Para la tarta de queso necesitarás hojaldre- cualquiera servirá, tanto sin levadura como sin levadura. La tecnología de cocción será la misma, a excepción de la etapa final. Antes de ir al horno pastel de levadura Deberá darle más tiempo para que suba. Puedes experimentar con el relleno, por ejemplo, reemplaza el eneldo con cilantro finamente picado o agrega otro queso de tu preferencia.

Tiempo total de cocción: 50 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

• hojaldre sin levadura - 400 g
• suluguni - 200 g
• queso - 100 g
• eneldo - 10 g
• yema - 1 pieza
• una mezcla de pimientos molidos - 1-2 chips.
• sésamo - 0.5 cucharadita
• huevo - 1 pieza para lubricación
• aceite vegetal - 0.5 cucharaditas para lubricación de moldes

Cocinando

Para el relleno, corté suluguni en un rallador grueso y amasé queso con un tenedor, agregué eneldo finamente picado y un par de pizcas. Pimienta molida. Para jugosidad, agregué 1 yema y mezclé.



Yo descongelé la masa de antemano (utilicé masa lista). Cortó la capa en 3 tiras.



Rocié la tabla con harina y extendí la masa para que la tira se ensanchara un poco; debe trabajar con un rodillo en una dirección, desde el centro hacia los bordes. Tengo espacios en blanco de 7x40 cm.



Dispuse el relleno sobre las tiras, dejando aproximadamente 1 cm libre desde el borde. Y pellizcó los bordes. El resultado son tubos con relleno en su interior.



Conecté los tubos entre sí, girando en espiral no muy apretados, libremente, para que la masa creciera en el horno y se horneara bien. Resultó ser un pastel de caracol.



manché la forma aceite vegetal(diámetro de la forma = 23 cm). Cubrió el pastel con un molde y tiró la tabla sobre sí misma con un movimiento brusco.



Por lo tanto, el pastel estaba en forma y todas las costuras estaban plegadas desde el fondo.



Cubierto con huevo batido y espolvoreado con semillas de sésamo. Si estás usando masa de levadura, luego ponga el pastel a prueba durante 20 minutos. Si la masa no tiene levadura, puede hornearla inmediatamente.



envié el formulario a horno caliente calienta hasta 180 grados. Hornear durante 40 minutos hasta que estén doradas. Enfriado en forma.

Este resultó rojizo y muy pastel sabroso de hojaldre con queso. Queda por esperar hasta que se enfríe, y se puede cortar en porciones. Buen provecho!

Y sándwiches calientes.

Ingredientes:

• ¾ Paquete de 900 gramos de masa de hojaldre preparada.

Hay 4 tiras de masa en un paquete, se necesitaron 3 para el pastel.

Relleno número 1, queso:

• 100 g de queso duro (o Adyghe, como prefieras);
• Un manojo de verduras (perejil, eneldo).

Relleno número 2, champiñón:

• 100-200 g de champiñones frescos;
• 1 cebolla pequeña o media mediana.

Relleno número 3:

• 200 g de jamón, o carne hervida o filete de pollo.

Cómo hacer un pastel de caracol con tres rellenos:

Mantendremos el hojaldre durante media hora a temperatura ambiente para que se descongele, y mientras tanto prepararemos los rellenos. Un pequeño matiz: para que la masa se descongele más rápido y no se pegue, extiéndala sobre la mesa en una capa, cubriendo la mesa con una película adhesiva.

Relleno de queso: frotar el queso rallador grueso, agregue las hierbas picadas y mezcle. se puede combinar variedades duras queso blando o incluso sustituirlo por queso.

Relleno de champiñones: picar finamente la cebolla y saltear en aceite de girasol. Limpiamos los champiñones de la piel, los lavamos, los cortamos en rodajas finas y los agregamos a la cebolla que se ha vuelto blanda.

Revolviendo, freír juntos a fuego medio hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Sal y relleno de champiñones listo.

El tercer relleno es más fácil de hacer simplemente cortando en dados salchicha, jamón y, mejor, carne hervida.

Y ahora la masa se ha ablandado. Enrollamos las tiras un poco de largo y un poco de ancho, y luego colocamos nuestro propio tipo de relleno en el medio de cada una de las tres tiras.

Pellizque con cuidado los bordes de las tiras.

Lubrique la forma redonda con aceite vegetal (o mejor, cúbrala con pergamino aceitado, para que la torta sea más fácil de conseguir). Y extienda los fragmentos del pastel, formando un caracol. Por ejemplo, desde el centro giramos una tira con champiñones; luego le añadimos queso y por último, terminamos con chorizo. No se avergüence por el hecho de que todavía hay espacio libre alrededor de los bordes del molde: el pastel necesita que quepa.

Pintar la parte superior de la tarta con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Espolvoreé con semillas de sésamo blancas y negras, resultó contrastante y muy hermoso.

Encendemos el horno con una luz pequeña, abrimos la puerta y ponemos el pastel en la estufa. Pasados ​​los 10 minutos, lleva la tarta al horno y hornea a fuego medio, unos 200C, hasta que un palito de madera seco quede unos 35-40 minutos. El tiempo de horneado puede variar según los diferentes hornos, así que pruebe el pastel con un palito; puede comenzar a dorarse en la parte superior y no estar completamente horneado en el medio. Si se observa esto, bajar un poco el fuego para que se cocine la mitad de la empanada. Y para que el bizcocho esté listo para dorarse correctamente, poner fuego 5 minutos antes de la preparación.

¡Qué tarta más bonita!

Después de dejar enfriar un poco el bizcocho, abrir el molde y mover con cuidado el “caracol” de hojaldre al plato.

Un pastel de caracol con tres rellenos es muy interesante no solo por fuera, sino también por dentro.

Cierto, al principio pensé que estaba sin hornear. Pero después de una inspección más cercana, resultó que el pastel está listo y el queso derretido crea el efecto de la masa cruda.

Comido tan inusual pastel de merienda rápido y divertido Y en lugar de pan para la sopa y para el té, ¡pruébalo!

¡Hola, queridos lectores del sitio! Como he escrito más de una vez en mi blog, el hojaldre es un salvavidas para mí. Con él, puede cocinar pasteles muy rápidos y sencillos para todos los gustos e imaginación. Hoy quiero llamar su atención sobre una deliciosa receta de pastel: caracoles rellenos de carne picada y queso. La tarta se ve muy impresionante y apetecible, y que rica, no dejes de probarla! Delicado y crujiente hojaldre combinado con jugoso queso- relleno de carne, espolvoreado con semillas de sésamo aromáticas, mmmm ... .. ¡qué rico! Por cierto, ¡puedes experimentar con el relleno a tu gusto!

Cortar la mantequilla congelada de al menos el día anterior en trozos. Coloque todos los ingredientes en la cuchilla afilada del robot. Mezclar durante 15 segundos a máxima velocidad. Vierte la estera de silicona y coloca encima el contenido de la licuadora. Formar la bola sin trabajar demasiado con la masa, solo recordando los ingredientes y apretando con las manos.

Extienda la masa en una capa delgada. Luego arrastre la masa hacia la harina, pero esparza la harina en cada golpe con la mano. Cuando la varilla aplanada esté terminada, enróllala alrededor de ti como un caracol. Coloque este caracol en una envoltura elástica y déjelo reposar en el refrigerador durante varias horas.

Ingredientes para el pastel de caracol:

• Hojaldre - 500 gr. (sin levadura)
• Carne picada - 300 gr. (tengo cerdo + res)
• Cebolla - 1 ud.
• Queso - 100 gr. (Tengo holandés sólido)
• Verdor
• Pimienta negro
• Sésamo
• Huevo para engrasar la tarta

Cómo hacer un pastel de caracol de hojaldre:

Pase la carne con cebolla por una picadora de carne, agregue queso rallado, hierbas picadas, sazone, puede salar al gusto, pero no salí, el queso ya está salado. Descongele la masa de hojaldre, extiéndala en una dirección a lo largo. Mi masa constaba de 2 partes, extendí y corté cada capa en 3 tiras largas. Puse relleno de carne picada en cada tira, pellizqué los extremos a lo largo de toda la longitud.

Al final del período de descanso, coloque el caracol en posición vertical como se muestra en la imagen a continuación. Y extenderlo con la mano antes de extender la masa con un rodillo. ¡Ahora pon tu imaginación! La gastronomía francesa está considerada como una de las mejores del mundo, y París es una de las capitales culinarias más apreciadas a nivel internacional.

La gastronomía en Francia es sin duda muy diversa, gracias a la gran cantidad de materias primas de su territorio ya la enorme riqueza cultural del país. Tarta de fresas con chocolate. Éstos son algunos de los platos típicos franceses. Brioche: Dulce con huevo, levadura, leche, mantequilla y azúcar. Tarte Tatin: Tarta con manzanas caramelizadas. Crepe: Torta de trigo que se puede pincelar con ingredientes dulces o salados. Ratatouille: bordado, tomates, calabacines, pimientos y albahaca. Caracoles: Lumache. . Francia es uno de los países productores de queso más famosos del mundo, y no es casualidad que se le conozca como la "tierra de los mil quesos".

Ahora extienda nuestro pastel en forma de caracol sobre papel de hornear (no lo extienda demasiado). Cepille la parte superior del pastel con huevo y espolvoree con semillas de sésamo.

Caminando por las calles y sobre todo visitando los mercados, uno se sorprende de la cantidad y calidad de los quesos en Francia. De hecho, se producen más de 400 tipos diferentes de queso. ¡En Francia, puedes elegir diferentes quesos para cada estación del año! Pan, dulces y bollería son los manjares más famosos de la cocina francesa. París está llena de panaderías y pastelerías, donde puedes disfrutar de sándwiches y pasteles, ¡solo sal del horno!

Cómo cocinar caracoles de hojaldre con carne.

Como curiosidad: ¡los croissants no se originaron en Francia, sino en Austria! Restaurante en el Barrio Latino. París es una ciudad apta para el turismo y no suele haber problema con la comida a cualquier hora del día. Aunque París no es una ciudad económica, los precios de los restaurantes no son mucho más caros que en ciudades como Roma, Milán o Venecia.

Hornear en precalentado a 180 gr. horno durante unos 25-30 minutos hasta que estén doradas.

¡El abundante y delicioso hojaldre "Caracol" con relleno de carne está listo! :silbar:

Dependiendo del presupuesto disponible, puedes probar los productos más vanguardistas y platos originales en los restaurantes chic de la capital, o puedes elegir un menú en algunos restaurantes por sólo 10 euros. Puedes encontrar restaurantes y comida rápida por toda la ciudad, pero si buscas un buen lugar para disfrutar de la cocina francesa, estas zonas son las más recomendadas.

Ingredientes para pastel de caracol

El Barrio Latino es el área al norte del Panteón. Cuenta con restaurantes tanto franceses como internacionales y es uno de los lugares favoritos de los turistas. ¡Los precios de los restaurantes son realmente baratos en el Barrio Latino! Montmartre ofrece muchos restaurantes de buena calidad a un precio asequible. Puedes dar un paseo y visitar la Basílica del Sagrado Corazón.

¡Buen provecho!

Para ver, ofrezco una receta en video para hacer pastel de caracol con queso del canal Recetas simples

La masa de hojaldre es tan versátil que puedes cocinar mucho con ella: y hojaldres y pasteles. Y hoy os propongo hacer un pastel de caracol de hojaldre con queso y hierbas. Puede hacer cualquier relleno para este pastel a su discreción: carne picada frita, champiñones, frutas secas: puede experimentar todo lo que quiera.

Hoy es una propuesta muy sencilla, porque más bien la receta de este nombre no puede. Bajo la lluvia, tenía lo que había en el refrigerador. Pero lo más importante, el efecto es muy sabroso. Estos caracoles se pueden servir fríos o calientes. Son geniales como aperitivo, pero también pueden servir como aperitivo. Esta es la compañía cervecera perfecta. También pueden salvar el estómago de invitados inesperados.

Caracoles de pastelería francesa con queso y salami

Los tomates se escurren de la percha y se cortan en tiras. Extienda uniformemente con queso sobre él. Extienda los quesos sobre el queso y corte los tomates en rodajas en el salami. Enrolle la masa firmemente en rollos, envuélvala con papel de hornear. Metemos en el congelador durante 10 minutos.

Hojaldre 800 gr

Queso Adyghe 300 gr (puede tomar Adyghe y cualquier queso duro en proporciones iguales)

Verduras - eneldo, perejil

Sal pimienta

Aceite vegetal para engrasar el molde.

Receta paso a paso con una foto de un pastel de caracol de hojaldre con queso y hierbas

1. Sacamos el hojaldre del congelador, lo soltamos del envase y dejamos reposar un poco la masa a temperatura ambiente, para que sea más cómodo trabajar con ella.

2. Mientras tanto, prepare el relleno para el hojaldre. Para el relleno, elegí queso Adyghe y verduras. queso adygué se puede amasar con un tenedor, y si está lo suficientemente duro, se frota en un rallador fino. Enjuague las verduras y pique finamente. Salpimentamos el relleno, añadimos pimienta y mezclamos todo suavemente. Puedes agregar más ajo a este relleno, pero esto es cuestión de gustos.

3. Estirar las capas de hojaldre con un grosor de 0,5 cm, cortar las capas de masa en tiras de unos 5-6 cm de tamaño, yo tenía 4 hojas de masa y después de enrollar cada una las dividí en 3 partes .
como trabajar con hojaldre Mira el video corto al final de la receta. La regla más importante es extender la masa de hojaldre en una dirección.

4. En el medio de cada tira, coloque el relleno y, conectando los bordes, pellizque la masa. Gire la costura de los tubos resultantes hacia abajo.

5. Extendemos en forma de tubo engrasado con aceite vegetal en forma de espiral, comenzando desde el centro. Unimos los extremos de los tubos.

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La masa de hojaldre es tan versátil que puedes cocinar mucho con ella: y hojaldres y pasteles. Y hoy os propongo hacer un pastel de caracol de hojaldre con queso y hierbas. Puede hacer cualquier relleno para este pastel a su discreción: carne picada frita, champiñones, frutas secas: puede experimentar todo lo que quiera.

Hojaldre 800 gr

Queso Adyghe 300 gr (puede tomar Adyghe y cualquier queso duro en proporciones iguales)

Verduras - eneldo, perejil

Sal pimienta

Aceite vegetal para engrasar el molde.

Receta paso a paso con una foto de un pastel de caracol de hojaldre con queso y hierbas

1. Sacamos el hojaldre del congelador, lo soltamos del envase y dejamos reposar un poco la masa a temperatura ambiente, para que sea más cómodo trabajar con ella.

2. Mientras tanto, prepare el relleno para el hojaldre. Para el relleno, elegí queso Adyghe y verduras. El queso Adyghe se puede triturar con un tenedor y, si está lo suficientemente duro, frotarlo con un rallador fino. Enjuague las verduras y pique finamente. Salpimentamos el relleno, añadimos pimienta y mezclamos todo suavemente. Puedes agregar más ajo a este relleno, pero esto es cuestión de gustos.

3. Estirar las capas de hojaldre con un grosor de 0,5 cm, cortar las capas de masa en tiras de unos 5-6 cm de tamaño, yo tenía 4 hojas de masa y después de enrollar cada una las dividí en 3 partes .
Cómo trabajar con hojaldre, vea el breve video al final de la receta. La regla más importante es extender la masa de hojaldre en una dirección.

4. En el medio de cada tira, coloque el relleno y, conectando los bordes, pellizque la masa. Gire la costura de los tubos resultantes hacia abajo.

5. Extendemos en forma de tubo engrasado con aceite vegetal en forma de espiral, comenzando desde el centro. Unimos los extremos de los tubos.
6. Lubrique la parte superior del pastel con un huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo. Dejar reposar la torta por 20 minutos, subir. Enviamos el pastel al horno calentado a 180 grados para hornear durante 35-40 minutos.

7. Bonito, sencillo y pastel abundante¡El caracol de hojaldre con queso y verduras está listo!

¡Buen provecho! El pastel se come al instante, pero si de repente te queda algo para más tarde, la próxima vez será mejor calentar el pastel durante un par de minutos en el microondas.

Foto: Pastel de caracol de hojaldre con queso y hierbas.