Un plato oriental popular es el tori teriyaki. Se trata de un pollo con un aderezo inusual. Esta última es una salsa de la cocina japonesa que tiene un sabor agridulce. Esto es lo que hace que este plato sea tan único. ¿Quieres saber cómo cocinar pollo en salsa teriyaki? Luego estudie las recetas paso a paso con la foto de abajo.

Cómo cocinar pollo teriyaki en casa.

La dulzura de la salsa teriyaki proviene del azúcar moreno o normal, la miel, el mirin o el jugo de piña. Se hace picante con vinagre balsámico, especias y ajo. En ocasiones se añade un poco de jengibre seco o fresco. El pollo teriyaki también tiene muchas recetas diferentes. Se fríe a la parrilla o en una sartén, se hornea en el horno o se cocina en una olla de cocción lenta. Cada método tiene sus propios trucos y ventajas.

Pollo teriyaki en una sartén

La mejor forma de cocinar pollo teriyaki es utilizar un wok. En una sartén de este tipo es muy conveniente freír la carne rápidamente y no se necesita mucho aceite. Luego, en la misma sartén, puedes seguir guisando la comida. Debido a su comodidad, es utilizado por la mayoría de los países asiáticos. El pollo en salsa teriyaki en una sartén se prepara de la siguiente manera:

1. Primero necesitas hacer una marinada. La carne que contiene debe conservarse durante aproximadamente 1 hora. Primero se corta en trozos.
2. A continuación, el pollo se puede lavar y secar, aunque en algunas recetas se fríe inmediatamente después de encurtirlo.
3. Calienta aceite vegetal en un wok.
4. Coloque los trozos de pollo con la piel hacia abajo y fríalos, revolviendo con una espátula.
5. A continuación, en lugar de aceite, debes verter salsa en la sartén.
6. Después de hervir, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Para servir se utilizan hojas de repollo. Es mejor tomar una licitación de Beijing. Si toma repollo blanco, debe rociarlo con agua hirviendo. El arroz es un acompañamiento clásico. Se sirve por separado, a menudo espolvoreado con semillas de sésamo. Hay otras opciones de guarnición, como fideos udon, jengibre o cebolla encurtidos y otros platos japoneses. Puedes disfrutar plenamente del plato con una taza de sake o vino de ciruela.

Pollo teriyaki en olla de cocción lenta

Una versión más ligera y saludable de este plato exótico es el pollo con salsa teriyaki en una olla de cocción lenta. Con este procesamiento, la carne queda increíblemente sabrosa, tierna y jugosa. Los trozos de pollo picantes y dulces languidecen en su propio jugo, por eso resultan tan apetecibles. Cocinar prácticamente no se diferencia del método con sartén. Primero se marina el pollo y luego simplemente se fríe en el modo "Freír". Ya no necesitas agregar salsa. Entonces la carne quedará con una agradable corteza crujiente. Otra opción es verter la salsa y cocinar el pollo a fuego lento.

Pollo en salsa teriyaki al horno

Otra forma útil es hornear el pollo en el horno. Será algo diferente de la receta clásica, pero el sabor específico de dicho plato no se transmitirá peor. El pollo con salsa teriyaki en el horno se hornea durante unos 30-40 minutos. Primero hay que marinarlo. Hay recetas en las que se salta esta etapa y la carne se hornea directamente debajo de la salsa. En el primer caso, se obtiene una corteza más crujiente, en el segundo, la carne se cuece bien en la salsa.

Pollo en salsa teriyaki - receta con foto

Para este plato se pueden utilizar diferentes partes de la carcasa. Filete, pechuga, muslos o muslos deshuesados. Las alitas son especialmente sabrosas: crujientes por fuera y muy jugosas por dentro. Este es un excelente refrigerio para tomar una cerveza o simplemente para reuniones nocturnas con amigos. Como guarnición, puedes servir un plato de verduras con apio, zanahorias, pimientos y cebollas. Puede haber muchas opciones aquí. ¿Qué receta de pollo teriyaki deberías elegir? Utilice cualquiera de los que se enumeran a continuación. En cualquier caso, obtendrás un plato increíblemente sabroso.

Filete de pollo en salsa teriyaki

• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 125 kcal.
• Cocina: japonesa.

Más a menudo que otras partes de la carcasa, solo se cocina pechuga de pollo en salsa teriyaki. Puedes tomar el filete de inmediato para saltarte la etapa de limpieza de cartílagos y huesos. Aunque la pechuga no tarda tanto en prepararse. Esta parte del pollo se considera la más tierna, pero muchas veces resulta muy seca. El marinado previo evita esta situación y deja la carne más jugosa.

Ingredientes:

• mirin - 1 cucharada;
• salsa de soja - 150 ml;
• ajo - 2 dientes;
• almidón de maíz - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• pimienta negra molida - 1 pizca;
• pechuga de pollo - 2 piezas.;
• azúcar moreno - 50 g;
• jengibre fresco - 3-4 cm;
• agua - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Moler la raíz de jengibre pelada con un rallador y verter sobre la salsa.
2. Agrega agua y mirin con azúcar a esto.
3. Lavar las pechugas, secarlas y batirlas ligeramente bajo film transparente.
4. Espolvoree pimienta encima.
5. Echar una gota de aceite en la sartén, sofreír la carne hasta que esté dorada.
6. Luego verter sobre la salsa y dejar cocer durante 3-4 minutos.
7. Diluir el almidón con agua, mezclar.
8. Retire la carne de la sartén y colóquela en un plato.
9. Sazone la salsa con almidón diluido, cocine hasta que espese y luego vierta las pechugas de pollo encima.

Pollo teriyaki con verduras

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 124 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: japonesa.
• Dificultad de preparación: media.

Si le gusta la cocina oriental, deléitese con un plato como el pollo con verduras en salsa teriyaki. No es necesario pensar en una guarnición, porque esta es una opción para un almuerzo o cena completo. La receta sólo da un ejemplo de verduras que se pueden utilizar. Puedes agregar fácilmente el tuyo propio. Aunque es difícil pensar en una mejor combinación que los pimientos dulces con guisantes y brócoli.

Ingredientes:

• teriyaki - 5 cucharadas;
• pechuga de pollo - 2 piezas.;
• brócoli - 100 g;
• cebolla - 1 pieza;
• cebollas verdes - al gusto;
• zanahorias - 0,5 piezas.;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• Pimienta al gusto;
• guisantes congelados - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar una pechuga limpia y seca en cubos pequeños, colocarla en un bol y verter sobre la salsa.
2. Dejar marinar la carne durante 1 hora.
3. En este momento, cuide las verduras y las hierbas: enjuague todo bien, déjelo secar y luego pique finamente.
4. Calentar el aceite en una sartén. A continuación, sofreír las verduras hasta que estén blandas, salar al terminar.
5. Escurre la mitad de la marinada de la pechuga, fríela a fuego alto hasta que esté dorada y luego vierte el resto de la salsa.
6. Luego cocine a fuego lento hasta que esté listo. Esto tardará aproximadamente entre 15 y 20 minutos.
7. Pasar la carne a las verduras, salpimentar un poco.

Pollo teriyaki con arroz

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 110 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: japonesa.
• Dificultad de preparación: media.

La guarnición más común para este pollo es el arroz. De todos modos, el mismo filete tierno bajo una salsa más agresiva. Esta armoniosa y deliciosa combinación es ideal para el arroz integral. El plato se puede servir maravillosamente si utiliza un molde cilíndrico especial. En él se coloca arroz. Resulta que, como en un restaurante, este plato es aún más agradable de comer. Las instrucciones sobre cómo cocinar arroz con pollo teriyaki se pueden encontrar en la receta.

Ingredientes:

• agua - 2 cucharadas;
• raíz de jengibre - 10 g;
• aceite de sésamo y vegetal, un poco para freír;
• salsa de soja - 4 cucharadas;
• huevo - 2 piezas.;
• sésamo - un poco para espolvorear;
• ajo - 2 dientes;
• pechuga de pollo - 1 pieza;
• huevo - 2 piezas.;
• sal al gusto;
• arroz - 1 cucharada;
• azúcar - 1,5 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la salsa de soja con el jengibre rallado, el ajo machacado y el azúcar. Agregue un poco de aceite de sésamo a esto.
2. Vierta la carne de pollo con la marinada resultante y déjela reposar durante 1 hora.
3. Batir el huevo, mojar en ellos los trozos de pollo.
4. Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
5. Agrega un par de cucharadas de teriyaki y cocina a fuego lento hasta que la carne esté caramelizada.
6. Luego sacamos la carne y en su lugar ponemos arroz y freímos durante 3-4 minutos.
7. Vierta agua, sal y cocine a fuego lento tapado hasta que el líquido se evapore.
8. Rompe el huevo en la harina, mezcla bien.
9. Al servir, coloque el pollo sobre una cama de arroz.

Fideos de pollo teriyaki

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 127 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: japonesa.
• Dificultad de preparación: media.

Otro acompañamiento tradicional de la cocina japonesa son los fideos udon. Es fácil de preparar incluso en casa. Necesitarás huevos, harina, sal y agua. Se cortan tiras finas de la masa amasada. Luego es necesario secarlos y después el producto se puede utilizar en otras recetas. Los fideos udon con pollo se preparan por separado. El primero se hierve y solo luego se agrega a la carne frita.

Ingredientes:

• calabacín - 1 pieza;
• cebollas verdes - 1 pluma;
• filete de pollo - 1 pieza;
• sésamo - al gusto;
• salsa teriyaki - 3 cucharadas;
• zanahorias - 1 pieza;
• fideos udon - 200 g;
• calabacín - 1 pieza;
• aceite vegetal - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los fideos según las instrucciones en agua hirviendo. Tardará entre 8 y 10 minutos, pero el tiempo específico está indicado en el paquete.
2. Freír la carne de pollo en aceite, agregar las verduras picadas y cocinar por otros 7 minutos.
3. Luego echa los fideos a la sartén, sazona todo con salsa y mezcla.
4. Cocine a fuego lento el plato durante unos 2 minutos.
5. Espolvorea con cebollas verdes al servir.

Funchoza con pollo teriyaki

• Tiempo de cocción: 25 minutos.
• Raciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 140 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: asiática.
• Dificultad de preparación: media.

La funchoza es una pasta muy fina elaborada con harina de frijol o arroz con almidón. Exteriormente se parece a los espaguetis. Su peculiaridad es que después de la cocción se vuelve casi transparente, como el cristal. La funchoza con salsa teriyaki y pollo es muy apetecible. El sabor moderadamente picante y ligeramente dulce del plato atraerá no sólo a los amantes de la cocina oriental.

Ingredientes:

• sal - 1 cucharadita;
• funchose - 100 g;
• cebolla - 2 piezas.;
• salsa teriyaki - 5 cucharadas;
• pechuga de pollo - 200 g;
• aceite de girasol - 1 cucharada;
• zanahorias - 1 pieza;
• eneldo - 1 manojo.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la carne de pollo con agua corriente, luego colóquela sobre una toalla de papel y déjela secar.
2. El siguiente paso es cortar la pechuga en dados no muy grandes.
3. Pelar las zanahorias y las cebollas, lavarlas y picarlas finamente.
4. Vierta agua hirviendo sobre funchose, agregue aceite vegetal y déjelo tapado durante 5-7 minutos, luego escurra en un colador.
5. Enjuague el eneldo, pique.
6. Calentar el aceite de girasol, primero sofreír encima los trozos de pechuga durante 5 minutos.
7. A continuación, vierta la salsa, agregue la cebolla, mezcle, cocine a fuego lento durante un par de minutos y agregue las zanahorias.
8. Oscurece un poco más el plato.

Pollo Teriyaki Con Sésamo - Receta

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Raciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 132 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: asiática.
• Dificultad de preparación: media.

El pollo en salsa teriyaki con semillas de sésamo es otra versión original de un exótico plato japonés. La marinada se prepara de forma ligeramente diferente. El vino de arroz y la salsa de soja especiada se cuecen a fuego lento durante unos 20 minutos. Entonces su consistencia se vuelve más espesa e incluso viscosa. El pollo bajo esta marinada tiene un agradable tono dorado e incluso marrón, y la corteza queda como glaseada.

Ingredientes:

• sésamo - 10 g;
• azúcar moreno oscuro - 0,25 cucharadas;
• mirina - 25 ml;
• cebollas - 1 pieza;
• jengibre molido - 0,5 cucharaditas;
• filete de pollo - 300 g;
• aceite de oliva - 10 ml;
• salsa de soja - 25 ml.

Metodo de cocinar:

1. Agrega azúcar a la salsa, cocina hasta que se disuelva.
2. Luego agregue el mirin y el jengibre, cocine a fuego lento durante 20 minutos y luego deje enfriar.
3. Lavar el filete, cortarlo en cubos, luego colocar en un bol con la salsa, dejar en el frigorífico 20 minutos.
4. Picar la cebolla pelada en mitades.
5. Calentar aceite en una sartén. Coloque allí los trozos de filete, fríalos durante 2 minutos por cada lado, luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos a fuego lento.
6. Sazone el pollo con salsa y cebolla, cocine un poco más.
7. Espolvorea con semillas de sésamo al servir.

Pollo teriyaki - receta con miel

• Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
• Porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 118 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: asiática.
• Dificultad de preparación: media.

El pollo teriyaki con miel merece una atención especial. La corteza crujiente de caramelo con sabor agridulce y pulpa tierna y jugosa no dejará indiferente a nadie. Se recomiendan alitas para esta receta. De todas las partes de la canal con salsa de miel, son las más apetecibles. Un aperitivo para una cerveza, uno de los platos para un picnic o una reunión familiar: las alitas son adecuadas para cualquier evento.

Ingredientes:

• maicena - 1 cucharada;
• mirin - 2 cucharadas;
• ajo - 1 diente;
• salsa de soja - 1 cucharada;
• miel - 3 cucharadas;
• alitas de pollo - 1,5 kg;
• azúcar al gusto;
• jengibre en polvo - 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Lave las alas, déjelas secar y luego colóquelas en el fondo de una fuente resistente al calor.
2. Diluya un poco el almidón con agua, agregue todos los productos restantes.
3. Vierta las alitas con la marinada resultante y déjela reposar durante una hora.
4. Luego hornee en el horno a 180 grados. El tiempo recomendado es de 30-40 minutos.

Pollo teriyaki con fideos al huevo

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 167 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: asiática.
• Dificultad de preparación: media.

La cocina japonesa es tan popular en diferentes países del mundo que en algunos de ellos incluso se ha convertido en una alternativa saludable a la comida rápida. Uno de estos platos te ofrece una receta de fideos al huevo con pollo teriyaki. Un sencillo refrigerio diario que se puede servir maravillosamente incluso a los invitados. A menudo se la puede encontrar en cafés de comida rápida, pero no es necesario gastar dinero. Este plato se puede preparar fácilmente en casa. Todos los pasos se detallan en las instrucciones.

Ingredientes:

• sésamo - 2 cucharadas;
• jengibre - 1 cucharadita;
• filete de pollo - 0,5 kg;
• salsa teriyaki - 3 cucharadas;
• puerro - 1 pieza;
• aceite vegetal - al gusto para freír;
• pimiento morrón - 2 piezas.;
• agua - 1,5 litros;
• cebolla - 1 pieza;
• salsa de soja - 2 cucharadas;
• ajo - 2 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Agua salada, prender fuego.
2. Enjuague bien las verduras, pélelas y luego pique.
3. Corta el pollo también en trozos pequeños.
4. Poner la sartén wok a fuego fuerte, sofreír las semillas de sésamo sin aceite hasta que cambien de color, luego verter el producto en un bol.
5. A continuación, vierte el aceite, sofríe el ajo y el jengibre.
6. Después de un minuto, agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado.
7. A continuación, agrega la cebolla y el pimiento, mezcla y sofríe por otros 5 minutos.
8. Si el agua de la cacerola hierve, echa los fideos y hiérvelos durante 3 minutos.
9. Sazone el pollo con dos salsas a la vez, mezcle y espolvoree con semillas de sésamo.
10. Luego, agregue los fideos a la sartén y cocine el plato por un par de minutos.

Pollo teriyaki con piña

• Raciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 107 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: tailandesa.
• Dificultad de preparación: media.

Casi todos los que han estado en Tailandia están familiarizados con un plato como el pollo teriyaki con piña. Si no has visitado este exótico país, no te desesperes, porque este plato es fácil de preparar en casa. No sólo el sabor es impresionante, sino también la presentación. Los trozos de carne se colocan directamente sobre la piña, por lo que este plato es perfecto para una mesa festiva.

Ingredientes:

• aceite de oliva - un poco para freír;
• ajo - 2 dientes;
• filete de pollo - 300 g;
• jengibre, sal, pimienta - al gusto;
• semillas de sésamo - un puñado pequeño;
• piña - 1 pieza;
• miel líquida - 100 g;
• cilantro - 1 manojo;
• cebolla - 1 pieza;
• salsa de soja - 200 ml;
• limón - 0,5 piezas.;
• arroz hervido - 300 g.

Metodo de cocinar:

1. Enrolle los filetes limpios y secos en especias y luego cocínelos en aceite, de 3 a 4 minutos por cada lado.
2. Coge una cacerola donde mezclar la miel con la salsa de soja. Cocínelos a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que espese.
3. Lavar la piña, cortarla por la mitad, cortar la pulpa y picar en cubos.
4. Cortar el filete de pollo en tiras de 1 cm de ancho.
5. Picar el ajo, picar la cebolla en mitades y ponerlos en el fondo de una fuente resistente al calor.
6. A continuación, haz una capa de filete de pollo y coloca encima rodajas de piña.
7. Cubra con salsa espesa.
8. Hornear durante media hora a 180 grados.
9. A continuación, ponga arroz hervido en el fondo de las mitades de piña y coloque el pollo encima.
10. Espolvoree con jugo de limón y decore con semillas de sésamo y hierbas.

Pollo con champiñones teriyaki

• Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.
• Raciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 107 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: japonesa.
• Dificultad de preparación: media.

Uno de los ingredientes clásicos que acompaña al pollo son los champiñones. Aportan sabor a cualquier plato. El pollo con champiñones en salsa teriyaki adquiere un sabor aún más pronunciado. La receta requiere champiñones, preferiblemente frescos, aunque congelados también es bastante adecuado. Al combinarlos con pollo, el plato resulta muy satisfactorio, por lo que no se necesita guarnición. Para servir, puedes utilizar una almohada para ensalada.

Ingredientes:

• ajo - 1 diente;
• filete de pollo - 400 g;
• cebolla - 1 pieza;
• pimiento rojo molido - al gusto;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• salsa teriyaki - 6 cucharadas;
• champiñones - 250 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en tiras, sofreír en aceite hasta que esté dorada.
2. Escurre el jugo que aparece y luego añade los champiñones picados.
3. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego sazone con ajo picado y pimienta.
4. Vierta la salsa, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.