Frijoles - relleno y producto útil con un alto contenido en proteínas.
Las sopas de frijoles rojos siempre resultan aromáticas, sabrosas y brillantes.
Añade nuevos platos a tu dieta entre una selección de los más recetas interesantes sopa de frijoles rojos.
Sopa de frijoles rojos: principios generales de preparación
La sopa de frijoles se cocina con o sin carne, ya que los frijoles contienen proteínas y son un una excelente alternativa para reemplazar productos de carne para vegetarianos o durante el ayuno.
Para preparar sopas se utilizan frijoles tanto secos como enlatados. En el caso del enlatado, el tiempo dedicado a cocinar la sopa se reduce significativamente: esto es lo que piensan las amas de casa. De hecho, con frijoles secos esfuerzo especial no requerido. Lo principal es dejarlo en remojo unas horas antes de cocinarlo y luego hervirlo hasta que esté medio cocido en abundante agua. De una forma u otra, la sopa resulta deliciosa tanto con frijoles rojos secos como enlatados.
Por lo general, se agregan verduras a las sopas: cebollas, zanahorias, ajo. Rara vez se añaden patatas. Los frijoles también combinan bien con productos de queso, especias, hierbas y champiñones.
Para que la sopa sea más sabrosa y nutritiva, primero se saltean las verduras en aceite y luego se añaden al caldo junto con los frijoles.
La sopa se sirve principalmente con crema agria.
1. Sopa espesa de frijoles hecha con frijoles rojos y carne en una olla
Ingredientes:
Un kilogramo de carne de res;
200 gramos de frijoles rojos;
Una berenjena;
Un litro de caldo de carne;
6-7 patatas (unos 800 gramos);
70 g de pasta de tomate;
Diente de ajo;
Bulbo;
Zanahoria;
Especias, sal, lúpulo suneli;
Hojas de albahaca, cilantro;
Para servir, crema agria y tomates frescos.
Metodo de cocinar:
1. Elegimos la carne de vacuno según nuestras preferencias. Si prefiere una sopa rica y grasosa con un caldo rico y espeso, entonces es mejor elegir carne de res con capas de grasa, por ejemplo, costillas. Si quieres un plato menos calórico, es mejor optar por carnes magras y pulpa.
2. Cortar la carne en cubos pequeños, de unos 3-4 cm de tamaño.
3. Pelar todas las verduras y cortarlas: patatas, berenjenas, zanahorias en cubos grandes, ajos en rodajas, cebolla en mitades.
4. Remoje los frijoles durante una hora, luego enjuáguelos y hierva hasta que estén medio cocidos.
5. Sal y sazona el caldo con especias, mézclalo con pasta de tomate.
6. Distribuya todos los ingredientes en ollas en porciones. Colocamos las verduras y los frijoles en orden caótico, colocando la carne en el medio. Rellenar con caldo.
7. Coloca las ollas de sopa en un horno precalentado a 160 grados durante una hora y media.
8. Sirva adornado con albahaca picada y cilantro.
2. Sopa de frijoles rojos con tomates en olla de cocción lenta
Ingredientes:
Medio kilo de pollo;
230 g de frijoles rojos;
Vaina de ají;
Dos patatas;
Dos cucharadas de pasta de tomate;
Dos tomates grandes;
Aceite vegetal;
Sal, especias;
Un diente de ajo.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague los frijoles y déjelos reposar durante 2 a 4 horas. agua fría.
2. Cortar el pollo lavado en trozos grandes y secar.
3. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, extienda la carne y fría en el modo "Freír".
4. Agregue los medios aros de cebolla y continúe cocinando al mismo nivel.
5. En cuanto la cebolla se ablande y adquiera un apetitoso color dorado, añadir el ajo picado y sofreír durante 5 minutos hasta que tenga un característico aroma a ajo.
6. Agregue los tomates cortados en cubitos y pasta de tomate, mezcle, cocine en el modo "Freír" durante otros 15 minutos.
7. Agrega los frijoles lavados y los cubos de papa y mezcla.
8. Echar un litro o dos de agua, dependiendo de lo espesa que queramos conseguir la sopa. Agrega sal y especias.
9. Cocine la sopa de frijoles rojos en el modo "Sopa" o "Guisado" durante una hora y media.
10. 10-15 minutos antes de que esté cocido, agregue el chile picado y las hierbas finamente picadas al plato.
3. Sopa de frijoles a base de frijoles rojos con verduras en caldo de carne
Ingredientes:
1,2 litros de caldo de carne;
Bulbo;
Zanahoria;
50 gramos de raíces de perejil;
Dos patatas;
300 g de frijoles rojos (cons.);
Un diente de ajo;
Especias, sal, hierbas;
Crutones para servir o 400 g de pan con mantequilla para hacer picatostes.
Metodo de cocinar:
1. Si no hay picatostes ya preparados, corte el pan en cubos pequeños o en tiras. Calentar el aceite en una sartén, freír el pan hasta que esté dorado y ligeramente crujiente, transferir los picatostes a una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.
2. Coloque las raíces de perejil picadas y las zanahorias ralladas en otra sartén y cocine a fuego lento ambos ingredientes hasta que estén suaves.
3. Vierta un tercio de un vaso de caldo, agregue la cebolla y el ajo finamente picados, sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.
4. Coloque los cubos de papa en el caldo restante y hiérvalos hasta que estén tiernos.
5. Echar las patatas junto con el caldo en el vaso de la batidora, sofreír las verduras y conseguir homogeneidad.
6. Transfiera la sopa de puré nuevamente a la sartén, agregue frijoles enlatados.
7. Llevar a ebullición a fuego lento, sazonar si es necesario, agregar las hierbas, cocinar por 5 minutos y apagar el gas.
8. Sirva la sopa con picatostes frescos.
4. Sopa de frijoles rojos con champiñones
Ingredientes:
Medio pollo;
Lata de frijoles rojos;
200 gramos de champiñones;
Cebollas, zanahorias;
Patatas – 3-4 tubérculos;
Eneldo, sal, hojas de laurel.
Metodo de cocinar:
1. Freír, añadir sal, medias aros de cebolla junto con los champiñones en rodajas hasta que estén tiernos.
2. Hervir el pollo hasta que esté cocido.
3. Coloque las patatas cortadas en rodajas pequeñas y las zanahorias ralladas en el caldo colado.
4. Una vez cocidas las verduras, agregar a la sopa los trozos de carne, los champiñones salteados y los frijoles sin líquido.
5. Agregue hierbas frescas, especias, sal al gusto y agregue un par de hojas de laurel.
6. Cocine durante 5-8 minutos. Servir con crema agria o mayonesa.
5. Sopa de frijoles hecha con frijoles rojos enlatados con queso
Ingredientes:
Lata de frijoles blancos (naturales);
Lata de frijoles rojos (naturales);
200 gramos de queso fundido;
Dos raíces de apio;
Bulbo;
Ajo, aceite de oliva;
Un litro y medio de agua;
Sal pimienta;
200 ml de vino seco (blanco).
Metodo de cocinar:
1. Cortar la cebolla y el apio en trozos pequeños.
2. Freír ambos ingredientes en aceite caliente, primero agregar la cebolla y sofreír hasta que esté suave, luego agregar el apio y sofreír por 2-3 minutos.
3. Vierta el vino en las verduras, cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, durante 10 minutos.
4. Hervir agua en una cacerola, agregar queso fundido, mezcla.
5. Tan pronto como caldo de queso Cuando hierva, agregue ambos tipos de frijoles sin salmuera, verduras fritas, sal y especias.
6. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, sin dejar que hierva.
7. Agregue el ajo picado a la sopa de frijoles rojos preparada y déjela, apagando el gas, durante 10-15 minutos.
8. Sirva con verduras.
6. Sopa de frijoles rojos con carnes ahumadas en olla de cocción lenta
Ingredientes:
Un vaso de frijoles rojos;
150 gramos de tocino ahumado;
Tres dientes de ajo;
Un tercio de vaso de salsa de tomate;
30 ml de aceite de oliva;
Tres tallos de apio;
vaina de chile;
Especias, sal;
Guisantes negros y pimienta de Jamaica;
Dos zanahorias;
250 gramos de chorizo curado.
Metodo de cocinar:
1. Remojar los frijoles la noche antes de preparar la sopa. Enjuagar las judías, ponerlas en un cazo y añadir dos litros de agua. Cocine durante unos 30-40 minutos.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar el ajo y el chile.
3. Vierta aceite en la multicocina, configure el modo "Freír", espere hasta que el aceite se caliente.
4. Coloque la cebolla, fríala por un par de minutos, agregue el chile y el ajo, cocine todo junto durante 2-3 minutos.
5. Agrega las zanahorias cortadas en tiras y fríelas hasta que estén blandas, unos 5 minutos.
6. Agregue el apio finamente picado a las verduras en un bol, fría hasta que esté ligeramente dorado y vierta inmediatamente. salsa de tomate.
7. Aquí también ponemos especias, pimienta y sal.
8. Cambie la multicocina al modo "Guisado" y cocine a fuego lento los ingredientes durante 5 minutos.
9. Agregue los trozos de tocino y salchicha ahumada cruda fritos en una sartén, agregue los frijoles hervidos.
10. Llene con agua hirviendo hasta obtener el espesor deseado.
11. Cocine por 30 minutos, cerrando la tapa del multicooker.
12. Servir con crema agria y hierbas.
Sopa de frijoles rojos. Sopa de frijoles rojos: consejos y trucos útiles
Puedes ajustar el espesor de la sopa según tus preferencias. A algunas personas les gusta con más caldo, a otras les gustan las sopas espesas.
Agregue las especias con prudencia; solo son necesarias para agregar aroma y notas de sabor agradables, y no eclipsar el sabor de los ingredientes principales de la sopa.
Las sopas de frijoles hechas con frijoles rojos, cocidas en caldero, olla de cocción lenta o en horno, son más aromáticas y ricas.
La sopa de frijoles rojos siempre es popular en cocinas nacionales por varias razones. En primer lugar, los frijoles, como todas las legumbres, son ricos en proteínas vegetales, fibra y microelementos, lo que significa que todos los platos elaborados con ellos son saciantes y saludables. En segundo lugar, combina bien con una amplia variedad de productos, por lo que puedes diversificar el menú dentro de una amplia gama. Finalmente, es simplemente delicioso. La peculiaridad de la sopa de frijoles es que cuanto más tiempo reposa, más sabrosa se vuelve con el tiempo.
Para preparar sopa, tomar como frijoles crudos y listo, hervido o enlatado. Es especialmente popular la combinación de frijoles con productos ahumados: tocino, pechuga, etc. Y para los vegetarianos, existen muchas recetas deliciosas sin carne.
En las recetas propuestas, la consistencia de la sopa se puede variar según su gusto, desde caldo líquido hasta puré espeso.
Consejo del cocinero: cómo cocinar frijoles. Primero, remójelo en agua fría durante 8-12 horas; es mejor guardar la sartén en el frigorífico. Luego escurre el agua, vierte los frijoles en una cacerola, agrega agua fresca y cocina hasta que estén tiernos durante 50 a 90 minutos, según el tipo de frijoles. Escurrir el agua nuevamente y agregar agua fresca. Llevar a ebullición, agregar sal y cocinar por 3 minutos. Coloca los frijoles cocidos en un colador.
Cómo hacer sopa de frijoles rojos - 18 variedades
Esta sopa de frijoles se puede preparar tanto en versión de carne como vegetariana. Aquí tienes una receta sin carne. Para sopa de carne Primero debes cocinar la carne, luego agregarle frijoles y luego seguir la receta dada.
Ingredientes:
- Frijoles rojos - 300 g
- Patatas - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 ud.
- Ajo - 2-3 dientes
- Tomate - 1 ud.
- Raíz de apio - al gusto
- Verdes - al gusto
- Especias - al gusto
- Caldo de verduras - 0,5 l
Preparación:
Vierta agua sobre los frijoles, agregue especias (por ejemplo, laurel, granos de pimienta negra) y cocine hasta que se ablanden.
Pica las verduras restantes y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sal y pimienta. Luego ponerlos en una sartén con frijoles, agregar Caldo de vegetales y cocine por otros 15 minutos.
Quizás el más simple y sopa rapida, sin lujos. Utiliza frijoles ya preparados, enlatados o hervidos, por lo que cocinarlos lleva un mínimo de tiempo. Se puede preparar con agua o caldo de verduras (para vegetarianos) o caldo de carne.
Ingredientes:
- Frijoles hervidos o enlatados - 250 g
- Patatas - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Tomates - 2 piezas
- Cilantro
- Cebollas - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Negro Pimienta molida- gusto
- Agua o caldo - 1,5 l
Preparación:
Cortar las patatas en cubos. Picar finamente la cebolla, el ajo, el cilantro. Rallar las zanahorias y los tomates en un rallador grueso.
Sofreír la cebolla junto con la zanahoria y el ajo. Agrega los tomates rallados. Agregue sal, pimienta, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Vierta agua/caldo en una cacerola, agregue las patatas y cocine hasta que estén tiernas. Cuando las papas estén cocidas, agrega a la sartén las verduras fritas, los frijoles y el cilantro. Cocine por 5 minutos.
Otro receta sencilla. Aquí la sopa de frijoles es de tomate, con tomates en propio jugo.
Ingredientes:
- salchichas de cazador- 300 gramos
- Patatas - 700 g
- Tomates - 400 g
- Cebollas - 1 ud.
- Especias, hierbas - al gusto.
- Agua - 3,5 litros
Preparación:
Pelar las patatas, cortarlas y ponerlas a hervir. Quitar la piel a los tomates y molerlos en una licuadora (o en un rallador).
Picar la cebolla y las salchichas y sofreír juntas durante 5 minutos. Agregue todos los ingredientes al agua y cocine hasta que las papas estén listas.
Esta es una de las opciones de lobio - platos. cocina georgiana. Cuando los frijoles estén cocidos, debes triturarlos ligeramente con un machacador, no hasta obtener la consistencia de un puré, sino para que queden los frijoles enteros.
Ingredientes:
- Frijoles rojos frescos - 250 g
- Cebollas - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- nueces- 5-6 uds.
- Ciruelas pasas - 10-12 piezas
- Menta seca, albahaca, cilantro - al gusto
Preparación:
Vierta agua fría sobre los frijoles, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.
Picar finamente la cebolla, sofreír aceite vegetal. Picar el ajo y las nueces.
Cuando los frijoles estén hervidos, agregue las ciruelas pasas, la cebolla, el ajo y las nueces a la sartén y cocine por 5 minutos. Por último, agregue las hierbas, el pimiento rojo y sal al gusto.
Sopa deliciosa y hermosa. Pero para que no quede demasiado aguado, se recomienda experimentar con especias. Por ejemplo, agregue chile, comino, cúrcuma, cilantro; esto agregará brillo al plato.
Ingredientes:
- Frijoles rojos - 105 g
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Cebollas - 1 ud.
- Puerro - 1 ud.
- Calabacín - 1 ud.
- Calabaza - 400 g
- Puré de tomate - 1 cucharada.
- Tallo de apio - 2 piezas
- Caldo de verduras - 1 litro
- Agua - 1,5 litros
- Perejil, especias - al gusto.
Preparación:
Caliente el aceite vegetal en una cacerola, agregue los puerros y las cebollas finamente picados y saltee durante 2-3 minutos.
Cortar en dados las patatas, las zanahorias, el calabacín y el apio, añadirlos a la sartén y cocinar durante 3-4 minutos. Luego añade Pure de tomate, cocine a fuego lento durante 1 minuto más.
Vierta el agua y el caldo, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Cómo preparar tallos de apio. Para ello se utiliza parte de un manojo de tallos desde la raíz hasta el follaje. Tira los tallos finos y pela los gruesos con un cuchillo para quitarles la piel dura.
Agregue los frijoles, el perejil y la calabaza cortada en cubitos a la sartén y cocine por otros 20 minutos. Espolvorea con especias y sirve con tostadas crujientes.
Una sopa vegetariana que se puede preparar como sopa de puré.
Ingredientes:
- Frijoles rojos secos - 400 g,
- Patatas - 5 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Cebolla - 3 piezas
- Apio - 2 tallos
- Pasta de tomate - 1 cucharada. l.
- Agua/caldo - 2 l
Preparación:
Remoja los frijoles en agua fría durante 8 a 10 horas. Luego escurre el agua, agrega agua fresca y cocina hasta que esté cocido (1-1,5 horas).
20 minutos antes de que esté listo, agregue las papas cortadas en cubitos.
Picar la cebolla, la zanahoria y el apio, sofreír en aceite vegetal hasta que estén dorados, agregar la pasta de tomate.
10 minutos antes de que estén listas, agrégalas a la sartén con los frijoles. Sal y agrega especias al gusto.
Puedes agregar crema agria y una rodaja de limón a los platos.
Receta de una tierna y deliciosa sopa con pechuga de pollo.
Ingredientes:
- Frijoles - 200 g
- Patatas - 2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
- Pechuga de pollo- 1 PC.
- Cilantro, tomillo, orégano - al gusto
Preparación:
Deja que los frijoles se cocinen; cuando estén blandos, agrega las papas. Freír las cebollas, las zanahorias, la pasta de tomate y el filete de pollo, agregar a la sartén y cocinar por 5 minutos.
Espolvorea con hierbas antes de servir.
La sopa se prepara en tan solo 20 minutos gracias a la función Multicook.
Ingredientes:
- Frijoles enlatados - 400 g
- Patatas - 4-5 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 ud.
- Salchicha ahumada- 200 gramos
- Hierbas, especias - al gusto.
Preparación:
En la multicocina, configure el modo "Freír", vierta el aceite vegetal, agregue las cebollas y las zanahorias picadas y saltee.
Luego agregue los frijoles, las papas, la salchicha, vierta 1,5 litros de agua caliente, revuelva, agregue sal, encienda la función “Multicocción” durante 20 minutos y 130°C.
Puedes diversificar la sopa de frijoles con fideos caseros.
Ingredientes:
- Frijoles - 400 g
- Salchicha - 150 g
- Tocino o jamón - 150 g
- Patatas - 2-3 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
Para preparar fideos caseros:
- Harina - 0,5 litros
- Huevos - 2 piezas
- Agua - 200ml
Preparación:
Hervir los frijoles, escurrir el agua. Picar patatas, zanahorias, cebollas, ajo, carne ahumada y añadir a los frijoles. Vierta agua caliente, agregue sal y cocine hasta que estén tiernos.
Amasar la masa, cortar los fideos. Hervir en agua con sal, escurrir en un colador. Agrega los fideos terminados a la sopa.
El lobio, un plato de judías, es popular en Georgia y en el Cáucaso en general. A diferencia de la cocina rusa, aquí la sopa de frijoles se suele preparar sin patatas ni zanahorias.
Ingredientes:
- Frijoles - 500 g
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Nueces - 1 taza
- Mantequilla - 50 g.
- Sal, pimiento rojo molido, cilantro, perejil - al gusto
Preparación:
Hervir los frijoles. Cuando se ablande, tritúrelo un poco con un machacador. Sal y pimienta.
En una sartén sofreír la cebolla durante manteca. Agréguelo a los frijoles y cocine por media hora más. Luego agregue nueces picadas, ajo y hierbas.
Retirar del fuego y dejar reposar durante 10-20 minutos.
Los tomates de una forma u otra se incluyen en casi todas las recetas de sopa de frijoles. Aquí también le añadieron pimiento dulce.
Ingredientes:
- Frijoles - 350 g
- Tomates - 3 piezas
- Pimiento morrón - 2 piezas
- Caldo de pollo - 600 ml
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 3 dientes
- Sal, pimienta, cilantro - al gusto
Preparación:
Remoje los frijoles secos durante la noche en agua fría. Freír la cebolla y el ajo en una cacerola, agregar los frijoles, el caldo y la sal. Cocine durante 1-1,5 horas.
Picar los tomates y pimiento morrón, agregar a la sopa. Cocine por otros 15-20 minutos.
En esta receta, primero debes preparar la carne: agregar agua fría, llevar a ebullición y quitar la espuma. Solo después de eso, cocine la carne con los ingredientes restantes en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- Frijoles - 400 g
- Patatas - 4-5 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 2 piezas
- Carne de res - 350 gramos
- Agua - 2,5 litros
- Especias, hierbas - al gusto.
Preparación:
Freír las cebollas picadas en aceite vegetal en una olla de cocción lenta. Picar los ingredientes restantes.
Vierta agua caliente en la multicocina, agregue la carne, los frijoles, las zanahorias y configure el modo "Sopa" durante 2 horas. Media hora antes de cocinar añadir las patatas.
Una sopa de champiñones con frijoles rojos fácil y deliciosa.
Ingredientes:
- Frijoles rojos - 150 - 200 g
- Champiñones - 300 g
- Patatas - 2-3 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 ud.
- Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
- Sal, especias - al gusto.
- Agua/caldo - 2 l
Preparación:
Vierta los frijoles remojados en agua hirviendo (o caldo) y cocine a fuego lento.
Freír los champiñones durante 3 minutos, luego añadir la cebolla y la zanahoria picadas a la sartén y sofreír.
Agregue las papas a los frijoles terminados, hierva, agregue la fritura y cocine por otros 5 minutos.
Receta original de sopa de carne con repollo y apio.
Ingredientes:
- Frijoles - 400 g
- Pechuga de ternera - 600 g
- Zanahorias - 2 piezas
- Repollo - 500 g
- Raíz de apio - 100 g
- Cebolla - 2 piezas
- Salsa de soja- 1 cucharada. l.
Preparación:
Hervir la carne de una sola pieza en agua fría durante 2 horas. Agregue especias al agua: laurel, tallos de perejil, cilantro, pimienta de Jamaica, chile. Cuando el agua hierva, retira la espuma.
Picar la cebolla, la zanahoria, el apio y el repollo. Freír la cebolla, luego agregar las zanahorias y el apio a la sartén y saltear durante 10 minutos.
Hervir los frijoles. Vierta agua fresca, agregue el repollo rallado, las verduras salteadas y la carne picada. Sal, agrega salsa de soja.
Minestrone es una de las sopas más comunes en Italia. Se prepara con verduras y hierbas de temporada, a veces añadiendo arroz o pasta.
Para que el minestrone quede muy rico y aromático, es necesario freír las verduras a fuego lento.
Ingredientes:
- Frijoles rojos hervidos o enlatados - 400 g
- Judías verdes - 200 g
- Tomates enlatados - 800 g
- Tomates rallados - 400 g
- Cebollas - 1 ud.
- Ajo - 4 dientes
- Tallo de apio - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Caldo de pollo - 1,5 l
- Pasta figurada - 0,5 tazas
- parmesano - 0,3 tazas
- Orégano, albahaca - al gusto
Preparación:
Caliente el aceite de oliva en una cacerola de paredes gruesas, agregue la cebolla y el ajo picados y saltee durante 5 a 10 minutos. Agregue las zanahorias, el apio y las judías verdes y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Vierta el caldo, agregue los tomates y deje hervir. Cocine por 10 minutos. Agrega la pasta y los frijoles rojos, agrega sal y cocina por otros 10 minutos.
En tazones de minestrone, espolvoree con albahaca y parmesano rallado.
Receta española con chorizo ahumado. Para ama de casa perezosa, porque se prepara rápidamente con frijoles enlatados.
Ingredientes:
- Frijoles rojos enlatados - 400 g
- Enlatado judías blancas- 400 gramos
- Chorizo ahumado - 250 g
- Tomates enlatados - 400 g
- Cebolla - 2 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
- Pimiento morrón - 1 ud.
- Ají - 1 ud.
- Perejil, orégano, sal - al gusto
- Caldo de verduras - 300-400 g
Preparación:
Picar la cebolla y la salchicha y sofreírlas juntas en aceite de oliva. Agrega la pasta de tomate y fríe por otros 3 minutos.
Vierta el caldo y los tomates enlatados, revuelva y deje hervir. Cubrir con una tapa y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Pica los pimientos y agrégalos a la sartén junto con los frijoles, las especias y las hierbas. Cuando la sopa hierva, retirar del fuego y dejar reposar durante 20 minutos.
Receta original cocina instantanea de Vegetales enlatados y sin patatas. Aquí la sopa no se prepara con agua ni caldo, sino con jugo de tomate.
Ingredientes:
- Frijoles rojos enlatados - 400 g
- Maíz enlatado- 200 gramos
- Enlatado Chicharo verde- 200 gramos
- Cebollas - 1 ud.
- Jugo de tomate - 0,6 l
- Tocino - 10 tiras
- Salsa de tomate - 2 cucharadas.
- Salsa tabasco - 0,5 cucharadas.
- Especias, hierbas - al gusto.
Preparación:
Picar la cebolla y el tocino y sofreír juntos durante 4-5 minutos. Vierta en la sartén jugo de tomate, hervir. Agregue las cebollas fritas con tocino, salsa de tomate y maíz, cocine por 2-3 minutos. Luego agregue los guisantes, las especias, la salsa Tabasco y cocine por otros 2-3 minutos.
Sopa clásica de frijoles y carne con la adición de chucrut fresco o.
Ingredientes:
- Frijoles - 200 g
- Patatas - 800 g
- Zanahorias - 150 g
- Repollo fresco o encurtido - 200 g
- Cebolla - 1 ud.
- Salsa de tomate o pasta de tomate - 3-4 cucharadas. l.
- Carne - 0,5 kg
Preparación:
Picar la carne, cocinar por 1 hora, agregar sal. Agregue frijoles remojados a la carne y cocine por otros 30 a 40 minutos. Luego agregue las papas y el repollo, cocine por 10 minutos.
Picar las cebollas y las zanahorias y sofreír en aceite vegetal. Agregue la pasta de tomate y el repollo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego vierte todo en los frijoles y cocina hasta que las patatas estén listas.
Las patatas fritas crujientes son ideales para las sopas de frijoles. Se pueden preparar rápidamente a partir de pan de pita fino o tortillas, cortarlas en cuadritos y freír en un sartén seco durante 2 minutos por cada lado.
Recetas De Sopa De Frijoles
receta de sopa de frijoles rojos
30 minutos
60 kilocalorías
5 /5 (1 )
La sopa no sólo debe ser sabrosa, sino también saludable. Y para esto necesitas usar ingredientes saludables, por ejemplo, como los frijoles. No se puede cocinar sopa de frijoles frescos mano rápida, mucha gente rechaza esta idea.
Pero existe una opción para aquellos que no tienen suficiente tiempo para cocinar, pero quieren comer sano: una deliciosa sopa de frijoles rojos, que se puede comprar ya preparada en los supermercados. Los frijoles enlatados deben cocinarse solo un par de minutos y, por lo tanto, la sopa se puede preparar en solo media hora. Si está interesado en esta opción, lea las recetas e intente cocinarlas usted mismo. Estoy seguro de que te gustará.
Cómo elegir los ingredientes adecuados
- No tome productos enlatados baratos, ya que estropearán todo el sabor de la sopa.
- Fíjate bien en el embalaje y la fecha de fabricación. Si la lata está abollada y desgastada, entonces no debes tomar esos frijoles.
- Todas las verduras deben estar frescas y intactas. Incluso si lo cortas, es posible que aún quede el mal sabor.
Sopa de frijoles sin carne
Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchara, cuchillo, cacerola, sartén, rallador, tabla.
Ingredientes
| Frijoles enlatados | 375 gramos |
| Agua | 2,3 litros |
| Papa | 2,5 uds. |
| Zanahoria | 1,5 uds. |
| Cebolla | 1,5 uds. |
| Ajo | 2 dientes |
| Tomates | 3 piezas. |
| Cilantro | 1 manojo |
| Pimienta negra | 1,5 cucharaditas |
| Sal | 2,5 cucharaditas |
Proceso de cocción
- Pelar, lavar las patatas y cortarlas en trozos.
- Deja que el agua se caliente, echando en ella las patatas.
- Muele las zanahorias y los tomates en un rallador.
- Picar la cebolla y el ajo en trozos más pequeños.
- Echar un poco de aceite en la sartén y sofreír en ella la cebolla.
- Después de un par de minutos, agregue las zanahorias, el ajo y los tomates a la cebolla y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Cuando las patatas hiervan y se cocinen durante 5 minutos, añade las verduras fritas a la sartén.
- Coloca los frijoles allí.
- Cuando la sopa vuelva a hervir, agregue el cilantro finamente picado, revuelva y cocine por otros 5 minutos.
Video de receta para sopa vegetariana de frijoles rojos de Cuaresma
Este video muestra cómo hacer sopa de frijoles rojos. El video es simple y tiene música agradable, y los comentarios son claros y comprensibles, por lo que este video te resultará útil.
Sopa De Frijoles Rojos
Sopa De Frijoles Rojos - sopa vegetariana con frijoles y verduras, de una serie de platos sencillos y saludables. Para los carnívoros, se puede preparar la misma sopa con caldo de carne.
Frijoles hervidos o enlatados - 250 gr.
Cualquier caldo o agua - 1,5 litros
Patatas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas - 1 ud.
Ajo - 1 diente
Tomates - 2 piezas
Cilantro - 1/2 manojo
Pimienta negra - 1 cucharadita.
Sal - 2 cucharaditas.
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2016-05-16T13:02:06.000Z
Sopa de frijoles en olla de cocción lenta
- Hora de cocinar: media hora.
- Número de porciones: 4-5.
- Electrodomésticos y utensilios de cocina: tetera, cuchara, tabla, rallador, cuchillo, olla de cocción lenta.
Ingredientes
Proceso de cocción
- Lavar y pelar las verduras.
- Picar las verduras y las cebollas y rallar las zanahorias.
- Cortar las patatas y las salchichas en trozos pequeños.
- Configure el modo "Freír" durante 5 minutos en la multicocina, vierta el aceite y agregue las zanahorias y las cebollas.
- Freír las verduras hasta el final del ciclo, recordando revolver.
- Luego coloque las patatas, las salchichas, las verduras y las judías en el bol.
- Hervir agua en una tetera y verterla sobre las verduras.
- Agrega sal, revuelve y cierra la multicocina.
- Configure el modo "Cocinar" o "Sopa" durante 25 minutos.
Receta en video para hacer sopa de frijoles con frijoles rojos enlatados.
Mire este video para recordar exactamente qué poner en qué y cómo cocinar. El vídeo no es muy corto, pero sí muy útil.
DELICIOSA SOPA DE FRIJOLES ROJOS EN LATA EN MULTICOCINA, CÓMO HACER SOPA DE FRIJOLES
Sopa de fríjol. Cómo cocinar sopa sabrosa con frijoles rojos enlatados, receta de sopa de frijoles. Plato de frijoles. Recetas para una olla de cocción lenta.
RECETA: 1 LATA - FRIJOLES ROJOS EN CONSERVA, 200 GRAMOS - SALCHICHA AHUMADA, 1 - ZANAHORIAS, 1/2 - CEBOLLAS, 4 - PATATAS MEDIANAS, VERDURAS, SAL.
TIEMPO DE COCCIÓN: 5 MINUTOS – FUNCIÓN “ASAR”, 25 MINUTOS – FUNCIÓN “MULTICOOK”, 130C – TEMPERATURA.
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ESTA RECETA EN VIDEO SE PUEDE ADAPTAR PARA CUALQUIER MARCA DE MULTICOCINA.
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Sopa de fríjol- un primer plato abundante y nutritivo. La receta de sopa de frijoles se puede encontrar en el menú de casi todos los países del mundo. ¡Las sopas de frijoles te sorprenderán gratamente con una variedad de opciones! Son capaces de saturar el cuerpo así como cualquier plato de carne, mientras que todas las vitaminas y elementos beneficiosos se conservan en los frijoles incluso después del tratamiento térmico. Los nutricionistas recomiendan incluir este producto en cualquier forma en su dieta al menos una vez a la semana. Por ejemplo, hacer sopa de frijoles es plato perfecto para quienes cuidan su peso y les encanta comer comida deliciosa. Hoy te contamos lo rico y fácil que es preparar sopa de frijoles.
La sopa de frijoles (rojos y blancos) puede normalizar la presión arterial y los niveles de azúcar, curar la gastritis y eliminar algunos problemas de la vesícula biliar y el hígado. La sopa de frijoles está indicada para mujeres embarazadas, ya que los frijoles contienen mucho hierro y ácido fólico, necesarios para el normal desarrollo y crecimiento del feto. La sopa de frijoles debe incluirse en el menú dietético. Después de todo, el producto es bajo en calorías y favorece la pérdida de peso.
¿Vale la pena remojar los frijoles?
La peculiaridad de preparar cualquier plato con frijoles secos es que primero hay que remojarlos durante varias horas. Esta es una regla importante que le permitirá cocinar no solo sabroso, sino también plato saludable, sin consecuencias desagradables. Todos irán al agua. sustancias nocivas, incluidos los azúcares complejos, que dificultan el procesamiento de los frijoles y provocan sensaciones desagradables.
Primero, debe enjuagar bien los frijoles, clasificarlos y quitarlos arrugados y dañados.
Ahora puedes pasar al remojo. Hay dos maneras de hacer esto.
primera manera- remojo prolongado. Coloca los frijoles en un recipiente grande y llénalo con agua. Déjelo reposar durante 8 a 10 horas (es posible menos, debe guiarse por los frijoles, deben aumentar de 2 a 3 veces). Durante este tiempo, es necesario drenar el agua varias veces. Si lo dejó en remojo durante la noche, agregue refresco al líquido a razón de 0,5 cucharadita por 0,5 litro para evitar que el líquido se agrie.
- El remojo prolongado destruye los oligosacáridos contenidos en los granos, lo que provoca la formación de gases.
- los frijoles no revientan durante el proceso de cocción, lo cual es importante si estás preparando sopa de frijoles;
- el sabor de los frijoles terminados, que se remojaron de esta manera, tiene un sabor más pronunciado y sabor delicado.
- es necesario planificar la preparación del plato;
- proceso que requiere mucha mano de obra: es necesario cambiar el agua;
- El remojo hace que los frijoles se decoloren.
Segunda manera- remojo rápido. Vierta los frijoles lavados en una cacerola grande, agregue agua en una proporción de 1 a 3, hierva el líquido y apague el gas. Dejar reposar en agua caliente durante 1 hora. Después de esto, continúa cocinando.
Ventaja del método: rápido, no es necesario planificar la preparación del plato con antelación.
- los frijoles a menudo revientan;
- el sabor no es tan rico como el de los frijoles que han estado en remojo durante mucho tiempo (pero absorben mejor los aromas de las especias).
Si planea cocinar el plato durante mucho tiempo, aproximadamente 4 horas, puede omitir el remojo por completo. Pero tendrás que cocinar a fuego lento, asegurándote de que no se escape el líquido.
Los frijoles rojos también se pueden cocinar sin remojar y, para acelerar el proceso, debes agregar 1 cucharada de agua fría a la sartén cada 5 minutos. Como resultado, estará listo en unas 2 horas. Los frijoles enlatados sólo se lavan.
Después del remojo, los frijoles están listos para seguir cocinándose.
enlatados y judías verdes no requiere remojo previo.
Cómo cocinar frijoles
Después de remojar, escurrir el agua y enjuagar los frijoles hinchados con agua corriente. Luego colócalo en una cacerola grande y agrega agua para que cubra completamente los frijoles. Llevar agua a ebullición y añadir una cucharada de girasol o aceite de oliva para que haya menos espuma.
Cocine los frijoles a fuego lento. Es posible que tengas que agregar agua a la sartén de vez en cuando durante el proceso de cocción. Dependiendo del tipo de judías, su vida útil y la dureza del agua, el tiempo de cocción puede oscilar entre 0,5 y 2,5 horas.
No es necesario revolver durante la cocción y no es necesario tapar la sartén.
Para saber si está listo, tritura una pieza con un tenedor o con los dedos. Lo ideal es que los frijoles queden blandos, pero no blandos. Si los frijoles aún están crujientes, déjelos cocinar más y verifique que estén cocidos cada 10 minutos.
Sopa de frijoles - secretos y recetas
Receta clásica de sopa de frijoles
Ingredientes:
- 300 gramos de frijoles rojos;
- Tubérculos de patata - 3-4 piezas;
- 1 zanahoria;
- Cebolla - 1 pieza;
- 1 litro de carne de res o caldo de pollo;
- Pasta de tomate - 70 gramos;
- Sal - según su preferencia y gusto;
- Condimentos y especias;
- Aceite vegetal;
- Leña menuda eneldo fresco y perejil - 5 piezas.
Metodo de cocinar:
Coloca la cacerola con el caldo al fuego, añade otros 1-1,5 litros de agua y caliéntalo. En cuanto el líquido empiece a hervir, escurre el agua de los frijoles y agrégala al caldo. Hervir durante 30-40 minutos. Quitar la piel a las patatas, lavar y cortar los tubérculos en rodajas. Quitar la piel a la cebolla y cortarla en cuadritos pequeños. Lavamos las zanahorias, les quitamos la tierra y las cortamos en tiras. Ponemos una freidora con aceite vegetal al gas y primero añadimos allí los trozos de cebolla. Freír un par de minutos hasta que estén dorados. A continuación, coloque allí las tiras de zanahoria y fríalas durante unos 3-4 minutos hasta que los trozos de zanahoria se ablanden. Sazone todo con tomate, agregue sal, especias y condimentos. Mezcle todo y cocine a fuego lento los ingredientes durante otros 4-5 minutos a fuego lento. Después de media hora de cocinar los frijoles, agregue las papas y hierva durante unos 10 minutos. Luego comience a freír las verduras y revuelva la sopa. Hervir por otros 20 minutos. Enjuagar las verduras y cortarlas en trozos pequeños. Unos 5 minutos antes del final, espolvorea la superficie de la sopa con hierbas.
Sopa de verduras con frijoles
Despues de leer características beneficiosas frijoles rojos, tuve la sensación de que estaba a punto de preparar una sopa con las mejores vitaminas. Juzgue usted mismo, contiene vitamina B y vitamina C. Estos frijoles contienen la mitad de la tabla periódica y también contienen mucha fibra. Por lo tanto, al preparar la sopa, no solo podrá disfrutar de una comida sabrosa y satisfactoria, sino también reponer su cuerpo con vitaminas.
Ingredientes:
- ¾ taza de frijoles rojos
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 1 cabeza cebollas
- plumas de cebolla verde
Preparación:
Remojar los frijoles durante la noche y escurrir el agua. Enjuagar, añadir 1,5 litros de agua fría y cocinar durante 40 minutos a fuego moderado. Agrega un poco de sal. Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en cubos. Pica la cebolla. Agrega las verduras preparadas a los frijoles y cocina por otros 20 minutos. Espolvorear picado cebollas verdes.
Sopa De Frijoles Con Pollo
Ingredientes:
- 400 gramos filete de pollo
- 100 g de judías blancas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- perejil
Preparación:
Remojar los frijoles durante la noche, escurrirlos y enjuagarlos. Vierta 2,5 tazas frio salado agua, cocinar con laurel durante 30 minutos. Retire la hoja y escurra los frijoles en un colador. Cortar el pollo en porciones, verter 1 litro de agua fría, llevar a ebullición, quitar la espuma, añadir sal y cocinar tapado. Después de 10 minutos, agregue los cubos de zanahoria y la cebolla picada, cocine por otros 10 minutos. Agregue los frijoles preparados, las hierbas picadas y el ajo machacado. Cocine por otros 2 minutos.
sopa de papa y frijoles
Ingredientes:
- 600 gramos de patatas,
- 100 g de frijoles rojos,
- 1 ½ litros de caldo de pollo,
- 100 g de zanahorias,
- 1 cebolla,
- 1 cucharada de aceite vegetal,
- perejil,
- hoja de laurel,
- pimienta negro,
- sal.
Metodo de cocinar
Clasificar los frijoles, enjuagar bien, cubrir con agua fría y dejar reposar 4 horas, luego escurrir el líquido. Coloca los frijoles en caldo hirviendo, agrega sal y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras y añadirlas a las judías. Pelar la cebolla, picarla y freírla en aceite vegetal caliente hasta que esté dorada, luego combinar con la rallada. rallador grueso zanahorias y mantener a fuego medio durante otros 2-3 minutos. Coloque el aderezo resultante en la sopa, sal y pimienta, agregue la hoja de laurel y cocine hasta que esté tierno. Luego vierta en tazones para servir y espolvoree con perejil finamente picado.
Sopa de champiñones con frijoles
Ingredientes:
- 300 g de boletus
- 150 g de judías blancas
- 2 zanahorias
- 1 papa
- hierbas y sal al gusto
Preparación:
Remojar los frijoles durante la noche y enjuagar. Lavar los champiñones y cortarlos. Cubrir los champiñones y los frijoles con agua y cocinar durante 30 minutos, quitando la espuma. Agrega un poco de sal. Agrega las zanahorias cortadas en círculos. Pasados los 10 minutos, añade las patatas peladas y picadas y la sal. Cocine hasta que estén tiernos durante unos 15 minutos, al final agregue las hierbas picadas.
Sopa de judías y puerros
Ingredientes:
- 200 g de frijoles,
- raíz de apio,
- 2 zanahorias,
- 2 raíces de perejil,
- 2 cebollas,
- 1 tallo de puerro,
- 3 cucharadas l. aceite de oliva,
- 2-3 ramitas de perejil,
- 1 diente de ajo,
- 1 pizca de mezcla de hierbas secas
- sal al gusto
Preparación:
Lavar los frijoles, dejarlos en remojo durante 2-3 horas. Enjuagar y pelar las verduras. Cortar la cebolla, la zanahoria y el perejil en 4 partes, pero no del todo. Vierta agua fría sobre los frijoles y cocine hasta que estén medio cocidos. Prepara caldo de verduras. Agregue zanahorias cortadas, cebollas, apio y raíz de perejil a los frijoles, vierta 1 cucharada. l. aceite de oliva. Cocine durante 20 a 25 minutos. Cortar la cebolla restante en cubos y sofreír en una sartén con el aceite de oliva restante hasta que se dore. Corte el apio restante, las zanahorias en tiras pequeñas, el ajo y la raíz de perejil en aros finos y agréguelos a la cebolla. Vierta 2 cucharadas. l. caldo, cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo. Corta los puerros en aros y añádelos a la sopa. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Picar finamente el perejil. Vierta la sopa terminada en tazones y agregue perejil picado a cada tazón.
Sopa minestrone
Ingredientes:
- 150 g de judías blancas, verdes y rojas cada una;
- dos litros de caldo;
- tomates frescos - 200 g;
- medio manojo de eneldo y perejil;
- seco hierbas italianas, sal y pimienta negra molida;
- 4 dientes de ajo;
- 50 ml de aceite de oliva;
- pechuga ahumada - 300 g;
- un manojo de albahaca fresca;
- 100 g de fideos pequeños.
Metodo de cocinar
- Hacer cortes en los tomates, ponerlos en agua hirviendo por un minuto, luego en agua fría, quitarles la piel. Cortar los tomates por la mitad y quitarles las semillas. Cortar la pulpa en trozos.
- Corta las colas de las judías verdes y pícalas en trozos pequeños.
- Corta la pechuga en rodajas. Pelar la cebolla y picarla.
- Coloque las rodajas de pechuga en el fondo de una sartén de paredes gruesas, fríalas por ambos lados, agrégueles la cebolla picada y luego fríalas.
- Hervir los frijoles blancos y rojos hasta que estén tiernos. Coloque en una cacerola con las cebollas, agregue el pimiento, vierta un poco de caldo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego vierta el resto del caldo. Tenga en cuenta que hay suficiente minestrone. sopa espesa, así que ajusta tú mismo la cantidad de caldo.
- Agregue fideos a la sopa, agregue sal y pimienta y cocine la sopa durante diez minutos.
- Moler en un mortero la albahaca y el ajo picados. Al final de la cocción, agregue mezcla picante en la sopa
Sopa de leche con frijoles
Tiempo de cocción: 45 min. Número de porciones: 3. Vitaminas: A, B1.
- ¼ taza de blanca
- frijoles
- 5 cucharadas l. leche
- 2 vasos de agua
Preparación:
- Clasifica los frijoles y enjuágalos bien.
- Entonces necesitas drenar un poco de agua.
- Cocine a fuego lento hasta que esté listo.
- Enfríe los frijoles terminados y muela en un procesador de alimentos hasta que estén blandos.
- Calienta la leche.
- Agrega un poco de sal a los frijoles, luego vierte la leche precalentada y deja hervir a fuego lento.
- Arriba sopa de leche Puedes decorar con hierbas previamente picadas.
El ácido pantenólico, que se encuentra en los champiñones, los aguacates, los guisantes, las lentejas y el hígado de pollo, asegurará la eliminación de toxinas y mejorará el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Deliciosas recetas de sopa de frijoles enlatados
Sopa de frijoles y berenjenas
Un plato vitamínico saludable y bajo en calorías. Ideal para vegetarianos y mesa de cuaresma. Esta receta te vendrá muy bien si quieres cocinar algo fácil.
Tiempo de cocción: 50 min Número de porciones: 10
Ingredientes:
- 1 lata (240 g) de frijoles rojos enlatados
- 100 gramos champiñones frescos
- 1 berenjena
- 1 pimiento dulce
- 1 zanahoria
- 1 cebolla morada
- 1 tallo de apio
- 2 litros de agua
- 30 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita khmeli-suneli
- 1 cucharadita cilantro molido
- ½ cucharadita comino (comino)
- manojo de cilantro
- rojo fresco pimientos picantes- gusto
- pimienta negra recién molida - al gusto
Preparación:
Corta la cebolla, el apio, el pimiento morrón y la berenjena en tiras. Cortar las zanahorias en mitades. Lavar y pelar los champiñones (los champiñones tiernos se pueden utilizar sin pelar). Cortar en cuatro trozos. Vierta aceite vegetal en la sartén. Freír las zanahorias durante 5-7 minutos. Agrega las verduras restantes y los champiñones picados a la sartén. Freír durante 10 minutos. Vierta agua y deje hervir. Coloca los frijoles. Cocine por 30 minutos. Sal y pimienta. añadir plato listo especias, cilantro finamente picado y pimiento picante.
Sopa de frijoles y calabacín
Ingredientes:
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Patatas - 2 piezas
- Calabacín - 1 ud. (pequeño)
- Caldo de verduras - 1,5 l (o agua)
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- Frijoles enlatados - 400 g (una lata)
- Tomates en su propio jugo - 150 g picados
- Tomillo - 0,5 cucharaditas. seco
- Orégano - 0,5 cucharaditas. seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra - al gusto
Preparación:
Picar finamente la cebolla. Cortar las patatas en cubos. Corta los calabacines por la mitad a lo largo, luego a lo largo en cuartos y luego a lo ancho en rodajas finas. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo y luego finamente a lo ancho. Calienta 2 litros a fuego medio. rasta. aceite y sofreír la cebolla durante 2-3 minutos hasta que aparezca un aroma fuerte y transparencia. Agrega las patatas a la cebolla, sal y pimienta, luego fríe durante 2-3 minutos. De la sartén, transfiera las verduras a la sartén y llénelas con el caldo o agua preparado. Colocar a fuego alto. En una sartén con las cebollas y las patatas, sofreír las zanahorias y los calabacines en el aceite restante durante 2-3 minutos, revolviendo. Luego transfiérelos de la sartén a la sartén. Lavar el baba y añadir a la sartén. Luego los tomates (no escurrir el jugo). Luego agregue el orégano y el tomillo. Cuando la sopa hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta al gusto. Apagar el fuego y dejar la sopa en el fuego caliente durante media hora.
Sopa con frijoles, tomates y pimientos
Ingredientes:
- 500 g de judías blancas enlatadas
- 4 tomates carnosos
- 3 pimientos verdes
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- una pizca de cilantro molido
- pimiento rojo molido
Preparación:
Escaldar los tomates con agua hirviendo y hacer puré en una licuadora. Pelar los pimientos de las semillas y cortarlos en tiras. Freír las cebollas picadas en aceite durante 2 minutos, agregar los tomates preparados y cocinar a fuego lento durante 7-8 minutos. Vierta agua hirviendo sobre los pimientos y los frijoles preparados, cocine por 10 minutos. sal, agregar tomates cocidos con cebolla. Sazone con pimienta, cilantro, agregue el ajo pasado por una prensa y cocine por otros 3-4 minutos.
Sopa de frijoles con espinacas
Ingredientes:
- 300 g de judías blancas enlatadas
- 200 gramos de espinacas
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 100 gramos de queso
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- especias al gusto
Preparación:
Vierta agua hirviendo sobre las patatas peladas, cortadas en cubos pequeños y frijoles, luego cocine por 10 minutos. Freír la cebolla picada en aceite durante 3 minutos. Agregue las espinacas picadas en trozos grandes y las zanahorias peladas y ralladas. Cocine durante 8-10 minutos. Agregue cebollas guisadas, espinacas y zanahorias a la sopa, sazone con especias y sal. Cocine por otros 2 minutos. Espolvorea la sopa en tazones con queso rallado.
Sopa de acedera con frijoles y huevo
Ingredientes:
- 200 g de acedera
- 200 g de judías blancas enlatadas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- cCrea agria
- pimienta negro
Preparación:
Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos por la mitad. Freír en aceite las zanahorias y las cebollas peladas y picadas durante 7 minutos. Agregue los frijoles, vierta agua hirviendo, sal. Agregue la acedera picada en trozos grandes y cocine por otros 7 minutos. Sazone la sopa terminada en tazones con pimienta al gusto, agregue crema agria a cada tazón y coloque medio huevo cocido.
Métodos para preparar sopa de frijoles en una olla de cocción lenta.
Sopa de frijoles con costillas
Productos
- Costillas de cerdo: 250 g.
- Patatas pequeñas: 5-6 unidades.
- Zanahorias: 1-2 uds.
- Cebollas: 1 ud.
- Frijoles: 1 taza.
- Salsa de tomate: 2 cucharadas. l.
- Manteca de cerdo fresca o salada: 50 g.
- Ajo: 2 dientes.
- Verdes: 1-2 cucharadas. l. (perejil, eneldo, apio, albahaca).
- Agua: 6-7 vasos.
- Sal: ½ cucharadita.
Cómo cocinar
Vierta agua caliente sobre los frijoles y déjelos durante 6-7 horas. Cortar la manteca de cerdo en cubos pequeños y luego freír en modo HORNO durante 10 minutos. Enjuague las costillas y luego sepárelas unas de otras. Freír las costillas junto con la manteca en modo HORNO durante 20 minutos. Ralla las zanahorias en trozos grandes. Picar finamente la cebolla. Agrega la cebolla y la zanahoria a las costillas y fríe en modo HORNO durante 10 minutos. Cortar las patatas en cubos. Agrega las patatas a las costillas y fríe en modo HORNO durante 10 minutos. Agrega los frijoles. Agrega agua. Agrega sal, salsa de tomate. Cuece la sopa en modo GUISADO durante 60 minutos. 10 minutos antes del final del programa, rallar finamente el ajo y las hierbas.
Cómo ahorrar tiempo
En lugar de manteca, puedes usar ya preparado. grasa de cerdo o aceite vegetal refinado en una cantidad de 2 cucharadas. l. Puedes usar frijoles enlatados. Debe lavarse a fondo. En lugar de ajo fresco puede usar granulado ya preparado: 1 cucharadita.
Si necesita que la sopa esté menos picante, reduzca la cantidad de ajo a 1 diente o ⅓ cucharadita. granular Entonces solo quedará el delicioso aroma y el picante desaparecerá. Es mejor agregar hierbas frescas a la sopa terminada y hervir las hierbas secas durante 10 minutos, como se indica en la receta.
Sopa con frijoles y carnes ahumadas.
La sopa de frijoles se puede preparar con la mayoría diferentes ingredientes y componentes. Pero personalmente me gusta mucho la combinación de frijoles, tomates y un ligero sabor ahumado. Para lograr este efecto, es necesario agregar salami o cualquier otro alimento a la sopa. salchicha ahumada cruda, así como tocino, pechuga ahumada u otras carnes ahumadas de tu elección.
Tiempo de cocción: 3 horas Número de porciones: 6
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 tubérculos de papa
- 250 g de carnes ahumadas (salchichas, jamón, pechuga, etc.)
- 1 lata de frijoles rojos enlatados
- 20 ml de aceite vegetal 1 cucharada. l. pasta de tomate
- 1 cucharadita albahaca seca
- Verdes picados para servir
Para el caldo:
- 400 gramos de ternera
- 1,5 litros de agua
- Raiz de perejil
- 1 zanahoria
- 3 hojas de laurel
- 5-6 granos de pimienta negra
Preparación:
- Cocinar caldo de carne en el modo “Enfriamiento”. Colar, luego regresar al recipiente multicocina limpio y agregar sal al gusto.
- Pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas en tiras finas (las zanahorias se pueden rallar). Cortar las patatas en cubos. Corta las carnes ahumadas en rodajas o tiras pequeñas. Escurrir el líquido de los frijoles.
- Saltee las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas.
- Coloque la carne frita, las papas, las carnes ahumadas y los frijoles en un bol con caldo, agregue la pasta de tomate, albahaca seca. Cocine en modo “Guisado” durante 1 hora. Al final de la cocción, agregue sal al gusto. Al servir, espolvorear con hierbas.
Sopa de fríjol Yu y pimiento morrón
Ingredientes:
- 300 gramos de ternera,
- 100 g de judías blancas,
- 3 patatas,
- 1 cebolla,
- 1 zanahoria,
- 1 pimiento morrón (pequeño),
- 1 hoja de laurel,
- 1 cucharada de aceite de oliva,
- 3-4 litros de agua,
- especias (cualquiera),
- perejil,
- sal.
Preparación:
Ingrediente principal remojar durante 1 hora en agua fría. Corta la carne en porciones pequeñas. Pelar las verduras. Cortar las zanahorias, las cebollas y las patatas en trozos pequeños. Vierta el aceite en la sartén multicocina, agregue la cebolla y la zanahoria, luego fría en el modo "Hornear" durante 15 minutos. Cuando se complete el modo, agregue carne, papas, frijoles, agua, sal, pimienta, especias (cualquiera), hoja de laurel, encienda el modo "Guisar durante 90 minutos". Después de completar el régimen, deje reposar un poco la sopa. Adorne la sopa terminada con perejil picado.
- Los frijoles blancos y rojos no se deben salar antes de cocinarlos. De lo contrario, el producto final será duro.
- Los frijoles cocidos hasta que estén medio cocidos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por tres días, pero en el congelador, aproximadamente 6 meses.
- Si usa frijoles enlatados, no es necesario procesarlos previamente.
- El producto se puede utilizar para cocinar. diferentes platos. Se combina con ajo, cebolla, pimiento, tomate y diversas hierbas.
¡Buen provecho!
