Sopa con pasta de tomate - fragante, sabroso primero un plato que a todos les encantará.
La pasta de tomate le da a cualquier sopa un color brillante, un sabor nuevo e interesante y un olor rico y delicioso.
Sopa con pasta de tomate: principios generales de cocción.
Con pasta de tomate se pueden preparar sopas conocidas y poco conocidas: desde simples fideos hasta complejos kharcho, gazpacho y otros primeros platos.Básicamente, la pasta de tomate se coloca en una fritura, pero también hay recetas en las que este ingrediente se coloca directamente en el caldo.
Las sopas pueden ser de carne, verduras, con la adición de cereales, pasta y verduras. La pasta de tomate combina bien con cualquier producto.
Habiendo agregado este ingrediente al menos una vez a cualquier sopa, ya sea que haya sido una de las favoritas durante mucho tiempo o no tan popular en su familia, ya no podrá prescindir de este producto en la cocina. Cambia tanto el sabor de los platos, haciéndolos fragantes y realmente sabrosos.
Inténtalo tú mismo.
Receta 1: Sopa de Arroz con Pasta de Tomate
Ingredientes:300-500 gramos de carne con hueso;
150 gramos de arroz;
Pimientos dulces, cebollas, zanahorias, uno cada uno;
50 gramos pasta de tomate;
Tres tubérculos de papa medianos;
Dos litros de agua;
Ajo y hierbas al gusto;
Sal, especias, hojas de laurel.
Metodo de cocinar:
1. Poner la carne lavada en una olla con agua y llevar a ebullición. Retire la espuma, sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos durante aproximadamente una hora.
2. Retirar la carne y dejar enfriar, separar la carne de los huesos, cortar la carne en cubos medianos y colar el caldo.
3. Enjuagar el arroz, poner el cereal en el caldo. Hervir de 5 a 7 minutos.
4. Pelar y cortar las patatas en cubos medianos, agregar al cereal. Hervir todo junto durante 10 minutos.
5. Mientras se cocinan el arroz y las patatas, sofreír la cebolla picada, la zanahoria rallada y el pimiento morrón finamente picado.
6. Para ello, ponga las verduras en una sartén con aceite caliente, agregue sal y especias al gusto. Saltee, revolviendo, durante 7 a 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y de color dorado.
7. Agregue el ajo picado y la pasta de tomate a la fritura y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
8. Coloque los trozos de carne y el asado aromático sobre los cereales y las patatas preparados y mezcle.
9. Ponga las hojas de laurel, las verduras picadas, cocine después de hervir por otros 5 minutos, apague el fuego.
10. Antes de servir, deje reposar la sopa durante 10 minutos.
Receta 2: sopa Lagman con pasta de tomate
Ingredientes:600 gramos de cordero o cualquier otra carne;
Un kilogramo de harina;
Un huevo;
Dos bombillas;
Dos pimientos dulces;
tallo de apio;
tomate carnoso;
100 gramos de judías verdes frescas;
140 gramos de pasta de tomate;
4 dientes de ajo;
Cebollas verdes, perejil;
pimentón molido, anís;
semillas de cilantro;
Agua o caldo;
200 ml de aceite vegetal.
Metodo de cocinar:
1. En primer lugar, prepara el lagman. Para hacer esto, vierta una cucharada incompleta de sal en un vaso y medio de agua. Tamizar la harina en un bol grande, añadir el huevo. Revolviendo suavemente, agregue agua y sal a la mezcla de harina, amase no demasiado empinado, pero tampoco suave, masa elástica. Cubrir la masa con una toalla o film, dejar reposar un par de horas.
2. Dividir la masa reposada en varios trozos. Lubrique cada pieza con aceite vegetal y enrolle formando un torniquete. Tan pronto como el ancho del torniquete alcance medio centímetro, estire aún más los torniquetes pasándolos entre los dedos. Una vez alcanzado el ancho mínimo, coloque las "cuerdas" en espiral sobre un plato. Dejar secar durante 10-15 minutos.
3. Pasar los fideos agarrados entre los dedos varias veces más, para que al final su grosor no supere los 2-3 mm.
4. Enjuagar el cordero y cortarlo en cuadritos grandes. Freír en un caldero grande en aceite caliente hasta que estén doradas.
5. Pelar y cortar la cebolla en cubos grandes, hacer lo mismo con el pimiento dulce y el apio. Picar los ajos, quitarles la piel a los tomates, cortar la pulpa en cubos. Los frijoles, si son grandes, córtelos en varios trozos.
6. Ponga las verduras preparadas a la carne. Primero, la cebolla, tan pronto como adquiera un color dorado: tomates y ajo.
7. Agregue la pasta de tomate, el cilantro, la sal y el anís. Cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
8. 20 minutos antes del final, disponer el cordero. Pimiento morrón, apio, frijoles. Espolvorea todos los ingredientes con pimentón. En este momento, agregue caldo o agua hirviendo al plato, determine usted mismo la cantidad, todo depende de qué tan espesa quiera obtener la sopa con pasta de tomate. Para una densidad media, vierta aproximadamente un litro de líquido.
9. Coloque los fideos en porciones pequeñas en un colador, sumérjalos en agua hirviendo con sal, luego escúrralos en un colador y enjuáguelos con agua fría. Repite el proceso hasta que se acaben todos los fideos.
10. Coloque los fideos terminados en un plato hondo, vierta carne fragante con verduras y salsa de tomate, decorar con hierbas picadas, cebolla verde. Servir caliente.
Receta 3: Sopa Fría De Gazpacho Con Pasta De Tomate Y Estragón
Ingredientes:Medio kilo de tomates;
50 gramos de pasta de tomate;
600 ml de jugo de tomate;
Dos pepinos frescos medianos;
Dos dientes de ajo;
Bulbo;
Pimiento rojo dulce grande;
50 ml de vinagre de vino;
medio limón;
Sal, pimienta de cayena;
Dos cucharadas de estragón fresco;
50 mililitros de aceite de oliva.
Metodo de cocinar:
1. Cortar los tomates y los pepinos lavados en cubos pequeños.
2. Picar la cebolla pelada, cortar el pimiento en tiras.
3. Ponga las verduras preparadas, el ajo, el aceite de oliva, el estragón picado y la pasta de tomate en una licuadora. Triturar todos los ingredientes sin lograr uniformidad. Si quedan trozos pequeños, la sopa con pasta de tomate resultará más interesante.
4. Vierta la masa en otro recipiente, agregue el jugo de tomate, el jugo de limón recién exprimido y el vinagre. Agrega sal y pimienta de cayena al gusto.
5. Deje reposar la sopa durante 2-3 horas en el refrigerador, pruébela antes de servir y agregue especias si es necesario.
6. Sirva adornado con verduras frescas.
Receta 4: Sopa con pasta de tomate Carne Solyanka
Ingredientes:400-500 gramos de carne de res;
Cuatro salchichas;
250 g de salchicha hervida;
200 g de jamón;
Tres pepinos encurtidos;
Bulbo;
300 gramos de aceitunas;
Aceite para freír;
60 gramos de pasta de tomate;
hojas de perejil;
Sal, una mezcla de pimientos;
Metodo de cocinar:
1. Cocine un caldo fragante con la carne lavada agregando sal, hojas de laurel y pimienta.
2. Retirar la carne, enfriar, colar el caldo.
3. Corta todo ingredientes de carne pajitas: salchicha, ternera, jamón, salchichas.
4. En aceite caliente sofreír los cubos de cebolla hasta que estén tiernos, añadir la pasta de tomate y los pepinos rallados. Ponga el perejil picado y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Poner el asado en el caldo y llevar a ebullición.
6. Agrega las salchichas y la carne, después de hervir nuevamente, pon las aceitunas en la sopa, agregando la salmuera en la que estaban.
7. Deje hervir la sopa y apáguela inmediatamente.
8. Sirva con crema agria, hierbas frescas y rodajas de limón.
Receta 5: Sopa De Pasta De Tomate Kharcho Con Pollo
Ingredientes:500 gramos filete de pollo;
50 gramos de arroz;
2-4 dientes de ajo;
Bulbo;
100 gramos de pasta de tomate;
Sal pimienta;
Aceite vegetal;
cilantro fresco;
Lúpulo suneli, hojas de laurel.
Metodo de cocinar:
1. Hervir el caldo de pollo.
2. Retire el filete y vierta el arroz bien lavado en el caldo. Cocine después de hervir a fuego lento durante 10 minutos.
3. Freír por aceite vegetal cebolla finamente picada hasta que esté blanda, agregar la pasta de tomate y medio vaso de caldo. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 4-6 minutos.
4. Agregue el filete de pollo desmenuzado y el tomate frito al arroz, cocine todo junto durante 5-7 minutos.
5. Ponga ajo picado, cilantro picado, sal, laurel, lúpulo suneli y pimienta en la sopa.
6. Apague el gas después de 5 minutos.
Receta 6: Sopa Borsch con Pasta De Tomate
Ingredientes:Medio kilo de carne;
Zanahoria;
200-300 gramos de col blanca;
ajo al gusto;
3-4 patatas;
30 gramos de pasta de tomate;
Sal pimienta;
Crema agria y hierbas para servir.
Metodo de cocinar:
1. Enjuagar la carne (ternera o cerdo con vetas grasas), poner en una cacerola y verter dos litros de agua.
2. Tan pronto como hierva el agua, agregue sal, retire la espuma y cocine la carne hasta que esté tierna.
3. Retire la carne terminada y córtela en trozos.
4. Ponga las patatas cortadas en cubitos y la carne en el caldo colado. Después de 5 minutos agregue el repollo rallado.
5. Picar las cebollas, las remolachas y las zanahorias peladas. Puedes cortar las verduras en tiras finas o rallarlas. rallador grueso. Póngalos en aceite caliente, fríalos hasta que estén dorados, agregue la pasta de tomate, cocine a fuego lento hasta que estén completamente tiernos, aproximadamente 10 minutos.
6. Una vez que el repollo esté cocido, ponga el fragante tomate asado en el caldo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, apague el gas.
7. En la sopa ya preparada, ponga el ajo picado, las hierbas frescas, agregue sal si es necesario.
8. Sirva la sopa de pasta de tomate caliente con crema agria.
Receta 7: Sopa con Pasta de Tomate, Frijoles y Pollo
Ingredientes:200-300 gramos carne de pollo;
Banco de frijoles rojos;
Dos pimientos dulces;
100 gramos de pasta de tomate;
zanahorias grandes;
Sal, aceite vegetal.
Metodo de cocinar:
1. Cortar el pollo en trozos pequeños, colocarlo en aceite caliente y freír hasta que la carne esté cocida, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
2. Ponga al pollo pimientos picados y zanahorias ralladas grandes. Sal, sofreír durante unos 10 minutos.
3. Agregue la pasta de tomate, los frijoles enlatados, un poco de agua (un tercio de vaso), cocine a fuego lento durante unos 3-4 minutos.
4. Hervir 1,5-2 litros de agua en un cazo, añadir un poco de sal, poner todos los ingredientes fritos. Para darle sabor, puedes disolver el cubo de caldo en agua, solo entonces debes agregar sal con cuidado para no salar demasiado el plato.
5. En cuanto el caldo vuelva a hervir, mezclar todo y retirar la cacerola del fuego.
Receta 8: Sopa con Pasta De Tomate, Albóndigas Y Fideos
Ingredientes:300 gramos de carne picada;
2,5 litros de caldo;
Dos bombillas;
Tres tomates;
200 ml de nata;
Rojo Pimienta molida, tomillo,
Sal, hojas de laurel;
60 gramos de pasta de tomate;
100 gramos de fideos finos;
Perejil fresco.
Metodo de cocinar:
1. Echar el caldo en la sartén, poner la hoja de laurel, la cebolla pelada pero no picada, un poco de pimiento rojo y tomillo. Sal al gusto, cocina durante 10-15 minutos.
2. Con la carne picada bien mezclada, haga albóndigas pequeñas y limpias, póngalas en un caldo hirviendo, después de quitarles la cebolla.
3. Después de 5 minutos, ponga el tomate cortado en cubitos y la pasta de tomate, mezcle bien. Hervir durante 8-10 minutos.
4. Agrega la telaraña y, en cuanto se atasque después de 1-2 minutos, apaga el gas.
5. Sirva espolvoreado con hojas de perejil picado y agregue la crema tibia.
Sopa con pasta de tomate - trucos y secretos
Elija solo ingredientes de alta calidad para hacer sopas, porque tanto el sabor como el sabor dependen de la calidad del producto original. apariencia platos.Compre pasta de tomate de fabricantes confiables; también puede preparar este ingrediente usted mismo.
Utilice diversas especias y hierbas frescas o secas para darle un sabor y aroma especial.
La sopa con pasta de tomate es un primer plato aromático y sabroso que gustará a todos.
La pasta de tomate le da a cualquier sopa un color brillante, un sabor nuevo e interesante y un olor rico y delicioso.
Sopa con pasta de tomate: principios generales de cocción.
Con pasta de tomate se pueden preparar sopas conocidas y poco conocidas: desde simples fideos hasta complejos kharcho, gazpacho y otros primeros platos.
Básicamente, la pasta de tomate se coloca en una fritura, pero también hay recetas en las que este ingrediente se coloca directamente en el caldo.
Las sopas pueden ser de carne, verduras, con la adición de cereales, pasta y verduras. La pasta de tomate combina bien con cualquier producto.
Habiendo agregado este ingrediente al menos una vez a cualquier sopa, ya sea que haya sido una de las favoritas durante mucho tiempo o no tan popular en su familia, ya no podrá prescindir de este producto en la cocina. Cambia tanto el sabor de los platos, haciéndolos fragantes y realmente sabrosos.
Inténtalo tú mismo.
Receta 1: Sopa de Arroz con Pasta de Tomate
Ingredientes:
300-500 gramos de carne con hueso;
150 gramos de arroz;
Pimientos dulces, cebollas, zanahorias, uno cada uno;
50 gramos de pasta de tomate;
Tres tubérculos de papa medianos;
Dos litros de agua;
Ajo y hierbas al gusto;
Sal, especias, hojas de laurel.
Metodo de cocinar:
1. Poner la carne lavada en una olla con agua y llevar a ebullición. Retire la espuma, sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos durante aproximadamente una hora.
2. Retirar la carne y dejar enfriar, separar la carne de los huesos, cortar la carne en cubos medianos y colar el caldo.
3. Enjuagar el arroz, poner el cereal en el caldo. Hervir de 5 a 7 minutos.
4. Pelar y cortar las patatas en cubos medianos, agregar al cereal. Hervir todo junto durante 10 minutos.
5. Mientras se cocinan el arroz y las patatas, sofreír la cebolla picada, la zanahoria rallada y el pimiento morrón finamente picado.
6. Para ello, ponga las verduras en una sartén con aceite caliente, agregue sal y especias al gusto. Saltee, revolviendo, durante 7 a 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y de color dorado.
7. Agregue el ajo picado y la pasta de tomate a la fritura y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
8. Coloque los trozos de carne y el asado aromático sobre los cereales y las patatas preparados y mezcle.
9. Ponga las hojas de laurel, las verduras picadas, cocine después de hervir por otros 5 minutos, apague el fuego.
10. Antes de servir, deje reposar la sopa durante 10 minutos.
Receta 2: sopa Lagman con pasta de tomate
Ingredientes:
600 gramos de cordero o cualquier otra carne;
Un kilogramo de harina;
Un huevo;
Dos bombillas;
Dos pimientos dulces;
tallo de apio;
tomate carnoso;
100 gramos de judías verdes frescas;
140 gramos de pasta de tomate;
4 dientes de ajo;
Cebollas verdes, perejil;
pimentón molido, anís;
semillas de cilantro;
Agua o caldo;
200 ml de aceite vegetal.
Metodo de cocinar:
1. En primer lugar, prepara el lagman. Para hacer esto, vierta una cucharada incompleta de sal en un vaso y medio de agua. Tamizar la harina en un bol grande, añadir el huevo. Revolviendo suavemente, agregue agua y sal a la mezcla de harina, amase una masa elástica no demasiado empinada, pero tampoco suave. Cubrir la masa con una toalla o film, dejar reposar un par de horas.
2. Dividir la masa reposada en varios trozos. Lubrique cada pieza con aceite vegetal y enrolle formando un torniquete. Tan pronto como el ancho del torniquete alcance medio centímetro, estire aún más los torniquetes pasándolos entre los dedos. Habiendo alcanzado el ancho mínimo, coloque las "cuerdas" en espiral sobre un plato. Dejar secar durante 10-15 minutos.
3. Pasar los fideos agarrados entre los dedos varias veces más, para que al final su grosor no supere los 2-3 mm.
4. Enjuagar el cordero y cortarlo en cuadritos grandes. Freír en un caldero grande en aceite caliente hasta que estén doradas.
5. Pelar y cortar la cebolla en cubos grandes, hacer lo mismo con el pimiento dulce y el apio. Picar los ajos, quitarles la piel a los tomates, cortar la pulpa en cubos. Los frijoles, si son grandes, córtelos en varios trozos.
6. Ponga las verduras preparadas a la carne. Primero, la cebolla, tan pronto como adquiera un color dorado: tomates y ajo.
7. Agregue la pasta de tomate, el cilantro, la sal y el anís. Cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
8. 20 minutos antes del final, poner sobre el cordero pimientos dulces, apio y frijoles. Espolvorea todos los ingredientes con pimentón. En este momento, agregue caldo o agua hirviendo al plato, determine usted mismo la cantidad, todo depende de qué tan espesa quiera obtener la sopa con pasta de tomate. Para una densidad media, vierta aproximadamente un litro de líquido.
9. Coloque los fideos en porciones pequeñas en un colador, sumérjalos en agua hirviendo con sal, luego escúrralos en un colador y enjuáguelos con agua fría. Repite el proceso hasta que se acaben todos los fideos.
10. Coloque los fideos terminados en un plato hondo, vierta la carne aromática con las verduras y la salsa de tomate, decore con hierbas picadas y cebollas verdes. Servir caliente.
Receta 3: Sopa Fría De Gazpacho Con Pasta De Tomate Y Estragón
Ingredientes:
Medio kilo de tomates;
50 gramos de pasta de tomate;
600 ml de jugo de tomate;
Dos pepinos frescos medianos;
Dos dientes de ajo;
Bulbo;
Pimiento rojo dulce grande;
50 ml de vinagre de vino;
medio limón;
Sal, pimienta de cayena;
Dos cucharadas de estragón fresco;
50 mililitros de aceite de oliva.
Metodo de cocinar:
1. Cortar los tomates y los pepinos lavados en cubos pequeños.
2. Picar la cebolla pelada, cortar el pimiento en tiras.
3. Ponga las verduras preparadas, el ajo, el aceite de oliva, el estragón picado y la pasta de tomate en una licuadora. Triturar todos los ingredientes sin lograr uniformidad. Si quedan trozos pequeños, la sopa con pasta de tomate resultará más interesante.
4. Vierta la masa en otro recipiente, agregue el jugo de tomate, el jugo de limón recién exprimido y el vinagre. Agrega sal y pimienta de cayena al gusto.
5. Deje reposar la sopa durante 2-3 horas en el refrigerador, pruébela antes de servir y agregue especias si es necesario.
6. Sirva adornado con verduras frescas.
Receta 4: Sopa con pasta de tomate Carne Solyanka
Ingredientes:
400-500 gramos de carne de res;
Cuatro salchichas;
250 g de salchicha hervida;
200 g de jamón;
Tres pepinos encurtidos;
Bulbo;
300 gramos de aceitunas;
Aceite para freír;
60 gramos de pasta de tomate;
hojas de perejil;
Sal, una mezcla de pimientos;
Metodo de cocinar:
1. Cocine un caldo fragante con la carne lavada agregando sal, hojas de laurel y pimienta.
2. Retirar la carne, enfriar, colar el caldo.
3. Cortar todos los ingredientes cárnicos en tiras: salchicha, ternera, jamón, salchichas.
4. En aceite caliente sofreír los cubos de cebolla hasta que estén tiernos, añadir la pasta de tomate y los pepinos rallados. Ponga el perejil picado y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Poner el asado en el caldo y llevar a ebullición.
6. Agrega las salchichas y la carne, después de hervir nuevamente, pon las aceitunas en la sopa, agregando la salmuera en la que estaban.
7. Deje hervir la sopa y apáguela inmediatamente.
8. Sirva con crema agria, hierbas frescas y rodajas de limón.
Receta 5: Sopa De Pasta De Tomate Kharcho Con Pollo
Ingredientes:
500 gramos de filete de pollo;
50 gramos de arroz;
2-4 dientes de ajo;
Bulbo;
100 gramos de pasta de tomate;
Sal pimienta;
Aceite vegetal;
cilantro fresco;
Lúpulo suneli, hojas de laurel.
Metodo de cocinar:
1. Hervir el caldo de pollo.
2. Retire el filete y vierta el arroz bien lavado en el caldo. Cocine después de hervir a fuego lento durante 10 minutos.
3. Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal hasta que esté blanda, añadir la pasta de tomate y medio vaso de caldo. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 4-6 minutos.
4. Agregue el filete de pollo desmenuzado y el tomate frito al arroz, cocine todo junto durante 5-7 minutos.
5. Ponga ajo picado, cilantro picado, sal, laurel, lúpulo suneli y pimienta en la sopa.
6. Apague el gas después de 5 minutos.
Receta 6: Sopa Borsch con Pasta De Tomate
Ingredientes:
Medio kilo de carne;
Zanahoria;
200-300 gramos de col blanca;
ajo al gusto;
3-4 patatas;
30 gramos de pasta de tomate;
Sal pimienta;
Crema agria y hierbas para servir.
Metodo de cocinar:
1. Enjuagar la carne (ternera o cerdo con vetas grasas), poner en una cacerola y verter dos litros de agua.
2. Tan pronto como hierva el agua, agregue sal, retire la espuma y cocine la carne hasta que esté tierna.
3. Retire la carne terminada y córtela en trozos.
4. Ponga las patatas cortadas en cubitos y la carne en el caldo colado. Después de 5 minutos agregue el repollo rallado.
5. Picar las cebollas, las remolachas y las zanahorias peladas. Puede cortar las verduras en tiras finas o rallarlas con un rallador grueso. Póngalos en aceite caliente, fríalos hasta que estén dorados, agregue la pasta de tomate, cocine a fuego lento hasta que estén completamente tiernos, aproximadamente 10 minutos.
6. Una vez que el repollo esté cocido, ponga el fragante tomate asado en el caldo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, apague el gas.
7. En la sopa ya preparada, ponga el ajo picado, las hierbas frescas, agregue sal si es necesario.
8. Sirva la sopa de pasta de tomate caliente con crema agria.
Receta 7: Sopa con Pasta de Tomate, Frijoles y Pollo
Ingredientes:
200-300 gramos de carne de pollo;
Banco de frijoles rojos;
Dos pimientos dulces;
100 gramos de pasta de tomate;
zanahorias grandes;
Sal, aceite vegetal.
Metodo de cocinar:
1. Cortar el pollo en trozos pequeños, colocarlo en aceite caliente y freír hasta que la carne esté cocida, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
2. Ponga al pollo pimientos picados y zanahorias ralladas grandes. Sal, sofreír durante unos 10 minutos.
3. Agregue la pasta de tomate, los frijoles enlatados, un poco de agua (un tercio de vaso), cocine a fuego lento durante unos 3-4 minutos.
4. Hervir 1,5-2 litros de agua en un cazo, añadir un poco de sal, poner todos los ingredientes fritos. Para darle sabor, puedes disolver el cubo de caldo en agua, solo entonces debes agregar sal con cuidado para no salar demasiado el plato.
5. En cuanto el caldo vuelva a hervir, mezclar todo y retirar la cacerola del fuego.
Receta 8: Sopa con Pasta De Tomate, Albóndigas Y Fideos
Ingredientes:
300 gramos de carne picada;
2,5 litros de caldo;
Dos bombillas;
Tres tomates;
200 ml de nata;
Pimiento rojo molido, tomillo,
Sal, hojas de laurel;
60 gramos de pasta de tomate;
100 gramos de fideos finos;
Perejil fresco.
Metodo de cocinar:
1. Echar el caldo en la sartén, poner la hoja de laurel, la cebolla pelada pero no picada, un poco de pimiento rojo y tomillo. Sal al gusto, cocina durante 10-15 minutos.
2. Con la carne picada bien mezclada, haga albóndigas pequeñas y limpias, póngalas en un caldo hirviendo, después de quitarles la cebolla.
3. Después de 5 minutos, ponga el tomate cortado en cubitos y la pasta de tomate, mezcle bien. Hervir durante 8-10 minutos.
4. Agrega la telaraña y, en cuanto se atasque después de 1-2 minutos, apaga el gas.
5. Sirva espolvoreado con hojas de perejil picado y agregue la crema tibia.
Sopa con pasta de tomate - trucos y secretos
Para hacer sopas, elija solo ingredientes de alta calidad, porque el sabor y la apariencia del plato dependen de la calidad del producto original.
Compre pasta de tomate de fabricantes confiables; también puede preparar este ingrediente usted mismo.
Utilice diversas especias y hierbas frescas o secas para darle un sabor y aroma especial.
La sopa de tomate ha ganado una inmensa popularidad debido al sabor agridulce específico de los tomates, que combina bien con una variedad de productos, y esto amplía enormemente el alcance de la fantasía culinaria.
La variedad permite combinarlo con varias especias y servir con crema y crema agria.
Las sopas de tomate no sólo son deliciosas, sino también muy saludables. El licopeno que contienen en grandes cantidades es uno de los antioxidantes naturales más potentes.
La sopa de tomate en una u otra variación se presenta en muchos cocinas nacionales. También se utiliza como base para otros sopas picantes, para la preparación de diversas salsas.
A diferencia de otras sopas picantes, existen recetas para sopas de tomate frías y calientes. En Estados Unidos y en Inglaterra, la versión enlatada de la sopa de tomate es muy popular.
Ofrecemos varias recetas de las sopas de tomate más populares.
Cómo cocinar sopa de tomate - 15 variedades
El gazpacho es una clásica sopa fría de tomate inventada por los españoles. Se prepara muy rápidamente.
Ingredientes:
- Tomates frescos - 2 kilogramos
- Cebolla - 50 gramos
- Pepinos - 250-350 gramos
- Ajo - 50 gramos
- Pimiento dulce - 250-350 gramos
- Vinagre de vino oscuro 20-40 mililitros
- Aceite de oliva 100-150 mililitros
- Pan para picatostes
- Pimienta, sal - al gusto.
Cocinando:
Cortar las verduras y ponerlas en una licuadora.
Agrega vinagre, aceite de oliva, sal. Moler bien, meter en el frigorífico.
Esta etapa es importante no para que la sopa se enfríe; solo para que el picante del ajo se distribuya uniformemente por todo el volumen de la sopa, se necesita algo de tiempo.
Esta sopa tiene un sabor picante y se prepara de forma sencilla y rápida.
Ingredientes:
- Bombilla pequeña - 1 pieza;
- Ajo - 2 dientes;
- Aceite vegetal - 4 cucharadas;
- Calabacín pequeño - 1 pieza;
- Pimiento dulce - 1 pieza;
- Zanahoria mediana - 1 pieza;
- Judías verdes - 200 gramos;
- Tomates - 3 piezas;
- Pasta de tomate - 1 cucharada;
- Romero - 1 ramita;
- Agua caliente o caldo - 2 litros;
- Aceitunas deshuesadas - 6 piezas;
- Sal, pimienta, especias - al gusto.
Cocinando:
Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso, picar finamente la cebolla, el ajo y sofreír.
rebanado judías verdes, zanahorias, pimientos, calabacines poner en una cacerola, cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Blanquear los tomates y quitarles la piel.
Para que sea más fácil quitar la piel de los tomates, se hace una incisión en forma de cruz en la parte superior de la fruta antes de blanquearla.
Cortar los tomates en cubos y poner en una cacerola. Ponga una ramita de romero y pasta de tomate, vierta agua caliente o caldo.
Después de hervir, cocine por 15 minutos. En la sopa terminada agregue aceitunas picadas, especias y sal al gusto.
Fácil de hacer pero sopa sabrosa. Al servir, decora con semillas de calabaza tostadas.
Ingredientes:
- Cebolla - una cabeza y media
- Tomates grandes - 3 piezas
- Ajo - 5 dientes
- Caldo de pollo - 200 mililitros
- Nata -60% grasa - 150 gramos
- Aceite vegetal para freír
- Pasta de tomate - 1 ½ cucharadas
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Albahaca seca - 1 cucharadita.
Cocinando:
Picar la cebolla, el ajo y reservar. Picar los tomates y ponerlos en una licuadora. Luego agregue la cebolla salteada, el ajo, jugo de limon, caldo, pasta de tomate y todos los demás ingredientes.
Licue hasta obtener una consistencia de puré. Luego vierta en una cacerola y cocine a fuego medio durante 7 a 10 minutos.
Esta sopa no sólo es muy original en el servicio, sino que también tiene un sabor delicioso y es bastante satisfactoria.
Ingredientes:
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Ajo - 5 dientes
- Cebolla morada - 75 gramos
- Tomates enlatados en puré - 1 tarro de litro
- Caldo de carne - 1 taza
- cubo de caldo - 1
- Azúcar - 1 cucharadita
- Hojas de albahaca, finamente picadas - 2 cucharadas
- Mozzarella - 60 gramos
- Queso gouda - 200 gramos
- parmesano rallado - 1 cucharada
- Pimienta negra molida, sal - al gusto
- Pan para hacer cuencos, según el número de personas.
Cocinando:
Corta la corteza de la parte superior de las hogazas de pan y saca la pulpa con una cuchara para formar un tazón.
Calentar aceite en una cacerola mediana con fondo grueso y sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
Vierta el caldo, luego agregue los tomates, los cubos, la pimienta, el azúcar y deje hervir. Continúe cocinando durante unos 3 minutos. Sal al gusto.
Agrega la albahaca y la mozzarella, cocina, revolviendo constantemente durante un par de minutos.
Vierta la sopa terminada en tazones de pan, ponga un trozo de queso, espolvoree con parmesano y póngalo en un horno precalentado.
Mantenga hasta que el queso se derrita. Adorne con albahaca y sirva.
La sopa es fácil y rápida de preparar. Debido a la presencia de mozzarella, cuyo sabor combina bien con el sabor de los tomates, es muy nutritivo.
Ingredientes:
- Pasta de tomate -= 3 cucharadas
- Mozzarella - 1 cabeza pequeña
- Tomates - 6 piezas
- Cebolla - 1 cebolla pequeña
- Ajo - 1 cabeza pequeña
- Crema - 100 mililitros
- Pan para tostadas - 2 rebanadas
- Verdes - 1 manojo de perejil.
Cocinando:
Corta la cebolla en 4 trozos. Pelar el ajo. Los tomates, cortados transversalmente en la parte superior de la fruta, se blanquean durante 2-3 minutos. Limpiar la piel.
Vierta 2 tazas de agua en una cacerola y colóquelas fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo.
Corta los tomates en trozos grandes y ponlos en una cacerola. Cocine por 15 minutos. Luego agregue la pasta de tomate.
Mezclar bien y continuar cocinando durante diez minutos.
Cortar el pan en cuadritos y sofreír en aceite vegetal.
Corta la mozzarella en cubos pequeños.
Muele la sopa cocida en una licuadora agregando nata y 2 dientes de ajo. Mezclar bien y agregar la mozzarella. Revolver bien. La sopa está lista.
Adornado con hierbas y galletas saladas, puedes servir.
Se trata de una original sopa fría de tomate italiana servida con pan tostado y picatostes fritos. Cocinar no lleva mucho tiempo.
Ingredientes:
- Tomates enlatados picados - 400 mililitros
- Pimiento verde picado - 1 pieza
- Pepino - 1 pieza
- Cebolla morada - 1 cebolla pequeña
- Ajo - 1 diente
- Vinagre de vino tinto - 1 cucharada
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Jugo de tomate - 200 mililitros
- Aceitunas - 6 aceitunas
- Alcaparras saladas - 1 cucharada
- Hojas de albahaca - 2 cucharadas
- Para servir: picatostes tostados.
Cocinando:
Coloque todos los ingredientes excepto las aceitunas, la albahaca y las alcaparras en una licuadora y mezcle hasta que quede cremoso. La sopa está lista.
Se puede diluir con agua fría si se desea. Al servir, decorar con albahaca, alcaparras y aceitunas picadas, rebanadas de pan seco o picatostes tostados.
El sabor brillante de la sopa lo dan no solo los ingredientes clásicos de la sopa de tomate, sino también las albóndigas al horno.
Ingredientes:
- Tomates enlatados en su propio jugo - 1,5 litros
- Caldo de pollo o verduras - 1 litro
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahoria mediana - 1 pieza
- Ajo - 1 cabeza
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Tomates frescos - 4 piezas
- Apio de tallo - 150 gramos
- Albahaca fresca - 1 manojo
- Carne picada para albóndigas
- Tomates cherry - 1 ramita
- Pimienta, azúcar, sal - al gusto.
Cocinando:
Cortar las verduras. Vierta aceite de oliva en una cacerola, caliente.
No se debe permitir que el aceite de oliva se sobrecaliente, ya que esto empeora drásticamente su sabor.
Poner en una cacerola las zanahorias y las cebollas picadas, sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
Picar el ajo y añadir a las verduras fritas.
Rocíe las albóndigas de carne preparadas y una ramita de tomates cherry con aceite de oliva y colóquelas en un horno precalentado a 250˚C, hornee hasta que las albóndigas se doren.
Agrega los tomates enlatados a la olla y revuelve. Vierte el caldo de pollo y sube el fuego.
desollado tomates frescos cortar en trozos y agregar a la sopa. Hervir a fuego medio durante 25 minutos.
Luego agrega la albahaca a la sopa y tritúrala. Agrega azúcar y sal al gusto.
Pon en un plato un par de albóndigas, una ramita de tomates cherry al horno y vierte sobre la sopa.
sopa sabrosa Comida rápida. Sólo te llevará 15 minutos.
Ingredientes:
- Tomates maduros - 2 piezas
- pequeña cebolla
- Caldo de verduras o pollo - ½ taza
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Queso Adyghe o queso no picante - 100 gramos
- Aceite vegetal - 1 cucharadita
- Aceitunas enlatadas - 6 piezas
- Albahaca, pimienta, sal - al gusto.
Cocinando:
Freír la cebolla picada hasta que esté transparente en aceite caliente en una cacerola de fondo grueso.
Corta los tomates en cubos y agrégalos a la sartén, mantén a fuego medio hasta que se separe el jugo (unos 2 minutos).
Vierta el caldo, hierva y cocine hasta que los tomates estén tiernos (8-10 minutos).
Calentar la otra mitad de la mantequilla en una sartén y sofreír el queso cortado en cubitos hasta que se dore. Sal y revuelve.
Agregue pimienta, sal y pasta de tomate a la sopa terminada y luego haga puré con una licuadora. Agrega las aceitunas picadas.
Poner el queso frito en un plato, verter sobre la sopa y espolvorear con albahaca.
La sopa resulta sabrosa y saludable y contiene una cantidad bastante grande de proteínas.
Ingredientes:
- Jugo de tomate - 200 mililitros
- Cebolla - 1 pieza
- Limón - 1 pieza
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- tomate 1 pieza
- Aceite de oliva para freír
- Huevo - 1 pieza
- Mariscos - 200 gramos
- Albahaca - 10 gramos
- Especias, azafrán.
- Agua - 1 litro
- Pimienta, sal - al gusto.
Cocinando:
Retire la piel y las semillas de los tomates y las semillas de los pimientos. Verduras cortadas en cubos, freír. Agregue los tomates picados, el ajo picado.
Ponga los mariscos en agua hirviendo. Cuando esté listo, vierte el jugo de tomate. Añade el azafrán y las hierbas aromáticas.
Pon las verduras fritas, las hojas de albahaca picadas. Cuando la sopa hierva añadir la clara de huevo.
La sopa está lista.
Plato tradicional búlgaro. Dale saciedad a la sopa productos de harina. Al mismo tiempo, tiene un contenido calórico mínimo y es perfecto para dietas vegetarianas.
Ingredientes:
- Tomates - 350 gramos
- Jugo de tomate - 100 mililitros
- Aceite vegetal, preferiblemente de oliva - 40 gramos
- Harina de trigo- 20 gramos
- Cebolla - 75 gramos
- fideos de harina variedades de trigo duro- 70 gramos
- Agua tibia - 600 mililitros
- Azúcar, pimienta, sal - al gusto.
Cocinando:
Los tomates escaldados se pelan y se frotan con un colador. Picar finamente la cebolla y sofreír junto con la harina en aceite vegetal hasta que esté transparente.
Vierta la harina con la cebolla con agua tibia, agregue el jugo de tomate, el puré de tomates y los fideos. Cocine hasta que los fideos estén cocidos.
Una deliciosa sopa que, gracias a la presencia de legumbres, puede servir como una excelente fuente de proteínas para quienes siguen una dieta vegetariana.
Ingredientes:
- Cebolla - 1 pieza
- Tomates - 5 piezas
- Zanahoria - 1 pieza
- Frijoles enlatados - 1 tarro de 0,5 litros
- Ajo - 3 dientes
- Mantequilla - 1 1/2 cucharadas
- Aceite vegetal
- Sal, hierbas aromáticas - al gusto.
Cocinando:
Vierta aceite vegetal en el recipiente de la multicocina, seleccione el modo "Freír" con una temperatura de 160˚С y fría la cebolla finamente picada, las zanahorias ralladas y el ajo picado.
Apague el modo "Freír" y ponga en el bol los tomates preparados, la mantequilla, los frijoles enlatados y las especias.
Si la sopa parece espesa, agregue agua tibia. Cierre la tapa, active el modo "Sopa", tiempo: 40 minutos.
El sabor agridulce de la sopa combina bien con el sabor del queso.
Ingredientes:
- Tomates - 3 piezas
- Harina - 3 cucharadas sin tobogán.
- Pasta de tomate - 1 cucharada
- Aceite vegetal - 30 mililitros
- Queso - al gusto
- Galletas saladas - al gusto
La cantidad de agua o jugo de tomate se selecciona en función del espesor deseado de la sopa.
Cocinando:
Pelar los tomates, picarlos, picarlos en una licuadora.
A fuego lento, cocina demasiado la harina durante 3 minutos, agrega la pasta de tomate y continúa friendo por 1 minuto más.
Luego agregue los tomates licuados.
Agregue agua o jugo de tomate y deje hervir mientras revuelve. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine por 5 minutos. Sal pimienta.
La sopa está lista. Al servir, espolvorear con queso rallado y galletas saladas.
La sopa de taco es muy picante y muy sabrosa.
Ingredientes:
- Carne molida - 0,5 kilogramos
- Cebolla - 1 pieza
- Pimiento Ramírez - 1 pieza
- Pimiento picante - 1 pieza
- Pimiento verde - 1 pieza
- Jugo de tomate con pulpa - 1 litro
- Pasta de tomate - 3 cucharadas
- Agua - 125 mililitros
- Tomates
- Frijoles enlatados - 1 lata ½ litro
- Maíz enlatado - media lata de ½ litro
- Aceite de oliva
- Mezcla de especias aromáticas: pimiento rojo (½ cucharadita), comino (1 cucharadita), orégano (½ cucharadita), ajo (½ cucharadita), sal, pimienta negra al gusto).
- Albahaca
- Queso rallado no duro - al gusto
Cocinando:
Picar la cebolla y sofreír junto con la carne picada en un cazo. Agregue frijoles y maíz enlatados, pasta de tomate, tomates rallados y especias a la cacerola.
Mezclar todo bien y verter. jugo de tomate y agua. Llevar a ebullición y apagar.
Sirva la sopa con patatas fritas y queso.
Es lo suficientemente grueso y así sopa abundante. Combina a la perfección el sabor dulce del tomate y la ligereza. caldo de pollo.
Ingredientes:
- Tomates grandes maduros - 3-4 piezas
- Filete de pollo - 1 pieza
- Calabacín tierno - 1 pieza
- Bombilla - 1 pieza
- Zanahoria - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Verdes - eneldo 1 manojo
- Pimienta negra molida, azúcar, sal al gusto.
Cocinando:
Quitar la piel a los tomates escaldados, cortarlos por la mitad, quitarles las semillas. Licúa hasta hacer puré.
Picar finamente el ajo y la cebolla. Corta las zanahorias y los calabacines en cubos pequeños.
Freír las verduras preparadas en una cacerola durante aceite de oliva.
Cortar el filete en trozos pequeños. Añadir a la cacerola y freír hasta que blanqueen. Puedes agregar hierbas aromáticas al gusto.
Vierta ¼ de taza de agua en una cacerola y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Luego agregue los tomates licuados y el azúcar. Cocine hasta que hierva.
Deja que la sopa se enfríe un poco.
Este plato marroquí no contiene ingredientes animales, pero gracias a las legumbres puede servir como fuente de proteínas para quienes prefieren una dieta vegetariana.
Ingredientes:
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Cebolla - 1 pieza
- Tomates - 1 kilogramo
- Tomates cherry - 1 puñado
- Garbanzos hervidos - 250 gramos
Los garbanzos se ponen en remojo durante 6 horas.
- Perejil - 1 manojo
- Harina - 1 cucharada de mesa
- Almidón - 1 cucharadita
- Cilantro - 1 manojo
- Menta - 20 hojas
- Pimentón - 1 cucharadita
- Cucurma - 1 cucharadita
- Jengibre molido - 1 cucharadita
- Harissa - ½ cucharadita
En lugar de harissa, puedes usar pasta de tomate con ¼ de cucharadita de pimiento rojo.
- Azafrán - una pizca
- Agua - 1 litro
- Pimienta negra, sal - al gusto.
Cocinando:
Freír la cebolla picada en una cacerola hasta que se ablande y agregar los garbanzos, los tomates picados, el cilantro, la menta, el perejil, el kukrma, el pimentón, el jengibre, la harissa y el azafrán.
Vierte 1 litro de agua y cocina a fuego medio durante treinta minutos.
Luego vierta ½ taza de caldo y agregue la harina y el almidón. Vierta en la sopa y agregue los tomates cherry cortados por la mitad.
Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que espese durante otros 10 minutos.
La sopa con pasta de tomate es un primer plato aromático y sabroso que gustará a todos.
La pasta de tomate le da a cualquier sopa un color brillante, un sabor nuevo e interesante y un olor rico y delicioso.
Sopa con pasta de tomate - principios generales cocinando
Con pasta de tomate se pueden preparar sopas conocidas y poco conocidas: desde simples fideos hasta complejos kharcho, gazpacho y otros primeros platos.
Básicamente, la pasta de tomate se coloca en una fritura, pero también hay recetas en las que este ingrediente se coloca directamente en el caldo.
Las sopas pueden ser de carne, verduras, con la adición de cereales, pasta y verduras. La pasta de tomate combina bien con cualquier producto.
Habiendo agregado este ingrediente al menos una vez a cualquier sopa, ya sea que haya sido una de las favoritas durante mucho tiempo o no tan popular en su familia, ya no podrá prescindir de este producto en la cocina. Cambia tanto el sabor de los platos, haciéndolos fragantes y realmente sabrosos.
Inténtalo tú mismo.
Receta 1: Sopa de arroz con pasta de tomate
Ingredientes:
300-500 gramos de carne con hueso;
150 gramos de arroz;
Pimientos dulces, cebollas, zanahorias, uno cada uno;
50 gramos de pasta de tomate;
Tres tubérculos de papa medianos;
Dos litros de agua;
Ajo y hierbas al gusto;
Sal, especias, hojas de laurel.
Metodo de cocinar:
1. Poner la carne lavada en una olla con agua y llevar a ebullición. Retire la espuma, sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos durante aproximadamente una hora.
2. Retirar la carne y dejar enfriar, separar la carne de los huesos, cortar la carne en cubos medianos y colar el caldo.
3. Enjuagar el arroz, poner el cereal en el caldo. Hervir de 5 a 7 minutos.
4. Pelar y cortar las patatas en cubos medianos, agregar al cereal. Hervir todo junto durante 10 minutos.
5. Mientras se cocinan el arroz y las patatas, sofreír la cebolla picada, la zanahoria rallada y el pimiento morrón finamente picado.
6. Para ello, ponga las verduras en una sartén con aceite caliente, agregue sal y especias al gusto. Saltee, revolviendo, durante 7 a 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y de color dorado.
7. Agregue el ajo picado y la pasta de tomate a la fritura y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
8. Coloque los trozos de carne y el asado aromático sobre los cereales y las patatas preparados y mezcle.
9. Ponga las hojas de laurel, las verduras picadas, cocine después de hervir por otros 5 minutos, apague el fuego.
10. Antes de servir, deje reposar la sopa durante 10 minutos.
Receta 2: sopa Lagman con pasta de tomate
Ingredientes:
600 gramos de cordero o cualquier otra carne;
Un kilogramo de harina;
Un huevo;
Dos bombillas;
Dos pimientos dulces;
tallo de apio;
tomate carnoso;
100 gramos de judías verdes frescas;
140 gramos de pasta de tomate;
4 dientes de ajo;
Cebollas verdes, perejil;
pimentón molido, anís;
semillas de cilantro;
Agua o caldo;
200 ml de aceite vegetal.
Metodo de cocinar:
1. En primer lugar, prepara el lagman. Para hacer esto, vierta una cucharada incompleta de sal en un vaso y medio de agua. Tamizar la harina en un bol grande, añadir el huevo. Revolviendo suavemente, agregue agua y sal a la mezcla de harina, amase una masa elástica no demasiado empinada, pero tampoco suave. Cubrir la masa con una toalla o film, dejar reposar un par de horas.
2. Dividir la masa reposada en varios trozos. Lubrique cada pieza con aceite vegetal y enrolle formando un torniquete. Tan pronto como el ancho del torniquete alcance medio centímetro, estire aún más los torniquetes pasándolos entre los dedos. Habiendo alcanzado el ancho mínimo, coloque las "cuerdas" en espiral sobre un plato. Dejar secar durante 10-15 minutos.
3. Pasar los fideos agarrados entre los dedos varias veces más, para que al final su grosor no supere los 2-3 mm.
4. Enjuagar el cordero y cortarlo en cuadritos grandes. Freír en un caldero grande en aceite caliente hasta que estén doradas.
5. Pelar y cortar la cebolla en cubos grandes, hacer lo mismo con el pimiento dulce y el apio. Picar los ajos, quitarles la piel a los tomates, cortar la pulpa en cubos. Los frijoles, si son grandes, córtelos en varios trozos.
6. Ponga las verduras preparadas a la carne. Primero, la cebolla, tan pronto como adquiera un color dorado: tomates y ajo.
7. Agregue la pasta de tomate, el cilantro, la sal y el anís. Cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
8. 20 minutos antes del final, poner sobre el cordero pimientos dulces, apio y frijoles. Espolvorea todos los ingredientes con pimentón. En este momento, agregue caldo o agua hirviendo al plato, determine usted mismo la cantidad, todo depende de qué tan espesa quiera obtener la sopa con pasta de tomate. Para una densidad media, vierta aproximadamente un litro de líquido.
9. Coloque los fideos en porciones pequeñas en un colador, sumérjalos en agua hirviendo con sal, luego escúrralos en un colador y enjuáguelos con agua fría. Repite el proceso hasta que se acaben todos los fideos.
10. Coloque los fideos terminados en un plato hondo, vierta la carne aromática con las verduras y la salsa de tomate, decore con hierbas picadas y cebollas verdes. Servir caliente.
Receta 3: Sopa Fría De Gazpacho Con Pasta De Tomate Y Estragón
Ingredientes:
Medio kilo de tomates;
50 gramos de pasta de tomate;
600 ml de jugo de tomate;
Dos pepinos frescos medianos;
Dos dientes de ajo;
Bulbo;
Pimiento rojo dulce grande;
50 ml de vinagre de vino;
medio limón;
Sal, pimienta de cayena;
Dos cucharadas de estragón fresco;
50 mililitros de aceite de oliva.
Metodo de cocinar:
1. Cortar los tomates y los pepinos lavados en cubos pequeños.
2. Picar la cebolla pelada, cortar el pimiento en tiras.
3. Ponga las verduras preparadas, el ajo, el aceite de oliva, el estragón picado y la pasta de tomate en una licuadora. Triturar todos los ingredientes sin lograr uniformidad. Si quedan trozos pequeños, la sopa con pasta de tomate resultará más interesante.
4. Vierta la masa en otro recipiente, agregue el jugo de tomate, el jugo de limón recién exprimido y el vinagre. Agrega sal y pimienta de cayena al gusto.
5. Deje reposar la sopa durante 2-3 horas en el refrigerador, pruébela antes de servir y agregue especias si es necesario.
6. Sirva adornado con verduras frescas.
Receta 4: Sopa con pasta de tomate Carne Solyanka
Ingredientes:
400-500 gramos de carne de res;
Cuatro salchichas;
250 g de salchicha hervida;
200 g de jamón;
Tres pepinos encurtidos;
Bulbo;
300 gramos de aceitunas;
Aceite para freír;
60 gramos de pasta de tomate;
hojas de perejil;
Sal, una mezcla de pimientos;
Metodo de cocinar:
1. Cocine un caldo fragante con la carne lavada agregando sal, hojas de laurel y pimienta.
2. Retirar la carne, enfriar, colar el caldo.
3. Cortar todos los ingredientes cárnicos en tiras: salchicha, ternera, jamón, salchichas.
4. En aceite caliente sofreír los cubos de cebolla hasta que estén tiernos, añadir la pasta de tomate y los pepinos rallados. Ponga el perejil picado y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Poner el asado en el caldo y llevar a ebullición.
6. Agrega las salchichas y la carne, después de hervir nuevamente, pon las aceitunas en la sopa, agregando la salmuera en la que estaban.
7. Deje hervir la sopa y apáguela inmediatamente.
8. Sirva con crema agria, hierbas frescas y rodajas de limón.
Receta 5: Sopa De Pasta De Tomate Kharcho Con Pollo
Ingredientes:
500 gramos de filete de pollo;
50 gramos de arroz;
2-4 dientes de ajo;
Bulbo;
100 gramos de pasta de tomate;
Sal pimienta;
Aceite vegetal;
cilantro fresco;
Lúpulo suneli, hojas de laurel.
Metodo de cocinar:
1. Hervir el caldo de pollo.
2. Retire el filete y vierta el arroz bien lavado en el caldo. Cocine después de hervir a fuego lento durante 10 minutos.
3. Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal hasta que esté blanda, añadir la pasta de tomate y medio vaso de caldo. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 4-6 minutos.
4. Agregue el filete de pollo desmenuzado y el tomate frito al arroz, cocine todo junto durante 5-7 minutos.
5. Ponga ajo picado, cilantro picado, sal, laurel, lúpulo suneli y pimienta en la sopa.
6. Apague el gas después de 5 minutos.
Receta 6: Sopa Borsch con Pasta De Tomate
Ingredientes:
Medio kilo de carne;
Zanahoria;
200-300 gramos de col blanca;
ajo al gusto;
3-4 patatas;
30 gramos de pasta de tomate;
Sal pimienta;
Crema agria y hierbas para servir.
Metodo de cocinar:
1. Enjuagar la carne (ternera o cerdo con vetas grasas), poner en una cacerola y verter dos litros de agua.
2. Tan pronto como hierva el agua, agregue sal, retire la espuma y cocine la carne hasta que esté tierna.
3. Retire la carne terminada y córtela en trozos.
4. Ponga las patatas cortadas en cubitos y la carne en el caldo colado. Después de 5 minutos agregue el repollo rallado.
5. Picar las cebollas, las remolachas y las zanahorias peladas. Puede cortar las verduras en tiras finas o rallarlas con un rallador grueso. Póngalos en aceite caliente, fríalos hasta que estén dorados, agregue la pasta de tomate, cocine a fuego lento hasta que estén completamente tiernos, aproximadamente 10 minutos.
6. Una vez que el repollo esté cocido, ponga el fragante tomate asado en el caldo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, apague el gas.
7. En la sopa ya preparada, ponga el ajo picado, las hierbas frescas, agregue sal si es necesario.
8. Sirva la sopa de pasta de tomate caliente con crema agria.
Receta 7: Sopa con Pasta de Tomate, Frijoles y Pollo
Ingredientes:
200-300 gramos de carne de pollo;
Banco de frijoles rojos;
Dos pimientos dulces;
100 gramos de pasta de tomate;
zanahorias grandes;
Sal, aceite vegetal.
Metodo de cocinar:
1. Cortar el pollo en trozos pequeños, colocarlo en aceite caliente y freír hasta que la carne esté cocida, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
2. Ponga al pollo pimientos picados y zanahorias ralladas grandes. Sal, sofreír durante unos 10 minutos.
3. Agregue la pasta de tomate, los frijoles enlatados, un poco de agua (un tercio de vaso), cocine a fuego lento durante unos 3-4 minutos.
4. Hervir 1,5-2 litros de agua en un cazo, añadir un poco de sal, poner todos los ingredientes fritos. Para darle sabor, puedes disolver el cubo de caldo en agua, solo entonces debes agregar sal con cuidado para no salar demasiado el plato.
5. En cuanto el caldo vuelva a hervir, mezclar todo y retirar la cacerola del fuego.
Receta 8: Sopa con Pasta De Tomate, Albóndigas Y Fideos
Ingredientes:
300 gramos de carne picada;
2,5 litros de caldo;
Dos bombillas;
Tres tomates;
200 ml de nata;
Pimiento rojo molido, tomillo,
Sal, hojas de laurel;
60 gramos de pasta de tomate;
100 gramos de fideos finos;
Perejil fresco.
Metodo de cocinar:
1. Echar el caldo en la sartén, poner la hoja de laurel, la cebolla pelada pero no picada, un poco de pimiento rojo y tomillo. Sal al gusto, cocina durante 10-15 minutos.
2. Con la carne picada bien mezclada, haga albóndigas pequeñas y limpias, póngalas en un caldo hirviendo, después de quitarles la cebolla.
3. Después de 5 minutos, ponga el tomate cortado en cubitos y la pasta de tomate, mezcle bien. Hervir durante 8-10 minutos.
4. Agrega la telaraña y, en cuanto se atasque después de 1-2 minutos, apaga el gas.
5. Sirva espolvoreado con hojas de perejil picado y agregue la crema tibia.
Sopa con pasta de tomate - trucos y secretos
Para hacer sopas, elija solo ingredientes de alta calidad, porque el sabor y la apariencia del plato dependen de la calidad del producto original.
Compre pasta de tomate de fabricantes confiables; también puede preparar este ingrediente usted mismo.
Utilice diversas especias y hierbas frescas o secas para darle un sabor y aroma especial.
La apetitosa sopa de tomate es un invitado frecuente en el menú de turcos e italianos, y su receta clásica- un verdadero hallazgo para las azafatas. Con una cantidad mínima de ingredientes, obtendrá una comida completa para toda la familia y podrá mejorar infinitamente la receta básica con componentes adicionales.
Ingredientes: 760 g de tomates enlatados en propio jugo, cebolla, 3-5 dientes de ajo, 1 cucharada. Caldo de vegetales, sal gruesa, una mezcla de pimientos, un trozo de mantequilla.
Sopa de puré de tomate: ¡muy nutritiva y deliciosa!- Caliente manteca En una cacerola se fríen los cubos de cebolla y el ajo machacado. Las verduras deben volverse transparentes.
- Enviado al contenedor tomates enlatados sin piel. La masa se sala, se pimienta y se vierte caldo.
- Después de hervir, la mezcla languidece en llamas durante 17-20 minutos.
Clásico terminado sopa de puré de tomate triturado con una batidora y calentado nuevamente.
¿Cómo cocinar "Gazpacho" en casa?
Ingredientes: un kilo de tomates carnosos muy maduros, fuertes pepino fresco, media cebolla morada, 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva, vinagre de vino tinto y zumo de lima o limón, una pizca de azúcar, sal, 2 dulces Pimientos, rebanada de pan blanco.
- Los tomates se lavan y se pelan. La forma más sencilla de hacerlo es vertiendo agua hirviendo sobre las verduras. A continuación, quitamos los tallos a los tomates y los cortamos en 3 partes.
- Se pelan el pepino, la cebolla y los pimientos, se lavan y se cortan en cubos.
- Todas las verduras preparadas se cortan en una licuadora. Se les pasa pan blanco sin corteza y se deja hasta que se empape.
- A continuación, todos los ingredientes se procesan nuevamente con una licuadora hasta que quede suave.
- La mezcla resultante se sazona con azúcar y sal y se vierten los componentes líquidos restantes.
Antes de servir, la sopa se infunde en frío durante 4-5 horas.
Sopa de tomate picante: exquisita y sencilla
Ingredientes: un kilo de tomates, 3-5 dientes de ajo, pimiento rojo, cebolla, 3 ramitas de tomillo fresco, sal, 1 litro de caldo de verduras, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, medio vaso de nata espesa.
La sopa de tomate es un primer plato delicioso y saludable que se puede preparar con pocos ingredientes. - Los tomates se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos, después de lo cual se les quita la piel muy fácilmente. A continuación, los tomates, los pimientos y las cebollas preparados se cortan en trozos pequeños, se colocan en una bandeja para hornear y se cuecen en el horno durante aproximadamente media hora.
- Las verduras preparadas se mezclan con aceite de oliva, tomillo picado, sal y ajo machacado.
- La masa se transfiere a una cacerola y se vierte con caldo.
- La futura sopa de crema de tomate se cuece hasta que esté completamente cocida durante aproximadamente media hora. En la etapa final, se vierte crema.
Queda por hacer puré el plato y lo puedes servir caliente en la mesa.
Sopa fría de tomate
Ingredientes: pepino fresco grande, kilo tomates maduros, ajo fresco al gusto, cebolla dulce, pimiento morrón, aceite de oliva, sal, hierbas provenzales.
- Primero se pelan los tomates y se cortan en trozos pequeños.
- Junto con la cebolla pelada picada, el pepino pelado y el pimiento, los tomates se transfieren a la licuadora y se trituran.
- La masa se sala y se espolvorea con hierbas provenzales. También se añade ajo machacado al gusto.
Antes de servir, se añade un poco de aceite de oliva a cada ración de sopa de tomate fría.
Con albóndigas
Ingredientes: 320 g de cualquier carne picada, 4 rebanadas de pan blanco sin corteza, medio vaso de leche entera, un huevo grande, 1 ud. patatas, pimientos dulces, cebollas, raíz de apio y zanahorias, 3-4 tomates grandes, una pizca de cúrcuma, sal.
Esta sopa de tomate está deliciosa. - El pan se parte en trozos pequeños y se vierte con leche. Debe quedar bien empapado.
- A continuación, se exprime el pan y se transfiere a la carne picada. La masa se sala, se amasa bien y se le introduce un huevo.
- Las patatas ralladas en un rallador fino también se colocan sobre la carne picada.
- A partir de la mezcla se forman albóndigas grandes, que se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y se hornean hasta que estén doradas a alta temperatura.
- La base del plato se hierve con agua, cubos de zanahoria y raíz de apio. Cuando el caldo hierva, puedes salarlo y añadirle pequeños trozos de pimiento dulce. Las cebollas se envían a la futura sopa después de freírlas previamente con una pequeña cantidad de grasa.
- Los tomates se cortan en trozos grandes y se trituran junto con la piel. La masa resultante se condimenta con cúrcuma y se transfiere al resto de los ingredientes.
- El plato se cocinará durante otros 5-7 minutos, después de lo cual ya se puede verter en porciones. Cada plato se coloca sobre varias albóndigas ya preparadas del horno.
Se sirve sopa con albóndigas y tomates picantes.
Sopa sencilla con pasta de tomate.
Ingredientes: 40 g de fideos, 5 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas. cucharadas de harina tamizada, 1 cucharada. cuchara azúcar granulada y aceite refinado, 1 cucharadita de vinagre de mesa, perejil fresco.
- Se calienta aceite en una sartén y se fríe la harina hasta que esté dorada. Tan pronto como la masa se haya enfriado, se vierten en un chorro fino 700 ml de agua filtrada. En este caso, es necesario remover constantemente los ingredientes para que no se formen grumos.
- La mezcla se hierve durante aproximadamente media hora.
- A continuación, se añade a la sartén otro medio vaso de agua, pasta de tomate, sal, vinagre y finalmente azúcar.
- Después de hervir, puedes poner los fideos en un recipiente. Una vez cocido este último, el plato estará completamente listo.
La sopa con pasta de tomate se adorna con perejil fresco picado.
con frijoles
Ingredientes: 420 g de puré de tomate casero, la misma cantidad de rojo frijoles enlatados en su propio jugo, 2 cebollas, 1 litro de caldo de res, 20 g harina de maíz, 2 chiles, sal.
¡La sopa es muy abundante! - Se pica finamente la cebolla entera y se fríe en una cacerola en cualquier aceite caliente hasta que esté transparente. A continuación, se le coloca puré de tomate. Después de hervir, la masa languidece a fuego lento durante 3-4 minutos.
- Al chile se le quitan las semillas y se pica finamente. Luego, junto con los frijoles sin líquido, se pasa a la sartén.
- La harina de maíz se mezcla con una pequeña cantidad de caldo y se envía a la futura sopa. La masa está salada. Los ingredientes se vierten con el caldo restante.
- La sopa con frijoles debe hervir un par de minutos más y luego puedes servirla en la mesa.
Si la golosina queda un poco ácida, corrija la situación añadiendo una pizca de azúcar.
Con mariscos
Ingredientes: 820 g de tomates enlatados con jugo, medio kilo de cóctel de mar, 2 cebollas, ajo fresco al gusto, 1 cucharada. una cucharada de azúcar granulada, una mezcla de hierbas secas (en este caso la albahaca y el orégano son buenos), sal.
- Se pican las cebollas y los ajos y luego se fríen hasta que aparece un agradable aroma en aceite bien caliente (lo mejor de todo, en aceite de oliva).
- Los tomates se trituran en una licuadora junto con el jugo y luego se transfieren a una cacerola. La masa se sala y se espolvorea con hierbas secas.
- Cuando los tomates hiervan, puedes esparcir los descongelados. Coctel de mariscos y agregar azúcar.
- La masa languidece a fuego lento durante 6-7 minutos.
La sopa de tomate y mariscos se sirve con picatostes de pan con ajo.
cocinar con queso
Ingredientes: un kilo de tomates carnosos frescos, 2 pimientos morrones, 2 zanahorias, una cebolla grande, 220 g de queso semiduro, un vaso lleno de crema agria grasa, ajo fresco al gusto, una pizca de azúcar granulada, sal.
Brillante y fragante, con un rico sabor a sopa de tomate. - Los tomates se lavan bien, se les quita la piel y se muelen en una licuadora, donde deben convertirse en un puré espeso y homogéneo.
- Las verduras restantes se pelan y se cortan finamente. Después se fríen bien en aceite caliente hasta que queden blandas y ligeramente doradas.
- Se vierte la masa de tomate en la sartén, se cambia el asado y se le añade azúcar y sal.
- La masa languidece durante 6-7 minutos.
- El ajo se pasa por una prensa y se combina con crema agria.
- El aderezo del quinto paso se mezcla con la sopa.
Cada porción de la delicia se espolvorea generosamente con queso rallado y se sirve en la mesa.
sopa de tomate picante
Ingredientes: 4 tomates grandes, pimientos dulces y 2 chiles, cebolla blanca, 3 cdas. cucharadas de aceite de oliva, 20 ml. Vinagre de manzana, un vaso de agua purificada, 4-6 dientes de ajo, sal.
- Se calienta aceite de oliva en una cacerola y encima se fríe la cebolla muy finamente picada hasta que se dore. Después de 3-4 minutos, se agregan cubos en miniatura a la verdura. guindilla y ajo machacado.
- Después de un par de minutos más, se colocan en la sartén palitos de pimiento dulce y tomates pelados picados y se vierte vinagre de sidra de manzana.
- La masa se diluye con agua, se lleva a ebullición y se hierve durante 25 minutos.
El plato terminado se bate con una licuadora, se enfría y se sirve.
De tomates enlatados
Ingredientes: cebolla grande, 1,5 l de jugo de tomate espeso, 420 g de tomates en su propio jugo, 6-7 cucharadas. cucharadas de mantequilla, medio vaso de caldo de pollo, 5-6 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, sal, una mezcla de pimientos, 1,5 tazas de nata muy espesa.
La sopa de tomate mejora el estado de ánimo y aumenta la inmunidad. - En una cacerola en mantequilla, se fríen los trozos hasta que estén apetitosos y dorados. cebolla. Se colocan tomates enlatados finamente picados sobre la verdura.
- Los componentes se vierten inmediatamente con todo el jugo de tomate y azúcar. La masa se sala, se condimenta y se vierte el caldo.
- La sopa se hierve durante 6-7 minutos y se combina con crema.
- Hasta que el plato esté completamente cocido, aún quedan 5-6 minutos de cocción.
La golosina se debe infundir antes de servir durante aproximadamente media hora. Está delicioso para comerlo caliente.
Sopa de tomate tradicional italiana
Ingredientes: medio kilo de tomates enlatados, medio litro de caldo de pollo, 2 cebollas, un par de ramitas de romero, 1 cucharadita de miel, un manojo de albahaca fresca, hierbas provenzales, ajo fresco al gusto.
- En una cacerola se fríen los dados pequeños de cebolla en aceite de oliva. Cuando se doren, se envía aquí el ajo machacado.
- Luego se vierten las especias, se añaden romero picado y albahaca. Una maravillosa sopa de tomate puede diversificar su menú.
- Los tomates se deshacen de la piel. Para hacer esto, se les hacen incisiones en forma de cruz, después de lo cual las verduras se rocían primero con agua hirviendo y luego con agua helada.
- Se cortan en trozos y se envían al bol de la "sartén inteligente". Allí también se vierten pequeños trozos de ajo, cubitos de cebolla, patatas y zanahorias.
- Añadido y lavado en varias aguas de cereales.
- La masa se sala y se vierte con la cantidad de líquido especificada en la receta.
- En el programa diseñado para guisar, la sopa languidece durante 45-50 minutos.
- El plato terminado se tritura con una licuadora y luego se deja durante 6-7 minutos en modo calentamiento.
