Brocheta de muslos de pollo Ingredientes: 1 kg de muslos de pollo, 150 ml de vinagre de uva, 30 g de pasta de tomate, 30 g de mostaza, 100 ml de aceite vegetal, 5 g de pimiento rojo molido, sal. Método de preparación: Enjuagar las piernas. Para preparar la salsa, mezclar

Brocheta de subproductos de pollo Ingredientes: 300 g de hígado de pollo, 200 g de corazones de pollo, 200 g de pepinos, 50 ml de ghee, pimienta, sal. Modo de preparación: Se lavan el hígado y los corazones, se escurren y se ensartan alternativamente en brochetas y se fríen a fuego vivo.

Pinchito de menudillos de pollo (2 opciones) Opción 1ComponentesHígado de pollo – 250 g Corazón de pollo– 250 g de crema agria – 4 cucharadas de cerveza – 2–3 cucharadas Sal y pimienta molida – al gusto Método de preparación Ensartar el hígado y el corazón en brochetas, verter sobre la crema agria y freír

Chakhokhbili de ventrículos de pollo 123 kcal 2,5 h Ventrículos de pollo – 1 kg Aceite vegetal – 80 ml Cebollas – 120 g Caldo de pollo – 500 ml Pasta de tomate – 50 g Jugo de tomate – 300 ml Ají – 20 g Ajo – 4 dientes Khmeli-suneli – 3 g de verduras (cilantro, perejil) -

1.Cortar la cebolla en cuartos en aros de 5 mm de grosor.

2. Pelar 6 dientes de ajo.

3. Mezclar dos cucharadas de aceite vegetal, una cucharada de sal, media cucharadita de pimienta blanca y negra y una cucharadita de pimentón con la cebolla picada. También exprimimos 4 dientes de ajo mediante una prensa. Mezcla.

4. Justo antes de cocinar, vierta agua mineral.

Cómo preparar adobo para corazones.

1. Vierta cuatro cucharadas en un bol. salsa de soja, añade dos dientes de ajo mediante una prensa y una cucharada de romero. Mezclar todo.

Cómo cocinar brochetas de corazones y mollejas de pollo.

1. Para eliminar los coágulos de sangre de los corazones, simplemente exprímalos.

2. Si hay una película sobre los ventrículos, se deben sumergir en agua caliente durante 10 segundos. Quitar también la grasa.

3. Coloque los ventrículos en la marinada y mezcle.

4. También enviamos los corazones a la marinada y mezclamos.

5. Cubrir los adobos películas adhesivas y meter en el frigorífico durante una hora.

6. Remojar doce brochetas en agua fría por una hora.

7. Pon el horno a 180 grados.

8. Colocamos los ventrículos en brochetas, en toda su longitud, varias veces. Colocándolos cerca uno del otro.

9. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela en el fondo del horno. Coloca las brochetas con las mollejas en la parrilla y mete al horno durante 30 minutos.

10. 10 minutos después de los ventrículos, meter los corazones al horno.

Cómo hacer salsa de naranja

1. Coloca el cazo al fuego y añade dos cucharadas de azúcar, media cucharadita de sal, pimienta negra y una ramita de romero.

2. Retire la ralladura de una naranja y agréguela a la cacerola. Exprima el jugo de dos naranjas en la cacerola.

3. Hervir el líquido a la mitad, esto tomará 20 minutos. Vierta la salsa terminada en una salsera u otro recipiente conveniente.

4. Verifique que las brochetas estén listas; deben tener un color rosado por dentro.

¡Cocinar es fácil!

El pinchito de molleja de pollo es un plato sabroso de verano. Los kebabs hechos con ombligos de pollo, como los llama la gente, quedan muy crujientes y se pueden utilizar como refrigerio de cerveza. Habiendo ido hoy a un picnic en el campo, quería realizar un experimento y preparar el manjar de picnic favorito de nuestros vecinos jardineros. No les contaremos a los invitados sobre los ingredientes hasta el último minuto, ¿de acuerdo?

Pasemos al marinado. Las mollejas requieren un marinado más prolongado que los kebabs normales. Como adobo utilizamos mayonesa rica en calorías, sal con especias (me la trajeron del Cáucaso), cebolla y ajo. Sólo necesitas un poquito de ajo.

Tuve la suerte de comprar estómagos limpios y enfriados sin películas amarillas. ¡Totalmente fresco! Que es exactamente lo que necesitamos. Los despojos frescos son una opción ideal para preparar kebabs inusuales.

Un poco de sal. Para la barbacoa, basta con añadir a la sal una mezcla de pimientos y cilantro molido. Esta sal me la trajeron como regalo.

agreguemos a ombligos de pollo medias anillas cebollas y ajo picado.

Ligero toque de mayonesa. Chicos, por favor no tiren el sombrero y escriban que la mayonesa no se puede usar para asar. ¿Por qué no? Sí, usamos mayonesa como adobo. Con esta salsa nuestras mollejas quedarán tiernas por dentro y crujientes por fuera al dorarse en las brochetas.

Mezclar todo con las manos. Tritura la cebolla y el ajo entre tus dedos. El jugo debería salir. Marina las mollejas de pollo durante al menos 3 horas.

Colocar con cuidado en las brochetas. Tomé brochetas pequeñas con puntas muy afiladas.

Enviamos los ventrículos a la parrilla con brasas. Freír hasta que esté listo. Durante el proceso de fritura, gírelo en círculo para una fritura de alta calidad por todos lados.

¡El shish kebab de molleja de pollo está listo! Sirva para un picnic con verduras y hortalizas de verano.