Ingredientes:

• estómagos de pollo - 1 kilogramo;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla morada - 3 piezas;
• pepino fresco- 1 pieza;
• pimiento morrón- gusto;
• hoja de laurel y pimienta de Jamaica - al gusto;
• jugo de limón - 100 mililitros;
• salsa de soja - 100 mililitros;
• aceite vegetal - 100 mililitros;
• vinagre de vino - 100 mililitros;
• ajo - 4 dientes;
• azúcar - 3 cucharadas;
• pimiento rojo - opcional

Cocinando:

• Lave bien los estómagos de pollo, deshágase de todo lo superfluo. Hervir hasta que estén tiernos, agregando especias y sal al gusto.

• Pelar las zanahorias y las cebollas, cortar las cajas de semillas de los pimientos. Cortar las zanahorias, el pepino y el pimiento en tiras de pequeño grosor. Cebolla cortada en mitades de los aros. Cortar los estómagos en tiras. Mezcle todos los ingredientes anteriores en un tazón.

• Pelar los ajos y picarlos finamente.

• En una sartén, combine la salsa de soja y el azúcar y deje hervir. Agrega el jugo de limón, el aceite y el vinagre, hierve. Tome una muestra para ajustar la cantidad de ingredientes agregados si es necesario. Vierta la marinada sobre el aperitivo.

• Cubra el plato con una tapa, coloque la carga y espere a que se enfríe. Después de eso, envíe un refrigerio durante un par de horas en el frío, o mejor, por la noche.

Puedes usar zanahorias coreanas en lugar de las normales.

Ensalada de molleja de pollo con salsa de soja

ensalalos estómagos de pollo Con salsa de soja Se puede preparar rápidamente y sin problemas. Es muy sabroso y definitivamente complacerá a todos los invitados presentes a la celebración. La receta con fotos ilustra cada paso de cocción.

Ingredientes:

• estómagos de pollo - 500 gramos;
• cebolla- 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• salsa de soja - 1 cucharada;
• vinagre (6%) - 100 gramos;
• aceite vegetal - 5 cucharadas;
• cilantro molido - 1 cucharadita;
• pimiento rojo picante - 1 cucharadita;
• sal al gusto.

Cocinando:

• Limpiar y lavar a fondo los ventrículos del pollo. Hervir hasta obtener el estado deseado, puedes agregar especias y sal al gusto.

• Pelar, lavar y picar la cebolla en mitades de pequeño grosor. Vierta vinagre y deje reposar la pieza de trabajo durante unos 20 minutos. Pasado el tiempo especificado, desechar en un colador, dejando escurrir el líquido.

• Lavar y pelar las zanahorias, picarlas con un rallador de ensalada coreano.

• Picar los estómagos enfriados en trozos pequeños. Mezclar con las verduras preparadas.

• Vierta el aperitivo con salsa de soja y espolvoree con sal, cilantro y pimiento picante.

• Calienta aceite vegetal en una sartén y agrégale especias. Mezclar bien. Luego colocar en un recipiente con tapa y refrigerar durante la noche.

Puedes cocinar un bocadillo sin cebolla.

Ventrículos de pollo con frijoles - ensalada deliciosa

Muy inusual y sabrosa es una ensalada de estómagos de pollo con frijoles. El plato resulta abundante y apetitoso, y la receta con foto no es difícil.

Ingredientes:

• cebollas - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• frijoles rojos enlatados - 4 cucharadas;
• aceite vegetal - 4 cucharadas;
• pimienta molida y sal - al gusto;
• estómagos de pollo - 500 gramos.

Cocinando:

• Prepare los estómagos de pollo para cocinar. Deben limpiarse de suciedad y películas. Luego sumergir en agua hirviendo con sal. Se tarda aproximadamente una hora y media en cocinarse.

• Cuando estén listos, deja los ventrículos en la sartén, déjalos enfriar directamente en el caldo. Picar arbitrariamente, pero preferiblemente lo más pequeño posible.

• Pelar y lavar las zanahorias, pasar por un rallador coreano. Pelar y lavar también la cebolla y picarla en mitades.

• Freír ambas verduras en aceite vegetal. Una vez que estén listas, déjalas enfriar.

• Mezclar las mollejas de pollo con las verduras fritas. Poner la cantidad indicada de frijoles.

• Agregue sal, pimienta y otras especias al gusto. Condimente con aceite vegetal o mayonesa. Vierta en ensaladeras y sirva.

¡Interesante!

Puedes probar este aperitivo con yogur casero.

Ensalada coreana de estómago de pollo

Los amantes de los snacks salados sin duda apreciarán la ensalada de molleja de pollo al estilo coreano, preparada de una manera muy especial. receta deliciosa con foto. No hay nada complicado en cocinar, pero el resultado definitivamente te agradará.

Ingredientes:

• estómagos de pollo - 500 gramos;
• zanahorias - 100 gramos;
• cebollas en escabeche - 250 gramos;
• condimento para zanahorias coreanas- gusto;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• sal, ajo, vinagre y otras especias - opcional.

Cocinando:

• Enjuagar bien los ventrículos del pollo, limpiarlos de todo exceso y echarlos en una olla con agua hirviendo. Llevar a disposición. Después de enfriar, cortar en tiras.

• Pon la cebolla previamente encurtida en los ventrículos.

• Lavar y pelar las zanahorias y luego pasarlas por un rallador de verduras especial estilo coreano. También puedes utilizar una trituradora especial para repollo.

• Mezclar las zanahorias con aceite vegetal y ajo picado. Sazone con especias y pimienta.

• Mezclar y refrigerar durante la noche. Puedes, por ejemplo, ponerlo en un paquete para este fin.

¡En una nota!

Esta ensalada se puede comer inmediatamente después de cocinarla, pero si se infunde, el sabor resultará más brillante y rico.

Ensalada de mollejas de pollo guisadas y verduras

Diversificar menú de vacaciones, puedes usar esta receta con una foto. Muy deliciosa ensalada de los estómagos de pollo guisados ​​con verduras resulta abundante y nutritivo, además de saludable.

Ingredientes:

• estómagos de pollo - 500 gramos;
• aceite de girasol - al gusto;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• pimienta y sal - al gusto;
• hojas de eneldo - al gusto;
• agua - medio vaso.

Cocinando:

• Lave los ventrículos del pollo y déjelos en remojo en agua fría durante aproximadamente media hora. Luego enjuaga nuevamente y elimina todo exceso. Cortar en mitades.

• Vierta aceite vegetal en la sartén y vierta los estómagos en los platos. Sazone con sal, pimienta y otras especias. Cubrir con una tapa para que los ventrículos den jugo. Cocine a fuego lento durante media hora.

• Pelar la cebolla con las zanahorias y picar la cebolla en mitades de aros, y pasar las zanahorias por un rallador. Tan pronto como el líquido hierva de los ventrículos, agrégueles las verduras y cocínelas juntas por un tiempo.

• Vierta un poco de agua caliente y cocine hasta que el líquido se evapore. Luego cocine a fuego lento con el aceite restante y, si es necesario, agregue un poco más de especias. Mezclar la ensalada y servir.

También puedes agregar pimientos morrones u otras verduras al plato.

Ventrículos de pollo con zanahorias y champiñones.

La ensalada de molleja de pollo con champiñones es un aperitivo muy sabroso y apetitoso que encantará a los invitados y a los familiares. Según esta receta con foto, puedes prepararla tanto con la adición de corazones como sin ellos.

Ingredientes:

• ventrículos de pollo - 300 gramos;
• corazones de pollo;
• champiñones en escabeche - 500 gramos;
• Zanahorias coreanas - 200 gramos;
• cebolla morada - 1 pieza;
• mayonesa - al gusto;
• sal y pimienta para probar;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• aceite vegetal - 30 mililitros.

Cocinando:

• Enjuague los estómagos y corazones de pollo, elimine todo lo innecesario. Colocar en un cazo con agua fría con sal y laurel y enviar al fuego. Lo mejor es utilizar diferentes platos para cocinar.

• Pelar y picar la cebolla morada en mitades de aros. Freír en aceite vegetal.

• Los champiñones se cortan en rodajas pequeñas.

• Los estómagos y corazones hervidos después de enfriarlos, córtelos lo más finos y pequeños posible.

• Mezcla todos los ingredientes preparados en un plato, sazona con mayonesa y sazona con especias a tu preferencia.

Ingredientes:

• estómagos de pollo - 500 gramos;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• pepino - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• sésamo - 1 cucharada;
• salsa de soja - 4 cucharadas;
• vinagre (6%) - 2 cucharadas.

Cocinando:

• Lave y limpie bien los ventrículos del pollo. Poner en una olla con agua fría y hervir durante una hora, añadiendo sal antes de finalizar la cocción. Después de eso, deje que los estómagos se enfríen y córtelos en tiras.

• Cortar el pepino en cuadritos, verter sobre salsa de soja y dejar actuar 15 minutos, tiempo durante el cual la verdura se marinará correctamente.

• Pelar y lavar la cebolla, luego picarla en cuadritos. Freír en aceite de girasol. Rallar las zanahorias y mezclar con la cebolla. Llevar a disposición. Antes de terminar de freír, agregue el ajo picado y retire la sartén del fuego.

• Combine las verduras, agregue los ventrículos de pollo picados, sazone con vinagre y mezcle bien. Espolvorea con semillas de sésamo. Agregue más salsa de soja y vinagre si lo desea.

Agregar pepino es completamente opcional.

Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

Contenido

Los ventrículos de pollo, o, como también se les llama, "ombligos de pollo", tienen muchos propiedades útiles y sabor agradable. Esto explica su popularidad en la cocina. Los ventrículos son ricos en hierro, proteínas, muchas vitaminas y ácido fólico. Su uso mejora significativamente el estado de la piel, el cabello, aumenta el apetito y mantiene la inmunidad.

Cómo hacer una ensalada con estómagos de pollo.

Las ensaladas que utilizan ventrículos son muy comunes (ver foto). Para que los ombligos queden sabrosos y suaves en el plato terminado, debes prestar especial atención a su preparación. Primero, se deben limpiar los estómagos, enjuagarlos bien y eliminar la grasa superficial. Luego remoje durante 1 hora en agua fría. Después de eso, es necesario colocarlos en un fuego pequeño, sal, pimienta, agregar zanahorias, cebollas, hojas de laurel, otras especias y cocinar por una hora más. Use estómagos preparados en una ensalada y, según el caldo resultante, puede cocinar cualquier sopa.

Recetas de ensalada de molleja de pollo

Los despojos contienen pocas calorías y muchas proteínas, por lo que la ensalada de ombligo de pollo resulta ligera, nutritiva y sabrosa. Puedes preparar una ensalada con ventrículos de pollo en una variedad de variaciones: con verduras, nueces, champiñones, queso, etc. (ver foto). Recomendado para vestirse para mayor ternura. comida lista use crema agria en lugar de la mayonesa habitual.

Ensalada de estómagos de pollo con cebollas en escabeche

• Tiempo: 65 min.
• Contenido calórico: 216 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

simple y receta económica lechuga con estómagos de pollo consta de sólo dos componentes principales. mientras se prepara ingrediente principal, puedes ahorrar tiempo y encurtir cebollas. El vinagre hay que aplicarlo con mucho cuidado para no estropear el plato. La ensalada es apta para todos los días en forma de merienda: para la cena o el almuerzo.

Ingredientes:

• ombligos de pollo - 500 g;
• cebolla - 3 piezas.;
• vinagre de manzana o vino - 15 g;
• azúcar - 10 g;
• sal - 10 g;
• mayonesa - 75 ml.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los estómagos. Cortar.
2. Cortar la cebolla en mitades y verter agua hirviendo para eliminar el amargor.
3. Agrega azúcar, vinagre, sal a la cebolla. Mezclar y dejar marinar durante 10 minutos.
4. Escurre la cebolla encurtida en un colador.
5. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa.

Con zanahorias coreanas

• Tiempo: 75 min.
• Raciones: 5-6 personas.
• Contenido calórico: 197 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: media.

Esta ensalada es ventrículos de pollo A los amantes de los platos más picantes les gustará (ver foto). La receta describe cómo cocinar zanahorias coreanas. Para darle más picante, se recomienda agregarle salsa de soja, condimento coreano. Si quieres dedicar menos tiempo, puedes utilizar zanahorias coreanas ya preparadas. Sería apropiado agregar apio a la composición. La ensalada sabe mejor cuando se hace en infusión.

Ingredientes:

• ombligos de pollo - 500 g;
• zanahorias - 2 piezas.;
• ajo - 3 dientes;
• cilantro - 2 g;
• rojo Pimienta molida- 2 gramos;
• azúcar - 10 g;
• aceite vegetal - 90 ml;
• vinagre - 15 g;
• sal - 15 g.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los estómagos. Picar finamente.
2. Limpiar las zanahorias. Rallar con un rallador coreano.
3. Agregue azúcar y sal a las zanahorias ralladas. Lavar a mano.
4. Calentar aceite vegetal. Agregue cilantro, pimiento rojo. Dejar al fuego 1 minuto, remover.
5. Vierta aceite sobre las zanahorias.
6. Marinar el ajo en vinagre (durante 10 minutos), exprimirlo en una prensa y agregarlo a las zanahorias.
7. Combina todo, deja reposar la mezcla durante 4 horas.

Con champiñones

• Tiempo: 75 min.
• Número de porciones: 4-5 personas.
• Contenido calórico: 220 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

La ensalada de molleja de pollo con champiñones es una de las más ricas en calorías, pero también la más deliciosa. Se puede agregar búlgaro aquí si se desea. Pimiento morrón que refrescará maravillosamente el plato. si uso champiñones frescos, puedes incluir frutas como la manzana verde. Con tales componentes, se recomienda consumir la ensalada fría, porque. el sabor será más fuerte.

Ingredientes:

• estómagos de pollo - 500 g;
• champiñones enlatados- 400 gramos;
• huevos - 2 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite vegetal - 40 ml;
• sal - 10 g;
• mayonesa - 75 ml.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los ombligos, cortados en tiras.
2. Hervir los huevos duros, picarlos finamente.
3. Caliente el aceite vegetal, pique finamente la cebolla y agregue los champiñones. Freír 5 minutos.
4. Champiñones fritos y combine la cebolla con el resto de los ingredientes, agregue sal, para aderezo - mayonesa. Consumir tibio.

con pepino

• Tiempo: 85 min.
• Raciones: 3-4 personas.
• Calorías: 275 kcal.
• Propósito: aperitivo para las vacaciones.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

La ensalada de ombligos de pollo con pepino será una decoración maravillosa para cualquier mesa navideña. Su sabor es fresco, brillante, rico. Para cocinarlo con menos calorías, puedes excluir las patatas de la composición, pero añadir pimientos morrones. El sabor de la ensalada no se perderá con esto, pero será mucho más fácil. Los pepinos frescos, si lo desea, se reemplazan por pepinos salados.

Ingredientes:

• ombligos de pollo - 200 g;
• pepino fresco - 3 piezas.;
• patatas tiernas - 2 piezas.;
• huevos - 2 piezas.;
• maíz enlatado - 150 g;
• guisantes - 100 g;
• cebolla para ensalada - 100 g;
• sal - 10 g;
• mayonesa - 75 ml;
• eneldo - 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Los estómagos hervidos se cortan en tiras.
2. Cortar los pepinos.
3. Hervir los huevos y las patatas, enfriar y cortar en trozos pequeños.
4. Cortar la lechuga en mitades.
5. Mezclar todos los ingredientes, agregar sal, maíz, guisantes, mayonesa. Adorne el plato con eneldo finamente picado.

Con nueces

• Tiempo: 65 min.
• Raciones: 5-6 personas.
• Contenido calórico: 315 kcal por 100 g.
• Finalidad: merienda navideña.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Otra opción ensalada festiva. Para espectacular apariencia puedes hacerlo en capas. La primera capa formará ventrículos finamente picados, luego zanahorias coreanas, pepino rallado encima, luego una capa de queso rallado y finalmente nueces molidas y hierbas. Cada capa debe engrasarse generosamente con mayonesa o crema agria. El perejil, las cebollas verdes y el eneldo son adecuados como verduras para decorar. Pero incluso con la ración habitual, el plato no quedará menos sabroso.

Ingredientes:

• estómagos - 500 g;
• zanahorias en coreano - 100 g;
• zanahorias - 2 piezas.;
• queso duro - 100 g;
• pepinos frescos - 3 piezas.;
• sal - 10 g;
• cebolla - 1 pieza;
• Nuez- 150 gramos;
• verduras - 15 g;
• mayonesa - 75 ml.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los estómagos con la adición de aros de cebolla picados y zanahorias ralladas.
2. Los estómagos, el queso y los pepinos se cortan en cubos y se combinan.
3. Picar finamente las verduras, picar las nueces.
4. Sazone todo con mayonesa, agregue sal, zanahorias coreanas, espolvoree con hierbas y nueces encima.

Si hay muy pocas recetas con despojos en su colección culinaria, preste atención a la selección, que incluye mejores recetas ensaladas de estómagos de pollo. Las azafatas a menudo pasan inmerecidamente por alto este componente. De hecho, se puede combinar con los más diferentes ingredientes para una comida abundante y deliciosa. Combina bien con zanahorias, champiñones, cebollas fritas y en escabeche, pepinos (salados o en escabeche). Además, las ombligos de pollo son una mezcla excelente si se diluyen con verduras y huevos revueltos. ¡Es sólo un festín para el estómago!

Ensalada de molleja de pollo con pepinos encurtidos

La ensalada de ventrículos de pollo con pepinillos siempre resulta sencilla y muy sabrosa. Esta ensalada se prepara sin demasiados problemas, pero resulta abundante y nutritiva. Alimentarás a toda la familia con este plato.

El número de porciones es 6.

Ingredientes

Entonces, ¿qué necesitamos para este experimento culinario? La lista es simple y sin pretensiones:

• ombligos de pollo hervidos - 500 g;
• cebollas - 2-3 cabezas;
• encurtido o pepinos salados- 5-6 piezas;
• sal y pimienta negra molida - 1 pizca cada una;
• mayonesa - al gusto.

Metodo de cocinar

Si decides hacer una ensalada de estómagos de pollo con pepinos encurtidos, definitivamente no tendrás dificultades en la cocina.

1. El primer paso es preparar los ingredientes que añadiremos a la ensalada.

1. Pepinos encurtidos o encurtidos cortados en cubos. Envíe las rodajas a una ensaladera honda.

1. Retire la piel de la cebolla. Cortar las verduras en mitades. No cortar muy grande. Intente cortar de manera uniforme y precisa. Freír la cebolla en una sartén en la que previamente estuvo derretida. manteca(unos 50 gramos). Se debe dejar enfriar el asado a temperatura ambiente.

1. Ombligos de pollo, pelados, cocidos y enfriados previamente, cortados en tiras. Envíe los despojos a los pepinos.

1. Salar la mezcla resultante. Si quieres añade un poco de pimienta. Pon las cebollas fritas en la preparación. Mezclar todo bien. Agrega mayonesa, pero recuerda que combina bien con cebollas que hayan tenido tiempo de enfriarse. Vuelva a mezclar todo.

¡Eso es todo!

Ensalada de estómagos de pollo marinados

Los estómagos son uno de los despojos de pollo más deliciosos, saludables y fáciles de cocinar.

Tiempo de cocción - 2 horas + tiempo de infusión.

El número de porciones es 6.

Ingredientes

¿Qué vamos a utilizar para hacer un aperitivo de ombligo de pollo con salsa de soja? Nada muy caro

• estómagos de pollo - 700-800 g
• cebollas - 2 piezas.;
• ajo - 5 dientes;
• vinagre 9% - 50 ml;
• salsa de soja - 50 ml;
• azúcar - 0,5 cucharaditas;
• sal - 0,5 cucharaditas;
• eneldo, pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar

Este aperitivo es increíblemente fácil de hacer.

1. Prepare todos los alimentos.

1. Hervir 700-800 gr en agua con sal. estómagos de pollo. Esto llevará 1,5 horas. Cortamos los despojos terminados en tiras pequeñas.

1. La cebolla se corta en mitades, se vierte vinagre y se deja reposar durante 30 minutos. Picar finamente el ajo y el eneldo, añadirlos a los estómagos y mezclar. Escurre el resto de la marinada de la cebolla y envíala a otros productos. Agregue aceite vegetal, salsa de soja, sal, azúcar y pimienta al refrigerio casi listo al gusto.

1. Mezcle bien y déjelo reposar de 2 a 12 horas en el refrigerador para que el vinagre y el aceite se absorban en la comida, lo que le dará un sabor más profundo.

La original ensalada de molleja de pollo marinada está lista para servir. ¡Buen provecho!

Ensalada picante de estómago de pollo

Este es un bocadillo de despojos muy sabroso. Gustará a todos los amantes del picante.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

El número de porciones es 8.

Ingredientes

Para hacer una ensalada de ombligo de pollo, necesitas:

• zanahorias grandes - 2 piezas.;
• ventrículos de pollo - 500 g;
• cebolla - 1,5 cabezas;
• ajo - 4-5 dientes;
• aceite vegetal - 200 ml;
• pimiento rojo molido - 1 cucharada. l.;
• azúcar - ¼ de cucharadita;
• sal - 1 cucharadita;
• salsa de soja - 1 cucharada. l.;
• vinagre de mesa 9% - 2 cucharadas. l.;
• verduras (cebollas verdes variadas, cilantro, eneldo, perejil) - 1 manojo grande.

Metodo de cocinar

Entonces, ¿cómo preparar esta apetitosa y picante ensalada de ombligo de pollo? Si tomas nota de esta receta, todas las preguntas desaparecerán por sí solas.

1. Haz una recarga. Calienta fuertemente la sartén. Vierta aceite vegetal en él. Es bueno calentarlo. Pelar la cebolla y picarla finamente. Envíe aceite caliente. Es necesario dorar la cebolla.

1. Después de eso, se le agrega ajo pelado y picado. Mezcla los ingredientes. Freír todo junto durante 1 minuto.

1. Agregue pimiento rojo a la mezcla de cebolla frita y ajo. Mezcla. Freír por 30 segundos más. Todo: el repostaje está listo.

1. Lavar y pelar las zanahorias. Rallarlo en un rallador especial para verduras en coreano. Agrega una pizca de azúcar a las zanahorias. Sal. Cambia un poco.

1. Agregue los estómagos de pollo guisados ​​​​a las zanahorias. Vierta salsa de soja en la mezcla.

1. Agrega el aderezo picante. Diluir la pieza de trabajo con vinagre de mesa. Mezcla muy bien todos los ingredientes de la ensalada.

1. Lavar las verduras. Cómo secarlo. Picar con un cuchillo y enviar las migas verdes a la ensalada. Mézclalo todo una vez más.

Aquí tienes un bocadillo picante que encantará a los fanáticos de las mezclas coreanas.

La ensalada más fácil de estómagos de pollo con cebollas en escabeche.

La ensalada de estómagos de pollo y cebollas en escabeche resulta muy satisfactoria. Pero éste no es su único mérito. Un aperitivo así cuesta un centavo y se convertirá en un verdadero salvavidas cuando la familia tenga problemas económicos.

Tiempo de cocción: 1 hora + 2 horas para encurtir.

El número de porciones es 7.

Ingredientes

Aquí tienes un conjunto de ingredientes tan simple que te costará un centavo y que debes preparar:

• ombligos de pollo - ½ kg;
• cebollas - 1 cabeza;
• aceite vegetal - 60 ml;
• salsa de soja - 3 cucharaditas;
• vinagre de mesa - 2 cucharaditas;
• azúcar en polvo - ½ cucharadita;
• pimiento rojo molido - 1 cucharadita;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

Esta ensalada es fácil de preparar, pero queda excelente. ¡No sólo los miembros de la familia, sino también los invitados lo apreciarán!

1. Prepara los estómagos de pollo. Enjuague bien los ombligos con agua corriente, retirando las películas si es necesario.

1. Envíe los despojos a una cacerola grande y cúbralos con agua. No debe quedar demasiado líquido. Vierta suficiente agua para cubrir los estómagos. Lleve los alimentos a ebullición. Retire la espuma. Reduzca el fuego a bajo y cocine los ombligos hasta que estén tiernos, unos 50 minutos. Salar el producto unos 5 minutos antes de estar listo.

1. Los estómagos de pollo preparados se deben enfriar y cortar en tiras.

1. Pelar la cebolla. Córtelo en aros muy finos o en mitades de aros.

1. En un recipiente aparte, combine los despojos y la cebolla. Espolvorea con azúcar en polvo. Mezclar todo bien.

1. Vierta el aceite en una sartén de fondo grueso. Agregue pimienta molida y caliente bien. Vierta aceite hirviendo a través de un colador en la ensalada. Agrega la salsa de soja.

1. Diluir los componentes con vinagre de mesa. Gracias a él, la cebolla de este aperitivo quedará encurtida, jugosa y crujiente, con una acidez picante. Queda por mezclar todo bien. El recipiente con la ensalada se cubre con una tapa. Se recomienda conservar la pieza de trabajo resultante en el frigorífico durante 2 horas. Gracias a esto, el snack terminado adquirirá un rico sabor y un aroma excelente, y cada componente quedará perfectamente saturado con el aderezo original.

¡Buen provecho!

Ensalada de ombligos de pollo con zanahoria y huevos.

Esta es otra deliciosa opción para hacer ensalada de pollo ventricular con zanahorias. Si utilizas el sugerido aquí como guía receta paso a paso Con una foto, no tendrás dificultades en el proceso de cocción.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

El número de porciones es 4.

Ingredientes

Necesitará utilizar lo siguiente:

• estómagos de pollo hervidos - 300 g;
• promedio zanahoria cruda- 1 PC.;
• huevos duros - 4 piezas.;
• bulbo de lechuga azul - 1 cabeza;
• sal, pimienta, mayonesa - al gusto.

Metodo de cocinar

Esta ensalada tiene un sabor muy inusual y es nutritiva. Intente prepararlo como una opción para la cena todos los días. Seguro que a tu familia le gustará este plato, que sustituye al molesto trigo sarraceno y la pasta.

1. Prepara los ingredientes necesarios.

1. Los ombligos de pollo pelados y precocidos que se hayan enfriado se deben cortar en tiras pequeñas. Pero no se recomienda moler demasiado. De lo contrario, se estropeará la textura del bocadillo terminado.

1. Pelar y picar finamente la lechuga roja. Envíe rodajas de verduras a los ventrículos de pollo.

¡Eso es todo! ¡Es hora de llevarlo a la mesa!

Recetas en vídeo

Si no sabe cómo hacer una ensalada sencilla con estómagos de pollo, debería utilizar una selección de recetas en vídeo. Después de ver los videos, definitivamente no tendrás preguntas:

¿Cuál es el nombre correcto: "Ensalada de ombligo de pollo" o "Ensalada de pollo ventricular"? Las opiniones están divididas, aunque en realidad es lo mismo. El motivo de la confusión es la falta de una historia fiable sobre la aparición de la lechuga. Según la primera versión, la ensalada se preparaba en los años 90 del siglo pasado, cuando la difícil situación económica impulsó a la población a utilizar despojos como sustitutos de la carne. Fue entonces, aparentemente desde un punto de vista estético, cuando las amas de casa empezaron a llamar “ombligos” al estómago de pollo. Según otra versión, la receta proviene de China, donde este plato tipico cocinado con muchas especias.

En la versión inicial, la composición del plato incluía: ventrículos de pollo hervidos (ombligos), cebollas y zanahorias. Y como aderezo se utilizó crema agria común. Barato, sabroso y ensalada abundante A mucha gente le gustó.

Al comprar ventrículos de pollo (ombligos), debe elegir una estructura elástica, con un ligero olor específico. El principal truco de los platos de ombligo de pollo radica precisamente en la suavidad de los propios ventrículos. Hervir durante al menos una hora y media en agua con sal.

Cómo cocinar ensalada de ombligo de pollo - 14 variedades

Esta receta se considera un clásico y al mismo tiempo está disponible para cocinar.

Ingredientes:

• Estómagos de pollo hervidos - 250 gr.;
• hervido huevos de gallina- 4 cosas.;
• Cebolla para ensalada - 150 gr.;
• Zanahorias crudas - 1 pieza;
• Sal pimienta.

Cocinando:

Con una tabla y un cuchillo, corte los estómagos de pollo en tiras, agregue la cebolla picada y frote las zanahorias con un rallador grueso. Pon la masa resultante en un plato hondo, la cantidad de sal y pimienta a tu gusto, mayonesa a modo de salsa y revuelve hasta masa homogénea. Luego agregue los huevos picados en trozos grandes y finalmente mezcle.

Para darle un toque picante, los estómagos se salan y condimentan durante la cocción. Se recomienda marinar las cebollas en vinagre.

Se convertirá en un adorno indudable de la mesa festiva, la gama de sabores le gustará gratamente.

Ingredientes:

• Estómagos de pollo crudos - 500 gr.;
• Zanahorias crudas - 2 piezas.;
• Champiñones listos - 350 gr;
• Cebolla - 2 piezas.;
• Aceite vegetal-150 gramos;
• Ajo - 2 piezas.;
• Condimento para zanahorias coreanas - 2 cucharadas;
• Vinagre 9% - 3 cucharadas;
• Salsa de soja - 2 cucharadas.

Cocinando:

Agregue la hoja de laurel al agua hirviendo con sal, vierta los estómagos de pollo limpios y cocine hasta que estén tiernos. Rallar dos zanahorias crudas peladas en un rallador coreano y freír en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír en una sartén con los champiñones hasta que estén tiernas. Moler los estómagos enfriados en forma de pajitas y freír en aceite vegetal durante varios minutos. Mezclamos todos los ingredientes obtenidos en un recipiente hondo, con el añadido de ajo picado, condimentos, salsa de soja y vinagre. Deja reposar la ensalada al menos dos horas en el frigorífico.

originales y comida baja en calorias Será una bendición para quienes están cuidando su peso.

Ingredientes:

• Estómagos de pollo crudos - 100 gr.;
• Ensalada - 5 hojas;
• Jugo de limón - 1 cucharada;
• Tomates - 2 piezas.;
• manzana - 1 pieza;
• Aguacate - 1 pieza;
• Sal pimienta.

Cocinando:

Pasamos los ventrículos cocidos por un colador y dejamos escapar el caldo, picamos en trozos grandes. Coloque el fondo del plato con hojas de lechuga preparadas previamente. Ponga encima las manzanas peladas y picadas, los aguacates y vierta sobre el jugo de limón. La siguiente capa son los estómagos, luego los tomates. Sal y pimienta al gusto, rocía con aceite vegetal.

Un plato abundante no dejará indiferentes a los amantes de las ensaladas.

Ingredientes:

• Cebolla - 2 piezas.;
• Zanahorias "coreanas" - 250 gr.;
• Azúcar, sal, vinagre, pimienta de Jamaica.

Cocinando:

Poner los estómagos de pollo en un cazo, verter agua fría, sal y dejar cocer durante 20 minutos. Limpiamos y encurtimos la cebolla, después de trocearla. Los ombligos enfriados se trituran en forma de pajitas finas, se agregan cebollas encurtidas y zanahorias "coreanas" previamente cocidas. Los productos bien mezclados se vuelven homogéneos. Déjalo en frío durante dos horas.

Puedes encurtir cebollas con vinagre o jugo de limon, con la adición de azúcar y pimienta molida.

De apariencia hermosa, no solo deleitará sus ojos con sus tonos de color, sino también su estómago con su sabor.

Ingredientes:

• Ventrículos de pollo - 500 g;
• Cebolla - 2 piezas.;
• Pepinos encurtidos o encurtidos - 2 piezas.;
• Zanahorias - 2 piezas.;
• Chicharo verde- 1 banco;
• Mayonesa - 120 g;
• Aceite vegetal;
• Sal pimienta.

Cocinando:

Cocine los ombligos de pollo durante una hora y media, déjelos enfriar y córtelos como matorrales. Picamos la cebolla, picamos las zanahorias en un rallador al estilo coreano y luego sofreímos las verduras a fuego lento. El pepino se corta en cubos. Mezclar todos los componentes de la ensalada en un recipiente hondo, agregar los guisantes y sazonar con mayonesa. Sal y pimienta para probar.

Armonía de sabor y ligereza en el estómago, como dice la gente después de esta ensalada.

Ingredientes:

• Ombligos de pollo hervidos - 350 gr.;
• Pepinos encurtidos - 2 piezas.;
• cebolla verde- 25 gramos;
• manzana fresca- 1 PC.;
• Mayonesa - 150 gr.;
• Aceite vegetal - 70 gr.;
• Pimienta negro.

Cocinando:

Cortamos los ombligos hervidos y los ponemos en un recipiente hondo. Se trituran los pepinos y una manzana con rallador grueso, pica la cebolla. Mezclamos los productos y condimentamos la ensalada con mayonesa, con el añadido de aceite vegetal y pimienta. Deje reposar durante 15 minutos antes de servir.

Para que los ombligos queden blandos, hiérvelos en una olla de cocción lenta durante tres horas.

Combinación diversos productos Da picante y sabor inolvidable.

Ingredientes:

• Ombligos de pollo - 400 g;
• Zanahoria - 1 pieza;
• Cebolla - 1 pieza;
• Hoja de laurel - opcional;
• Pepinos frescos - 2 piezas.;
• Huevos - 4 piezas.;
• Cebolla verde - 10 gr;
• Mayonesa - 4 cucharadas;
• Sal pimienta.

Cocinando:

Los ombligos bien limpios se hierven en agua con sal con la adición de cebollas, zanahorias, pimientos y hojas de laurel. Se cocina a fuego lento durante una hora, se escurre, se enfría y se corta. Huevos duros, pelados, picados y añadidos a los ventrículos. Moler los pepinos en un rallador, agregar las verduras picadas. Combinamos todos los ingredientes, aderezamos la ensalada resultante con mayonesa (crema agria). Salpimentar un poco y decorar.

Si quieres sorprender y tienes tiempo para ello, esta es exactamente tu receta.

Ingredientes:

• Estómagos de pollo crudos - 350 gr.;
• Cebolla - 3 piezas.;
• Ajo - 3 dientes;
• Hoja de laurel - 1 pieza;
• Huevos de gallina - 7 piezas.;
• Champiñones - 700 gr.;
• Vinagre balsámico - 15 gr.;
• Pepino fresco - 2 piezas.;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• repollo chino - 1 pieza;
• Brinza - 250 gr.;
• Crema agria - 3 cucharadas;
• Mayonesa - 100 gr.;
• Hojas de albahaca.

Cocinando:

Para lograr la suavidad y el sabor necesarios, los ombligos de pollo se hierven durante una hora y media con la adición de cebolla, hojas de laurel y tres dientes de ajo. Hervir huevos duros. Limpiamos, cortamos y freímos las setas, dado que en el proceso de cocción van disminuyendo de volumen. Se añade una cebolla cortada en cubitos a los champiñones. Marinar la segunda cebolla, primero picarla lo más finamente posible. Para la marinada se utiliza vinagre balsámico. La cebolla en los champiñones debe adquirir un color "caramelo", se le añade pimienta y especias, unos minutos más y se retira del fuego y se deja enfriar. Los ombligos enfriados se cortan en cubos, se agregan las cebollas encurtidas, se mezclan y se dejan reposar durante diez minutos. Los huevos de gallina se cortan en cubos grandes y se añaden a los ombligos. El siguiente ingrediente es un pepino fresco cortado en cubitos. Se agrega col china, cortada en grandes capas de un centímetro. Ahora picamos el queso en trozos grandes y lo añadimos a nuestra mezcla. Vierta los champiñones enfriados en el mismo bol. Para aderezar usaremos mayonesa y crema agria. Mezclar hasta que quede suave. Para moldear utilizamos un recipiente redondo, lo llenamos con ensalada, le damos la vuelta y lo ponemos en un plato. Decorar con hojas col china, pepino, hojas de albahaca y pimiento morrón.

El caldo que se obtiene hirviendo ombligos de pollo se puede utilizar para hacer sopa.

Suficiente plato picante diseñado para un círculo reducido de aficionados.

Ingredientes:

• Estómagos de pollo - 500 g;
• Bombilla - 2 piezas.;
• Zanahoria - 1 pieza;
• Salsa de soja - 1 cucharada. yo;
• Vinagre - 100 g;
• Aceite vegetal - 5 cucharadas. yo;
• cilantro - 1 cucharadita;
• Pimiento rojo (triturado) - 1 cucharadita;
• Sal.

Cocinando:

Cocinamos los estómagos de pollo con la adición de pimienta negra y laurel. Pelar y picar la cebolla, verter con vinagre y marinar. Para picar zanahorias utilizamos un rallador "coreano". Ponemos los productos resultantes en un recipiente. Aderezo para cocinar salsa de soja, cilantro, sal y pimientos picantes cubrir con aceite caliente en una sartén. Mezclamos toda la composición, doblamos los recipientes y dejamos toda la noche en frío.

Fácil de preparar y original en ejecución.

Ingredientes:

• Estómagos de pollo crudos - 800 gr.;
• Cebolla - 200 gr.;
• Queso - 200 gr.;
• Ajo - 1 cabeza;
• Mayonesa - 180 gr.;
• Sal, pimienta, vinagre.

Cocinando:

Hervir los estómagos de pollo hasta que estén tiernos y luego dejarlos enfriar. Cebollas picadas en escabeche en vinagre diluido con agua. Intentamos picar finamente los estómagos, poniéndolos en un plato hondo. Agrega el queso rallado, exprime los ajos con ayuda del ajo. Mezcle bien, agregue las cebollas encurtidas, sal, pimienta, agregue mayonesa y mezcle nuevamente. Infundir durante 1 hora antes de su uso.

Como gente a la que le gusta experimentar con gustos.

Ingredientes:

• Ombligos de pollo - 450 g;
• Zanahoria - 1 pieza;
• Salsa de soja - 0,5 cucharadas;
• col china - 400 g;
• Bombilla - 1 pieza;
• Apio - 1 pieza;
• Manzana - 1 ud.
• Aceite de girasol - 120 ml;
• Azúcar - 2 cucharadas. l.;
• Pimienta búlgara - 2 piezas.;
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. l.;
• Sal.

Cocinando:

Los despojos cocidos en agua con sal se dejan enfriar y se cortan en porciones. Las zanahorias y los pimientos morrones se cortan en forma de maleza, una manzana en forma de cubos y el apio, la cebolla y el repollo simplemente se cortan finamente. Todo el corte se mezcla en un plato hondo y se cubre con azúcar, se deja infundir, después de lo cual se escurre el líquido y se coloca en una sartén caliente. Agregue las especias, sazone con salsa de soja y vinagre y luego mezcle nuevamente.

Ensalada de ombligo de pollo - tibia

La ensalada está muy de moda ahora en cafeterías y restaurantes, complace a tus seres queridos.

Detalles

Los estómagos de pollo son un producto que se puede conseguir en todas partes y a bajo precio. Con la preparación adecuada, puede resultar una masa. comidas deliciosas incluyendo ensaladas.

La ensalada de estómagos de pollo no solo puede complementar la comida, sino también actuar como un plato independiente. También se sirve en mesa festiva. Lo principal en el proceso de cocción es la correcta preparación de los ventrículos, pues deben adquirir una agradable suavidad. Para ello, se hierven durante aproximadamente 1,5 horas, evaluando periódicamente su preparación. Esto se hace en agua con sal con la adición de cebollas peladas.

Ensalada con champiñones de estómago de pollo.

Ingredientes requeridos:

• ventrículos de pollo - 200 g;
• pepino encurtido - 3 piezas.;
• champiñones frescos - 300 g;
• cebollas - 1 pieza;
• pimienta, sal y crema agria.

Proceso de cocción:

De los estómagos bien lavados, es necesario quitar la película amarilla ubicada en su lado interno. También es necesario limpiar la película de grasa presente en el exterior. Los estómagos preparados, doblados en una cacerola, vierten agua y ponen gas. En cuanto hierven se les añaden granos de pimienta y laurel. Se cocinarán durante aproximadamente 1,5 horas.

Después del tiempo asignado, es necesario enfriarlos y cortarlos en tiras. Los champiñones, cortados en trozos pequeños arbitrarios, se fríen con medias aros de cebolla hasta que estén cocidos en aceite.

Corta los pepinos en tiras y luego combínalos en un bol con otros ingredientes. Al final, la ensalada se adereza con crema agria y luego se sirve en la mesa.

Ensalada de ventrículos de pollo, champiñones y huevos.

Ingredientes requeridos:

• ventrículos de pollo - 450 g;
• aceite de girasol - 75 ml;
• cebollas - 1 pieza;
• champiñones frescos - 240 g;
• huevo de gallina - 4 piezas.;
• mayonesa - 8 cucharadas.

Proceso de cocción:

Enfriar los ventrículos hervidos hasta que estén tiernos en agua ligeramente salada. Los champiñones lavados se cortan en cubos medianos. Hervir también los huevos de gallina, luego pelarlos y cortarlos en cubos pequeños ya enfriados.

La cebolla pelada y picada se debe freír en aceite caliente y luego agregarle los champiñones. Hay que salar la mezcla y seguir friendo hasta que los champiñones estén listos, luego pasarla a un plato, dejando todo el aceite en la sartén.

En una ensaladera bastante honda se combinan los ventrículos cortados en trozos pequeños y los huevos, así como una mezcla de champiñones y cebollas. Al final condimentar el plato con mayonesa y un poco de sal.

Ensalada original con estómagos de pollo y champiñones.

Ingredientes requeridos:

• estómagos de pollo o pavo - 500 g;
• champiñones congelados - 400 g;
• zanahorias grandes - 2 piezas.;
• cebolla - 3 goles;
• aceite vegetal;
• vinagre de mesa - 50 g;
• ajo - 3 dientes;
• salsa de soja - 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Primero debes hervir los estómagos y agregar algunas hojas de laurel para darle sabor. Una vez cocidos y enfriados, se cortan en tiras lo suficientemente grandes.

Los champiñones descongelados también se cortan en tiras. Pelar y rallar las zanahorias con un rallador utilizado en la preparación de zanahorias coreanas. Pero un rallador normal es bastante adecuado.

La cebolla pelada se corta en cubos. A continuación se debe freír cada uno de los ingredientes. Es recomendable hacerlo por turnos, es decir, champiñones con cebolla, zanahoria, estómagos, pero puedes cocinarlos demasiado juntos. Luego, primero se colocan los champiñones en la sartén, luego las zanahorias y las cebollas, y solo luego los estómagos.

Enfríe cada uno de los ingredientes y luego combínelos. Al final de la ensalada solo queda condimentar y dejar reposar en el frigorífico toda la noche.

¡Buen provecho!