Las formas en que se hornea la juliana fueron originalmente hechas en cocoteros. Fue después que las ollas, las tartaletas y quien se le ocurriera algo más se convirtieron en una alternativa. Aunque, para mí, lo principal es que el resultado sea sabroso.

Entonces, la palabra "cocotte" traducida del francés significa "pollo". Es decir, originalmente se supone que es un plato de carne, y para ser más precisos, con carne de pollo. Ya nos alcanzaron diferentes variantes ingredientes. Usamos diferentes tipos champiñones y también diferentes tipos de carne. ¿Por qué no? Después de todo, no hay límites para la perfección. La versión de juliana que os quiero ofrecer será a base de ternera.

No puedo decir que no sea diferente al que se prepara con carne de pollo, y esto es comprensible, la carne de pollo es más tierna que la de res, pero tiene más rico sabor.

Pero decir que esta opción es de alguna manera inferior en cualidades gustativas, también imposible. Una cosa puedo decir con seguridad: si quieres complacer a tu familia y no estar mucho tiempo frente a la estufa, entonces la juliana es lo que más te conviene.

Preparamos todo rápidamente productos necesarios, ponlo todo en ollas, y también tienes tiempo para preparar una ensalada y organizarte un programa de relajación. El resultado te sorprenderá gratamente y tu familia quedará plena y satisfecha.

Para preparar juliana con carne, necesitarás:

carne de res - 200 gramos
cebolla – 1 ud.
crema agria – 100 g
queso - 100 gramos
verdor
aceite vegetal

Cómo cocinar juliana con carne:

1. Lavar la carne, cortar el exceso de película. A continuación, córtela en tiras. Sal y pimienta.
2. Colocar la carne picada en una sartén precalentada con aceite vegetal y freír hasta que esté cocida.
3. Pelar, lavar y picar finamente la cebolla.
4. Mezcle la carne frita, la cebolla y la crema agria. Para darle belleza y un sabor agradable, agrego hierbas picadas (perejil o eneldo). Mezclar y colocar en moldes.
5. Rallar el queso en un rallador fino y espolvorear el contenido de las ollas.
6. Colocar en el horno precalentado durante unos minutos. Estamos esperando que se derrita el queso.

Servir caliente a la mesa. Una adición al plato podría ser ensalada ligera o pepinos frescos.

Buen provecho!

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Juliana con carne y champiñones, cocida al horno.

La juliana con carne y champiñones, cocida al horno, seguramente complacerá a todos los miembros de la familia y su aroma permanecerá en la memoria durante mucho tiempo. Para prepararlo necesitarás:

• filete de pollo hervido;
• champiñones – 250-300 g;
• cebolla – 1 cabeza;
• queso duro sin azúcar – 100 g;
• crema – 200-220 ml;
• harina de trigo - 2 cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal – 50 ml;
• pimienta, sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar el filete en cubos medianos. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Enjuague los champiñones con agua corriente en un colador y córtelos en rodajas;

2. Calentar aceite vegetal en una sartén. y sofreír encima la cebolla hasta obtener un bonito color amarillo dorado;

3. Agrega los champiñones a la cebolla, sal., agregue la pimienta, las especias y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para que se evapore el exceso de líquido;

4. Agrega la carne a la sartén., mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos para que la carne absorba los aromas de la cebolla y los champiñones;

5. Freír la harina en una sartén aparte. durante 3-5 minutos, luego agregue gradualmente harina, frotando bien todos los grumos formados;

6. Agrega la salsa resultante a la carne con champiñones y cebolla. Mezclar bien y verter la mezcla resultante en fuentes para hornear. Espolvorea queso duro encima y hornea durante 20 minutos a 180 grados.

Es importante que todos los ingredientes queden picados muy finos. La nata se puede sustituir por crema agria baja en grasas.

Receta de juliana con champiñones, carne y patatas

La juliana con champiñones ganó una popularidad sin precedentes, por lo que con el tiempo aparecieron muchas recetas para este plato y se comenzaron a agregar otros productos a su composición, y uno de ellos fueron las papas. Un plato muy apetecible y satisfactorio es la juliana con champiñones, carne y patatas. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 450 g de champiñones frescos;
• 300 g de pollo hervido;
• 650 g de patatas;
• 150 g de cebollas amarillas;
• 250ml crema espesa;
• 100 ml de leche pasteurizada;
• 250 gramos queso duro;
• 50 gramos de harina;
• especias, sal.

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla, picar finamente y dorar en aceite de girasol bien calentado;

2. Lavar los champiñones, pique en rodajas finas, agregue a la cebolla, revuelva, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos y vierta la leche;

3. Mezclar bien la nata con la harina., batir, hervir y agregar a las verduras;

4. Moler la carne, agregue a la sartén, mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento;

5. Pelar las patatas, lavar, cortar en cubos, freír en una segunda sartén hasta que estén doradas.

Cuando todos los ingredientes estén medio cocidos, puedes empezar a colocar la futura juliana en una fuente para horno. Deben colocarse en capas en el siguiente orden: patatas fritas, luego masa vegetal, capa queso rallado. Después de eso, debes poner el plato en el horno durante 15-20 minutos. Sirva caliente adornado con hierbas picadas.

Abundante juliana con carne y champiñones en ollas

Para los que aman más platos abundantes, excelente opcion decoraciones para mesa festiva Habrá una juliana con carne y champiñones en ollas, en la que hay carne de cerdo en lugar de pollo. Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:

• 600 g de cerdo (lomo);
• 400 g de champiñones;
• 20 gramos manteca;
• 30 gramos de harina;
• 50 ml de leche;
• 50 ml de crema agria;
• 200 g de queso duro;
• sal, especias, pimienta.

Proceso de cocción:

1. Lavar el lomo y hervir hasta que esté medio cocido;

2. Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír en aceite caliente hasta que esté transparente;

3. Añade los champiñones lavados y picados., sofreír con la cebolla durante 7 minutos, revolviendo;

4. Después de que se doren los champiñones, es necesario agregar la carne hervida cortada en trozos a la sartén. Freír durante 5-7 minutos y luego dividir en cacerolas.

Ahora puedes empezar a preparar la salsa; para ello, derrite la mantequilla en una sartén, agrega harina sin dejar de remover y fríe. Es importante que no se formen grumos, por lo que hay que remover con mucho cuidado. A continuación, debe verter la leche y cocinar la salsa hasta que espese, agregando al final mayonesa y crema agria. Vierta la salsa preparada sobre el contenido de las ollas, espolvoree queso rallado por encima y hornee a 180 grados durante 15 minutos.

Receta de juliana con carne, champiñones, queso y nuez moscada

Para amantes platos inusuales Seguro que te gustará la receta para hacer juliana con carne, champiñones y queso, que además lleva ingredientes como limón y nuez moscada, que le dan obra maestra culinaria exquisito sabor y aroma. Para prepararlo, necesitas abastecerte de los siguientes ingredientes:

• 300-400 filetes de pollo;
• 200-250 g de champiñones frescos;
• 150-200 g de queso duro;
• 350-400 ml de leche;
• una cebolla grande;
• 40 g de mantequilla;
• 20 g de harina;
• nuez moscada al gusto, sal.

El proceso de cocción es similar al descrito en la receta anterior, con la única excepción de que es necesario exprimir jugo de limón en las cebollas y los champiñones junto con las especias, y al preparar la salsa, agregar nuez moscada junto con crema agria.

Cómo cocinar rápidamente juliana con carne y champiñones.

La juliana con champiñones se prepara de forma muy rápida y sencilla según la receta siguiente. Este platillo será un excelente aperitivo cuando lleguen invitados inesperadamente o simplemente quieras picar algo rico. Para prepararlo necesitarás:

• 300 g de champiñones;
• 250 g de queso duro;
• 150 ml de crema agria;
• 2 cebollas;
• aceite de girasol;
• harina, sal y pimienta.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Cortar la cebolla en mitades., freír en aceite hasta que estén dorados;

2. Cortar los champiñones en rodajas finas., agregue a la cebolla, cocine a fuego lento durante 5 minutos;

3. Agrega crema agria y una cucharadita de harina para espesar, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, luego agregue sal y pimienta.

Ahora debes transferir los champiñones y las cebollas a una fuente para horno, espolvorear con queso rallado y colocar en el horno durante 8 minutos. Sirva caliente con picatostes, hierbas provenzales y perejil picado.

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Juliana de magro de cerdo con rebozuelos

Un plato abundante para todos los días, que se puede preparar con lomo fresco o pechuga ahumada hervida.

Lista de ingredientes:

• Rebozuelos frescos – 200 g.
• Patatas grandes – 300 g.
• Cebollas – 100 g.
• Verduras secas – 1 cucharada. l.
• Zanahorias frescas – 150 g.
• Queso duro – 150 g.
• Lomo magro – 200-300 g.
• Pasta de tomate – 1 cucharadita.
• Crema agria 10% - 100 ml.
• Caldo – 200 ml.
• Harina de trigo – 1 cucharada. l.
• Especias para caldo.
• Sal.
• Pimienta negra.

Metodo de cocinar:

1. Freír los rebozuelos en aceite, sazonar con sal y especias al gusto. Agrega la cebolla, las tiras de zanahoria y lleva la mezcla hasta que esté dorada.
2. Retirar con una espumadera y colocar en el fondo de cazuelas de barro.
3. Hervir las patatas grandes hasta que estén medio cocidas y cortarlas en rodajas. también poner en macetas.
4. Cortar el lomo magro en tiras largas, secar y sofreír rápidamente a fuego alto (no dejar que se cocine).
5. Colocar en macetas. Agrega hierbas picadas, un poco de cilantro o clavo al gusto.
6. Vierta una mezcla de crema agria baja en grasa, caldo, pasta de tomate y harina de trigo en el aceite de la carne y los champiñones. Agrega especias al gusto.


7. Cocine a fuego medio hasta que espese un poco.
8. Llena las ollas con juliana hasta arriba. Hacer una capa espesa de queso y colocar en el horno precalentado (¡esto es importante!) a 200 C.
9. Si coloca las ollas en un horno sin calefacción, tardará entre 10 y 15 minutos en calentar los platos y su contenido. La comida realmente no estará cocida, pero todo el queso se derretirá y, en el futuro, se quemará.
10. Cocine la juliana durante unos 30 minutos.

Juliana de ternera en salsa de champiñones

Un plato aromático con una rica salsa de champiñones. Resulta bastante picante debido a la adición de jengibre seco y trozos de chile (seco, fresco).

Lista de ingredientes:

• Solomillo de ternera – 500 g.
• Queso duro – 200-300 g.
• Clasificado setas del bosque– 300 gramos.
• Cebollas – 150 g.
• Ajo – 3 piezas
• Vaina de ají – 30 g.
• Dulce pimiento morrón– 150 gramos.
• Patatas grandes – 300 g.
• Sal.
• Crema espesa – 200 ml.
• Pimienta negra.
• Caldo – 300-400 ml.
• Especias para cocinar champiñones (clavo, cilantro, laurel).
• Mantequilla – 100 g.
• Aceite vegetal – 30-40 ml.
• Verdes al gusto.
• Harina de trigo – 1 cucharada. l.
• Jengibre seco – 0,25 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Picar una vaina grande de pimiento dulce y carbonizarla sobre un quemador de gas (calentar en el microondas o en el horno). Quitar la piel y cortar la pulpa en cubos pequeños.
2. Clasificar los champiñones, cortarlos en partes iguales y hervir en agua con sal. Después de hervir dejar reposar 2-3 minutos, escurrir el caldo y volver a añadir agua. A continuación, cocine con clavo de olor, semillas de cilantro, hojas de laurel y sal.
3. Seleccione los champiñones, escurra el caldo por separado y cuele las especias enteras.
4. Freír la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente. Agregue ajo machacado y hierbas picadas.
5. Cocine a fuego lento durante cinco minutos, agregue champiñones hervidos, trozos de pimiento dulce y picante.
6. Cuando las verduras estén blandas, vierte la mezcla. caldo de champiñones y crema espesa. Haga puré la masa con una licuadora de inmersión usando el modo de pulso (activación a corto plazo).
7. El resultado será una salsa espesa y de grano grueso. Si te sale demasiado líquido, puedes espesarlo con una cucharada de harina de trigo diluida en caldo de champiñones frío.
8. Freír las tiras de ternera en aceite vegetal.
9. Corta varias patatas grandes con un cuchillo rizado (o rallador) en tiras finas y onduladas y prepara patatas fritas.
10. Coloque las pajitas crujientes en ollas en porciones. Coloque allí la ternera ligeramente frita.
11. Vierta la salsa espesa de champiñones sobre la juliana y espolvoree generosamente con queso duro.
12. Precalienta el horno durante 10-20 minutos. Coloca las ollas en el horno sin tapa.
13. Cocine durante 20-30 minutos hasta que se doren.

Juliana con carne de pollo, verduras y champiñones.

Julianas variadas de colores salsa de queso, totalmente coherente con su nombre “julio”. Para que el plato sea especialmente sabroso, no conviene dar preferencia exclusivamente a la pechuga seca. La carne oscura de los muslos le dará jugosidad y ternura a la juliana.

Lista de ingredientes:

• Tallo de apio – 150 g.
• Cebolla verde – 50 g.
• Filete de pollo (blanco y oscuro) – 400 g.
• Tomate – 200 gramos.
• Champiñones – 300 g.
• Pimiento dulce – 200 g.
• Condimento para caldo de pollo – 1 cucharadita
• Queso duro – 200 g.
• Queso fundido – 200 g.
• Caldo – 500 ml.
• Harina de trigo – 1 cucharada. l.
• Especias, hierbas secas.
• Sal.
• Pimienta negra.

Metodo de cocinar:

1. Pincha los tomates maduros con un cuchillo. A continuación, lo hervimos con agua hirviendo o lo ponemos en un platillo con agua y lo calentamos un poco en el microondas. La piel gruesa debería desprenderse fácilmente.
2. Pincha la vaina del pimiento con un tenedor y carbonítala sobre un quemador de gas. Retire la cáscara.
3. Cortar el filete de pollo y los champiñones en tiras y sofreír en aceite. Utilice una espumadera para dejar el aceite aromático en la sartén. Coloque el filete con champiñones en ollas en porciones.
4. En aceite a fuego alto, saltee el pimiento dulce, las tiras de apio y las rodajas grandes de tomate. No es necesario ablandar las verduras.
5. Coloca las verduras salteadas en ollas en juliana.
6. Agrega un poco más de grasa a la sartén con el aceite aromático. Calentar y verter el caldo.
7. Llevar el líquido a ebullición y añadir poco a poco el rallado. queso fundido. Agregue el queso estrictamente en porciones pequeñas; de lo contrario, los residuos no disueltos se quemarán hasta el fondo y arruinarán la salsa.
8. Cuando todo el queso se haya disuelto por completo, añadir pasta de tomate y verter poco a poco lo disuelto harina de trigo, controlando la consistencia de la salsa. No debe quedar muy espesa, sino se quemará la juliana de la olla.
9. Sazone la salsa con hierbas secas, caldo de pollo y otras especias de su elección.
10. Vierta la salsa en las ollas. Espolvorea la juliana montada con queso.
11. Precalienta el horno durante 10-15 minutos. Colocar la juliana y cocinar durante 20-30 minutos a 200 C.

Juliana festiva “Fantasía”

Una original juliana para ocasiones especiales, compuesta por fragante pechuga ahumada, dulzones camarones, patatas, jugosas aceitunas y maíz dulce. Esta abundante combinación se puede diluir con cualquier verdura al gusto.

Lista de ingredientes:

Salsa de queso:

• Caldo de mariscos – 500 ml.
• Queso fundido – 150-200 g.
• Harina de trigo según sea necesario.
• Orégano – 1 cucharadita.
• Curry o cúrcuma – 1 cucharadita. sin tapa.
• Sal.
• Harina de trigo, según sea necesario.
• Pimienta negra.
• Crema espesa – 100-150 ml.

juliana:

• Gambas pequeñas, peladas – 300 g.
• Pechuga ahumada o carbonada – 200 g.
• Patatas grandes – 400-500 g.
• Setas ostra frescas – 300 g.
• Perejil fresco – 30 g.
• Piña – 2 cucharadas. l.
• Aceitunas – 100-150 g.
• Jugo de limón o vinagre balsámico - 1 cucharadita.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite vegetal – 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los camarones pelados en agua con sal. Enfriar en el caldo y retirar con una espumadera. Colar el líquido restante con una gasa y dejarlo en el bol por el momento.
2. Corta las patatas en tiras finas y rizadas con un cuchillo especial o un rallador. Prepara papas fritas.
3. Cortar las aceitunas en rodajas y los aros de piña en cubos pequeños.
4. Cortar las setas de ostra en tiras. Hervir o freír en aceite.
5. Coloca en las ollas los ingredientes en juliana: papas fritas, camarones, carbonada, maíz (piña), champiñones, aceitunas.
6. Vierte el caldo de mariscos en una cacerola y deja hervir. Añadir finamente picado queso fundido. Disolver cada porción por completo para evitar que se queme.
7. Agregue cúrcuma o curry en polvo a la salsa para darle un color intenso. Agrega orégano seco (orégano), albahaca o eneldo. Vierta la nata. Agrega sal o pimienta.
8. Cocine a fuego lento, si es necesario, espese vertiendo medio vaso de agua con una cucharada diluida de harina de trigo.
9. Vierta la salsa picante en ollas en porciones. Sazone la juliana ensamblada con sal y especias adicionales y espolvoree con queso.
10. De manera similar a las recetas anteriores, precalienta el horno y hornea el plato a una temperatura de 190 grados.

Julien "Primavera"

Un plato sencillo para los amantes de los guisos tiernos con calabacín y tomate. En lugar de lomo de carne Puedes agregarle corazón o lengua finamente picados.

Lista de ingredientes:

• Tomate firme – 100 g.
• Champiñones pequeños – 200-300 g.
• Filete oscuro (ternera, ternera, cordero).
• Calabacines tiernos (calabacines amarillos) – 300 g.
• Arroz de grano largo – 70 g.
• Pimienta negra.
• Sal.
• Condimento para caldo (champiñones, carne) – 0,5-1 cucharadita.
• cebolla – 100 g.
• Zanahorias – 100 g.
• Eneldo fresco – 30 g.
• Huevo de gallina – 1-2 piezas
• Crema agria líquida (10%) – 150 ml.
• Caldo o agua – 100 ml.
• Queso duro – 200 g.
• Mantequilla – 50-70 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el lomo de carne, el calabacín amarillo y las zanahorias en tiras largas.
2. Picar finamente el eneldo y picar la cebolla. Divida ejemplares grandes de champiñones en varias partes.
3. Prepare los champiñones friéndolos en mantequilla con todas las especias.
4. Freír las tiras de carne oscura en aceite de champiñones. Seleccione el filete con una espumadera y agregue las zanahorias. Freír a fuego medio, cuando esté suave agregarle el calabacín amarillo. Se tarda literalmente un minuto y medio en cocinarse.
5. Hervir el arroz. Muchas recetas recomiendan hervir los granos de arroz hasta que estén medio cocidos, pero este no es el caso. Es necesario que el arroz esté completamente cocido.
6. El caso es que sus granos tratamiento térmico Absorbe fuertemente el agua. Durante el horneado, el arroz a medio cocer seguirá absorbiendo humedad de la salsa y, debido a esto, la juliana puede quemarse.
7. Pincha un par de tomates con un cuchillo y vierte agua hirviendo sobre ellos. Retirar la piel pelada y cortar la pulpa en cubos. Pasar en aceite.
8. Agrega un poco al fondo de las ollas para servir. aceite vegetal. Agregue la carne frita, el arroz hervido, los calabacines y las zanahorias, los champiñones, los tomates y las hierbas.
9. Mezcle la crema agria líquida con el condimento para carne y el huevo batido, sazone con especias y sal. Vierta la salsa preparada sobre la juliana, sin llegar un poco a arriba.
10. Llene las cocottes o cacerolas con queso duro. Hornear en horno precalentado a 200 grados (tiempo estimado 15-20 minutos).

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Historia del plato

Muchos se sorprenderán de que la juliana no sea en realidad champiñones horneados en una salsa cremosa con carne, sino una forma especial de cortar verduras, lo que afecta significativamente el sabor del plato terminado con dichas verduras.

En juliana se cortan los tubérculos en tiras y los tomates y las cebollas en aros.

Es este tipo de corte el que le permite cocinar verduras mucho más rápido que las verduras picadas de otra manera, y la consistencia del plato terminado es muy tierna y cada ingrediente se empapa en otros componentes del plato.

Patria de este plato es Francia, donde por primera vez se prepararon de esta forma champiñones en rodajas finas. Solo allí, hasta el día de hoy, los champiñones horneados en rodajas finas se llaman "cocotte" por el nombre de la pequeña sartén en la que se hornean: una cocotte.

En su forma clásica, la juliana con champiñones se prepara con carne de pollo, ya que se cocina bastante rápido. Pero si desea reemplazar el pollo con cualquier otro tipo, entonces puede hacerlo con seguridad, pero la carne también debe cortarse en trozos finos y asegurarse de guisarse primero para que quede suave y tierna en el plato terminado.

Receta de juliana con champiñones y carne

La mayoría de las veces, los champiñones se utilizan para preparar la juliana. Estos hongos tienen varias ventajas. En primer lugar, se cocinan muy rápido. En segundo lugar, son bastante útiles por los ácidos orgánicos que contienen, las vitaminas PP, E, D y del grupo B, además de los minerales.

Algunos científicos incluso afirman que los champiñones pueden competir fácilmente con los mariscos en términos de la cantidad de fósforo que contienen.

Por eso incluye habitualmente en tu dieta platos de setas, incluida la juliana.

Ingredientes:

• 1 filete de pollo hervido
• 250 g de champiñones
• 1 trozo de cebolla
• 100 gramos de queso
• 200 gramos de nata
• 2 cucharadas. harina
• 2 cucharadas. aceite vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Recuerda que para la juliana es muy importante picar finamente los ingredientes. Cortar los champiñones en rodajas, el filete de pollo en cubos, cebolla Pueden ser anillos finos o cubos, solo pequeños.

2. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada. Añade los champiñones y cocina todo junto durante unos 10 minutos. Justo durante este tiempo toda el agua se evaporará. Sazone los champiñones con cebolla con sal y pimienta.

3. Ahora hay que mezclar el pollo picado y los champiñones fritos.

4. En una sartén aparte, sofreír la harina y añadirle poco a poco la nata. Por cierto, si no hay crema, puedes usar crema agria de manera segura. A la hora de preparar la salsa, es muy importante triturar todos los trozos de harina para que no estropeen el sabor del plato terminado. Vierta la salsa preparada sobre el pollo y los champiñones y mezcle todo bien.

5. Ahora coloque la mezcla preparada de pollo y champiñones en la salsa en fuentes para hornear pequeñas.

6. Por separado, rallar el queso duro y espolvorearlo generosamente sobre cada porción de la futura juliana.

7. Se hornea la juliana en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos. Dado que todos los ingredientes están casi listos durante el proceso de cocción, este tiempo es suficiente para que los ingredientes se saturen con los aromas de los demás y se conviertan en un exquisito y muy plato sabroso.

Opciones para preparar juliana.

La mayoría de las veces, la juliana se prepara con pollo, pero, como se mencionó anteriormente, puedes agregar otros tipos de carne de manera segura. También puedes cocinar este plato con mariscos: camarones, mejillones, calamares, rapana. Puedes utilizar pescado, incluido el ahumado, en lugar de carne. No te olvides del verde que se utiliza para decorar. plato listo ya en forma terminada. Ella no solo dará una juliana festiva. apariencia, pero también revelará el sabor de sus ingredientes.

Y por último, pero no menos importante, quienes siguen las normas pueden comer la juliana con champiñones y pollo a la ligera. nutrición dietética, porque por 100 g de este plato solo hay 164 kcal.

¡Buen provecho!

Un vídeo interesante sobre cómo cocinar juliana sobre el tema: “Juliana con carne y champiñones: una receta rápida y muy sencilla”:

edanonstop.com

Ingredientes para una merienda abundante

Entonces, para preparar una auténtica juliana de carne, necesitaremos:

¿Cómo cocinar juliana de carne?

La receta es bastante sencilla, sigue las instrucciones:

Para los amantes de las setas y los aperitivos fríos, tenemos recetas de cómo preparar ensalada en juliana, y los vegetarianos pueden preparar juliana de verduras o exclusivamente de setas sin carne.

Propongo preparar un plato sencillo pero muy elegante: una juliana muy sabrosa con carne y champiñones.

El sabor del plato es sencillamente indescriptible: la carne más tierna, setas aromáticas, frito en salsa de crema agria con especias - y todo esto está cubierto de color rosado corteza de queso. Mi familia está simplemente encantada con la juliana con champiñones y pollo: el contenido se come en cuestión de minutos. Si no sabes cómo sorprender a tus invitados, entonces prepara esto delicioso refrigerio y sírvelo en porciones: tu trabajo será apreciado.

Ingredientes requeridos

• 200 gramos de carne (pavo o pechuga de pollo);
• 300 gramos de champiñones (champiñones);
• 3 cebollas;
• 100 gramos de crema agria con un contenido de grasa del 20% al 25%;
• 1 zanahoria;
• hoja de laurel - al gusto;
• pimiento rojo o negro molido - al gusto;
• granos de pimienta - al gusto:
• cilantro - al gusto;
• sal al gusto;
• aceite vegetal para freír;
• un pequeño trozo de mantequilla (opcional);
• 200 gramos de queso duro.

Deliciosa juliana con carne y champiñones: receta paso a paso

1. Para preparar juliana es necesario utilizar carne: puedes elegirla a tu discreción, cualquier pulpa servirá. Yo siempre uso carne blanca para esta receta: pollo o pavo.
2. Elige setas, al igual que la carne, a tu gusto: cualquier tipo de seta servirá. Realmente me encanta cocinar con champiñones.
3. Primero, cocemos la carne. Preparemos todos los ingredientes para el caldo. Coloca la carne en una sartén cómoda, agrega tus especias favoritas (cilantro, laurel, granos de pimienta, sal) y puedes agregar un pequeño trozo de mantequilla para darle sabor. Agrega un champiñón, un par de rodajas de zanahoria, media cebolla cortada en dos rodajas. Vierta agua sobre todos los productos, prenda fuego y cocine hasta que la carne esté cocida.
4. Consejo. El caldo resulta muy sabroso, aromático y rico, luego puedes utilizarlo para preparar otros platos: por ejemplo, sopas.
5. Mientras se cocina la carne, es necesario preparar los champiñones: hay que lavarlos, pelarlos y picarlos si es necesario. Si el hongo es de tamaño mediano o pequeño, córtelo en tres partes.
6. Puedes cortar los champiñones de la forma que más te convenga: si no quieres cortes grandes, córtalos en cubos pequeños.
7. Luego prepara la cebolla: pélala, lávala y córtala en cubos pequeños.
8. A continuación, añade un poco de aceite vegetal a la sartén y sofríe los champiñones hasta eliminar todo el exceso de líquido. Tan pronto como salga el exceso de agua, es necesario escurrirla de la sartén. No es necesario freír los champiñones hasta que estén cocidos; viértalos en un recipiente conveniente.
9. Agrega un poco de aceite vegetal a la sartén, agrega la cebolla picada, espolvoréala con negro o rojo. Pimienta molida y freír hasta que estén doradas.
10. La carne hervida se debe cortar en tiras o en cubos: hágalo a su discreción.
11. Agrega los champiñones a las cebollas doradas, agrega un poco de sal, revuelve después de dos o tres minutos y cubre con una tapa.
12. Cuando los champiñones estén medio cocidos, coloque la carne picada, agregue un pequeño trozo de mantequilla y cubra con una tapa.
13. Una vez que la mantequilla se haya derretido, mezclar todos los ingredientes y sofreírlos, revolviendo de vez en cuando.
14. Agregue crema agria, una pizca de queso duro rallado a los productos fritos y mezcle todo bien. Masa homogénea Es necesario cocinar a fuego lento durante un par de minutos a fuego mínimo.
15. Cogemos los moldes y ponemos en ellos la juliana, sin llenarla del todo. Colocar encima un pequeño trozo de mantequilla y espolvorear con queso duro rallado.
16. Ajusta la cantidad de queso duro a tu gusto.
17. Si no tenéis moldes podéis hacerlo en una sartén.
18. Coloca los moldes en un horno precalentado y hornea hasta que el queso se derrita y se dore.
19. Consejo. Cuando metas los moldes al horno, no los tapes: el queso debe quedar bien dorado.
20. Una vez que la juliana en los moldes se haya enfriado un poco, puedes taparla y servir.

Juliana muy sabrosa con carne y champiñones. plato delicioso, que es fácil de preparar en casa. El plato se puede hornear en una sartén grande, o se puede preparar en porciones, en moldes separados, o hacer tartaletas de mantequilla: en cualquier caso, quedará increíblemente delicioso. Puedes decorar con hierbas (eneldo, perejil, lechuga) o verduras frescas. En nuestra web podrás encontrar mucho

Tiempo de cocción: 2 horas

Número de porciones: 2

Cómo cocinar juliana con ternera y champiñones, receta paso a paso con foto:

Paso 1. Hervir la carne y cortarla en tiras.

Es mejor cocinar la carne en trozos grandes, para que conserve más vitaminas beneficiosas. Después de hervir, basta con hervir la carne durante 20 minutos, tiempo durante el cual no estará cocida del todo, pero la juliana se horneará en el horno, por lo que la carne se “cocinará”.

Paso 2. Cortar los champiñones lavados en las mismas tiras.

Paso 3. Y cebollas.

En general, la juliana era originalmente cualquier plato cortado en tiras; en nuestras latitudes tomó la forma de una “cazuela” de champiñones bajo una costra de queso, cuyos ingredientes, sin embargo, se cortan según las reglas, es decir, en tiras.

Paso 4. Freír los champiñones y las cebollas en aceite vegetal hasta que estén transparentes, luego agregar a la sartén la carne de res hervida y cortada en tiras, sal y especias al gusto.

Paso 5. Preparar la salsa: mezclar la mantequilla derretida con la harina y verter la nata en la mezcla en un chorro fino, revolviendo vigorosamente la salsa con un batidor para evitar la formación de grumos. Coloca la salsa de crema al fuego y déjala hervir, luego apágala inmediatamente.

Paso 6. Coloque la carne y los champiñones en fuentes para horno en juliana con champiñones, alternándolos con queso rallado.

Paso 7. Coloca salsa de crema encima del relleno y ralla un poco más de queso encima.

La cocina francesa no está muy lejos de la italiana: aquí también se valora la cantidad de queso.

Paso 8. Hornea la juliana con los champiñones y la carne en el horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos hasta que se doren.

¡Sirve la carne en juliana con picatostes!

¡Buen provecho!

El clásico se elabora con champiñones al horno, pero existen muchas otras variaciones de este aperitivo. Por supuesto, el contenido calórico de la juliana de champiñones es mucho menor (solo 140 Kcal por 100 g), pero para los amantes de los jugosos picantes. platos con carne Esta juliana de carne servirá. Su receta contiene varios tipos de carne y puedes agregar otros componentes según tus preferencias.

Un plato tan inusual y muy sabroso definitivamente hará las delicias de los invitados a la festividad o de los miembros de la familia. Servir caliente, recién salido del horno.

Suele acompañarse de una guarnición ligera de verduras o ensalada. También puedes agregar champiñones prefritos a la composición, y luego esta receta se llamará juliana con carne y champiñones.

• Receta publicada: Alejandro Lozier
• Después de cocinar recibirás: 4 porciones
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Preparación: 40 minutos
• Contenido calórico: 155 kcal por 100 g

Ingredientes para una merienda abundante

Entonces, para preparar una auténtica juliana de carne, necesitaremos:

• 100 gramos. ternera, pollo y cualquier salchicha o balyk;
• 4 cucharadas salsa de crema agria preparada;
• 4 cucharadas cCrea agria;
• 2 cebollas;
• verdor;
• especias al gusto.

¿Cómo cocinar juliana de carne?

La receta es bastante sencilla, sigue las instrucciones:

1. Primero se debe hervir el pollo y la ternera (en diferentes platos), con sal.

2. Cortar todo tipo de carne en tiras finas (en juliana) y sofreír en una sartén hasta que quede ligeramente costra.

4. Se puede hornear en la misma sartén, en forma de vaso y en porciones en cocoteros especiales. En cualquier forma, coloque una capa de carne con cebolla, luego vierta la crema agria y la salsa de crema agria. Rallar generosamente el queso por encima. La vegetación se puede agregar inmediatamente o decorar. merienda preparada Entonces.

5. Precalentar bien el horno, ya que de ello depende la jugosidad del plato. Coloca la sartén o molde en el horno. Como todos los ingredientes ya están listos, es necesario hornear la juliana por no más de 10-15 minutos para que no pierda su jugosidad.

Para los amantes de las setas y los aperitivos fríos, tenemos recetas de cómo cocinar, y los vegetarianos pueden preparar juliana de verduras o exclusivamente de setas sin carne.

Para no olvidarte, guarda la receta en tu muro.

Propongo preparar un plato sencillo pero muy elegante: una juliana muy sabrosa con carne y champiñones. El sabor del plato es simplemente indescriptible: carne tierna, champiñones aromáticos fritos en salsa de crema agria con especias, y todo esto cubierto con una costra de queso dorado. Mi familia está simplemente encantada con la juliana con champiñones y pollo: el contenido se come en cuestión de minutos. Si no sabes cómo sorprender a tus invitados, entonces prepara este delicioso aperitivo y sírvelo en porciones: tu trabajo será agradecido.

Ingredientes:

• 200 gramos de carne (pavo o pechuga de pollo);
• 300 gramos de champiñones (champiñones);
• 3 cebollas;
• 100 gramos de crema agria con un contenido de grasa del 20% al 25%;
• 1 zanahoria;
• hoja de laurel - al gusto;
• pimiento rojo o negro molido - al gusto;
• granos de pimienta - al gusto:
• cilantro - al gusto;
• sal al gusto;
• aceite vegetal para freír;
• un pequeño trozo de mantequilla (opcional);
• 200 gramos de queso duro.

Juliana muy sabrosa con carne y champiñones. Receta paso a paso

1. Para preparar juliana es necesario utilizar carne: puedes elegirla a tu discreción, cualquier pulpa servirá. Yo siempre uso carne blanca para esta receta: pollo o pavo.
2. Elige setas, al igual que la carne, a tu gusto: cualquier tipo de seta servirá. Realmente me encanta cocinar con champiñones.
3. Primero, cocemos la carne. Preparemos todos los ingredientes para el caldo. Coloca la carne en una sartén cómoda, agrega tus especias favoritas (cilantro, laurel, granos de pimienta, sal) y puedes agregar un pequeño trozo de mantequilla para darle sabor. Agrega un champiñón, un par de rodajas de zanahoria, media cebolla cortada en dos rodajas. Vierta agua sobre todos los productos, prenda fuego y cocine hasta que la carne esté cocida.
4. Consejo. El caldo resulta muy sabroso, aromático y rico, luego puedes utilizarlo para preparar otros platos: por ejemplo, sopas.
5. Mientras se cocina la carne, es necesario preparar los champiñones: hay que lavarlos, pelarlos y picarlos si es necesario. Si el hongo es de tamaño mediano o pequeño, córtelo en tres partes.
6. Puedes cortar los champiñones de la forma que más te convenga: si no quieres cortes grandes, córtalos en cubos pequeños.
7. Luego prepara la cebolla: pélala, lávala y córtala en cubos pequeños.
8. A continuación, añade un poco de aceite vegetal a la sartén y sofríe los champiñones hasta eliminar todo el exceso de líquido. Tan pronto como salga el exceso de agua, es necesario escurrirla de la sartén. No es necesario freír los champiñones hasta que estén cocidos; viértalos en un recipiente conveniente.
9. Agrega un poco de aceite vegetal a la sartén, agrega la cebolla picada, espolvorea con pimienta molida negra o roja y sofríe hasta que se dore.
10. La carne hervida se debe cortar en tiras o en cubos: hágalo a su discreción.
11. Agrega los champiñones a las cebollas doradas, agrega un poco de sal, revuelve después de dos o tres minutos y cubre con una tapa.
12. Cuando los champiñones estén medio cocidos, coloque la carne picada, agregue un pequeño trozo de mantequilla y cubra con una tapa.
13. Una vez que la mantequilla se haya derretido, mezclar todos los ingredientes y sofreírlos, revolviendo de vez en cuando.
14. Agregue crema agria, una pizca de queso duro rallado a los productos fritos y mezcle todo bien. La masa homogénea se debe cocinar a fuego lento durante un par de minutos a fuego lento.
15. Cogemos los moldes y ponemos en ellos la juliana, sin llenarla del todo. Colocar encima un pequeño trozo de mantequilla y espolvorear con queso duro rallado.
16. Ajusta la cantidad de queso duro a tu gusto.
17. Si no tenéis moldes podéis hacerlo en una sartén.
18. Coloca los moldes en un horno precalentado y hornea hasta que el queso se derrita y se dore.
19. Consejo. Cuando metas los moldes al horno, no los tapes: el queso debe quedar bien dorado.
20. Una vez que la juliana en los moldes se haya enfriado un poco, puedes taparla y servir.

Una juliana muy sabrosa con carne y champiñones es un plato increíblemente apetecible y fácil de preparar en casa. El plato se puede hornear en una sartén grande, o se puede preparar en porciones, en moldes separados, o hacer tartaletas de mantequilla: en cualquier caso, quedará increíblemente delicioso. Puedes decorar con hierbas (eneldo, perejil, lechuga) o verduras frescas. En la web “Very Tasty” puedes encontrar mucho recetas originales juliana. Buen provecho y cocine con gusto.