A mí, como a muchas amas de casa, me encanta hornear. pan de centeno en una multicocina. Hay varias razones para esto. Primero, es delicioso. En segundo lugar, es útil; en tercer lugar, cualitativa y económicamente. Esta receta de pan de centeno con comino la he probado muchas veces. Así que me siento libre de compartirlo contigo. Al amasar la masa, es mejor mezclar harina de trigo con centeno. Si solo pone harina de centeno, el pan terminado perderá ligereza, obtendrá una textura más densa y tendrá un sabor agrio. Por lo tanto, le daría un nombre más preciso: pan de trigo y centeno. Cocino ese pan en una olla de cocción lenta Redmond.

Información de recetas

Metodo de cocinar: en la multicocina Redmond 4502.

Tiempo de preparación: 1 h 20 min.

Hora de cocinar: 1 h 20 min.

Porciones: pan de 1 kg.

Ingredientes:

• harina de centeno - 250 g
• harina de trigo - unos 400 g
• agua - 450ml
• levadura seca - 1 cda. yo
• sal - 1 cucharada yo
• azúcar - 1.5 cucharaditas.
• comino - 1 cucharada yo
• aceite vegetal- 3-4 cucharadas. yo

Metodo de cocinar

1. 
   Receta de pan de centeno en una olla de cocción lenta. En un recipiente hondo, vierta un vaso de tamizado harina de trigo. Mézclalo con una cucharada de levadura y azúcar (1,5 cucharaditas).
2. Vierta 450 ml de agua tibia. Remover.
3. 
   Deje que la masa suba en un lugar cálido, cubierta con una película o una toalla, durante 30 minutos.
4. 
   Opara se acercó. Ahora comencemos a amasar la prueba.
5. 
   Agregue sal.
6. 
   Vierta en pequeñas porciones de centeno y harina de trigo (tamizada). Amasar la masa con una cuchara.
7. 
   Cuando se vuelva espeso, pero aún pegajoso, vierta el aceite vegetal. Amasar la masa hasta que deje de pegarse.
8. 
   Coloque el terminado masa de centeno en la mesa. Y mezclar con comino.
9. 
   Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite vegetal. Ponle una bola de masa. Configure el programa para mantener caliente durante 10 minutos. Luego apáguelo después de 10 minutos y deje que la masa suba durante otros 20 minutos.
10. 
    Como puede ver, la masa salió perfecta, más del doble de tamaño. Debe obtenerlo, amasarlo nuevamente y formar una bola (pan) nuevamente: nuestro futuro pan de centeno en una olla de cocción lenta. Pon la masa en el bol. Cierre la tapa y encienda el modo "mantener caliente" durante 10-20 minutos. Luego encienda "Hornear" durante 50 minutos.
11. 
    Nuestro pan de centeno en una olla de cocción lenta está medio listo. Queda por darle la vuelta y seguir horneando para que adquiera una costra dorada por ambos lados.
12. 
    Retire el pan del recipiente, déle la vuelta y envíelo de nuevo a hornear en el modo "Hornear" durante 40 minutos.
13. 
    ¡El pan de centeno está listo! Sácalo del recipiente.
14. Extender sobre una toalla y cubrir con varias capas. Deja que se enfríe por completo en esta posición. Y solo entonces corta tu pan casero orejas.
15. Su fragante corteza crujiente no te dejará indiferente.

En una nota:

• Esta receta también se puede utilizar para hacer pan al horno, o se puede ir directamente a

¿Sabe que muchos felices propietarios de multicocinas ya no compran pan en la tienda, sino que lo cocinan solos? Si aún no te has unido a sus filas, ahora es el momento de hacerlo. De nuestro artículo aprenderá todos los detalles de cómo cocinar pan de centeno en una olla de cocción lenta. Las recetas con fotos lo ayudarán a elegir las opciones más interesantes y harán que el menú habitual sea más diverso.

Pan casero en olla de cocción lenta

Cocinaremos este pan delicioso y exuberante con harina integral y kéfir. La canela le dará al pan un sabor único y lo hará aún más atractivo. La receta de pan de centeno en una olla de cocción lenta es simple:

• Vierta un vaso de kéfir y medio vaso de agua limpia en una cacerola. Pon la mezcla en la estufa y caliéntala hasta 40 grados.
• Vierta 11 gramos de levadura seca en el líquido, mezcle y déjelo solo durante diez minutos.
• Cuando aparezcan burbujas en la superficie de la mezcla, agregue cuatro tazas de agua cernida harina de centeno, media cucharadita de canela, así como una cucharadita de sal y azúcar.
• Lubrique sus manos con aceite de girasol y amase una masa apretada. Cuando esté listo, cúbralo con una toalla y colóquelo en un lugar cálido por un tiempo.
• Lubrique el recipiente del instrumento manteca y ponle una bola de masa. Establezca el modo de mantener caliente y espere hasta que el futuro pan suba por segunda vez. Después de eso, cocínelo en el modo "Hornear" durante 50 minutos.
• Cuando haya pasado el tiempo adecuado, abre la tapa, voltea el pan y cocínalo por otros 20 minutos.

El pan de centeno en una olla de cocción lenta resulta exuberante y fragante. Se puede usar como base para sándwiches o servir como complemento del primer y segundo plato.

Pan hecho con harina de centeno en una olla de cocción lenta

El pan fragante con comino tiene un sabor especial. Para cocinarlo en casa usando una olla de cocción lenta, lea atentamente la siguiente receta:

• Diluir 30 gramos de levadura, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina blanca en 100 ml de agua tibia. Mezcle los ingredientes y coloque el recipiente al fuego. Si tu levadura fuera buena calidad, luego de un cuarto de hora la masa comenzará a fermentar.
• Ponga tres tazas de harina de centeno, tamizada a través de un colador, 150 gramos de kéfir y sal al gusto en un bol con masa. Puede poner comino directamente en la masa o simplemente decorar la superficie con él en la etapa de cocción.
• Revuelve los ingredientes y luego usa tus manos para amasar la masa. Ponga el producto terminado en calor, cubriéndolo previamente con un paño o servilleta.
• Después de unas horas, tome la masa leudada, forme una bola y colóquela en el recipiente multicocina. No olvide engrasar la superficie del dispositivo con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Dejar reposar la masa en el bol durante unos 20 minutos con la tapa cerrada.
• Hornee pan de centeno en una olla de cocción lenta durante una hora por un lado y 20 minutos por el otro lado en el modo "Hornear".

Cuando el pan esté listo, déjalo enfriar un poco y sírvelo con mantequilla, queso o salchicha.

Pan sin levadura de centeno en una olla de cocción lenta

Este maravilloso producto es recomendado para ser consumido por muchos médicos y nutricionistas. El hecho es que algunos de ellos consideran que la levadura es suficiente sustancia nociva que pueden afectar negativamente a nuestra salud. Por lo tanto, le sugerimos que hornee un delicioso pan de centeno en una olla de cocción lenta:

• Primero, derrita 50 gramos de mantequilla al baño maría o en el microondas y combínelos con un vaso de kéfir.
• Por separado, tamizar una taza y media de harina de centeno y media taza de harina blanca a través de un colador. Agregue medio vaso allí. avena, una cucharada de azúcar y una cucharadita de sal.
• Combinar las dos mezclas y amasar en una masa densa.
• Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite, si lo desea, espolvoree el fondo con pan rallado y coloque un trozo de masa encima.
• Cuece el pan durante una hora (media hora por cada lado).

Enfríe ligeramente un pan sabroso y exuberante, córtelo y sírvalo con el primer y segundo plato.

pan borodinó

Esta fragante e increíble pan delicioso muchos amor desde la infancia. Una costra caliente de Borodino con mantequilla es el mejor regalo que no se puede rechazar. Para hacer este maravilloso pan en una olla de cocción lenta, necesitarás:

Pan de centeno con salvado

El salvado simple nos ayudará a que el delicioso pan casero sea aún más saludable. Y otra característica de esta receta es que amasaremos la masa directamente en el recipiente de la multicocina. Receta:

• Vierta media cucharadita de levadura de acción rápida con agua tibia (un vaso y medio es suficiente).
• Agregue una cucharada de sal, un huevo, cuatro cucharadas de salvado molido y tres tazas de harina tamizada al tazón. Mezclar los ingredientes para que no queden grumos.
• Configure el modo "Calentamiento" durante diez minutos, luego cierre la tapa y deje la masa sola toda la noche.
• Por la mañana (ni siquiera tiene que abrir la tapa del aparato), configure el modo "Hornear" durante 40 minutos. Después de eso, engrase la superficie del pan con yema y cocine por otros 20 minutos.

Conclusión

Como puede ver, hacer pan de centeno en una olla de cocción lenta no es difícil. Pero, utilizando nuestras recetas, puede complacer a sus familiares con panes exuberantes y fragantes de su propia producción.

Hoy horneamos pan de centeno en una olla de cocción lenta, después de amasar la masa en una panificadora. ¿Pregunta porque? Sí, porque mucha gente piensa que hornear pan en una olla de cocción lenta es imposible. Rompemos estereotipos y realizamos un delicioso experimento, y luego evaluamos qué método de horneado nos conviene más y qué hace que el pan sea más sabroso: ¿cocido en una máquina de pan o en una olla milagrosa? ¡Pero me apresuro a asegurarles a todos que el pan de centeno en la olla de cocción lenta resultó ser simplemente magnífico, tierno, aireado y alto!

Ingredientes:

• 1 sobre de levadura (11 g)
• 2 tazas de harina de centeno
• 700 g de harina de trigo
• 1 arte incompleto. yo sal gruesa
• 1 er. una cucharada de azúcar
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal (opcional)
• 500 ml de agua tibia

Esta vez amasé la masa para pan de centeno en una panificadora. Puse los productos en el balde en el orden escrito en la receta.

Si la masa se amasa a mano, debe disolver la levadura en agua tibia, agregar sal, azúcar y aceite vegetal. Mezcla. Poco a poco agregue la harina. No es necesario verter la harina de una vez, es posible que no se necesite toda, porque la harina es diferente. La masa no debe quedar apretada, pero tampoco debe pegarse a las manos.

Por ejemplo, al amasar en una panificadora de harina de trigo, necesitaba 100 gramos menos que al amasar con las manos. Para amasar en panificadora se necesitaron: 600 g de harina de trigo y 260 g de harina de centeno (2 tazas de 200 ml cada una). Pesé todo en una balanza de cocina.

Ponemos los platos con la masa en un lugar cálido, la masa debe duplicar su tamaño, en verano por lo general toma 40-50 minutos para la prueba, en invierno - 60-80 minutos.

Puede derretir la masa en una multicocina, para esto ponemos la bola de masa en la multicocina, encendemos el “calentamiento” y dejamos que la multicocina se caliente un poco, luego la apagamos y dejamos la masa sola.

Aquí está nuestra masa leudada:

Después de que la masa haya subido, colóquela sobre la mesa, amase nuevamente y forme una bola.

Ponemos nuestra bola de masa en un recipiente engrasado, calentamos la multicocina nuevamente con el modo de "calentamiento" (10 - 15 minutos).

Dejar leudar el pan, yo suelo levar hasta el último arroz (suele tardar 40 - 50 minutos).

La masa ha subido, cierre la tapa, configure el modo "hornear":

Horneamos pan con harina de centeno en la multicocina Panasonic en el modo "hornear" durante 60 minutos por un lado y 40 minutos por el otro.

Así es como se verá el pan de centeno en una olla de cocción lenta después de 60 minutos de horneado:

Y esta es una hogaza de pan al revés:

Tienes que darle la vuelta al pan con mucho cuidado, lo mejor es usar una toalla grande, envolver el bol alrededor de la toalla y girar el bol sobre la mesa con él.

Retire con cuidado el pan de centeno terminado de la multicocina y déjelo enfriar, cubriéndolo con una toalla.

El pan es muy sabroso, suave y esponjoso. ¡¡¡Buen provecho!!!

Ingredientes:

• 3,5 tazas de harina de centeno (450-500g.)
• 3 cucharadas harina de trigo
• 11 gramos levadura seca (bolsita pequeña)
• 2 multivasos de leche (320 ml)
• 100 ml de agua
• 1 cucharadita Sáhara
• 2 cucharaditas sal
• aceite vegetal para engrasar el molde

Quiero contarles a todos los amantes de la repostería casera sobre el pan de centeno, que, desafortunadamente, a menudo se ignora. En Rus, este pan ya se conocía en el siglo XI y durante mucho tiempo se consideró el destino de los pobres, mientras que los ricos preferían el pan blanco. Observo que en términos de valor biológico, el centeno o, como también se le llama, pan negro, es más saludable que su pariente blanco y contiene más vitaminas y aminoácidos, aunque es más duro para el estómago. Pero sea como sea, comer pan de centeno bien preparado es un auténtico placer, a todos en mi familia les gusta.

Quiero llamar la atención de los lectores del sitio sobre el sitio. receta interesante pan de centeno en una olla de cocción lenta. En mi PHILIPS HD3077/40 salió bien, un orden de magnitud mejor que eso que se vende en la tienda. Pruebe el pan de centeno casero en una olla de cocción lenta, ¡es muy sabroso!

Metodo de cocinar

1. 
   Lo primero que empiezo es mezclar todos los ingredientes secos: harina, sal, azúcar y levadura.
2. 
   Caliento la leche y el agua y lo vierto en la harina mientras está caliente.
3. 
   Inmediatamente en un bol con una cuchara, empiezo a amasar la masa.
4. 
   Tan pronto como la estructura de la masa ha tomado un poco de forma, la extiendo sobre una mesa espolvoreada con harina y amaso bien durante unos 5 minutos hasta que la masa deje de pegarse a mis manos.

   Diré de inmediato que es un poco más difícil amasar la masa con harina de centeno que con harina de trigo, por lo tanto, para que no absorba el exceso de harina y el proceso de amasado sea más fácil, me engraso periódicamente las manos con aceite vegetal. al trabajar con la masa.

5. 
   Transfiero el bulto grande resultante a un recipiente engrasado con aceite vegetal, lo aprieto con una película adhesiva y lo coloco en un lugar cálido durante unos 40-50 minutos.
6. 
   Durante este tiempo, la masa al menos duplicará su tamaño.
7. 
   Lo amaso ligeramente y lo envío nuevamente para probar, pero ya en una olla de cocción lenta, colocándolo en un recipiente engrasado con aceite.

   Antes de eso, enciendo la multicocina durante un par de minutos en el modo "Calefacción" (cuando se acerca la masa de pan, la tapa debe estar cerrada, trate de no abrirla en este momento).

8. 
   Después de 40 minutos, la masa subirá y estará lista para hornear.
9. 
   Horneo pan en el modo "Hornear" durante 60 minutos a una temperatura de 150 grados, de los cuales los primeros 40 minutos por un lado y los 20 restantes por el otro, volteando el pan con una vaporera.
10. 
    Antes de servir, dejo que el pan se enfríe por completo; lleva un par de horas, por lo que si desea hornear pan de centeno en una olla de cocción lenta para la cena, debe comenzar a prepararlo por la mañana.

Lo admito honestamente, esta fue mi primera experiencia de hornear pan de centeno en una olla de cocción lenta y notaré que fue un éxito: mi hija ni siquiera entendió de inmediato qué era repostería casera, así que mi veredicto es este: volveré a hornear, y más de una vez.

La olla de cocción lenta actúa no solo como una olla y una sartén, sino que a menudo realiza las funciones de un horno y una máquina de pan. Algunos modelos incluso tienen un programa especial llamado "Pan", pero las máquinas de pan más simples están equipadas con una función estándar de "Hornear", que también se puede usar para propósitos similares. Hemos recopilado para usted recetas de deliciosos panes de centeno caseros que se pueden hornear en una olla de cocción lenta.

1. El secreto del pan exitoso, tanto blanco como negro, radica en la estricta observancia de las proporciones de los componentes indicados en la receta. Si hace la masa demasiado fina, el pan se volverá pegajoso y pesado, y la masa, demasiado rellena de harina, se endurecerá y se secará rápidamente.
2. La masa debe amasarse hasta que se vuelva elástica y no se pegue a las manos. La masa bien amasada de suficiente suavidad dará la porosidad deseada al pan terminado.
3. Es imposible sobreexponer el pan durante la prueba, de lo contrario aparecerán grietas profundas en su superficie durante el proceso de horneado.
4. Si desea que el pan suba de manera uniforme, pegue pasta hueca seca en varios lugares antes de hornear.
5. Hornear pan de centeno se obtiene con harina buena, seca y suave. No es difícil comprobar su calidad: apretarlo con un puño y ver si el bulto se desmorona bien. Si es bueno, entonces la harina es apta para hornear.
6. Tamizar la harina, especialmente para hacer pan, es imprescindible. Entonces entra más oxígeno y el pan terminado está más aireado.
7. La harina de trigo blanco a menudo se agrega a la masa para el pan de centeno. También deben observarse estrictamente sus proporciones en relación con otros componentes.

Pan de centeno con leche en una olla de cocción lenta

De los más simples, se podría decir, recetas clasicas el pan con leche es muy popular. No le prepararemos masa madre, pero tomaremos levadura seca, la opción más simple pero más efectiva. Estos son los ingredientes que necesitamos para esta receta:

• harina de centeno - 450 g;
• harina blanca - 3 cucharadas;
• agua - 100 ml;
• leche - 320 ml;
• levadura seca - 11 g;
• sal - 2 cucharaditas;
• azúcar - 1 cucharadita;
• aceite de girasol.

Horneemos pan de centeno con leche en una olla de cocción lenta de acuerdo con las instrucciones:

1. Mida la harina de acuerdo con las instrucciones, mezcle y tamice en un tazón.
2. Vierta la levadura seca, no es necesario disolverla en agua previamente. También agregue azúcar y sal. Mezcle todos los ingredientes secos.
3. Ahora puedes agregar líquido a la masa. Tenga en cuenta que debe estar ligeramente caliente, aproximadamente igual a la temperatura corporal. Por lo tanto, caliente el agua y la leche en la estufa y viértala en la harina. No sobrecaliente el líquido, de lo contrario la levadura no funcionará y el pan no subirá.
4. Amasar la masa con las manos y, dado que ocasionalmente se pegará a las manos, engrasarlas de vez en cuando con aceite vegetal. Al principio conviene amasar en un bol, y luego sobre una mesa espolvoreada. Intenta que la masa tenga la elasticidad deseada.
5. Transferirlo de nuevo al recipiente y tapar. Póngalo en un lugar cálido y déjelo reposar allí durante aproximadamente una hora.
6. Lubrique la forma de la multicocina con grasa, amase la masa levantada y transfiérala allí. Ponga el aparato a calentar y deje reposar el pan durante 30 minutos. Por cierto, en algunos modelos, la función de calefacción da una temperatura demasiado alta. Por lo tanto, puede usar otros modos con una temperatura de aproximadamente 40-45 ° C o calentar el recipiente durante 5 minutos, luego apagarlo y enviar la masa allí.
7. Activa la opción "Hornear" o "Pan" y hornea pan de centeno en la olla de cocción lenta a 150 °C durante 1 hora. Después de unos 40 minutos desde el comienzo del proceso, voltee el pan boca abajo para que se forme una costra por todos lados.

Pan de centeno con miel y chocolate en olla de cocción lenta

Esta receta de pan de centeno en una olla de cocción lenta es más inusual, pero el procedimiento de cocción también es bastante simple. Al horno con lo siguiente:

• harina blanca de trigo - 300 g;
• harina de centeno - 200 g;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• sal - 1 cucharadita;
• miel - 50 g;
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• leche - 150 ml;
• agua - 180 ml;
• chocolate negro (al menos 70% de cacao) - 20 g;
• comino - 1 cucharada;
• aceite de girasol - 3 cucharadas.

Así es como cocinamos este pan de centeno en una olla de cocción lenta:

1. Vierta la leche con agua en un tazón o una cacerola pequeña y colóquelo en la estufa. Desmenuce el chocolate allí y ponga miel. Todo esto interfiere a fuego medio, permitiendo que se derrita, pero no hierva. Cuando la miel y el chocolate se disuelvan, retire el líquido en la cacerola y enfríe a 35-40 ° C.
2. Tamizar la harina blanca junto con el centeno y agregarles azúcar, comino, sal y levadura. Mezcle, vierta líquido tibio y aceite vegetal y comience a preparar la masa. Primero lo amasamos en un bol, luego sobre la mesa. El proceso tomará de 5 a 10 minutos, durante los cuales la masa se volverá elástica. Periódicamente lubricamos nuestras manos con aceite.
3. Formamos una bola con la masa y en un recipiente en un lugar cálido la dejamos crecer durante unos 50 minutos, asegurándonos de cubrirla con una toalla.
4. Luego cambiamos la masa al recipiente de la multicocina y la mantenemos caliente durante otra media hora. Luego seleccionamos el programa "Hornear" o "Pan" y horneamos pan de centeno en una olla de cocción lenta durante 1 hora a una temperatura de 180 ° C.

Pan de centeno sin levadura con agua mineral en olla de cocción lenta

El pan sin levadura se considera mucho más saludable que el pan de levadura habitual. Se ha comprobado que se absorbe mejor y no afecta la microflora de los intestinos y el estómago. Está catalogado como un producto dietético y se recomienda su introducción en la dieta infantil. Horneamos centeno pan sin levadura en una multicocina de:

• harina de trigo blanca - 1 taza;
• harina de centeno - 1 taza;
• agua carbonatada - 250 ml;
• sal - ½ cucharadita

Ahora cocinamos pan de centeno en una olla de cocción lenta de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. Tamizar la harina blanca y de centeno y la sal.
2. Introduzca suavemente agua con gas. No necesita calentarse, pero antes de cocinar es mejor mantenerlo no en el refrigerador, sino sobre la mesa para que el agua esté a temperatura ambiente. Esta masa no se debe amasar demasiado, porque no subirá bien.
3. Por lo tanto, mezcle cuidadosamente el agua con la harina y espolvoree ligeramente el recipiente multicocina con harina. Luego pon la masa en ella.
4. Busque el programa "Pan" o "Hornear" y hornee pan de centeno sin levadura en una olla de cocción lenta a 180 ° C durante 1 hora. Luego déle la vuelta y hornee la corteza durante otros 20 minutos.

Pan de centeno con semillas de masa madre en una olla de cocción lenta

El pan de centeno ya es saludable por sí solo, pero siempre puedes agregarle un poco más. componentes interesantes. En esta receta, las semillas de lino, sésamo y girasol complementarán los beneficios del pan. Cocinaremos pasteles no con levadura seca, sino con masa madre. Para hornear pan de centeno en una olla de cocción lenta necesitas:

• harina de centeno - 200 g;
• harina blanca - 200 g;
• masa madre de centeno - 500 g;
• semillas de lino - 30 g;
• sésamo - 30 g;
• semillas de girasol - 50 g;
• agua - 170 ml;
• sal - 1 cucharada;
• aceite de girasol - 1 cucharada.

Así es como horneamos este pan de centeno en una olla de cocción lenta:

1. Vierta las semillas de sésamo y las semillas de girasol sin cáscara en una sartén sin aceite y fría durante 3 minutos, luego vierta en un recipiente, agregue las semillas de lino y remoje todo esto durante 1 hora en agua hirviendo.
2. Tamizar la harina y combinar ambas variedades. Vierta el iniciador a temperatura ambiente, agua ligeramente calentada, agregue sal. Salar el agua de las semillas y ponerlas también en la masa. Vamos a mezclar los ingredientes. La masa estará pegajosa, por lo que es mejor mojarse las manos con agua fría al amasar.
3. Después de amasar la masa de centeno durante unos 5 minutos, esculpimos una bola, la humedecemos con agua, la cubrimos con una toalla y la ponemos en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
4. Golpee la masa levantada con las manos mojadas. Engrasamos el recipiente en el que hornearemos, colocamos la masa allí y la enviamos nuevamente al fuego durante una hora, cubriéndola con una toalla. Puede calentar la olla multiuso durante 5 minutos en el programa de calentamiento y dejar que la masa suba debajo de la tapa.
5. Activamos el modo "Pan" o "Hornear" y cocinamos pan de centeno en una olla de cocción lenta a una temperatura de 200 ° C durante 50 minutos. Luego voltee el pan y hornee por otros 20 minutos. El pan caliente se puede untar con mantequilla para obtener una corteza brillante y agradable.

Pan de centeno con cilantro y malta en olla de cocción lenta

La malta, junto con el cilantro, le da a los pasteles un color hermoso y un aroma maravilloso. También hornearemos ese pan de centeno en una olla de cocción lenta con masa madre preparada, pero esto es todo lo que necesitamos:

• harina de centeno - 350 g;
• harina de trigo - 350 g;
• agua - 300 g;
• masa madre de centeno - 400 g;
• azúcar - 1.5 cucharadas;
• malta de centeno - 3 cucharadas;
• cilantro molido - 1 cucharadita;
• aceite de girasol - 70 g;
• sal - 1 cucharadita

Cómo hornear pan de centeno con malta y cilantro en una olla de cocción lenta:

1. Primero, prepare los platos y combine el azúcar, la sal, el aceite, el cilantro y la malta. Caliente el agua y vierta en los ingredientes preparados.
2. Mezclamos los productos indicados y les añadimos la harina tamizada. cuando cocinamos masa homogénea, agréguele masa madre de centeno, que debe estar a temperatura ambiente. Amasar la masa durante 7-10 minutos.
3. Lubrique la forma de la multicocina, donde hornearemos pan de centeno. Enrollamos la bola, la ponemos en un tazón, también la engrasamos con aceite vegetal encima.
4. Ponemos el dispositivo en calentamiento o encendemos el programa con una temperatura de hasta 40 ° C; dejamos reposar la masa durante 6 horas. A veces, la fermentación lleva más tiempo si la masa madre no está demasiado madura. En cualquier caso, debe esperar hasta que el volumen de la masa se duplique.
5. Cuando la masa suba, puedes hornear pan. Para ello, seleccione un programa de horneado con una temperatura de 130 °C. Primero, hornee pan de centeno en una olla de cocción lenta durante 50-60 minutos, luego déle la vuelta y hornee la misma cantidad más.

Pan de centeno con frutos secos y nueces en olla de cocción lenta

El pan con ciruelas pasas, albaricoques secos, semillas y nueces es el mejor sustituto de los panecillos y tartas ricos en calorías. Una rebanada de tal pan con té puede considerarse un postre: dulce y sabroso, y también saludable. Para esta maravillosa receta de pan de centeno en una olla de cocción lenta, necesitas lo siguiente:

El pan de centeno dulce se hornea en una olla de cocción lenta como esta:

1. Mezclamos agua tibia con una temperatura de unos 40 ° C, aceite vegetal, sal y azúcar.
2. Luego tamizar la harina y combinar con el líquido. Agregue levadura, malta, nueces y piñones, pasas y semillas de girasol. Cortar las frutas secas en trozos y también poner en la masa.
3. Amasar la masa y poner al fuego durante una hora. Es posible que la masa quepa en forma de multicocina, solo que primero debe engrasarse.
4. Después de la prueba, el pan se puede hornear. Para hacer esto, use el programa "Hornear" o "Pan", la temperatura debe ser de 180-200 ° C. horno de centeno Pan dulce en una olla de cocción lenta necesitas 50-60 minutos. Luego, dale la vuelta y hornea la masa durante otros 15 minutos.

Pan de centeno en una olla de cocción lenta. Video