pizza campestre Lo bueno de esta pizza es que los aderezos son excelentes para las verduras y las sobras que quedan en el refrigerador. Puede agregarle de forma segura cualquier ingrediente: salchichas como chorizo, anchoas, jamón cocido, tomates secos.
La pizza queda elegante con gran cantidad rellenos sobre masa fina y crujiente.

RECETA DE PIZZA DEL CAMPO

NECESARIO:

15 gramos levadura fresca
una pizca de azucar
400 gramos de harina
250 ml de agua tibia
3 cucharadas l. aceite de oliva
1/2 cucharada. l. sal

Relleno:
1 calabacines pequeños
1 pimiento amarillo
125 gramos de champiñones
3 cucharadas l. aceite de oliva
1/2 ración de salsa de tomate o 400 g de tomates picados enlatados
1 cucharadita Orégano seco
Un puñado de aceitunas negras
250 g de muzzarella
Pequeñas hojas de albahaca para decorar.
Sal
Pimienta negra recién molida

CÓMO COCINAR:

Masa:

1. Desmenuza la levadura en una taza, agrega agua y azúcar. Remueve hasta que la levadura se disuelva, deja reposar 10 minutos antes de que comience la fermentación.

2. agregar a la levadura aceite de oliva.

3. Tamizar la harina, la sal en un vaso de batidora y, revolviendo, añadir poco a poco la mezcla con la levadura. Amasar durante 2 minutos hasta que la masa forme una bola.

4. Cubrir con una toalla húmeda y dejar reposar durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Pizza:
1. Relleno: cortar el calabacín en cubos, cortar el pimiento en rodajas finas. Picar finamente los champiñones.

2. Calentar aceite de oliva en una sartén y sofreír las verduras a fuego alto. Retirar del fuego cuando esté casi listo. Verduras y sazonar al gusto. Fresco.

3. Precalienta el horno a 200°C.

4. Amasar la masa y volver a amasar rápidamente con una batidora. Dividir en dos porciones y enrollar cada una finamente formando un círculo.

5. Engrasa dos bandejas para hornear o moldes para pizza y coloca la masa sobre ellas. Hacer un ligero engrosamiento a lo largo de los bordes.

6. Unte salsa de tomate o tomates picados sobre la superficie de la pizza.

Definitivamente podemos decir que la pizza casera al estilo campestre es la mejor opción almuerzo rápido y picnic. Una ama de casa hábil sabe cómo alimentar deliciosamente a su familia y cómo hacer pizza casera con ingredientes económicos, que serán mejores que los comprados en la tienda y agradarán a todos.

Ingredientes para hacer masa de pizza:
• Leche – 250 ml.,
• Levadura seca – bolsa de 11 gramos,
• Azúcar – 2 cucharadas. cucharas,
• Derretido manteca– 125 gramos,
• Harina de trigo – 350-400 g,
• Sal – 1/2 cucharadita.

Para rellenar:
• Requesón – 250 g,
• Sémola – 1 cucharada. cuchara,
• Hojas de eneldo y cebolla – 100 g,
• Filete de pollo hervido – 200 g,
• Queso duro – 100 g,
• sal y negro Pimienta molida- gusto.

Los ingredientes para el relleno pueden ser casi cualquiera, verduras, pescado y productos de carne. Sólo que cuando es de pueblo, no implica embutido, en ninguna de sus manifestaciones.

Vierta la leche y la masa en un recipiente hondo, agregue la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Revuelva y tamice la harina sobre un bol para amasar hasta obtener una masa suave. Cubrir el bol con una toalla tibia y dejar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que la masa suba y aumente de volumen.

Compartir masa lista para pizza en dos partes iguales. Enrolle cada uno individualmente hasta formar un bizcocho redondo, de aproximadamente 1 cm de grosor. Colóquelo en una bandeja para hornear, cubriéndolo. papel alimentario y rellenarlo.

Para el relleno, pique las verduras y mezcle con el requesón, agregue un poco de sal y pimienta. Picar el filete de pollo hervido moderadamente fino y colocarlo en una capa.

Distribuir uniformemente queso rallado, y para evitar que los bordes abiertos de la masa se empapen, conviene espolvorearla con sémola.

Hornee pizza casera estilo campestre en un horno precalentado durante 20-30 minutos, manteniendo la temperatura a 200 grados.

Las peculiaridades de la pizza de pueblo son la abundancia de ingredientes y la saciedad. Por eso no tienes que escatimar en el relleno y ponerle lo que quieras.

Las recetas de pizza rústica presentadas en este artículo probablemente atraerán a todos, sin excepción. La belleza de estos platos es que se preparan como pasteles, es decir, se cubren con otra capa de masa encima. Cuando recojas y comas esta pizza, ¡definitivamente no te ensuciarás! La pizza en sí resulta muy jugosa, sabrosa y con una corteza crujiente por ambos lados. Este plato abundante, que puede ser adecuado tanto para un refrigerio como para un almuerzo completo, ¡dependiendo de cuántas piezas comas!

Como en Pizza Mia: receta rústica de pizza de pollo

Pizza Mía - establecimiento cocina italiana, ofreciendo entregas calientes y pizza sabrosa directo a tu puerta. Uno de los platos más populares del menú es el pastel. También se le llama pizza rústica. El plato es una pizza cerrada rellena de aromática salsa de ajo, patatas, queso y trozos de pollo ahumado. Sin embargo, usted mismo puede preparar exactamente la misma pizza cerrada con pollo: "Village". La receta es simple, puedes usarla para hacer un pastel que se adapte a tu gusto individual: elimina o reemplaza algunos ingredientes, agrega más o menos. Y el ahorro es evidente: por el dinero que pides sólo una pizza, ¡puedes preparar hasta tres!

Para la prueba:

• 250 ml de leche;
• un paquete de levadura seca;
• dos cucharadas de azúcar;
• una cucharadita de sal;
• 130 gramos de mantequilla;
• 400 gramos de harina premium.

Para rellenar:

• 300 gramos ahumados filete de pollo;
• 200 gramos patatas frescas;
• 200 gramos de queso mozzarella;
• mayonesa y salsa de ajo.

hacer pizza

Primero prepara la masa. Es bastante simple. Recomendamos no utilizar productos semiacabados comprados en tiendas. masa casera Resulta tierno, se prepara con los ingredientes más frescos, y esta es la clave del sabor de la pizza rústica, cuya receta te ofrecemos en este artículo.

Hacer la masa:

1. Calentar medio vaso de leche en un bol de metal.
2. Agrega levadura, una cucharada de azúcar, una cucharada de harina a la leche.
3. Remueve todo bien, tapa con plástico y deja en infusión 15 minutos.

1. Agrega la mantequilla derretida, el azúcar restante y la sal a la masa. Remover.
2. Tamiza la harina por un colador, esto suavizará la masa y viértela en la masa. Amasar una masa elástica, colocarla en un recipiente hondo, cubrir con plástico o una tapa y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora.
3. Revise la masa cada 10-15 minutos, debe darle palmaditas, bajándola hacia atrás, dos veces en una hora, en la tercera subida puede comenzar a cocinar.

Montamos una pizza de pueblo cerrado según la receta “Pizza Mia”:

1. Las patatas hay que pelarlas, cortarlas en rodajas finas y lavarlas.
2. Cortar el pollo en cubos, o incluso en cubos más pequeños, mezclar con Salsa de Ajo.
3. Extienda una fina lámina de masa que cubra completamente el fondo del molde para hornear. Lubrique esta capa con mayonesa.
4. Coloca las patatas en una capa, intentando que no queden espacios entre los círculos.
5. Distribuya los trozos sobre las patatas en una capa uniforme. carne de pollo, mezclado con salsa de ajo.
6. Puedes agregar más papas encima del pollo o espolvorear inmediatamente con una capa gruesa de mozzarella.
7. Cubre la pizza con una segunda capa fina de masa, sellando los bordes para que no se escape el relleno. Unta la superficie de la tarta con una fina capa de mayonesa.
8. Debes hornear durante 20-25 minutos a 180 grados.

Gracias a la mayonesa, el interior de las patatas se horneará rápidamente y no quedarán trozos crudos. ¡La mayonesa de la capa superior le da una agradable corteza crujiente!

Pizza campestre "Apetitosa"

Otro receta interesante Pizza campestre con pollo. En este caso, no es necesario cubrir la parte superior de la pizza; otros ingredientes crearán una corteza superior hermosa, apetitosa e increíblemente crujiente.

Para la preparación necesitarás:

• masa - 250 gramos, se puede preparar según la receta de pizza anterior;
• dos tomates maduros;
• mayonesa;
• 200 gramos de filete de pollo (ahumado);
• 100 gramos de cualquier queso variedades de trigo duro;
• 4 huevos de gallina;
• verduras: perejil, eneldo, cebollas verdes.

Hacer pizza "apetitosa"

Preparamos la masa según la misma receta presentada anteriormente. De los ingredientes descritos obtendrás aproximadamente un kilo y medio de masa para pizza. La cantidad de componentes para preparar la receta de la pizza rústica "Apetitosa" se presenta en base a una bandeja para horno de 40 por 30 centímetros.

Preparación:

1. Primero necesitas preparar una bandeja para hornear. Engrase el fondo y los lados con una pequeña cantidad de aceite de girasol para que la pizza terminada se pueda separar fácilmente.
2. Estire la masa; debe quedar más fina que la del pastel. Una masa fina de pizza es uno de los matices más importantes.
3. Coloque la masa en la bandeja para hornear de modo que los bordes se extiendan ligeramente hacia los lados, aproximadamente un centímetro. Lubrique la capa con mayonesa.
4. Corta los tomates en aros, luego divídelos por la mitad y colócalos en una capa, uno cerca del otro, sobre la masa.
5. El pollo debe cortarse en tiras y colocarse en una capa gruesa encima de los tomates.
6. Romper los huevos en un bol aparte, rallar el queso, picar finamente las hierbas y mezclar todo con una batidora.
7. Vierta la mezcla resultante de huevo y queso sobre la pizza.
8. Hornear a 180 grados hasta que estén doradas.

Pizza estilo campestre "bávaro"

La receta de esta pizza rústica es ligeramente diferente a la preparación del clásico "bávaro" favorito de todos. Aquí puede reemplazar con seguridad la mozzarella con cualquier queso duro, jamón con salchicha ahumada o hervida o cervelat y usar hierbas al gusto. Lo más destacado del plato es la combinación. tomates frescos¡y pepinos encurtidos!

Ingredientes:

• masa;
• 200 gramos de jamón o cervelat / salchicha ahumada(puedes utilizar una mezcla de salchichas ahumadas y hervidas);
• dos tomates maduros grandes;
• unos cien gramos de pepinos encurtidos, más si te gusta más platos amargos;
• una cucharada de mayonesa;
• dos cucharadas regulares salsa de tomate(ni "Shashlychny", ni "Lecho", etc.);
• un pimiento morrón;
• hierbas frescas: perejil y eneldo;
• 150-200 gramos queso duro.

Hacer pizza de pueblo "bávara"

La receta de pizza rústica es sencilla hasta el punto de ser primitiva; solo hay que seguir el orden de colocación de los ingredientes sobre la masa para que el plato quede jugoso. Pasos de cocción:

1. Extienda una fina capa de masa y colóquela en una bandeja para hornear previamente engrasada.
2. Mezcle dos cucharadas de ketchup con una cucharada de mayonesa y extienda la masa en una capa uniforme.
3. Cortar los tomates en mitades y colocarlos sobre la salsa en una capa.
4. Los pepinos, si son pepinillos, hay que cortarlos en aros. Si los pepinos son grandes, divida los aros en cuatro partes. Colóquelo uniformemente encima de los tomates.
5. A continuación hay que picar finamente. pimiento morrón, espolvoréelo sobre la futura pizza.
6. Picar la salchicha en tiras y colocar encima.
7. Picar las hierbas, rallar el queso, mezclar y colocar encima de la salchicha.
8. Extienda finamente la segunda capa de masa. Coloque con cuidado encima del queso, conecte los bordes de las capas superior e inferior y pellizque.
9. Hornea hasta que la masa esté lista a 180 grados.

Pizza con setas silvestres

Por supuesto, esta pizza se puede hacer con champiñones, pero el sabor no será el mismo. Son adecuados los rebozuelos, las setas de miel, los boletus, las setas de leche, las setas de trompeta, es decir, cualquier regalo del bosque, excepto las setas de mantequilla. Puede preparar esta pizza durante la temporada de setas o en invierno con ingredientes preparados. congelador hongos

Que necesitarás:

• masa;
• medio kilo de champiñones;
• 300 gramos de queso duro;
• 200 gramos de crema agria;
• tres huevos de gallina;
• 3-5 dientes de ajo;
• un poco de sal y pimienta negra molida;
• pequeña cebolla.

Cocinar pizza de champiñones

El procedimiento es bastante simple:

1. Los champiñones primero se deben hervir en agua sin sal durante 3-5 minutos después de hervir. Escurrir el agua, enjuagar los champiñones y dejar enfriar.
2. A continuación, debe cortarlos en trozos pequeños, la cebolla en mitades y presionar el ajo con una prensa. Mezclar todo, enviar a freír. aceite de girasol. Sazona los champiñones preparados con solo un poco de sal y pimienta, recordando que el queso que se agregará a la pizza ya está salado;
3. Enfriar los champiñones, mezclar con la mitad de la crema agria.
4. Hervir los huevos, rallarlos con un rallador fino, mezclar con la segunda parte de la crema agria y añadir un poco de sal.
5. Estirar la masa y colocar en una bandeja para horno.
6. Rallar el queso y colocar la mitad sobre la masa. Coloque la mitad de los champiñones en una capa uniforme encima, seguido de una capa de huevos, la otra mitad de los champiñones y la otra mitad del queso.
7. Estirar la segunda capa de masa, cerrar la pizza, pellizcar y hornear hasta que se dore.
8. corteza superior pizza terminada engrase con mantequilla y cubra con film transparente durante 3 minutos; de esta manera la corteza quedará aún más dorada y suave.

Analizamos varias opciones para hacer pizza al estilo campestre. ¡Las recetas con fotos presentadas en la publicación te ayudarán a preparar platos deliciosos!

Una vez encontré esta receta en una popular red social exactamente con ese nombre. Me preguntaba qué tipo de pizza rústica sería esta, así que decidí probarla. Resultó que lo más probable es que el plato resultante ni siquiera fuera pizza, sino una comida abundante y pastel sabroso, que recuerda vagamente a la pizza, pero rústicamente rica, variada y muy inusual.

Ingredientes

• Agua o kéfir desnatado – 250 ml.
• Huevo – 1 ud.
• Levadura fresca – 30 gr.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Mantequilla derretida – 50 gr.
• Harina – unos 400 gr.
• Sémola – 2 cucharadas.
• Requesón casero – 200 gr.
• Queso duro – 100 gr.
• Filete de pollo – 1 ud.
• Champiñones (los míos son champiñones) – 3-4 piezas.
• Sal, pimienta negra molida - al gusto
• Verdes – 1 manojo

Preparación

• Paso 1

  Prepare la masa: diluya la levadura en agua tibia o kéfir (yo usé mitad y mitad de agua con kéfir), agregue sal, azúcar, 2 cucharadas. harina. Remueve todo bien y déjalo en un lugar cálido durante 15 minutos para que la levadura cobre vida.

• Paso 2

  Después del tiempo asignado, aparecerá una "tapa" en la superficie de la masa, lo que significa que puedes comenzar a amasar la masa.

• Paso 3

  Agregue huevo y harina, mantequilla derretida a la masa, amase hasta obtener una masa suave y flexible que no debe pegarse a sus manos.

• Etapa 4

  Deje la masa terminada durante media hora en un lugar cálido; su volumen debería aumentar notablemente.

• Paso 5

  Mientras la masa sube, puedes empezar a rellenar.

  Sal el requesón al gusto, agrega las hierbas finamente picadas y mezcla.

• Paso 6

  Hervir el filete de pollo hasta que esté cocido.

• Paso 7

  Corta los champiñones en rodajas finas (lo siento, no tomé foto de este momento, lo confieso).

  Entonces, la masa está lista, amasarla nuevamente, luego extenderla sobre una superficie enharinada y estirarla hasta formar una capa de aproximadamente 1 cm de espesor (resultó que puede ser más delgada en plato listo había demasiada masa). Espolvorea la masa con una pequeña cantidad de sémola encima, esto es necesario para que el pastel no se empape durante el horneado debido al jugo secretado por el requesón, y luego distribuye uniformemente el requesón.

• Paso 8

  Extienda uniformemente encima el filete de pollo hervido desmenuzado.

  Sobre el filete hay champiñones cortados en rodajas. Si lo deseas, puedes salarlos un poco.

• Paso 9

  Coloque la tarta de pizza en un horno precalentado a 180 grados y hornee hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 20 minutos. Luego sacamos la fuente del horno y espolvoreamos generosamente con rallador grueso queso y regresar al horno para que el queso se derrita y la pizza se hornee hasta que esté cocida.

  Servir el plato caliente.

Los italianos son muy meticulosos con sus cocina nacional que la mayoría platos italianos Se niegan a llamar italiana a la comida que se cocina fuera de Italia. ¡La pizza no es una excepción! Un clásico para cualquier residente en Italia es, por supuesto, la margarita. la mejor masa, salsa de tomate, queso, albahaca y nada más! Hay varias opciones más de pizza que tienen derecho a “vivir”, pero eso es todo, los italianos son inquebrantables, ¡los clásicos son clásicos!

Familiares para los residentes rusos o estadounidenses, recetas de panes planos con varios rellenos de pizzerías y cafés, los gourmets italianos, en el peor de los casos, se negarán a llamarla pizza; en el mejor de los casos, posiblemente la llamarán pizza "estilo campestre".

¿Qué es la “pizza campestre”? Exagerando, para los italianos “pizza campestre” es todo lo que no es “margherita”, ¡cualquier pizza con un generoso relleno de varios tipos de queso, carne, champiñones y verduras! “Estilo campestre” es sinónimo de una receta simple, banal y sin convenciones nacionales; en términos generales, es una pizza con un aderezo abundante hecha con lo que tengas en el refrigerador. Hoy en día se hornean panes planos similares en todo el mundo, llamados pizza, y en cada país se agregan al plato sus ingredientes populares favoritos. yo sugiero opción sabrosa¡Pizza rústica casera con tres tipos de queso, salami, champiñones porcini y aceitunas! ¡Sabroso, satisfactorio, sin pretensiones de autenticidad!