picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada y recién sacada de la sartén, sin dejar que se enfríe, añadirla a las zanahorias. Mezclar bien con una cuchara o espátula de madera y llenar frascos esterilizados con esta mezcla aromática. Vierta un poco de jugo encima de cada frasco y enrolle este esplendor con tapas de hojalata hervidas. Guarde la pieza de trabajo enfriada en un lugar fresco.

Zanahorias coreanas para el invierno con pimientos picantes.

Ingredientes:
1 kilo de zanahorias,
8 dientes de ajo,
1 trozo pequeño de ají picante,
500 ml de agua hervida,
7 cucharadas l. Sáhara,
5 cucharadas l. sal,
250 ml de aceite vegetal,
3,5 cucharadas. l. vinagre de sidra de manzana.

Preparación:
Rallar las zanahorias. Pasar el ajo por una prensa y mezclar la masa de ajo con las zanahorias. La cantidad de ajo se puede aumentar según se desee. Dejar las zanahorias y el ajo durante 10 minutos para que las verduras suelten su jugo. Coloque un trozo de pimiento picante en cada frasco esterilizado y llénelos hasta arriba con masa vegetal. A continuación, llene el contenido de los frascos con agua hirviendo, cubra la parte superior con una toalla limpia y déjelo nuevamente durante 10-15 minutos. Para verter, vierta agua en una cacerola pequeña, agregue azúcar, sal, vinagre, aceite vegetal, revuelva todo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan y coloque fuego medio. Lleve la solución a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla durante un par de minutos más. Escurre el agua de los frascos, vierte la marinada caliente sobre las verduras y enrolla las tapas.

Zanahorias coreanas para el invierno con cilantro.

Ingredientes:
2 kg de zanahorias,
8 dientes de ajo,
2 cucharaditas cilantro (no molido, sino entero),
2 cucharaditas sal (con tapa),
2 cucharaditas azúcar (con tapa),
2 cucharadas. l. vinagre,
6 cucharadas l. aceite vegetal,
condimento "Mezcla de 5 pimientos" - al gusto.

Preparación:
Coloque las zanahorias ralladas en un recipiente hondo y vierta el aderezo. Para ello, mezcle azúcar, sal, una mezcla de cinco pimientos, vinagre, cilantro y ajo picado. Si te gusta picante, puedes agregar más ajo, pimiento rojo picante al gusto y verter un poco más de vinagre. ¡Lo principal es no exagerar! Deja las zanahorias bañadas en el aderezo aromático en el frigorífico durante un día para que infusionen y suelten más jugo, no olvides removerlas de vez en cuando. Después de un día, compacte bien las zanahorias coreanas en frascos limpios y esterilizados para que el jugo de la parte superior cubra completamente las zanahorias. Luego, esterilice los frascos de 0,5 litros en agua hirviendo, cubriéndolos con tapas, durante unos 15 minutos después de hervir. Enrolle los frascos de ensalada terminados con tapa, déles la vuelta y, cubriéndolos con un abrigo de piel tibio, déjelos hasta que se enfríen por completo.

La ensalada preparada según esta receta se conserva bien en un lugar fresco y seco durante un año. Y aunque no estén tan frescas y crujientes, las zanahorias tuvieron mucho tiempo para empaparse de los aromas de los condimentos y absorber todas las sutilezas de sus sabores. Esta ensalada, como un vino caro, requiere tiempo para apreciarse.

Una receta muy fácil de preparar, especialmente para amas de casa novatas, cuya originalidad difícilmente se puede negar. Las zanahorias coreanas para el invierno en esta versión resultan muy picantes y más parecidas a platos tradicionales Cocina coreana.

Zanahorias picantes coreanas para el invierno.

Ingredientes:
2,5 kg de zanahorias,
150 gramos de ajo,
1 cebolla grande,
15 ml de vinagre al 70%,
50 ml de aceite vegetal,
1 cucharadita sal (sin tapa),
2 cucharaditas Sáhara,
2 cucharadas. l. cilantro seco,
½ cucharadita negro Pimienta molida,
½ cucharadita pimiento rojo molido.

Preparación:
Mezclar las zanahorias ralladas con el azúcar y la sal y dejar reposar 20 minutos. Agrega los dos tipos de pimientos y mezcla nuevamente y deja por 20 minutos. Pasado el tiempo indicado, añadir vinagre a la masa total y, tras remover, dejar en infusión durante 30 minutos. Mientras tanto, sofreír la cebolla finamente picada en una sartén con aceite vegetal caliente hasta que esté dorada. Agrega la cebolla a las zanahorias, y agrega el cilantro seco al aceite y sofríelo por 1 minuto, no más, y agrégalo también a las zanahorias. Deja las zanahorias por 20 minutos. Por último, añade el ajo machacado a las zanahorias. Mezcle bien la masa resultante e inmediatamente podrá colocarla en frascos secos preesterilizados y enrollar las tapas. Deja enfriar la ensalada y guárdala en un lugar fresco.

Una vez preparadas, las zanahorias al estilo coreano para el invierno se convierten en algo que se da por sentado el año siguiente.

¡Felices preparativos!

Larisa Shuftaykina