chuletas con manteca adentro. Gracias al aceite, las chuletas son sorprendentemente jugosas. Puedes servirlos con cualquier guarnición, por ejemplo, quedarán muy sabrosos con puré de patatas y ensalada de verduras frescas.

INGREDIENTES

• Carne picada - 650 gr.
• Sal - 1 cucharadita (incompleto)
• Condimento para carne picada - 1/2 cucharadita.
• Bombilla (pequeña) - 1 ud.
• Ajo - 1-2 dientes
• Mantequilla - 80g.
• Huevo - 2 uds.
• Pan rallado - para deshuesar
• Aceite vegetal - para freír

• RECETA DE COCINA PASO A PASO

• Tomamos cualquier carne picada de mí con carne de cerdo en una proporción de 50 a 50. El peso de la carne picada es de 650 gr. Agregue una cucharadita de sal incompleta, media cucharadita de condimento para carne picada, una cebolla pequeña y 2 dientes de ajo, picados en una licuadora. Mezclar todo bien y batir la carne picada. Dividimos la carne picada en partes, cada parte son unos 80-85 gr. tengo 8 piezas

  Cocinemos migas de pan, Yo mismo hago el pan, lo corto, lo seco en el horno y lo trituro con una licuadora. Rompa 2 huevos, agregue sal y bata con un batidor.
  Mantequilla recién sacada del frigorífico, cortada en palitos que pesen unos 10-15 gramos, mantequilla recién sacada del frigorífico. Arreglamos bien los bordes.
  Ahora pase las chuletas por pan rallado, luego póngalas en el huevo y vuelva a pasarlas por pan rallado. Esto lo hacemos bien para que no se escape la mantequilla durante el proceso de fritura.
  Tomamos conos de carne picada, hacemos un pastel, ponemos mantequilla. Vierta aceite vegetal en una cacerola e inmediatamente encienda el horno para que se caliente. Agregue las hamburguesas y fríalas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
  Chuletas fritas, colóquelas en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno precalentado y cocine las chuletas a 200 grados durante 10-15 minutos.
  Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación.
  ¡Buen provecho!

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Resulta que el origen de la chuleta es francés. Y es que un plato de hace unas décadas era bastante exquisito. En Francia, una chuleta se llamaba pieza frita. carne jugosa. Definitivamente en las costillas. En la cocina rusa, la "belleza extranjera" se ha arraigado, pero ha sufrido cambios significativos. Perdió tanto el hueso como la apariencia anterior. Pero se ha convertido en un favorito universal: casi todas las amas de casa tienen su propia receta exclusiva para deliciosos chuletas de carne. Pruebe, por ejemplo, o chuletas con relleno de mantequilla, que cocinaremos hoy.

Chuletas con mantequilla adentro - receta con foto.

Ingredientes para hacer chuletas:
- carne;
- cebolla;
- bollo;
- leche;
- 1 huevo;
- sal;
- pimienta;
- manteca;
- vegetación;
- harina;
- aceite vegetal refinado.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Para chuletas cremosas de la categoría de "simplemente comer en exceso", la carne picada se hace mejor en casa. Pase la carne magra de cerdo a través de una picadora de carne. Puedes combinar dos tipos de carne. En este caso lomo de cerdo compran grasa, y la carne de res, por el contrario, es magra. Las chuletas hechas con carne picada recién preparada son especialmente tiernas. Por supuesto, descongelado servirá. Pero el sabor no será el mismo.

La cebolla debe agregarse a la carne picada. Se enrolla junto con la carne, se ralla o se pica finamente. A quien le guste. Una cebolla mediana es suficiente para medio kilogramo de carne picada.



No puedes cocinar chuletas jugosas sin un rollo. La miga de pan mantiene el jugo de la carne en el interior. De lo contrario, durante la fritura, se filtrará en la sartén y las chuletas saldrán secas y duras. Corta la corteza de dos rebanadas de pan y vierte la leche sobre ellas. Cuando la miga se hincha, se exprime ligeramente y se agrega a la carne picada.




Allí también se rompe un huevo crudo.






La mezcla de chuletas se sala, se salpica y se amasa bien.




Para un sabor cremoso y picante, se coloca un relleno de mantequilla y hierbas dentro de cada chuleta. La mantequilla está precongelada y el eneldo y el perejil se pican finamente con un cuchillo afilado.

Para que la carne picada no se pegue a las manos, se humedecen con agua fría. Primero, se forma una pequeña torta.






Se colocan mantequilla y verduras (en el centro), cubiertas con el mismo pastel en la parte superior.




Dar forma de chuleta y rebozar en harina.




Chuletas fritas en un refinado aceite vegetal, en una sartén de fondo grueso. Primero, a fuego medio, hasta formar una costra dorada. Literalmente 2-3 minutos por cada lado.




Luego se reduce el gas y las chuletas se preparan debajo de la tapa.
Si presiona un tenedor sobre la chuleta terminada, saldrá un jugo claro. Y el olor está más allá de las palabras.






Las chuletas con un sabor cremoso y picante están listas. Un sutil espíritu de eneldo en armonía con un aroma cálido y cremoso. ¡La verdadera excelencia francesa!
También te ofrecemos una receta muy interesante.

Hay muchas recetas excelentes para cocinar albóndigas. Cada vez que quieras agregar un poco de entusiasmo a este plato. Esta vez sugiero cocinar chuletas con mantequilla adentro. Las albóndigas quedan jugosas y muy sabrosas. La carne picada se puede preparar a partir de cualquier carne. Pruébalo, ¡hacen unas albóndigas maravillosas!

Ingredientes

Para preparar chuletas con mantequilla adentro, necesitarás:

carne de cerdo (pulpa) - 400 g;

filete de pollo - 200 g;

papas crudas - 1 pieza;

negro Pimienta molida, sal al gusto;

sémola - 1 cucharada. l.;

cebolla - 1 pieza;

huevo - 1 pieza;

mantequilla - 50 g;

hojas de eneldo;

Aceite vegetal para freír.

Pasos de cocción

Enjuague la carne con agua corriente, séquela y pásela por una picadora de carne.

Pelar y lavar las cebollas y las patatas. También pase por una picadora de carne, agregue a la carne picada.

Añadir al relleno sémola, huevo, sal, pimienta y mezclar bien.

Picar finamente el eneldo. Cortar la mantequilla en cubos pequeños. De una pequeña cantidad de carne picada, forme un pastel, sobre el cual ponga un trozo de mantequilla, enrollado en eneldo.

Forma una empanada. Del mismo modo, prepare todas las chuletas con mantequilla dentro.

Caliente el aceite vegetal en una sartén, ponga las chuletas y fríalas a fuego medio hasta que marrón dorado de dos lados.

Freír durante unos 3-4 minutos por cada lado. Si lo desea, las chuletas preparadas se pueden poner en una cacerola, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 7-10 minutos.

Muy sabroso, chuletas jugosas cocinado con mantequilla por dentro, servir caliente.

¡Buen provecho!

chuletas de pollo con mantequilla adentro: esta es una nueva visión de la comida familiar. Las ordinarias albóndigas rellenas de mantequilla se convierten en el plato estrella de una anfitriona a la que le encanta sorprender. El plato es muy tierno y jugoso. El aceite sale del centro de cada chuleta cuando se rompe. Es muy apetecible. La familia quedará impresionada y los invitados pedirán la receta.

Ingredientes:

• pollo picado - 300 g;
• pan - 100 g;
• cebolla - 1 pieza;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• mantequilla - 50 g;
• harina de trigo - 200 g;
• sal, especias - al gusto;
• aceite vegetal - 20 ml.

Cocinando

Enviamos la mantequilla al congelador.

Usamos pollo picado cocina casera. Si no hay oportunidad o deseo de cocinarlo con sus propias manos, puede tomar la tienda. Pero en este caso, se debe dar preferencia a la versión refrigerada.

Tomamos el pan de ayer. Cortamos las costras. Ponemos la miga en un bol, lo llenamos con agua o leche. Después de 10-15 minutos, apriete y frote con las manos.

Añadir el pan remojado a la carne picada. Enviamos rallado en un rallador allí. cebolla.

Conducimos en un huevo de gallina.

Sal, sazonar con especias al gusto. Mezclamos todo bien con nuestras manos, trituramos la masa y la combinamos en un todo. Luego lo batimos para que espese. Para hacer esto, tome la carne picada y tírela bruscamente en un tazón. Y así 3-4 veces.

Cortar la mantequilla congelada en trozos con un cuchillo mojado en agua caliente.

Calentamos la sartén. Vierta aceite vegetal en él.

Tomamos parte de la carne picada, la convertimos en la palma de tu mano en un pastel. Poner aceite en el centro.

Cubrimos con la otra parte de la carne picada y formamos una chuleta oblonga o redonda para que el aceite quede bien sellado por dentro.

Vierta la harina en un plato. Enrollamos la chuleta en ella.

Coloque las empanadas en el aceite caliente en una sartén. Freír a fuego medio hasta que se dore el fondo.

Dar la vuelta después de 3-4 minutos y freír por la misma cantidad.

Chuletas de pollo picadas con mantequilla muy jugosas, fragantes e increíblemente sabrosas: ¡las más favoritas de nuestra familia! Es el aceite el que le da jugosidad a las chuletas y un agradable aroma cremoso. No agrego un huevo entero a estas chuletas, pero uso solo la yema ( clara de huevo coagula más rápido que la proteína de la carne y las chuletas se vuelven duras). Las chuletas serán especialmente sabrosas si haces carne picada con carne de ave.

Para hacer las chuletas de pollo más deliciosas, tome Pollo picada, ajo, cebolla, pan, leche, yema de huevo, mantequilla, aceite vegetal, sal, pan rallado.

Combine el pollo picado con la cebolla picada y el ajo exprimido a través de una prensa.

Agregue mantequilla blanda, yema de huevo y trozos de pan remojados 10 minutos antes en leche a la carne picada (tome el pan que usa habitualmente para hacer chuletas: blanco, trigo, centeno).

Mezclar la carne picada con la mano, sal al gusto. Amasar bien el pan para que se distribuya correctamente en el relleno. Si lo desea, también se puede agregar pimienta negra molida a la carne picada para chuletas, no la usé.

Forme la carne picada en pequeñas chuletas, empanícelas con pan rallado y fríalas en aceite vegetal por ambos lados.

Las chuletas se pueden simplemente freír hasta que estén cocidas en una sartén, o luego se pueden guisar un poco en una cacerola con agua. La segunda opción es más aceptable si los niños comerán las chuletas.

Mientras se fríen las empanadas, puedes prepararles una guarnición.

Las chuletas de pollo con mantequilla más deliciosas, listas: ¡disfruta de tu comida!