El lavash en Asia es como una hogaza de pan en la parte europea de Rusia: una comida oriental popular en forma de un pastel fino o espeso que, y la receta del lavash, básicamente incluye solo agua, harina y sal. En la mayoría de los casos, este tipo de producto de pan es el preferido por aquellos que buscan evitar comer masa de levadura, pero se usa aún más pan de pita para cocinar (esto es shawarma casero, este y varios bocadillos de carne con pan de pita, estos son pasteles de pita, todo tipo de panecillos e incluso khachapuri de pan de pita con queso).

Hoy en día se puede comprar pan pita en tiendas de abarrotes y puestos de panaderías, pero muchas amas de casa quisieran hornear pan pita en casa por su cuenta, es por eso que en esta publicación hablaremos de cómo cocinar pan pita en casa, recuerda recetas diferentes hornear lavash, esto es armenio, georgiano y uzbeko. Después de leer nuestra selección, aprenderá cómo cocinar pan de pita grueso y delgado en casa sin mucha dificultad con productos improvisados.

Reglas básicas para hornear pan de pita en casa.

En la tradición culinaria oriental, delgado (en armenio), como una hoja de papel, el lavash se hornea de masa sin levadura, y pan de pita, de levadura o leche agria en un desgarrador y ambos tipos, en un tandoor. Aunque los electrodomésticos modernos ofrecen su propia versión del reemplazo del legendario tandoor oriental.

La receta básica para el pan de pita es simple: harina, agua (suero, kéfir son opciones para un pastel espeso) y sal. La versión de levadura del pan de pita permite reposar la masa en un lugar cálido durante al menos 1 hora, y si no se eleva lo suficiente, este tiempo se puede extender. La masa sin levadura se asienta durante 20 minutos para hinchar el gluten de modo que la masa se vuelva elástica y suave para un enrollado más delgado.

Hacer la masa sin levadura se diferencia de su versión con leche agria en que cuando solo se usa harina y agua, luego se amasa la masa tan fría hasta que deje de tomar harina, en el segundo caso, se amasa según las reglas de la masa con levadura para que quede suave y aireado, de modo que al hornear, la torta de lavash espeso subió.

Receta de lavash armenio en casa.

Para preparar pan de pita fino receta armenia en casa, solo necesitará tres ingredientes que, como dicen, siempre están a mano. Y el lavash armenio listo para usar en una bolsa se puede almacenar en un refrigerador hasta por tres o cuatro días, lo que permite prepararlo con anticipación.

Dado que el diámetro de la pita terminada debe ser de 25 a 30 centímetros, el tamaño de la sartén debe ser apropiado. Para amasar masa espesa, puede usar una batidora con accesorios en espiral apropiados.

Ingredientes:

• harina de trigo - 300 gramos;
• agua potable - 170 gramos;
• sal de mesa - 0.5 cucharadita.

Prepare lavash fino según la receta armenia de la siguiente manera:

1. Hierva agua en un recipiente adecuado, disuelva la sal y enfríe por no más de 5 minutos.
2. Verter la harina tamizada en un bol grande y hondo y hacer un hueco en el centro.
3. Vierta agua caliente en este pozo mientras revuelve con una batidora. La primera impresión es que la harina está en exceso y los grumos están demasiado secos, pero después de 5 minutos de la batidora, obtendrá una masa fea, desigual pero espesa que debe amasarse en una tabla de cortar con las manos.
4. Cubra la masa resultante durante media hora, déjela reposar y esté lista para su condición de alta calidad para enrollar pan de pita delgado.
5. Forme la masa terminada con una salchicha, divídala en siete partes iguales, cada una de las cuales se enrolla finamente en una torta redonda.
6. Freír las tortas finas en una sartén caliente sin aceite por ambos lados. Al mismo tiempo, la temperatura de calentamiento de la sartén debe ser tal que la torta no se queme a una temperatura demasiado alta y no se seque ni se desmorone a una temperatura insuficiente.
7. Cada pan de pita terminado debe colocarse en una toalla húmeda (no mojada) o (una servilleta de tela) para que alcancen un ambiente húmedo y no se sequen hasta el estado de una torta delgada que se desmorona.

Cuando el pan de pita se enfríe en una toalla, se volverá delgado y plástico, pero debe guardar los pasteles restantes en una bolsa y en el refrigerador.

Receta de lavash georgiana en casa.

El lavash georgiano difiere del lavash armenio en su suavidad y esplendor, así como en su sabor picante y salado. El proceso de preparación de esta receta es algo más complicado, y la masa se prepara con la participación de levadura tanto seca como fresca.

Ingredientes:

• harina de trigo - 300 gramos;
• azúcar granulada - 1 cucharadita;
• agua potable - 200 mililitros.

Lavash por receta georgiana cocinar así:

1. Mezclar la harina tamizada con todos los ingredientes secos y hacer un hueco en el centro.
2. Vierta el agua calentada a 45 grados C mientras revuelve en un hueco en la harina y amase hasta que la masa esté elástica hasta que deje de pegarse a las manos.
3. Cubra la masa en una tabla de cortar con un tazón, cubra con una toalla y déjela crecer durante 1 hora.
4. Estirar la masa leudada en forma de círculo con las manos sin utilizar un rodillo. Ponga el círculo resultante en una bandeja para hornear engrasada y haga un agujero en su centro con el dedo para evitar que la torta se levante durante la cocción.

bandeja para hornear con Lavash georgiano colocar en el horno para hornear a 220 grados C hasta que esté cocido. Coloque el pan de pita horneado sobre papel de hornear, cubra completamente con una toalla hasta que se enfríe, excluyendo una corteza dura.

Receta uzbeka de lavash en casa.

La preparación del lavash uzbeko difiere al hornearse en una sartén debajo de una tapa, lo que permite que el producto esté húmedo y no se desmorone a la salida. La receta de su masa lleva levadura y se cuece al horno.

Lo atractivo es que tal lavash uzbeko será exuberante y suave, capaz de reemplazar el pan. Resulta un pastel de tamaño mediano.

Ingredientes:

• harina de trigo - 250 gramos;
• agua potable - 80 gramos;
• leche fresca - 80 gramos;
• aceite - 2 cucharadas;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• levadura seca - 1 cucharadita;
• sésamo - por preferencia;
• sal al gusto.

Por receta uzbeka cocinar pan de pita en el horno así:

1. Tamizar la harina, mezclar todos los ingredientes secos.
2. Caliente el agua mezclada con leche, agregue la mezcla seca y amase la masa, agregue mantequilla al final del amasado.
3. Coloque el trozo de masa resultante en un recipiente engrasado, que se coloca en un lugar cálido, cubierto con una servilleta, durante media hora.
4. Forme la masa blanda con las manos en forma de pastel con un centro más delgado y bordes más gruesos.
5. Cubra el fondo de la sartén con papel de aluminio y coloque un pastel sobre él, pinche el centro con un tenedor afilado, cubra la sartén con una toalla y déjelo reposar durante otra media hora.
6. Antes de hornear, con cuidado, para no disminuir el esplendor del pastel, engrase la parte superior con un huevo de gallina fresco batido, espolvoree con semillas de sésamo.
7. Cubra la sartén con pan de pita con una tapa y colóquela en un horno precalentado a +200 C durante 15 minutos, después de lo cual retire la sartén del horno.

Si el pastel no está lo suficientemente horneado, mantenga la sartén en el horno por un corto tiempo sin tapa durante 1-2 minutos. Retire el pastel terminado de la sartén y déjelo sudar debajo de una toalla durante 15-20 minutos.

Una receta simple para pan de pita fino en casa.

Según esta receta, se prepara pan de pita de levadura fina con la participación de aceite, que se hornea en una sartén con pasteles del tamaño apropiado.

Ingrediente:

• harina de trigo - 400 gramos;
• agua potable - 200 gramos;
• levadura - 7 gramos;
• sal de mesa - 1 cucharadita;
• mantequilla o margarina grasa - 50 gramos.

Según una receta simple, el pan de pita delgado se hornea en casa de la siguiente manera:

1. En agua caliente, disuelva la sal, la levadura, revuelva 1 taza de harina y deje reposar la masa durante 10 minutos en un lugar cálido.
2. Derrita la cantidad requerida de mantequilla, deje que se enfríe, agréguela a la masa y revuelva todo hasta que la masa sea homogénea.
3. Vierta el resto de la harina, amase la masa, que debe mantenerse durante media hora en un lugar cálido cubierto con una servilleta.
4. Después de la última media hora, forme una salchicha con la masa, divídala en 7 partes iguales para que sea más fácil estirar pan de pita del mismo tamaño y defienda la masa en forma de siete bolas durante 10 minutos adicionales.
5. Enrolle inmediatamente las bolas en láminas redondas lo más finas posibles y hornéelas en una sartén seca por ambos lados.

Colocamos el pan de pita terminado uno encima del otro en un plato plano cubierto con una toalla de papel, cubriendo inmediatamente con una toalla de tela, debajo de la cual deben enfriarse, sin pasar por el secado. Lavash se sirve fresco en la mesa, los pasteles restantes se pueden almacenar en una bolsa en el refrigerador por un corto tiempo.

Receta de pan de pita fino en kéfir.

De la masa de acuerdo con esta receta, puede hornear pasteles de dos variedades: sin aceite en una sartén seca, pan de pita armenio, y con mantequilla o aceite vegetal, un pastel rojizo y muy sabroso.

Ingredientes:

• harina de trigo;
• kéfir - 1 vaso;
• aceite - 1 cucharada;
• refresco - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita.

Lavash en kéfir en casa. la receta de la abuela prepárate así:

1. Vierta el kéfir en un recipiente adecuado, agregue soda y revuelva. Luego agregue sal y aceite, revuelva.
2. Vierta la harina tamizada poco a poco mientras revuelve para amasar la masa dura hasta que no se pegue a las manos.
3. Mantenga la masa áspera resultante debajo de una película adhesiva durante 30 minutos.
4. Luego divida la masa en 5-6 partes, enrolle los koloboks, cúbralos con una película para que no se sequen, extiéndalos a su vez en una torta delgada y hornee en una sartén por ambos lados con o sin aceite.

Lavash sobre kéfir, horneado sin aceite, cubra inmediatamente con una toalla hasta que se enfríe por completo. Si, a pesar de todo, las tortas están secas, se pueden guardar y recuperar su elasticidad cubriéndolas con toallitas húmedas.

Receta casera de pan de pita fino al horno

Si necesita pan de pita de un área mayor para cocinar platos (varios rollos, shawarma, etc.), entonces un horno puede ayudar, cuya bandeja para hornear es lo suficientemente grande y la receta de masa para pan de pita fino no es particularmente difícil.

Ingredientes:

• harina de trigo - 350 gramos;
• agua potable - 150 mililitros;
• aceite - 3 cucharadas;
• sal de mesa - 1 cucharadita.

Según una receta casera, el pan de pita fino en el horno se prepara de la siguiente manera:

1. Tamizar la harina y dividirla en dos partes.
2. Mezclar la sal y el aceite en agua y sobre esta mezcla, añadiendo poco a poco la harina, diluir la masa y amasar en frío. Cubrir la masa con film transparente y dejar actuar durante media hora.
3. En estas media hora para dividir masa elástica en piezas para hornear adecuadas en una bandeja para hornear, extiéndalas finamente.
4. Hornee los pasteles enrollados alternativamente en el horno a una temperatura de +180 C durante 2-3 minutos.
5. Después de sacarlo del horno, humedezca cada pastel terminado de la manera que le resulte más cómoda en agua, hasta mantenerlo bajo el chorro de agua del grifo.
6. Doblar los pasteles de lavash húmedos en una pila y, cubriéndolos con una toalla, sudar en esta posición durante media hora para que se vuelvan más elásticos.

Una pita tan delgada horneada en el horno se puede usar para preparar todo tipo de panecillos y platos de hojaldre. La forma de lavash requerida para el plato se puede cortar con un cuchillo o unas tijeras culinarias según la configuración y el tamaño.

Si usa suero de leche en lugar de agua cuando amasa masa para pan de pita fino en casa, el sabor del pastel terminado será más agradable. La originalidad del sabor del lavash está en su salinidad. Por esta razón, no se debe reducir la cantidad de sal recetada.

El pan de pita grueso será mucho más sabroso si engrasa los pasteles con agua y los espolvorea con semillas de sésamo o semillas/nueces antes de hornear. A falta de una sartén grande, se puede utilizar una más pequeña, y repartir los bordes del bizcocho por los lados, aunque el centro quedará más rojizo que los bordes. Mejora significativamente el sabor y el aroma del lavash espeso al untarlo caliente manteca. Este método también ayudará al secar los pasteles en el horno.

La harina para pan de pita puede no ser necesariamente solo trigo, puede incluirla en una receta casera harina de centeno, dado que este último no contiene gluten y por ello se puede introducir hasta un 40%. También es adecuada la avena molida o el salvado, que también se espolvorea sobre la superficie del pan de pita antes de hornear.

Cocinar rápido y sabroso no significa estar parado en la estufa todo el día, lo principal es ahorrar tiempo, utilizar de manera efectiva las capacidades de los productos para preparar platos de alta calidad. Una buena anfitriona probablemente tiene en su arsenal un cierto número de simples y Comida rápida. Para muchos, el lavash es el líder indiscutible entre los productos que se utilizan para la comida rápida casera. Pueden alimentar fácilmente a toda la familia al máximo. Y para esto, el pan de pita se rellena con una variedad de productos, ya que el pastel en sí no tiene sabor. Por lo general, estos platos son muy sabrosos y bastante satisfactorios. Se preparan tanto en sartén como al horno. El pan de pita casero en el horno es una capa completa de varios bocadillos, bocadillos, comida rápida, etc.

Especialmente populares son el pan de pita con carne picada en el horno, el pan de pita con queso en el horno, el pan de pita en el horno, relleno de verduras y brynza lavash al horno, etc. Cualquier pita rellena en el horno adquiere un cierto aspecto festivo, no es una vergüenza servirla tanto en la mesa solemne como en un picnic.

Muy original, y lo más importante, solo obtienes pasteles de pan de pita en el horno. Hay un campo enorme para la imaginación: los rellenos y la decoración pueden ser muy diversos. muy satisfactorio y pastel sabroso desde pan de pita con carne picada en el horno, puede reemplazar un sándwich tradicional y aburrido para bocadillos en el trabajo y en una caminata.

Usted mismo puede inventar la receta del pan de pita en el horno, este producto es muy versátil y multifacético. Pero primero, es recomendable estudiar cuidadosamente los conceptos básicos, opciones clásicas pan de pita en el horno, las fotos de estos platos están en el sitio. Después de todo, incluso tal productos simples, como el pan de pita, tienen sus propios matices culinarios. Por lo tanto, recomendamos que al hacer el plato de "pan de pita en el horno", se deben estudiar y dominar las recetas con fotos. Además, algunas recomendaciones más sobre este asunto no interferirán:

Se utiliza para cocinar alimentos en el horno. pan de pita fino tanto caseros como comprados en la tienda. También son adecuados los pasteles planos que no son de la primera frescura, un poco secos. Al hornear, todavía estarán saturados de rellenos y se volverán sabrosos y fragantes;

Para hacer que aparezca una costra dorada en el pan de pita en el horno, engrase su superficie con mantequilla. Si usa un huevo para esto, entonces debe agregarle azúcar granulada o un poco de miel;

No tire el pan de pita seco, se adaptará para hornear. Solo necesita engrasarse con cualquier salsa, mayonesa o incluso solo agua, y en unos minutos se recuperará. Ahora puede envolver cualquier relleno y hornear en el horno;

Para evitar que se derrame el relleno de pita, agréguele un huevo crudo. El queso rallado puede desempeñar el mismo papel;

Para darle al pan de pita una apariencia hermosa y un aroma agradable, úntelo con huevo y luego espolvoréelo con semillas de sésamo. En lugar de semillas de sésamo, puedes usar semillas de girasol, calabazas;

Si usas en el relleno cebolla, es recomendable freírlo un poco antes de ponerlo en pan de pita. Se cocina por más tiempo que otros productos y cruje en el relleno;

El ajo y otras especias picantes se deben mezclar bien en el relleno antes de ponerlo en el pan de pita. Dichos ingredientes deben distribuirse uniformemente en el relleno.

Una buena ama de casa no es la que se pega todo el día a los fogones, sino la que tiene miles recetas sencillas comidas deliciosas. Alimentar a una familia preparando una cena "de la nada" es un arte.

Y aquí nos resulta muy útil el lavash armenio, un pan fino hecho de harina de trigo. Ella es insípida y seca. Por supuesto, puede usar pan de pita como un análogo del pan, comer sopas y otros platos con él. Pero si muestra imaginación culinaria, puede convertir un pastel no solo en un sándwich, sino también en un plato completo.

Buenas amas de casa hacen pan de pita pastel en capas, similar a la lasaña, o banitsa búlgara, strudel dulce, tartaletas, sobres e incluso dumplings. Una torta seca, saturada con los jugos del relleno, parece transformarse. Si hornea un shawarma de este tipo en el horno con algún tipo de salsa o tapa de queso, obtiene una comida abundante y completa. En este artículo encontrarás algunos de los mejores, son extremadamente fáciles de preparar y el resultado con poco esfuerzo es simplemente asombroso.

Principios de cocina

Dado que el lavash en sí es neutral, el relleno es el sabor dominante en el rollo. Puede ser diferente: dulce y salado, carne, pescado, requesón, vegetales, champiñones. Todo lo que está acostumbrado a rellenar pasteles, también puede hacer carne picada para panecillos.

Y al mismo tiempo, no tienes que preocuparte por amasar la masa. Pero no se puede descontar la calidad del lavash. Si lo logra, elija productos no demasiado horneados con una superficie pálida. Además, deben ser frescos, de lo contrario, cuando se doblan, se romperá una torta delgada.

Pero si estamos considerando recetas para pan de pita al horno, entonces la elección debería ser completamente diferente. Nuestro paquete pasará algún tiempo en el horno, donde, bajo la acción de altas temperaturas, se liberarán los jugos del relleno.

Si el lavash no está bien cocido, dejarán la masa y comida lista se verá desfavorable. Elegimos pasteles rojizos, con marcas negras. Adecuado y no del todo fresco: en el horno encontrarán una segunda juventud.

Sándwiches calientes

Empecemos nuestra selección con las recetas más sencillas. Este será posible incluso para un escolar si es capaz de encender el horno y hacer un sándwich. Toda la preparación tomará alrededor de un cuarto de hora.

Se puede hacer un simple panecillo de pita horneado con todo lo que se encuentra en el refrigerador: queso, salchichas, jamón. Solo una cosa es importante: estos ingredientes deben cortarse lo más pequeños posible: serán más sabrosos y los rollos saldrán uniformes y hermosos.

El queso duro, que, según el plan, debe derretirse en el horno y adherirse a los trozos de salchicha, generalmente vale la pena frotarlo. Cuando el relleno esté listo, proceder a la preparación del bocadillo.

1. Desplegamos el pan de pita y engrasamos su superficie superior con una fina capa de salsa de tomate. Luego distribuya la salchicha en rodajas finas. Se debe dar preferencia a las variedades semi-ahumadas o salami. Pero con chorizo ​​o jamón cocido también resulta delicioso.
2. Extienda el queso rallado encima en una capa tan uniforme.
3. Convertimos el pan de pita en un rollo y lo cortamos oblicuamente en trozos grandes.
4. Engrasamos la bandeja para hornear con aceite vegetal. Pon los rollos ahí. Rocíelos con agua y póngalos en el horno durante 10 minutos hasta que el pan de pita se enrojezca.

Perezoso "khachapuri"

Hacerlos también es fácil.

1. Lubrique la forma oblonga para hornear panecillos con aceite vegetal. Colocamos una hoja de pan de pita en esta bandeja para hornear de modo que los bordes cuelguen.
2. En un tazón, mezcle dos huevos y medio vaso de kéfir.
3. Partimos la segunda hoja de pan de pita en trozos medianos, arrugándolos ligeramente con las manos. Trescientos gramos de queso duro.
4. Mezcle trozos de masa con aderezo de kéfir de huevo.
5. Extendemos sobre la superficie del pan de pita, que tiene forma, una capa sobre él, también distribuimos uniformemente trozos de masa.
6. Alterna capas (lavash y queso) hasta que se acaben los ingredientes. Recogemos los bordes colgantes de la masa inferior y los colocamos encima del relleno.
7. Para que los bordes del pan de pita horneado no se desvíen, debe voltear el producto con cuidado con la junta hacia abajo. Y verter encima el resto del aderezo de kéfir de huevo. También untamos pequeños trozos de mantequilla en la superficie.

"Shawarma" de suluguni

Deliciosos panes de pita se obtienen con relleno de queso. En este caso, puede usar tanto variedades duras como requesón. Esta receta te invita a hacer un rollo de queso suluguni suave agrio.

Si no te gusta su sabor característico, reemplázalo por "pigtail". De 300 gramos de queso obtienes cinco rollos grandes. Necesitará:

• cuatro tomates,
• huevo,
• manojo de hierbas frescas
• dos dientes de ajo
• un poco de mayonesa para engrasar
• especias a tu gusto.

Suluguni o "coleta" (no lo desenredamos) picado finamente. Exprima el ajo a través de una prensa, mezcle con mayonesa. Lavash desenrollar.

Lubrique con una fina capa de salsa. Espolvorear con hierbas picadas. Retrocediendo desde el borde de un centímetro y medio, coloque los anillos de tomates y una capa de suluguni. Espolvorear con especias.

Enrollamos los rollos. Colóquelos con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada. Batir el huevo ligeramente y cepillar la superficie superior de los rollos. Metemos en el horno precalentado durante 10 minutos.

Carne "shawarma"

Si tienes a mano 400 gramos de jamón o cerdo hervido, puedes hacer deliciosos panecillos de pita. Primero, hierve cuatro huevos. Déjalas enfriar, pélalas y ralla finamente. Cortar la carne en cubos del tamaño de un grano de maíz.

Mézclalo con huevos. Exprima dos dientes de ajo en la masa a través de una prensa. También verteremos allí 150 gramos de queso duro rallado.

Liberamos el pimiento dulce del tallo con semillas, lavamos y cortamos en tiras pequeñas. Cortamos un manojo de cebollas verdes. Rellenar cuidadosamente amasar. Agregue crema agria, aproximadamente 100 gramos, sal y especias al gusto.

Desplegamos el lavash. Dejando un pequeño espacio libre desde el borde, coloque el relleno. Hacemos un rollo apretado. Recogemos los bordes hacia abajo para que no se escape el relleno.

Lubrique la superficie del rollo con un huevo batido mezclado con una cucharada de crema agria. Metemos en el horno, precalentado a 200 grados. Cocine hasta que estén doradas durante 10-15 minutos.

albóndigas perezosas

¿No tienes ganas de hacer masa y hornear panqueques? Luego, prepararemos un análogo rápido de buñuelos de carne: un panecillo de pita horneado con carne picada.

1. Limpiar y picar finamente la cebolla.
2. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y ponga un trozo de mantequilla. Cuando la mezcla esté caliente, sofreír la cebolla. Lo llevamos a un tono dorado, luego de lo cual agregamos una libra de carne picada.
3. La carne puede ser cualquier cosa. Freímos hasta que esté cocido, al final salpimentamos el relleno. Lubrique una hoja de pan de pita con crema agria. Coloque la carne picada.
4. Espolvorear con 100 gramos de queso rallado. Decantamos un bote pequeño de aceitunas sin hueso. Cortar las bayas por la mitad.
5. Los esparcimos a lo largo del futuro pan de pita horneado en una fila cerca del borde interior del paquete.
6. También se pueden usar pepinos salados en lugar de aceitunas. Córtalas en tiras finas. También colocamos a lo largo del borde interior.
7. Enrollamos los rollos. Los ponemos en la sartén en forma de "caracol". Los fanáticos de los panqueques tradicionales pueden cortar el pan de pita en cuadrados más pequeños y sacarles pequeños tubos o sobres.
8. Horneamos productos durante media hora a 180 ° C. Antes de eso, deben verterse con un huevo suelto mezclado con una pequeña cantidad de queso rallado.

hilandero perezoso

Lavash rollos con diferentes rellenos la entrega difiere. Arriba, describimos paquetes en forma de shawarma o platos. Y ahora traemos a su atención un pastel de caracol. Para él, cortamos el pan de pita en tiras largas de 7-10 centímetros de grosor.

El relleno puede ser cualquier cosa, incluso dulce. Lo principal es que debe tener una consistencia uniforme, es decir, los ingredientes deben estar picados muy finamente. Extendemos el relleno en una tira fina sobre las cintas de pita.

Lo enrollamos con paquetes delgados y lo ponemos en una forma redonda engrasada con aceite vegetal (o una sartén). Intentamos mantener la junta en la parte inferior.

Comenzamos a crear un "caracol" desde el borde exterior de la forma, moviéndose gradualmente hacia el centro. Para que las uniones de los paquetes se mantengan juntas durante la cocción, engrase la vertuta con un huevo batido. Metemos en un horno precalentado a 180ºC y cocinamos durante un cuarto de hora.

Otro tipo de ración: tarta plegable

Tal plato no se avergüenza de ser servido como aperitivo caliente y en la mesa de vacaciones. Parecen bollos de caracol, conectados entre sí. ¿Cómo hacer un pastel tan plegable? Considere el ejemplo de un panecillo de pita horneado con queso y requesón. Preparemos primero el relleno.

1. Frotemos 300 gramos de queso duro. Mézclelo con la misma cantidad de requesón granulado, tres huevos crudos y un montón de eneldo, que debe picarse finamente.
2. Coloque el relleno sobre una hoja de pan de pita, dejando libre un pequeño borde exterior. Enrolle un rollo apretado.
3. Lo dividimos en partes pequeñas idénticas, tratando de que el corte sea uniforme.
4. Cubra una fuente para hornear redonda con papel de aluminio. Las piezas del rollo deben colocarse en el corte.
5. Los colocamos firmemente para que los "caracoles" no se den la vuelta. En cada bollo de este tipo, debes poner un trozo de mantequilla.
6. Metemos la tarta en un horno precalentado a 180 grados. Cocción durante unos 20 minutos.

Rollo de lavash al horno con champiñones

Hay dos formas de preparar este plato. En los primeros 300 gramos de champiñones u otras setas se cortan en trozos. Primero debe freír la cebolla en una mezcla de verduras y mantequilla, luego agregue la zanahoria rallada. Cuando las verduras estén enrojecidas, untarles los champiñones.

Freír hasta que esté cocido, sin olvidar sal y sazonar con especias. A continuación, procedemos, como en el caso de un panecillo de pita al horno con salchicha. Lubrique el pastel con salsa de tomate o mayonesa. Coloque los champiñones. Añadimos hierbas frescas al relleno. Nos enrollamos en forma de shawarma.

La segunda forma de servir es "pizza calzone". En este caso, los champiñones completamente cocidos deben pasarse por una picadora de carne. Cubrimos la forma oblonga con una lámina de pan de pita. Corta los bordes sobresalientes del pastel. Los desgarramos en trozos pequeños. Extienda la mitad del relleno de champiñones.

Coloque los restos de masa encima. Coloque el resto del relleno. Batir el huevo con un vaso de kéfir. Vierta la mitad de esta masa en el centro de la pizza.

Cubrimos el producto con la segunda hoja de pan de pita, envolviendo los extremos debajo del fondo. Vierta la salsa restante. Hacemos unos pinchazos con un cuchillo para que suelte el vapor. Ponemos la forma en un horno precalentado a 190 grados. El rollo de lavash horneado con relleno estará listo en 20 minutos.

Pastel con pollo y champiñones

Como siempre, comenzamos con la preparación del relleno. Picar finamente dos cebollas. Champiñones (300 gramos) limpios y cortados en rodajas pequeñas. Freír la cebolla en una mezcla de aceites. Sacar en platillo. Vierta aceite vegetal en la sartén y fría los champiñones. Mézclalos con cebollas. Separar la yema de un huevo.

Batir cinco huevos con una proteína y freír cuatro tortitas de tortilla. pechuga de pollo(400 gramos de filete sin piel) pasar por una picadora de carne. Freír ligeramente la carne picada, salarla, sazonar con especias.

Coloque el pan de pita en la mesa. Colocamos en capas: pollo, la mitad de los champiñones con cebolla, panqueques, los champiñones restantes. Cubrimos con una segunda hoja de pan de pita, la untamos con crema agria. Nos enrollamos en un rollo.

Bate la yema restante con un tenedor y engrasa la superficie del paquete. Espolvorear con semillas de sésamo. Cocinar durante 40 minutos a 180 grados. También puedes hacer un pastel con pollo y queso o tomates.

rollo de pescado

Si tiene salmón salado listo para usar o algún otro representante del salmón, simplemente corte las rodajas en trozos delgados. Si no, el pescado necesita ser marinado. Para hacer esto, frote el filete con sal y especias, espolvoree generosamente jugo de limon y llevar al frigorífico un cuarto de hora.

Mientras tanto, vamos a preparar la salsa. Mezcle un vaso de crema agria, una cucharada de café de mostaza, jugo de medio limón y 40 ml de aceite vegetal. Cortamos la cebolla en un cubo pequeño. Cortar dos tomates en trozos pequeños.

Extendemos el lavash. Lo cortamos en tres partes. Ponemos encima cada cebolla, el pescado y los tomates. Pincelar generosamente con salsa. Hacemos tres rollos. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Ponemos los rollos. Rocíelos con la salsa restante.

Ponemos en el horno, calentado a 200 grados. Cocinamos así durante 20 minutos. Durante este tiempo, tres quesos (unos cien gramos). Espolvorea con rollos de salmón al horno en pan de pita. Cocine por otros 10 minutos hasta que se forme una capa de queso rojizo.

Stroganoff de ternera en lavash

Si tiene estofado de carne, pero no quiere meterse con la guarnición, puede cocinar plato sabroso en un molde para pan. Cualquier tipo de carne puede ser. Shawarma es delicioso con un plato como strogonoff de carne. Y puedes cocinar un rollo horneado de pan de pita con pollo.

1. Carne (medio kilo) cortada en lonchas finas.
2. Freír en aceite vegetal caliente durante tres minutos hasta que estén doradas. Colocar en un plato.
3. Aparte, freír la cebolla cortada en cuartos.
4. Cuando adquiera un color dorado, añadir una cucharada de harina, una cucharadita - pasta de tomate y 150 ml de crema agria. Si este último es demasiado espeso, puede agregar un poco de agua hirviendo.
5. Revuelva y caliente durante 2-3 minutos. Pon la carne en la sartén. Cocine a fuego lento hasta que esté suave unos cinco minutos.
6. Ahora coloca el shawarma. Divide la hoja de pita por la mitad. Poner una hoja de lechuga en cada parte, un poco zanahoria coreana. Distribuya la carne por igual. Si esto es un guiso, entonces agregue la salsa.
7. Enrolla el pastel. Hornee en el horno sobre una rejilla de alambre a 180 grados durante cinco minutos.

Rollo vegetariano

Cortar en tiras finas 200 gramos de col. Picar finamente la cebolla y cortar dos tomates y 150 gramos de champiñones en escabeche en trozos pequeños.

Lo calentamos en una sartén. aceite vegetal. Saltee el repollo hasta que marrón dorado. Sal al gusto y espolvorear con pimienta negra.

Distribuimos pan de pita en la mesa. Lo untamos con ketchup. Formamos un pan de pita horneado de la siguiente manera: repollo, cebolla, zanahoria coreana, champiñones, cebolla sobrante. Lubrique con mayonesa.

Esperemos un poco a que la pita empapada en jugo se ponga elástica. Damos vuelta al rollo. Precalentar el horno a 180 grados.

Puede poner el rollo directamente sobre la rejilla, pero se recomienda colocar una bandeja para hornear en caso de que el jugo comience a filtrarse fuera de la tortilla.

Rollo de lavash horneado dulce con requesón

Amasar el requesón de granja (800 gramos) con un tenedor para que no queden grumos. Lo amasamos con cuatro cucharadas de azúcar normal y una bolsita de vainilla. Batimos en dos huevos.

Vierta dos cucharadas de sémola. Agregamos diferentes frutas secas a su gusto: pasas, ciruelas pasas finamente picadas o albaricoques secos. Puedes poner frutas confitadas en requesón y también frotarlas. cáscara de limón. Esperemos un poco para que la sémola tenga tiempo de hincharse.

Distribuimos pan de pita en la mesa. Si es necesario, rociarlos con agua para restaurar su elasticidad. Destino relleno de cuajada y doblamos rollos apretados Los colocamos apretados entre sí en una forma engrasada con margarina.

En un tazón, mezcle un vaso de crema agria, cuatro cucharadas soperas azúcar granulada y dos huevos. Batir un poco con una batidora. Vierta en rollos. Calentamos el horno a 180 grados. Horneamos productos durante unos 20 minutos.

Strudel de lavash perezoso

Y así es como se prepara un plato dulce de pan armenio.

1. Pela tres manzanas grandes y córtalas en cubos pequeños.
2. Poner la fruta en una cacerola y espolvorear con azúcar. Freír hasta que los cristales dulces se derritan.
3. Añadir unas cucharadas de mermelada. Freímos durante otros cinco minutos.
4. Separe la proteína de un huevo. Lubrique toda la superficie superior del pan de pita con yema.
5. Extendemos el relleno de manzana. Puedes agregarle un puñado de pasas.
6. Damos vuelta al rollo.
7. Derretir 50 gramos de mantequilla al baño maría o en el microondas. Es importante que no hierva.
8. Lubrique el strudel con mantequilla. Metemos en un horno precalentado a 180 grados durante un cuarto de hora.
9. Durante este tiempo, montar la nata. Decorar el strudel con espuma de leche. Si no hay crema, puede usar azúcar en polvo.

Para que el pan de pita horneado en el horno luzca hermoso, se debe engrasar con yema o mantequilla derretida, a la que se le debe agregar un poco de miel o azúcar.

Si tiene miedo de que el relleno se deshaga, agréguele un huevo crudo. Cuando se hornee, mantendrá todos los ingredientes juntos como cemento.

Las cebollas tardan mucho en cocinarse. Si no quieres que te cruja los dientes en el relleno, primero fríelo hasta que esté dorado en una mezcla de mantequilla y aceites vegetales.

Cuando quiera darse un gusto con la comida y comer algo sabroso, puede hacer rollos de pita con rellenos, o. La ventaja de estos bocadillos es que puede usar diferentes productos para llenarlos. Además, no lleva mucho tiempo prepararlo.

Pero para cocinarlos correctamente, debe enfrentar varias preguntas: cuál es mejor para elegir el pan de pita y qué productos se usan mejor como relleno. Personalmente, me gusta cocinarlos con lavash armenio delgado y con qué rellenarlos: todo aquí depende solo de tu imaginación.

Ingredientes:

• Lavash - 3 hojas
• huevos de gallina - 2 piezas
• harina - 2 cucharaditas
• tomates - 3 piezas
• queso fundido - 200 gr
• salchicha - 250 gr
• eneldo - 1 manojo
• aceite de girasol - para freír.

Metodo de cocinar:

En primer lugar, untar el pan pita y untarlo por toda la superficie con el queso derretido.

Luego, distribuya uniformemente la mitad del eneldo finamente picado y los tomates y la salchicha cortada en cubos pequeños.

Y poner encima todo el resto del relleno.

Ahora cubrimos nuestro plato con la tercera hoja, con el lado untado hacia abajo, trituramos ligeramente y cortamos en porciones.

Para la masa, debemos colocar los huevos en un recipiente hondo, agregar la harina y mezclar bien.

Sumerja los espacios en blanco por ambos lados y fríalos en aceite en una sartén por cada lado hasta que estén dorados.

Para deshacerse del exceso de grasa, coloque el refrigerio terminado en una servilleta o toalla de papel y luego sírvalo en la mesa como un regalo.

Receta de lavash con relleno al horno

Ingredientes:

• Lavash fino - 2 piezas
• jamón - 200 gr
• queso - 100 gr
• tomates - 2 piezas
• mayonesa
• verduras - manojo
• huevo - para engrasar rollos.

Metodo de cocinar:

Después de haber preparado todos los productos, cortamos el jamón y los tomates en cuadraditos, frotamos el queso rallador grueso y picar finamente las verduras.

Luego cortamos cada hoja de pan de pita en cuatro partes rectangulares iguales, donde ponemos una capa de mayonesa en cada segmento, una cucharada colmada de jamón, la misma cantidad de tomates, queso rallado y un poco de verdura.

Ahora envuelva cuidadosamente todos los rollos, colóquelos en una bandeja para hornear, engrase con un huevo ligeramente batido y espolvoree con semillas de sésamo encima.

Lo enviamos al horno precalentado a 180 grados, hasta que aparezca una costra dorada.

Los rollos son muy sabrosos y fragantes, ¡intenta cocinarlos tú mismo!

Delicioso lavash roll con palitos de cangrejo

Ingredientes:

• Lavash fino - 3 hojas
• palitos de cangrejo— 200 gramos
• queso fundido - 250 gr
• mantequilla - 100 gr
• verduras y mayonesa - al gusto.

Metodo de cocinar:

Abra completamente el pan de pita y engráselo con mantequilla blanda.

Corte los palitos de cangrejo en trozos pequeños y transfiéralos a un recipiente hondo. Allí agregamos verduras finamente picadas al gusto y mezclamos bien toda la masa.

Ahora, después de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente, comenzamos a envolver el pan de pita con el relleno en un rollo apretado.

Envolvemos el rollo resultante en una película adhesiva y lo metemos en el refrigerador durante 1,5-2 horas para que quede bien empapado.

A continuación, retirar del film, cortar en porciones y servir.

Una receta sencilla para hacer pan de pita con chorizo ​​y queso

Ingredientes:

• Lavash - 3 piezas
• huevos de gallina cocidos - 2 piezas
• queso - 150 gr
• salchicha - 250 gr
• agua - 1 cucharada yo
• cebolla verde y perejil - 1 manojo pequeño
• crema agria - 3 cucharadas. yo
• mostaza - 1 cucharadita
• aceite vegetal - para freír
• sal y pimienta negra - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la salchicha en cubos pequeños, rallar el queso en un rallador grueso, picar finamente cebolla verde y perejil

2. Cambiamos todos estos componentes en un tazón y les agregamos crema agria, mostaza, un poco de sal y pimienta negra molida. Mezclamos todo bien.

3. Poner los huevos en un recipiente aparte, un poco de agua, una pizca de sal y Pimienta molida, luego batir todo hasta que quede suave.

Para que sea más conveniente enrollar el pan de pita y tomar la forma de un triángulo, debe cortar los bordes para que sus extremos queden cuadrados.

5. Ahora pon una cucharada del relleno en el borde de la tira y distribúyelo de manera que tome forma de triángulo.

6. Luego le damos la vuelta al pan de pita para que repita el contorno del relleno.

7. Sumerja los triángulos resultantes por ambos lados en un huevo batido y fríalos en aceite en una sartén por cada lado a fuego medio hasta que estén dorados.

Triangulos fritos con chorizo ​​y queso estan listos, come a tu salud!

Lavash con pollo ahumado y pepino (video)

¡¡¡Buen provecho!!!

Recientemente, los platos de lavash se han vuelto familiares en nuestras mesas. De esto horneado sin levadura Puedes cocinar muchos bocadillos deliciosos y deliciosos. Hoy aprenderemos a hornear pan de pita en el horno con relleno. Aquí tienes una selección de las mejores recetas para ti.

Trucos útiles

El lavash se prepara fresco, por lo que se puede hornear con una amplia variedad de rellenos: salado, carne, pescado, dulce, vegetales, etc. Pero independientemente del relleno que elija, hay una serie de reglas generales que debe seguir. seguido durante el proceso de cocción:

• Para hacer pan de pita con una corteza dorada, úntelo con mantequilla blanda o un huevo batido.
• Si el pan de pita se secó y comenzó a desmoronarse, no importa. Lubríquelo generosamente con mayonesa, salsa o agua corriente, y después de unos cinco minutos tomará su aspecto anterior y será apto para hornear.
• Para evitar que el relleno de pan pita se derrame durante la cocción, agregue crudo huevo- entonces los ingredientes se pegarán.
• Para darle al aperitivo un exquisito aroma y sabor, el pan de pita se puede espolvorear con sésamo, girasol o semillas de calabaza o nueces.
• Si agrega cebolla al relleno, primero debe saltearla, de lo contrario se crujirá.
• Es mejor agregar especias, sal y dientes de ajo a la salsa. Si solo espolvorea pan de pita con ellos, se distribuirán de manera desigual.

Ahora pasemos de la teoría a la práctica y consideremos mejores recetas cocinar pan de pita con relleno en el horno.

Merienda armenia

Un verdadero lavash armenio con relleno en el horno se prepara de manera bastante simple y rápida. La combinación de queso cottage y queso le da a este plato un sabor y aroma únicos. grado duro y verdor

Compuesto:

• 2 pan de pita;
• 300 g de requesón;
• 100 g de crema agria;
• 200 g de queso duro;
• verdes frescos.

Cocinando:

Lavash con carne picada: ¡rápido, sabroso y satisfactorio!

Si no tiene tiempo para cocinar pasteles, puede hornear pan de pita en cuestión de minutos con relleno de carne, para cuya base es mejor tomar carne picada preparada. ¡Pruébalo y definitivamente te gustará!

Compuesto:

• hoja de pita;
• 0,5 kg de carne picada;
• bulbo;
• 200 g de crema agria;
• 1 bote de aceitunas enlatadas;
• huevo;
• ½ p. leche;
• 150 g de queso duro;
• sal;
• aceite vegetal;
• pimienta negro.

Cocinando:

Y este pan de pita con relleno, horneado en el horno, se puede servir con seguridad con mesa festiva. Elige la carne según tu gusto. Por lo tanto, puede tomar pollo, ternera, cerdo e incluso pavo como base para el relleno. Siéntete libre de fantasear y agrega tus vegetales favoritos. De verduras, el cilantro, el perejil y el eneldo son ideales.

Compuesto:

• hoja de pita;
• 0,4 kg de carne;
• 100 g de queso duro;
• 1-2 tomates;
• pimiento dulce búlgaro;
• verdor;
• 50 ml de salsa de tomate;
• sal;
• especias;
• mayonesa.

Cocinando:

Cocinar un delicioso desayuno para toda la familia.

Un desayuno ideal sería un pan de pita con paté, champiñones y pepinillos. Créame, su familia estará encantada.

Compuesto:

• 2 hojas de pita;
• 200 g de paté;
• 2 encurtidos;
• 300 g de champiñones;
• 50 g de queso duro;
• bulbo;
• 200 g de crema agria;
• huevo;
• aceite vegetal refinado;
• sal y pimienta negra molida.

Cocinando: