La pasta es una de las guarniciones más comunes en el mundo, y no es de extrañar: son asequibles, fáciles de preparar y combinan bien con una variedad de aderezos y salsas. Para que la guarnición de todos los días no te moleste, te sugerimos que diversifiques tu dieta y cocines un plato tan interesante como la pasta con camarones en una salsa cremosa.
Elegir los ingredientes "adecuados"
Hay muchas variedades de salsas para pasta. Uno de los más populares es cremoso, complementado con queso, ajo y hierbas, lo que le da sabor al plato. Y en combinación con mariscos, como los camarones, la salsa cremosa se vuelve aún más interesante, inusualmente tierna y sabrosa.
Al elegir los ingredientes para un plato, vale la pena detenerse en la pasta de trigo duro, preferiblemente de fabricación italiana. Después de todo, si la pasta se pega o se deshace, el plato perderá su aspecto apetitoso. Si no es posible utilizar un producto de este tipo, compre fettuccine o espaguetis normales, pero siempre de buena calidad.
Los camarones se pueden usar tanto hervidos, congelados como crudos, pero aún se deben preferir los camarones tigre frescos. El tocho hervido debe cocinarse durante no más de 5 minutos, de lo contrario, los habitantes de las profundidades se volverán apretados, con un sabor a "goma".
Pasta De Camarones En Salsa De Crema: Recetas
La pasta con camarones se puede hacer de formas completamente diferentes, diversificadas debido a los ingredientes y el método de cocción. Solo una receta de salsa de crema tiene muchas interpretaciones. Puede usar no solo crema, sino también crema agria, agregar vino blanco o incluso coñac. Un sabor rico y picante de la salsa agregará especias. La elección de las especias depende de sus preferencias, pero tradicionalmente se utilizan hierbas italianas: albahaca, romero, tomillo.
La forma más rápida de cocinar pasta con camarones, que requiere un mínimo de productos.
Ingredientes:
- pasta - 500 g;
- camarones (congelados) - 600 g;
- crema (más del 10%) - 300 g;
- aceite de oliva;
- albahaca, sal.
Cocinando:
¡La pasta fragante y muy satisfactoria está lista!
Macarrones en salsa cremosa de queso
Los mariscos van bien no solo con crema, sino también con queso. Para preparar la pasta según esta receta, es mejor utilizar langostinos tigre.
Ingredientes:
- pasta - 500 g;
- camarones - 500 g;
- crema 22% - 2 cucharadas;
- ajo - 2 dientes;
- vino blanco - 1/3 taza;
- limón - 1 pieza;
- aceite de oliva - para freír;
- queso duro (parmesano) - 50 g;
- perejil, tomillo, mejorana, pimienta.
Cocinando:
- Pelar y enjuagar los camarones, espolvorearlos con jugo de limón, sal.
- Hervir la pasta añadiendo un poco de aceite de oliva al agua.
- Escurrir en un colador, reservando un poco de caldo por si la salsa se espesa demasiado.
- Cortar el ajo en rodajas y calentarlo en aceite de oliva, luego retirarlo.
- Verter la nata precalentada y el vino, añadir las especias y la sal.
- Revuelva constantemente hasta que la salsa espese.
- Agregue los camarones y cocine a fuego lento en la salsa durante unos 5 minutos (si usa camarones hervidos, acorte el tiempo de cocción a fuego lento).
- Vierta la salsa sobre la pasta cocida. Cubra con queso rallado y decore con un manojo de perejil fresco.
Este es el plato perfecto para una velada romántica.
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Nidos con mariscos en salsa cremosa de ajo
Un sabor aún más exitoso de camarones complementará la salsa con ajo. Use tagliatelle para preparar este plato, y luego su pasta no solo será sabrosa, sino también original.
Ingredientes:
- camarones tigre - 5 piezas;
- pasta (nidos) - 4 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - 1/2 pieza;
- tomate - 1 pieza;
- queso parmesano - 3 cucharadas. yo rallado;
- crema grasa - 100 g;
- albahaca verde;
- aceite de oliva, sal;
- coñac - 10 g.
Cocinando:
- Suelde los nidos de acuerdo con las instrucciones del paquete (es mejor no cocinar demasiado).
- Picar finamente la albahaca y la cebolla.
- Cortar el tomate en cubos, picar el ajo.
- Limpia los camarones y córtalos en 3 pedazos.
- Vierta aceite de oliva en una sartén caliente y fría los camarones.
- Agregue la cebolla, el ajo.
- Vierta el coñac y la nata, remueva y baje el fuego.
- Poner el tomate. Espolvorear albahaca por encima. Cocine a fuego lento durante unos minutos.
- Agregue la pasta y caliente con la salsa.
- Espolvorea el plato terminado con queso rallado y decora con una ramita de albahaca.
Tal pasta con camarones en salsa cremosa se ve muy elegante, pero de hecho es muy fácil de preparar, especialmente si tienes una receta con una foto frente a tus ojos.
Para un sabor aún más interesante, intente agregar ingredientes completamente inesperados a su pasta. Por ejemplo, espinacas, nuez moscada y queso azul con moho. Es preferible utilizar espaguetis para este plato.
Ingredientes:
- espaguetis - 450 g;
- camarones - 10 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- espinacas - 1 pieza;
- queso azul - 60 g;
- crema - 200 ml;
- manteca;
- nuez moscada;
- sal.
Cocinando:
- Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla.
- Agregue las espinacas picadas a la cebolla y saltee durante 5 minutos.
- Verter la nata y llevar a ebullición. Revolviendo, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Agregue el queso cortado en cubitos y los camarones pelados. Revuelva hasta que el queso se haya derretido.
- Añadir nuez moscada y sal.
- Hervir la pasta según las instrucciones del paquete.
- Vierta la salsa sobre la pasta.
Los espaguetis con camarones en salsa cremosa son la alternativa perfecta al plato de pasta habitual. Si usó crema no demasiado grasa y la salsa resultó líquida, agregue una cucharada de harina durante la cocción y mezcle bien para que no se formen grumos.
Cocinar espaguetis en italiano en una olla de cocción lenta
La pasta en salsa cremosa se hace muy rápidamente. Pero, si no tiene tiempo para seguir la preparación del plato, use una olla de cocción lenta para este propósito.
Ingredientes:
- espaguetis - 300 g;
- camarones - 300 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- queso duro - 200 g;
- tomate - 1 pieza;
- crema agria o crema - 200 g;
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal, sal, especias.
Cocinando:
- Picar la cebolla al azar, rallar las zanahorias.
- Pelar el tomate de la piel (rociarlo previamente con agua hirviendo) y rallarlo o cortarlo también.
- Vierta el aceite en la multicocina y coloque las verduras.
- Configure el programa "Hornear" durante 45 minutos.
- Después de cocer las verduras a fuego lento durante 5 minutos (con la tapa abierta), añadir la nata y llevar a ebullición.
- Espolvorea queso rallado por encima y remueve.
- Colocar la pasta sobre la salsa y cubrir con un vaso de agua. Cubra con una tapa, cocine por 20 minutos.
- Abra la olla de cocción lenta, agregue sal y condimentos, revuelva y cocine por otros 5 minutos.
- Limpiar los camarones y agregar a la pasta.
- Agregue el ajo y las hierbas pasadas por la prensa, mezcle.
