¿Cómo cocinar correctamente y sabroso un pastel de frutas? Compartiremos contigo las mejores recetas para hacer pasteles de frutas.

Seguramente, muchos de nosotros luchamos periódicamente con un deseo irresistible de comer un delicioso pastel navideño y un gran temor por nuestra figura. Especialmente, por supuesto, esto se aplica al sexo justo, que constantemente o periódicamente se agotan con dietas dolorosas en busca de un cuerpo ideal. Pero, no solo las jóvenes que siempre están perdiendo peso están aterrorizadas por los dulces. Hay una categoría de personas para las que los dulces están contraindicados por diversas razones médicas. En concreto, estamos hablando de pacientes con obesidad y diabetes. Para esas personas, la confitería se vuelve peligrosa no solo para la figura, sino también para la salud e incluso la vida. ¿Cómo estar en una situación así? ¿Realmente ahora tienes que renunciar al placer de comer pasteles y pasteles por el resto de tu vida? ¡Por supuesto que no! La cocina moderna, es decir, los maestros de la repostería, nos ofrecen muchas recetas para hacer postres bajos en calorías que a veces puede permitirse sin dañar su figura y su salud.

Uno de los postres dietéticos más populares se considera pastel de frutas. La base de este pastel es una variedad de frutas y bayas. La mayoría de las veces, esta variedad afrutada se complementa con una crema ligera. Dicha crema generalmente se prepara con requesón, yogur o crema agria con un bajo porcentaje de grasa. Para que la crema se solidifique correctamente y el pastel mantenga su forma, se usa gelatina. A veces se prepara por separado algún tipo de gelatina de frutas, que sirve como una capa original o decoración de pasteles. Además del hecho de que este pastel de frutas es seguro para formas femeninas, también es muy fácil de preparar. Después de todo, no tiene que amasar la masa, hornear pasteles y dedicar tiempo a preparar glaseado de chocolate. Todo lo que se requiere de ti es pelar y cortar la fruta, preparar la crema, armar el pastel y darle un poco de tiempo para que cuaje. Un pastel de frutas ni siquiera necesita una decoración especial, especialmente si usa frutas coloridas en su preparación. Luego, el pastel en sí resulta colorido y elegante.
Por supuesto, hay recetas más complejas para hacer pasteles de frutas. Pero, ya no serán dietéticos, aunque ganarán claramente en este aspecto frente a las tartas tradicionales. Digamos que las mujeres que siguen una dieta no muy estricta pueden permitirse pasteles de frutas más complejos. La mayoría de las veces, la base para tal pastel es una galleta. La fruta aquí no será el componente principal, sino una capa o ingrediente adicional en la crema. Un pastel de frutas a base de galleta generalmente se cubre con mantequilla o crema agria, a veces se usan mermeladas, mermeladas o mermelada común para este propósito. Además, muy a menudo aquí las frutas irán acompañadas de frutos secos, pasas, malvaviscos, mermelada, trocitos de chocolate o fruta confitada. Para que el pastel sea aún más elegante, se decora con glaseado de chocolate, semillas de amapola o copos de coco. En una palabra, si no se restringe particularmente en la nutrición, entonces puede permitirse cualquier experimento con pasteles de frutas.

Pastel de frutas - preparación de alimentos

Ya está claro que necesitarás una variedad de frutas para hacer un pastel de frutas. Al elegir las frutas, guíese por la temporada, porque en la temporada de invierno su elección es bastante limitada. Puedes usar absolutamente cualquier fruta y baya a tu gusto. La condición más importante es que sean frescos y, por supuesto, bonitos. Por cierto, si realmente quieres hacer un pastel, por ejemplo, con melocotones, que no puedes comprar frescos en invierno, puedes usar sus equivalentes enlatados.
Para preparar una galleta tradicional, necesitará huevos de gallina, harina de trigo premium y azúcar granulada. Si quieres una galleta de chocolate, entonces abastécete de cacao en polvo.
Para preparar una crema para un pastel de frutas, es posible que necesite requesón, crema agria, yogur, crema de leche, leche condensada. Al hacer una crema tan delicada, es mejor no dar preferencia al azúcar, sino al azúcar en polvo. Para pasteles más sofisticados y caros, puedes usar queso Mascarpone o Filadelfia. Para una opción dietética, use productos lácteos fermentados con un bajo porcentaje de contenido de grasa. Además, si quieres que la crema mantenga bien su forma y no se esparza, necesitarás gelatina.
Pastel de Frutas - Las Mejores Recetas

Receta número 1. Tarta de frutas con soufflé de cuajada

Un delicioso pastel de frutas con el soufflé de cuajada más delicado es especialmente apreciado por el bello sexo. No es difícil preparar un pastel de este tipo, por lo que puede ponerse manos a la obra de manera segura.
Para hacer un pastel de frutas con soufflé de requesón, necesitará los siguientes ingredientes::
1. Huevos de gallina - 4 piezas.
2. Azúcar - 2 tazas.
3. Harina de trigo - 1 taza.
4. Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
5. Aceite vegetal inodoro - 50 ml.
6. Requesón - 500 gramos.
7. Crema - 500 ml.
8. Gelatina - 20 gramos.
9. Pastel de gelatina - 1 paquete.
10. Leche - 100 ml.
11. Kiwi - 2 piezas.
12. Mandarinas - 3 piezas.
Instrucciones de cocina:
1. Antes que nada, preparemos una base de galleta para nuestro pastel. Para hacer esto, rompa los huevos en un recipiente hondo, agregue 1 taza de azúcar granulada y bata hasta que se forme una espuma esponjosa. Poco a poco empezamos a introducir la harina tamizada con la levadura, añadimos aceite vegetal y amasamos una masa homogénea. Cubra una fuente para hornear redonda con papel pergamino, vierta la masa. Metemos la forma en un horno precalentado a ciento ochenta grados durante veinte minutos. La preparación se puede verificar con un fósforo. Dejamos que la galleta terminada se enfríe.
2. Ahora vamos a preparar el soufflé de cuajada. Molemos el requesón a través de un tamiz o lo pasamos por una picadora de carne. En un recipiente hondo, combine el requesón y el azúcar granulada restante, bata hasta que el azúcar se disuelva por completo. En un recipiente aparte, bata la crema de leche preenfriada hasta que quede esponjosa. Combine la crema batida con la masa de cuajada, mezcle bien. Vierta la gelatina con leche fría, espere hasta que se hinche. Luego calentamos la gelatina hinchada al baño maría hasta que los cristales se disuelvan por completo, apagamos el fuego, enfriamos. Vierta la mezcla de gelatina y leche enfriada en un chorro fino en el soufflé de cuajada, mezcle bien.
Prepare la gelatina para el pastel de acuerdo con las instrucciones del paquete.
3. Pelar el kiwi y las mandarinas, cortar el kiwi en círculos. Dividimos las mandarinas en rodajas y, si es necesario, quitamos los huesos. Para armar el pastel, necesitamos una forma redonda desmontable. Entonces, colocamos el bizcocho enfriado en el fondo del molde, colocamos la mitad de la fruta sobre él, luego viene el soufflé de cuajada. Nivelamos la superficie y metemos el pastel en el refrigerador para que el soufflé se congele. Luego ponemos las frutas restantes en el soufflé congelado y llenamos el pastel con gelatina preparada previamente. De nuevo sacamos la tarta en frío para que solidifique la gelatina. Si lo desea, el pastel terminado se puede decorar con crema batida, nueces o azúcar en polvo.
¡El pastel de frutas con soufflé de cuajada está listo! ¡Buen provecho!

Receta número 2. Pastel de frutas multicolor con nueces

El pastel de frutas con gelatina multicolor se ve especialmente colorido y festivo.

inteligentemente A los niños pequeños les gusta especialmente este pastel.
Para preparar un pastel de frutas multicolor con nueces, necesitarás los siguientes ingredientes:
1. Harina de trigo - 500 gramos.
2. Huevos de gallina - 4 piezas.
3. Azúcar - 1.5 tazas.
4. Leche condensada - 1 lata.
5. Gelatina para pastel de diferentes colores - 3 paquetes.
6. Plátanos - 1 pieza.
7. Kiwi - 2 piezas.
8. Naranjas - 1 pieza.
9. Manzanas - 1 pieza.
10. Nueces - 150 gramos.
11. Levadura en polvo para masa - 1 cucharadita.
Instrucciones de cocina:
1. Rompa los huevos de gallina en un recipiente hondo, agregue azúcar granulada y bata hasta obtener una espuma espesa y esponjosa. Poco a poco empezamos a introducir la harina tamizada con el polvo de hornear, amasamos la masa y la pasamos a una fuente de horno forrada con papel pergamino. Enviamos la forma con la masa al horno precalentado a ciento ochenta grados durante treinta minutos. Retire con cuidado la galleta terminada del molde, enfríe sobre una rejilla y luego córtela a lo largo en dos pasteles.
2. Prepare la gelatina para el pastel de acuerdo con las instrucciones del paquete en diferentes platos. Para que la gelatina mantenga bien su forma, añade un poco menos de agua de la indicada en las instrucciones. Dejamos un plato con gelatina, y metemos los demás en la nevera para que se congele un poco.
3. Pele todas las frutas, lávelas y córtelas en rodajas finas. Las nueces se pelan, se trocean y se fríen en una sartén seca y se secan en un horno de microondas.
4. Empezamos a recoger la tarta. Ponemos una torta en forma desmontable, vertemos gelatina líquida encima, esperamos hasta que la galleta esté ligeramente empapada. Luego cubrimos la torta con leche condensada por encima y espolvoreamos con nueces picadas. Ponemos el segundo pastel encima, lo engrasamos nuevamente primero con gelatina y luego con leche condensada. Después de eso, colocamos las frutas de manera uniforme y les ponemos la gelatina congelada del mismo color. Retiramos el pastel en el refrigerador, esperamos hasta que la gelatina se endurezca. Luego esparcimos la segunda gelatina encima y nuevamente escondemos el pastel en el refrigerador. Cuando todas las capas de gelatina se hayan endurecido, y el bizcocho haya comenzado a mantener bien su forma, sacarlo con cuidado, decorarlo a nuestro gusto.
¡El pastel de frutas multicolor con nueces está listo! ¡Buen provecho!

Receta número 3. Pastel de frutas con malvaviscos

Una tarta de frutas con malvaviscos muy fácil de preparar resulta tierna, ligera, muy sabrosa y elegante.
Ingredientes para hacer Pastel de frutas con malvaviscos:
1. Malvavisco - 500 gramos.
2. Naranjas - 3 piezas.
3. Plátanos - 3 piezas.
4. Kiwi - 4 piezas.
5. Azúcar - 1 taza.
6. Crema de leche - 250 ml.
7. Chocolate negro - 100 gramos.
Instrucciones de cocina:
1. Para preparar este pastel, los malvaviscos deben cortarse en platos delgados. La forma más fácil de hacerlo es con un cuchillo caliente. Pele el kiwi, las naranjas y los plátanos, corte la fruta en círculos, quite las semillas de las naranjas. Batir la crema previamente enfriada con azúcar granulada hasta que se forme una crema esponjosa.
2. Ahora empezamos a recoger la tarta. En la parte inferior del formulario ponemos malvaviscos picados, luego naranjas y crema. Luego otra vez malvaviscos, plátanos y crema. Luego otra vez malvaviscos, kiwi y crema de mantequilla. La última capa debe ser placas de malvavisco untadas con crema. Retiramos la tarta en la nevera durante varias horas. Rompe el chocolate en trozos y derrítelo al baño maría o en el microondas. Rocíe el pastel con glaseado de chocolate. Además, si lo desea, puede decorar el pastel con frutas confitadas, copos de coco, bayas o trozos de fruta.
¡El pastel de frutas con malvaviscos está listo! ¡Buen provecho!

1. Tenga en cuenta que algunas frutas, como los plátanos o las manzanas, se oscurecen al cortarlas. Por lo tanto, si desea decorar un pastel con ellos, hágalo inmediatamente antes de servir, después de rociar las rodajas de fruta con jugo de limón.
2. Al elegir una crema para un pastel de frutas, considere qué frutas usará. Por ejemplo, usando plátanos o melocotones, la crema debe hacerse no muy dulce. Pero si en la tarta predominan los cítricos, entonces se puede añadir más azúcar a la nata.