Papas hervidas, al horno con queso,- abundante y muy plato sabroso. La patata se obtiene con una corteza crujiente y picante, blanda y desmenuzable por dentro. Todo se prepara de forma muy sencilla. Las papas se hierven antes de hornear, lo que reduce el tiempo de cocción en el horno. Las papas se pueden hervir por adelantado y, después, mezclarlas con especias, hornearlas en el horno. Este es un acompañamiento ideal para carnes o pescados, así como un gran plato independiente. ¡Intentalo!

Ingredientes

Para preparar papas hervidas al horno con queso, necesitamos:
4 papas grandes;
70 ml de aceite vegetal;
40 g de queso;
1,5 cucharaditas ajo granulado;
1,5 cucharaditas pimentón molido;
1 cucharadita hierbas provenzales;
1/2 cucharadita comino molido;
sal al gusto.

Pasos de cocción

Lava bien las patatas y, sin pelarlas, córtalas en 8 rodajas. Vierta las papas con agua, ligeramente sal y cocine hasta que estén cocidas (durante 15-20 minutos). papas listas poner en un colador para drenar el agua.

mezclar por separado aceite vegetal, sal, comino, pimentón, ajo granulado y hierbas provenzales.

Rejilla de queso en un rallador fino.

Agregue aceite vegetal con especias y queso rallado a los gajos de papa hervida, mezcle todo suavemente.

Coloque las papas en una fuente para horno.

Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos (hasta que estén doradas). Las papas hervidas al horno con queso resultan apetitosas, con una corteza crujiente y desmenuzable por dentro. Las papas son muy sabrosas, se sirven calientes en la mesa.

Al hacer esto de acuerdo con la receta a continuación, obtendrá un plato muy sabroso. Además, las papas hervidas al horno son fáciles de preparar. El conjunto de productos es mínimo. Si sirve papas con diferentes salsas, puede obtener diferentes sabores de platos. Pasemos a la descripción de la receta.

Ingredientes

• papas - 4 piezas
• Pimienta al gusto
• mantequilla - 70 gr.
• sal al gusto

Utensilios y equipos necesarios.

• bandeja para hornear
• macetas - 2 piezas (pequeñas y grandes
• colador
• espátula de cocina
• tabla de cortar
• cuchillo
• toalla de papel

Pasemos a la descripción de cada paso de la receta.

Preparación (junto con la preparación de productos) 1 hora y 15 minutos. El número total de porciones es 4. Si tiene dificultades para calcular el rendimiento de un plato, debe saber que la receta requiere 1 patata por persona. En lugar de mantequilla, el plato se puede aromatizar con aceite vegetal.

El plato resulta más sabroso si espolvorea papas con queso o hierbas antes de servir.

Como guarnición, estas papas son muy sabrosas. Se puede servir con carne (, pollo) o con salsa (ajo, queso, tomate).

salsas para patatas

Las papas hervidas son deliciosas. salsa de tomate. Su preparación consta de 8 etapas.

1. Tomamos tomates.
2. Retire la piel de los tomates.
3. Obtenemos siguientes productos: ajo, cebolla y una pizca de pimiento (rojo).
4. Usando una licuadora, trituramos los productos preparados.
5. Ponemos la mezcla en un cazo al fuego.
6. Caliente bien (pero no hierva).
7. Revuelva mientras se calienta.
8. Servir en la mesa con patatas.

Resulta papas picantes. Pasos de cocción

1. Tomamos mayonesa, crema agria (en cantidades iguales), verduras (1 manojo) y especias (a su gusto) para la salsa.
2. Mezclar en un tazón hasta que quede suave.
3. Vierta sobre las papas hervidas.

La salsa de queso se prepara en un horno de microondas. Receta siguiente

1. Tomamos queso (200 g).
2. Lo puse en un plato.
3. Amasar con un tenedor.
4. Agregue crema agria (100 g.).
5. Sal (una pizca).
6. Ponemos en el microondas (tiempo - 3 minutos).
7. Sacamos y mezclamos la masa.
8. Ponemos en el horno (tiempo - 4 minutos). La consistencia de la salsa debe ser similar a la crema agria espesa.
9. Dejamos en la habitación durante 30 minutos. La salsa se infundirá durante este tiempo.

se puede poner en salsa de queso hierbas favoritas: albahaca, perejil, eneldo.

Las papas son ricas en potasio, gracias a lo cual los procesos metabólicos en el cuerpo se desarrollan correctamente, el exceso de líquido no persiste y todo el sistema vascular se vuelve más saludable. Los aminoácidos, minerales, carbohidratos y vitaminas de la patata la convierten en un valioso producto alimenticio.

Secretos de cocina para la anfitriona

Una buena ama de casa debe conocer algunos secretos para cocinar papas:

1. Para conservar la máxima cantidad de vitaminas, cocine las verduras sin tapar. En este caso, ponga las papas en un líquido hirviendo. Es mejor cocinar las verduras sin pelar.
2. será más fácil de limpiar si primero lo pones en agua fría con sal (una cucharadita) durante 20 minutos.
3. Si agrega 2 cucharadas de pepinillos en vinagre a la olla con papas, las verduras no hervirán.
4. Puede acelerar el proceso de cocción de las papas. Basta con poner un poco de mantequilla en una sartén con patatas. Además, las papas estarán más sabrosas.
5. Para que las rodajas de papa no se peguen entre sí en el horno, debe enjuagarlas bien con agua y secarlas con una toalla.
6. Los chefs dicen que si agrega romero al plato, adquirirá un rico aroma y un sabor picante.
7. El sabor de las papas será más rico si le pones ajo o una hoja de perejil.
8. Para determinar la preparación de una papa, debe perforarla con un cuchillo. La herramienta entra fácilmente, lo que significa que las verduras están listas.

¡Buen provecho!

Me encantan las patatas en todas sus formas. Me encanta la comida frita más. Lo sé, sé que es dañino y gordo, pero todavía me gusta qué hacer)).

Probé esta receta por primera vez, la encontré en Internet. Una especie de snag, aparentemente hervida, pero luego horneada, con especias aromáticas y con una corteza crujiente. ¡Sabroso!

hornear papas hervidas muy fácil en el horno. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.

Mezclar la harina con sal y especias. Tomo mis especias favoritas: cilantro, lúpulo suneli, pimientos negros y rojos. Las hierbas caucásicas o una mezcla de italiano son perfectas.

Hervir las patatas durante 5 minutos, escurrir el agua y dejar que las patatas se enfríen un poco. El tiempo de ebullición puede variar según la variedad de patatas, aumentar o disminuir.

Enrolle ligeramente las papas secas en harina con especias, sacudiendo el exceso.

Engrasar bien una fuente para horno con aceite, disponer las rodajas de patata y rociar con aceite de nuevo. Si lo desea, puede agregar picado grueso cebolla, lo cual hice.

Hornee las papas en un horno bien caliente (200 grados) hasta que estén doradas. Sácalo una vez y dale la vuelta. Ajuste el tiempo de horneado individualmente. Horneé durante 40 minutos.

Prepara los ingredientes.

Lave y pele las papas.
Enjuague nuevamente con agua fría para eliminar el almidón.
Corte las papas grandes en 2-4 piezas, deje las pequeñas enteras.
Ponga las papas en una cacerola, agregue agua (para que cubra completamente las papas) y sal.
Llevar a ebullición y desde el momento de la ebullición, cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio.
Escurrir las patatas en un colador y dejar secar un par de minutos y escurrir el exceso de líquido.
Vierta un poco en el fondo del molde o bandeja para hornear aceite de oliva y coloque las papas en una sola capa.
Sal y pimienta un poco.

Hornear durante unos 30 minutos en horno precalentado a 190°C, hasta que estén doradas.

Consejo. Para este plato, lo más importante es encontrar una variedad adecuada de papas sin hervir. No tenía la variedad más adecuada: la papa no quería sonrojarse, sin importar cuánto la mantuve en el horno. Por lo tanto, si sus papas comenzaron a adquirir una hermosa corteza después de pasar media hora en el horno, genial, pero si no se sonroja, no las deje más tiempo, es una gran variedad :)

Pasada la media hora, sacamos la forma con patatas a medio cocer del horno y ¡Atención! el momento más importante, como asegura Jamie :)
Debe presionar las papas en forma de un triturador de papas, aplanarlo un poco. Esto se hace para aumentar el área de contacto de las papas con el fondo de la sartén; ayuda a la formación de una costra en un área más grande de la papa y se hornea de manera más uniforme .

Retire las hojas del romero y colóquelo en un tazón.
Agregue los dientes de ajo sin pelar, rocíe con 1-2 cucharadas de aceite de oliva (Jamie también agregó un poco de vinagre de vino tinto, pero esto es cuestión de gusto) y mezcle.

Unte el romero con el ajo y el aceite sobre las papas.

Regrese la fuente al horno y hornee por unos 40-45 minutos más, hasta que estén doradas.
Las papas listas se sirven de inmediato, se sirven mejor calientes.

Consejo. Como decía, en lugar de aceite de oliva, también se pueden hacer patatas al horno con manteca o grasa de ganso. Para cada tipo de grasa, Jamie recomienda un conjunto específico de hierbas. Aunque todo esto es condicional, combinando hierbas y especias puedes crear tu patata más ideal ;)
- Patatas a la mantequilla: Hojas de salvia + dientes de ajo (cabeza) + ralladura de una clementina cortada en tiras grandes (puedes de naranja) + un poco de aceite de oliva. En lugar de mantequilla, es mejor usar ghee para que no se queme durante la cocción. La cáscara de la clementina (naranja) le da un agradable sabor cítrico a las papas y deberá retirarse después de la cocción.
- Patatas con grasa de oca: grasa de oca (o de pato) + dientes de ajo + un par de hojas de perejil + un poco de aceite de oliva. Con grasa de ganso se obtiene la corteza frita más hermosa.

Hacer papas al horno es muy simple: simplemente coloque los tubérculos en un horno precalentado y espere. Pero puedes diversificar el plato habitual con rellenos, salsas o originales apariencia, no tomará mucho tiempo y esfuerzo. reunimos 5 mejores recetas horneado, te aconsejamos que pruebes cada uno de ellos.

Patatas clásicas al horno con costra dorada

Una receta tradicional apta para pequeños y medianos tubérculos. Es posible que las papas grandes no se horneen correctamente por dentro.

Ingredientes:

• papas - 1 kg (aproximadamente del tamaño de huevo o menos);
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• sal - media cucharadita.

1. Lave, pele y seque con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

2. Mezcle el aceite y la sal en un recipiente hondo.

3. Sumerja cada patata en mantequilla con sal por todos lados.

4. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear, coloque los tubérculos para que no se toquen entre sí.

5. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos hasta que Papa horneada no se perforará fácilmente con un cuchillo.

Si no agrega aceite, no quedará una corteza dorada. Puede prescindir del papel de hornear, pero luego el aceite vegetal humeará y emitirá un olor específico.

Patatas al horno con piel en papel de aluminio

Mayoría manera rápida cocinar con el mínimo esfuerzo. De hecho, aparte de las patatas, no se necesita nada más.

Ingredientes:

• papas - 5-6 piezas;
• mantequilla - 30-50 gramos (opcional).

1. Lave las papas del mismo tamaño, perfore 2-3 veces con un tenedor en diferentes lugares, seque.

2. Envolver cada tubérculo en papel de aluminio y poner en una bandeja para hornear.

3. Precaliente el horno a 180°C, hornee por 15-20 minutos hasta que esté listo.

4. Retire la bandeja para hornear del horno, retire el papel de aluminio.

5. Cepille las papas al horno con mantequilla. Servir caliente.

Patatas al horno en gajos

Se ve muy bien, suave y muy sabroso. La composición de la marinada para remojar las piezas se puede cambiar a su discreción.

Ingredientes:

• papas - 1 kg;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• sal, pimienta, especias - al gusto;
• ajo - 2-3 dientes.

1. Pele las patatas lavadas y córtelas en rodajas (cuartos o más pequeñas). Haz 1-2 pinchazos en cada pieza.

2. Coloque las rodajas en una bolsa de plástico limpia. Agregue aceite vegetal, pimienta, especias, sal y exprima el ajo. Cierre el paquete, agite varias veces, déjelo durante 10 minutos para la impregnación.

3. Precalentar el horno a 200°C, colocar las piezas en una placa de horno, hornear hasta que estén cocidas. Cuanto más pequeñas sean las rebanadas, más rápido estarán listas.

Para obtener una corteza dorada al final de la cocción, aumente la temperatura en el horno de 5 a 10 grados durante un par de minutos. Lo principal es no dejar que las papas se quemen.

Papas al horno rellenas (queso, tocino o manteca)

El relleno complementa perfectamente el sabor de las papas.

Ingredientes:

• papas - 1 kg;
• relleno (queso, manteca de cerdo, tocino, carne picada) - 250-400 gramos.

1. Hervir las papas lavadas en sus uniformes en agua con sal hasta que estén tiernas.

2. Cortar cada tubérculo por la mitad. Con una cuchara, retire la pulpa en el medio, haciendo un agujero del tamaño y profundidad deseados, deje la cáscara.

3. Ponga el relleno en los agujeros: tocino, tocino, carne picada, queso rallado duro, champiñones, huevos, etc. varios rellenos se puede combinar

4. Hornee los espacios en blanco resultantes en un horno precalentado a 180 ° C hasta que aparezca una costra dorada.

Acordeón de patatas al horno

Otra receta de relleno. Se ve hermoso y se puede usar como guarnición caliente.

Ingredientes:

• papas - 5 piezas;
• tocino (manteca de cerdo) - 150 gramos;
• queso duro - 150 gramos;
• crema agria (mayonesa) - 3 cucharadas;
• ajo - 1 diente;
• hierbas, sal, pimienta - al gusto.

1. Lave, pele y seque las papas.

2. Tocino (grasa) y la mitad del queso cortado en rodajas de 1-2 mm de espesor. Ancho - según el tamaño de la patata.

3. Haga cortes transversales en cada papa a una distancia de 3-4 mm, pero no corte los tubérculos, dejando 5-6 mm.

4. Ponga un trozo de tocino y queso en cada corte. Cubra con pimienta, sal.

5. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque las papas en acordeón.

6. Precaliente el horno a 200°C, hornee la masa durante 40-45 minutos hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor.

7. Mientras las papas están en el horno, ralle el queso restante en un rallador fino. En un recipiente aparte, mezcle el ajo exprimido, la crema agria (mayonesa) y las hierbas picadas.

8. Retire las papas terminadas del horno, vierta sobre la salsa y espolvoree con queso. Vuelva a colocar en el horno durante 3-4 minutos hasta que el queso se derrita.

9. Comida lista servir caliente.