- Tomates - 4 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Berenjena - 1 pieza (grande)
- Calabacín (calabacín) - 3 piezas
- Raíz de hinojo - 1 ud.
- Queso - 200 g.
- Menta fresca - 10 hojas.
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Orégano - 1 cucharadita
- Sal, pimienta negra molida - al gusto.
Metodo de cocinar
- Paso 1 Lavar los tomates, las berenjenas y los calabacines.
- Paso 2 Córtelos en círculos gruesos (de unos 2 centímetros de grosor). Salar las berenjenas y cubrir con agua fría. Déjalos en este estado durante media hora, luego escúrrelos y enjuágalos para quitarles el amargor y la sal. Exprime el exceso de agua. Unte las verduras picadas con aceite de oliva.
- Paso 3 Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Coloque las verduras en fila y espolvoree con orégano, pimienta y sal. Y colocar en horno precalentado durante 30 minutos. Enfriarse.
- Etapa 4 Ahora comencemos a montar los milhojas. Es necesario colocar las verduras en capas sobre una bandeja para hornear.
- Paso 5 Primero un tomate, luego una berenjena, luego una cebolla, luego nuevamente un tomate, hinojo, berenjena, queso, tomate, berenjena y encima tres círculos de calabacín.
- Paso 6 Espolvorea con hojas de menta picadas entre capas.
- Paso 7 Volver a meter en el horno y hornear durante unos 15 minutos. Disponer en platos y decorar con hojas de menta.
- Paso 8 Disponer en platos y decorar con hojas de menta.
Milhojas de verduras y mozzarella
Patatas grandes - 2 piezas
Berenjena - 120 g
Calabacín - 120 g
Tomates grandes - 120 g
Mini espárragos - 100 g
Ajo - 2 dientes
Tomillo - 10 g
Orégano - 2 gramos
Aceite de oliva - 200ml
Mozzarella en salmuera - 250 g
parmesano - 40 g
Albahaca - 10 gramos
Salsa de crema balsámica - 5 ml
Sal pimienta
124 kilocalorías
Hervir las patatas hasta que estén blandas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
Pele todas las demás verduras y córtelas en círculos gruesos. Sumerge los espárragos en agua hirviendo. Enrolle las verduras con ajo picado, tomillo y orégano. Sal, pimienta, rocía con aceite de oliva y asa todo menos el tomate hasta que esté tierno.
Escurrir la salmuera de la mozzarella y cortarla en rodajas. Coloque los ingredientes en una bandeja para horno, alternando en este orden: patatas, espárragos, media mozzarella, berenjena, calabacín, tomates, mozzarella. Espolvorea con parmesano rallado. Hornear a 180°C hasta que marrón dorado. Poner en un plato, decorar con albahaca y crema balsámica.
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receta paso a paso con fotoEl milhojas de verduras con queso derretido es una variación de un postre francés popular que consiste en capas de masa fina y crujiente, crema y frutos rojos. El milhojas también se puede servir con frutas y nata montada, pero también existen alternativas "saladas". El milhojas de verduras a la parrilla es gran merienda, apetitoso y de apariencia espectacular, por lo que es muy posible servirlo en mesa festiva. La merienda puede incluir una variedad de alimentos y salsas, como calabacines, berenjenas, tomates, pimientos, queso, champiñones, mayonesa, queso fundido, salsa de tomate, ajo y queso.
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 tomate
- 3 patatas
- 100 g de queso derretido
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal
- 2 cucharadas. l. harina de trigo
- 1 Pimiento morrón
- verduras antes de servir
Cocinando
1. Lavar las berenjenas y los calabacines, cortar los tallos y cortar las verduras en círculos.
2. Pelar y lavar las patatas, rallarlas con un rallador fino y exprimir el jugo.
3. Mezclar las patatas ralladas con harina de trigo puedes agregar una pizca de sal. Revuelva: ahora necesitará freír el panqueque de papa.
4. Coloque rodajas de verduras en una sartén para grill, aquí también puede agregar rodajas de pimiento dulce. Previamente, la sartén se puede engrasar con aceite vegetal, o puedes engrasar solo círculos de verduras. Freír a fuego lento durante 3-4 minutos.
5. Formulario de patata picada Tortas y sofreírlas por ambos lados durante 3-4 minutos a fuego lento. Comience a colocar la torreta: coloque el panqueque de papa en una tabla de cortar o en un plato y unte con queso derretido.
6. Cortar el tomate en círculos, ponerlo encima de la tortita de patatas con queso.
7. Coloque un círculo de berenjena en la siguiente capa y úntelo con queso derretido. Y luego, en orden aleatorio: berenjenas, calabacines, pimientos dulces. No es necesario disponer los círculos a medida que su diámetro disminuye, al contrario, puedes experimentar y servir el aperitivo más inusual y espectacular.
"Milfeuil": el famoso pastel francés de Alexander Seleznev
¿Qué significa milhojas, preguntas? Mille significa mil en francés y feuille es un pétalo. Entonces el pastel Millefeuil consta de mil pétalos o, mejor dicho, capas.
El milhojas es un postre francés que consiste en varias capas de masa crujiente finamente enrollada, untadas con mermelada y crema batida. Millefeuille también se elabora con moras frecas y frutas. El joven chef Nikita Sokolovsky ofrece plato inusual para fiestas: milhojas de verduras. El milhojas de verduras luce mucho más espectacular que las simples verduras asadas. ¡Los invitados apreciarán el aperitivo! Receta del libro "Deliciosa fiesta amistosa".
Receta
Ingredientes:
Cómo cocinar:
Cortar el calabacín, la berenjena y el tomate en rodajas finas. Quitar las semillas al pimiento y cortarlo también en rodajas finas. Mezclar verduras, sal y pimienta.
Freír verduras para aceite de oliva hasta que esté listo. Picar el ajo. Mezclar el ajo y la mayonesa, sazonar con especias. Coloque las verduras preparadas en un plato para servir en forma de pirámide, untando con salsa en capas.
Si lo desea, decore el milhojas con vegetación.
