Ensalada de lengua de ternera con pepinillos. Recetas de ensaladas con lengua y pepinillos encurtidos Ensalada de lengua hervida y pepinillos encurtidos

ENSALADA “DELICA” = ENSALADA DE LENGUA

Lengua (hervida) - 300 g
Jamón - 150 g
Champiñones (marinados) - 200 g
Pepino - 1 pieza
manzana - 1 pieza
Mayonesa

Receta de ensalada de lengua

Hervir la lengua en agua con sal. Limpiar y cortar en tiras finas.
Cortar el jamón en tiras finas.
Picar finamente los champiñones (yo usé champiñones marinados).
Corta la manzana en tiras finas. Yo usé un rallador.
Cortamos también el pepino en tiras finas.
Agrega la mayonesa y mezcla todos los ingredientes.
Servimos la ensalada.

Ensalada de lengua hervida

INGREDIENTES: 180 g de lengua, 200 g de patatas, 80 g de pepinos encurtidos, 4 huevos, 150 g de champiñones, 100 g de tomate fresco, mayonesa, hierbas
PREPARACIÓN: hervir la lengua, las patatas, los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos. Cortar los champiñones en rodajas y sofreír en aceite vegetal. rallar pepinos rallador grueso. Corta los tomates en cubos. Coloque todos los ingredientes en capas, cubra cada segunda capa con mayonesa.
La ensalada con lengua hervida está lista. Antes de servir, déjelo reposar durante una o dos horas.

Ensalada de lengua hervida

lengua de res hervida - 200 gramos
pepinos - una pieza.

hojas de lechuga verde

Lengua de ternera hervida - 200 gramos
repollo blanco - 200 gramos
pepinos - una pieza.
guisantes enlatados - 1/2 taza
mayonesa - cuatro cucharadas
hojas de lechuga verde
pimienta negra molida, sal al gusto

Corta la lengua y los pepinos en cubos. Triture la col en tiras y tritúrela con sal hasta que suelte el jugo. Exprimamos el jugo.

Combine los productos preparados con guisantes, pimiento, sazone con un poco de mayonesa y mezcle.

Al servir, vierte el resto de la mayonesa sobre la ensalada y decora con hojas de lechuga verde.

lengua de res hervida - 300 gramos
champiñones - 200 gramos
cebollas - 2 cabezas
aceite vegetal - dos cucharadas
mayonesa - cuatro cucharadas

Método de preparación de la receta Ensalada de lengua y champiñones.

Picar la lengua en tiras, cortar la cebolla en mitades. Cortar los champiñones en rodajas y sofreír en aceite.

ensalada con lengua

Coloque los ingredientes preparados en capas y vierta sobre mayonesa.

Al servir, decora la ensalada con verduras.

lengua hervida - 250 gramos
zanahorias hervidas - una pieza.
raíz de apio - dos piezas.
pepinos encurtidos - una pieza.
vinagre 3% - una cucharada
perejil
sal
pimienta negro
aceite vegetal - tres cucharadas
patatas hervidas - una pieza.

Método de preparación de la receta Ensalada con lengua.

Cortar la lengua y el pepino en tiras, dejando un poco para decorar; zanahorias, patatas, raíz de apio - en cubos.

Combine las verduras y la lengua preparadas, agregue pimienta, sal, vinagre y sazone con aceite vegetal.

Al servir, decorar con rodajas de lengua, pepino y hierbas.

Ensalada “Locuaz”

lengua de res hervida - 150 gramos
pepino fresco - una pieza.
apio fresco - 4 tallos con hojas
eneldo
cebollas verdes
perejil
Para repostar:
sal
azúcar
mostaza
aceite vegetal
jugo de limon

Cómo preparar la receta Ensalada Chatty

Corta la lengua y el pepino en tiras pequeñas. Picar el apio mediano. Pica todas las verduras restantes. Mezclar los ingredientes y sazonar con el aderezo.

ensalada de lengua

Lengua de res
2-3 cebollas rojas pequeñas
sal pimienta
2 cucharadas. vinagre
cucharada de azúcar
mayonesa
Deja que tu lengua se cocine. Por ahora, pela la cebolla y déjala marinar. Después de cortar en mitades, humedecer el vinagre mezclado con azúcar y dejar actuar 10 minutos. Pelar la lengua hervida terminada, cortarla en rodajas finas, sal, pimienta y mezclar con la cebolla, sazonar con mayonesa. ¡Ensalada lista!

Ensalada de verduras con lengua y tocino

col lombarda 800 gr
pimiento morrón 1 pieza
aceite de oliva 50 gr
sal azúcar, jugo de limón al gusto
lengua hervida 200 gr.
tocino ahumado crudo 100 gr.
mayonesa 80 gr
mostaza 20 gramos
salsa de granada (narsharab)

Metodo de cocinar:
repollo y pimiento morrón picar en tiras, agregar sal, azúcar, jugo de limón y triturar bien y sazonar con aceite, bueno, probablemente todos puedan imaginar el sabor.
Cortar el tocino en tiras finas y secar en una sartén.
Picar la lengua hervida en tiras, mezclar con tocino y sazonar con mayonesa más salsa de mostaza.
Coloque el repollo encima de la lengua y el tocino.
La ensalada se cubre con salsa narsharab.
El sabor era bastante fresco e interesante.

Ensalada cóctel con lengua, pollo y manzana

Tomamos todos los productos en cantidades iguales.
Pollo ahumado (pechuga o pierna)
lengua de res hervida
manzanas
Para repostar:
mayonesa o una mezcla de mayonesa y rábano picante
Preparación
Separar la carne de pollo de los huesos. Cortar la lengua, el pollo y la manzana en tiras finas. (Es mejor rallar la manzana con un rallador de zanahorias coreano).
Colocamos los productos en cuencos (copas de vino) en la siguiente secuencia:

1ra capa: pulpa de pollo ahumada;
2da capa: lengua de res hervida;
3ra capa - manzanas.
4ta capa - mayonesa.
Decoración: ramitas de eneldo.

Ensalada festiva con lengua

lengua de res hervida - 600 g
huevo - 3 piezas
queso - 100 gramos
patatas - 3 tubérculos medianos
pimiento rojo dulce - 1 ud.
cebolla roja para ensalada - 1 cabeza mediana
pepinos encurtidos (pepinillos) - 6 piezas
nueces- 50 gramos
mayonesa al gusto
sal, pimienta al gusto

¿Cómo hacerlo?

1. Lavar bien las patatas, hervirlas con piel, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

2. Sofreír las nueces en una sartén seca y dejar enfriar.

3. Lavar el pimiento dulce, cortarlo por la mitad, quitarle las semillas y las membranas, cortar la pulpa en cubos muy pequeños. Cortar los pepinillos en rodajas finas. Pelar la cebolla morada de ensalada y picarla muy fina con un cuchillo.

4. Lengua de res hervida, sin la parte hioides, cortada transversalmente en rodajas y luego en cubos pequeños.

5. Hervir los huevos, enfriarlos, pelarlos y rallarlos con un rallador grueso. Rallar también el queso.

6. Coloque los ingredientes preparados en capas en vasos o copas en el siguiente orden:
1.a capa (abajo) - patatas ralladas
2da capa - cebolla morada picada
3ra capa: la mitad de toda la lengua picada
4ta capa - cubitos de pimiento dulce
Quinta capa: rodajas de pepinos encurtidos
6ta capa - queso rallado
Séptima capa: lengua restante
Octava capa: huevos rallados.

Engrase cada capa con una pequeña cantidad de mayonesa (lo mejor es aplicar mayonesa en forma de malla usando manga pastelera con una boquilla muy fina). Espolvoree nueces picadas en trozos grandes encima de la ensalada o decore con mitades de nueces.

“¿Con qué podemos sorprender y deleitar a nuestros invitados hoy?” - Esto es lo que piensa toda ama de casa a la hora de poner la mesa festiva. Quiero cocinar algo nuevo y original.

Veamos varias recetas de ensaladas a base de carne de cerdo o Lengua de res te ayudará a la hora de elegir platos para un evento especial.

Ensalada de lengua y queso

La ensalada con lengua y queso tiene un sabor picante debido a la adición de nueces y puede reemplazar perfectamente una ensalada Olivier un poco cansada.

Para preparar una ensalada con lengua y queso necesitarás:

500 g de lengua de ternera cocida

100 g de queso

1 Pimiento morrón

3 huevos cocidos

5 pepinos encurtidos medianos

50 g de nueces

1 cebolla morada

4 patatas pequeñas

Mayonesa

Receta de ensalada con lengua y queso

Cortar en cubos los pepinos encurtidos, los pimientos dulces y la lengua hervida. Hervir las patatas con piel y cortarlas finamente en cubos o tres en un rallador grueso.

También se rallan queso y huevos. Sofreír las nueces en una sartén, sin aceite, y picarlas en trozos grandes. La ensalada estará formada por capas, por lo que todos los ingredientes se disponen en este orden: patatas, cebolla morada, ½ lengua, pimiento morrón, pepinos, queso, el resto de la lengua, huevos y espolvorear todo con nueces.

Cada capa debe engrasarse con mayonesa y condimentarse con especias.

Ensalada de lengua y repollo

La ensalada con lengua y repollo tiene más ingredientes simples, pero el sabor es exquisito.

Para preparar una ensalada con lengua y repollo necesitarás

Lengua hervida (cerdo o ternera) 300g

Champiñones 300

Cebolla 2 piezas

Pepinos encurtidos pequeños 4 piezas

col blanca 300g

Mayonesa

Jugo de limon

Receta de ensalada con lengua y repollo.

Encurtir la cebolla con antelación, para ello añadirle un poco de azúcar y vinagre y añadir agua caliente. Deja todo durante 20-25 minutos.

Picar finamente la col, condimentarla con una pizca de azúcar y sal y triturarla con cuidado con las manos para que suelte el jugo. Después de eso, rellénelo jugo de limon.

Mientras tanto, corte los pepinos y la lengua en cubos pequeños y combine con los champiñones hervidos y picados, agregue las cebollas encurtidas y sazone todo con mayonesa.

Toma un plato del medio y coloca repollo en toda su superficie, coloca en el centro una lengua sazonada con mayonesa. Eso es todo, puedes disfrutarlo.

Ensalada de lengua, champiñones y jamón

La ensalada con lengua, champiñones y jamón se prepara rápidamente y se come con la misma rapidez. A presentación original, lo hará simplemente inolvidable.

Para preparar una ensalada con lengua, champiñones y jamón necesitarás

1 lengua de cerdo

3 huevos cocidos

200 champiñones

200 g de queso

Mayonesa

Receta de ensalada con lengua, champiñones y jamón

Cortar la lengua hervida en agua con sal en trozos medianos. Rallar las claras de los huevos cocidos y dividirlas en dos mitades. Uno irá a la ensalada y el otro a la decoración.

Tres yemas en un rallador fino. Cortamos el jamón en barritas, pero de tamaño más pequeño que la lengua. Freír los champiñones en aceite. Tres quesos en rallador grueso. A continuación, coloque la ensalada en capas: lengua, champiñones, claras de huevo, jamón, queso, yemas.

Lubrique todas las capas con mayonesa y agregue los condimentos. No toques la capa superior de yemas. Para decorar la ensalada, espolvorea los lados con cebollas verdes finamente picadas.

Para remojar la ensalada, colóquela en el frigorífico durante la noche. Eso es todo. ¡Y al día siguiente lo sacamos y deleitamos a nuestros invitados!

Ensalada "Frescura"

La ensalada “Freshness” a base de lengua se prepara muy rápido, es ligera y al mismo tiempo tiene un sabor muy delicado y agradable debido a las verduras frescas.

Para preparar la ensalada necesitarás

lengua hervida

Queso De Maíz

Pepinos frescos

Hojas de lechuga

Receta de ensalada “Frescura” a base de lengua

Arranque las hojas de lechuga, corte los ingredientes restantes en tiras largas y finas y sazone todo con una pequeña cantidad de mayonesa o crema agria. Buen provecho!

Intente preparar estos platos sencillos, pero muy sabrosos y saludables (después de todo, la lengua contiene mucho hierro) y todos los invitados recordarán su mesa festiva.

ensalada con lengua

Lengua hervida – 500 gr.

Huevos duros – 1 ud.

Pepinos encurtidos – 100 gr.

Raíz de apio hervida - 100 gr.

Vinagre – 40 gr.

Vinagre de manzana – 100 gr.

Aceite vegetal – 50 gr.

mejorana, perejil

Sal pimienta

Metodo de cocinar:

Mezclar mejorana con vinagre de manzana, verter sobre la lengua hervida y dejar actuar 30 minutos. Cuando la lengua esté marinada, córtela en rodajas, los pepinos y el apio en cubos. Mezclar la lengua y las verduras, verter la salsa de vinagre. Mezclar todo bien, decorar la ensalada con huevos finamente picados y perejil.

Ensalada de damas

220 gramos de lengua hervida
220 gramos de champiñones
6 uds. pepinillos en vinagre
media cebolla
Mantequilla (mantequilla), mayonesa.

Receta de ensalada de mujer:

Freír las cebollas y los champiñones en mantequilla hasta que estén apetitosos. corteza dorada, sal, fresco. Cortar la lengua en tiras finas y los pepinos en cubos. Luego mezcla todos los ingredientes con mayonesa y disfruta.

Ensalada de lengua de cerdo

1 zanahoria
sal pimienta
1 cebolla morada
1 lengua de cerdo hervida
150 g de mayonesa ligera
1 cucharada. l. eneldo y perejil picados
3 patatas 150 g de guisantes enlatados

1. Hervir las patatas y las zanahorias con piel hasta que estén tiernas. Pelar y cortar en cubos. Pelar y picar la cebolla. Corta la lengua en tiras finas. Coloca los guisantes en un colador.

2. Combine la lengua, las patatas, las zanahorias, las cebollas, los guisantes y las hierbas en un bol y mezcle bien.

3. Agrega la mayonesa, sazona con sal y pimienta. Mezclar con cuidado y servir.

Ensalada "lituana" con lengua definido

Lengua de res o cerdo: trescientos o quinientos gramos;
Pepino encurtido – dos piezas;
Pepino fresco – dos piezas;
Champiñones en escabeche – cien gramos;
Hojas de eneldo;
Mayonesa.

Proceso de cocción:

Lo más importante en esta ensalada es preparar el ingrediente principal: la lengua. Para hacer esto, tome la lengua y hierva en agua con sal, varias especias y hojas de laurel. Una vez cocida la lengua, deberás quitarle la piel y cortarla en tiras.

Los pepinos frescos y encurtidos se deben cortar en tiras. Cortar los champiñones en escabeche en cubos. Luego tome una ensaladera y ponga en ella la lengua picada, los pepinos frescos y encurtidos, los champiñones y el eneldo finamente picado, agregue la mayonesa y mezcle.

ensalada con lengua

Ingredientes para ensalada de lengua:

Lengua de ternera o cerdo hervida 100 gr., pepino verde 100 gr., queso 50-70 gr., nueces peladas 50 gr., mayonesa, sal.
:

Hervir y enfriar la lengua. Córtalo en tiras finas. Corta el pepino fresco en tiras del mismo tamaño que la lengua.

Rallar el queso sobre la lengua con el pepino en un rallador fino. No agregue nueces a la ensalada todavía, simplemente córtelas con las manos.

Sal la ensalada. Esto debe hacerse; no habrá suficiente sal en la mayonesa. Sazone la ensalada con mayonesa y colóquela en hermosa forma. Agrega nueces picadas encima de la ensalada.

ensalada con lengua

Lengua de res
pepinillos
Chicharo verde
queso
Hojas de lechuga
pimiento morrón
pan o pan blanco
mayonesa
aceite vegetal
Hacer ensalada de lengua

Si puedes perforar fácilmente la punta de la lengua con un tenedor, entonces estará listo; si no, cocínalo más.
Cuando la lengua esté cocida, transfiérala a un recipiente muy agua fría y quitarle la piel, devolverlo nuevamente al caldo caliente y esperar a que se enfríe todo.
Cortar la corteza del pan (opcional), cortarlo en cubos, espolvorear con aceite vegetal y freír.
Cortar la lengua, los pepinos, el queso y el pimiento en tiras, agregar los guisantes, mezclar todo con mayonesa, decorar con lechuga y picatostes.

LENGUA EN SALSA CON PASAS Y RÁBANO PICANTE
Productos:
Para 1 lengua de res: 1 cebolla, zanahoria y raíz de apio.
Para la salsa: 3 cdas. cucharas manteca, 2º. cucharadas de harina, 2-3 cucharadas. cucharadas de pasas sin semillas, 1 raíz de rábano picante, sal y azúcar al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Hervir la lengua procesada hasta que esté tierna con cebolla, zanahoria y apio. Luego corte la pulpa a lo largo de la fibra en rodajas.
2. Preparar la salsa: derretir la mantequilla en una cacerola y sofreír la harina hasta que se dore. Diluir con una pequeña cantidad del caldo en el que se hirvió la lengua. Agregue las pasas lavadas y la raíz de rábano picante rallada a la salsa. Sazone con sal y azúcar al gusto. Remueve, deja reposar y vierte la salsa sobre las rodajas de lengua.

MERIENDA “TE TRAGAS LA LENGUA”
Productos:
Para 1 lengua de res: 1 zanahoria, 1 cebolla, raíz de perejil, sal. Para la salsa: 4-5 manzanas agridulces, 1-2 cucharadas. cucharadas de vino tinto, ralladura de 1 limón, azúcar, sal.
Metodo de cocinar:
1. Hervir la lengua con una zanahoria entera, cebolla y raíz de perejil. Agrega sal al final. Retire la piel de la lengua terminada con agua fría, córtela en rodajas finas y vierta un poco de caldo por encima.
2. Prepara la salsa. Cortar las manzanas en 4 partes y hervir en un cazo con un poco de agua. Frote a través de un colador. Agrega el vino, la ralladura de limón, el azúcar, la sal al gusto y deja hervir.
3. Antes de servir, vierte la salsa sobre la lengua y decora con hierbas o verduras.

MERIENDA “FLOR”
Productos:
Para 1 lengua de res: 1 cebolla, sal, pimienta.
Para servir: 250g. salchicha ahumada cruda, aceitunas o aceitunas negras, eneldo y perejil.
Metodo de cocinar:
1. Hervir la lengua con la cebolla, sal y pimienta hasta que estén tiernas. Dejar enfriar y cortar en rodajas finas a lo largo de la fibra.
2. Colocar, alternando, las rodajas de lengua y las salchichas en forma de pétalos de flores en un plato llano. Colocar en el medio aceitunas o aceitunas negras. Decorar con verduras.

ENSALADA CON LENGUA Y NUECES
Productos:
Por 600g. Lengua de ternera hervida: 3 patatas cocidas, 1 pimiento rojo, 5-6 pepinos encurtidos, 3 huevos duros, 100 g. queso duro, 1/2 taza de nueces picadas en trozos grandes, 1 cebolla morada dulce, mayonesa, sal.
Metodo de cocinar:
1. Cortar la lengua de res, las patatas, los pimientos dulces y los pepinos en tiras pequeñas. Picar finamente la cebolla, rallar los huevos y el queso en un rallador grueso. Asa las nueces en una sartén seca.
2. Coloque los ingredientes preparados en vasos transparentes o en una ensaladera en capas: 1ª capa - patatas, 2ª - cebollas, 3ª - media lengua, 4ª - pimientos dulces, 5ª - pepinos, 6ª queso, 7ª - lengua restante, 8ª - huevos, noveno - nueces. Engrasa cada capa con una pequeña cantidad de mayonesa y un poco de sal.

ENSALADA con LENGUA y POLLO
Productos:
Por 150g. lengua hervida: 200g. filete de pollo hervido, 1-2 pepinos frescos, 1-2 pepinos encurtidos, 3 huevos duros, cebollas verdes, eneldo, mayonesa, sal.
Metodo de cocinar:
1. Filete de pollo, cortar la lengua y los pepinos en tiras, los huevos en cubos.
2. Mezclar todo, sazonar con mayonesa, agregar sal si es necesario.
3. Coloque la ensalada terminada en una ensaladera, decore con hierbas picadas y colóquela en el refrigerador durante 1 hora.

ENSALADA “CEBO PARA DRAGÓN”
Productos:
Para 1 lengua de cerdo cocida: 100g. nueces peladas, 300g. ternera hervida, tallo de apio, 1 manojo de eneldo, sal, negro Pimienta molida, mayonesa.
Metodo de cocinar:
1. Cortar la carne hervida y la lengua en cubos medianos, picar las nueces con un cuchillo (no demasiado). Picar muy fino el apio y el eneldo. Combine todos los productos y mezcle.
2. Para el aderezo, combine la mayonesa con sal y pimienta, bata bien.
3. Sazone la ensalada con la mezcla preparada, mezcle y refrigere durante 2-3 horas.

ENSALADA DE LENGUA CON ADEREZO PICANTE
Productos:
Para 2 lenguas de cerdo: 100g. champiñones salados, 1 zanahoria hervida, cebolla verde, perejil y eneldo, según sea necesario, pimienta negra molida y sal al gusto.
Para aderezo: 0,5 tazas de crema, 1 cucharada. cucharada de raíz de rábano picante rallada, sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Hervir la lengua, pelarla, dejar enfriar y cortar en rodajas finas. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños, los champiñones en rodajas pequeñas. Lavar las cebolletas, el perejil y el eneldo, secar y picar.
2. Combine los productos preparados, sal y pimienta al gusto. Montar la nata con raíz de rábano picante, sal al gusto y condimentar la ensalada con la mezcla resultante.

ENSALADA "POLYANKA"
Productos:
Para 1 lengua cocida: 2 pepinos, 3 huevos cocidos, 300 g. champiñones fritos, cebollas verdes, eneldo, mayonesa.
Para decoración: 1-2 huevos cocidos.
Metodo de cocinar:
1. Cortar la lengua, los pepinos y los huevos en cubos y colocar en una ensaladera. Agregue los champiñones, sazone con mayonesa, mezcle y espolvoree con las hierbas finamente picadas.
2. Moler las yemas de huevo y formar bolitas. Cortar las claras en tiras. Colócalas en forma de margaritas sobre la ensalada.

ENSALADA “VACACIONES EN CASA”
Productos:
Por 200g. Lengua de cerdo cocida: 200g. palitos de cangrejo, 4 huevos duros, 2 pepinos, un puñado de nueces picadas, mayonesa, sal.
Para decoración: verduras picadas.
Metodo de cocinar:
1. Cortar la lengua en tiras palitos de cangrejo, huevos y pepinos - cubos.
2. Mezclar todo, agregar nueces, sal al gusto, sazonar con mayonesa.
3. Al servir, decorar la ensalada con hierbas picadas.

ENSALADA “LENGUA CON BERENJENA”
Productos:
Por 200g. lengua de ternera cocida: 1 berenjena, 100g. guisantes frescos congelados, 1 pimiento dulce, 1 tomate, 1 diente de ajo, perejil, aceite vegetal, mayonesa, sal.
Metodo de cocinar:
1. Pelar la berenjena, cortarla en cubos, espolvorear con sal y dejar reposar 10 minutos. Luego freír en aceite vegetal.
2. Hervir los guisantes en agua con sal y escurrirlos en un colador. Cortar el tomate y el pimiento dulce sin semillas en cubos pequeños.
3. Mezclar las berenjenas con los guisantes, los pimientos y los tomates. Agrega el ajo pasado por una prensa. Sal y sazona con mayonesa.
4. Coloque la ensalada en una ensaladera, coloque encima rodajas de lengua y espolvoree con hierbas picadas.

ENSALADA “AZUL-ROJA”
Productos:
Por 300g. lengua hervida: 300g. repollo rojo, 1 tomate, 2 cucharadas. cucharas Maíz enlatado, 2 huevos.
Para aliñar: 150g. mayonesa, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita. cucharada de mostaza, 1 manojo de eneldo.
Metodo de cocinar:
1. Pelar la lengua hervida y cortarla en tiras finas. Triture el repollo finamente. Colar el maíz del relleno, cortar los tomates y los huevos en rodajas pequeñas.
2. En un bol mezclar el ajo y la mostaza pasados por una prensa. Agregue mayonesa, eneldo picado y vuelva a mezclar bien.
3. Combinar todos los productos preparados, mezclar y esparcir el aderezo por encima. Justo antes de servir, mezcle la ensalada.

ENSALADA “CONCERTADORA”
Productos:
Para 1 lengua pequeña hervida: 1 pera dura, 5-6 tomates cherry, 200 g. queso duro, 1 manojo de lechuga o col china, pimienta, sal.
Para picatostes: 2-3 rebanadas de pan blanco, 1-2 dientes de ajo, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.
Para aliñar: 200g. mayonesa, 1 cucharada. cucharada de mostaza, 1 cucharada. una cucharada de rábano picante preparado, 2-3 dientes de ajo, pimienta negra molida y sal.
Metodo de cocinar:
1. Freír los ajos en aceite vegetal y luego retirar de la sartén. Freír el pan cortado en dados pequeños en aceite de ajo.
2. Para el aderezo, mezcle la mayonesa con la mostaza, el rábano picante y el ajo pasado por una prensa. Sal y pimienta para probar.
3. Cortar la lengua en tiras, la pera en cubos pequeños y los tomates en rodajas pequeñas. Rallar el queso en un rallador fino. Corta las hojas de lechuga en pedazos.
4. En un plato grande, coloque los ingredientes preparados en capas: 1ª capa - lechuga, 2ª - pera, 3ª - lengua, agregue sal y pimienta, 4ª - tomates, agregue sal. Vierta el aderezo sobre todas las capas. Luego, extienda los picatostes sobre la superficie de la ensalada y espolvoree con queso rallado. Colocar en el frigorífico durante 20-30 minutos.

Ensalada “Spring Glade” con lengua

Lengua de cerdo 1 ud. (también se puede utilizar carne, pero lo ideal es la lengua)
Jamón 200 gr.
Huevos 3 uds.
Queso 200gr.
Champiñones 200 gr.
Mayonesa 200 gr.

Para crear un prado primaveral:

aceitunas 1 tarro
Tomate 1 ud.
Cebolla 1 ud. pequeño
Cebollas verdes, perejil

Preparación:

Hervir la lengua en agua con sal y cortarla en cubos.
Cortar el jamón en cubos, de tamaño más pequeño que la lengua cortada.
Hervir los huevos, rallar las claras en un rallador grueso, dejando la mitad de una clara para decorar.
Cortar los champiñones y sofreírlos sin cebolla.
Rallar el queso en un rallador grueso, rallar las yemas en un rallador fino.
Coloque en capas en el siguiente orden:
1 capa de lengua,
2da capa – champiñones,
3ra capa – claras de huevo,
4 capas - jamón,
5 capas – queso,
6ta capa – yemas de huevo
Lubrique bien cada capa con mayonesa. No engrasar la capa superior (yemas).
Espolvorea los lados de la ensalada con cebollas verdes finamente picadas.
Deje reposar la ensalada durante 10 horas.
Antes de servir, decore la parte superior de la ensalada con abejas (corte aceitunas negras, doble el cuerpo de una abeja, alternando rodajas de queso y aros de aceitunas, haga alas con queso), mariquitas de tomates, flores de claras de huevo, cebollas, aros de aceituna, hierbas.

Ensalada de lengua y pepinillos

La ensalada con lengua y pepinillos es una receta sencilla, pero tiene un sabor completamente inusual. Para prepararlo, hervir la lengua de res con especias, quitarle la piel y cortarla en rodajas finas. Hervir dos zanahorias medianas, la misma cantidad de patatas y raíz de apio. Verduras preparadas y 50 g de pepinos encurtidos, cortados en cubos, condimentar con una mezcla de 20 ml de vinagre y 40 ml de aceite vegetal, sal y pimienta. Colocar sobre rodajas de lengua colocadas en un plato y decorar con hierbas y trozos de huevo cocido.

Ensalada de lengua y champiñones

La receta de ensalada con lengua y champiñones es buena no solo por su excelente sabor, sino también por su rapidez de preparación. 300 g de lengua cocida y 150 g de jamón cortado en tiras finas y 200 g de champiñones en escabeche ( mejor que los champiñones) - cubos pequeños. Ralla 1 manzana en un rallador grueso y corta un pepino fresco en tiras finas. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada con lengua y champiñones, sazonar con mayonesa y sal al gusto. Para darle belleza, puedes ponerlo en ensaladeras de cóctel y decorar con queso o hierbas.

Ensalada de lengua y queso

Y aquí hay otro opción interesante- ensalada con lengua y queso, receta deliciosa para todos los que aman la lengua y el queso. Se deben cortar en tiras 500 g de lengua hervida y pelada y freírla ligeramente en aceite vegetal (el exceso de aceite se puede eliminar fácilmente colocando la lengua en una servilleta). Hervir 4 huevos cortados en cubos, 200 g de pepino fresco en tiras y rallar en trozos grandes 100 g de queso duro. Mezcle todos los ingredientes, agregue mayonesa, hierbas finamente picadas y sal al gusto. Las plumas de cebolla aportarán originalidad.

Ensalada de lengua y ciruelas pasas

La lengua combina bien con las ciruelas pasas, como podrás comprobar en la siguiente ensalada. Hervir 4-5 tubérculos de patata, 8 huevos y una lengua mediana. Rallar las patatas, los huevos y 300 g de queso duro en un rallador grueso y cortar finamente en tiras la lengua y las ciruelas pasas previamente cocidas al vapor (20 piezas). Coloque los ingredientes en capas: patatas, lengua, ciruelas pasas, huevos, queso. Cubrimos las capas con mayonesa y decoramos la parte superior con cebollas verdes. Si lo desea, puede agregar nueces trituradas a la ensalada junto con ciruelas pasas.

Ensalada con lengua “Festiva”

Y por ultimo original ensalada navideña, cuya receta es una combinación de lengua de res, queso y verduras frescas. Cortar en tiras la lengua hervida, los pepinos encurtidos, el queso duro y el pimiento morrón. A los ingredientes anteriores agregue enlatados. Chicharo verde, sazona la ensalada con mayonesa y sal. Tomar pan blanco, cortarlo en cubos, espolvorear. aceite de girasol y freír hasta que estén doradas. Espolvorea la ensalada de lengua con los picatostes preparados y decora con hojas de lechuga verde.

Ensalada de fígaro con lengua

lengua de ternera - 100 g
zanahorias - 1 pieza
cebolla - 1 cabeza
sal
granos de pimienta
remolacha hervida - 80 g
raíz de apio - 80 g
hojas de ensalada verde - 40 g
anchoas - 20 g de filete
tomates - 80 g
mayonesa - 100 g
Metodo de cocinar:
Cocine la lengua con la adición de zanahoria, cebolla, sal y pimienta a fuego lento hasta que esté tierna, luego póngala en agua fría y, sin dejar que se enfríe, quítele la piel.

Llevar a ebullición la lengua limpia en el mismo caldo y dejar enfriar, luego cortarla en tiras. Cortar el apio en tiras, cocer a fuego lento en agua con sal y dejar enfriar. Cortar el filete de anchoa y la lechuga en tiras y la remolacha en rodajas.

Mezclar bien los productos preparados, sazonar con mayonesa y colocar en una ensaladera.

Coloque encima los tomates pelados finamente picados.

Ensalada “Eva” con lengua

Necesitará: 250 g de lengua de ternera hervida, 5 huevos duros, 150 g de queso duro, 3 pepinos encurtidos, 100 g de ciruelas pasas, 100 g de nueces picadas, mayonesa al gusto, Para decoración: 3 rodajas de pepino, 1/ 2 zanahorias, aceitunas, hojas de albahaca

1. Picar finamente la lengua. Pelar los huevos y rallarlos con un rallador fino.
2. Cortar los pepinos en cubos. Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas durante 15 minutos, escurra el agua y corte las ciruelas en tiras.
3. Colocar en un plato en capas, untando con mayonesa: pepinos – 1/2 parte de huevos – ciruelas pasas – lengua – 1/2 parte de huevos – 1/2 parte de nueces – queso.
4. Espolvoree la ensalada terminada con las nueces restantes, decore con aceitunas, rodajas de pepino, rodajas de zanahoria y hojas de albahaca. Deje en remojo durante 1-2 horas.

Ensalada de lengua y champiñones.

lengua de res hervida - 300 g
champiñones - 200 g
cebollas - 2 cabezas
aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
mayonesa - 4 cucharadas. cucharas

Picar la lengua en tiras, cortar la cebolla en mitades. Cortar los champiñones en rodajas y sofreír en aceite.

Coloque los ingredientes preparados y vierta sobre mayonesa.

Al servir, decora la ensalada con hierbas.

Ensalada de lengua y cebollas en escabeche

lengua hervida ~ 150 g
2 pepinos encurtidos medianos ~100g
1 cebolla pequeña
~2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de aceite vegetal
pimienta negra
2-3 cucharadas de perejil y cilantro
Para encurtir cebollas:
sal, azúcar, vinagre, agua hirviendo

Metodo de cocinar:
Picar la cebolla en mitades y verter la marinada. Marinará lo suficiente mientras cortamos la lengua y el pepino.
Cortar la lengua y el pepino en tiras pequeñas.
Exprime nuestra cebolla y agrégala a la lengua con los pepinos. Agrega algunas verduras (si no te gusta el cilantro, puedes agregar un perejil), dejando un poco para arriba. Agrega aquí la mitad del ketchup, agrega aceite y pimienta.
Vierta el resto del ketchup por encima y espolvoree con hierbas.

ensalada de lengua

500 g de lengua de ternera (o lengua de cerdo)
1 tarro de champiñones encurtidos
3 - 4 uds. pepinillos en vinagre
4 huevos
70 gramos de queso
guisantes verdes congelados
mayonesa
mostaza

Hacer ensalada de lengua

Lávate bien la lengua, preferiblemente con un cepillo. Verter agua fría, llevar a ebullición, sal, quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante al menos 2 horas, máximo 4.
Si puedes perforar fácilmente la punta de la lengua con un tenedor, entonces está lista, si no, continúa cocinando.
Cuando la lengua esté cocida se introduce en agua muy fría, se retira la piel y se corta en rodajas.
Si las setas son muy pequeñas déjalas enteras, y si son grandes córtalas.
Rallar los huevos y el queso en un rallador grueso. Descongele los guisantes en una bolsa, de lo contrario se secarán y quedarán secos y no bonitos.
Agregue mostaza a la mayonesa al gusto. Si no te gusta la mostaza, puedes usar mayonesa.
Disponer en capas:
1 champiñones
2 mayonesa
3 idiomas
4 mayonesa
5 pepinos
6 huevos
7 mayonesa
8 quesos
9 mayonesa
10 guisantes

Ensalada con lengua o como quedarse sin lengua

Patatas 4-5 piezas
Huevos - 8 piezas
Idioma 1 intermedio
Queso 300gr.
Pepinos 6 piezas medianos
Ciruelas pasas 20 piezas
Mayonesa
Cebollas verdes para decorar.

1 capa papas hervidas en un rallador grueso (no estaba en la receta)
2 capas de mayonesa
3 capas de lengua hervida, cortada en tiras finas (ternera, ternera, cerdo)
4 mayonesa
5 capas de ciruelas pasas, cortadas en tiras (a quién no le gustan las ciruelas pasas, puede agregar champiñones en escabeche, creo que funcionará)
6 capas de huevos en un rallador grueso
mayonesa de 7 capas
entonces estaban en la receta manzanas agrias, pero no los puse, en casa solo había dulces
8 capas de queso duro en un rallador grueso
mayonesa de 9 capas

Luego estaban las nueces en la receta, las excluí también, porque... Tenía miedo de que no tuvieran tiempo de preparar

Y habiendo repetido todas las capas, coloqué encima pepinos encurtidos en forma de piña (perdón por la decoración derribada, pero hoy mi imaginación solo fue suficiente para esto), pensando que era necesario agregar un poco de ácido. , en lugar de manzanas, aunque también queda riquísimo sin ellas.

Ensalada "MARQUESA"

Lengua de res hervida – 1 pieza,

Carne ahumada (carbonato) – 300 gr.,
Pepino fresco - 2 piezas,

Queso – 100 g.,

Mayonesa,

Verdes al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar la lengua, la carne y los pepinos en tiras finas, agregar el queso rallado y sazonar con mayonesa. Decorar con verduras.

ensalada de lengua

Tomo todos los ingredientes en cantidades arbitrarias:
lengua hervida y cortada en cubitos
cebolla cruda, finamente picada en cuadritos
queso procesado, rallado
Zanahorias coreanas (caseras)
mayonesa

Mezcla todo bien, sazona con mayonesa y ¡listo!
No agrego sal.

Ensalada de lengua hervida

lengua de res hervida – 120 g;
pepino – 80 g;
repollo blanco – 120 g;
huevo de gallina – 1 pieza;
hojas de lechuga – 4-5 piezas;
mayonesa – 75 g;
perejil - 2 ramitas;
guisantes enlatados – 60 g.

Cortar la lengua de ternera hervida en cubos.
Hervir el huevo, enfriar y cortar en cuatro cuartos.
Fresco repollo blanco picar en tiras y triturar hasta que se forme jugo.
Lavar el pepino y cortarlo en cubos.
Colar los guisantes del caldo.
Coloque la lengua, el repollo, el pepino y los guisantes en un bol. Sazone con mayonesa casera y revuelva.

Para servir en porciones, enjuague las hojas de lechuga, séquelas y colóquelas bellamente en un plato. Coloque los ingredientes mezclados encima y decore con huevos y hierbas.

ensalada con lengua

papa
idioma
huevos
cebolla
zanahoria
queso
mayonesa
Preparación
1-patata
2-mayonesa
pajitas de 3 lenguas
4-proteínas
5-mayonesa
6 cebollas con zanahorias fritas
7 quesos con mayonesa
8 yemas

Adorne con puerros y hojas de pepino.
Rapido y facil.

Ensalada “memoria de Grecia”

Lengua de res o cerdo hervida - 300 g;

Huevos duros - 4 piezas;

Manzanas verdes agrias - 2 piezas;

Queso duro- 200 gramos;

Cebollas en escabeche - 2 piezas;

Aceitunas en escabeche o aceitunas negras - 1 frasco;

Maní tostado - 200 g;

Mayonesa - 200 g.

Disponemos todos los ingredientes en capas, cubriendo cada uno de ellos con mayonesa.

1ª capa: pimienta y sal la lengua cortada en tiras;
2da capa: cebollas en escabeche;
3ª capa: manzanas cortadas en tiras;

ensalada con lengua
4ta capa: maní tostado;
5ta capa: aceitunas cortadas por la mitad;
6ª capa: huevos finamente picados.

Espolvorea generosamente la capa superior de mayonesa con queso rallado. Puedes decorarlo preciosamente con aceitunas en escabeche o aceitunas negras.

Por cierto, muy sabor original Esta ensalada se realzará con alcaparras en escabeche, que se pueden usar agregadas a las aceitunas o solas.

lengua de res (la lengua de cerdo también se puede hervir)
huevos-5 piezas (hervidos)
queso-200g
cebolla roja-2uds
patatas-5 piezas (hervidas)
pimiento rojo - 2 piezas
pepinillos
nueces
mayonesa

Metodo de cocinar:
La ensalada viene en capas:
1 capa - patatas (ralladas)
2 capas de cebolla (finamente picada)
3 capas de mayonesa
Lengua de 4 capas (en un rallador)
5 capas - nueces (picadas)
6 capas-mayonesa-
7 capas - pimiento (cortado)
8 capas - pepinillos en círculos
mayonesa de 9 capas
10 capas de queso (rallado)
11.a capa - lengua nuevamente (rallada)
mayonesa de 12 capas
13 huevos de capa (rallados)
Puedes decorarlo de diferentes formas. Tomé pimiento morrón, limón, maíz, hierbas, tomates cherry, nueces.

Ensalada con lengua - “Favorita”

1 lengua de res pequeña
5-6 tomates
1 cebolla
1 manojo de eneldo
sal pimienta

Esta es una de sus ensaladas emblemáticas. Es muy sabroso, satisfactorio y fácil de preparar.

Primero, hierva la lengua de res, esto demora aproximadamente 2 horas. Luego lo pelamos de la piel y lo cortamos en tiras.

También corto los tomates en tiras y corto la cebolla.
Uno de los secretos de cortar cebollas es que inicialmente no se corta el trasero, sino que se sujeta la mitad de la cebolla para mayor comodidad.

Picamos las verduras y ponemos todo en un recipiente, le agregamos sal y pimienta, a nosotros nos gusta bastante picante, así que no escatimamos en pimienta negra. Mezclar todo y empezar a decorar la ensaladera.

Elegimos una ensaladera con pata porque... ensaladas en porciones es el tamaño más adecuado. Decorar con hojas de lechuga. y luego poner encima nuestra ensalada.

Luego, con un cuchillo muy afilado, corta la mitad del tomate en rodajas finas, enróllalas formando una roseta y decora la ensalada con hierbas.

Ensalada de lengua de res

Lengua de ternera hervida - 400 g.
Champiñones - 280 g.
Hongos ostra - 400 g.
Hongos shiitake - 360 g.
Aceite de oliva - 60 g.
Tomates cherry - 200 g.
Cebollas - 50 g.
Huevo de gallina - 4 piezas
Ensalada de rúcula - 100 g.
Sal - 2 g.
Pimienta - 2 g.
Mayonesa - 100 g.
Pepinos encurtidos - 200 g.
Verdes - 10 g.

1. La lengua hervida se corta en tiras.
2. Se corta el champiñón en 4 partes, se le quitan los tallos y se corta en trozos grandes.
3. Hervir las tapas de shitake hasta que estén medio cocidas.
4. Se fríe la mezcla de champiñones. aceite de oliva, agregando sal, pimienta.
5. tu pepinos ligeramente salados recortar los bordes y cortar en rodajas pequeñas.

6. Los tomates cherry se cortan en 4 partes.
7. Las cebollas se cortan en mitades; clara de huevo cocida, cortada en tiras

8. Combine todos los componentes, agregue las hojas de rúcula, sal y sazone con mayonesa.
9. La ensalada se coloca amontonada en un plato, se decora con hojas de rúcula y a los lados se colocan mitades de yema dura.

Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado

Ensalada con lengua: increíblemente sabrosa y muy merienda original. Por definición, estos platos no pueden ser banales y caseros, ya que la lengua, a pesar de pertenecer a la categoría de despojos, es un manjar.
Esta ensalada con lengua hervida combina a la perfección bastante productos simples, y el resultado es sustancioso, ligero, ensalada gourmet con lengua y pepinos encurtidos. El aderezo para ensaladas no es menos interesante. A diferencia de las salsas preparadas clásicas, la receta supone una preparación rápida y única. salsa casera a base de yogur natural con la adición de jugo de limón y salsa de soja. Me gustaría llamar su atención sobre este también.
Para la ensalada puedes utilizar lengua de cerdo o de ternera, lo principal es que se elija correctamente y luego se cocine. Solo hay que entender que la lengua de res tarda más en cocinarse que la lengua de cerdo, y antes de cocinarla hay que remojarla previamente para eliminar el olor específico.

- lengua hervida (cerdo, ternera) – 200 gr.,
- pepino (salado o en escabeche) – 1-3 piezas,
- manzana (variedad agridulce) – 1 pieza,
- huevo de gallina (huevo de mesa) – 2 piezas,
- hojas de lechuga (puede ser una mezcla) – 0,5 manojos,
- cebolla verde – 1-2 plumas,
- yogur natural – 3 cucharadas,
- salsa (soja) – 0,5 cucharaditas,
- jugo de limón - al gusto,
- semillas de sésamo - al gusto.

Receta paso a paso con foto:

Secar las hojas de lechuga lavadas y picarlas finamente.

Enjuague bien lenguaje fresco del moco, luego póngalo en una cacerola, agregue sal al gusto, algunas especias y raíces para darle sabor. Rellenar con agua caliente y cocinar la lengua a fuego lento hasta que esté tierna, quitando la espuma de la superficie del caldo de vez en cuando.
Enfríe rápidamente la lengua terminada y límpiela de la película blanca, luego córtela con cuidado en tiras.

Cocine los huevos hasta que estén duros, unos 7-8 minutos (desde el momento en que hierve el agua). Luego los limpiamos y trituramos en un rallador.

Tres manzanas en un rallador grueso. Prueba este, que no es menos sabroso.

Lavamos los pepinos de la salmuera, les cortamos los extremos y los cortamos en trozos medianos.

Coloca los pepinos en la ensaladera sin exceso de salmuera.
Ahora prepara el aderezo para ensalada.
En un bol mezclar el yogur natural con salsa de soja y agrega un poco de jugo de limón y mezcla. También lo cocino a menudo y está tan delicioso que también te lo recomiendo.

Vierta la salsa resultante en la ensalada con lengua y pepinos encurtidos, mezcle los ingredientes,

espolvoree semillas de sésamo y cebollas verdes finamente picadas encima.

¡Buen provecho!

Ofrecemos varios recetas interesantes ensalada con lengua y pepinos encurtidos, incluyendo opciones simples para una cena diaria, así como platos más complejos que normalmente se sirven en una mesa festiva.

El idioma va bien con diversos productos, especialmente con pepinos frescos y encurtidos, donde la textura suave y tersa de la carne se resalta por el sabor brillante y la textura crujiente de las verduras.

Si te interesan las recetas deliciosas ensaladas con lengua y pepinos frescos, véalos en el artículo de nuestra web.

A veces, en lugar de ensaladas tipos tradicionales carne, se utilizan subproductos porque suelen ser mucho más asequibles. Pero con el idioma todo es diferente: no es nada barato, ya que considerado un manjar, tiene un sabor delicado y refinado y es rico en nutrientes.

La ensalada se prepara con bastante rapidez (si se hierve la lengua con antelación) y de forma sencilla, aunque resulta muy delicada en sabor y moderadamente satisfactoria. Este plato diversificará gratamente tu menú diario, y si lo decoras con hierbas, huevos duros y tomates frescos, entonces podrás servirlo para cualquier evento especial.

Hora de cocinar: 20 minutos
Número de porciones: 5-6

Ingredientes:

Para evitar que el amargor de la cebolla sea demasiado picante, puedes marinarla vertiendo agua caliente con la adición de 1 cucharada. l. vinagre y 1 cucharadita. Sáhara. Dejar actuar 20 minutos, luego escurrir y exprimir la marinada. Como alternativa, puedes utilizar lechuga blanca con cebolla.

Preparación:

Limpiar la lengua y cortar en tiras.
Corta los pepinos en tiras. Reserva un poco para decorar.
Pelar los huevos y picarlos con un cuchillo.
Cortar el queso en tiras o rallarlo con un rallador grueso.
Pelar, lavar y picar finamente la cebolla.
Lavar las verduras y secar con una servilleta. Rasgue con las manos o pique en trozos grandes con un cuchillo.
Coloque en un bol la lengua, los pepinos, los huevos, el queso y la cebolla. Agrega mayonesa. Mezcla. Antes de servir, decora con hierbas y pepinos.

Dado que esta receta utiliza pepinos encurtidos, queso y mayonesa, que le dan al plato un sabor salado, no es necesario agregar sal ni otras especias.

¡Ensalada lista!

Para que la lengua quede suave y tenga un sabor y aroma agradable es importante cocinarla correctamente. Si utiliza producto congelado, se requiere descongelación preliminar. Para ello, lo mejor es colocarlo en el estante inferior del frigorífico y dejarlo durante varias horas, por ejemplo, durante la noche. Por lo general, este tiempo es suficiente para que incluso una lengua grande se descongele por completo. Si necesitas utilizarlo para cocinar por menos tiempo, puedes descongelar el producto colocándolo en agua fría durante un par de horas.

Por lo general, la lengua se cuece de 2 a 4 horas, dependiendo del tamaño. Media hora antes del final de la cocción, puedes agregarlo para darle sabor. zanahorias, cebollas, laurel, apio, granos de pimienta, eneldo.

Se recomienda añadir sal unos minutos antes de finalizar la cocción.

Puedes comprobar si tu lengua está lista pinchándola con un tenedor. Si el producto está blando y sale un jugo claro, entonces está listo. Inmediatamente después de cocinar, es recomendable sumergir brevemente la lengua en agua fría. Si haces esto, será más fácil de limpiar. También puedes enjuagar tu lengua con agua corriente e inmediatamente comenzar a limpiarla sin sacarla del agua corriente.

Esta ensalada combina a la perfección lengua, huevos y diversas verduras. La variedad de ingredientes le da al plato un rico rico sabor. Esta ensalada resulta bastante satisfactoria y se puede servir no solo como aperitivo, sino también como plato independiente.

Hora de cocinar: 40 minutos
Número de porciones: 4-5

Ingredientes:

lengua de ternera hervida (200 g);
patatas (200 g);
pepino encurtido (100 g);
zanahorias (100 g);
huevo de gallina (4 piezas);
guisantes enlatados (100-200 g);
cebollas verdes (para decoración, 3-4 piezas);
mayonesa (200 g).

Para preparar la ensalada, puedes utilizar pepinos encurtidos en lugar de encurtidos.

Preparación:

Hervir las patatas hasta que estén tiernas (unos 20-30 minutos después de que hierva el agua).
Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas (puedes hacerlo en la misma sartén que las patatas, ya que el tiempo de cocción de las verduras es aproximadamente el mismo).
Hervir los huevos hasta que estén duros (unos 8-10 minutos después de hervir el agua). Llénelo inmediatamente con agua fría.
Limpiar la lengua hervida. Cortar unas rodajas para decorar. Corta el resto en cubos.
Corta los pepinos en cubos.
Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en cubos.
Escurrir la marinada de los guisantes.
Coloque los ingredientes en un bol. Agrega mayonesa. Mezcla.
Lavar la cebolla y secar con una servilleta. Separar en pequeñas plumas individuales.
Antes de servir, decore el plato con rodajas de lengua y cebollas verdes.

Se trata de una ensalada sencilla, en la que lo más destacado es la adición de manzana, que le da al sabor una nota agridulce y añade un agradable crujido a la textura del plato. Una interesante combinación de pepinos frescos y encurtidos y aderezo de yogur natural hace que la ensalada sea especialmente jugosa.

Hora de cocinar: 20 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:

lengua de ternera hervida (200 g);
patatas hervidas (200 g);
pepino encurtido (100 g);
pepino fresco (100 g);
manzana (1 pieza);
Salsa de yogur griego/mayonesa y crema agria (200 g).

Preparación:

Limpia tu lengua. Corta un trozo pequeño y córtalo en tiras. Corta el resto en cubos.
Corta los pepinos frescos y encurtidos en cubos.
Lavar la manzana, pelarla y cortarla en cubos.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Coloque todos los ingredientes preparados en un bol. Agregue salsa de yogur o mayonesa con crema agria (en una proporción de 1:1). Mezcla. Decora con pajitas para la lengua.

¡Ensalada lista!

Esto es muy simple, pero al mismo tiempo muy receta inusual. Para aderezar utiliza aceite vegetal y ketchup. Puede parecer una combinación extraña, pero en realidad el plato resulta increíblemente sabroso.

Hora de cocinar: 2-4 horas
Número de porciones: 2-3

Ingredientes:

lengua de res (200 g);
pepino encurtido (100 g);
cebolla (1 pieza);
cilantro (al gusto);
perejil (al gusto);
salsa de tomate (2 cucharadas);
aceite vegetal (2 cucharadas);
Pimienta negra molida (al gusto).

Preparación:

Hervir la lengua hasta que esté tierna (alrededor de 2 a 4 horas). Pelar y cortar en tiras.
Corta los pepinos en tiras.
Lavar, pelar y picar finamente la cebolla.
Lavar las verduras (cilantro y perejil) y secar con una servilleta. Picar en trozos grandes con un cuchillo. Deja un poco para decorar.
Coloque en un bol la lengua, los pepinos, la cebolla, el cilantro y el perejil. Agrega la mitad del ketchup, el aceite vegetal y la pimienta. Mezcla.
Adorne la ensalada con el resto del ketchup, el cilantro y el perejil.

En lugar de lengua de res, puedes usar lengua de cerdo. Este producto es más asequible, pero también más rico en calorías. La lengua de cerdo se cocina más rápido: de una hora y media a tres, según el tamaño.

Se puede servir la ensalada.

Otra receta sencilla de ensalada con un sabor interesante. La adición de ajo le da al plato un agradable sabor picante y picante. La ensalada se ve muy elegante porque se presenta en capas y se espolvorea con nueces. Este plato seguramente complacerá a tus invitados.

Hora de cocinar: 30 minutos
Número de porciones: 5-6

Ingredientes:

lengua de ternera hervida (500 g);
pepino encurtido (3 piezas);
huevo de gallina cocido (4 piezas);
nueces peladas (100 g);
ajo (1-2 dientes);
perejil (para decoración, 2-3 ramitas);
mayonesa (200 g).

Si lo deseas, puedes agregar más ajo para que el plato quede más picante.

Preparación:

Pelar la lengua y cortarla en cubos.
Corta los pepinos en cubos.
Pelar los huevos y cortarlos en cubos.
Picar finamente las nueces con un cuchillo o triturarlas en un mortero.
Pelar los ajos, lavarlos y pasarlos por una prensa.
Mezclar el ajo con los pepinos.
Lavar el perejil y secar con una servilleta. Rasgue con las manos o pique en trozos grandes
Coloque la ensalada en un plato en capas, untando cada capa con mayonesa.
La primera capa es la mitad de la lengua.
La segunda es la mitad de los pepinos con ajo.
La tercera capa es la mitad de los huevos.
El cuarto es el idioma restante.
La quinta capa son los pepinos restantes con ajo.
Sexto: los huevos restantes.
Espolvorea la ensalada terminada encima con una capa de nueces y decora el plato con perejil.

Es recomendable meter la ensalada en el frigorífico un par de horas antes de servir para que se empape.

¡Buen provecho!

Texto: Ekaterina Jruschova

5 5.00 / 9 votos

¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo y presione Ctrl + Enter.

¿Cómo puedes volver a complacer y sorprender a tus invitados? Una ensalada de lengua puede ser una sensación y este plato se puede llamar un manjar. Rasgo distintivo La ensalada tiene un sabor inusual y un alto valor nutricional. La lengua de res en sí ya es un manjar. Combinado con el resto de ingredientes, obtienes una obra maestra culinaria. Hay varias opciones básicas de cocina, de las que hablaremos.

Preparando los ingredientes

Empezamos a preparar cualquier plato preparando los ingredientes necesarios. El idioma no es un invitado frecuente en nuestras mesas, por eso es necesario comprarlo. Damos preferencia al producto fresco. buena calidad. Se utiliza ya cocido. En este sentido, comenzamos los preparativos con antelación. Lavamos la lengua y eliminamos todos los componentes innecesarios (parte del cuello).

Luego colóquelo en agua fría durante aproximadamente una hora. A continuación, pásalo a un cazo con agua limpia y ponlo al fuego. Cuando el líquido hierva añadir todos los ingredientes que lo acompañan (raíces, cebolla, laurel, pimienta en grano y sal). No olvides quitar la espuma resultante. La lengua de ternera se cuece durante unas 3 horas, la lengua de ternera y de cerdo un poco menos. Luego lo sacamos de la sartén y retiramos el film superior. Es mejor hacer esto antes de que se enfríe. Ahora puedes utilizar este producto para hacer una ensalada con lengua y pepinos encurtidos.

Sencillo y sabroso

Empecemos desde el principio. receta sencilla. Sin embargo, esta sencillez no hace que el plato sea menos original. Puedes preparar una ensalada de lengua para cualquier ocasión. mesa de año nuevo Este plato solo lo decorará. Entonces, corta la lengua de res en rodajas finas. Para una ensalada necesitarás entre 200 y 300 gramos de este producto. También es necesario tomar dos zanahorias hervidas de tamaño mediano, dos patatas hervidas, 50 gramos de pepinos encurtidos, 20 mililitros de vinagre, 40 mililitros de aceite y un poco de raíz de apio hervida.

Usamos huevo cocido y hierbas para decorar el plato. La ensalada de lengua y pepinillos encurtidos es muy fácil de preparar. Agrega todas las verduras cortadas en cubitos a la lengua. Sal y pimienta para probar. Usamos vinagre y aceite como aderezo. Decorar con hierbas y huevos duros cortados por la mitad. Puedes hacer una ensalada con lengua de cerdo. Esto no cambia la tecnología de cocción.

con queso

Si quieres probar más plato original, entonces la siguiente receta es exactamente lo que necesitas. Las nueces incluidas en la composición, en combinación con queso, le dan a la ensalada un sabor picante. Necesitarás 500 gramos de ternera, 1 pimiento dulce, 100 gramos de queso duro, 5 pepinos encurtidos medianos, 3 huevos duros, 50 gramos de nueces fritas y picadas, 4 patatas pequeñas, mayonesa, sal y 1 cebolla morada.

Cortar la lengua, los pimientos y los pepinos en cubos, pero no muy grandes. Hervir las patatas y rallarlas. Hacemos lo mismo con los huevos y el queso. Este ensalada de hojaldre con lengua y pepinos encurtidos. Primero, agrega las patatas. Asegúrate de cubrir cada capa con mayonesa. Si es necesario, agregue sal y pimienta. Luego viene la cebolla morada, picada lo más finamente posible. Luego extiende una capa de la mitad de la lengua. Por cierto, la ensalada con lengua de cerdo no es menos sabrosa. La cuarta capa es pimiento dulce. Luego agregue los pepinos y el queso. La siguiente capa será el resto de la lengua. Completa nuestra comida huevos hervidos. Decora la ensalada con nueces, espolvoreándolas por encima. Aquí tienes una ensalada con lengua. Esta es una receta para las fiestas de Año Nuevo o para el menú diario, usted decide. Pero en cualquier caso es digno de todos los elogios.

Ensalada de guisantes

El siguiente plato llena menos porque no lleva patatas. Aquí se juega uno de los principales papeles del sabor. Para la preparación es necesario tomar 300 gramos de lengua, 2 pepinos encurtidos, 2 huevos de gallina, 100 guisantes, 50 gramos de cebollas verdes y sal.

Las ensaladas con lengua quedan deliciosas con mayonesa (100 mililitros). Cortar la lengua precocida en cubos pequeños y colocar en una ensaladera. También le agregamos pepinos picados. Luego vienen los huevos duros, que también cortamos finamente. Picar y agregar al resto de los ingredientes. El toque final serán los guisantes. Mezclar todo bien y sazonar con mayonesa.

Inusual y original

Para siguiente receta Necesitarás una cantidad mínima de ingredientes: pimiento, lengua, pepino, huevo. La ensalada resulta inusual gracias al aderezo. Se compone de 200 gramos de mayonesa y rábano picante con remolacha (50 gramos). Cortar la lengua (300 gramos), los pepinos (4 trozos) y el pimiento (2 trozos) en tiras finas. Tres huevos (3 piezas) en un rallador. Coloque estos ingredientes en una ensaladera y sazone con una mezcla de mayonesa y rábano picante. Sírvelo sobre hojas de lechuga, adornado con hierbas.

Ensalada para verdaderos gourmets

Solo verdaderos gourmets podrá apreciar el sabor siguiente plato. Para prepararlo es necesario coger 500 gramos de lengua de cerdo, una pera, un tallo de apio, 300 mililitros de vino blanco semidulce, 1 hinojo, 20 huevos de codorniz y un manojo de perejil. Cómo cocinar ensaladas inusuales¿con lengua? Quedan deliciosos si usas ingredientes interesantes, como en esta receta.

Pero no exageres, conviene combinar todos los productos. Para aderezar este plato utilizamos un limón, aceite de oliva y sal. Cortar la pera en dos mitades y ponerla en vino durante 20 minutos. Corta la lengua hervida en cubos medianos. Picar el apio, el hinojo y el perejil en trozos pequeños. Sacamos la pera y la troceamos también, pero no demasiado. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera. Por separado, haga el aderezo mezclando aceite de oliva y jugo y ralladura de limón. Agréguelo a la ensalada y mezcle. Este plato se debe servir inmediatamente.

Lengua con cebollas encurtidas

Esta receta es adecuada para ambos. mesa festiva, y para una sencilla cena familiar. Tome 150 gramos de lengua (cualquier tipo), una cebolla pequeña, 2 pepinos encurtidos, pimienta negra, hierbas picadas (cilantro, perejil), dos cucharadas de salsa de tomate y la misma cantidad de aceite vegetal.

Marinaremos las cebollas en una mezcla de azúcar, vinagre, sal y agua hirviendo. Tomamos proporciones a nuestro criterio. Empezamos preparando la marinada. Echar encima la cebolla cortada en mitades y dejar reposar un rato. Cortar la lengua y los pepinos encurtidos en tiras finas. Agregue verduras picadas a estos dos ingredientes. Sazone la ensalada con ketchup y aceite vegetal. Espolvorea pimienta y sal al gusto. Una ensalada sencilla y con un sabor inusual.

Un manjar sencillo

Esta es otra ensalada sencilla pero deliciosa. Lengua, champiñones, pepino y hierbas: eso es todo lo que necesitas para prepararlo. Como aderezo, puedes utilizar mayonesa (si te gustan los alimentos más nutritivos) o aceite vegetal, aceite de oliva (si te gustan los alimentos bajos en calorías). Hervir la lengua y cortarla al gusto (en cubos o tiras). Cortamos los pepinos encurtidos del mismo modo que la lengua. Cortar los champiñones en rodajas y sofreír en una sartén. Mezcla los tres componentes principales de la ensalada y agrega el aderezo. Espolvorea el plato con hierbas picadas encima. Debería haber mucho, entonces la ensalada quedará más sabrosa y rica. Puedes utilizar perejil y eneldo, y el cilantro le dará un toque oriental al plato. Se puede variar la cantidad de cada ingrediente de esta ensalada. Aquí tienes la oportunidad de ser creativo y cocinar algo inusual.

La lengua de res se puede servir como aperitivo independiente; siempre resulta sabrosa y presentable en la mesa. Pero también puedes preparar con él todo tipo de ensaladas. Algunas personas se lo añaden a Olivier en lugar de salchicha; este sustituto no sólo resultará sabroso, sino también mucho más saludable.

Pero además de este uso, puedes preparar muchas otras ensaladas con lengua. Realmente no me gustan las ensaladas pesadas con múltiples ingredientes, y la ensalada de lengua de res con pepinillos no tiene demasiados ingredientes, por lo que está en mi lista de ensaladas navideñas. Además, me gusta no mezclar todos los productos, sino ponerlos en capas, rebozar con una pequeña cantidad de mayonesa, es decir, servirlo en porciones. Te diré cómo preparar la ensalada en mi receta, pero tú decides cómo servirla.

Para la ensalada usamos productos necesarios por la lista.

Lo mejor es hervir la lengua con antelación, por ejemplo el día antes de preparar la ensalada. El tiempo de cocción de la receta no incluye el tiempo de hervor de la lengua. Permítanme abordar este proceso brevemente.

El tiempo de cocción depende de la edad del animal y, en consecuencia, del tamaño de la lengua. Herví la mitad de una lengua de res que pesaba unos 500 gramos, usé la mitad de este peso para sándwiches y la otra mitad para ensalada. Se cocinó un trozo de lengua durante unas 2 horas. Asegúrese de agregar cebolla, laurel, granos de pimienta y sal al caldo.

Retire la piel de la lengua hervida y déjela enfriar. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Para la ensalada, corta la lengua en tiras finas.

Hojas col china lavar, limpiar con una toalla o servilleta para eliminar la humedad innecesaria.

Para el aderezo, mezcla mayonesa con ajo machacado o finamente picado.

Partimos las hojas de pekinka en trozos pequeños con las manos y las colocamos en un molde. Puedes agregar un poco de sal.

Ahora coloque la lengua de res picada sobre las hojas.

Lubricar con mayonesa y aderezo de ajo.

Cortamos pepinillo también en tiras finas.

Lo ponemos con la siguiente capa de nuestra ensalada.

Los huevos para ensalada también deben hervirse con antelación. Corta los huevos en cubos.

Coloca los huevos picados en la siguiente capa a razón de un huevo por ración.

Una vez más, engrasar todo con mayonesa.

Ahora volvemos a arrancar las hojas de col china con las manos y las colocamos sobre esta capa de mayonesa.

La última capa son nueces. Para utilizar en cualquier ensalada, es mejor sofreír las nueces en una sartén, esto las hace mucho más sabrosas. Picar las nueces tostadas no muy finas y espolvorearlas por encima.

Ahora puedes desmoldar con cuidado y aplicar los toques finales de mayonesa. Puedes utilizar una bolsa normal, cortando una esquina o una manga pastelera.