En otoño, definitivamente preparo condimentos para sopas para el invierno en frascos; me ahorran mucho tiempo y dinero en invierno. Dedique unas horas de su tiempo personal, pero cuando cocine sopa en invierno, no será necesario cortar y pelar las verduras, el tiempo de cocción será de unos minutos;

Por cierto, estas son recetas para amas de casa ahorrativas, además de ahorrar tiempo, también se ahorra dinero. Las verduras en agosto-septiembre son baratas y, si se cultivan en su propio jardín, no cuestan casi nada, excepto la mano de obra.

Aderezo de verduras para borscht para el invierno.

Necesario: 2 kg. pimiento dulce - 1 kg. cebollas, un vaso de aceite vegetal.

1. Quitar los tallos a los pimientos, pelar las semillas, lavarlos y cortarlos en trozos medianos.
2. Pelar la cebolla y cortarla en aros.
3. Freír y cocer a fuego lento la cebolla y el pimiento dulce juntos en aceite vegetal, añadiendo un poco de agua, sal, azúcar y pimienta negra al gusto.
4. Coloque el aderezo caliente en frascos esterilizados. No es necesario esterilizar las verduras antes de obstruirlas, agregue 1 cucharada. Vinagre al 6% por tarro de litro.
5. En invierno, agréguelo al borscht, así como a los platos principales.

Aderezo de borscht de invierno hecho con tomates

• pimiento dulce, zanahorias, tomates maduros, cebollas - 1 kg cada uno,
• apio (raíz) - 0,5 kg,
• eneldo y perejil - un manojo grande,
• sal - 1 kg.

Corte todas las verduras enumeradas, mézclelas con sal y empaquete en frascos. Espolvoree el resto de la sal encima, cierre las tapas, esterilice durante 30 minutos y enrolle.

Aderezo para borscht para el invierno con repollo.

• jugo de tomate - 3 litros (de tomates recolectados),
• repollo - 4,5 kg,
• búlgaro Pimiento morrón-10-12 piezas (¡preferiblemente rojas!)
• perejil, eneldo - al gusto,
• pimienta de Jamaica - 10 guisantes,
• hoja de laurel - 4 hojas.

1. Deje hervir el jugo de tomate, agregue los guisantes y las hojas de laurel.
2. Corte los pimientos, el repollo y las hierbas en trozos pequeños, agréguelos al jugo de tomate hirviendo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
3. Empaque en frascos limpios (pequeños de 0,5 a 0,7 litros), enrósquelos, envuélvalos en algo tibio y déjelos toda la noche. ¡A esta preparación no se le agrega sal!

Aderezo de verduras para sopa de invierno.

Requerido:

• zanahorias (ralladas rallador grueso)- 1 kg,
• tomates (cortados en rodajas) - 1 kg,
• cebollas (finamente picadas) -1 kg,
• eneldo fresco y perejil - 0,3 kg cada uno,
• raíz de apio (raíces ralladas) - 0,3 kg,
• pimiento dulce (cortado en aros) -0,3 kg.

Mezclar las verduras, añadir 1 kg. sal y colocar en frascos limpios.

Almacenar a temperatura ambiente, agregar a las sopas, no salar previamente los platos.

Aderezo de sopa para el invierno sin cocinar.

Receta

Necesitará:

• pimiento dulce - 3 kg,
• sal fina - 0,5 kg,
• 1-2 pimientos picantes - opcional.
• Rendimiento: aproximadamente 2,5 litros.

1. Retire las colas y las semillas de los pimientos lavados, pique, muela en una picadora de carne, colóquelos en un tazón grande, agregue sal, revuelva por unos minutos, la sal debe disolverse.
2. Coger frascos pequeños y secos, poner en ellos el aderezo, no es necesario cocinar, verter una capa de 1 cm encima aceite vegetal(¡opcional!), cubra con tapas de plástico. Coloque la pieza de trabajo en un lugar fresco.

Agréguelo a sopas, salsas, jugos, asados ​​y guisos. A la hora de salar platos hay que tener en cuenta que el aderezo es bastante salado.

Receta de aderezo de Crimea

Preparar:

• pimiento rojo dulce - 3 kg,
• ajo y pimiento rojo picante - 0,5 kg cada uno,
• perejil-0,3 kg,
• sal - 1/2 taza.

Pelar las verduras lavadas, quitarles las semillas a los pimientos dulces, pero no quitarles las semillas a los pimientos amargos. Moler en una picadora de carne, colocar en frascos secos sin cocinar y sellar con tapas normales.

Este receta original No se puede conservar en el frigorífico. Úselo como aderezo para sopas y platos principales, unte sobre pan.

Aderezos de sopa para las recetas de invierno.

Estas recetas de aderezos para sopa son excelentes para preparar sopas en el invierno. Caldos y diferentes sopas Resultan mucho más aromáticos, no es necesario pensar en dónde conseguir las verduras.

Receta número 1

• pimiento dulce - 4-6 piezas,
• zanahorias - 1 kg,
• sal - 5 vasos,
• verduras - 0,3 kg.

1. Moler zanahorias frescas, picar finamente varias verduras. Tomamos el conjunto habitual de la siguiente manera: perejil, eneldo, apio, apio. Si lo desea, puede poner en el frasco pimientos dulces finamente picados.
2. Mezclar con sal gruesa, empaquetar bien la mezcla en un frasco limpio, no es necesario cocinar el aderezo, puedes guardarlo fuera del refrigerador. Útil para condimentar sopas; tenga en cuenta que la mezcla queda salada al salar los platos.

Receta número 2

Preparar:

• zanahorias, cebollas - 1 kg cada una. todos
• pimiento dulce - 0,5 kg,
• sal - aproximadamente 2 tazas,
• eneldo y apio - en el manojo del medio.

1. Pique los pimientos dulces, las zanahorias, las cebollas (o muela, pique finamente, procese en un procesador de alimentos), agregue las hierbas picadas, la sal, mezcle, colóquelo bien en frascos, ciérrelo con una tapa de plástico normal y colóquelo en un lugar fresco.
2. Este es un aditivo para las sopas; una cacerola de sopa de tres litros requerirá 1 cucharada. repostar y ya no es necesario añadir sal. El aderezo se conserva bien hasta la primavera.

Pero esta recarga te durará todo el invierno, el rendimiento es de aproximadamente 5 litros.

• Necesitará: zanahorias, tomates, pimientos morrones - 2 kg cada uno, verduras - 300 g, sal - 1 kg.

Cortar: los tomates en trozos, el pimiento en tiras, rallar las zanahorias, picar las verduras y añadir 1 kg. sal, mezclar. Colóquelo en frascos y guárdelo en el refrigerador u otro lugar fresco.

Este aderezo para sopa para el invierno resulta picante y se puede utilizar como primer y segundo plato.

• pimiento amargo picante - 0,5 kg,
• pimiento rojo dulce - 0,5 kg,
• tomates - 1 kg,
• ajo - 1 cabeza,
• sal - 1 cucharada,
• aceite vegetal - 1/4 taza.

1. Pimientos picantes y dulces pelados, tomates, ajo, moler en una picadora de carne.
2. Luego agregue sal a esta mezcla y cocine a fuego lento en aceite vegetal durante 8 a 10 minutos. Coloque la mezcla terminada en frascos, enfríe y refrigere.

Aderezo para sopas de invierno de verduras.

Consumo por tarro de medio litro:

• eneldo, perejil, apio - 120 g,
• pimiento verde - 50 g,
• zanahorias y raíces blancas - 20 g cada una,
• tomates - 200 gr.

1. Tome las hierbas picantes en las siguientes proporciones: 3 partes de eneldo y perejil, 1 parte de apio, clasifique, retire las partes podridas, las ramitas gruesas y las raíces, enjuague bien con agua fría, agite y pique finamente.
2. Corte la raíz de perejil, el apio, las zanahorias y los pimientos sin corazón en tiras, combine con las hierbas y las rodajas de tomate.
3. Llene los frascos con hierbas, cubra con tomates, vierta pepinillo caliente(por litro de agua - 80 g de sal y 10 g de ácido cítrico), cubrir con tapas, esterilizar (0,5 litros - 30 minutos, litro - 40 minutos). A continuación, enrollar y enfriar.

Condimento universal para sopas para el invierno.

Muchas amas de casa tuvieron que pensar en cuándo preparar verduras fritas, generalmente con cebollas y zanahorias, para sopa y especialmente para borscht. ¿No es cierto que se desperdician cosas preciosas que uno quiere salvar?

Preparar recarga universal.

1. Tomo una cantidad arbitraria de cebolla, la piqué finamente y la cocino a fuego lento en aceite vegetal sin cerrar la tapa. Agregue el ajo machacado a la sartén y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.
2. Coloco las zanahorias ralladas en trozos grandes. pasta de tomate(salsa), mezcle, cocine a fuego lento las verduras durante otros 3-5 minutos.
3. Al final de la cocción, espolvoreo la pieza de trabajo con hierbas picadas y sal. No escatimo en sal, se conserva más tiempo, lo revuelvo. Puedes agregar pimientos dulces y apio cortado a la “freír” (¡pero no es necesario!).
4. Transfiero la mezcla enfriada a frascos limpios y vierto un poco de aceite vegetal encima. Cuando lo guarde en el refrigerador, cuando use la capa superior, debe verter el aceite vegetal encima nuevamente. Las verduras siempre deben estar cubiertas con él.

Este tipo de preparación se distingue por que ayuda a ahorrar el tiempo que se dedica a la preparación de los platos principales a lo largo del año, y además es muy económico en términos económicos. Ahorra tiempo y también es ideal para cocinar. variedad de platos.

Para realizar dicha preparación, lo mejor es utilizar únicamente verduras frescas recolectadas en el sitio o compradas durante su temporada. No tome verduras que hayan comenzado a echarse a perder. Incluso si retira la pieza dañada, estropearán la pieza de trabajo.

Una vez seleccionados los ingredientes necesarios, asegúrese de prepararlos con antelación lavándolos y, si es necesario, pelándolos.

Además, no debes utilizar sal yodada, porque podría arruinarlo.

Además de los ingredientes principales, opcionalmente puedes agregar papas a tu preparación, luego cocinarlas más tarde será aún más fácil, pero el sabor del plato preparado será ligeramente diferente. Sabe mejor si le añades patatas antes de preparar el primer plato.

Si de acuerdo con la receta vas a agregar tomates a tu preparación, asegúrate de quitarles la cáscara antes de comenzar, entonces el sabor será mucho mejor y no interferirá con el plato terminado.

Si la receta incluye tratamiento térmico, tan pronto como se acabe el tiempo, la pieza de trabajo se transfiere inmediatamente caliente a recipientes y se cierra. Después de lo cual se enfría y se envía para su almacenamiento.

Los espacios en blanco se trituran sin tratamiento térmico y, después de mezclar bien todos los ingredientes, se colocan en recipientes y se guardan para su almacenamiento.

Deliciosos condimentos para sopas para el invierno.

sabrosa preparación vitamínica

Primero, prepara las cebollas y los ajos pelándolos y enjuagándolos con agua fría. Cortar las cabezas de cebolla en mitades y el ajo en trozos pequeños. Colócalos en la sartén y saltea durante 5 minutos.

En este caso, los tomates deben utilizarse sin la piel superior, lo que sólo puede estropear el sabor del producto.

Por lo tanto, retírelo con anticipación tratándolos con agua hirviendo y luego tritúrelos hasta obtener un puré usando cualquier método que le resulte conveniente. Después de eso, envíalos a la sartén, agregando Pimienta molida con pimentón y pimiento picante cortado en rodajas finas. Mantenga la masa resultante a fuego lento durante 10 minutos, dejándola hervir a fuego lento.

Lo mejor es cortar el apio y la zanahoria en trozos bastante grandes, y luego añadirlos al resto de la mezcla durante 15 minutos al mismo fuego.

El último paso de la preparación es añadir el repollo rallado, así como el resto de las especias. Todo junto debe mantenerse en la estufa durante otros 20 minutos.

Al colocar los recipientes preparados, asegúrese de agregar aceite vegetal calentado desde la parte superior hasta los bordes de los cuellos, pero no debe ser más de 2 cucharadas. l. para cada. Después de lo cual los recipientes deben esterilizarse aún más en una cacerola con agua durante 15 minutos.

aderezo fácil de preparar y muy rico

Esta pieza se diferencia en que durante su fabricación no necesita ser sometida a tratamiento térmico. Además, se conserva perfectamente incluso sin frigorífico. Para hacerlo prepara:

3 kilos de pimiento dulce
500 gramos de ajo
500 g de pimiento picante
300 gramos de perejil
Medio vaso de sal de mesa

El primer paso es enjuagar y limpiar bien los ingredientes preparados. Al mismo tiempo, no se deben quitar las semillas y el corazón de los pimientos picantes.

Después de eso, muele todo con una picadora de carne y colóquelo inmediatamente en recipientes preparados.

Recarga simple y universal.

Esta preparación es apta para preparar absolutamente todo tipo de primeros y segundos platos. Sus ingredientes principales son cebollas, zanahorias y especias. Para hacerlo prepara:

1 kg de zanahorias frescas
500 gramos de cebolla
2 cucharadas. l. vinagre de mesa
4 granos de pimienta
2 hojas de laurel
1 cucharadita sal de mesa

Picar las verduras preparadas y peladas en trozos pequeños y cocer a fuego lento en una sartén con un poco de agua durante media hora. Luego agregue las especias, al final agregue el vinagre y colóquelo en recipientes preparados.

aderezo muy sabroso e inusual

Esta preparación puede convertirse en una auténtica decoración para el primer plato. Para ello, prepare:

Picar las verduras preparadas y peladas. Triturar la col, cortar las manzanas y los tomates en cubos pequeños. Moler las zanahorias con un rallador y el pimiento y la cebolla en mitades.

Transfiera todo menos el vinagre a un recipiente y cocine a fuego lento durante media hora. Agrega la esencia como último ingrediente al final, luego colócala caliente en recipientes de almacenamiento.

preparación increíblemente sabrosa para borscht, video

Aderezo de sopa de verduras para el invierno.

aderezo de verduras saladas

Gracias al alto contenido de sal, no tendrá que preocuparse durante mucho tiempo por la seguridad de su pieza de trabajo. Al mismo tiempo, en el momento en que sazones tu plato con él, simplemente rechaza agregar sal adicional. Las verduras que utilizan este método se obtienen frescas, ya que no se pueden cocinar. Para esta preparación prepare:

500 gramos de tomates
500 gramos de zanahorias
500 g de pimiento dulce
500 gramos de cebolla
300 gramos de perejil
500 gramos de sal común

Corta todas las verduras excepto las zanahorias en cubos pequeños. Muele las zanahorias con un rallador grueso. Después del lavado, pique finamente las verduras.

Después de esto, colocar todo en un recipiente hondo, espolvorear sal por encima y dejar actuar 10 minutos. Pasado este tiempo, divide la mezcla en recipientes preparados y vierte encima el jugo desprendido.

aderezo verde y muy saludable

Para esta preparación prepare:

2 kilos de pimiento dulce
500 gramos de zanahorias
150 gramos de ajo
2 raíces de perejil
200 g de puntas de perejil
2 raíces de apio
200 g de hojas de apio
1 pimiento picante
100 ml de esencia de vinagre
2 cucharadas. l. sal regular

Después de limpiar, mezcle todas las verduras y tritúrelas con una picadora de carne. Después de eso, mezcle la mezcla resultante con especias y colóquela en recipientes de almacenamiento preparados.

preparación con tomates verdes

Esta preparación, después de haber sido infundida y remojada, agregará notas inusuales al plato terminado. Prepárate para ello:

Pica finamente las verduras preparadas y luego colócalas en un recipiente hondo. Agregue sal, aceite y agua hervida. Después de esto, ponemos todo al fuego durante 40 minutos. Al mismo tiempo, intente comprobar y revolver con frecuencia. Después del período especificado, agregue la pimienta y la esencia, luego, después de esperar 5 minutos, colóquelos en los recipientes de almacenamiento preparados.

preparación de verduras en jugo de tomate

Un punto importante al almacenar un aderezo de este tipo es su almacenamiento; esto debe hacerse en el refrigerador; de lo contrario, simplemente desaparecerá. Para ello, prepare:

1 kilo de tomates
300 gramos de cebolla
300 g de pimiento dulce
300 gramos de zanahorias
Verdes opcionales
vaso de sal

Retire la piel de los tomates preparados y muélalos hasta obtener un puré. Pica finamente las verduras y hierbas restantes. Mezcle todas las verduras y luego agregue sal. Después de mezclar bien y dejar que la sal se disuelva, coloque todo en recipientes de almacenamiento preparados.

receta en video para aderezo clásico

Aderezo de sopa verde

verduras encurtidas

1 kg de verduras al gusto (perejil, eneldo, cebollas verdes, apio)
vaso de sal

Picar las verduras lavadas y secas y mezclar bien con sal en un recipiente hondo. Después de esto, colóquelo inmediatamente en recipientes de almacenamiento preparados.

aderezo de hierbas con mantequilla

Para empezar a cocinar, prepare:

1 kg de verduras lavadas (perejil, eneldo)
Vaso de agua
2 cucharadas de esencia de vinagre
Arte. l. sal de mesa
50 ml de aceite refinado

Coloque inmediatamente las verduras finamente picadas en recipientes de almacenamiento preparados. En este momento mezclar agua con esencia y sal y llevar a ebullición. Después de que se haya enfriado a un estado cálido, viértalo en recipientes con hierbas y déjelo reposar durante 15 minutos. Vierte el último ingrediente en el aceite y luego ciérralo inmediatamente.

Aderezo de sopa de tomate

tomates con apio para el invierno

Preparar:

3 kg de tomates frescos de maduración tardía
1 cucharada. l. sal regular
3 dientes de ajo
1 vaina de pimiento picante
3 tallos de apio
Pimienta molida al gusto

Muele las frutas y hierbas preparadas hasta obtener un puré y colócalas en recipientes al fuego, mezclándolas con las especias. Después de 40 minutos, mientras está caliente, vierta en recipientes preparados y envíelo a enfriar para su almacenamiento.

aderezo - salsa

Aderezo para sopa sin vinagre

preparación con cebolla y especias

Para esta receta no necesitas vinagre y puedes guardarlo en su forma terminada no solo en el refrigerador. Para esta receta prepara:

4 kilos de tomates frescos
1 kilo de cebolla
1 kg de zanahorias
2 kilos de pimiento dulce
2 cucharadas. l. sal de roca
Un manojo grande de hierbas al gusto (eneldo, perejil, apio)
Pimienta molida opcional
cabeza de ajo
1 cucharada de aceite refinado

Pica cebollas y zanahorias según tus preferencias. Muele todas las demás frutas peladas hasta obtener un puré.

Prepare la fritura en un recipiente de fondo grueso y luego vierta mezcla de verduras y agregue especias. Revolviendo, deje cocinar durante 20 minutos y vierta en recipientes de almacenamiento.

preparación de verduras

Preparar:

2 kilos de tomates frescos
2 piezas de pimiento dulce
1 cabeza de ajo
Sal y pimienta molida al gusto

Después de limpiar, pique finamente todos los ingredientes hasta obtener un puré, luego envíe a hervir a fuego lento durante media hora. Después de 25 minutos, agregue las especias y, una vez que estén listas, vierta en recipientes de almacenamiento.

Aderezo para sopa de champiñones para el invierno.

preparación de setas silvestres

A los que les guste ir a recoger setas seguro que les gustará mucho este tipo de preparación. Es ideal tanto para primeros platos como como aperitivo. Para esta preparación tomar:

2 kilos champiñones frescos
500 g de zanahorias peladas
500 gramos de cebolla
Aceite refinado
6 granos de pimienta
Sal de mesa, así como verduras si lo desea

Primero, hierve los champiñones pelados durante 20 minutos. En este momento, prepara las cebollas y las zanahorias fritas. Picar los champiñones preparados y mezclar con el asado y las especias. Coloque la mezcla terminada en recipientes y guárdela.

champiñones con verduras

Para esta receta prepara:

Vierta un vaso de agua, esencia y aceite en el repollo finamente rallado y cocine a fuego lento durante media hora. Después de esto, agregue la pasta de tomate, la sal, las hojas de laurel y el azúcar granulada. Dejar por otros 15 minutos.

Hervir los champiñones por separado durante 20 minutos y luego picarlos finamente. Después de eso, sofreírlos con la cebolla picada y mezclar con el resto de los ingredientes. Mantener al fuego durante 5 minutos y colocar en recipientes.

Aderezo para sopa de guisantes para el invierno.

receta universal

Preparar:

2 kilos de guisantes
1 kg de zanahorias frescas
1 kilo de cebolla
2 kilos de pimiento dulce
3,5 litros de zumo de tomate
1 cucharada azúcar granulada
500 ml de aceite refinado
4 cucharadas l. sal de roca

En un recipiente aparte, hierva los guisantes hasta que estén tiernos. En este momento preparar la fritura y luego sofreír el pimiento picado. Cuando todo esté listo, mezcle todos los ingredientes en un recipiente esmaltado grande y cocine por 40 minutos. Al final, vierta 0,5 cucharaditas. Esencia de vinagre y verter en recipientes preparados.

en blanco universal

Acedera para sopa para el invierno.

verde en blanco

Para este tipo de preparación necesitarás tapas de verduras, que serán una excelente adición al plato terminado. Para empezar a cocinar, tome:

300 g de zanahorias verdes
300 g de hojas de remolacha
300 g de acedera
100 gramos de eneldo
2 cucharadas. sal de roca
1 cucharada. agua

Mezcle las verduras lavadas y picadas con caliente salado agua y hervir durante 5 minutos al fuego, luego enviarlo inmediatamente a recipientes esterilizados.

preparación para sopa de repollo verde

Preparar:

500 g de acedera
500 g de cebollas verdes
250 gramos de eneldo
75 g de sal de mesa

Para esta preparación, pique las verduras lavadas y luego séquelas de la manera conveniente. Pasado el tiempo requerido, mezclar con sal y colocar en recipientes para su almacenamiento.

Recetas de sopas de invierno en frascos.

delicioso rassolnik con cebada perlada

Llevar:

500 g de cebada perlada cocida
1 kilo de cebolla
1 kg de zanahorias
3 kilos de pepinos frescos
1,5 kg de frutos de tomate
100 mililitros de agua
100 ml de aceite refinado
100 ml de esencia de vinagre
2 cucharadas. l. sal de roca
4 cucharadas l. azúcar granulada

Preparar el jugo con la pulpa de tomates frescos y mezclar con agua y poner al fuego hasta que hierva. Pica finamente las verduras restantes al gusto y agrégalas al recipiente con el jugo. Agrega sal y azúcar, cebada y deja reposar media hora. Por último, vierta la esencia y viértala en recipientes para guardarla.

sopa de repollo

Sopa de guisantes para el invierno.

sopa de guisantes verdes en frascos

Preparar:

Picar las verduras frescas y saltear hasta que estén blandas. Luego agrega el resto de los ingredientes y cocina a fuego lento durante media hora. Vierta la esencia y vierta caliente en recipientes de almacenamiento.

La sopa para el invierno es muy sabrosa.

kharcho para el invierno

Llevar:

Picar las cabezas de cebolla y sofreír en una sartén. En este momento, muele las verduras restantes, excepto las verduras, hasta obtener un puré. El perejil debe estar finamente picado. Tostar las nueces y triturarlas también hasta obtener una pasta fina.

Mezcle las verduras preparadas con las especias, excepto la esencia, y viértalas en un recipiente esmaltado hondo. Cocínelos a fuego lento durante 40 minutos. Luego vierta la esencia, mantenga el fuego durante 5 minutos y vierta en recipientes de almacenamiento.

Sopas de verduras para el invierno.

Aderezo de invierno para sopa en el congelador.

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El aderezo de verduras se compone de los principales ingredientes populares, que se agregan a casi todos los primeros platos y son la base de muchas salsas, le ahorrará mucho tiempo libre, las sopas resultarán aromáticas, sabrosas y hermosas al estilo veraniego.
Si lo desea, puede agregar perejil o raíz de apio al aderezo de verduras, y es mejor guardar las hierbas frescas (eneldo, perejil, apio) congeladas.

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Aderezo para borscht "Torchin en casa"

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Ingredientes:
Remolacha - 2 kilogramos
Cebollas - 0,5 kilogramos
Pimiento rojo dulce - 0,5 kilogramos
Zanahorias - 0,5 kilogramos
Jugo de tomate - 500 ml
Pimiento picante - 1 pieza
Ajo - 5 dientes Vinagre 3% - 0,25 tazas
Aceite vegetal (girasol) - 1 taza
Azúcar - 0,5 tazas
Sal - 0,5 cucharadas

Preparación
Lo que me gusta de este maravilloso aderezo para borscht "Torchin at home" es que no solo puedes cocinar borscht rápidamente y "no llorar por las cebollas", como dicen en el conocido anuncio, sino que también puedes usar este aderezo. úntalo sobre un poco de pan y tómate un refrigerio rápido mientras nuestro borscht aún está en proceso de cocción.

1. Lavamos todas las verduras mencionadas anteriormente, las cortamos, y luego necesitaremos la ayuda de una picadora de carne, pasaremos todos los ingredientes por ella.
2.Ahora agregue la mantequilla, el azúcar, el vinagre, la sal y ponga al fuego durante aproximadamente una hora.
3. Una vez cocidas las verduras de nuestro aderezo, ¡póngalas en frascos y disfrute de su maravilloso sabor! Creo que le gustará el aderezo de borscht "Torchin at home" principalmente por su increíble facilidad y rapidez de preparación.

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Vestirse para borscht para el invierno.

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Ingredientes:
3 kilos de remolacha
1 kilo de cebollas
1 kg de zanahorias
3 kilos de pimiento dulce
2 kilos de tomates
1/2 cucharada. l. Sáhara
1/4 cucharadita ácido cítrico
150ml. 9% vinagre de mesa
3/4 taza de aceite vegetal
3 hojas de laurel
1 manojo de perejil y eneldo

Preparar productos:
1. Colocar frascos para esterilizar.
2. Pelar un par de tubérculos de remolacha. Tomamos remolachas tiernas. ¿Por qué joven? Tenemos remolacha, por supuesto, durante todo el año, pero son las remolachas jóvenes las que llevan el aroma, el color y, lo más importante, el grosor que falta en las remolachas que ya se han "asentado".
3. Pelar las zanahorias. No se deben agregar zanahorias tiernas al aderezo, ya que son completamente insípidas. Es mejor tomar un tubérculo viejo.
4. Pelar las cebollas.

1. Rallar las remolachas en un rallador grueso.
2. Rallar las zanahorias. A las zanahorias le añadimos aproximadamente ¼ del peso de la remolacha. No es necesario poner muchas zanahorias. Quita el color a la remolacha y especialmente cualidades valiosas No agrega ningún sabor al borscht.
3. Cortar la cebolla en tiras. Es mejor llevar cebollas tiernas para aderezar. Es muy jugoso y aromático.
4. Cortar los tomates en cubos pequeños o golpearlos con una batidora.
Será necesario quitar la piel. Para ello las blanqueamos. Coloca los tomates en el tallo y corta la piel de arriba en forma transversal. Vierta agua hirviendo durante 10 segundos y transfiera a agua fría al mismo tiempo. El agua fría, al meterse debajo de la piel de los tomates calientes, se separará casi por sí sola y nos facilitará la limpieza.

Preparación:
Saltear las verduras en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Primero sofreímos la cebolla. Es para saltear, no para freír. El paso es a fuego lento en aceite. Y sofreír a fuego alto hasta que estén doradas. Aquí sólo nos quedará el color dorado. Una vez que la cebolla se vuelva transparente, agrega las zanahorias. Pasados ​​los 5 minutos, la remolacha, luego los tomates y seguir salteando.

Agrega un poco de ácido cítrico para equilibrar el sabor. Pero sólo un poco, ya que añadiremos vinagre como conservante, así que no debemos excedernos. ácido cítrico. Agrega sal y azúcar. El azúcar le dará sabor al aderezo y las remolachas se cocinarán más rápido.

Cocine el aderezo a fuego lento durante 25-30 minutos. La regla principal al guisar remolachas para borscht es nunca tapar el recipiente con una tapa. Perderá su color. Para darle al borscht un color frambuesa brillante, cocine las remolachas a fuego lento con la tapa abierta.

Después de 30 minutos, agrega la hoja de laurel y el vinagre. Cocine por otros 3-4 minutos, agregue las hierbas finamente picadas y cocine a fuego lento por un minuto más.

Luego, transfiera el aderezo de borscht a un frasco pasteurizado y ciérrelo con una tapa esterilizada. Hay bastante vinagre en la preparación de borscht, por lo que no se requiere pasteurización adicional. Se puede almacenar en un lugar seco y oscuro a temperatura ambiente.

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Aderezo de verduras universal

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Este aderezo es adecuado para preparar primeros platos (borscht, sopa de repollo), segundos platos (guiso de verduras) y se puede utilizar como ensalada.

Productos:
Frijoles – 0,5 kg
Tomates – 1,5 – 2 kg
Pimiento morrón – 1 kg
Zanahorias – 1 kg
Repollo blanco – 2 kg
Aceite de girasol – 0,5 l
Sal – 3 cucharadas. l.
Azúcar – 1,5 cucharadas. l.
Vinagre 9% - 150g.

Preparación:
Primero remoja los frijoles en agua durante varias horas y hiérvelos hasta que estén tiernos. No es necesario verter el caldo; si el aderezo queda demasiado espeso, puedes agregarlo.
Pasar los tomates por una picadora de carne.
Pelar el pimiento y cortarlo en trozos
Pelar las zanahorias, enjuagarlas y rallarlas con un rallador grueso.
Triture el repollo.
Combine todas las verduras preparadas (excepto los frijoles), agregue sal y azúcar, vierta el aceite, mezcle bien y prenda fuego. Cocine durante unos 50 minutos, revolviendo ocasionalmente.
En 15 min. hasta que esté listo, agregue los frijoles hervidos y cocine por otros 10 a 15 minutos, con 3 minutos de anticipación. Hasta que esté listo, agregue vinagre y mezcle bien.
A continuación, coloque el aderezo terminado en frascos esterilizados, colóquelos sobre las tapas y envuélvalos.
Rendimiento: 12 botes de medio litro.
Buen provecho.

4:2553 4:4

Relleno de vitaminas

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5:557 5:562

Este aderezo se puede utilizar en invierno para primer y segundo plato.

1 kg de zanahorias, tomates, pimientos dulces, cebollas y hierbas (perejil, apio, puerros), enjuagar bien, picar finamente y mezclar bien en un bol grande con 1 kg de sal fina. Cuando aparezca el jugo ponerlo en frascos esterilizados, cerrar con una tapa normal, no es necesario guardarlo en el frigorífico, solo puedes guardarlo en un lugar fresco. Con esta cantidad de verduras salen 4 tarros de litro recargas.

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Aderezo de sopa de verduras

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Este aderezo se puede poner no solo en sopa. Lo uso para preparar platos principales en lugar de sal; tengo verduras y hierbas frescas a mano durante todo el invierno;)
Se puede cambiar la cantidad de verduras, lo principal es mantener el equilibrio de sal.
Bueno, puede ser cualquier tipo de verde que quieras.
También puedes picar apio y picante. Pimiento fresco.

Productos:
1 kilo de zanahorias
1 kg de cebollas
1 kilo de pimiento morrón
1 kilo de tomates.
2 manojos de eneldo y perejil ~ 300 g
500-700 g de sal gema

Preparación:
Paso 1: Pela todas las verduras. Picar finamente la cebolla y el pimiento, picar los tomates en trozos más grandes, rallar las zanahorias y picar las verduras.

Paso 2: Ahora necesitas mezclarlo todo. Para facilitar la mezcla, pongo en un bol la mitad de los ingredientes menos el tomate, la mitad de la sal y mezclo suavemente “¿Te has lavado las manos?” mezclar con las manos!

Paso 3: Agrega los tomates y vuelve a mezclar suavemente. Utilice las manos para evitar aplastar demasiado las verduras y sacarles el jugo.

Paso 4: Coloca el resto de las verduras y la sal en el bol y vuelve a mezclar bien. Gusto por la sal, debe quedar muy salada;)

Paso 5: Lave los frascos con agua caliente y séquelos. Coloca el aderezo en frascos junto con el jugo, apisonando ligeramente. Selle los frascos con tapas y guárdelos en un lugar fresco. Almacenado durante tres años.

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Receta para hacer sopa de pepinillos para el invierno.

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Necesitará:

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1,5 kg de pepinos frescos,

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500 g de cebollas y zanahorias,

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300 g de pasta de tomate,

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250 g de cebada perlada/arroz,

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125 ml de aceite vegetal,

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100 gramos de azúcar,

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50 ml de vinagre,

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2 cucharadas. sal.

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Preparación:
Cómo hacer una preparación para encurtidos. Picar los pepinos, ponerlos en una cacerola, agregar las zanahorias ralladas, la cebolla picada en mitades y revolver. Hervir hasta que esté casi listo. cebada perlada/arroz. Combine la pasta de tomate y la mantequilla, el azúcar, la sal, vierta sobre las verduras, mezcle bien, cocine todo a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo constantemente, agregue cebada perlada/arroz, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, agregue vinagre, mezcle, coloque en recipiente esterilizado. frascos, enrollar, cubrir los frascos con una manta, dejar enfriar.

Por analogía con la conocida sabiduría: "Preparen un trineo en verano y un carro en invierno", las amas de casa actúan con mucha prudencia cuando preparan aderezos para sopas en verano, a partir de verduras y hierbas frescas, verdaderamente aromáticas y ricas en vitaminas. . ¡Pruébalo y aprecia la belleza de tales preparaciones!

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Aderezo para borscht y sopa para el invierno.

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Necesitaremos:
Cebolla – 1,5 kg
Zanahorias (rojas) – 1 kg
Pimiento – 1,5 kg
Tomates – 3 kg
Aceite vegetal – 0,5 tazas (menos posible)
Sal al gusto

Preparación:
Pelar y picar la cebolla, ponerla en aceite vegetal caliente, sofreír a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada, no olvides remover para que no se queme.
Mientras se fríen las cebollas, lavaremos las zanahorias, las pelaremos y las cortaremos en tiras finas y bonitas, también puedes rallarlas; apariencia sera peor. Agrega a la cebolla y sofríe, recordando revolver para que no se queme.
Mientras fríes las cebollas y las zanahorias, lava el pimiento (es mejor tomarlo en diferentes colores, es más bonito y sabroso). Pelar las semillas y cortarlas en tiras grandes (o como de costumbre), añadir a la cebolla y la zanahoria y volver a sofreír a fuego medio hasta que se evapore el líquido.
Ahora agregue los tomates (aquí tampoco hay reglas definidas: puede pelarlos y cortarlos en cubos, puede pasarlos por una picadora de carne o molerlos con una licuadora) Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos desde el inicio de ebullición. Agrega un par de cucharadas de sal (sin la parte superior), y 5 minutos antes de que esté listo, prueba y agrega sal al gusto.
No agrego azúcar ni vinagre, porque los tomates tienen suficiente ácido. Y tu miras y lo haces a tu gusto. Tampoco agrego remolacha, porque estamos preparando un aderezo universal tanto para sopa como para borscht.
Durante este tiempo (mientras se cuecen los tomates), es necesario lavar los frascos y las tapas y esterilizarlos. Coloque el aderezo resultante en frascos (hasta arriba), enróllelos y coloque el cuello hacia abajo debajo de la manta durante 5 a 6 horas.
Se puede almacenar incluso a altas temperaturas.

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Receta de aderezo de borscht para el invierno.

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Ingredientes:
3 kg de remolacha, tomates y pimientos rojos dulces
2 kg de cebollas y zanahorias
6 cabezas de ajo
4 vainas de pimiento picante
2 tazas de aceite vegetal
1,5 tazas de azúcar
5 cucharadas sal

Metodo de cocinar:
Cómo preparar aderezo de borscht para el invierno. Retire la piel de los tomates, escaldelos con agua hirviendo, luego muela en una picadora de carne o haga puré con una licuadora, vierta el jugo de tomate en una cacerola grande, vierta el aceite, agregue el azúcar y la sal, hierva, agregue Cortar las remolachas, las zanahorias, los pimientos dulces y las cebollas en tiras finas y cocinar a fuego medio durante 15 minutos. Retire las semillas del pimiento picante, píquelo junto con el ajo y agregue a las verduras al final del guisado, revuelva, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente para que la mezcla no se queme, porque. quedará bastante espeso. Coloque el aderezo en frascos esterilizados, ciérrelo con tapas esterilizadas, voltee los frascos, cubra con una manta y déjelo por un día. Este aderezo debe conservarse en un lugar fresco hasta por seis meses.

Dar la vuelta a las latas después de enrollarlas evita el riesgo de dañar el producto, por lo que es muy importante realizar este procedimiento después de preparar el aderezo. Si lo desea, puede agregar vinagre (vinagre de mesa) al aderezo en una cantidad de 50 a 100 ml, al gusto.

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Aderezo de invierno para borscht con repollo.

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Muchas amas de casa prefieren preparar preparaciones para sopas. Después de todo, en verano es mucho más fácil comprarlo todo. productos necesarios, y obtienes plato listo, que sólo hay que añadir al caldo caliente y el borscht estará listo en unos minutos.

Ingredientes:·
Tomates -1 kg ·
Remolacha - 1 kg ·
Pimiento dulce - 1 kg ·
Zanahorias - 700 gramos ·
Repollo - 1 pieza ·
Cebolla - 700 gramos ·
Pimiento picante - opcional;
Aceite vegetal;·
Sal y azúcar al gusto;

Preparación:
Para quitar la piel a los tomates, lávalos con agua fría y luego sumérgelos en agua hirviendo durante unos segundos. Después de esto, enfríe inmediatamente los tomates colocándolos en agua fría y podrá quitarles la piel inmediatamente. Si no usa pasta de tomate, lo mejor es moler los tomates con una licuadora o picadora de carne.
Las zanahorias deben lavarse bien, pelarse y cortarse en tiras finas o rallarse en un rallador grueso, según su gusto.
Es recomendable tomar remolacha burdeos para que el sabor y color del borscht sea más intenso. Cortamos las remolachas en tiras muy finas o también las rallamos.
Picar finamente la cebolla de la misma forma.
Si le gusta el sabor amargo del borscht, también puede agregar un poco de vinagre a los necesarios, que deberá agregar a los frascos antes de enrollarlos. Sin embargo, si le gusta el sabor dulzón de la sopa, bastará con utilizar tomates maduros o pasta de tomate para condimentar el borscht para el invierno. También pimientos dulces. Las verduras deben freírse en aceite vegetal: primero sofreír las cebollas, las zanahorias, agregar el pimiento, luego colocar las remolachas y verterlas por todas partes. jugo de tomate. Intente cocinar las verduras a fuego medio durante unos 10-15 minutos para evitar que se cocinen demasiado.
Triture la col en tiras finas. Agrega el repollo al final y cocina por otros cinco minutos. Prepare frascos y tapas limpios, llénelos con la mezcla caliente y ciérrelos inmediatamente. Puedes enrollarlo. Dar la vuelta a los tarros, envolverlos en una manta y dejar enfriar. Guardar en un lugar oscuro para evitar que el apósito pierda color.

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Receta en video Aderezo para borscht con repollo.

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Aderezo de borscht para el invierno.

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Muy conveniente en invierno: abre un frasco pequeño y ¡el borscht estará listo en media hora! Puede ser vegetariano, se puede hacer con caldo, se puede hacer con guiso, ¡es cuestión de minutos!

Rendimiento: unas 12 latas de 0,5 l cada una

Ingredientes:
remolacha 3 kg
zanahorias 1kg
cebolla 1 kilo
pimiento dulce 1kg
tomates 1kg
1 taza de azúcar
3 cucharadas sal
1 taza de aceite vegetal
125 ml (medio vaso fino) de vinagre 9%

Preparación:
Lave, pele todas las verduras y luego colóquelas en capas en un recipiente en la siguiente secuencia:
Cortar la cebolla en mitades.
Ralla las remolachas en un rallador grueso (también puedes usar al estilo coreano)
Ralla las zanahorias de la misma forma.
Cortar el pimiento en tiras finas
Tomates en mitades
Agrega sal, azúcar, vinagre, aceite.
Mezclar todo y poner a fuego lento; en cuanto salga el jugo, subir el fuego y cocinar por 25 minutos.
Colocar caliente en frascos esterilizados y enrollar.

En invierno, simplemente hierve el caldo, sazona con repollo, papas (yo cocino sin ellas), hierve un poco y envía el contenido del frasco, ¡después de 7-10 minutos el borscht está listo! Al final, prefiero agregar el ajo picado directamente a la cacerola y agregar más verduras y crema agria al plato para quienes lo deseen.

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Recetas en vídeo: aderezos para sopa y borscht para el invierno.

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Dedicar unas horas en agosto y septiembre a preparar aderezos para sopas para el invierno tiene muchos beneficios. En primer lugar, ahorra tiempo, ya que en invierno no será necesario pelar ni picar las verduras.

En segundo lugar, se ahorra presupuesto, porque las verduras en temporada son más baratas que en invierno. En tercer lugar, en otoño las verduras y las hierbas contienen más vitaminas y otras sustancias útiles.

Es simple y preparación rápida con pimiento dulce. No sólo se puede añadir a las sopas, sino también untarlo en el pan al preparar sándwiches.

Productos requeridos:

• Pimiento dulce – 3 kg;
• ajo – 0,5 kg;
• pimiento rojo picante – 0,5 kg;
• perejil – 0,3 kg;
• sal – 0,5 cucharadas.

Preparación:

Lave las verduras y las hierbas. Pelar el ajo. Retire los corazones y las semillas de los pimientos dulces, deje los pimientos picantes.

¡Interesante saberlo! Para que la piel de ajo se desprenda bien es necesario colocar toda la cabeza en el microondas. 15-20 segundos serán suficientes.

Pasar todo por una picadora de carne. Agregar sal y mezclar bien. Vierta agua hirviendo sobre los frascos y séquelos. Luego, sin cocinar, vierte el aderezo en frascos. Cubrir con tapas de nailon.

Este aderezo se conserva bien incluso sin refrigeración.

Aderezo de verduras para sopa para el invierno en frascos.

Este aderezo de verduras es simplemente un depósito de vitaminas y otros elementos útiles durante la época fría. La sopa con esta adición resulta increíblemente sabrosa y aromática.

Productos requeridos:

• Zanahorias – 0,5 kg;
• cebollas – 0,5 kg;
• pimiento dulce – 0,3 kg;
• tomates – 0,25 kg;
• aceite vegetal – 200 ml;
• sal – 1 cucharadita.

Preparación:

Lave todas las verduras. Pelar las zanahorias y las cebollas, quitarles el corazón con las semillas, las particiones blancas y los tallos.

Luego transfiera la cebolla preparada a una cacerola con fondo grueso. Es mejor hacerlo con una espumadera para que el aceite quede en la sartén. Y enviamos las zanahorias a la sartén. Freír, tapado, hasta que esté ligeramente dorado.

Mientras se fríen las zanahorias, es necesario cortar el pimiento dulce en cubos pequeños. Coloca las zanahorias en una cacerola con las cebollas y coloca los pimientos en la sartén. Primero, vierte el aceite restante en la sartén y caliéntalo. Los pimientos deben dorarse ligeramente pero permanecer firmes.

Mientras tanto, pica los tomates. Asegúrese de cortar las partes duras del accesorio del tallo. Cortar en cubos pequeños. Coloca el pimiento en una cacerola. No es necesario freír los tomates; basta con ponerlos en la sartén inmediatamente.

Cada verdura se debe freír por separado. Porque cada uno requiere diferentes tiempos de cocción.

Agrega sal a la sartén. Mezclar todo bien y cocinar a fuego lento, cubriendo la cacerola con una tapa. No olvides revolver. Después de 10 a 15 minutos, todas las verduras deberían ablandarse.

¡Importante! No utilizar sal yodada para preparar el producto. Puede estropearse o adquirir un regusto desagradable.

Finalmente, prueba de sal. Si es necesario, agregue sal. A continuación debes preparar los frascos. Es mejor tomar un volumen pequeño; en el futuro será más conveniente utilizar recargas. Los frascos deben esterilizarse. Esto se puede hacer en la estufa o en horno microondas. Hervir también las tapas.

Transfiera el aderezo terminado a frascos, apisonando bien para que no quede aire. Cierra las tapas en la parte superior y aprieta. Luego, voltea los frascos y envuélvelos en algo tibio, como una manta. Una vez que los frascos se hayan enfriado por completo, se pueden trasladar al sótano, al sótano o al armario.

Lea también: Sopa de cordero - 8 recetas de platos clásicos

Aderezo para sopa de zanahoria y cebolla

Este relleno es ideal para sopa de pollo con fideos. Lo hará rico y aromático. Y preparar dicha sopa con aderezo será muy sencillo.

Productos requeridos:

• Zanahorias – 1 kg;
• cebolla – 0,5 kg;
• vinagre 9% – 2 cucharadas. l.;
• granos de pimienta negra – 3-4 guisantes;
• hoja de laurel – 2 hojas;
• sal al gusto.

Preparación:

Lavar y picar las verduras. Cortar la cebolla en cubos pequeños y rallar las zanahorias con un rallador fino. Luego cocine a fuego lento durante 30 minutos, agregando unas cucharadas de agua a la sartén. Agregue especias y agregue vinagre al final.

¡Interesante saberlo! Para cortar las cebollas sin lágrimas, es necesario colocarlas en un bol durante 10 minutos antes de cortarlas. congelador. Entonces las sustancias volátiles no se liberarán tan activamente.

Coloque el aderezo resultante en frascos esterilizados. Cubrir con tapas y enrollar. Una vez que los frascos se hayan enfriado por completo, se pueden guardar en el frigorífico.

Aderezo de sopa salada con tomates y verduras.

El aderezo salado es adecuado para cocinar tanto sopa como borscht en invierno. Basta con añadir 1-2 cucharadas de aderezo al plato y se convertirá en una obra maestra culinaria.

Productos requeridos:

• Tomates – 0,5 kg;
• zanahorias – 0,5 kg;
• pimiento morrón – 0,5 kg;
• cebolla – 0,5 kg;
• perejil – 0,3 kg;
• sal – 0,5 kg.

Preparación:

Lave todas las verduras. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Cortar el pimiento y la cebolla en tiras pequeñas. Retire la piel de los tomates. Esto es fácil de hacer haciendo una cruz en la parte superior de cada tomate y luego sumergiéndolo en agua hirviendo durante unos minutos. Luego, en los lugares donde se realiza el corte, la piel se curvará sin esfuerzo especial será eliminado. Cortar el tomate en cubos.

Picar el perejil. Coloque todas las verduras picadas en un recipiente hondo. Agregue sal y mezcle bien. Dejar actuar 10 minutos para que la mezcla suelte jugo.

Coloque el aderezo en frascos limpios y secos y vierta el jugo liberado en los frascos. Cubrir con tapas de nailon. Se puede almacenar a temperatura ambiente.

De la cantidad especificada de verduras se obtienen 4 latas de aderezo de 0,5 litros cada una.

¡Bueno saber! Durante la salazón, los productos conservan mejor y durante más tiempo sus nutrientes y vitaminas.

Aderezo para el invierno con perejil y apio.

Al alimentar a tu familia con sopa con este aderezo en invierno, les proporcionarás las vitaminas que tanto faltan durante la estación fría. Y el uso de perejil, que forma parte del aderezo, es una prevención de los resfriados.

Productos requeridos:

• Raíz de perejil – 2 piezas.;
• perejil – 200 g;
• raíz de apio – 2 piezas.;
• hojas de apio – 200 g;
• rojo pimientos picantes- 1 PC.;
• pimiento morrón – 2 kg;
• zanahorias – 0,5 kg;
• ajo – 150 g;
• vinagre – 100 ml;
• sal – 2 cucharadas. l.

Preparación:

Lave todas las verduras y hierbas. Cortar los pimientos por la mitad y quitarles el corazón y las semillas. Pelar las raíces de apio, perejil y zanahoria. Pelar también los ajos. Seque las verduras del agua.

¡Bueno saber! Será más fácil limpiar las verduras de la suciedad con cepillos especiales. Se venden en ferreterías.

Todos los productos deben cortarse en varias partes y pasarse por una picadora de carne. Mezclar bien, agregar sal y vinagre. Su número puede variar según sus preferencias.

Esterilizar frascos y tapas. Extienda el aderezo preparado y enróllelo. Una vez completamente enfriado, transfiéralo al refrigerador.

Aderezo de invierno para borscht elaborado con tomates verdes.

El aderezo de borscht se infunde bien en frascos y le da al plato rico sabor y aroma. Se debe agregar al borscht después de que la carne y las papas estén listas.

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Productos requeridos:

• Remolacha – 2 kg;
• tomates verdes – 0,7 kg;
• cebolla – 0,3 kg;
• repollo – 0,5 kg;
• ajo – 50 g;
• vinagre – 100 ml;
• pimienta negra molida – 1 cucharadita;
• aceite de girasol– 100ml;
• azúcar – 100 g;
• sal – 2 cucharadas. l.;
• agua – 0,5 cucharadas.

Preparación:

Pelar las remolachas crudas y rallarlas con un rallador grueso. Corta los tomates verdes en rodajas pequeñas. Picar la col y picar la cebolla.

Coloque todas las verduras picadas en un recipiente esmaltado hondo. Agrega aceite de girasol y sal. Mezclar bien.

Hervir medio vaso de agua y verterlo sobre las verduras. Mezclar todo nuevamente. Enviar a la estufa. Cocine a fuego medio durante 50 minutos, revolviendo todo el tiempo.

Pasado el tiempo especificado, agregue el ajo picado al aderezo. Se puede exprimir con una prensa o picar finamente con un cuchillo. Añade también pimienta y vinagre al recipiente. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Esterilice los frascos y hierva las tapas durante 10 minutos. Divida el aderezo de borscht preparado en frascos, presionando bien con una cuchara para que no quede aire. Enrolla los frascos y dales la vuelta. Cubrir con una manta. Después de enfriar completamente, colóquelo en un lugar fresco y oscuro.

¡Bueno saber! Una opción para esterilizar frascos: coloque un colador de metal sobre una olla con agua hirviendo. Coloca el frasco encima, boca abajo y esteriliza durante al menos 20 minutos.

Aderezo de sopa para el invierno con frijoles.

Este aderezo se puede utilizar para hacer excelentes sopas de frijoles. También es adecuado como guarnición de segundos platos.

Productos requeridos:

• tomates – 4 kg;
• pimiento morrón – 1 kg;
• cebolla – 1 kg;
• frijoles – 1 kg;
• azúcar – 0,5 kg;
• aceite de girasol – 0,5 litros;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. l.;
• sal – 3 cucharadas. l.

Preparación:

Los frijoles deben prepararse con antelación. Debe lavarse y llenarse con agua. Dejar actuar 6 horas para que se hinche.

¡Bueno saber! Los frijoles deben remojarse no solo para que se cocinen más rápido. Y también para eliminar las enzimas que provocan la formación de gases en los intestinos.

Después de esto, escurre el agua de los frijoles y agrega agua nueva, agrega sal. Coloque en la estufa y cocine hasta que esté completamente cocido. Luego vierte agua fría sobre los frijoles.

Pelar la cebolla y picarla finamente. pimiento morrón y también picar los tomates. Agrega sal, azúcar y aceite de girasol a las verduras. Colocar al fuego, llevar a ebullición y cocinar por otros 50 minutos a fuego lento. Luego agregue los frijoles cocidos y cocine por otros 10 minutos.

Mientras el aderezo está caliente, se transfiere a frascos y se sella. A continuación, debes darles la vuelta y dejarlos hasta que los frascos se enfríen. Luego muévase a un lugar fresco.

Aderezo para salsa de pepinillos

Este aderezo te ayudará cuando necesites preparar rápidamente la cena, pero el tiempo apremia. No es necesario hervir, guisar ni freír nada con antelación para la preparación, lo que simplifica enormemente la preparación.

Preparación:

Lave todas las verduras. Corta los pepinos en cubos si lo deseas, puedes rallarlos. Pica la cebolla. Ralla las zanahorias en trozos grandes. Pelar los tomates y cortarlos en cubos. Lavar la cebada perlada.

Coloca los tomates en una cacerola, agrega agua, además de sal, azúcar y aceite vegetal. Luego agregue las verduras restantes y la cebada perlada. Mezclar todo y cocinar por 20 minutos después de hervir.

Después de 20 minutos, agregue vinagre y cocine por otros 10 minutos. Luego, coloque la pieza de trabajo en frascos y enrolle. Se almacena bien a temperatura ambiente.

¡Nuestras queridas madres y suegras solidarias! Si te preocupan tus hijos, que siempre no tienen tiempo para cocinar y comer su primera comida, prepárales esta mágica preparación de borscht para el invierno. En invierno, su amado hijo (o su nuera descuidada) con gratitud cocinará y comerá este delicioso borscht, sin dedicar más de media hora a todo (tanto cocinar como comer). El borscht quedará muy sabroso, incluso si solo hay agua en la casa; tardará 5 minutos en prepararse. Y si hay carne, o pollo, o guiso y unas patatas, el resultado superará todas tus expectativas. Esta es mi primera receta en el sitio, pero no tengo miedo de publicarla, estoy seguro de que no me avergonzaré de ella. Un amigo me compartió la receta de este milagro; preparo borscht de esta manera desde hace 7 años y siempre sale delicioso. A todo el mundo le encanta mi borscht y pueden comerlo todos los días. Ahora es la temporada de preparativos y tú y yo todavía tendremos que tomar un baño de vapor))) - pero en invierno probarás este increíble borscht y me recordarás con una palabra amable.

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