¿Sabes lo rica que es? Si no, asegúrate de prepararla en casa antes de que termine la temporada de calabazas. No es ningún secreto que muy a menudo se hornean con verduras o sobre almohada vegetal. Las verduras son una guarnición muy sabrosa que complementa la carne.

La mayoría de las veces, las patatas se hornean con carne de pollo, aunque además de ellas hay una gran cantidad de sabrosas y verduras saludables, que puede utilizarse para diversificar numerosos tipos de carne. Estos incluyen espárragos, judías verdes, berenjenas, Pimiento morrón, tomates, calabacines, coliflor, coles de Bruselas, brócoli, cebolla, alcachofa, calabaza.

Me encanta la calabaza y la uso con mayor frecuencia para hacer postres dulces y productos horneados. Las sopas y los platos principales son algo más raros, pero nunca he tenido que hornear calabaza con pollo. Este año finalmente me decidí a cocinar este plato. El pollo con calabaza quedó muy, muy sabroso. Si te encanta esta verdura, asegúrate de cocinarla en el horno con calabaza. Tome variedades dulces de calabaza para hornear.

Este es el tipo de calabaza que se vende en los supermercados, mientras que en el mercado también te pueden vender calabazas de variedades forrajeras. Respecto al pollo, me gustaría agregar que para hornear se puede tomar una u otra parte o incluso toda la canal. Hoy quiero mostrarles cómo hornear delicioso y rápido. muslos de pollo en el horno en una marinada picante con especias.

Esta marinada también es apta para hornear una carcasa de pollo entera, pero para que quede perfectamente cocida recomiendo utilizar una bolsa para horno. La calabaza se puede colocar tanto en el medio de la canal de pollo como alrededor de ella. Además del pollo, solo usé cebollas de verduras, pero puedes agregar papas, zanahorias, ciruelas pasas, champiñones, orejones, pimientos morrones y queso rallado al plato.

Ingredientes:

• Muslos de pollo – 1 kg.,
• Calabaza – 300-400 gr.,
• Especias – 1 cucharadita,
• Vinagre balsámico - 3 cucharadas. cucharas,
• Vinagre de sidra de manzana – 2 cucharadas. cucharas,
• Sal – 1 cucharada de café rasa,
• Ajo – 3 dientes,
• Cebollas – 2 piezas,
• Aceite de girasol refinado – 80-100 ml.

Pollo con calabaza al horno - receta

Cualquier parte del pollo para hornear que elija debe revisarse para ver si tiene plumas y luego asegúrese de enjuagarla. agua fría. Antes de marinar, es recomendable secar la carne con servilletas o papel toalla. Entero piernas de pollo, formado por muslo y muslo, es recomendable cortarlo en dos partes por la articulación. Hoy hornearé muslos de pollo con calabaza.

Pelar un trozo de calabaza y quitarle las semillas. Corta la pulpa de calabaza en cubos de aproximadamente 2 por 2 cm de tamaño.

Pelar la cebolla y cortarla en aros. Cortar aros de cebolla a la mitad. Y otra vez por la mitad. El resultado final deberían ser cuartos de aro.

Pasemos al siguiente paso: preparar la marinada. Para ello, vierte aceite de girasol en un bol.

Agrega especias.

No existen reglas estrictas para elegirlos para marinar pollo. Puedes comprar pollo ya preparado o especias para pollo, o mezclar tus especias favoritas. La mayoría de las veces yo mismo preparo especias para carne y pescado. En esta receta para hornear pollo con calabaza en el horno, utilicé una mezcla de especias de pimentón, pimienta negra, curry y adjika seca.

Vierta vinagre balsámico, pero no lo confunda con vinagre de uva simple. El vinagre balsámico es muy dulce y espeso, mientras que el vinagre de uva común tiene una consistencia y un sabor muy parecidos. vinagre de mesa, pero al mismo tiempo se diferencia de él por su color rubí y su característico olor a uva. Si no tienes, sustitúyela por una cucharadita de miel.

Pele el ajo en la marinada de pollo y exprímalo con una prensa.

Vierta vinagre de sidra de manzana.

Agregue sal.

Mezclar la marinada.

Vierta la marinada picante resultante con aceite vegetal, vinagre y especias sobre las piernas de pollo (tambores, alitas o pechuga). Al mismo tiempo, dejar un poco de adobo para encurtir verduras. Usa tus manos para cubrir los trozos de pollo con la marinada hasta que estén completamente cubiertos. Combine la calabaza y la cebolla en un bol. Vierta la marinada sobre ellos. Remover.

Coloque los muslos de pollo en una fuente para horno.

Coloque verduras encurtidas a su alrededor.

Calentar el horno a 180C. A esta temperatura, las verduras se deben hornear en el horno durante al menos 35 minutos. Durante el horneado, el pollo y las verduras se deben regar con el jugo que se forma en el fondo de la sartén. Asegúrate de que el pollo esté cocido pinchándolo con la punta de un cuchillo. Si aparece jugo claro en lugar de sangre, significa que ya está bien cocido y puedes sacarlo del horno con seguridad.

Pollo con calabaza al horno. Foto

Tome una hermosa calabaza de tamaño mediano: de 20 a 25 cm de diámetro. Cuanto más grande sea la fruta, más pollo y verduras cabrán allí. Sin embargo, hornear una calabaza grande, sacarla del horno y quitarle el papel de aluminio será más peligroso: puede gotear o desmoronarse.

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Por ejemplo, en una calabaza pequeña con un diámetro de 15 cm solo caben 3 muslos de pollo.

El filete es más flexible y encajará mejor dentro de la calabaza. Sin embargo, las semillas, al renunciar a sus jugos gelificantes, le dan al plato más aroma brillante y densidad. Elige según tu gusto.

Corta las piernas de pollo en 2 partes: pierna y muslo. Salpimentarlos ligeramente (también puedes salpimentarlos). Freír el pollo en aceite vegetal hasta que esté suave. corteza dorada. Déjalo enfriar.

Y en este momento, cuida la calabaza. Retrocede 5 centímetros desde la cola y corta la gorra.

Retire el corazón con una cuchara. El grosor de las paredes de la calabaza debe ser de aproximadamente 1 centímetro. Retira con cuidado el exceso de pulpa con una cuchara; si te resulta difícil retirarla, córtala ligeramente con un cuchillo y continúa ayudándote con la cuchara. No recomiendo cortarla y sacarla con un cuchillo, existe el riesgo de perforar la calabaza y luego todo el jugo se saldrá por este agujero y tendrás que cocinar otro plato.

Coloque el trozo de pollo frito enfriado, las verduras en rodajas, el ajo, las hierbas sobre la capa de cebolla, luego nuevamente la carne, y así sucesivamente.

Intente colocar el relleno con delicadeza: las paredes de la "olla" deben permanecer intactas.

Calienta el horno a 160-180 grados.

Extienda 2 trozos grandes de papel de aluminio en una bandeja para hornear, en forma transversal. Coloque la calabaza en el centro de la intersección de las hojas de papel de aluminio, vierta con cuidado el aceite en el que se frió el pollo en la cavidad de la fruta y cierre la olla de calabaza con la tapa previamente cortada.

Cubre bien la calabaza con papel de aluminio. Cierra también la cola de la tapa, de lo contrario se quemará.

El tiempo de horneado depende de las propiedades de la fruta en particular. Puedes asegurarte de que el plato esté listo si percibes el distintivo aroma a carne que sale del horno cerrado.

Segundo método: huele la calabaza pelando con cuidado el borde del papel de aluminio y, si la calabaza está lista, también verás una piel de naranja suave, brillante, tierna como pulpa.

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Tenga cuidado porque la calabaza suelta jugos durante el horneado que se han acumulado en el fondo del papel de aluminio. Mueva la calabaza caliente en papel de aluminio o con servilletas/toallas; la calabaza ahora estará resbaladiza y suave.

El plato está listo.

Se puede servir tanto frío como caliente.

Coloque el pollo, las verduras y la pulpa de calabaza en un plato; puede sacarla del interior con una cuchara, o puede cortar la calabaza vacía con un cuchillo, cortando la piel (aunque ya está tan suave que se puede comer). con ello).

Y el contenido de una calabaza fría suele convertirse en una deliciosa gelatina.

¡Disfrute de su comida!

Pollo al horno con calabaza y patatas: delicioso, plato abundante para una cena familiar.
Para preparar el plato puedes utilizar cualquier parte del pollo. Sólo hay que tener en cuenta el contenido de grasa de la carne utilizada. Por ejemplo, con una pechuga magra, el asado quedará un poco seco. En este caso, es mejor coger un poco más de aceite del recomendado en la receta. Pero los muslos, por el contrario, tienen un alto contenido en grasas. Aquí puedes reducir la cantidad de aceite vegetal.
En cuanto a los condimentos, puedes confiar completamente en tu gusto. tomillo negro Pimienta molida, curry, pimienta de Jamaica, lúpulo suneli: esta es solo una pequeña lista de especias que encajan perfectamente en una composición de verduras y carne. Lo principal es no exagerar con las hierbas, de lo contrario puedes arruinar irremediablemente el sabor del plato.

TIEMPO: 1 hora 30 min.

Fácil

Porciones: 4

Ingredientes

• Patatas (grandes) – 6 piezas.;
• Calabaza – 400 g;
• Alitas de pollo – 600 g;
• Cebolla – 1 pieza;
• Ajo – 2 dientes;
• crema agria – 70 g;
• Aceite vegetal;
• Sal;
• Especias.

Preparación

Primero, prepara la marinada para el pollo combinando crema agria con ajo picado, sal y condimentos. Lave bien las alas con agua corriente fría y quítele las plumas, si las hay. Unte el pollo con la mezcla de crema agria resultante y déjelo marinar en un lugar fresco durante 30 a 40 minutos.


Prepara las patatas. Cortar las patatas peladas en dados de unos 2 cm.


Pelar la calabaza y cortar la pulpa en trozos, al igual que las patatas.


Luego, coloca los ingredientes en una bandeja para hornear. Primero 3-4 cucharadas de aceite vegetal, luego patatas.


Espolvorea la capa de papa con especias y sal. Coloca la calabaza.

Ahora le toca el turno a la cebolla cortada en aros.


Coloque las alitas marinadas encima del “lecho de verduras”.


Para evitar que la humedad se evapore y que el plato quede jugoso y aromático, cubra la bandeja para hornear con los ingredientes. papel de aluminio. Coloca el pollo y las verduras en un horno precalentado a 200 grados.


Hornee la comida durante 35 a 40 minutos. Pasado el tiempo indicado, retira el papel de aluminio y deja el plato en el horno otros 15-20 minutos para que se dore la carne.


Espolvorea el pollo al horno con calabaza y patatas con hierbas picadas y sirve.

En otoño la verdura protagonista es la calabaza; puedes utilizarla para preparar postres y platos principales. El pollo con calabaza al horno es abundante, saludable y plato dietético, que es perfecto para cenar.

La calabaza queda tierna, aromática y picante, porque el ajo le da un sabor picante, jugo de limon increíble aroma y acidez. El pollo queda muy tierno y delicioso. Puedes utilizar cualquier parte del pollo: muslo, alitas, pechugas de pollo. Se prepara de forma bastante rápida y sencilla.

Te sorprenderás, pero la calabaza salada es incluso más sabrosa que la dulce, lo principal es condimentarla adecuadamente con especias. Las siguientes especias combinan bien con la calabaza: pimientos picantes, pimentón, nuez moscada, ajo, jengibre. Asegúrate de verter la salsa que proviene del jugo del pollo y las verduras. plato listo, agregará un tono brillante. Este plato se puede servir incluso a niños pequeños, porque resulta ligero y dietético.

La calabaza es muy saludable y baja en calorías, está compuesta en un 90% de agua. Es muy beneficioso para la digestión, no alergénico, por lo que puede ser consumido por niños y personas a dieta.

Receta de pollo con calabaza al horno con foto.

Ingredientes

• Calabaza – 300 g.
• Filete de pollo – 300 g.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Jugo de limón – 1 cucharadita
• Agua - 1 vaso
• Sal – 0,5 cucharaditas
• Especias - al gusto

Cómo cocinar calabaza con pollo.

Lavar la calabaza con agua corriente, pelarla y cortarla en cubos pequeños. Corta la cebolla en rodajas finas. No piques la cebolla en trozos grandes; debería tener tiempo de hornearse.

Cortar la pechuga de pollo en trozos de 1-1,5 cm de ancho, no cortar demasiado fino, porque la calabaza tarda mucho en cocinarse. Condimente con especias: sal, pimienta negra molida, cúrcuma. Nosotros ponemos filete de pollo en una sartén caliente con aceite vegetal y freír durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Si quieres carne más dietética, no es necesario freírla.

Vierta agua en un bol, agregue sal y ajo exprimido. Es recomendable echar agua tibia para que la sal se disuelva rápidamente y las verduras se cocinen rápidamente.

Vierta la grasa de la sartén que sobra del pollo en la fuente para horno, luego ponga todas las verduras en el fondo de la fuente y luego la carne. Asegúrate de agregar un poco de sal y revuelve para que la sal se distribuya uniformemente. Llenar agua picante, debe cubrir todas las verduras, luego se cocinarán rápidamente. Colocar en el horno para hornear durante 30 minutos a 180C.

Saca el pollo y la calabaza y sirve caliente. Este gran plato para niños y adultos, especialmente para aquellos que se adhieren a nutrición apropiada. ¡Buen provecho!

Y si quieres hacer un postre con calabaza, entonces se encuentra

Consejos

1. Para que la guarnición quede sabrosa. Deberías comprar una calabaza madura. La verdura debe estar sin daños, la piel debe ser fina y de color naranja claro. El color de la pulpa debe ser brillante.
2. Corta la calabaza en trozos pequeños para que se cocine rápidamente y no tarde mucho en cocinarse, normalmente con 30 minutos es suficiente; Verifique que esté listo con un cuchillo; si se rompe fácilmente, significa que está listo.
3. El ajo le da sabor y aroma al plato; si no te gusta, puedes agregar crema agria o pasta de tomate, entonces no estará fresco.
4. Se agrega sal al agua y a las verduras, así que pruebe para evitar el exceso de sal.
5. Se agrega agua para ayudar a que las verduras se cocinen rápidamente y, al final de la cocción, se convierte en una deliciosa salsa que se puede verter sobre la carne.
6. Las hierbas frescas alegran el plato; no las agregué porque no a todos en la familia les gustan. Pero puedes espolvorear con perejil, eneldo, cilantro.
7. Además de la calabaza, puedes agregar las siguientes verduras: brócoli, coliflor, pimiento morrón, Chicharo verde, calabacín, berenjena. Entonces obtendrás un plato súper vitamínico.

El pájaro va bien con varios aditivos. Uno de opciones inusuales– pollo con calabaza al horno. Puedes preparar el plato en una bolsa especial para hornear o puedes utilizar ollas en porciones. Pero la opción más espectacular es la calabaza, relleno de pollo.

Para preparar el plato, puede utilizar toda la carcasa del pollo o tomar partes individuales, por ejemplo, muslos o muslos. Antes de hornear, el pollo se frota con especias o se mantiene durante algún tiempo en una marinada especialmente preparada.

La calabaza se debe pelar y cortar antes de cocinarla. Si planeas rellenar la calabaza, deberás cortarle la tapa y quitar con cuidado las semillas con pulpa fibrosa.

El pollo y la calabaza son un delicioso salteado. A los dos productos principales se añaden otras verduras. Puedes complementar el plato con champiñones.

¡Bueno saber! Desde un punto de vista botánico, el fruto de la calabaza es una baya.

Pollo en calabaza, al horno.

Un delicioso plato de pollo con calabaza, horneado en el horno, se ve muy espectacular en la mesa, por lo que se puede preparar incluso para unas vacaciones.

• 1 calabaza con un diámetro de unos 20 cm;
• 2-3 muslos de pollo;
• 2-3 ;
• 2 vainas;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• sal, hierbas frescas, aceite vegetal gusto.

Para preparar el plato necesitas elegir una calabaza. hermosa forma. El tamaño óptimo es de unos 20 cm de diámetro. Puedes usar una calabaza más grande para acomodar más trozos de pollo y verduras. Sin embargo, se necesita mucho tiempo para hornear una calabaza grande y el plato puede desmoronarse al servir.

Para rellenar la calabaza, puedes utilizar patas deshuesadas, cortadas en trozos. O puedes quitar los filetes de las piernas. Pero al utilizar trozos con hueso, el relleno quedará más espeso y sabroso debido a las sustancias gelificantes.

Corta las piernas en dos partes: muslo y muslo. Si se utiliza filete, se debe retirar en trozos grandes. Salpimentar las piernas, freír en aceite vegetal hasta que aparezca una costra ligera. Dejar enfriar el pollo frito.

Lavemos la calabaza. Retrocedamos 5 centímetros de la cola y cortemos la gorra. Con una cuchara, saque las semillas y las fibras. Luego saca un poco de pulpa. Hay que cortarlo con un cuchillo y sacarlo con la misma cuchara. Debes tener cuidado de no perforar la calabaza por completo, de lo contrario el jugo se escapará por este agujero.

Como resultado, la calabaza parecerá una olla. Es necesario salar las paredes desde el interior y lubricarlas con aceite vegetal.

Lavar los tomates, cortarlos en mitades, picar la cebolla en mitades finas. pimiento morrón quitar las semillas y cortar en tiras bastante anchas. Picar el ajo y las hierbas frescas.

Coloque una capa de cebolla en el fondo de la olla de calabaza, luego agregue el pollo frito, los tomates y los pimientos. Espolvorea con sal, hierbas frescas y ajo. Alterne capas de pollo y verduras hasta que la olla de calabaza esté llena. Debes actuar con cuidado para no dañar las paredes de la calabaza.

Extienda dos tiras grandes de papel de aluminio en una bandeja para hornear, colocándolas en forma transversal. Lo colocamos en el centro. calabaza rellena. Vierta el aceite en el que se frió el pollo sobre la calabaza. Cubra la olla de calabaza con una tapa y envuelva la calabaza en papel de aluminio, apretándola bien. La cola de calabaza también se debe envolver en papel de aluminio para evitar que se queme. Hornee a 160 grados durante aproximadamente 2 horas. Para asegurarte de que la calabaza esté lista, puedes intentar perforar la parte superior de la fruta con un palillo. Si el palito entra fácilmente en la pulpa, está listo.

Saca con cuidado la calabaza del horno y desenvuélvela. Debe actuar con cuidado, ya que el vapor y el jugo pueden quemarse. El plato se puede servir frío o caliente.

• 600 gramos. muslos u otras partes de canales de aves de corral;
• 300 gramos. purificado;
• 2 cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharada de salsa de soja;
• 1 cucharadita de mostaza francesa;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 0,25 cucharaditas de curry;
• 0,25 cucharaditas de pimentón molido;
• 0,25 cucharaditas de mezcla de pimientos;
• sal al gusto.

Hacer la marinada: mezclar salsa de soja, aceite vegetal, mostaza, especias, azúcar. Frote los muslos con sal y luego con la marinada.

Corta la calabaza y las patatas en cubos o rodajas. Picar la cebolla en mitades, pasar el ajo por una prensa o cortarlo en cubos pequeños. Colóquelo en un bol, vierta sobre el resto de la marinada y revuelva. Puedes mezclar verduras y pollo. Dejar actuar una hora o más.