Te ofrecemos recetas de preparaciones con tomate verde. ¡Para todos los gustos!

1. Tomates verdes para chuparse los dedos.

Productos:

1. Por 3 kg. Tomates
2. Verdes (perejil, eneldo, cereza o hojas de grosella) - 20 gr.
3. Cebolla - 0,5 piezas
4. Ajo - 1 cabeza
Llenar:
1. Agua -3 litros
2. Azúcar - 9 cucharadas. cucharas
3. Sal - 2 cucharadas. cucharas
4. Hoja de laurel - 2, 3 piezas
5. Pimienta de Jamaica - 5 guisantes
6. Vinagre 9% - 1 vaso
7. Aceite vegetal por 1 litro - 1 cucharada. cuchara

2. Los mismos tomates se pueden cocinar con un relleno diferente.

Productos:

(para 3 tarro de litro):
1. Agua - 1,5 litros
2. Azúcar - 1 cucharada. cuchara
3. Sal - 1 cucharada. cuchara
4. Vinagre - 1 cucharada. cuchara
5. Aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara

Cómo cocinar tomates verdes para chuparse los dedos:

Primero ponga las hierbas, el ajo y el aceite vegetal en el frasco.

Luego los tomates y la cebolla encima.

Agrega vinagre al relleno preparado y vierte la marinada caliente sobre los tomates. Esterilizar durante 15 minutos.

3. Tomates verdes rellenos de ajo

Productos:

Llenado (para tarros de tres litros):
1. Agua - 1 litro
2. Azúcar - 1 vaso
3. Sal - 1 cucharada. cuchara
4. Vinagre 9% - 0,5 tazas
5. Rábano picante, eneldo, perejil

Cómo cocinar tomates verdes rellenos de ajo:
Haz cortes en el tomate en varios lugares. Introduzca ajo en rodajas finas en estas ranuras.

Coloque los tomates verdes en frascos y llénelos con salmuera caliente.

Esterilizar durante 10-15 minutos desde el momento en que hierve el agua.

Voltee los frascos enrollados, cúbralos con un paño grueso (preferiblemente una manta) y déjelos hasta que se enfríen.

4. Tomates verdes con ajo.

1. Agua - 5 litros
2. Sal - 1 vaso
3. Azúcar - 2 tazas
4. Vinagre - 1 vaso
5. Ajo - 300 gr.
6. Pimiento dulce - 5 piezas
7. hoja de laurel
8. Granos de pimienta negra
9. Eneldo, perejil.
10. Tomates: un cubo con una montaña.

Cómo cocinar tomates verdes con ajo:

Muele la pimienta y el ajo en una picadora de carne.

Verdes - cortados. Mezclar todo esto, cortar los tomates en forma transversal por el lado donde no tiene rabo y rellenar con relleno.

Coloque los tomates en frascos, agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta. Hervir la marinada, verter en frascos y esterilizar durante 10 minutos.

5. Tomates verdes “Borrachos”.

Productos:

Llenar:

a las 7 – 700 gr. frascos
1. Agua - 1,5 litros
2. Azúcar - 4 cucharadas. cucharas
3. Sal 2 - 3 cucharadas. cucharas
4. Hoja de laurel - 3 piezas
5. Ajo - 2 dientes
6. Pimienta de Jamaica - 10 guisantes
7. Clavos - 5 piezas
8. Vodka - 2 cucharadas. cucharas
9. Vinagre 9% - 2 cucharadas. cucharas
10. Una pizca de pimiento rojo picante

Cómo cocinar tomates verdes borrachos:

Vierta la marinada preparada sobre los tomates, esterilice durante 15-20 minutos y enrolle.

Los frascos se conservan bien incluso a temperatura ambiente.

6. Tomates verdes “Deliciosos”.

Productos:

1. Tomates verdes
2. Pimiento morrón

Llenar:
1. Agua - 1 litro
2. Azúcar - 4 cucharadas. cucharas
3. Sal - 3 cucharaditas
4. Vinagre 6% - 100 gr.

Cómo cocinar tomates verdes “Deliciosos”:

Coloque los tomates y los trozos de pimiento morrón en frascos, vierta agua hirviendo sobre ellos dos veces, hierva la salmuera por tercera vez y enrolle. Los tomates quedan muy sabrosos.
Puedes enrollar estos tomates jugo de tomate, pero sin añadir vinagre. Hacer jugo con los tomates, agregar sal, azúcar según receta y canela en la punta de un cuchillo, hervir durante 5 minutos. Luego llene los tomates con jugo, agregue 1 tableta de ácido acetilsalicílico (aspirina) por frasco de un litro e inmediatamente enrolle la tapa.

7. Tomates verdes con gelatina “Milagro”.

Productos:

1. Tomates verdes o marrones

Llenar:
Por 1 litro de agua
1. Sal - 3 cucharadas. cucharas
2. Azúcar - 3 cucharadas. cucharas
3. Hoja de laurel - 7 - 8 piezas
4. Guisantes de pimienta de Jamaica - 20 piezas
5. Clavos - 10 piezas
6. canela
7. Gelatina - 10 gr.
8. Vinagre 6% - 0,5 tazas

Cómo cocinar tomates verdes con gelatina Miracle:
Remoja previamente la gelatina en agua tibia durante 40 minutos.

Hacer el relleno, hervir, agregarle gelatina y vinagre, volver a hervir el relleno.

Vierta el relleno sobre los tomates y esterilice durante 5-10 minutos.
Los tomates resultan muy sabrosos, todos quedarán encantados con ellos.

8. Tomates verdes con repollo.

Productos:

1. Tomates verdes
2. Pimiento morrón

Llenar:
1. Agua - 2,5 litros
2. Sal - 100 gr.
3. Azúcar - 200 gr.
4. Vinagre 9% - 125 gr.
Especias:
1. eneldo
2. perejil

Cómo cocinar tomates verdes con repollo:
Picar en trozos grandes los tomates verdes y el repollo y colocarlos en un frasco con las especias. Vierta agua hirviendo la primera vez, déjela reposar 20 minutos, la segunda vez con el relleno terminado. Agrega 1 pastilla de aspirina a un frasco de un litro y enrolla.
Esta es la receta de mi compañero de trabajo, queda muy deliciosos tomates.

Según esta receta, puedes cubrir dos tipos de tomates: con relleno y con jugo de tomate. Agrega sal, azúcar y un poco de canela al tomate cocido. Hervir durante 5 minutos. Vierta el jugo hervido sobre los tomates colocados en un frasco, esterilice durante 15-20 minutos y enrolle.

Los tomates verdes con tomate y repollo tienen un sabor muy picante.

9. Tomates verdes con manzanas en salmuera rosa.

Productos:

1. Tomates verdes

Llenar:
1. Agua - 1,5 litros
2. Sal - 1 cucharada. cuchara
3. Azúcar - 5 cucharadas. cucharas
4. Vinagre 6% - 70 g.
5. Pimienta de Jamaica
6. perejil
7. manzanas
8. Remolacha

Cómo cocinar tomates verdes con manzanas en salmuera rosada:
Coloca algunos tomates en un frasco. rebanadas de manzana y 2 círculos pequeños de remolacha pelada.

El rico color de la salmuera y el sabor dependen de la cantidad de remolacha.

No agregue más de 2 trozos de remolacha, de lo contrario la salmuera tendrá un sabor astringente. Vierta agua hirviendo encima durante 20 minutos. Luego haz un relleno con esta agua y hiérvela.

Vierta salmuera caliente sobre los tomates y cúbralos con una tapa.
Los mismos tomates se pueden hacer sin remolacha y además quedan muy sabrosos.

10. Tomates verdes salados en barriles (tomates encurtidos).

Productos:

tomates verdes

Salmuera:
Para 8 litros de agua hervida y fría.
1. Sal - 400 - 500 gr.
2. Tomates verdes - 10 kg.

Especias:
1. Azúcar - 200 gr.
2. Eneldo - 200 gr.
3. Pimiento amargo (opcional) - 10-15 gr.
4. Hojas de grosella negra o cereza - 100 gr.

Cómo cocinar tomates verdes salados en barriles:
Puedes salar los tomates verdes, maduros y dorados, pero asegúrate de separarlos.

Los tomates verdes salados de la forma habitual quedan bastante duros una vez terminados.

Si se desea, esto se puede corregir blanqueando las frutas en agua hirviendo durante uno o dos minutos antes de salarlas.

Coloque bien las frutas lavadas en un recipiente preparado (barril o plato de aluminio) junto con las especias, que se colocan en el fondo del barril, en el medio y encima, y ​​espolvoree con azúcar.

Al colocar los tomates, agitar ligeramente los platos y, una vez llenados, rellenar con la salmuera preparada.

Cuanto más madura y grande es la fruta, más fuerte se hace la salmuera.

Cubra el bol lleno de tomates con una tapa hermética o coloque un círculo de madera presionando encima.

Almacene en un lugar fresco. Después de 40-50 días, los tomates salados estarán listos para comer.

11. Tomates verdes con azúcar en tomate (tomates dulces).

Productos:

1. Tomates verdes - 10 kg.
2. Hojas de grosella negra - 200 gr.
3. Pimienta de Jamaica - 10 gr.
4. Canela - 5 gr.
5. Tomates maduros para tomate - 4 kg.
6. Azúcar - 3 kg.
7. Sal - al gusto (al menos 3 cucharadas)

Cómo cocinar tomates verdes con azúcar en salsa de tomate:
yo traigo manera inusual Tomates encurtidos: en lugar de sal es necesario utilizar azúcar. Tome tomates verdes (o marrones), clasifíquelos y póngalos en un barril, así: hoja de grosella, pimienta de Jamaica, canela, cubrir con tomates y espolvorear con azúcar.

Así, realizar la instalación sin llegar al borde del contenedor 20 centímetros. Cubra la capa superior de tomates con hojas de grosella y vierta. pasta de tomate(de tomates maduros) con azúcar.

Hacer presión encima. Para este método de encurtido, los tomates verdes se pueden blanquear en agua hirviendo durante uno o dos minutos. Esta receta se puede hacer tomates enlatados en bancos.

12. Tomates verdes (frescos).

Elija tomates de piel gruesa. Cortar un poco más grande que para ensalada. Colocar en tarros de 0,5 y 0,7 litros. Llénelo con agua fría y déjelo esterilizar durante 10-15 minutos. Enrollarlo.
Estos tomates son buenos para hacer ensaladas en invierno. Abrir el frasco, escurrir el agua, sacar los tomates. Agregue sal, aceite vegetal, cebolla, ajo, hierbas - ensalada de tomates frescos listo.

13. Tomates verdes con uvas.

Productos:

1. Tomates verdes
2. Uvas
3. cebolla

Llenar:
1. Agua - 1,5 litros
2. Sal - 3 cucharadas. cucharas
3. Azúcar - 4 cucharadas. cucharas
4. Esencia de vinagre - 1 cucharadita
5. Clavo, guisantes negros

Cómo cocinar tomates verdes con uvas:
Lavar los tomates y colocarlos en un frasco, cambiándolos. cebollas y especias.

Coloca un racimo de uvas encima. Rellenar con salmuera, agregar esencia de vinagre. Esterilizar el frasco (3 litros) durante 15 minutos.

14. Ensalada de tomate verde.

Productos:

1. Tomates verdes - 3 kg.
2. Pimiento morrón - 1 kg.
3. Zanahorias - 1 kg.
4. Cebolla - 1 kg.
5. Pimiento picante al gusto
Salmuera:
1. Aceite de girasol - 350 gr.
2. Sal - 100 gr.
3. Azúcar - 300 gr.
4. Vinagre 9% - 100 ml.

Cómo hacer ensalada de tomate verde:
Picar las verduras, colocar en un recipiente no oxidante, mezclar con sal, azúcar, vinagre y aceite.

Dejar reposar varias horas (6-8) hasta que suelten su jugo. Luego hervir durante 30 minutos.

Colocar la ensalada en frascos, agregar 1 pastilla de aspirina por frasco de litro y enrollar.

Sin tabletas, estos tomates deben esterilizarse durante 10 a 15 minutos.

15. Caviar de tomate verde.

Productos:

1. Tomates verdes - 3 kg.
2. Zanahorias - 1 kg.
3. Cebolla - 1 kg.
4. Pimiento morrón - 5 - 6 piezas
5. Puedes agregar pimiento picante al gusto.
Llenar:
1. Azúcar - 1 vaso
2. Sal - 3 cucharadas. cucharas
3. Aceite vegetal - 0,5 litros
4. Vinagre 9% (1 cucharadita por tarro de litro)

Cómo hacer caviar con tomates verdes:
Moler todas las verduras en una picadora de carne, agregar azúcar, sal y mantequilla y dejar en un recipiente de acero inoxidable durante 5-6 horas. Luego hervir durante 30-40 minutos, colocar el caviar en frascos, agregar vinagre y enrollar.

16. verde tomates rellenos.

Productos:

1. Tomates - 5 kg.
2. Cebollas - 1 kg.
3. Pimiento morrón - 1 kg.
4. Ajo - 200 gr.
5. Pimiento picante - 3 - 4 vainas
6. Eneldo, perejil
Llenar:
Por 1 litro de agua
1. Sal - 20 gr.
2. Especias al gusto

Cómo cocinar tomates rellenos verdes:
Corta la mitad superior de los tomates para poder quitarles el corazón.

Rellene el agujero resultante con carne finamente picada o torcida a través de una picadora de carne. mezcla de verduras.

Esterilizar: frascos de un litro durante 15-20 minutos, frascos de 3 litros - 25-30 minutos y enrollar la tapa.

17. Tomates verdes rellenos – 2.

Productos:

Para el relleno (para 5 latas de tres litros):
1. Tomates verdes - 2 - 3 kg.
2. Pimiento morrón - 2 piezas
3. Ajo - 2 cabezas
4. Zanahorias - 2 piezas
5. Eneldo, perejil
6. Pimiento picante (opcional)
Llenar:
1. Agua - 6 litros
2. Azúcar - 300 gr.
3. Sal - 200 gr.
4. Vinagre 6% - 500 ml.

Cómo hacer tomates verdes rellenos:
Muele las verduras para el relleno en una picadora de carne. Cortar los tomates hasta la mitad, rellenar con la mezcla de verduras y cerrar.

Colocar con cuidado en frascos. Vierta agua caliente sobre los tomates dos veces durante 10 minutos.

Por tercera vez, vierta la marinada hirviendo, agregue 1 tableta de aspirina al frasco y enrolle.

También se puede hacer de esta manera. Rellenar los tomates de la misma forma, colocarlos en una sartén, rellenarlos con salmuera y presionar encima. En apenas unos días los tomates rellenos estarán listos para comer.

18. Lecho de tomate verde.

Productos:

1. Tomates verdes - 3 kg.
2. Cebollas -1 kg.
3. Zanahorias - 1,5 kg.
4. Pimiento morrón - 1,5 kg.
5. picante salsa de tomate- 1 litro
6. Aceite de girasol sin refinar - 1,5 litros
7. Sal al gusto

Cómo hacer lecho con tomates verdes:

rallar las zanahorias rallador grueso. Cortar los tomates y los pimientos en rodajas grandes y las cebollas en mitades. Coloque las verduras en un bol con aceite caliente, agregue la salsa de tomate y, revolviendo, cocine durante 1,5 horas. Agrega sal y cocina por otros 10 minutos. El lecho está listo. Coloque el lecho caliente en frascos esterilizados y enrolle.

19. Tomates verdes salados para el invierno.

Nuestros tomates verdes más populares y tradicionales son los salados. ¡Muy sabroso! En el mercado se venden en grandes toneles de madera durante todo el año.

Productos:
1. Tomates verdes, verdes, preferiblemente grandes y carnosos.
2. Apio - ramitas
3. Ajo
4. Pimiento rojo picante
5. salmuera
6. Por 1 litro de agua fría (del grifo) - 70 g de sal gruesa.
Cómo preparar tomates verdes salados para el invierno:

Corta los tomates por la mitad a lo largo, pero no del todo. Si el ajo es grande, corta cada diente en varias rodajas. Modo pimiento para aros. Ramitas de apio.
En cada tomate ponemos varias láminas de ajo y 2-3 aros de pimiento.

También rellenamos allí una ramita de apio, doblada sin piedad varias veces, y aseguramos toda esta belleza con hilos de carrete comunes, envolviendo el tomate varias veces en diferentes direcciones.

Los estetas del mercado rellenan el pimiento rojo de tal forma que su lengua roja asoma del tomate.
Coloque una capa de ramitas de apio en el fondo de una cacerola, o de un frasco (o tal vez de un barril), una capa de tomates encima, otra de pimiento a los lados (para quienes les guste), luego nuevamente apio, etc. Capa superior de apio.
Diluir la sal en agua y verter sobre los tomates. Lo sometimos a opresión. Un tarro de 3 litros requiere aproximadamente 1,5 litros de salmuera.
Cuando los tomates dejan de burbujear, la salmuera se vuelve transparente, eso es todo, el pepinillo está listo.

Si lo usas de inmediato, no necesitas hacer nada más. Y si quieres ahorrar, escurre la salmuera, hierve y vierte inmediatamente los tomates.

Puedes cerrarlo con una tapa de plástico o con una de hierro.

Esto debe hacerse inmediatamente después de verter la salmuera hirviendo.

Se puede almacenar durante mucho tiempo, incluso 2 años.

El tomate terminado se corta en trozos y se vierte con aceite vegetal. Puedes hacerlo sin aceite, como quieras.

20. Ensalada “de invierno”.

Esta receta contiene tomates verdes en adobo.

Productos:
1. Tomates verdes - 5 kg.
2. Cebolla - 0,5 kg.
3. rojo pimiento morrón- 1 kg.
4. Apio - 300 gr.
5. Perejil - 200 gr.
6. Pimiento picante - 2 vainas
7. Ajo - 100 gr.
8. Aceite de girasol - 250 ml.
9. Vinagre - 250 ml.
10. sal

Cómo preparar ensalada de invierno:
Picar todo al gusto, añadir sal, aceite y vinagre. Dejar en el frigorífico un día.
Colocar en frascos y esterilizar durante 15 minutos. Enrollar.

21. Tomates verdes rellenos "Sácate los ojos".

Productos:

1. Tomates verdes - cubo
2. Ajo - 200 gr.
3. Gorki Pimiento morrón- 200 gramos.
4. Hoja de apio - 250 gr.

Salmuera:
1. Agua - 5 litros
2. Sal - 250 gr.
3. Azúcar - 250 gr.

Cómo cocinar tomates verdes rellenos “Sácate los ojos”:

Pasamos todo por una picadora de carne.

Lavar los tomates y cortarles la tapa o cortarlos por la mitad, sacar la pulpa con una cuchara.

Coloque la mezcla caliente en esta cavidad. Conectamos las mitades juntas.

Colocar con cuidado en tarros de tres litros.

¿Necesito decir que primero lavamos y esterilizamos los frascos?

Llénelo con salmuera hirviendo.

Tan pronto como cierre la salmuera, vierta inmediatamente 250 g de vinagre. No es necesario enroscar la tapa, simplemente cubrirla con plástico y llevarla a un lugar fresco. La mezcla se puede variar según sus propios deseos y capacidades. Puedes agregar zanahorias ralladas y cualquier otra verdura.
¡Un refrigerio tonificante!

22. Ensalada de tomate verde “Acuarela”.

La ensalada resulta muy sabrosa y hermosa gracias a los colores verde, rojo y naranja del frasco. Decoración de mesa de invierno.

Productos:

1. Tomates verdes - 4 kg.
2. Cebolla - 1 kg.
3. Zanahorias - 1 kg.
4. Pimiento morrón rojo - 1 kg.

Cómo preparar ensalada de tomate verde “Acuarela”:

Lavar todas las verduras. Cortamos los tomates en aros o en medias anillas.

Cebollas, zanahorias y pimientos - en tiras.

Mezclar todo en una cacerola grande o en un recipiente hondo.

Agrega 0,5 tazas de sal. Mezclar nuevamente, tapar el recipiente con una toalla limpia y dejar actuar 6 horas.

Luego puedes escurrir el jugo.

La salmuera queda riquísima, la enrollamos con la ensalada.

2 vasos aceite vegetal Caliéntalo y viértelo inmediatamente en la ensalada.

Agrega 1 vaso de azúcar. Mezclar todo. Coloque la ensalada en frascos de vidrio limpios y preparados.

Esterilizar durante 15-20 minutos. Vamos a enrollarnos. Ensalada lista. Admira estos colores. ¡Pintura de acuarela!

"Súper Chef" te desea Buen provecho!

Publicación original de Enigmatica

Gracias por las recetas detalladas!!

Tomates verdes rellenos de Vali M.V.B

2-3 kg. tomates verdes
2 uds. pimiento morrón
2 cabezas de ajo
2 uds. zanahorias
eneldo, perejil
Pimiento picante (opcional)

Llenar:

6 litros de agua
300 gramos. Sáhara
200 gramos. sal
500ml. 6% vinagre

Muele las verduras para el relleno en una picadora de carne. Cortar los tomates hasta la mitad, rellenar con la mezcla de verduras y cerrar. Colocar con cuidado en frascos. Vierta agua caliente sobre los tomates dos veces durante 10 minutos. Por tercera vez

Vierta la marinada hirviendo, agregue 1 tableta de aspirina al frasco y enrolle.

TOMATES RELLENOS

Ingredientes para tomates verdes encurtidos

Tomates verdes - 2 kg
zanahorias - 0,5 kg
perejil - 150 g
eneldo - 150 g
ajo - 1 cabeza
rojo pimientos picantes- 1-2 uds.

Método para preparar tomates verdes en escabeche.

Hacer la salmuera: 2 litros de agua 100 g de sal gruesa. Hervir y enfriar.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
Picar el perejil y el eneldo. Picar finamente el ajo o pasar por una prensa.

Mezcle las verduras, el ajo y el pimiento con las zanahorias.
Corta el tomate por la mitad, no a lo largo sino a lo ancho, pero no del todo.
Rellenar los tomates con la mezcla de verduras y colocarlos en una sartén (esmaltada) y rellenar con salmuera fría hasta arriba.
Cubrir con una tapa, pero para que puedas hacer presión encima.

Si los tomates son pequeños, se pueden colocar en varias filas alrededor de la sartén.

Sal durante 3-4 días.
Luego córtalo, vierte aceite y espolvorea con cebolla verde.

Tomates verdes al estilo georgiano

Ingredientes de la receta
tomates - un kilogramo

perejil - 150 gramos
hojas de eneldo - 100 gramos
ajo - 50 gramos
agua - 3 vasos
hoja de laurel - una pieza cada una. por frasco
pimiento rojo ligeramente picante - una pieza.
sal - una cucharada

1. Perforar tomates firmes, no muy grandes, agua fría, dejar escurrir el agua.

2. Cortar los dientes de ajo en 4 partes. Cortar la vaina del pimiento a lo largo, quitarle las semillas y cortarla en mitades.

3. Vierta agua en la cacerola, agréguela a ebullición, agregue manojos de apio y perejil, hierva durante 3-5 minutos, luego

Retire las verduras y enfríe. Agrega sal al caldo.

4. Coloque los tomates en frascos limpios y escaldados en hileras densas, llenando los huecos con ramitas de apio, perejil y eneldo, así como trozos de ajo y pimienta. Llene los frascos llenos hasta arriba con salmuera tibia, ciérrelos y colóquelos en un lugar fresco y seco.

5. Los tomates estarán listos en unas 2 semanas.

tomates en escabeche

OPCIÓN 1

Toma tomates verdes grandes.
ramitas de apio
ajo

Pimiento picante, rojo

Preparando la salmuera -

Por 1 litro de agua fría, no hirviendo,
70 g de sal gruesa

Corta los tomates a lo largo, no del todo.

Ajo: si es grande, corte el diente en varias partes.

Pimienta - anillos.

Apio - ramitas.

Ponemos varios trozos en cada tomate.

Ajo, 2-3 piezas. pimienta (ajustar el fuego al gusto).

Ponemos el apio, doblado varias veces. Puedes envolver el tomate con hilo para evitar que se extienda.

Coloque ramitas de apio en el fondo de una cacerola, barril o frasco, luego tomates, nuevamente apio, etc. Debería haber apio encima.

Llénalo con salmuera y ponlo a presión.

Un frasco de 3 litros: aproximadamente 1,5 litros de salmuera.

Los tomates deben fermentar, cuando dejen de burbujear y la salmuera se aclare, estará listo.

Puede ser usado.

Para almacenamiento a largo plazo:

Escurrir la salmuera, hervir y verter agua hirviendo sobre los tomates. Cerrar con tapas.

Los tomates terminados se cortan en trozos, puedes verterlos con aceite vegetal o sin ellos.

OPCION 2

Cortar los tomates verdes por la mitad, poner en cada corte una rodaja de ajo y pimiento rojo picante.
Colocar en un recipiente, cubrir con hierbas (perejil, eneldo, hinojo, uva, grosella y hojas de cerezo), agregar la hoja de laurel y pimienta de Jamaica, verter salmuera y dejar salar.
Salmuera: por 1 litro de agua - 1 cucharada. vierta con un montón de sal.

OPCIÓN 3

Ingredientes:

Tomates verdes – 2 kg,
pimiento picante – 2 piezas,
ajo – 3 – 4 cabezas,
cebolla - 1 pieza,
eneldo, perejil - manojos pequeños,
hoja de laurel – 2 – 3 piezas,
guisantes de pimienta de Jamaica – 3-4 piezas,
agua – 2 litros,
sal - 4 cucharadas. cucharas,
azúcar granulada – 1 cucharada. cuchara.

Preparación:

1. Lave bien los tomates, los pimientos y las hierbas.
2. Pelar los ajos y las cebollas.
3. Vierta 2 litros de agua en un cazo, mida la sal y el azúcar. lijar, agregar la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica, llevar a ebullición. La salmuera está lista.
4. Haga cortes en forma de cruz en los tomates cerca del tallo.
5. Corte los tallos gruesos de los manojos de verduras y reserve; pique las verduras finamente.
6. Pasar los dientes de ajo por una prensa de ajos y mezclar con las hierbas.
7. Cortar un pimiento picante por la mitad, quitarle las semillas y picarlo finamente, agregarlo a las verduras con ajo. Resultó ser un excelente relleno para tomates. Rellenamos los tomates con él.
8. Ahora coloque bien los tomates en un frasco de 3 litros, espolvoréelos con ramitas de hierbas (¡esos tallos gruesos que cortaron!), agregue la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento picante.
9. Llene el contenido del frasco con salmuera, ate el frasco con una gasa y déjelo reposar durante 2 a 3 días a temperatura ambiente, luego póngalo en el refrigerador.

OPCIÓN 4

Picante y aromático

2 kilos de tomates verdes,
0,5 kg de zanahorias,
150 g de perejil,
150 gramos de eneldo,
1 cabeza de ajo,
pimiento rojo picante-1-2

Para la salmuera:
2 litros de agua,
100 gramos de sal gruesa. Hervir, enfriar.

Receta de merienda:

Tres zanahorias en un rallador grueso.

Picar finamente el perejil y el eneldo.

Picar finamente el ajo.

Picar finamente también el pimiento rojo.

Mezcle las verduras, el ajo y el pimiento con las zanahorias; el relleno para tomates verdes está listo.

Cortamos el tomate por la mitad, no a lo largo, sino a lo ancho, pero no del todo. Cortamos los tomates grandes varias veces para que se empapen mejor en la salmuera.

Rellena los tomates con la mezcla de verduras, colócalos en una fuente esmaltada y rellénalos con salmuera fría hasta arriba.

Cubrir con un plato o tapa y poner opresión encima.

Si queda algo de relleno, colócalo entre los tomates.

Sal durante 3-4 días y ya podrás comer. Si quieres enrollarlo para el invierno, debes ponerlo directamente en frascos y llenarlo con salmuera caliente. Por cada tarro de litro añade 1 cucharadita de esencia de vinagre. Esterilizar. Enrollar.

Riega los tomates terminados antes de servir. aceite de oliva y espolvorear con cebollas verdes.

Tomates verdes salados

Ingredientes de la receta
tomates verdes - un kilogramo
hojas de apio - 200 gramos
perejil - 150 gramos
hojas de eneldo - 100 gramos
ajo - 50 gramos
agua - 3 vasos
Pimiento rojo ligeramente picante, de una sola pieza.
sal - una cucharada

Método de preparación de recetas

1. Enjuagar los tomates firmes, no muy grandes, en agua fría y dejar escurrir el agua.

2. Vierta agua en una cacerola, hierva, agregue manojos de apio y perejil, hierva durante 3-5 minutos, luego retire las verduras y enfríe. Agrega sal al caldo.

3. Cortar los dientes de ajo en cuatro partes. Cortar la vaina del pimiento a lo largo, quitarle las semillas y cortarla en mitades.

4. Coloque los tomates en frascos limpios y escaldados en hileras densas, llenando los huecos con ramitas de apio, perejil y eneldo, así como trozos de ajo y pimienta, y coloque una hoja de laurel en cada uno.

5. Llene los frascos llenos hasta arriba con salmuera tibia, ciérrelos y colóquelos en una habitación fresca y seca.

6. Los tomates estarán listos en unas 2 semanas.

Tomates relleno de zanahorias y ajo

Tome tomates verdes, de madurez casi blanca...
Córtelos, pero no del todo...
En medio del tomate introducimos varias ramitas de perejil, una rodaja de zanahoria cruda y un diente de ajo… Y así con todos los tomates.

Luego llene un frasco de 3 litros hasta el borde con tomates verdes y vierta agua hirviendo durante 45 minutos...

Después de un tiempo, escurre la primera agua y llénala con la segunda agua hirviendo... Antes del segundo vertido, agregue 1 cucharada al frasco. l. sal, 7 cucharadas. l. azúcar y 7 cucharadas. l. Vinagre al 9%... Eso es todo...
Los tomates quedan dulces... Para aquellos que quieran tomates no tan dulces, se pueden reconsiderar las proporciones de sal y azúcar. Esto no es para todos...

Tomates verdes para chuparse los dedos

Por 3 kg. Tomates
200 gramos. hierbas: perejil, eneldo, hojas de cerezo
(o grosellas)
100 gramos. cebollas(Estoy en cada frasco
media cebolla picada)
1 cabeza de ajo
Llenar:
3 litros de agua
9 cucharadas cucharadas de azúcar
2 cucharadas. cucharadas de sal
2-3 piezas de hojas de laurel
5 guisantes pimienta de Jamaica
1 taza de vinagre al 9%
Aceite vegetal (tomado a razón
1 cucharada. cucharada por tarro de litro)

Los mismos tomates se pueden cocinar con otro.
relleno (para un tarro de 3 litros):

1,5 litros de agua
1 cucharada. cucharada de azúcar
1 cucharada. cucharada de sal
1 cucharada de vinagre
1 cucharada. cucharada de aceite vegetal
Primero ponga las hierbas, el ajo y el aceite vegetal en el frasco. Luego los tomates y la cebolla encima. Agrega vinagre al relleno preparado y vierte la marinada caliente sobre los tomates. Esterilizar durante 15 minutos.

Tomates verdes rellenos de ajo

Llenado (para tarros de tres litros):
1 litro de agua
1 vaso azúcar granulada
1 cucharada. cuchara con un montón de sal
0,5 tazas de vinagre al 9%
Rábano picante, eneldo, perejil
Haz cortes en el tomate en varios lugares. Introduzca ajo en rodajas finas en estas ranuras. Corté todos los tomates por la mitad y los grandes en cuatro partes. Coloque los tomates verdes en frascos y llénelos con salmuera caliente. Esterilizar durante 10-15 minutos desde el momento en que hierve el agua. Voltee los frascos sellados, cúbralos con un paño grueso (preferiblemente una manta) y déjelos hasta que se enfríen.
A mi marido le encantan los tomates verdes. relleno de ajo. En cuanto al sabor, entre los tomates enlatados, los hombres les dieron el primer lugar.

Otra opción:

Para 5 litros de agua: 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 300 g de ajo, 5 piezas de pimienta, laurel, pimienta negra en grano, eneldo, perejil. Tomates: un cubo con una montaña. Muele la pimienta y el ajo en una picadora de carne. Verdes - cortados. Mezclar todo esto, cortar los tomates en forma transversal por el lado donde no tiene rabo y rellenar con relleno. Coloque los tomates en frascos, agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta. Hervir la marinada, verter en frascos y esterilizar durante 10 minutos.

Tomates verdes borrachos

Relleno (para tarros de 7 - 700 g):
1,5 litros de agua
4 cucharadas cucharadas de azúcar
2-3 cucharadas de sal
3 hojas de laurel
2 dientes de ajo
10 guisantes de pimienta negra
5 piezas. claveles
2 cucharadas. cucharadas de vodka
2 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9%
Una pizca de pimiento rojo picante
Vierta la marinada preparada sobre los tomates, esterilice durante 15-20 minutos y enrolle. Los frascos se conservan bien incluso a temperatura ambiente.

Los tomates verdes son “deliciosos”

Llenar:
1 litro de agua
4 cucharadas cucharadas de azúcar
3 cucharaditas de sal
100 gramos. 6% vinagre
Pimiento dulce
Coloque los tomates y los trozos de pimiento morrón en frascos, vierta agua hirviendo sobre ellos dos veces, hierva la salmuera por tercera vez y enrolle. Los tomates quedan muy sabrosos.
Cubrí estos tomates con jugo de tomate, pero sin añadir vinagre. Hice jugo de tomates, agregué sal, azúcar según la receta y canela en la punta de un cuchillo, herví durante 5 minutos. Luego llené los tomates con jugo, agregué 1 tableta de ácido acetilsalicílico (aspirina) por frasco de un litro e inmediatamente cerré la tapa.

Tomates verdes con gelatina “milagro”

Llenar:
Por 1 litro de agua
3 cucharadas cucharadas de sal
3 cucharadas cucharadas de azúcar
7-8 uds. hoja de laurel
20 guisantes de pimienta de Jamaica
10 piezas de clavo
Canela
10 gramos. gelatina
0,5 tazas de vinagre al 6%
Remoja previamente la gelatina en agua tibia durante 40 minutos. Hacer el relleno, hervir, agregarle gelatina y vinagre y volver a hervir el relleno. Vierta el relleno sobre los tomates y esterilice durante 5-10 minutos.
Nunca he probado tomates verdes con gelatina, pero he oído buenas críticas. Por eso, cerré dos porciones: tomates verdes y marrones.
PD No es de extrañar que estos tomates fueran llamados "Milagro". Quedaron muy ricas y mis amigas quedaron encantadas con ellas.

Tomates verdes con repollo

Llenar:
2,5 litros de agua
100 gramos. sal
200 gramos. Sáhara
125 gramos. 9% vinagre
Especias:
Eneldo
Perejil
pimiento morrón
Picar en trozos grandes los tomates verdes y el repollo y colocarlos en un frasco con las especias. Vierta agua hirviendo la primera vez, déjela reposar 20 minutos, la segunda vez con el relleno terminado. Agrega 1 pastilla de aspirina a un frasco de un litro y enrolla.
Esta es la receta de mi compañero de trabajo, hace tomates muy ricos.

Utilicé esta receta para cubrir dos tipos de tomates: con relleno y en jugo de tomate. Al tomate cocido le agregué sal, azúcar y un poco de canela. Hervido durante 5 minutos. Los tomates colocados en un frasco se vertieron con jugo hervido, se esterilizaron durante 15 a 20 minutos y se enrollaron. Me gustaron más los tomates verdes con tomate y repollo (generalmente me gusta la salsa de tomate).

Tomates verdes con manzanas en salmuera rosa.

Llenar:
1,5 litros de agua
1 cucharada. cucharada de sal
5 cucharadas cucharadas de azúcar
70 gramos. 6% vinagre
Pimienta de Jamaica
Perejil
manzanas
Remolacha
Coloque los tomates, varias rodajas de manzana y 2 rodajas pequeñas de remolacha pelada en un frasco. El rico color de la salmuera y el sabor dependen de la cantidad de remolacha. No agregue más de 2 trozos de remolacha, de lo contrario la salmuera tendrá un sabor astringente. Vierta agua hirviendo encima durante 20 minutos. Luego haz un relleno con esta agua y hiérvela. Vierta salmuera caliente sobre los tomates y cúbralos con una tapa. Lo hice un poco diferente: para que las remolachas no perdieran su color, las agregué al relleno, las herví durante 5 minutos con vinagre y luego las vertí en frascos. Un amigo del trabajo me invitó a unos tomates tan deliciosos.
Los mismos tomates se pueden hacer sin remolacha y además quedan muy sabrosos.

Tomates verdes salados en barriles (tomates encurtidos)

Para 8 litros de agua hervida y fría.
400-500 gr. sal
Especias:
Por 10 kg. tomates verdes
200 gramos. Sáhara
200 gramos. eneldo
10-15 gr. pimiento picante (opcional)
100-120 gr. hojas de grosella negra o cereza

Puedes salar los tomates verdes, maduros y dorados, pero asegúrate de separarlos. Te doy una receta: cómo encurtir tomates verdes. Los tomates verdes salados de la forma habitual quedan bastante duros una vez terminados. Si se desea, esto se puede corregir blanqueando las frutas en agua hirviendo durante uno o dos minutos antes de salarlas. Coloque bien las frutas lavadas en un recipiente preparado (barril o plato de aluminio) junto con las especias, que se colocan en el fondo del barril, en

Espolvorea el medio y cubre con azúcar. Al colocar los tomates, agitar ligeramente los platos y, una vez llenados, rellenar con la salmuera preparada. Cuanto más madura y grande es la fruta, más fuerte se hace la salmuera. Cubra el bol lleno de tomates con una tapa hermética o coloque un círculo de madera presionando encima. Almacene en un lugar fresco. Después de 40-50 días, los tomates salados estarán listos para comer.

Tomates verdes con azúcar en tomate (tomates dulces)

10 kilogramos. Tomates
200 gramos. hojas de grosella negra
10 gramos. pimienta de Jamaica
5 gr. canela
4 kilogramos. tomates maduros para tomate (o pasta de tomate)
3 kilogramos. Sáhara
Sal - al gusto (al menos 3 cucharadas)
Aquí tienes una forma inusual de encurtir tomates: en lugar de sal, debes usar azúcar. Tomar tomates verdes (o marrones), clasificarlos y colocarlos en un barril, así: hoja de grosella, pimienta de Jamaica, canela, tomates encima y espolvorear con azúcar. Así, realizar la instalación sin llegar al borde del contenedor 20 centímetros. Cubra la capa superior de tomates con hojas de grosella y vierta la pasta de tomate (de tomates maduros) con azúcar. Hacer presión encima. Para este método de encurtido, los tomates verdes se pueden blanquear en agua hirviendo durante uno o dos minutos. Esta receta se puede utilizar para hacer tomates enlatados en frascos.

Tomates verdes (frescos)

Elija tomates de piel gruesa. Cortar un poco más grande que para ensalada. Colocar en tarros de 0,5 y 0,7 litros. Llénelo con agua fría y déjelo esterilizar durante 10-15 minutos. Enrollarlo.
Estos tomates son buenos para hacer ensaladas en invierno. Abrir el frasco, escurrir el agua, sacar los tomates. Agregue sal, aceite vegetal, cebolla, ajo y hierbas; la ensalada de tomate fresco está lista.

Tomates verdes con uvas

Llenar:
1,5 litros de agua
3 cucharadas cucharadas de sal
4 cucharadas cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vinagre
Cebolla
Clavo, guisantes negros
Lave los tomates y colóquelos en un frasco, cubriéndolos con cebolla y especias. Coloca un racimo de uvas encima. Rellenar con salmuera, agregar esencia de vinagre. Esterilizar el frasco (3 litros) durante 15 minutos.

Ensalada de tomate verde

3 kilos de tomates verdes
1 kg de pimiento morrón
1 kg de zanahorias
1 kilo de cebolla
Pimiento picante al gusto
Salmuera:
350 gramos. aceite de girasol
100 gramos. sal
300 gramos. Sáhara
100 ml. 9% vinagre
Picar las verduras, colocar en un recipiente no oxidante, mezclar con sal, azúcar, vinagre y aceite. Dejar reposar varias horas (6-8) hasta que suelten su jugo. Luego hervir durante 30 minutos. Colocar la ensalada en frascos, agregar 1 pastilla de aspirina por frasco de litro y enrollar. Sin tabletas, estos tomates deben esterilizarse durante 10 a 15 minutos.

Caviar de tomate verde

3 kilogramos. tomates verdes
1 kg. zanahorias
1 kg. cebollas
5-6 uds. pimiento morrón
Puedes agregar pimiento picante al gusto.
Llenar:
1 taza de azúcar
3 cucharadas cucharadas de sal
0,5 litros de aceite vegetal
Vinagre 9% (1 cucharadita por tarro de litro)
Moler todas las verduras en una picadora de carne, agregar azúcar, sal y mantequilla y dejar en un recipiente de acero inoxidable durante 5-6 horas. Luego hervir durante 30-40 minutos, colocar el caviar en frascos, agregar vinagre y enrollar.

Tomates verdes rellenos

5 kilogramos. Tomates
1 kg. cebollas
1 kg. pimiento morrón
200 gramos. ajo
3-4 vainas de pimiento picante
eneldo, perejil
Llenar:
Por 1 litro de agua
20 gramos. sal
Especias al gusto
Corta la mitad superior de los tomates para poder quitarles el corazón. Llene el agujero resultante con una mezcla de verduras finamente picada o torcida en una picadora de carne. Esterilizar: frascos de un litro durante 15-20 minutos, frascos de 3 litros - 25-30 minutos y enrollar la tapa.

Tomates verdes rellenos – 2

Para el relleno (para 5 botes de tres litros):
2-3 kg. tomates verdes
2 uds. pimiento morrón
2 cabezas de ajo
2 uds. zanahorias
eneldo, perejil
Pimiento picante (opcional)
Llenar:
6 litros de agua
300 gramos. Sáhara
200 gramos. sal
500ml. 6% vinagre
Muele las verduras para el relleno en una picadora de carne. Cortar los tomates hasta la mitad, rellenar con la mezcla de verduras y cerrar. Colocar con cuidado en frascos. Vierta agua caliente sobre los tomates dos veces durante 10 minutos. Por tercera vez, vierta la marinada hirviendo, agregue 1 tableta de aspirina al frasco y enrolle.

También se puede hacer de esta manera. Rellenar los tomates de la misma forma, colocarlos en una sartén, rellenarlos con salmuera y presionar encima. En apenas unos días los tomates rellenos estarán listos para comer.

Lecho de tomate verde

3 kilogramos. tomates verdes
1 kg. cebollas
1,5 kilogramos. zanahorias
1 kg. pimiento morrón
1 litro de salsa de tomate picante
0,5 litros de aceite de girasol sin refinar
Sal al gusto
Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Cortar los tomates y los pimientos en rodajas grandes y las cebollas en mitades. Coloque las verduras en un bol con aceite caliente, agregue la salsa de tomate y, revolviendo, cocine durante 1,5 horas. Agrega sal y cocina por otros 10 minutos. El lecho está listo. Coloque el lecho caliente en frascos esterilizados y enrolle.

Consejos y recetas de Nadezhda.

Tomates verdes salados para el invierno.

Nuestros tomates verdes más populares y tradicionales son los encurtidos. ¡Muy sabrosos! En el mercado se venden en grandes barriles de madera durante todo el año.
Tomates verdes e inmaduros, preferiblemente grandes y carnosos.
ramitas de apio
Ajo
pimiento rojo picante
Salmuera
Por 1 litro de agua fría (del grifo)
70 g de sal (gruesa)

Cortamos los tomates por la mitad a lo largo, pero no del todo, si el ajo es grande, cortamos cada diente en varias rodajas y cortamos el pimiento en aros (yo lo hago con unas tijeras, es muy conveniente).
En cada tomate ponemos unas rodajas de ajo, 2-3 aros de pimiento (dependiendo de lo picante que os guste o de si hay niños en la casa también rellenamos allí una ramita de apio, doblada sin piedad varias veces y). Asegure toda esta belleza con hilos de carrete comunes, envolviendo el tomate varias veces en diferentes direcciones (si tiene cuidado, puede hacerlo sin hilos). Los estetas del mercado rellenan el pimiento rojo de tal manera que sobresalga del tomate. una lengua roja (en broma). -Como el emoticón.
Colocar una capa de ramitas de apio en el fondo de una cacerola, o de un tarro (o tal vez un barril), una capa de tomate encima, otra de pimiento a los lados (para los que les guste), luego otra vez apio, etc. la capa superior es apio.
Diluimos la sal en agua y echamos los tomates. La ponemos a presión. En un tarro de 3 litros se necesitan unos 1,5 litros de salmuera.
Cuando los tomates estén sobrecalentados, deja de burbujear, la salmuera se vuelve transparente, eso es todo, el pepinillo está listo. Si lo usas de inmediato, no necesitas hacer nada más. Y si quieres guardar, escurre la salmuera, hiérvela e inmediatamente vierte los tomates. Puedes cerrarla con una tapa de plástico o enrollarla con una de hierro. Esto debe hacerse inmediatamente después de verter la salmuera hirviendo. Se puede almacenar durante mucho tiempo, incluso 2 años.

El tomate terminado se corta en trozos y se espolvorea con aceite vegetal. Puedes hacerlo sin aceite, como más te guste.
¡Buen provecho!

Ensalada de invierno

Esta receta contiene tomates verdes en adobo.
5 kilos de tomates verdes
0,5 kg de cebollas
1 kg de pimiento rojo
300 gramos de apio
200 gramos de perejil
2 vainas de pimiento picante
100 gramos de ajo
250 ml de aceite de girasol
250 mililitros de vinagre
sal
Picar todo al gusto, añadir sal, añadir aceite y vinagre. Dejar en el frigorífico un día.
Colocar en frascos y esterilizar por 15 minutos.

A casi todo el mundo le queda mucho en su jardín al final de la temporada. tomates verdes y siempre surge esta pregunta. ¿Qué cocinar con ellos? Hay bastantes recetas que agradarán a cualquiera, incluso a un gourmet.

Para las preparaciones de tomate verde, se toman frutos enteros, medianos o grandes, sin daños visibles ni manchas oscuras. Los tomates seleccionados se lavan bien y se colocan sobre una toalla de papel o un colador para escurrir el agua.

Las mejores recetas de tomates verdes para el invierno con fotos.

Ingredientes para tarros de 2 litros:

• 2 kilogramos de tomates verdes;
• 3 zanahorias medianas;
• 1 cabeza de ajo;
• 70 gramos de sal;
• 140 gramos de azúcar;
• 200 mililitros de vinagre al 9%,
• 50 mililitros de aceite vegetal;
• 20 granos de pimienta negra;
• 2 hojas de laurel;
• 3 litros de agua.

Preparación:

1. Los ajos pelados y las zanahorias se cortan en círculos finos. Los tomates se cortan desde abajo para que quepa un círculo de ajo y zanahoria.
2. Los tomates rellenos se empaquetan herméticamente en frascos esterilizados.
3. Para la marinada se añade al agua sal, azúcar, aceite y especias. La sartén se coloca a fuego alto.
4. Después de hervir, se reduce el fuego y la marinada se cuece a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Se agrega vinagre a la marinada retirada del fuego.
5. Los frascos de tomates se llenan con adobo y se esterilizan durante 15 a 20 minutos. Después de lo cual se pueden apretar y, después de enfriar, enviar a la bodega.

Tomates verdes rellenos para el invierno: video.

Cualquiera de estas recetas complementará perfectamente los platos principales o será un aperitivo aparte, tanto en un día festivo como en cualquier otro día. Semejante productos simples, Cómo tomates verdes Te permiten diversificar la mesa y hacerla más picante y sabrosa.

Recetas de invierno con tomates verdes.

Conservas de tomates verdes para el invierno. una forma muy cómoda de conservar tu cosecha, sobre todo en esos años en los que los tomates se deterioran mucho por enfermedades o condiciones climáticas, sin tener tiempo de madurar. Y sucede que ya hay suficientes tomates rojos y tomates, pero todavía quedan tomates en el arbusto.

Aquí vienen al rescate. recetas, según el cual se pueden utilizar tomates verdes sin que se echen a perder. Aquí podrás encontrar algunos de los más deliciosos. recetas con tomates verdes.

Tomates verdes encurtidos

Una receta bastante antigua y probada para encurtir tomates verdes. Los tomates quedan muy sabrosos y moderadamente ácidos. Van muy bien con platos principales. Ideales para llevar al trabajo a almorzar, a diferencia de los rojos son elásticos y no se aplastan en el camino.

Te contamos esta deliciosa y probada receta en nuestro artículo con instrucciones detalladas preparativos.

Tomates verdes encurtidos

No hay una cantidad exacta de kilogramos en la receta debido a que los tomates de diferentes tamaños caben en frascos de manera diferente y la cantidad de kilogramos variará dramáticamente.

• Tomates verdes;
• raíz de rábano picante;
• Ajo;
• guisantes de pimienta de Jamaica;
• Paraguas de eneldo;
• Hojas de frambuesa y grosella;
• Hojas de laurel;

Salmuera:

• Agua – 6 litros;
• Sal – 1 vaso;
• Azúcar – 2 tazas;
• Vinagre (9%) – 100 g (por frasco).

La salmuera está diseñada para 4 tarros de tres litros.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Lava bien los tomates y quítales los tallos.

Lave bien los frascos con bicarbonato de sodio, no es necesario esterilizarlos, simplemente lávelos bien con bicarbonato de sodio, esto matará todas las bacterias;

Paso 2. Coloque en el fondo de cada botella:

• unos trozos de raíz de rábano picante;
• 3-4 dientes de ajo;
• paraguas de eneldo;
• 4-5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 2-3 hojas de laurel;
• 2 hojas de grosella;
• 2 hojas de frambuesa.

Paso 3. Comenzamos a poner los tomates en el frasco, los más grandes deben colocarse hacia abajo y los más pequeños arriba, para que quepan más en el frasco. Coloque otra sombrilla de eneldo encima de los tomates.

Paso 4. Colocar 6 litros de agua al fuego y llevar a ebullición. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, cubra con las tapas y déjelos reposar durante 10 minutos.

Paso 5. Cuando hayan reposado con agua hirviendo, volvemos a echar el agua a la cacerola para que la salmuera quede más rica, la ponemos al fuego y le añadimos azúcar y sal, cuecemos la salmuera.

Paso 6. Vierta 100 g de vinagre (9%) en cada botella y agregue salmuera.

Paso 7. Después de enrollar los frascos, asegúrese de darles la vuelta. Es necesario envolverlo y dejarlo enfriar debajo de una manta.

¡Tus tomates verdes encurtidos están listos!

Tomates verdes con relleno de verduras para el invierno.

La receta no es nada nueva, pero no todo el mundo la conoce. Muy sabroso tomates verdes con relleno por dentro Te deleitarán en invierno, decorarán tu mesa navideña y sorprenderán a tus invitados. Ellos seran una gran adición para segundos platos. Incluso si están en un frasco en el sótano, deleitarán la vista con su interesante apariencia.

A pesar del largo tiempo de preparación, vale la pena preparar al menos algunos frascos en invierno para complacer a sus seres queridos con un nuevo sabor.

Hoy te lo contamos cómo cocinar semejante preparación de tomates verdes con Descripción detallada proceso.

Tomates verdes con relleno de verduras

Para preparar necesitarás:

• Tomates verdes, cuantos caben en un tarro de tres litros. Preferiblemente de tamaño mediano;
• Hojas de laurel – 6 piezas;
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 15 piezas;
• Paraguas de eneldo – 6 piezas.

Para rellenar:

• ¿Qué tipo de verdes te gustan?
• El pimiento morrón no está picante;
• raíz de rábano picante;
• Ajo.

Salmuera:

• Agua – 4 litros;
• Azúcar – 2 tazas;
• Sal – 1 vaso;
• Vinagre (9%) – 250 ml.

Cálculo para 3 latas de 3 litros cada una.

Empecemos a cocinar:

Paso 1: Primero prepara los frascos lavándolos bien con bicarbonato de sodio. En cada frasco poner:

• hojas de laurel 2 piezas;
• pimienta de Jamaica 5 piezas;
• 1 trozo de eneldo arriba abajo.

Paso 2. Lava los tomates lo más bien posible y déjalos secar un poco, así te será más fácil rellenarlos.

Paso 3. Mientras se escurre el agua de los tomates, prepara el relleno. Coloca todos los ingredientes en diferentes platos sin mezclar.

a) Cortar el pimiento morrón en tiras.

b) Cortar la raíz de rábano picante en rodajas.

c) Simplemente corte el eneldo y el perejil en ramitas pequeñas.

d) Pelar los ajos y cortarlos en rodajas.

Paso 4. Ahora hay que cortar cada tomate por la mitad casi hasta el final, para que puedas poner el relleno ahí, pero para que no se parta por la mitad y las mitades no se separen.

Paso 5. Ahora en cada tomate hay que poner primero un plato de rábano picante, luego un plato de ajo, un trozo de pimiento y al final rellenarlo todo con hierbas para que cubra y sujete el resto del relleno.

Paso 6. Coloque los tomates bien apretados en un frasco, tanto como quepa, con una sombrilla de eneldo encima.

Paso 7. Pon 4 litros de agua al fuego, hierve y vierte agua hirviendo sobre tus tomates, tapa cada frasco con una tapa. Dejar reposar durante 10 minutos.

Paso 8. Escurre el agua de los frascos nuevamente a la cacerola y prepara la salmuera vertiendo sal y azúcar en el agua. Cuando hierva, vierte el vinagre.

Paso 9. Vierta salmuera sobre los tomates y enrolle las tapas. Voltee los frascos. Envuelva hasta que se enfríe.

¡Los tomates están listos! ¡Buen provecho!

Tomates verdes en salsa de verduras para el invierno.

Muy sabroso tomates en relleno de verduras sin duda diversificará su menú de invierno y te deleitará a ti y a tus seres queridos con el agradable sabor de los tomates y las verduras. Ideal como acompañamiento de sus platos de patatas. En mesa festiva Perfecto como snack.

Cocinar no es difícil, hoy compartiremos contigo esta interesante receta.

Tomates (tomates) en relleno de verduras.

Para preparar necesitarás:

• Tomates verdes. ¿Cuánto irá a tus frascos?
• búlgaro Pimiento morrón. Preferiblemente naranja y rojo – 2 kg;
• Zanahorias – 0,5 kg;
• Ajo – 2 cabezas;
• Hojas de laurel al gusto.

Salmuera:

• Agua – 4 litros;
• Sal – 1 vaso;
• Azúcar – 2 tazas;
• Vinagre (9%) – 200 ml.

La receta está pensada para 4 tarros de tres litros.

Empecemos a cocinar:

Paso 1: Primero prepara las verduras:

a) La capa superior de la zanahoria se debe cortar con un cuchillo.

b) Pimientos y quitar el corazón y las membranas.

c) Pelar los dientes de ajo.

Paso 2. Ahora necesitas moler todas las verduras a través de una picadora de carne con una malla grande y mezclar todo bien.

Paso 3. Lavar los frascos con soda y poner una hoja de laurel al gusto en el fondo de cada uno.

Paso 4. Divide las verduras en cuatro partes y colócalas en frascos.

Paso 6. Pon el agua al fuego y después de que hierva, vierte agua hirviendo sobre los tomates durante 15 minutos.

Paso 7. Cuando tus tomates hayan reposado el tiempo requerido, vierte el relleno nuevamente en la sartén, echando, por supuesto, se derramará una pequeña parte de las verduras picadas, pero no te preocupes, las volverás a verter más tarde.

Paso 8. Agrega sal y azúcar al agua, cuando hierva vierte el vinagre y comienza a verter en los frascos, ya que algunas de las verduras están en la salmuera, cada vez que la agregues revuelve para que suban y bajen. en los frascos.

Paso 9. Ahora que ya está todo listo, coloca los frascos boca abajo y envuélvelos en una manta tibia, déjalos así hasta el día siguiente.

¡Buen provecho!

Tomates picantes con ciruelas para el invierno.

muy interesante y receta inusual. No solo los tomates, sino también las ciruelas que los acompañan tendrán un sabor interesante. El sabor de las especias le da un sabor picante especial y singular. Idealmente diversifica el menú de invierno, perfecto para cualquier plato, especialmente los de carne. También son únicos porque en invierno estos tomates se pueden cortar en ensaladas e incluso agregar a la salsa de pepinillos.

Hoy compartiremos contigo esta receta inusual.

Para esta receta son adecuados los tomates de cualquier grado de madurez (verdes, marrones, rosados, rojos).

Tomates marinados con ciruelas para el invierno.

Para preparar necesitarás:

• Los tomates no son grandes, cuanto más pequeños mejor. Por cantidad, cuánto se incluirá en los frascos;
• Ciruelas: cada botella debe contener al menos 300 g de ciruelas, preferiblemente de la variedad Ugorka;
• Romero;
• Cilantro;
• Nuez de tierra;
• Hierbas provenzales (se pueden adquirir en la tienda).

Salmuera:

• Agua – 6 litros;
• Azúcar – 2 tazas;
• Sal – 1 vaso;
• Vinagre (9%) – 100 gramos por botella.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Coloque los tomates lavados en cada frasco y las ciruelas en los lugares entre ellos, o puede colocarlos en capas si le resulta más conveniente.

Paso 2. Pon el agua al fuego, después de hervir viértela en los frascos y déjala reposar durante 10-15 minutos dependiendo del tamaño de los tomates, cuanto más grandes sean, más tiempo deben reposar. Asegúrese de cubrir el frasco con una tapa para sellar.

Paso 3. Vuelve a escurrir el agua en la cacerola y vuelve a ponerla al fuego, añadiendo sal y azúcar.

Paso 4. Vierta una cucharadita de cilantro, una cucharadita de romero, una cucharadita de hierbas provenzales y media cucharadita de nuez moscada en cada botella.

Paso 5. Luego, cuando la salmuera ya esté hirviendo, vierte en cada frasco 100 g de vinagre y luego la salmuera.

Paso 6. Enrollar y voltear. Envuélvete en una manta abrigada hasta el día siguiente.

¡Disfrute de su comida!

Tomates verdes picantes "Ogonyok" para el invierno

Esta receta es para los amantes del picante. El snack perfecto para las fiestas. Estos tomates pueden diversificar perfectamente un menú de invierno tan monótono; la especia les confiere una singularidad y originalidad especiales que distinguen esta receta de todas las demás.

Hoy te lo contamos Cómo cocinar deliciosos tomates picantes en invierno..

Tomates y pimientos verdes para el invierno.

Para preparar necesitarás:

• Tomates verdes: cuántos caben en un frasco de tres litros;
• Pimiento rojo – 1 pieza;
• Pimienta Chile picante- 1 pieza;
• Jengibre molido - media cucharadita;
• Pimienta negra molida – un cuarto de cucharadita;
• Sal – 1 cucharada;
• Azúcar – 2 cucharadas;
• Vinagre (9%) – 50 g.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Lave bien el frasco con bicarbonato de sodio y enjuáguelo bien.

Paso 2. Secar ligeramente los tomates bien lavados para que no quede exceso de agua.

Paso 3. Corta los pimientos en tiras o como desees.

Paso 4. Ahora comenzamos a meter nuestros tomates en el tarro. Es necesario colocar ambos tipos de pimientos de manera uniforme entre los tomates, ya que te resultará más conveniente.

Paso 5. Pon agua al fuego. Después de hervir, vierta agua en el frasco y déjelo reposar por no más de 10 minutos.

Paso 6. Después de drenar el agua nuevamente en la olla, para obtener un sabor picante más intenso, cambie el agua por agua nueva; de lo contrario, se perderá parte del picante.

Paso 7. Azúcar, jengibre, sal y negro. Pimienta molida Es mejor mezclar bien, porque el jengibre puede formar un grumo cuando se vierte agua hirviendo.

Paso 8: Antes de que hierva el agua, vierte la mezcla en la botella y vierte el vinagre encima de la mezcla.

Paso 9. Vierta agua hirviendo. Dar la vuelta y envolver bien hasta que se enfríe.

¡Disfrute de su comida!

Tomates verdes marinados con manzana y canela para el invierno.

Conservas de tomates verdes Desde hace muchos años ayuda a las amas de casa a preservar la cosecha y la variedad en el menú. Pero siempre quieres algo nuevo e inusual. Es esta receta la que será una novedad inusual para usted; el sabor bastante inusual de las manzanas con canela en combinación con tomates verdes se convertirá en el punto culminante de su sótano.

Estos tomates sorprenderán a sus invitados con su sabor inusual e inusual. Incluso las manzanas de este frasco desaparecerán con fuerza.

Y no pudimos evitar compartir contigo esta interesante e inusual receta.

Tomates verdes con manzanas.

Para preparar necesitarás:

Los ingredientes son para un tarro de tres litros.

• Tomates verdes de tamaño mediano: cuántos caben en el frasco;
• Manzanas – 2 piezas de variedades ácidas;
• Canela – 1 cucharadita;
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas;
• Azúcar – 2 cucharadas;
• Sal – 1 cucharada;
• Vinagre (9%) – 50 gramos.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Lava los tomates y déjalos secar un poco. No debe haber exceso de agua cruda porque la receta contiene manzanas, y éstas, en combinación con el agua cruda, pueden comenzar a fermentar y tu trabajo se desperdiciará porque el frasco se romperá.

Paso 2. Corta las manzanas en rodajas, en rodajas o en cubos grandes, queda a tu criterio.

Paso 3. Ahora comencemos a marcar. Lava la botella. Coloque pimienta de Jamaica en el fondo. Coloque los tomates en una botella, mezclándolos con las manzanas en el orden que más le convenga. Puedes colocar rodajas de manzana entre los tomates o colocarlas en capas.

Paso 4. Pon agua al fuego, cuando hierva verterla inmediatamente sobre los tomates. Dejar reposar un máximo de 10 minutos, tapado.

Paso 5. Drene el agua nuevamente en la sartén. Vuelve a ponerlo al fuego.

Paso 6. Vierta canela, azúcar y sal en un frasco de tomates. Antes de verter agua hirviendo, agregue vinagre al frasco.

Paso 7. Cuando el agua hierva, viértala inmediatamente en el frasco de tomates.Enrolla el frasco.

Paso 8. Dale la vuelta al biberón y envuélvelo en una manta tibia hasta que se enfríe por completo, o simplemente desenvuélvelo al día siguiente.

Tus tomates están listos, ¡disfruta del sabor inusual!

¡Buen provecho!

Excelente( 2 ) Gravemente( 0 )