Satisfactorio ensalada de vegetales Con semillas de calabaza- para los amantes de la variedad. ¡Ensalada de verduras muy sabrosa y, lo más importante, saludable! Las semillas de calabaza y las semillas de sésamo le dan un sabor increíble a la ensalada.

La receta de ensalada de verduras con pipas de calabaza es muy sencilla. La ensalada está llena de vitaminas y fibra. Increíblemente sabroso y satisfactorio. Apto como guarnición de cualquier plato. Y como plato independiente se adapta perfectamente a tu apetito. Prepare las verduras, semillas y semillas más habituales, ¡y actúe!

Número de porciones: 3-4

Una receta compleja de ensalada de verduras con semillas de calabaza. cocina casera paso a paso con fotos. Fácil de preparar en casa en 20 minutos. Contiene sólo 286 kilocalorías. Receta de autor para cocinar en casa.

• Tiempo de preparación: 19 minutos
• Hora de cocinar: 20 minutos
• Cantidad de calorías: 286 kilocalorías
• Número de porciones: 8 porciones
• Ocasión: Para el almuerzo

• Complejidad: Receta complicada
• Cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: Ensaladas

Ingredientes para ocho porciones

• Crema agria - 70 gramos
• Mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
• Semillas de apio - 0,5 cucharaditas
• Leche - 1 cucharada. cuchara
• Vinagre de vino - 2 cucharadas. cucharas
• Azúcar - 1 pizca
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Repollo rojo - 0,5 piezas
• Repollo blanco - 0,5 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebolla morada - 0,5 piezas (incluso puedes usar menos).
• Cebollas verdes - 1-2 piezas (Pen.)
• Semillas de sésamo - 2 cucharadas. cucharas
• Semillas de calabaza - 0,5 tazas
• Jugo de limón recién exprimido - Al gusto

Preparación paso a paso

1. Prepara todos los ingredientes. Lavar y pelar las verduras.
2. Picar todas las verduras y reservar.
3. Tostar las semillas de sésamo y las de calabaza. Si ya compró semillas de calabaza tostadas, no es necesario que las tueste por segunda vez.
4. Batir la crema agria, la leche, la mayonesa, vinagre, semillas de apio, sal, azúcar, pimienta y semillas de calabaza tostadas y semillas de sésamo juntas.
5. Sazone las verduras con la salsa resultante, revuelva y vierta más. jugo de limon. ¡Tu ensalada de verduras con pipas de calabaza está lista!

En la industria alimentaria moderna, los productos de calabaza son a veces incluso más populares que la propia verdura. Al saber cocinar semillas de calabaza, podrá diversificar su escasa dieta habitual no solo con platos nuevos, sino también nutritivos.

Ensaladas con semillas de calabaza

Puedes preparar un plato nuevo con semillas de calabaza o puedes agregarlas a ensalada normal y obtenga una composición completa de sustancias útiles adicionales. La ensalada con pipas de calabaza, cuya receta también gustará a los amantes del queso, se prepara de la siguiente manera:

Compuesto

• hojas de lechuga - 1 manojo;
• tomates pequeños - 6 piezas.;
• semillas de calabaza peladas - 1/2 taza;
• Queso parmesano y otros tipos quesos duros en cantidades iguales - cantidad total 300 g;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• especias - Hierbas provenzales, sal, pimienta.

Preparación

1. Corta las hojas de lechuga en trozos pequeños y luego cubre la ensaladera con ellas.
2. Agregar a la ensalada tomates picados en rodajas.
3. Tostar las semillas de calabaza peladas en una sartén durante 5 minutos.
4. Corta el queso en la ensalada, una parte en la ensalada y espolvorea la otra encima.
5. Viste la ensalada aceite de oliva, pimienta y sal al gusto.
6. Servir con pan negro.

También se puede hacer una ensalada con pipas de calabaza a base de frutas. para prepararlo variedades de trigo duro frutas: manzanas, peras, melones, plátanos cortados en trozos pequeños. Añádeles un puñado de patatas peladas y ligeramente fritas. semillas de calabaza, mezclar todo y verter miel líquida al gusto. Servir como postre.

harina de calabaza

Se sabe desde hace mucho tiempo que la harina de semillas de calabaza no tiene menos propiedades curativas que la belleza naranja misma y sus semillas. Este producto valioso Se obtiene procesando semillas de calabaza con su limpieza previa.

La composición de la harina incluye:

• gluten;
• gran composición de aminoácidos;
• origen;
• carbohidratos;
• fibra;
• proteína vegetal;
• grasas;
• vitaminas: C, B, K, E y F;
• minerales: fósforo, zinc, potasio.

Todos estos componentes conservan enormes reservas durante el procesamiento del grano. La harina de semillas de calabaza, cuyo uso ha ganado popularidad especialmente en la última década, gracias a composición útil tiene un efecto positivo en el funcionamiento de muchos órganos y sistemas y no requiere un método de uso especial. Solo agrégalo durante la cocción. productos horneados caseros, mezclar con productos lácteos fermentados, cocine gachas de avena mezclándolas con cereal.

La principal sustancia que hace que la harina de calabaza sea curativa es el origen. Este es un componente que rara vez se encuentra en la composición. productos vegetales, que tiene un efecto positivo en el estado de muchos órganos:

• es un excelente antioxidante;
• previene el envejecimiento prematuro del cuerpo;
• es un inmunoestimulante que aumenta la resistencia del cuerpo a las influencias externas.

Arigin es una sustancia que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, lo que tiene un efecto positivo en las personas enfermas. diabetes mellitus y otras enfermedades endocrinas. Gracias a sus propiedades, se normaliza la actividad de las glándulas endocrinas.

La harina de semillas de calabaza suele ser utilizada por personas con sobrepeso, con problemas del tracto gastrointestinal, que padecen úlceras de estómago e intestinos. La acción no agresiva de la harina no irrita la mucosa inflamada, lo que caracteriza la seguridad de este producto para estas enfermedades.

El producto contiene aminoácidos vitales, cuya deficiencia en los alimentos provoca un mal funcionamiento del cuerpo y reduce su resistencia a muchas enfermedades. Así, el aminoácido isoleucina, necesario para la formación de hemoglobina, regula los niveles de azúcar en sangre. Y la metionina y la cisteína favorecen la producción de insulina.

El contenido calórico de la harina de calabaza es de 305 kcal por 100 g de producto, inferior al de la harina de trigo.

La fibra de las semillas de calabaza, que permanece en grandes cantidades cuando se transforma en harina, actúa como un componente de limpieza en los intestinos, ayudando a eliminar del cuerpo los restos de alimentos poco digeribles. Esto, a su vez, evita que se depositen en el cuerpo toxinas nocivas y productos de descomposición. En las ventas minoristas, puede comprar fibra envasada a partir de semillas de calabaza, que se agrega a los platos del menú diario en la proporción indicada en el paquete.

Desde que la harina de semillas de calabaza se ha incorporado seriamente a la vida cotidiana, se han inventado muchas recetas en las que actúa como ingrediente principal. ingrediente adicional. Se utiliza para hacer pan delicioso y nutritivo, panes crujientes y se añade a la masa de otros productos horneados.

¿Qué se hace con harina de calabaza?

Ofrecemos recetas que se pueden preparar de forma rápida y económica en casa.

Pan casero rápido elaborado con harina de calabaza

Compuesto

• harina de pan tamizada - 350 g;
• harina de calabaza - 350 g;
• aceite de girasol o de oliva - 2 cucharadas. l.;
• agua - 350 g;
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar - 2 cucharadas. l.;
• levadura seca - 1 cucharada. l.;
• semillas de calabaza - un puñado.

Preparación

1. Disolver la levadura, un poco de harina y el azúcar en agua tibia.
2. Dejar fermentar durante 20 minutos.
3. Agrega poco a poco el resto de la harina y, mientras amasas el pan, añade poco a poco la sal y el aceite vegetal.
4. Deje reposar la masa terminada durante 30 minutos. Amasar.
5. Engrasar el molde con aceite vegetal, extender la masa, dejar reposar un poco en el molde.
6. Humedecer un poco la parte superior, espolvorear con semillas de calabaza crudas y colocar en el horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Para evitar que la semilla se queme, es mejor remojarla en la cáscara durante varias horas antes de usarla y luego pelarla.

Cuando tengas muy poco tiempo, podrás cocinar. pan con semillas de calabaza en una máquina de hacer pan.

Compuesto

• 250 g de puré de calabaza;
• 150 g de harina de calabaza;
• 150 g de harina de trigo;
• 0,5 tazas derretidas manteca;
• 2 cucharaditas soda;
• sal, azúcar;
• 2 huevos;
• 1 cucharada. l. Levadura en polvo.

1. En un recipiente grande, mezcle la harina, agregue el polvo para hornear, la soda y la sal.
2. En otro recipiente bate los huevos, agrega el azúcar, el puré de calabaza y la mantequilla derretida, mezcla todo bien.
3. Mezclar el contenido de dos recipientes. Durante el amasado, si la masa queda apretada, puedes diluirla con agua, pero solo un poco para que el pan suba.
4. Coloca la masa en el recipiente del horno, déjala reposar media hora en un lugar cálido, luego métela en la panificadora para hornear durante una hora. El pan se hornea en el modo principal.

Pan de calabaza aromatizado con miel

Compuesto

• 500-600 g de harina;
• 1 cucharadita de levadura seca;
• 2 cucharadas. l. miel líquida;
• 350 g de puré de calabaza;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharada. l. aceite de oliva.

Preparación

1. Cortar la calabaza en trozos y hervir hasta que esté tierna, escurrir el agua y triturar con un tenedor.
2. Tamizar la harina en un vaso de batidora (500 g), añadir la levadura y mezclar.
   Si la consistencia lo requiere, agrega el resto de la harina.
3. Agrega puré de calabaza, miel, aceite de oliva, sal.
4. Usando el gancho, amase la masa durante 8 minutos hasta que esté suave y no se pegue a sus manos.
5. Formar una bola, colocar en el bol de una batidora, cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
6. Amasar la masa, dividirla en 2 (o 4 partes), formar panes y colocar en el molde, hacer cortes oblicuos con un cuchillo afilado, tapar con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 20 minutos.
7. Calienta el horno a 200 grados, hornea por 15-20 minutos.
   Puedes untar con aceite de oliva, machacado con ajo.

Delicias de calabaza

A los golosos les encantarán los sabrosos, nutritivos y, lo más importante, producto útil, que las amas de casa de Daguestán preparan para sus hombres desde la antigüedad. Este es el plato en mente cualidades útiles Los guerreros se llevaban el grano de calabaza en largas campañas para mantener la fuerza y ​​​​estar bien alimentados. Se llama Urbech. La peculiaridad de este manjar es que se puede preparar urbech a partir de pipas de calabaza, lino, girasol, cáñamo, etc.

El urbech rico en zinc se produce a partir de semillas de calabaza. El uso de esta pasta tiene un efecto beneficioso sobre la salud del cabello y la piel, mejora la microflora intestinal y normaliza la digestión. Una gran cantidad de vitamina E hace que la calabaza urbech sea una valiosa fuente de antioxidantes.

Urbech se prepara con piedras de molino, que muelen minuciosamente los granos hasta obtener una consistencia pastosa. En la cocina tradicional de Daguestán, se utiliza mantequilla derretida y miel para preparar este manjar. Las proporciones para preparar urbech son las mismas. A veces vale la pena ajustar el nivel de dulzor. Durante el proceso de cocción hay que tener en cuenta que las semillas deben soltar aceite y no simplemente convertirse en polvo.

EN la medicina popular El urbech de calabaza se mezcla con grasa de cabra y se aplica sobre forúnculos y abscesos. La composición única de este producto ayuda en el tratamiento de muchas enfermedades.

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Calentar una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén. Una vez que esté bien caliente, añade las semillas de calabaza a la sartén y fríelas hasta que estén doradas.

Retire las semillas terminadas de la sartén; no se debe derramar el aceite en el que fueron fritas.

Lavar bien los champiñones frescos (champiñones o setas ostra), pelarlos y cortarlos en rodajas finas. Freírlas en el aceite restante de las semillas de calabaza. Freír los champiñones a fuego lento sin tapar. Ya que contienen una gran cantidad de humedad, que debe evaporarse. De lo contrario, tu ensalada puede quedar aguada y terminar con jugo de champiñones innecesario en tu plato.

Mezclar los champiñones preparados con las semillas de calabaza fritas y dejar enfriar.

Lavar las hojas de lechuga, dejar secar y cortar en trozos pequeños. Si tú compras mezclas para ensaladas envasados, no es necesario lavar las hojas. Dado que, por regla general, ya han sido procesados. Corta la ensalada en trozos pequeños. Mezcla las hojas de lechuga con las semillas de calabaza y los champiñones. Agrega sal al final al gusto.

Vale la pena señalar que las hojas de lechuga se rasgan, no se cortan. Ya que se cree que así conservan más frescura, sin oxidarse al tocar el acero de los cuchillos. Además, la ensalada que no has cortado no se marchita tan rápido y “gotea” en el plato. Otro pequeño consejo para preparar esta ensalada. Es necesario asegurarse de que las hojas estén perfectamente limpias. Ya que la presencia de arena en ellos puede arruinar por completo la impresión del plato que se está degustando. Además, nunca enjuague la lechuga con agua caliente o tibia. Ya que comienzan a marchitarse, perdiendo sus propiedades beneficiosas.

Las semillas son un producto muy saludable y un auténtico depósito de vitaminas. Al fin y al cabo, se componen de un 25% de proteínas. Aquí hay varios minerales que son importantes para el metabolismo adecuado de las grasas y el porcentaje de calcio aquí es mayor que en los productos lácteos. Las semillas normalizan el metabolismo del colesterol y mejoran el funcionamiento de los órganos reproductivos, además son muy sabrosas en varios platos. Una ensalada con pipas de girasol o calabaza será una auténtica decoración. mesa festiva.

Ensalada de queso, semillas y tomates.

receta muy sencilla Ensalada de verano. Su belleza radica en su facilidad de preparación. Lo único que tienes que hacer es picar y mezclar todos los ingredientes. Para preparar una ensalada con semillas para 2 personas es necesario llevar:

• 300 g de tomates cherry, pero también puedes utilizar los normales.
• También conviene tomar 200 g de queso feta (se puede sustituir por queso feta).
• 100 g de semillas peladas.

Para repostar necesitarás preparar:

• 50ml aceite vegetal;
• 50 g de rúcula;
• jugo de ½ naranja.

preparando la ensalada

Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. El queso se debe cortar en cubos pequeños, su tamaño debe ser de aproximadamente 1 cm. Las semillas se deben freír en una sartén seca y caliente. Coloca estos tres ingredientes en un recipiente hondo.

Ahora comencemos a preparar el aderezo. Coloca la mantequilla y la rúcula en una licuadora y exprime el jugo de media naranja. Muele todo hasta obtener una consistencia homogénea. Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes agregar un poco más de jugo de naranja.

Vierta el aderezo en un bol con los tomates, las semillas y el queso y mezcle todo bien. Vierta la ensalada en platos para servir y decore con hierbas.

Ensalada de pipas de calabaza y queso de cabra

La gente suele comer esta ensalada en otoño, cuando comienza la temporada de calabazas. El plato es perfecto para cualquier persona que esté a dieta o no coma adecuadamente. La ensalada es ideal para desayuno ligero que dará energía.

Para prepararlo es necesario llevar: hojas de lechuga, rúcula o cualquier otra verdura para ensalada que tengas a mano. Prepare también calabaza (unos 200 g), pipas de calabaza, unas uvas y queso de cabra(100 g serán suficientes). Puedes utilizar las especias que quieras, pero en este caso añadimos: tomillo, hinojo y romero. El aceite de oliva sirve aquí como aderezo.

Metodo de cocinar:

1. El primer paso es procesar la calabaza. Hay que limpiarlo y luego cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un recipiente hondo y agregar todas las especias anteriores o puedes usar cualquier otra hierba que más te guste. Salar la verdura y espolvorear con una pequeña cantidad de aceite. Reservar durante media hora.
2. Mientras tanto, puedes recoger las verduras y colocarlas en el fondo del plato. Corta las uvas por la mitad y espolvorea sobre las hojas verdes.
3. Ahora corta el queso de cabra, los trozos deben tener aproximadamente el mismo tamaño que la calabaza. Coloca también el queso en el plato.
4. Ahora puedes empezar a freír la calabaza. Lo mejor es realizar tratamiento térmico en una sartén grill, pero si no tienes, puedes usar una normal. No es necesario freír la verdura por mucho tiempo; debe quedar blanda por fuera, pero un poco crujiente por dentro.
5. Coloca la calabaza sobre todos los ingredientes y espolvorea generosamente con semillas de calabaza por encima.
6. Sazone el plato con una pequeña cantidad de aceite de oliva.

¡Nota! La calabaza debe marinarse en una gran cantidad de diversas hierbas, entonces quedará realmente sabrosa y aromática.

Receta de ensalada con pipas de girasol y filete de pollo

Si las recetas de ensaladas anteriores eran ligeras y aptas para vegetarianos, en este caso se utilizará mayonesa, pollo y otros alimentos nutritivos. Para preparar cuatro porciones, tomar 600 g de filete de pollo, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un recipiente hondo y espolvorear generosamente. albahaca seca, sal y agrega pimienta. Rociar con un poco de aceite de oliva o vegetal.

También es necesario coger 300 g de raíz de apio, pelarlo, enjuagarlo y rallarlo. rallador grueso. Lo ideal es utilizar un rallador de zanahorias coreano. Después de esto, pon el apio en un bol.

Coloque en un recipiente 50 g de verduras para ensalada y 100 g de champiñones en escabeche picados. Mientras se preparaban todos los componentes de la ensalada con semillas, filete de pollo Ya está un poco marinado, ahora puedes freírlo en una sartén hasta que esté cocido. Luego ponlo en un bol con el resto de productos.

Añade 150-200 g de mayonesa, 50 g de semillas peladas y mezcla todo bien. Coloque la ensalada en platos para servir y espolvoree generosamente con queso parmesano rallado y semillas encima. Coge unos cuantos tomates cherry, córtalos por la mitad y colócalos en los bordes del plato. Puedes decorar con vegetación.

Finalmente

Todas estas recetas son bastante sencillas y ingredientes disponibles, para que todos puedan cocinarlos. Tenga en cuenta que las semillas son un producto especial que se puede agregar a una variedad de ensaladas y solo mejorarán el sabor del plato. Al mismo tiempo, inmediatamente se volverá original e interesante.

Ensalada nº 1
Necesario
40 g de mantequilla, 1 chalota, 25 g de semillas de calabaza, 25 g de piñones, 50 g de pasas, 1 cabeza grande de coliflor (dividida en floretes).
Cómo cocinar
1. Derretir la mantequilla en una sartén, sofreír la cebolla hasta que esté blanda. Agrega semillas, nueces y pasas.
2. Mientras tanto, hervir la col en agua con sal (3-4 minutos).
3. Escurre el agua y agrega el repollo a las semillas.
4. Mezclar bien y servir el plato.
5. Puedes utilizar crema agria o salsa de soja como salsa.

Ensalada nº 2
Necesario
100 g de crema agria, 100 g de tallo de apio, 20 g de nueces peladas, 2 manzanas peladas, 2 cucharadas. l. semillas de calabaza, 2 cucharadas. l. semillas de girasol.
Cómo cocinar
1. Combine la crema agria con el apio cortado en cubos pequeños. nueces, manzanas cortadas en cubos (2 cm) y semillas.
2. Adorne la ensalada con una ramita de hierbas frescas y sirva. El plato es perfecto con carnes y pescados.

Ensalada nº 3
Necesario
100 gramos champiñones frescos, 200 g de hojas de ensalada mixta (lechuga romana, frisee, maíz), 50 g de semillas de calabaza, aceite de oliva, sal
Cómo cocinar
1. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreír las semillas de calabaza hasta que estén doradas. Saca las semillas tostadas de la sartén y guarda el aceite.
2. Pelar los champiñones y cortarlos en rodajas. Freír los champiñones picados en el aceite que sobró de freír las semillas. Mezclar los champiñones fritos con las semillas de calabaza y dejar enfriar.
3. Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cortarlas en trozos pequeños. Mezclar hojas de lechuga con champiñones y semillas de calabaza y salar la ensalada al gusto.

Ensalada nº 4
Rinde 2 porciones:
lechuga romana 1 manojo
tomates cherry 6 uds. (grande)
semillas de calabaza
1 puñado (grande)
queso parmesano
8 piezas
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
pimienta
especias ( hierbas italianas) 1 pizca.
Cómo cocinar
1 Lave y seque la lechuga romana. Cortar en trozos pequeños. Colóquelo en una ensaladera. Corta los tomates en 2 partes y agrégalos a la ensalada.
2 Freír las semillas en una sartén caliente. Freír durante 3-5 minutos.
Paso 3 Coloca las semillas sobre la ensalada. Sal, pimienta, agrega especias. Sazone con aceite de oliva. Remover.
4 Cortar el queso en tiras finas. Colóquelo encima de la ensalada.
Paso 5
Ensalada lista. Sirva con tostadas de pan negro con comino.

Ensalada No. 5
Necesario
aguacate - 2 piezas
pepinos - 200 g
zanahorias (hervidas) - 200 g
semillas de calabaza (peladas) - 2-3 cucharadas.
mayonesa - al gusto
sal y pimienta para probar.
Cómo cocinar
Pela el aguacate y córtalo en tazas; Picar los pepinos y las zanahorias (hervidas) de la misma forma, agregar las semillas de calabaza, sal y pimienta, mayonesa y mezclar, y la ensalada está lista.

Ensalada No. 6
Necesario
250 gramos de col blanca,
150 gramos de uvas sin semillas,
3 naranjas,
1 manzana verde grande,
5 cucharadas de semillas de calabaza,
un poco de jugo de limon
mayonesa.
Cómo cocinar
1) Picar la col, cortar las uvas a lo largo en cuatro partes.
2) Pelar la naranja y cortarla en trozos bastante grandes. Pelar la manzana, cortarla en tiras y espolvorear con jugo de limón.
3) Mezcle todos los ingredientes de la ensalada, agregue las semillas de calabaza. Antes de servir, sazone con mayonesa.

Ensalada nº 7
Necesario
1 pimiento rojo
4 Nectarinas, maduras
250 g de tomates cherry
250 g de muzzarella
100 g de rúcula
3 cucharadas de vinagre (vinagre de vino blanco)
3 cucharadas de miel
Sal y pimienta
5 cucharadas de agua
5 cucharadas de aceite de oliva
25 gramos de semillas de calabaza
3 cucharadas de perejil, picado
70 mililitros de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de semilla de calabaza
Cómo cocinar
1 Freír las semillas de calabaza en una sartén sin aceite, agitando para que se enfríen. Agrega perejil y 70 ml de aceite de oliva a las semillas, sazona con sal y pimienta.
2 Lavar el pimiento, quitarle las semillas y picarlo finamente. Mezclar agua con aceite de oliva, agregar vinagre de vino blanco, miel, sal y mezclar bien.
3 Cortar las nectarinas en rodajas finas y colocarlas en la salsa. Lavar los tomates, pelarlos, cortarlos en cuartos y mitades y mezclarlos con las nectarinas. Agregue pimiento rojo aquí también.
4 Coloque la rúcula en platos y cubra con la ensalada.