Delicias turcas, "delicias turcas" o delicias turcas: este es el nombre de este dulce oriental más exquisito y famoso. A diferencia de la halva y otras delicias orientales, el origen de las delicias turcas y su autor son bien conocidos. Fue inventado por el pastelero Ali Bekir en el siglo XVIII, ante la airada exigencia del sultán turco de crear un dulzor suave, después de que se rompió un diente mientras mordía un caramelo. Como puede ver, Ali hizo frente a esta tarea con bastante éxito: las "piezas suaves y cómodas" (así se traducen las delicias turcas del árabe) se ganaron la simpatía del sultán, de sus muchas esposas y luego del mundo entero. ¡Y no es de extrañar! Después de todo, el manjar resultó ser viscoso y sorprendentemente tierno, como la propia dicha del palacio ...
Pruebe y cocine delicias turcas según la receta de Ali Bekir en casa. Después de todo, ¡no es difícil cocinar delicias turcas en casa! Nuestras fotos paso a paso del proceso de cocción te ayudarán con esto.
Ingredientes Para preparar delicias turcas:
- maicena - 1 taza
- azúcar - 1 taza
- canela molida - 0,5 cucharaditas
- ácido cítrico - 1 cucharadita
- vainilla
- gelatina instantánea - 50 g
- agua - 1,5 tazas
- azúcar en polvo
- sésamo
Receta Delicia Turca:
Para preparar delicias turcas, tome una cacerola o un caldero de paredes gruesas (de esta manera, la masa no se quemará durante el proceso de cocción). Vierta almidón de maíz en este recipiente.
Agrega azúcar al almidón, así como una pizca de vainilla.
Añade también una bolsita de gelatina y canela, que le darán a las delicias turcas un bonito color y un aroma increíble.
Mezclar bien todos los ingredientes preparados con una espátula de madera.
Agrega una taza y media de agua fría a los ingredientes secos, luego mezcla todo nuevamente.
Coloque la cacerola a fuego medio y, revolviendo constantemente, espese la masa de almidón y azúcar.
Durante el proceso de cocción, la masa cambia de color y se vuelve más espesa.
