Ingredientes:
- Calamares congelados - 0,5 kg.
- Camarones sin pelar - 0,5 kg.
- Palitos de cangrejo - 250 gramos.
- Huevos - 5 uds.
- Caviar rojo - 100 gramos.
- CCrea agria.
- Sal y pimienta.
La base de la ensalada - mariscos.
Los platos de mariscos siempre son muy populares, por lo que muchas amas de casa definitivamente los preparan para una comida festiva. Uno de los aperitivos más delicados y multifacéticos en sabor es la ensalada Neptuno, si aún no la has probado, entonces no dudes en hacerlo cuanto antes. Los mariscos en este plato son la base, debe haber muchos y muy diferentes.
La mayoría de las veces, la ensalada Neptune se prepara con calamares y camarones, siempre con la adición de caviar rojo. Pero la peculiaridad de la receta es que puedes poner cualquier ingrediente marino a tu gusto en la ensalada: mejillones o pulpos, carne de cangrejo o incluso pescado rojo, algas y caviar: todo esto solo hará que el plato sea más sabroso.
No importa para qué receta se prepare la ensalada Neptune: con calamares o palitos de cangrejo, ocupará el lugar que le corresponde en la mesa debido a su delicado sabor, alto valor nutricional y ligereza del plato al mismo tiempo. Además de los mariscos, se agregan huevos cocidos a la ensalada, lo que la hace aún más satisfactoria y saludable.
Gracias a las recetas con fotos, todos pueden cocinar la ensalada Neptune, no hay nada difícil en esto, lo más importante es preparar adecuadamente los productos:
- Entonces, por ejemplo, debe cocinar camarones frescos por no más de 10 minutos y hervidos congelados por no más de 5 minutos.
- Los calamares, sin descongelar, se sumergen en agua hirviendo y se mantienen en ella no más de 2 minutos, y los mejillones, según su tipo, se hierven de 3 a 8 minutos.
El sabor del plato terminado dependerá completamente de los mariscos bien cocinados. La ensalada de mar "Neptuno" se convertirá en una decoración de la mesa festiva, y entre quienes la probaron, es poco probable que permanezcan indiferentes.
Cocinando
La tradicional ensalada Neptuno se prepara con calamares, gambas y caviar rojo. Sin caviar rojo, el sabor de la ensalada, por supuesto, no empeorará, pero los huevos agregan notas saladas picantes, por lo que es mejor no excluir este ingrediente.
Según esta receta, la ensalada se prepara con palitos de cangrejo, pero se pueden sustituir por pescado rojo o mejillones.
- Primero, hierva los camarones en agua con sal, colocándolos en agua hirviendo durante 5-10 minutos, dependiendo del tamaño. Luego sácalos del agua y límpialos.
- Hervir los calamares en la misma agua. Se deben sumergir en agua hirviendo, sin limpiar, durante unos 3 minutos, luego se retiran, se sumergen en agua helada y se limpian.
- Cortar los calamares pelados en medias anillas.
- Cocine los huevos duros, enfríelos con agua corriente, pélelos y sepárelos de las yemas.
- Cortar las claras de huevo en cubos.
- Los palitos de cangrejo también se cortan en cubos.
- En una ensaladera profunda, combine todos los ingredientes (excepto las yemas), agregue la crema agria, sal y pimienta, mezcle.
- Al final, ponga caviar rojo en la ensalada Neptune, mezcle nuevamente y puede servirlo en la mesa.
Si lo desea, la ensalada Neptune con palitos de cangrejo se puede sazonar con mayonesa, y no con crema agria o una mezcla de ellas en partes iguales.
Opciones
Además de la receta de ensalada Neptuno con caviar rojo, existen otras opciones igualmente sabrosas, por ejemplo, con verduras. Los pepinos y las cebollas frescos son los más adecuados para este aperitivo. Tal ensalada "Neptuno" también se prepara con camarones y calamares, pero se le agrega queso para darle picante.
La peculiaridad de este plato es que, en lugar de hervir, los calamares deben marinarse en mostaza durante un tiempo, después de lo cual deben sofreírse ligeramente, y se recomienda utilizar una mezcla de aceite de oliva y salsa de soja como aderezo.
La mayoría de las veces, el caviar se agrega al plato no tanto por el sabor como por el color, la ensalada de Neptuno debe tener un componente rojo, los tomates pueden actuar como esto. En este caso, puede poner arroz en el aperitivo, lo que lo hará aún más satisfactorio y la consistencia se volverá más suave.
Además, los pimientos se ponen en la ensalada; se pueden agregar mejillones de mariscos. El aderezo se prepara mejor con aceite de oliva, jugo de limón, hierbas de tomillo y ajo picado. Tal ensalada de Neptuno resulta hermosa en sí misma, y las fotos ayudarán a arreglarla aún mejor.
Otra versión de la receta de la ensalada Neptuno es con pescado rojo. Estos últimos pueden ser de cualquier tipo (salmón, salmón, trucha o salmón rosado), son adecuados tanto los ligeramente salados como los ahumados. Tal ensalada se prepara con pescado y camarones, tomados en cantidades iguales.
Además de ellos, se agregan huevos cocidos, picados junto con yemas, hojas de lechuga iceberg, finamente desgarradas a mano. Lo mejor es rellenar la ensalada Neptuno con pescado rojo con mayonesa, no es necesario agregar sal, también se recomienda agregar caviar después del aderezo.
Ensalada deliciosa y tierna"Neptuno" se puede servir en platos o vasos separados, decorando las composiciones con decoraciones de caviar o claras de huevo, ramitas verdes.
Apenas hay una persona en el mundo a la que no le gusten las ensaladas. Después de todo, este plato es simplemente universal: hacen bocadillos de casi cualquier producto y lo sirven para cualquier ocasión, ya sea una celebración o una cena familiar. Gracias a estas cualidades, cada uno puede elegir un snack a su gusto. De las muchas recetas, hay un plato que, sin duda, gustará a todos. Estamos hablando de la ensalada Neptuno, el aperitivo real de los mariscos.
Cómo hacer ensalada de mariscos
El tradicional te permite utilizar casi cualquier vida marina: ostras, camarones, calamares, mejillones, caviar rojo, salmón. Toda esta abundancia se sazona con una salsa a base de crema agria, yogur o mayonesa.
La cocina moderna sugiere hacer algunos ajustes y diversificar el sabor de los bocadillos fríos. Al plato real se le añade arroz, huevos cocidos, algas, palitos de cangrejo, frutas y verduras. Prefieren dejar el aderezo sin cambios: combina perfectamente con el sabor de las delicias del mar. La única "broma" que los chefs modernos pueden permitirse son unas gotas de jugo de limón. Con esta adición, la salsa adquiere nuevos matices brillantes.
El ingrediente principal de la ensalada Neptuno son los habitantes de las profundidades marinas y los productos a base de ellos. Para los bocadillos, es mejor tomar delicias de pescado refrigeradas. Al usar un producto congelado, existe un alto riesgo de violar el exquisito sabor de la ensalada.
Los componentes restantes de la ensalada dependerán solo del alcance de la imaginación del chef. Como ingredientes adicionales, puede usar lo que quiera: pepinos fragantes, cebollas jugosas, pimientos deliciosos y tomates maduros. Para que el aperitivo sea más satisfactorio, puede agregarle papas hervidas, zanahorias, huevos y arroz. Los chefs más originales recomiendan añadir frutas como broche final: aguacate, naranja, manzana, uva y piña.
Si bien una salsa a base de leche es ideal para este plato, algunas personas prefieren el aceite de oliva, la salsa de soya o la salsa de mostaza como aderezo.
El proceso de cocción en sí no es nada complicado: preparar los ingredientes, mezclarlos y aliñar. Incluso las amas de casa sin experiencia no encontrarán tales acciones difíciles. Fácil de preparar, rica en sabor y deliciosa, esta ensalada se puede hacer con recetas probadas y comprobadas creadas por los mejores chefs del mundo.
Ensalada real con pescado rojo
Cualquier pescado ligeramente salado de la familia del salmón es adecuado para su preparación: salmón chum, salmón rosado, salmón, salmón, trucha. Debe elegir un manjar del mar, centrándose en su gusto y capacidades. Cualquiera de ellos estará en armonía con el resto de ingredientes presentes en la ensalada Neptuno con pescado rojo. La receta se distingue por el rico sabor del pescado, la ternura claras de huevo y carne de camarones. El caviar rojo resalta armoniosamente el resto de los componentes de la ensalada y les da colores brillantes.
Ingredientes:
- 400 gramos de pescado rojo;
- 4 huevos cocidos;
- 150 gramos de camarones sin pelar;
- 30 gramos de caviar rojo;
- mayonesa.
Cocinando:
Repartir Neptune entre tartaletas y decorar con finas láminas de pescado rojo, hierbas frescas y granos de caviar.
Neptuno con palitos de cangrejo
La opción más económica para preparar una delicia real: la ensalada de Neptuno con palitos de cangrejo, enfatizará favorablemente cualquier mesa de banquete. El aperitivo no se ve menos elegante que sus "camaradas", tiene un sabor excelente y se prepara rápidamente. Debido a los palitos de cangrejo, la ensalada resulta bastante, lo que le permitirá cocinarla para una gran cantidad de personas.
Ingredientes:
- 600 gramos de palitos de cangrejo;
- 300 gramos de calamares;
- 250 gramos de camarones pelados;
- 8 huevos cocidos (ardillas);
- 2-3 cucharadas de caviar rojo;
- crema agria, mayonesa o yogur para aderezar.
Cocinando:
Decora con caviar rojo y hierbas frescas, sirve.
Aperitivo de calamares y pepinos frescos
Otra variedad de ensalada Neptuno es una receta con calamares, que consta de productos disponibles. Una sorprendente combinación de queso tierno, pepinos refrescantes y calamares picantes con salsa de soja producirá un verdadero un chapuzón en cualquier evento. Gracias a la mostaza, en la que se marinan los mariscos, el aperitivo tiene un sabor exquisito e inusual.
Ingredientes:
Cocinando:
Ponga en una hermosa ensaladera y vierta sobre la salsa de soya. La merienda está lista para comer.
Neptuno con gambas y caviar rojo
Si quieres darte un gusto con algo sabroso y refinado, entonces la Ensalada Neptuno con gambas y caviar rojo es lo que necesitas. El aperitivo es bastante caro y es poco probable que sea adecuado para un evento festivo con muchos invitados; simplemente no será suficiente. Pero mimar a tu familia con un manjar inusual a veces no solo es posible, sino necesario.
Ingredientes:
- 400 gramos de camarones pelados;
- 180 gramos de caviar rojo granulado;
- 200 gramos de trucha ligeramente salada;
- mayonesa o yogur como salsa.
Cocinando:
- Hervir los camarones en agua ligeramente salada y enfriar.
- Cortar el filete de trucha en rodajas pequeñas y finas.
- Combine todos los mariscos y sazone con salsa. Agregue unas gotas de jugo de limón si lo desea.
Ponga el aperitivo en tazones en porciones, adorne con una rodaja de limón, camarones y hierbas frescas.
ensalada de hojaldre real
La receta del aperitivo es similar a otras opciones de cocina. La diferencia radica en la rutina. comida y servicio. Debido al procesamiento de los componentes, la ensalada resulta increíblemente tierna y se derrite en la boca.
Ingredientes:
Cocinando:
- Hervir el arroz hasta que esté tierno y enjuagar bien con agua corriente.
- Hervir los mariscos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego enfriar y pelar.
- Moler la clara de huevo y el queso en un rallador mediano. El queso con suficiente sal es ideal para esta receta.
- Los camarones y los calamares se pican muy finamente o se pican en una licuadora.
- Enjuague los tomates y córtelos en cubos pequeños. Poner en un colador o colador y dejar hasta que se escurra todo el jugo.
- Coloque la ensalada en tazones en porciones, lubricando cada capa con aderezo: arroz, calamares, tomates, huevos, camarones, queso. Engrase la parte superior del aperitivo con salsa.
Antes de servir, decora cada bol con una gamba entera, una anilla de calamar y unas hojas de perejil.
Con mejillones y aguacate
Una ensalada original y muy sabrosa con aguacate y mejillones atraerá a todos los conocedores de platos gourmet. Una deliciosa combinación de productos sazonados con una salsa inusual atraerá incluso al gourmet más exigente. El aspecto apetitoso del plato lo hace deseable y demandado en cualquier celebración.
Ingredientes:
- 375 gramos de mejillones pelados;
- 375 gramos de camarones pelados;
- un aguacate pequeño;
- 5 huevos de codorniz cocidos;
- 2 tomates pequeños;
- lechuga;
- 75 mililitros de salsa de soja;
- 75 mililitros de aceite de oliva;
- 3 cucharaditas de mostaza francesa;
- sal.
Cocinando:
- Freír los mariscos en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Solo unos minutos son suficientes. Al final de la cocción, agregue unas gotas de salsa de soja y mezcle bien. Retire del fuego y enfríe.
- Partir el aguacate en dos y quitar el hueso. Retire la capa superior y enjuague. Cortar en cubos pequeños.
- Enjuague los tomates, retire la parte líquida y córtelos en cubos pequeños.
- Pelar los huevos de codorniz y cortarlos en trozos pequeños.
- Prepare el aderezo: en un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, la mostaza y la salsa de soya. Sal si es necesario y mezclar bien.
- Lavar la lechuga y secar.
- Disponer unas hojas de lechuga en cada plato. Coloque los mariscos encima y rocíe con el aderezo. Agregue los tomates picados, los huevos y el aguacate. Rocíe con la salsa restante.
- Adorne la parte superior de la ensalada con mejillones y camarones. Extienda las rebanadas de huevo alrededor de los bordes del plato.
Secretos de cocinar ensalada real.
Aunque muchas personas consideran que la preparación de la ensalada es algo muy sencillo y que no requiere una preparación especial, esto no es del todo cierto. Para lograr una apariencia impecable y un sabor verdaderamente real, se debe hacer un esfuerzo. Algunos secretos para crear esta obra maestra ayudarán a que el plato sea perfecto:
- El tiempo de cocción de las delicias debe observarse al minuto más cercano. Los productos de las profundidades marinas son muy delicados y, si aumentas el tiempo de cocción, corren el riesgo de convertirse en feos jirones o adquirir una estructura de “goma”. Los mariscos poco cocidos tampoco sabrán bien. Z los camarones congelados necesitan 10 minutos, 8 minutos son suficientes para los mejillones y 2 minutos para los calamares.
- El agua en que se hierven los dones del mar profundo debe ser salada. Para potenciar su sabor, se puede añadir al caldo una ramita de eneldo, una hoja de laurel y unos guisantes de pimienta de Jamaica. Sin embargo, no sea demasiado celoso: una gran cantidad de estas especias matará el sabor de los mariscos.
- Si la ensalada no fue suficiente, se puede aumentar su cantidad con arroz hervido.
- Como aderezo para una ensalada real, puedes usar aceite de oliva con unas gotas de jugo de limón y un poco de mostaza.
- Los granos de caviar rojo tienen una estructura muy delicada. Es por eso que siempre se debe poner en último lugar en una ensalada. Es necesario mezclar la merienda lo más cuidadosamente posible.
- La ensalada debe decorarse solo con aquellos productos que forman parte de ella. Las únicas excepciones son el limón y las hierbas frescas.
Neptuno, preparado de acuerdo con todas las reglas, se convertirá en una verdadera decoración digna de la mesa real. ¡Buen provecho!
Atención, solo HOY!
Ensalada Neptuno no en vano se llama así, contiene mariscos. Hacer una ensalada de mar no es difícil para cualquier ama de casa. Lo principal es elegir y preparar los ingredientes correctamente. Una combinación picante está dada por pescado hervido o enlatado con rábano picante y mostaza, así como con queso y huevos. Elige los ingredientes a tu gusto.
Como aderezo, use no solo mayonesa simple, sino también especias, hierbas o reemplácelas con bebidas saludables de leche agria. Al cambiar los ingredientes e incluir alimentos bajos en calorías, puede obtener un plato dietético pero sabroso para los observadores de peso.
La ensalada preparada según la receta clásica hará las delicias de los amantes de las delicias del mar. Coloca la masa sobre una tostada frita y llévala contigo a un picnic o al trabajo. Pastel de ensalada de hojaldre solemne con galletas saladas decorará la mesa festiva.
Ensalada clásica "Neptuno" con caviar
Los calamares se cocinan rápidamente. Se vuelven duros cuando se cocinan durante mucho tiempo, así que vigile el tiempo.
Intente agregar unas ramitas de eneldo al agua para hervir mariscos, camarones y calamares listos para obtener un sabor más rico.
El tiempo de cocción es de 30 minutos.
Ingredientes:
- camarones - 200 gr;
- palitos de cangrejo - 120 gr;
- calamar - 200 gr;
- caviar rojo - 2 cucharadas;
- huevos - 3-4 piezas;
- cebollas verdes - 3 plumas;
- mayonesa - 150 gr.
Metodo de cocinar:
- Hervir los huevos durante 10 minutos en agua con sal, enfriar. Por separado, ralle la proteína en un rallador grueso, la yema en uno fino.
- Descongele los camarones sumergiéndolos en agua hirviendo durante 1 minuto, escúrralos en un colador y retire la cáscara y las cabezas.
- Los calamares se cortan en aros, de 0,5 a 1 cm de ancho, se sumergen en agua hervida y se cocinan durante 2 a 3 minutos.
- Picar finamente los palitos de cangrejo y las cebollas verdes.
- Mezcle los mariscos preparados y la clara de huevo, agregue la mitad de la cebolla verde y sazone con mayonesa.
- Coloque la ensalada en un plato, extienda el caviar rojo encima y espolvoree con cebollas verdes.
Ensalada "Neptuno" con pescado rojo
Esta ensalada se puede colocar en capas usando un anillo culinario o una forma cuadrada. Al momento de servir, se deben retirar.
En lugar de mayonesa, prepare un aderezo con kéfir o crema agria. Resulta picante.
El tiempo de cocción es de 50 minutos.
Ingredientes:
- filete de salmón rosado salado - 250 gr;
- papas - 2-3 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- pepinos en vinagre - 2 piezas;
- huevos - 3-4 piezas;
- guisantes verdes enlatados - 75 gr;
- sal y pimienta para probar.
Para repostar:
- mayonesa - 200 gr;
- salsa de rábano picante - 1 cucharada;
- mostaza de mesa - 1 cucharadita;
- ajo - 1 diente.
Metodo de cocinar:
- Hervir las patatas, las zanahorias y los huevos hasta que estén tiernos.
- Rallar los pepinillos, escurrir el exceso de líquido, las papas, las zanahorias y las claras de huevo.
- Cortar el filete de pescado en rodajas finas.
- Picar un diente de ajo y mezclar con los ingredientes del aderezo para ensaladas.
- Extienda los productos preparados en capas y cubra con aderezo. Coloque la primera capa de encurtidos, papas, luego la mitad del pescado, las zanahorias, las claras de huevo y los guisantes verdes.
- Vierta el aderezo sobre la parte superior del plato nuevamente, espolvoree con yemas de huevo ralladas y adorne con los trozos de pescado restantes.
Ensalada "Neptuno" con palitos de cangrejo, crackers y salmón rosado
Para que la ensalada se empape mejor, rompa la galleta en pedazos o use picatostes de ajo, chips. Elija pescado enlatado al gusto o hierva filetes frescos con sal y especias.
El tiempo de cocción es de 45 minutos.
Ingredientes:
- salmón rosado enlatado en aceite - 1 lata;
- palitos de cangrejo - 100 gr;
- galleta cuadrada - 100 gr;
- huevos - 3 piezas;
- queso duro - 150 gr;
- eneldo verde - 2-3 ramas;
- mayonesa - 200-250 ml.
Metodo de cocinar:
- Rallar queso y huevos cocidos.
- Escurra la salsa de la comida enlatada, triture la carne de pescado con un tenedor.
- Coloque capas de ingredientes preparados en un plato plano, cubra con galletas y derrame con un chorro delgado de mayonesa. El orden de las capas es: huevos, pescado, queso.
- Los palitos de cangrejo se cortan y se desmontan en pajitas onduladas.
- Cubra la parte superior de la ensalada con una bola delgada de mayonesa, coloque rizos de palitos de cangrejo en un portaobjetos y espolvoree con eneldo picado.
Ensalada "Neptuno" con calamares y algas
Para un sabor delicado, pruebe a sustituir el queso duro por queso derretido con una pequeña cantidad de especias y añada 30 gr. mantequilla rallada
Para alimentos dietéticos, excluya los pimientos picantes del conjunto de productos y reemplace la mayonesa con yogur o kéfir bajo en grasa.
Cuando corte pimientos picantes para aderezar, protéjase las manos de quemaduras con guantes de chef o una bolsa de plástico.
El tiempo de cocción es de 35 minutos.
Ingredientes:
- calamar - 300 gr;
- algas en escabeche - 100 gr;
- queso duro - 150 gr;
- huevos - 2 piezas;
- hojas de lechuga - 5-7 piezas;
- sésamo - 2 cucharadas.
Para la salsa:
- mayonesa - 100-150 ml;
- salsa de tomate o salsa de tomate - 1-2 cucharadas;
- ajo - 1 diente;
- cebolla - 1/4 cabeza;
- pimiento picante - ¼ de vaina.
Metodo de cocinar:
- Hervir los calamares durante 3 minutos en agua con sal, añadir 0,5 cucharaditas de especias para pescado, enfriar y cortar en tiras.
- Rallar el queso y los huevos cocidos, lavar y secar las hojas de lechuga.
- Prepare el aderezo para ensaladas: mezcle la mayonesa y la salsa de tomate, agregue el ajo picado, la cebolla y el pimiento picante.
- Poner algas, queso, calamares y huevos sobre hojas de lechuga. Verter aleatoriamente los ingredientes con la salsa preparada, mezclar con dos tenedores y espolvorear con semillas de sésamo.
¡Buen provecho!
¿Estás planeando un menú para tu mesa navideña? Añade a la lista de aperitivos fríos este plato con caviar rojo, gambas, mejillones, calamares, que recuerda la composición de un cóctel marino: la ensalada Neptuno. Las verduras o el aderezo picante ayudan a llevar su sabor real a la perfección, y ¿de qué otra manera diversificar la receta tradicional?
Ensalada Neptuno
Un delicioso y sorprendentemente bello aperitivo frío puede despertar el apetito incluso entre aquellas personas que no se consideran amantes del marisco. No hay tantas opciones para preparar la ensalada Neptuno como parece a primera vista, la tradicional es un cóctel de mariscos (pescado rojo, caviar, gambas, calamares, mejillones, ostras). Los experimentos culinarios también han consolidado tales variaciones del aperitivo, que incluye palitos de cangrejo, algas, verduras, todo lo que ayuda a diversificar el sabor.Antes de servir el Neptune terminado en la mesa, deberá seguir algunos pasos: hervir, pelar, picar la comida, hacer un aderezo delicioso y luego mezclar todo suavemente. Para una delicia real entre los aperitivos fríos, es mejor tomar mariscos frescos o refrigerados, que deben hervirse, pero sin cocerse demasiado, y luego dejar que los componentes preparados se enfríen. Para no perder tiempo mientras se enfrían los mariscos, puede comenzar a procesar otros productos y preparar los ingredientes para el aderezo.
Ensalada de Neptuno: recetas de cocina.
Los ingredientes tradicionales de los mariscos incluyen camarones, calamares y caviar rojo, pero hay otros alimentos que ayudan a que el aperitivo sea delicioso. No te pierdas la receta de la ensalada Neptuno con mejillones, pescado rojo o pulpos. Recordaré la versión del plato donde se debe agregar carne de cangrejo. Si se mezclan verduras (tomate, pepino, pimiento), huevo cocido, aguacate, entonces un aperitivo frío con mariscos resultará saludable y satisfactorio. De particular importancia es el aderezo, que es mayonesa, yogur, aceite de oliva, salsa de soja.- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Raciones: 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 810 kcal.
- Propósito: almuerzo, cena.
- Cocina: Europea.
Ingredientes:
- camarones - 400 gramos;
- caviar rojo - 100 gramos;
- calamares (sin pelar) - 200 gramos;
- huevos - 5 piezas;
- sal, pimienta - al gusto;
- mayonesa o yogur - 3 cucharadas. cucharas
Llevar el agua a ebullición, hervir primero los camarones, retirar y dejar enfriar. Luego use la misma agua para hervir los calamares, que deben colocarse en un líquido hirviendo durante varios minutos. Es mejor enfriar las delicias con agua corriente, luego pelarlas y cortarlas en mitades. La yema de los huevos duros se separa de la proteína, esta última debe cortarse con un cuchillo en cubos grandes. Aproximadamente del mismo tamaño y forma deben ser palitos de cangrejo. Todos los componentes preparados deben mezclarse con el aderezo con cuidado, y el caviar debe agregarse al final.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Raciones: 3 personas.
- Contenido calórico del plato: 490 kcal.
- Propósito: almuerzo, cena.
- Cocina: Europea.
- Dificultad de preparación: fácil.
Ingredientes:
- pescado rojo - 300 g;
- camarones - 200 g; huevos - 3 piezas;
- caviar rojo - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta - al gusto;
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
Prepare los componentes principales: corte el pescado en cubos pequeños, pele los camarones hervidos, ralle los huevos en un rallador grueso. Mezcle suavemente los productos sin caviar rojo en un recipiente hondo, el plato debe sazonar con mayonesa justo antes de servir, si planea usar tartaletas. Espolvorea la golosina festiva terminada con huevos encima.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 680 kcal.
- Propósito: almuerzo, cena.
- Cocina: Europea.
- Dificultad de preparación: fácil.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo - 300 g;
- camarones (sin pelar) - 150 g;
- calamar - 100 g; huevos - 4 piezas;
- caviar rojo - 1 cucharada. cuchara;
- mayonesa (crema agria, yogur) - 2 cucharadas. cucharas
Hervir los mariscos, dejar enfriar, pelar. El siguiente paso es picar el marisco, cortando los palitos de cangrejo en cubos grandes y los calamares en aros. Separe la proteína de los huevos cocidos, que luego se deben cortar en tiras largas y delgadas. Para una versión ligera de la delicia festiva, sazone el plato con yogur y para una más satisfactoria, con mayonesa o crema agria.
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
- Raciones: 2 personas.
- Contenido calórico del plato: 330 kcal.
- Propósito: almuerzo, cena.
- Cocina: Europea.
- Dificultad de preparación: fácil.
Ingredientes:
- calamar - 200 g;
- camarones - 100 g; queso - 100 g;
- pepino fresco - 1 pieza;
- cebolla - 1 cebolla;
- mostaza - 1 cucharadita;
- salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas
Pelar y marinar los mariscos cocidos y enfriados. Calamar cortado en medias anillas, freír ligeramente en aceite de oliva. Picar la cebolla en cubos, cortar el pepino, el queso un poco más grande. Mezclar todos los ingredientes, es mejor agregar el aderezo antes de servir, vertiendo por encima, pero sin remover.
Ensalada Neptuno - secretos de cocina
Sorprendentemente real en apariencia e igualmente increíble en sabor, el aperitivo frío con mariscos se prepara de forma sencilla. Aunque existen secretos para hacer la ensalada Neptuno que ayudan a diversificar el sabor de la receta tradicional. ¿Qué agregar y en qué proporciones para que la calidad de la merienda terminada sorprenda gratamente y no decepcione? Aquí hay una pequeña lista de trucos culinarios que ayudarán a mejorar el sabor de las delicias navideñas:- Respete estrictamente el tiempo asignado para hervir los mariscos, después de hervir el agua: camarones congelados - 10 minutos, mejillones - 8 minutos, calamares - 2 minutos.
- Los mariscos deben hervirse en agua hirviendo a fuego lento, agregando granos de pimienta y lavrushka a la sartén.
- Para hacer que la ensalada Neptune con camarones y caviar rojo sea más satisfactoria, puede agregar arroz y tomates al plato.
- Cuando planee hacer un refrigerio a base de mejillones, el pimiento morrón debe tomarse como otro componente obligatorio, lo que ayudará a mantener la consistencia del plato terminado.
"Neptuno" es una ensalada tierna y al mismo tiempo abundante, en la que se asigna el papel principal a los mariscos. El plato, por supuesto, es difícil de categorizar como recetas rápidas simples y diarias. Más bien, es una ensalada festiva, porque llevará algún tiempo prepararla y es difícil llamar económica a Neptune.
Sin embargo, todos los esfuerzos estarán justificados en cuanto pruebes el resultado de tus esfuerzos culinarios. La ensalada "Neptuno" con un sabor increíble es una excelente opción para una fiesta festiva.
Ingredientes: 
- calamar - 500 g;
- camarones - 500 g;
- palitos de cangrejo - 200 g;
- huevos - 3 piezas;
- cebollas verdes - algunas plumas;
- mayonesa - al gusto;
- sal, pimienta molida - al gusto;
Receta de ensalada Neptuno con foto paso a paso
Cómo hacer ensalada de mariscos
- En primer lugar, tratemos los calamares, es decir, su limpieza. Eliminamos todo el interior y eliminamos completamente las películas con agua tibia corriente o de otra manera que le resulte familiar. ¡No olvide que debe eliminar no solo el color, sino también la película transparente!
- Hervir las canales peladas una a una en agua hirviendo con sal, añadiendo opcionalmente laurel y/o guisantes con pimienta de Jamaica. El tiempo de cocción no debe exceder los dos minutos, de lo contrario puede obtener mariscos "de goma".
- Después de enfriar los calamares ya preparados, córtelos en tiras o, por ejemplo, en anillos finos.
- Hervir los camarones durante 1-2 minutos. Se puede utilizar el agua en la que se hirvieron los calamares. Limpiamos el marisco que se ha enfriado a temperatura ambiente. Si los camarones son lo suficientemente grandes, puedes picarlos ligeramente con un cuchillo.
- Hervir los huevos durante 10 minutos después de hervir. Enfriar, llenar con agua, y luego pelar y picar finamente.
- Retire los palitos de cangrejo del caparazón, córtelos en cubos medianos.
- En una ensaladera profunda, mezcle todos los ingredientes preparados. Agrega la cebolla picada finamente, aliña la ensalada con mayonesa, espolvorea con sal y sazona con pimienta.
- Después de mezclar bien los ingredientes, coloque la ensalada en platos o tazones pequeños. Si el plato fue preparado para una celebración, para efecto, cada porción se puede decorar con una pequeña cantidad de caviar rojo.
