El pan no sólo se elabora con harina, sino también con carne; un claro ejemplo de ello es el elaborado con carne picada. De hecho, el pastel de carne es un plato intermedio y la salchicha. Muchos todavía recuerdan cómo en la época soviética se vendían deliciosos panes de carne en las tiendas de comestibles. Hoy también puedes comprarlos, pero no son de la misma calidad. Pero esto no es motivo para abandonar por completo este delicioso plato de carne.
El plato recibió su nombre pan de carne debido a su similitud externa: una forma rectangular con una barra de pan común y corriente, y porque, además de una barra larga u otro tipo de productos de panadería, también incluye carne (carne picada). , el pan se llamaba carne.
El pan de carne picada al horno está muy extendido en los países europeos. En Inglaterra, la carne picada se llama pastel de carne. Hay muchas recetas de pastel de carne. A menudo se añaden a su composición queso, champiñones, hígado y huevos de codorniz cocidos.
Hoy quiero enseñaros cómo cocinar de forma rápida y sencilla. pastel de carne en el horno: una receta paso a paso con una foto.
Ingredientes:
- Carne de cerdo picada - 150 gr.,
- Carne picada - 150 gr.,
- Pollo picado - 150 gr.,
- Bastón - 304 piezas,
- Leche - 100 ml.,
- Cebolla - 1 pieza,
- Huevo - 1 pieza,
- Pimienta negra - una pizca
- Sal al gusto
- Salsa de tomate - 2 cucharadas. cucharas,
Pastel de carne en el horno - receta
Cocinar pastel de carne en el horno comienza mezclando tres tipos de carne picada en un tazón.
Remojar rebanadas de pan blanco o hogaza en leche durante 5 a 10 minutos, dependiendo del grado de dureza. Exprime el pan (hogaza). Pasarlo por una picadora de carne.
Pelar la cebolla y pasarla también por la picadora de carne.
Combine la carne picada, el pan y la cebolla en un tazón. Como puede ver, el principio de cocinar un pastel de carne en el horno en esta etapa es muy similar al de cocinar.
Batir un huevo para obtener la viscosidad de la carne picada con pan.
Para darle sabor y aroma al pastel de carne, agregue pimienta negra molida y sal. Si lo deseas, puedes usar otras especias en lugar de pimienta negra.
Mezclar bien todos los ingredientes del pastel de carne en el horno con las manos hasta obtener una masa de consistencia homogénea.
Puedes utilizar un molde para hornear pastel de carne tanto de cerámica como de porcelana, vidrio o silicona. En este caso, la forma más utilizada es rectangular, aproximadamente la misma que para hornear pan. Yo usé un molde de silicona.
Poner la carne picada para pastel de carne en un molde, apisonándola bien con las manos. Para que el producto adquiera una bonita corteza frita y dorada, unte el pastel de carne con ketchup o salsa de tomate con un cepillo culinario.
Hornear en el horno a 180C. El pastel de carne terminado aumentará ligeramente de volumen y quedará cubierto con una hermosa corteza de color rojo oscuro.
Sácalo del molde y ponlo en un plato llano. Sólo después de enfriar se debe cortar el pastel de carne. Por lo tanto, las rebanadas de pan de carne no se desmoronan ni se desmoronan. Pastel de carne picada Al igual que otros platos de carne, se sirven junto con guarniciones y ensaladas.
Pastel de carne al horno. Foto
