Te sugiero hacer unas deliciosas tartas de queso caseras con patatas. Suave, pasteles abundantes Perfecto para desayunar, comer o cenar. Tanto los adultos como los niños apreciarán las tartas de queso con patatas. Marida bien con primeros platos, con jugo de tomate, leche. Pruébalo, definitivamente te gustará.

Para preparar deliciosas tartas de queso con patatas de masa de levadura, toma estos ingredientes.

Agregue el azúcar y la levadura seca a la leche tibia. Remueve y deja reposar 15 minutos en un lugar cálido.

Agregar aceite de girasol, sal, harina de trigo.

Amasar masa blanda. Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 40-60 minutos.

Prepara el relleno de patatas. Hervir las patatas hasta que estén tiernas. Triturar con un machacador de patatas hasta obtener un puré. Agrega sal, pimienta molida y mantequilla. Remover. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Forme una salchicha con la masa y córtela en porciones pequeñas. Extienda cada trozo hasta formar una torta plana de pequeño diámetro y coloque los trozos en un molde con papel pergamino. Dejar actuar durante 15-25 minutos.

Utiliza un vaso para hacer una depresión en el centro, unta con yema batida y coloca el relleno. Colocar en el horno precalentado a 180 grados durante 30-50 minutos. Hornea las tartas de queso hasta que estén doradas.

Recetas de deliciosas tartas

2 horas 30 minutos

270 kilocalorías

5/5 (1)

A menudo mimo a mi familia con tartas de queso exuberantes, rosadas e inimitablemente deliciosas. Por lo general, este manjar se hornea con relleno dulce, sin embargo, si quieres probar algo nuevo, mira más de cerca mi receta de tarta de queso con patatas. Estoy seguro de que te será útil. Se trata de una antigua receta familiar, transmitida de generación en generación, según la cual las tartas de queso con patatas también se llaman "shanezhki".

como esto pasteles caseros Puedes decorarlos en forma de tartas de queso o esconder el relleno en su interior y hacer tartas. En general no es tan importante el aspecto de estas barrigas, lo principal es que quedan muy sabrosas, tiernas y apetecibles. Disfrutemos juntos haciendo delicias caseras.

Batería de cocina

• una cacerola para cocinar algunos ingredientes;
• un cuenco espacioso para amasar y varios cuencos pequeños y hondos para batir algunos productos;
• batir para mezclar bien los componentes;
• también necesitarás una película plástica;
• necesitarás un colador fino para tamizar la harina;

• Una taza medidora y cucharas de diferentes tamaños no vendrán mal para medir la cantidad de productos necesarios;
• no podemos prescindir de un práctico machacador de patatas para hacer puré de patatas;
• También es necesario tener a mano un rodillo;
• no te olvides del papel para hornear;
• Es mejor preparar el plato con anticipación para servir tartas de queso en la mesa.

Lista general de ingredientes necesarios.

Cómo elegir los ingredientes adecuados

Cocinar tartas de queso por etapas.

Preparar ingredientes

1. Lavar las patatas peladas, colocarlas en una cacerola con agua y cocinar hasta que estén tiernas.
2. Tamizar la cantidad necesaria de harina por un colador fino.

Preparando la masa

Preparando el relleno

Formando el producto

1. Amasar bien la masa ligeramente hinchada para eliminar el dióxido de carbono acumulado durante la fermentación de la levadura.
   
   
2. Vuelve a tapar la masa con film y reserva.
   
   
3. Cuando el tamaño de la masa haya duplicado, espolvoreamos la mesa con harina y colocamos la masa encima.
   
   
4. Extienda la masa formando una cuerda larga y divídala en porciones.
   
   
5. Luego, enrolle las bolas hasta formar tortas planas de aproximadamente uno a un centímetro y medio de espesor.
   
   
6. Cubrir la bandeja de horno con papel de horno, luego colocar encima las tortas formadas y dejar reposar durante 20 minutos.
   
   
7. A continuación, esparce la mezcla de patatas sobre la masa, cubriendo toda la superficie del pan plano.
   
   
8. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria y la mitad restante del huevo batido.
   
   
9. Después de esto, unte generosamente la superficie del relleno de papa con la mezcla de crema agria de huevo.
   
   

La etapa final

Receta en vídeo de tartas de queso con patatas.

Te sugiero que veas el video a continuación para un estudio más detallado del proceso de formar y hornear pasteles de queso con papa en el horno. Este video atraerá especialmente a aquellas amas de casa que perciben mejor la información visualmente.

• Las tartas de queso se pueden hacer no solo con masa de levadura, sino también con masa sin levadura.. Lo principal en esta masa es el relleno, que puede ser de cuajada, verdura o incluso carne.
• También No es necesario que prepares la masa tú mismo. Utilice tartas de queso ya preparadas compradas en la tienda, las tartas de queso quedarán muy sabrosas, simplemente se chupará los dedos. Para ahorrar tiempo, puedes amasar la masa en una máquina de hacer pan.
• Para cocinar lo perfecto puré de patatas, colocar las patatas en agua hirviendo y bien salada.. Si inicialmente cocinas la verdura en agua fría, la capa superior se cocinará mucho más rápido que la del medio. También es necesario cocinar las patatas a fuego lento, con la tapa de la cacerola bien cerrada, el agua solo debe cubrir un poco. Vegetal crudo. Además, en la etapa final, cuando las patatas ya estén cocidas, es importante escurrir el agua de la cacerola y volver a ponerla a fuego lento durante unos minutos para que las verduras se sequen un poco. Sólo entonces se recomienda añadir a las patatas aceite y otros ingredientes necesarios.
• Si no lo tienes a mano papel de hornear, la bandeja para hornear se puede engrasar con margarina o aceite vegetal.

Otros métodos de llenado y preparación.

Para aquellos que no tienen miedo de experimentar con el relleno, Recomiendo añadir 20-30 g al puré de patatas. queso rallado – De esta forma el relleno quedará aún más sabroso. También vale la pena señalar que un poco de hierbas frescas finamente picadas no solo no estropearán el sabor del plato, sino que también lo realzarán.

Preparar este plato sabroso y tierno es bastante sencillo y rápido, y el resultado sorprenderá a todo aquel que lo pruebe. Exteriormente, este maravilloso producto se parece más a un pastel que a las habituales tartas de queso.

Aquí es donde terminaremos nuestra conversación. Me encantaría saber si les gustó a usted y a su familia. tartas de queso con patatas? Si lo deseas comparte el tuyo conmigo. recetas propias Tartas de queso y variaciones de rellenos. ¡Escribe en los comentarios y estaré muy feliz de hablar contigo! ¡Come por tu salud y buen humor!

Las tartas de queso con patatas son tartas abiertas hechas de una masa suave y aireada con un relleno delicado, cubiertas con una corteza fina y apetitosa. Estos pasteles serán un excelente desayuno para un niño, un complemento para una merienda familiar o un regalo para los amigos.

Cómo cocinar tartas de queso con patatas paso a paso

Ingredientes para hacer tartas de queso

Para hacer 6 chanezheks, necesitarás:

• 320 g de harina premium;
• 100 ml de leche;
• 2 huevos crudos;
• 20 g de azúcar granulada;
• 80 gramos manteca;
• 8 g de levadura instantánea;
• 4 tubérculos de papa medianos;
• 25 g de crema agria grasa;
• sal al gusto.

Para medir la cantidad exacta de harina, es necesario llenar 2 vasos facetados y quitar el exceso con un cuchillo. La receta de tarta de queso con patatas se puede complementar incluyendo en el relleno cebollas fritas, trozos de salchicha o manteca de cerdo. huevo duro, hierbas picadas, champiñones y cualquier condimento.

Cocinar tartas de queso por etapas.

El proceso de preparar la base, rellenar y dar forma a los productos dura 2 horas. La etapa final es de 30 minutos.

Preparando la masa

1. Calentar 50 ml de leche hasta que esté tibia (no más de 40°C).
2. Agrega sal, azúcar y levadura. Mezclar la mezcla, tapar y reservar en un lugar cálido durante 15 minutos.
3. Derretir 60 g de mantequilla en el microondas o al baño María y dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Batir los huevos con el aceite. Revuelva con un batidor hasta que quede suave.
5. Vierta la leche y la levadura en la mezcla de huevo y mantequilla.
6. Agrega la harina tamizada en partes.
7. Amasar la masa primero con una cuchara y luego con las manos. Si es necesario, agregue más harina. La masa terminada debe pegarse un poco a tus palmas.
8. Enrolle la masa hasta formar una bola, colóquela en un plato hondo, cúbrala con un paño y colóquela en un lugar cálido durante 1,5 horas.
9. Pasado este tiempo, vuelve a amasar la base con las manos para eliminar las burbujas de dióxido de carbono. Si la masa queda demasiado pegajosa, agrégale un poco de harina, haz una bola y déjala calentar otros 15 minutos.
10. Para determinar si la masa está lista, presiónela con el dedo. Si el hueco resultante no dura mucho tiempo, entonces puede comenzar a formar los productos.

Preparando el relleno

1. Lavar las patatas, pelarlas, enjuagarlas, cortarlas en 4 partes y colocarlas en una cacerola con agua caliente.
2. Cocine los tubérculos a fuego medio durante unos 20 minutos, luego escurra el líquido.
3. Triture las patatas hasta obtener un puré.
4. Agrega el resto de la mantequilla, la crema agria, 50 ml de leche caliente y sal a la mezcla de papa caliente. Mezcla. En esta etapa, si es necesario, agregue especias y otros aditivos al relleno.

Formando el producto

La etapa final

Para que las tartas de queso con patatas resulten exitosas incluso la primera vez, debes seguir los siguientes consejos:

• el puré de papas para el relleno quedará sin grumos si las pones en agua hirviendo con sal y las cocinas en una cacerola bien cerrada;
• a masa de papa no se vuelve pegajoso ni pesado, no es necesario utilizar un procesador de alimentos ni una batidora para prepararlo: un simple machacador servirá;
• el relleno quedará más apetitoso si rallas 20 g de queso en el puré caliente;
• en lugar de 8 g de levadura instantánea, puede usar 25 g de levadura comprimida, primero debe triturarla y tamizarla y luego remojarla en leche tibia;
• se debe tamizar la harina para la masa y calentar los componentes líquidos a 40°C;
• si no hay pergamino, la bandeja para hornear se puede engrasar con una pequeña cantidad de aceite vegetal;
• Para que la masa suba más rápido, coloque el recipiente con la masa en un recipiente con agua tibia o en un horno calentado a 40°C;
• los productos formados deben colocarse en un horno precalentado; la puerta no se debe abrir durante la cocción;
• Para que las tartas de queso queden suaves y tiernas, como las de la abuela en la infancia, antes de hornearlas, se deben engrasar los bordes con crema agria;
• Para ahorrar tiempo, puede utilizar productos comprados en la tienda. masa de levadura, antes de extenderlo, es necesario mantenerlo en un lugar cálido y luego amasarlo bien con las manos.

El shangi casero se sirve con caldo, té, leche y bebidas dulces. Para aroma y suavidad. deliciosas tartas de queso las patatas no se pierden, se guardan en el frigorífico no más de un día.

Disuelva la levadura en agua tibia, agregue el azúcar, mezcle bien y deje la masa durante 15 minutos hasta que se forme una “gorra esponjosa”. A continuación, en un recipiente hondo, combine la masa, el huevo, el kéfir tibio, la sal y el aceite vegetal. Mezclar todo bien. Luego agregue la harina tamizada en porciones pequeñas y amase hasta que quede suave, masa tierna. Dejar la masa en el bol, cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas. La masa duplicará su tamaño, es necesario amasarla bien y dejarla crecer por segunda vez. masa lista Colocar sobre una superficie enharinada y amasar ligeramente.

Divida la masa en partes pequeñas. Forme con cada parte una torta gruesa y plana con una depresión en el medio. Coloca el relleno en el medio del pan plano.

Coloque las tartas de queso terminadas con patatas en una bandeja para horno untada con aceite vegetal. Cubra la bandeja para hornear con tartas de queso con una toalla o papel film y dejar reposar 30 minutos. Luego unte la masa con yema batida y engrase la superficie del puré con crema agria.

Colocar en un horno precalentado y hornear durante unos 25-30 minutos a 180-200 grados hasta que se doren. Las tartas de queso con patatas quedan suaves, tiernas y muy sabrosas.

Las tartas de queso con patatas son muy populares en los países de Europa central y oriental, como la República Checa, Eslovaquia, Ucrania, Serbia y Rusia. Se están preparando diferentes caminos, sin embargo, la ternura, el aroma y el excelente sabor siguen siendo características sin cambios de los productos de harina.

Los productos con patatas que recuerdan a las tartas de queso se llaman en realidad shangi, un plato pionero que apareció en el Norte. Muchos asocian shanezhki con la calidez y el cuidado con el que los rodeaba su abuela, tratándolos pasteles fragantes de un horno ruso.

Para intentar repetir la receta en condiciones urbanas, conviene preparar:

• 7 huevos;
• 50 ml de crema agria;
• 150 gramos de mantequilla;
• ½ litro de leche;
• 100 g de margarina;
• 900 gramos de harina;
• 2 kg de patatas;
• 30 g de levadura;
• un poco de azúcar y sal.

Metodo de cocinar:

1. Derrita ⅓ de mantequilla y margarina en un bol, luego agregue la crema agria, la leche tibia, una cucharada de azúcar y una pizca de sal.
2. Cuando la mezcla líquida alcance la temperatura ambiente, agregue la solución de levadura, 3 huevos y la harina.
3. La masa se amasa y se deja reposar durante 1,5 horas.
4. Se prepara puré de patatas, que se mezcla con 3 huevos y el resto de la mantequilla.
5. Cuando la masa ha subido se amasa bien y luego se forman pequeñas tortas con depresiones en el centro, que se pueden hacer con un mortero.
6. El relleno se coloca en los huecos, después de lo cual los productos se rebozan con huevo.
7. Los Shangi se hornean durante 20 minutos a 220°C.

De masa de levadura

Para hacer tartas de queso con levadura seca necesitas:

• 250 ml de leche;
• 2 huevos;
• 30 g de azúcar;
• un paquete de levadura;
• 150 gramos de mantequilla;
• 600 gramos de harina;
• la misma cantidad de patatas;
• 50 ml de crema agria;
• sal.

Etapas de preparación:

1. Se prepara una masa con leche tibia, azúcar, una pizca de sal y levadura seca, en la que se tamiza la harina y se añaden ⅔ de mantequilla derretida y huevos.
2. Las patatas se hierven en agua con sal y se trituran con el resto de la mantequilla.
3. Llegó en 1,5 horas. masa elástica se divide en 12 bolas iguales, que se aplanan.
4. Los panes planos se colocan en una bandeja para hornear, donde se les hacen agujeros con un vaso caliente y se rellenan con relleno.
5. Las tartas de queso se hornean durante 20 minutos en un horno precalentado a 200°C.

Cómo hacer con harina de centeno.

Si al preparar tartas de queso con relleno de papa usar harina de centeno, el resultado será un plato de la cocina de Carelia, conocido como "portilla".

Basta con preparar:

• 500 gramos de harina;
• la misma cantidad de patatas;
• 200 ml de kéfir;
• 200 g de crema agria;
• 100 gramos de mantequilla;
• 100 ml de leche;
• sal.

Al crear un plato:

1. Las patatas se hierven y se trituran con la adición de mantequilla y leche.
2. Se amasa una masa con kéfir y harina, a partir de la cual, después de "reposar", se enrolla la salchicha y se divide en trozos.
3. Se extienden círculos de partes individuales y se colocan papas en el centro.
4. Los bordes se pellizcarán para formar los bordes.
5. Los productos se colocan en una bandeja para hornear, se condimentan con crema agria y se colocan en el horno durante 15 minutos.

Tartas de queso con patatas elaboradas con masa sin levadura

A partir de un conjunto de alimentos se crean productos horneados sencillos pero muy sabrosos:

• 600 gramos de harina;
• 250 ml de agua;
• 1,5 kg de patatas;
• 150 ml de leche;
• 1 huevo;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 70 g de mantequilla;
• sal.

Durante el proceso de preparación se llevan a cabo las siguientes acciones:

1. La masa sin levadura se amasa con harina, agua y ⅔ de aceite de girasol.
2. Mientras reposa la masa, triturar las patatas con el agregado de huevos, mantequilla y leche.
3. De masa lista Se preparan círculos finos, cuyo centro está ocupado por el relleno.
4. Se forman los lados, después de lo cual los productos en la bandeja para hornear se envían al horno a temperatura estándar durante 20 minutos.

Receta sencilla al horno.

Las tartas de queso con patatas al horno se pueden preparar de forma muy sencilla y rápida utilizando:

• 4 tubérculos de papa;
• un trozo de mantequilla;
• ½ kg de hojaldre.

Pasos básicos de preparación:

1. Las patatas se hierven y se machacan con mantequilla.
2. Se extiende el hojaldre.
3. Se cortan círculos de una capa delgada en la que se coloca el relleno.
4. Se forman tartas de queso y se hornean a 180°C durante unos 20 minutos.

De masa de mantequilla con crema agria.

Se pueden preparar fácilmente deliciosos productos de patata a partir de masa de mantequilla preparando el siguiente conjunto de productos:

• 500 gramos de harina;
• 30 g de mantequilla;
• 220 ml de crema agria;
• 2 huevos de gallina;
• 15 g de azúcar;
• 1 kg de patatas;
• 100 ml de leche;
• un poco de sal.

Para preparar productos aromáticos con un sabor brillante:

1. La harina se tamiza en un recipiente hondo formando un montículo.
2. Se vierte mantequilla derretida en una masa hecha en un montículo de harina, se introduce un huevo, se colocan azúcar, sal y crema agria.
3. La masa para tartas de queso se amasa hasta que esté suave y luego se envía al frío durante 30 minutos.
4. En este momento, se prepara puré de papas con leche, que se coloca en círculos enrollados a partir del resto. masa de mantequilla.
5. A los productos se les da forma de tarta de queso y se hornean durante 20 minutos en el horno.